Dietni recepti za kronični pankreatitis

Ljudem s kroničnim pankreatitisom svetujemo, da pripravljajo obroke za prehrano z uporabo dietnih receptov za kronični pankreatitis. Vsi recepti za prehranske jedi, ki se uporabljajo pri kroničnem pankreatitisu, upoštevajo značilnosti bolezni.

Pomembno! Danes je vprašanje, katere prehrane je treba upoštevati pri kroničnem pankreatitisu, zelo akutno, saj bolezen postaja zelo pogosta.

Bolniki s kroničnim pankreatitisom, tako kot drugi ljudje, želijo jesti okusno in zadovoljivo. Vendar pa bi bilo treba kuhati v skladu z omejitvami, ki jih prehrana postavlja zaradi bolezni trebušne slinavke. Recepte za kronični pankreatitis razvijajo nutricionisti..

Za okusen obrok se posvetujte s nutricionistom. Pomagal vam bo sestaviti pravi meni.

Pankreatitis je bolezen z vnetnim procesom, ki se pojavi v trebušni slinavki in prizadene akinozno tkivo organa. Celice tega tkiva so odgovorne za izpust pankreasnega soka v črevesni lumen, ki vsebuje encime, ki sodelujejo pri prebavi hrane.

Pankreas poleg acinous tkiva vsebuje izolirano tkivo, ki je odgovorno za sintezo hormonov in njihov transport neposredno v krvni obtok. Eden najpomembnejših hormonov, ki ga sintetizirajo celice te vrste tkiva, je insulin. Motnje v delovanju celic tega tkiva vodijo do sladkorne bolezni.

Pojav pankreatitisa je lahko posledica številnih razlogov, med katerimi so glavni:

  • želodčne težave;
  • bolezen jeter
  • bolezni žolčnika in žolčnika;
  • črevesna bolezen;
  • dedna nagnjenost;
  • zloraba alkohola, maščobne in začinjene hrane.
Maščobna in začinjena hrana naj bo izključena iz prehrane

Če oseba razvije kronični pankreatitis, medicinski strokovnjaki svetujejo, da se držite diete, ki jo priporoča dieta št. 5P.

Ta vrsta prehrane je nežna: z visoko vsebnostjo beljakovin, hkrati pa zmanjšuje količino maščob in ogljikovih hidratov, ki jih telo zaužije.

Značilnosti prehrane za kronični pankreatitis

Obstajata dve vrsti prehrane za CP - pire in nemasno. Vrsto dietne hrane izbere obiskovalec in je odvisna od resnosti znakov bolezni in motenj, ugotovljenih v prebavnem sistemu bolnika.

Sestava dnevne prehrane bolnika s CP mora vključevati naslednjo količino hranil:

  • beljakovinska hrana - 110-120 g, od tega je 60% beljakovin živalskega izvora;
  • maščobe - 80 g, od tega naj bodo rastlinske maščobe najmanj 20%;
  • ogljikovi hidrati - 350-400 g, od te količine sladkorja naj bo približno 30-40 g;
  • namizna sol - 10 g;
  • tekočina - 1,5-2 l;
  • ksilitol, ki je nadomestek sladkorja - 20-30 g.
V meniju naj bodo vse potrebne baterije

Skupni vnos kalorij v hrani naj bo 2600-2800 kalorij na dan.

Jedi s kroničnim pankreatitisom pri odraslih v skladu z recepti se pripravijo s pečenjem v pečici ali paro. Hrano je treba jemati v dobro zmleti ali zmleti. V dnevni prehrani morate omejiti količino sladkorja na 15 g na dan, količino belega kruha pa na 220 g na dan.

Med sestavljanjem menijskih receptov za kronični pankreatitis je treba izključiti uporabo naslednjih izdelkov:

  • rženi kruh, pecivo;
  • mesne, ribje in zelenjavne decokcije;
  • zelna juha;
  • borš;
  • okroshka;
  • pesna juha;
  • mlečna juha;
  • maščobno meso;
  • enolončnica in ocvrto meso;
  • prekajeno meso;
  • klobaso;
  • konzervirano meso;
  • ribji kaviar;
  • drobovina;
  • ocvrta ali trdo kuhana jajca;
  • žita (biserni ječmen, proso, koruza);
  • stročnice;
  • zelje;
  • redkev in redkev;
  • kislica;
  • poper;
  • gobe;
  • začimbe;
  • surove in nemaste jagode, grozdje, datlji in fige;
  • kava in močan čaj;
  • gazirane pijače;
  • omake, pripravljene iz mesne, ribje ali zelenjavne juhe;
  • maščobe živalskega izvora, razen majhne količine masla;
  • začinjene in slane prigrizke.

