Sladkorna torta

Ponedeljek, 5. septembra 2016.

Verjamem, da bi morali preprosti recepti za peko zagotovo dati okusen rezultat! Današnja domača pita iz kvasovk iz testa je dokaz tega. Nerealno puhasto, mehko in dišeče testo, otoki nežne smetane in hrustljava sladkorna skorja... Nemogoče se je zlomiti - zagotavljam vam.

Sladkorno torto naredite kar tako za prijetno čajanko z družino ali za dolgo pričakovane goste. Čez skodelico čaja bo to čudovito pecivo okrasilo katerikoli, tudi mračen in deževen jesenski večer. Vsi imajo radi, brez izjeme, kuhanje pa je preprosto. Raje poglejte recept in kuhajte v kuhinji!

Sestavine:

Kvasno testo:

Preliv:

Izpolni:

Kuhanje v korakih:

Za pripravo te okusne, sočne in dišeče sladkorne torte potrebujemo naslednje izdelke: vrhunsko pšenično moko, mleko (s katero koli vsebnostjo maščob), srednje velika piščančja jajca (po 45-50 gramov), granuliran sladkor, maščobna smetana (imam 30%), kvas, sol in vanilin (po želji ga lahko nadomestimo z žličko vanilijevega sladkorja). Kvas ni potreben, da vzamete visoke hitrosti - popoln suh (5 gramov - 1 čajna žlička s hribom) ali stisnjen (potrebujete 3-krat več, to je 15 gramov). Takšnega kvasa takoj ne zmešamo z moko, ampak ga predhodno aktiviramo v topli, sladki tekočini 10-15 minut. V našem primeru lahko rahlo segrejete pol kozarca mleka z žličko sladkorja in v njem raztopite kvas..

Najprej združite suhe sestavine za kvasno testo. V posodo presejte (po možnosti dvakrat) pšenično moko. Zaradi tega se moka ne bo samo razrahljala in se nasičila s kisikom, ampak bo odšla tudi morebitna smeti. Moki dodamo hitro delujoč kvas, granuliran sladkor, vanilin in sol. Vse temeljito premešajte z vilicami ali metlico.

V drugi skledi združimo mleko, piščančja jajca in mehko maslo. Hrana naj bo na sobni temperaturi, zato jo vnaprej vzemite iz hladilnika..

Vse skupaj zmeljemo do gladkega, nato dodamo suho zmes. Testo lahko gnetete z rokami, vendar se izkaže, da je zelo mokro in lepljivo, zato svetujem, da uporabite mešalnik za testo (mešalnik s pritrditvijo na kavelj ali aparat za peko kruha). Gnetemo precej aktivno vsaj 10, še bolje pa 15 minut.

Kot rezultat boste dobili nenavadno nežno, mehko, mokro in lepljivo testo. Po doslednosti se bistveno razlikuje od bolj znanega testa za kvasovke za torte, ki ima svojo obliko in ne teče. Testo malo zaokrožite v simbolični kroglici, skledo pokrijte z brisačo in pustite na toplem 1 uro. Kje je bolje razvaljati testo in kaj pomeni toplo mesto? Obstaja več možnosti. Najprej v pečici z vklopljeno svetilko (izkaže se približno 28-30 stopinj - temperatura je idealna za fermentiranje kvasovkega testa). Nato posodo s testo zategnemo s oprijemnim filmom ali pa ga prekrijemo z brisačo iz naravne tkanine (najprimernejše je perilo), da se površina ne vije in ne skorja. Še vedno lahko pustite, da se testo vrti v mikrovalovni pečici, v kateri najprej zavremo kozarec vode. Testo se bo dvigalo z zaprtimi vrati in kozarec bo stal tam. Potem posode ni treba zapreti z ničemer, saj bo voda izhlapela in s tem ohrani potrebno vlažnost. Pazite le, da se nihče nehote ne vklopi v mikrovalovno pečico, sicer bo testo izginilo in ne bo sladkorne pogače.

Ko mine 1 ura, naj se testo poveča v količini (vsaj dvakrat). Čas se lahko razlikuje od tistega, ki sem ga navedel, odvisno od temperature v prostoru in aktivnosti kvasa. Glavna stvar je, da se dobro dviga.

Nežno ga zdrobite in prestavite v primeren pekač. Imam silikon (20x20 cm), rahlo sem ga namazala (s pol čajne žličke) z rastlinskim oljem. Vlažne (testo je zelo lepljivo) roke razdelijo testo v obliki, kot da ga potisnete z vsemi 10 prsti na robove. Pokrijemo z nečim od vremenskih razmer in na vročini pustimo stati približno 30-35 minut.

V tem času iz hladilnika vzamemo 50 gramov masla - hladnega in trdega. Razrežite ga na rezine in z vilicami naribajte s 130 grami sladkorja, da nastane tako mastna drobtina. To je naša sladkorna potica. Mlete in spet na hladnem, da olje nima časa, da se stopi.

Ko testo lepo prime in se dvojno poveča v volumnu, naredimo vdolbine s prsti do samega dna. Ni pogosto dovolj 15-20 votlin. Pozabil sem fotografirati, oprosti. Obdelovanec potresemo z mrzlimi sladkornimi drobtinami in pošljemo v vročo pečico, ki smo jo predhodno segreli na 180 stopinj.

Sladko torto pečemo na povprečni ravni približno 25-30 minut. Dvignil se bo še več, bo že skoraj pripravljen in začel se je vrteti.

Hitro jo prelijte z 200 mililitri maščobne smetane, s čimer poskušate priti po celotni površini. Imam smetano s 30% maščobe, vendar so tekoče konsistence, zato so se za trenutek vpijele v testo in stopile v vdolbine. Če nimate maščobne smetane, jih lahko rahlo naredite sami iz mleka in masla. Bodisi uporabite tiste, ki so, ali poskusite s kislo smetano. Dodajte sladkorni kolač na isti temperaturi še 10 minut.

V tem času se peciva končno porjavijo, sladkorna skorja se karamelizira, krema pa se spremeni v nežno kremo. Torti damo malo (v idealnem primeru na sobno temperaturo, ampak kdo jo lahko zdrži?) Ohladimo in narežemo na porcije.

Zdaj se poskusite upreti in ne posegnite za drugim (drugim, tretjim.) Kosom. Je tako okusna, tako dišeča, tako nežna! Nerealno puhaste in dišeče domače torte, ki jih ni mogoče odtrgati - to vam zagotavljam.

Sladkorni piškotki - kuharske skrivnosti

Včasih se najpreprostejše stvari izkažejo za nenavadno okusne, na primer sladkorni piškotki potrebujejo najpreprostejše sestavine, tehnologija kuhanja tudi ne bo povzročala veliko težav niti začetnemu kuharju.