Vsi ti prehrambeni izdelki lahko izzovejo poslabšanje ob prisotnosti kroničnega pankreatitisa pri ljudeh.

Priporočena hrana in jed za CP

Če ima oseba kronični pankreatitis, je priporočljivo vključiti v hrano:

  • nekatere vrste izdelkov iz moke;
  • prve jedi, pripravljene po posebnih receptih, ki so razvite ob upoštevanju zahtev prehrane;
  • mesne jedi, pripravljene po prehranskih receptih;
  • ribje jedi, pripravljene z nizko vsebnostjo maščob;
  • mlečne jedi, pripravljene v skladu s prehranskimi potrebami;
  • žita;
  • zelenjavne jedi;
  • sadje.

V primeru poslabšanja kronične oblike pankreatitisa se prehrana poostri, v prvih dneh z poslabšanim stanjem pa se izvaja terapevtsko postenje, ki omogoča razbremenitev prebavil in omogoča, da se žleza delno okreva. V primeru oslabitve funkcije prebave beljakovin se njihova količina v hrani zmanjša.

Terapevtsko postenje med poslabšanjem pankreatitisa

Pri kroničnem pankreatitisu iz izdelkov iz moke je dovoljeno jesti ustaljeni beli kruh, krekerje iz belega kruha in nesladkane suhe piškote. Uporaba bolnikov s kroničnim pankreatitisom v hrani katerega koli muffina je strogo prepovedana.

Čaj je dovoljeno zaužiti ne močnega, razredčenega z mlekom, kot pijačo je priporočljivo uporabljati decokcijo borovnic.

Kako kuhati odobreno hrano

Recepti, ki jih pripravljamo za kronični pankreatitis, so precej raznoliki. Kot prve jedi lahko uporabite vegetarijanske juhe, pripravljene s pire krompirjem in bučkami. Poleg tega lahko juhe pripravimo s pire bučo in korenčkom. Pri pripravi žitnih vegetarijanskih juh lahko uporabite majhne vermike, zdrob, ajdo in ovseno kašo. Če želite juhi dodati prijeten okus, lahko dodate do 5 g masla ali 10 g kisle smetane.

Nasvet! Pri kuhanju mesnih jedi je treba uporabiti nemastne sorte, priporočljivo je uporabiti kunčje meso, belo piščančje ali puranje meso. Mesne jedi je treba kuhati s tehnologijo kuhanja na pari..

Iz mesa lahko kuhate:

Ko uporabljate piščančje ali puranje meso, je treba iz njega odstraniti kožo, odstraniti kite. Zajecino ali telečjo meso skuhamo.

Ko uporabljate piščančje ali puranje meso, je treba iz njega odstraniti kožo.

Za pripravo ribjih jedi je treba uporabiti ribe z nizko vsebnostjo maščob. Najbolje je jesti ribe v kuhani obliki, poleg tega pa so dovoljene sesekljane ali šipkove ribe.

Uporaba jajc za hrano na dan ne sme presegati 0,5 rumenjaka kot sestavine jedi, lahko imate beljakovinsko omleto iz 2 beljakovin.

Mlečne in kislo-mlečne izdelke lahko uživate v obliki skute z nizkim odstotkom maščobe. Pudinge lahko naredite iz skute s tehnologijo kuhanja na pari. Poleg tega je v prehrano dovoljeno vnos jogurta, fermentiranega pečenega mleka, kefirja in ne ostrega sira. Krem, kisla smetana, mleko in maslo lahko uporabimo kot sestavine pri kuhanju.

Jedi za bolnike s kroničnim pankreatitisom iz žit je treba pripraviti v vodi ali mleku, razredčenem na pol z vodo. V majhni količini lahko kot hrano uporabimo kuhano vermicelli ali majhne testenine.

Zelenjavo v prisotnosti kroničnega pankreatitisa v telesu po predhodnem mletju je dovoljeno uživati ​​v kuhani ali pečeni obliki. Zelenjava se lahko uporablja za pripravo zelenjave iz pireja in parnih sufle.

Priporočljivo je jesti zelenjavo v kuhani in drobno sesekljani obliki

Sadje je dovoljeno uživati ​​v surovem pireju ali nasekljanem. Jabolka lahko pečemo v pečici. Poleg tega je priporočljivo kuhati kompote, sadne napitke in sveže stisnjene sokove iz sadja. Sadje lahko uporabimo za pripravo mousse in želeja z malo sladkorja.

Recepti za pripravo prvih tečajev kroničnega pankreatitisa

V primeru odkritja kroničnega pankreatitisa pri osebi mora biti prehrana delno do 5-6 krat čez dan, v majhni količini.

Pomembno! Obvezen element prehrane za kronični pankreatitis je prisotnost prvih tečajev v meniju.

Glede na bolnikove želje in omejitve lahko pripravimo različne prve tečaje. Obstaja veliko število receptov za juhe, ki jih lahko pripravimo za kronični pankreatitis, na primer, lahko kuhate:

  • kozica kremna juha;
  • cvetačna juha s piščancem;
  • mlečna riževa juha;
  • vegetarijanska riževa juha;
  • bučkino-herkulejska mlečna juha z jajcem;
  • brokolijev pire juha in nekatere druge.
Juha iz pireja

Kot primer kuhanja prehranskega prvega tečaja lahko vzamete recept za kremno juho s kozicami. Ta juha ima prijetno aromo in občutljivo teksturo. Kozje meso daje jedem takšne lastnosti. Jed je enostavna za kuhanje in telesu zelo koristi. Za pripravo jušnega pireja boste morali pripraviti naslednje sestavine:

  • mleko;
  • voda;
  • kozice;
  • krompir;
  • bučke;
  • sol;
  • peteršiljevo zeleno;
  • štruca kruha.

Preden začnete kuhati, morate pripraviti vse sestavine za uporabo. V ta namen je treba krompir in bučke dobro oprati s tekočo vodo in olupiti. Iz kaše zelenjavnega mozga je treba odstraniti vsa semena. Pripravljen olupljen olupljen krompir in bučke. Kozice je treba kuhati 2 minuti, ohladiti in olupiti. Olupljeno meso kozic zmeljemo v mešalniku ali z mlinom za meso.

Kozice morajo biti zmlete v mešalniku za najboljšo asimilacijo

Mleko pomešamo z vodo in do vretja. Nato pire damo v vrelo mleko in mešanico ponovno zavremo. Mešanico kuhajte 15 minut ob stalnem mešanju. 15 minut po začetku vrenja v mešanico vnesemo meso kozic in sesekljano zelenico. Po tem je treba juho kuhati še 2-3 minute. Po želji lahko gotovo juho dopolnimo z drobtinami iz štruce belega kruha. Za pripravo krekerjev je treba hleb narezati na majhne kocke in posušiti v pečici.

Kuhanje glavnih jedi in sladic

Kot drugo jed pri kroničnem pankreatitisu lahko uporabite različna žita, ki jih ustrezno pripravite, vendar ne samo njih. Najbolj priljubljene glavne jedi so:

  • ajdova kaša;
  • ovsena kaša;
  • beljakovinska omleta;
  • vermicelli enolončnica;
  • riževa kaša z bučo v loncu;
  • skuta puding;
  • bučna enolončnica z rižem;
  • omleta v pečici;
  • kaša z zdrobami;
  • trska z zelenjavo, pečena s krušnimi drobtinami in še nekatere druge.
Riževa kaša z bučo

Naslednje jedi lahko uporabimo kot sladico pri pripravi prehranskega menija za kronični pankreatitis:

  • Charlotte z jabolki na kefirju;
  • skuta in bananina sladica z jagodami;
  • sadni in jagodni žele;
  • sadni in jagodni žele;
  • domači jogurt;
  • jabolčni mousse z zdrobom in nekatere druge.

Med bolniki s kroničnim pankreatitisom so še posebej priljubljeni različni maniri, ki jih lahko pripravimo po različnih receptih na osnovi zdrob..

Na internetu lahko na spletnih straneh, povezanih z žensko prehrano, najdete manične recepte. Te jedi so zelo koristne pri kroničnem pankreatitisu, saj se ob zaužitju stene prebavnega trakta obdajo, kar pomaga pri odstranjevanju sluzi in maščob iz telesa..

Dišeči mannik - okusen in zdrav

Kot jedilnik pijač za bolnika s kroničnim pankreatitisom lahko uporabite zeliščni čaj z ribeznim listom, tekočim sadnim in jagodnim želejem, decokcijo borovnic, kompot iz suhega sadja, šibek čaj z majhno količino sladkorja ali njegov nadomestek.

Upoštevanje načel prehranske prehrane in priporočil, ki jih prejme od zdravnika, vam omogoča, da v najkrajšem možnem času ustavite poslabšanje CP in se v največji možni meri zaščitite pred njegovo pojavnostjo..