Toda učinek je neverjeten - grič piškotkov, očarljiv, rudeč in hrustljav na zunaj, zelo nežen v notranjosti, se bo stopil tik pred našimi očmi. V tem gradivu je seznam receptov za okusno in preprosto pečenje, katerih glavna skrivnost je v sladkornih posipih.

Sladkorni piškotki - korak za korakom foto recept

Tako hrustljavi in ​​mehki piškoti so popolna hitra peka. Postrežemo ga lahko s toplim mlekom ali vročim kakavom ali črnim čajem. Za pripravo testa za piškote iz peko, boste potrebovali le štiri sestavine, ki so praviloma skoraj vedno na voljo pri kateri koli hostesi.

Sestavine:

  • Pšenična moka - 320 gramov.
  • Pečenje margarine - 150 gramov.
  • Sladkor - 4 žlice brez diapozitiva in še nekaj žlic za posipanje.
  • Piščančje jajce - en kos.

Kuhanje:

1. V čisto in suho posodo (bolje je uporabiti plastično posodo, saj je lepljivo testo vedno enostavno ločeno od njegovih sten), vlijemo granuliran sladkor.

2. Nato nežno tam, da test slučajno ne zapusti preostale lupine, premažite piščančje jajce.

3. Margarino, ki leži pri sobni temperaturi in ima čas, da se do tega trenutka zmehča, narežemo na majhne kocke. To je potrebno, da se peščena zmes hitro in enostavno pretvori v končno testo. Po margarini v posodo vlijemo presejano pšenično moko.

4. Zamesite mehko testo. Ni dovoljeno, da se zalepi, hkrati pa ni potrebno, da se z moko oprha. Če je testo zelo lepljivo, je seveda bolje dodati še malo moke. Vendar je bolje, da s tem korakom ne pretiravate, sicer piškotki ne bodo postali mehki in drobljivi.

5. Po nekaj minutah mešanja, ko zmes doseže enotno konsistenco, lahko rečemo, da je testo za pecivo iz kratkega lesa skoraj pripravljeno. Za dokončanje postopka vse testo razvaljamo v eno veliko kroglico in ga pošljemo v prozorno vrečko ali zavijemo s oprijemnim filmom. Vrečko s testo postavite v hladilnik. V idealnem primeru, če mu uspe leči vsaj pol ure.

6. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na tri do štiri dele. To je potrebno zaradi udobja: več majhnih kroglic je lažje valjati kot ena velika. Kroglice po eno razvaljajte v tanke plasti. Najbolj optimalna debelina obdelovanca se šteje za debelino 4-8 milimetrov.

7. Vzamemo rezalnike piškotov in jih nežno potisnemo v rezervoar. Od preostalega testa ločite bodoče piškote. Preostale gnetite in ponovno razvaljajte. Ta korak se ponavlja, dokler se celotna masa ne konča..

8. Pekač obložite s posebnim papirjem. Piškotkov ne mazimo, ampak takoj položimo piškotne praznine. Na vrh piškotov potresemo malo sladkorja.

9. Pekač s piškotki pošljite v pečico, predhodno ogreto na 200 stopinj, in pecite do kuhanja.

Kako narediti piškote s sladkorjem v prahu

Pri izdelavi sladkornih piškotkov je pomembno upoštevati nekaj pomembnih pravil. Prvo pravilo - margarino ali maslo je treba najprej mehčati. Drugo - masleno osnovo stepemo s sladkorjem, dokler zrna tega sladkorja ne izginejo, kar ne deluje vedno. Zato izkušene gospodinje svetujejo, naj sladkor (po normi recepta) pošljejo v kavni mlinček, ali pa takoj vzamejo že pripravljen sladkorni sladkor, ki ga je enostavno premagati v homogeno maso z maslom in margarino.

Sestavine:

  • Sladkor v prahu - 200 gr.
  • Piščančja jajca - 1-2 kos..
  • Maslo - 1 paket (200 gr.).
  • Pšenična moka (premium) - 3 žlice.
  • Soda, slana s kisom, - 0,5 tsp. (lahko ga nadomestimo s pecilnim praškom - 1 tsp.).
  • Vanillin.

Tehnologija kuhanja:

  1. Olje vzamemo iz hladilnika, stojimo 1 uro pri sobni temperaturi.
  2. Zmeljemo ga z belim sladkorjem.
  3. Premažite jajce, nadaljujte z drgnjenjem.
  4. Za gašenje sode s kisom je še bolje uporabiti že pripravljen pecilni prašek.
  5. Pecilni soda / pecilni prašek zmešajte z moko in vanilijo, nato pa vse skupaj zmešajte.
  6. Nastalo testo damo v posodo, posuto z moko.
  7. Pokrijte s oprijemnim filmom, hranite v hladilniku pol ure.
  8. Hitro razvaljamo, narežemo s primernimi steklenimi vrčki.
  9. Vsako - namočimo v grobi sladkor in položimo na pekač.
  10. Pečemo pri 180 stopinjah 10 do 15 minut.

Končnih piškotkov vam ni treba posipati s čim drugim (na primer s sladkorjem v prahu), ker je celotna skrivnost v pečenih zrnih sladkorja.

Kremni sladkorni piškoti

Za pripravo sladkornih piškotov lahko uporabite tako margarino kot maslo. Seveda bo uporaba dobrega masla pozitivno vplivala na okus končnega izdelka..

Za parfume lahko uporabite najbolj naravne okuse - vanilin, cimet ali limonino lupinico. To bo gospodarki omogočilo, da bo raznoliko "sladko življenje" svoje družine, z enakimi izdelki družini ponudila različne okuse peke.

Sestavine:

  • Maslo - 230 gr.
  • Sladkor (ali sladkor za glazuro) - 200 gr.
  • Vrhunska pšenična moka - 280 gr.
  • Pecilni prašek - 1 tsp.
  • Piščančja jajca - 1 kos..
  • Vanillin - 1 gr. (vaniljev sladkor - 1 tsp).

Tehnologija kuhanja:

  1. Maslo pustite nekaj časa v kuhinji, potem bo postalo mehko, enostavno ga bo premagati.
  2. Sladkor / sladkor za sladkorno mešanico zmešajte z vanilijevim / vanilijevim sladkorjem in maslom, pretresite z mešalnikom do gladkega.
  3. Dodamo piščančje jajce, nadaljujemo s stepanjem.
  4. Moko presejemo, da se nasiči z zrakom, pomešamo s pecilnim praškom.
  5. Dodamo sladki masleno-jajčni zmesi in premagamo.
  6. Testo ohladimo. Nato hitro razvaljamo z valjarjem, dodamo moko, obliko za rezanje izdelkov.
  7. V plitvo posodo nalijte sladkor. Vsak piškotek na eni strani potopite v sladkor in na pekač položite s sladkorno stranjo navzgor.
  8. Pečemo 15 minut, pazimo, da se ne pregori in ne izsuši.

Ker testo vsebuje maslo, ponev ni treba mazati. Takšni piškotki so dobri tako vroči z mlekom kot hladni s čajem ali kakavom.

Zelo preprosti in okusni sladkorni piškotki

Druga možnost za sladkorne piškote, ki se od prejšnjih razlikuje po tem, da boste po receptu morali vzeti samo rumenjake piščančjih jajc. In beljakovine lahko uporabimo za drugo jed, na primer za izdelavo omlete iz beljakovin. Lahko naredite kremo - premažite s sladkorjem v močni peni in postrezite z enakimi sladkornimi jetri.

Sestavine:

  • Maslo - 1 paket (180 gr.).
  • Pšenična moka (premium) - 250 gr. (in še malo za dodajanje mize, da se testo ne bo zlepilo).
  • Piščančji rumenjaki - 2 kos..
  • Sladkor - 100 gr. (in še malo za peko piškotkov).
  • Sol - na konici noža.
  • Vanillin.

Tehnologija kuhanja:

  1. Rumenjake potresemo s soljo, zmeljemo.
  2. Dodamo sladkor, zmeljemo.
  3. Vmešajte zmehčano maslo. Mletite do homogene mase.
  4. Dodajte malo moke in gnetite testo.
  5. Za hlajenje ga postavite v hladilnik.
  6. Na mizo potresemo moko. Testo razvaljamo v plast. Izrežite figure s kalupi ali kozarci, kozarci različnih premerov.
  7. Potopite v sladkor.
  8. Pečemo s polaganjem na list pergamenta ali poseben peki papir.

Piškotki izgledajo prav čudovito, če uporabljate različne številke, hosteja ne potrebuje veliko časa in truda.

Nasveti in triki

Če želite dobiti okusne sladkorne piškotke, je dovolj, da upoštevate dokaj preprosta pravila:

  • Priporočljivo je uporabiti dobro maslo. Če ne, lahko zamenjate margarino..
  • Na ognju ne stopite masla ali margarine, samo držite ga pri sobni temperaturi.
  • Bolje uporabljajte pecilni prašek, ne sodo.
  • Praviloma najprej maslo zmeljemo s sladkorjem, nato pa dodamo še preostale sestavine.
  • Priporočljivo je presejanje moke.
  • Zaželeno je testo ohladiti, potem ga bo lažje valjati.
  • Priporočajo se različni plesni..
  • Dobre naravne dišave - vanilin, kava, kakav.

Za okrasitev piškotkov lahko poleg sladkorja vzamete koščke suhega sadja, rozin, oreščkov in jagodičja.

Hitri mojstrski razred: univerzalno pecivo iz kratkega lesa

V sezoni zelenjave, sadja in jagodičja je testo iz pesek preprosto nepogrešljiv izdelek. Dejansko lahko na njegovi podlagi skuhate razno pecivo: odprte slane pite, svetle tarte, piškote, kuverte in košare z nadevom. S pomočjo univerzalnega recepta lahko vedno dodate sladkor sladkim dobrotam, kakav, limonino lupinico ali zdrobljene oreščke, da okus testa postane bolj izviren. Oglejte si naš novi hitri mojstrski razred! Kuhajte okusno in enostavno.!

Sestavine: pšenična moka - 200 g, ohlajeno maslo - 100 g, piščančja jajca - 1 kos, sol - 2 ščepca.

Način kuhanja:

1. Moko presejemo na delovno površino. Po vrhu potresemo s soljo.

2. Na vrh položite maslo in ga na hitro sesekljajte z nožem skupaj z moko.

3. Zberite oljne drobtine v kup, naredite lijak in tam razbite jajce.

4. Gnetemo gladko testo. Zavijte ga v kroglico, zavijte s oprijetim filmom in ga za vsaj 30 minut postavite v hladilnik.

5. Ko preteče čas, testo vzemite iz hladilnika in začnite oblikovati. Če želite narediti pito, valjajte plast debeline 1,5 cm, jo ​​prenesite v kalup in z rokami oblikujte stranice.

6. Testo napolnite z vilicami, ga obložite s pergamentom in enakomerno obložite dno obdelovanca z grahom. Potrebno je, da se testo enakomerno peče. Osnovo pečemo 15 minut pri 190 ° C.

7. Podstavek za torto napolnimo z nadevom in pečemo še 20-30 minut. Usmerite svojo pečico.

Na opombo

• Če želite narediti sladko torto, dodajte v testo 50 g sladkorja.

• Če želite dodati kakav, nadomestite manjši del določene količine moke.

• Testo hitro gnetite, da se olje v njegovi sestavi ne segreje. Če je mogoče, je treba vse uporabljene sestavine in pripomočke tudi ohladiti..

• Če namesto sladkorja uporabljate sladkor v prahu, bo pečenje bolj nežno.

• Da bo testo zelo drobno, tretjino moke nadomestite s škrobom.

Testo: vrste in značilnosti kuhanja. Pitek, sladkor, obkladki, kvas, pecivo

Razvrstitev katerega koli izdelka, splošno sprejetega pri kuhanju, novincu domačemu kuharju pomaga določiti najprimernejše sestavine za izbrane jedi. Tako lahko vrste testa razdelimo v dve veliki skupini: s sodelovanjem kvasa in brez kvasa. Slednje lahko pripišemo predvsem svežim. Kot tudi biskvit, pekač, krema, puff in klasično pecivo iz pečice.

Prva skupina bo videti odlično v vseh vrstah pite, pite, domačega kruha in sladic.

Naravni pecilni prašek

Vse jedi s tem izdelkom iz moke imajo praviloma porozne strukture - vroč zrak nato zlahka prodre v pecivo. Tiste snovi, ki ustvarjajo to priložnost, se običajno imenujejo pecilni prašek. In za različico kvasovk je pecilni prašek sam kvas, ki s sproščanjem ogljikovega dioksida pretvori ogljikove hidrate. Da bi se mikroorganizmi bolje razvili, je potreben tekoč medij s temperaturo tik pod 37 0 C - optimalen za razmnoževanje. Preveč ogljikovega dioksida in zvišanje temperature nad 40 0 ​​C (ali, nasprotno, znižanje pod 25 0 C), pa tudi presežek sladkorja, maščob, jajc zavirajo razvoj krušnega kvasa.

Kemija in mehanika

Pri pripravi testa brez kvasa se uporablja kemični pecilni prašek in mehansko razrahljanje. Kemikalije vključujejo vodo z amonijevim karbonatom. Ta snov se med peko razgradi s sproščanjem ogljikovega dioksida, kar daje končni proizvodni poroznosti v strukturi.

Mehanske metode razrahljanja: valjanje (za obkladke), stepanje (za piškote). Poleg tega snovi, ki jih vsebujejo mleko in jajca, delujejo tudi kot mehansko popuščanje, torej dajejo izdelku zračnost in poroznost. Menijo, da so svežo različico testa poznali veliko prej kot kvas. Večinoma na vzhodu. In za rusko kuhinjo so najbolj značilne vrste kvasovk. Omembe puha najdemo v 16. stoletju.

Testo iz kvašenega kvasa

Izkazalo se je bolj okusno in zračno kot brez sodelovanja pridnih mikroorganizmov. Potrebovali bomo:

  • vrečka suhega kulinaričnega kvasa;
  • kilogram presejane pšenične moke;
  • kozarec mleka;
  • 0,5 skodelice sladkorja;
  • paket olja (lahko ga nadomestite z margarino);
  • nekaj soli.

Zdaj začnemo kuhati.

Kako kuhati

  1. Zmehčamo maslo, kvas raztopimo v mleku, segretem na 35 ° C.
  2. Presejena moka, pomešana s sladkorjem.
  3. Kvasu dodamo 50 gramov masla in premešamo..
  4. V skledi zmešamo moko, mleko, kvas, maslo in dobro pregnetemo.
  5. Testo pustimo vzhajati, gnetiti in odstraniti na stran, pustiti malo stati.
  6. Razvaljamo plast olja (ali margarine) in ga pred dodajanjem postavimo na hladno, da ima enako temperaturo.
  7. Testo iz kvasa razvaljamo v pravokotnik in na vrh položimo list margarine. Razvaljamo in zložimo trikrat. Dajte petnajst minut na hladno.
  8. Postopek valjanja in zlaganja ponovite še nekajkrat..
  9. Testo iz kvašenega kvasa pripravljeno. Odstranite odvečno moko in specite vnaprej izbrano jed.

Pečenje

Z drugimi besedami, to je sveže ali sladko pecivo. Glavne sestavine (razen moke) so jajca, sladkor, maslo, kisla smetana. Ker lahko te komponente upočasnijo razvoj mikroorganizmov, se kvas doda približno dvakrat več kot običajnemu izdelku. In čim bogatejša je peka, več kvasa je potrebno. Na primer, kvasno pecivo za žemljice običajno kuhamo s testo, vse bo odvisno od količine pridobljene peke. Mikroorganizmi morajo ustvariti pogoje, da bi si prislužili, tako rekoč, zagon za razvoj procesa. Poleg tega je recept lahko različen, vendar je ta postopek začetka fermentacije vedno enak.

Kvasno testo na pecivu za pite bo zahtevalo naslednje sestavine (za pecivo):

  • kozarec mleka;
  • vrečica kvasa (11 gramov);
  • 1 čajna žlička sladkorja;
  • 3 žlice. žlice moke.

Za test boste potrebovali te izdelke:

  • 0,5 skodelice sladkorja;
  • 2 jajci;
  • maslo - 100 gr;
  • moka - 3 skodelice;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.

Kako to storiti

  1. Najprej pripravite testo. V toplo mleko (približno 35 stopinj) dodajte čajno žličko sladkorja, vrečko kvasa, malo moke. Vse premešamo, da se kvasovka s sladkorjem dobro raztopi. Od mleka bo peka mehkejša, bolj zračna (mimogrede, testo lahko naredite na kefirju ali drugih kislo-mlečnih izdelkih). Obstaja mnenje, da pečenje na kefirju dolgo časa ne porjavi. In če ni mleka, kefirja, lahko vzamete samo kozarec vode, v njej raztopite 2 žlici. žlice kisle smetane.
  2. Testo pustimo pol ure brez prepih pol ure. V tem času naš kvas "zasluži" in dobi veličastno "kapo". Ko pokrovček začne padati, se pojavijo mehurčki. To pomeni, da je testo zrelo.
  3. V ločeni veliki posodi zmešajte muffine: jajca s sladkorjem, mehko maslo. Močno premagati peno ni vredno, samo vse temeljito premešajte, tako da se sestavine združijo. Ko je testo že prišlo, ga vstavimo v pekač in gnetemo. Če je v receptu zagotovljen vaniljev sladkor ali sol, jih trenutno dodajte. Presejano moko vmešamo postopoma v kozarcu v skupno maso, z mešanjem z žlico v smeri urinega kazalca. Enak postopek se lahko izvede z mešalnikom. Ko je že nemogoče posegati v maso, jo postavite na mizo in še naprej ročno gnetete.
  4. Da preprečimo, da bi se masleno testo zamašilo z moko in se nam ne bi prijelo za roke, uporabljamo rastlinsko olje. Samo namažite roke in izdelek gnetite. Gnetenje bo trajalo 5-7 minut, da testo postane gladko in elastično, mehko, zračno. Doslednost je določena intuitivno. Po nekaj uspešnih pripravah si roke zapomnijo želeno gostoto testa..
  5. Za palačinke s pite gnetite mehkejše, za zvitke - gostejše.

To je en način izdelave peciva iz testa..

Na koncu morate gneten grudo postaviti v ponev, pokriti s čisto kuhinjsko brisačo in pustiti na toplem eno uro. Po tem času bo testo skoraj skočilo iz rezervoarja. Zdaj ga zdrobimo, ga gnetemo enkrat ali dvakrat (ne da bi že dodali moko) in iz njega naredimo perečke s hlebci. Pito podobno testo lahko celo nastavite tako, da se prilega 2-krat.

Brez kvasa

Takšno testo je resnično univerzalno. Razmislite, kaj lahko skuhate iz testovega kvasa brez kvasa. Služila bo kot odlična podlaga za pecivo s tortami in za torte z nesladkanim mesnim ali zelenjavnim nadevom. Priprava polizdelka ni pretežka, vendar je treba upoštevati nekaj odtenkov.

  • Sol s kisom in citronsko kislino vpliva na kakovost, elastičnost in okus končnega izdelka. Zato se morate strogo držati količine sestavin, navedenih v receptu.
  • Mleko izboljša okusnost, vendar poslabša elastičnost testa. Zato morate mleko razredčiti z vodo (1: 1).
  • Maslo za testo brez kvasa mora biti hladno, vendar ne zamrznjeno - koščki bodo prebili maso, ne da bi pri tem posegali.
  • Bolj ko bomo testo razvaljali, več plasti bo povzročilo.
  • Rokajte in izvajajte enakomeren pritisk v smeri "od sebe". Ne presegajte robov, da ne poškodujete strukture plasti.
  • Preden pošljete testo v pečico, naredite koščke na njegovi površini, pomagali bodo pustiti par.
  • Kaj lahko pripravimo iz razsutega testa brez kvasa? Veliko je okusnih in raznolikih jedi, med katerimi bodo v ospredju pite in pite vseh vrst in stripov. Te izdelke pečemo pri temperaturi približno 220 stopinj. Pri nižjih temperaturah se plasti ne bodo dvignile, pri višjih temperaturah pečenje lahko gori..

Kako kuhati

Vzemite naslednje izdelke:

  • moka - 300 gr;
  • maslo - 150 gr;
  • mleko (razredčeno z vodo 1: 1) - 3 žlice. l.;
  • kis - 1 tsp;
  • jajce - 1 kos.;
  • sol po okusu.

Algoritem kuhanja je naslednji:

  1. Na suho in čisto ravnino mize nalijemo moko 150 gramov (drsnik). Na sredini naredimo majhno poglobitev, tu razbijemo eno jajce, dodamo kis, mleko, sol.
  2. Temeljito premešajte, dokler se ne oblikujejo mehurčki..
  3. Maslo narežite na majhne koščke in vanj dodajte moko, ki ostane od 300 gramov. Vse skupaj zmešamo in gnetemo testo. Dolgo tega ni treba storiti. Razvaljamo tanko plast in na sredini izdelek položimo z oljem, nato celotno strukturo ovijemo v obliki ovojnice. Testo razvaljamo v smeri "od sebe", ga potresemo z moko, preložimo na tri in postavimo v hladilnik za pol ure.
  4. Nato testo spet razvaljamo (to ponovimo trikrat), po vsakem valjanju trikrat zložimo in ga pošljemo, da se ohladi četrt ure.
  5. Nato lahko zadnjič razvaljate in dodate nadev (če na primer pečete pite).

Brez jajc

Kot veste, obstaja veliko vrst izdelkov iz moke. Choux pecivo brez jajc pripravljamo za različne vrste cmokov, sladka različica pa je dobra, na primer za eklerje. Prednost izdelka je, da je narejen "hitro" in se ne drži za roke..

  • 1 kozarec mleka (lahko ga na pol razredčite z vodo);
  • 3 skodelice moke;
  • 1 tsp sol.

Masi lahko dodate kurkumo na konici noža - testo bo dalo lepo barvo in okus.

Kako kuhati

  1. Mleko zavremo.
  2. V veliki posodi zmešamo vse ohlapne sestavine (vzamemo samo 2 skodelici moke). V to zmes postopoma vlijte vroče mleko. Gnetemo do gladkega.
  3. Ko masa postane homogena, dodajte več moke in nenehno gnetite. Dosežemo potrebno elastičnost in gostoto - tako, da ni tekoča, vendar ne preveč gosta.
  4. Testo ovijemo z zavitjem hrane in ga pošljemo na počitek za pol ure. Testo vzamemo iz filma in ga razvaljamo na rjuho (iz njega naredimo raviole, cmoke, cmoke, cmoke, mante, khinkali). In kot nadev uporabljamo katero koli: od mesa do vegetarijanskega.

Sladkorno testo - peko

Priprava je izjemno preprosta. Ta vrsta testa je zelo primerna za piškote po klasičnem babičinem receptu..

  • moka - 500 gr;
  • maslo - 200 gr;
  • sladkor - 200 gr;
  • jajce - 1 kos.;
  • nekaj mleka;
  • vanilija;
  • sol.

Lahko dodate rozine.

Kako kuhati

  1. V posodo za mešalnik spustite olje, dodajte kozarec sladkorja. Vse stepite do gladkega - dobimo belo bujno maso. Na koncu postopka dodajte vanilijo in sol. Po želji lahko dodamo še druge okuse, na primer limonovo ali pomarančno lupinico, cimet, muškatni orešček.
  2. V ločeni skledi premažite jajce s 50 ml mleka. To mešanico vnesemo v prvo, nenehno stepanje do gladkega..
  3. Testo ovijemo v film za hrano, ga pošljemo za nekaj ur v hladilnik.
  4. Nato vzamemo testo iz filma in ga na mizo potresemo z moko, razvaljamo v rjuho z navadnim stolom za zibanje (debeline tri milimetre). Piškote s pomočjo kalupa izrežemo iz lista, jih damo na pekač in pošljemo v pečico za 10-15 minut (temperatura 180 stopinj).
  5. Končane piškote vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo. Postrezite k mizi s kavo, kakavom, čajem.

Za pico

Danes je pica postala vsakodnevna in zelo priljubljena jed v številnih družinah. Kaj je testo za pico? Poskusimo skuhati dišečo italijansko jed na hrustljavi skorji. Precej preprosto je. Najprej nekaj pravil:

  • Moko presejte moko - to jo nasiči z zrakom in testo naredi mehkejše.
  • Uporabite kvaliteten kvas, sicer se testo ne bo dvignilo, poleg tega bo imelo pivski vonj.
  • Pizza Kvas ne mara osnutkov.
  • Da se testo za pico ne drži oblike, ga morate namastiti z rastlinskim oljem, rahlo posuto z moko.

Za pripravo morate vzeti:

  • vrečka suhega kvasa;
  • 2 skodelici moke;
  • 1 tsp soli;
  • 1 tsp rastlinsko olje (npr. oljčno);
  • 1 kozarec vode.
  1. Kvas prelijte s toplo vodo, dobro premešajte.
  2. V posodo dodajte moko, sol in razredčen kvas. Testo gnetemo četrt ure - mora biti elastično.
  3. Premažemo z olivnim oljem in damo v večjo skledo.
  4. Pokrijte s oprijemnim filmom, postavite na toplo mesto za uro in pol - naj se poveča v prostornini.
  5. Testo gnetemo s pestjo, razdelimo na dva enaka dela in oblikujemo kroglice. Odstranimo jih še eno uro, po kateri lahko valjamo in pečemo.

Pecivo v obliki peciva za pite, torte, piškote in košare na različne načine

Testo za kratko peko je najprimernejša možnost za domačo peko, še posebej za začetnike. Iz drugačnega nabora izdelkov lahko pripravite okusno poslastico. Vse je odvisno od tega, kaj je na voljo. S preprostim naborom izdelkov lahko v kratkem času pripravite okusne dobrote.

Klasičen recept za pecivo iz kratkozrnatega mesa za marmelado

Osupljive pite prihajajo iz peciva iz kratkega lesa. Sama po sebi je zelo okusna, a če sladico dodate z nadevom iz marmelade, okus postane edinstven. Za ta recept je primerna kakršna koli marmelada. Okus jagodičja, iz katerega je narejen, je odvisen.

Sestavine:

  • 300 gr moka;
  • 180 gr. Sahara;
  • 210 gr. maslo;
  • 2 piščančja jajca;
  • pecilni prašek - 12 gr.;
  • marmelada.

Kuhanje

  1. Sprva olje zmehčajte, na primer pustite, da se zmehča 2-3 ure.
  2. Maslo narežite na kockice, dodajte maslo.
  3. Olupite maslo in maslo, postopoma dodajte jajca. uporabite mešalnik ali metlico.
  4. Moko združite s pecilnim praškom in presejte.
  5. Tekim sestavinam dodamo suhe izdelke. Na začetku maso zmešajte z rokami.
  6. Nato testo gnetite z rokami, dokler ne postane elastično. Če je masa lepljiva, dodajte moko.
  7. Nastala masa je razdeljena na 2 dela, enega razvaljamo in pošljemo v zamrzovalnik.
  8. Preostanek porazdelimo v obliki in postavimo na hladno za 20 minut.
  9. Medtem ko je bodoča torta v hladilniku, pečico segrejemo na 180 ° C.
  10. Dobijo obliko in džem razporedijo po površini izdelka. Zgoraj podrgnjen zamrznjen kos.
  11. Torto pečemo 35-40 minut, dokler se ne oblikuje zlata skorja. Za okras uporabite sladkor v prahu ali katero koli drugo možnost.

Posebnost takšnih izdelkov je, da jih je mogoče hraniti več dni, ne da bi spremenili okus.

Kako narediti okusno pecivo iz kratkega lesa za tartlete in košare

Vsakdo se lahko spopade s peko osnov za košare in tartlete. Posebnost sladkarij, kuhanih po tem receptu, je, da se dolgo ne pokvarijo in ne zastajajo.

Potrebni izdelki:

  • 2 jajci;
  • 2 žlici. presejena moka;
  • 150 gr. Sahara;
  • 200 gr. margarina ali namaz;
  • 1⁄2 tsp 1 žlička soda 9% kis.

Postopek priprave košar.

  1. Zmehčana margarina v kombinaciji s sladkorjem.
  2. Ločeno premažite jajca, pomešajte s sladkorjem.
  3. Vnesite sodo, ocvrto s kisom in moko.
  4. Testo gnetemo, damo v hladilnik za 1,5 ure.
  5. Pred peko tanko razvaljajte.
  6. Iztisnite obliko krogov in jih položite v pločevinke piškotov. Preluknjajte dno.
  7. Košarice pečemo 25-30 minut v predhodno ogreti pečici na 180 ° C.

Za takšne tartlete lahko uporabite kateri koli sladki nadev: beljakovine, masleno smetano, sadje, čokolado.

Pečeno pecivo na margarini za pito

Na pecivu iz kratkega testa se naredijo okusne torte. Univerzalni recept o margarini vam bo kadar koli pomagal.

Sestavine:

  • 125 gr. margarina;
  • 250 gr moka;
  • 40 ml vode;
  • 50 gr sladkor v prahu;
  • Ščepec soli.

Ne bo trajalo dolgo, da naredimo okusno pito.

  1. Sesekljajte margarino.
  2. Sol in sladkor moti margarino.
  3. Sladki masi dodamo sodo in moko. Z rokami gnetite.
  4. Rezultat je mehka, elastična gruda. Ne sme se držati rok.

Iz tega testa lahko naredite različne pite. Nadevi so lahko popolnoma kateri koli.

Okusno pecivo iz pečice na kislo smetano, okusno in drobljivo

S kislo smetano lahko kuhate nič manj okusno testo. Izkazalo se je zelo drobljivo. Iz nje se spečejo okusni domači piškotki..

Potrebne komponente:

  • 2 jajci;
  • 320 gr presejena moka;
  • 50 gr Sahara;
  • 110 gr. mastna kisla smetana;
  • 100 gr. maslo;
  • 2 tsp pecilni prašek;
  • vanilin.

Postopek kuhanja

  1. Sladkor in kislo smetano temeljito mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
  2. Sladki kisli smetani dodamo 1 jajce.
  3. Tekoče sestavine zmešamo. Nalijte sol in vanilijo.
  4. Dodamo polovico moke in pecilni prašek.
  5. Na vrhu prerežemo maslo. Na vrh vlijemo preostalo moko, mehko testo gnetemo. Če je lepljiv, dodajte malo moke.
  6. Zavite v oprijemljiv film in postavite na hladno za 10-15 minut.
  7. Razvaljamo plast 5 mm. Izrežite v obliko želene velikosti, premaknite na pekač, obložen s pergamentom.
  8. Premažite preostalo jajce in del sladkorja. Vsak piškotek namažemo s to maso..

Piškote pečemo 12–15 minut pri 180 ° C.

Okus končnega izdelka se ne bo spremenil, če maslo v postopku zamenjamo z margarino.

Recept za pecivo iz pečice v rastlinskem olju na tešče

Jedilnik med postom želim razredčiti z okusnimi pecivi. Odlična možnost so neužitne pite. Temeljijo lahko na nesladkanem pustem testo. Idealno za vegetarijance, na tešče in tiste, ki ne morejo jesti mlečnih izdelkov.

Sestavine:

  • 520 gr. moka;
  • 125 ml vode;
  • 125 ml rastlinskega olja;
  • 1 tsp sol.

Postopek kuhanja je enostaven.

  1. V dveh ločenih posodah mešamo suhe in tekoče izdelke..
  2. Maslo premažite z vodo, dokler ne nastane mlečno homogena masa..
  3. Suhe izdelke vlijemo v tekoči del in gnetemo..

Ker rastlinskemu olju ne dodamo skupne mase, se ne bo lepilo na vaše roke. Pred izdelavo pita se testo pošlje v plastičnem ovoju v hladilnik za 10-15 minut.

Kako narediti testo za kratko peko za domače piškote

Domača peka je prednostna naloga v kateri koli družini. Zelo enostavno ga je pripraviti iz peciva iz kratkega lestvice, da si privoščite zvečer. Majhni piškotki se topijo v ustih.

Sestavni deli:

  • 250 gr moka;
  • 100 gr. Sahara;
  • 170 gr maslo;
  • malo vanilije;
  • 20 gr. pecilni prašek.

Kuhanje takšnih piškotkov traja najmanj časa..

  1. Na začetku zmehčajte olje.
  2. 3/4 sladkorja dodamo maslu, dodamo vanilin, pecilni prašek in moko.
  3. Testo gnetemo z rokami. Morala bi se zgostiti.
  4. Iz nastale mase se oblikujejo klobase in se razrežejo majhni koščki.
  5. Vsak piškotek povaljamo v sladkorju ali potresemo po vrhu..

Piškote pečemo na pergamentu v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 180 ° C približno 20 minut. Ko ugasnemo pečico, piškote damo na krožnik.

Pecivo iz kratkega lesa Julia Vysotskaya doma

Mojstrski razredi Julije Vysotskeya učijo gledalce, da pripravljajo okusne jedi. Iz izdelka, pripravljenega po njenem receptu, pripravimo okusne zvitke, torte, pite, piškote.

Sestavine:

  • 200 gr. presejena moka;
  • 250 gr maslo;
  • 150 gr. kristalni sladkor;
  • 70 gr. presejena koruzna moka;
  • ščepec soli.

Kuhanje po korakih je naslednje.

  1. Olje naribamo, dodamo sol in sladkor. Na koncu rahlo pretepajte z mešalnikom.
  2. Dodamo dve vrsti moke..
  3. Elastično testo je narejeno iz teh sestavin..
  4. Pred peko damo na hladno za 30-60 minut.

Da dobite drobljive izdelke, jih kratek čas gnetete. Postopek porabite največ 2-3 minute.

Recept za drobno peko peciva v kratkem rezanju na maslu

Na osnovi testa, katerega sestavni del je maslo, lahko skuhate okusen leni sirni kolač. Ljubitelji izdelkov iz skute bodo še posebej všeč..

Sestavine:

  • 150 gr. sladkor in maslo;
  • 240 gr. moka;
  • 3 jajca;
  • 300 gr skuta;
  • 0,5 tsp soda;
  • ščepec vanilina.

Postopek kuhanja

  1. Sprva premažite jajca. Po nastanku pene vlijemo 100 g. sladkor, spet premagajte.
  2. Skuti dodamo skupno sladko maso. Maso zmešajte z lopatico.
  3. Ločeno zmešamo vse suhe sestavine (presejena moka, preostali sladkor, soda, vanilin).
  4. Suhim izdelkom dodajte zdrobljeno ohlajeno maslo in vse spremenite v drobtine..
  5. V obliki pokrivajo pergament, na vrhu pazljivo porazdelite 2/3 drobtine.
  6. Zalijemo s skutnim nadevom in ponovno pokrijemo z drobtinami.
  7. Pečemo v pečici 40-45 minut pri temperaturi 200 ° С.

Preden cheesecake postavimo v pečico, ga predhodno segrejemo. Pred serviranjem posode ohladite.

Slastno testo iz pečice na masti - preprost recept

Od antičnih časov se je mast uporabljala za pripravo peciva iz kratkega lesa. Naredi okusne piškote..

Sestavine:

  • 1 jajce
  • 500 gr. presejena moka;
  • 125 gr. Sahara;
  • 5 žlic. l mast
  • 1,5 tsp pecilni prašek.

Na začetku premažite jajca s sladkorjem. Hkrati stopite mast. Vse sestavine mešamo do gladkega. Nastalo testo razvaljamo v tanki plasti. Izrežite piškotne figure, ki jih razmažete na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo do zlato rjave barve na 180 ° С.

Izdelava peciva iz kratkega lesa s kefirjem je hitra in enostavna

Zelo okusni piškoti in medenjaki so dobljeni, če za njihovo pripravo uporabite pecivo iz kratkega lesa na kefirju. Za pripravo boste potrebovali:

  • 500 gr. kristalni sladkor;
  • 500 ml kefirja;
  • 45 ml rastlinskega olja;
  • 3 jajca;
  • 750 gr. moka;
  • 10 gr. Soda bikarbona;
  • ščepec sode.

Način kuhanja:

  1. Jajca stepemo s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmes naj se poveča za 2-3 krat. Dodajte olje in še naprej stepite..
  2. Kefir segrejemo na 25-30 ° C. Dodata se soda in sol. Ogrevanje je potrebno za pospešitev postopka gašenja sode.
  3. Vse tekoče komponente so mešane. V porcijah dodajte moko. Ko se testo zgosti, ga položite na mizo in gnetite elastično testo.

Pred izdelavo piškotkov ali pite kroglico testa ovijemo v oprijem film in pošljemo v hladilnik za 25-30 minut.

Okusno pecivo iz rumenjaka na rumenjakih - recept s fotografijo

Lahko pripravimo zelo okusne piškote, če vanj ne dodate beljakovin. Izkazalo se bo bolj drobljivo in rumenkasto.

Sestavine:

  • 3 žlice. moka;
  • 200 gr. maslo;
  • 200 gr. sladkor v prahu;
  • 5 rumenjakov;
  • 1 tsp pecilni prašek;
  • ščepec soli.

Kuhanje

  1. Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem iz ledu. Masa mora biti videti kot smetana.
  2. Dodajte rumenjake in še naprej pretepajte, dokler ne nastane bujna masa.
  3. Dodamo preostale suhe sestavine. Hitro gnetite elastično testo.
  4. Testo 60 minut ohladimo v hladilniku, nato razvaljamo veliko klobas in narežemo.
  5. Pečemo v predhodno ogreti pečici 20-25 minut pri temperaturi 200 približno.

Vsak piškotek lahko okrasite po svoji presoji, izrežete številke. Potresemo s sladkorjem.

Kako hitro in enostavno narediti pecivo iz pečice za torto

Za osnovo torte lahko uporabite biskvit ali pa skuhate okusno drobljivo pecivo iz kratkega testa. Za izdelavo klasične torte bo potrebno najmanj hrane in malo časa..

Sestavine za izdelavo testa:

  • 200 gr. zmehčano maslo;
  • 2-2.5 Št. presejena moka;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 1 tsp pecilni prašek;
  • 1 jajce.

Na začetku mešamo jajce in sladkor, maso zmeljemo. Dodamo pecilni prašek ali soda kis.

Sladki masi dodamo mehko maslo, vse temeljito premešamo. V maso moko, dokler ne nastane mehko testo..

Iz nastale kroglice lahko spečete 4 torte. Preden jih pošljete v pečico, testo postavite v hladilnik. Medtem ko je na mrazu, lahko naredite pripravo kreme. Za kremo in okras lahko uporabite katero koli kremo.

Najlažji recept za kratko pecivo za jagodno pito

Hitro lahko naredite torto iz pečice, polnjeno z nadevom iz jagod in kisle smetane. Pripravljena sladica pušča neizbrisen vtis okusa in arome. Za nadev lahko uporabite različne jagode, ki bodo vsakič spremenile okus.

Sestavine za testo:

  • 1 jajce
  • 400 gr. presejena moka;
  • 100 gr. kristalni sladkor;
  • 120 gr. maslo;
  • 1 tsp pecilni prašek za testo.

Sestavni deli za vlivanje:

  • 120 gr. Sahara;
  • 2 jajci;
  • 300 gr kisla smetana z vsebnostjo maščob najmanj 20%;
  • 3 žlice. l škrob.

Kot jagodni nadev uporabite katero koli sveže ali zamrznjeno jagodičevje in sadje.

Kuhanje.

  1. Premažite jajca.
  2. Zmehčamo maslo in ga dodamo masi iz jajčno-sladkorne mase, še naprej stepamo.
  3. Moko zmešamo s pecilnim praškom, presejemo in dodamo v testo..
  4. Vzhajajte elastično testo in ga pošljite za pol ure v hladilnik.
  5. Medtem ko je testo v hladilniku, pripravite nalivanje. Če želite to narediti, sprva premažite jajca in sladkor.
  6. Nadaljujte z stepanjem mase z mešalnikom, nežno dodajte škrob.
  7. Dodamo kislo smetano in nadaljujemo z stepanjem..
  8. Vzporedno se jagode operejo in pustijo, da se zlijejo sok in voda.
  9. Pekač obložimo s pergamentom in testo nežno razporedimo. Na robovih so stranice oblikovane vsaj 3 cm visoko.
  10. Zadek iz kisle smetane se vlije znotraj pite, jagode so položene na vrh.
  11. Torto pečemo 35-40 minut, odvisno od moči pečice pri temperaturi 180 ° C.

Pred rezanjem obvezno počakajte, da se torta ohladi. Vroče, polnjenje se lahko deformira..

Pecivo iz kratkega lesa po gostih ZSSR - recept s fotografijami doma

Po gostovanju ZSSR ni tako težko pripraviti peciva iz kratkega lesa, glavna stvar je pravilno upoštevati razmerja in pozneje izdelka ne pretirano držati v pečici, da ne postane preveč suh.

Sestavine za testo:

  • 1 jajce
  • 130 gr. kristalni sladkor;
  • 185 gr olja;
  • 320 gr moka;
  • 1 tsp pecilni prašek za testo.

Kuhanje

V eni skledi zmešamo sladkor, zmehčano maslo, jajca. Maso zmešajte z mešalnikom do gladke..

Olje kupujemo z visokim odstotkom vsebnosti maščobe. Pred kuhanjem ga pustimo pri sobni temperaturi nekaj ur. Ne ogrevajte v parni kopeli.

Postopoma se dobljeni masi dodajo suhi izdelki. Moko in pecilni prašek predhodno zmešamo in presejemo.

Vzhajamo elastično testo. To testo so uporabili za izdelavo legendarne leningrajske torte..

Kako hitro in enostavno narediti testo za peko iz piščanca

Nesladkane torte niso nič manj priljubljene kot okusne sladice. Kurnik lahko pripravimo na večerjo, da ugaja gospodinjstvu. Ta jed lahko pripravimo na osnovi peciva iz kratkega lestvice.

Sestavina:

  • 2 jajci;
  • 250 gr zmehčano maslo;
  • 500 gr. moka;
  • 2 tsp voda;
  • sol po okusu.

Kuhanje

Obstaja veliko načinov za pripravo testa za piščančje koprive. Na primer, gnetejte ročno. To je veliko hitreje pri predelovalcu hrane..

Najprej moko in sol vlijemo v posodo. Koščki masla razporedimo po vrhu. Mešajte mešanico, dokler ne nastanejo drobtine. V maso dodamo vodo in jajca. Vzhajamo elastično testo. Preden položite podlago za torto, jo za pol ure postavite v hladilnik.

Nasveti

Iz sladkega peciva je mogoče pripraviti veliko sladic: torte, pite, peciva, piškoti in še veliko več. Da bodo jedi okusne in drobljive, upoštevajte preprosta pravila.

Najprej ne morete gneteti dolgo, ne več kot 2 minuti. Dolgo časa se maščobe, vključene v sestavo, ne smejo stopiti. Če se to zgodi, se bo izdelek izkazal za težko.

Da je končni izdelek hrustljav, sladkor nadomestimo s prahom, namesto jajc pa vzamemo samo rumenjake. Preden testo premaknete na kalup, ga predhodno ohladite. Izdelek hranite v hladilniku približno eno uro.

Pri kateri temperaturi in koliko časa traja peko peciva iz kratkega lesa

Ker takšna živila vsebujejo veliko maščob, ni vredno pečenja izdelkov dolgo in pri visoki temperaturi. Rastlinske in živalske maščobe preprosto začnejo goreti, pite in piškoti pa se izkažejo za preveč suhe.

Izdelki iz peciva iz kratkega testa se pošljejo le 15-20 minut v predhodno segreto pečico na 180-200 ° C. Specifični čas je odvisen od vrste pečice in velikosti izdelka. Kuhanje pite traja več časa kot peka piškotov.

Lahko pecivo v kratkem obroku z gastritisom z visoko kislostjo

Ker je za gastritis značilna povečana raven kislosti, so kakršni koli izdelki, ki spodbujajo njegovo proizvodnjo, pri bolnikih kontraindicirani. Takšni ljudje ne bi smeli jesti hrane, ki vsebuje veliko vlaknin, mleko v prahu, katero koli vrsto maščob.

Piškotki s kratko peko so z veliko maščob. Zato je bolje, da ga ne jeste z boleznimi prebavnega sistema.

Posebej nevarni pri uživanju gastritisa so sladki pekoči piškoti v maslu, pa tudi kurabye.

Ali je testo za peko iz peciva dovoljeno za dojenje

Odsotnost sladkarij v prehrani doječe matere negativno vpliva na njeno razpoloženje. Popolnoma izključite sladko hrano ne bo delovalo. Od velikega števila možnosti bi morali izbrati najvarnejše dobrote.

Piškoti s kratko peko bodo postali tako okusen in zdrav izdelek, če ga ne zlorabljamo. Vsebuje malo izdelkov, vsebuje pa koristne vitamine skupin B, A, D, E in različne minerale. Najboljša samostojna hrana.

Pecivo iz kratkega lesa je univerzalna možnost za osnove pogač, pite, kuhanje okusnih medenjakov piškotov in piškotov. Širok izbor receptov vam bo pomagal izbrati možnost v skladu z njihovimi sposobnostmi in naborom izdelkov, ki so doma. Tudi novakinja gospodinja se lahko spopade s pripravo domačega peciva iz kratkega lesa.

Sladkorno piškotno testo

Čas priprave: 3 minute.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcija na posodo: 30 kosov.

Sestavine

Sladkorno piškotno testo

Sladkorno testo za piškote - ta recept smo našli na ameriškem blogu in to je eden najboljših receptov, piškotno testo (in ne samo piškotki), ki sem ga preizkusil.

Testo za kratko peko, v bičevem olju, se vedno izkaže za zelo nežno in drobljivo, aromatično z različnimi ekstrakti ali nadomestite del moke z mletim oreščkom ali kakavom, vedno lahko dobite drugačen in odličen okus.)) Ker je recept iz ameriške kuhinje, izmerite vse s skodelico (236 ml ): in moka, sladkor in maslo. Skoraj vsi recepti iz ameriške kuhinje, strašno sladki, količino sladkorja sem zmanjšal na 1/2 skodelice, in sami se prepričate. :))

Kako kuhati "sladkorno testo za piškote" korak za korakom s fotografijo doma

Torej potrebujemo moko, mehko maslo (po mojem je to 226 g), sladkor v prahu, fin sladkor, jajce, izvlečke, sol.

Najbolj pomembna stvar! Če želite hitro delati s testom, dlje ko gnetete, težji bodo piškotki! Vsi izdelki naj bodo enako topli! V bujni lahki kremi stopite maslo s sladkorjem in sladkorjem za ledino, dodajte ekstrakte in sodo bikarbono.

Dodamo jajce, stepamo do gladkega, občasno masiramo maso s sten sklede.