Dieta za trebušni pankreatitis

Vnetni procesi trebušne slinavke ali pankreatitisa povzročajo rezanje bolečine in povzročajo tudi številne druge neprijetnosti. Na žalost to bolezen najdemo tako pri odraslih kot otrocih..

Poleg zdravljenja z zdravili je pomemben pogoj prehrana.

Dieta za trebušni pankreatitis - ne le preventivne, temveč tudi terapevtske ukrepe.

Simptomi in vrste pankreatitisa

Glavna manifestacija bolezni velja za bolečino v trebuhu, lokalizacija pa je lahko popolnoma drugačna. Med glavne manifestacije lahko spadajo tudi - stalna suhost v ustni votlini, stalna sprememba telesne temperature, bruhanje, slabost.

Začetna stopnja bolezni, lahko poteka brez ostre bolečine, enkratnega bruhanja.

Napredna ali huda stopnja se izraža s hudo bolečino, nenehnim bruhanjem, spremembo barve kože.

Razvrščene so štiri vrste poteka bolezni:

  1. Akutna.
  2. Ponavljajoče akutne.
  3. Kronično.
  4. Akutni kronični.

Splošna načela prehrane

Dieta je predpisana za kateri koli značaj in v kateri koli fazi pankreatitisa. Njegovo glavno delovanje je odstranitev bremena s prizadetih organov..

Za bolj priročen in hiter izbor diet obstaja klasifikacija. Če se odkrije bolezen, se dodeli številka prehrane. Kar vključuje dovoljene izdelke, videz hrane in temperaturo.

Z boleznimi jeter je predpisana pankreatitis, protin, urolitiaza, dieta številka 5.

Posebnost te diete je hranljiva hrana, vsebnost maščob, sladkorja in ogljikovih hidratov pa je zmanjšana..

Približni dnevni vnos hranil:

  • Beljakovine - do 100 g, od tega 55% živalskega izvora.
  • Maščobe - do 100 g, od tega je 20% rastlinskega izvora.
  • Ogljikovi hidrati - do 400 g, od tega 10% sladkorja.
  • Največja energijska vrednost - do 2700kcal.

Vnos tekočine je do dva litra.

Pravila za vnos in pripravo hrane:

  • Prve dni se vsa hrana kuha samo za par in nato zmelje, dokler ne nastane homogena masa.
  • Jedi naj bodo povprečne temperature, od približno 15 - 45C.
  • Obrok se deli 4–6 krat, teža porcije pa ne sme presegati 400 g.
  • Bolje je, da hrano ponovno napolnimo.
  • Pod strogo prepovedjo zelenjave, surovega sadja.

Kaj je mogoče jesti

Hrana, ki se uporablja za kuhanje, ne sme biti težka. Hrana naj prosto prehaja skozi želodec in ne povzroča težav.

Izdelki, priporočeni za pankreatitis:

  • Preostali, suh kruh, krekerji brez začimb.
  • Zelenjavne juhe z vermicelli, zdrob ali ovsena kaša.
  • Parjeno ali ravno kuhano pusto meso.
  • Kuhana riba.
  • Mlečni izdelki morajo biti z minimalno vsebnostjo maščob, enako velja za sir.
  • Beljakovine omlete.
  • Kuhana zelenjava - korenje, krompir, pesa.
  • Največja količina olja - 30g.
  • Limonin čaj, decokcije šipkovega stebla, mineralna voda, naravni sokovi.

Česa ne bi smeli jesti

Vsi izdelki, ki prispevajo k proizvodnji želodčnega soka, so prepovedani. Kar bo vodilo do korozije poškodovanega organa.

Prepovedani izdelki vključujejo:

  • Gobove juhe, pa tudi kuhane v mesnem ali ribjem juhu.
  • Svež kruh in ocvrto pecivo.
  • Maščobno meso.
  • Vse vrste rib, razen kuhane.
  • Koruza, biser, ječmen.
  • Kuhana ali ocvrta jajca.
  • Surova in kuhana zelenjava, kot so zelje, redkev, repa, redkev, česen, beli poper.
  • Čokoladna marmelada.
  • Vse začimbe in začimbe.
  • Močan čaj, kava, grozdni sok.

Za kuhanje ne uporabljajte živalskih maščob.

Jedilnik za teden dni z akutnim pankreatitisom

Ob poslabšanju bolezni telo prve tri dni potrebuje popoln počitek. Vsaka uporaba hrane je zelo nezaželena, lahko pijete samo negazirano tekočino.

Po koncu postnih dni se bolnikova prehrana začne širiti. Kalorični vnos hrane dnevno ne sme presegati 850 kcal. Po enem tednu se lahko kalorije dvignejo na 1100 kcal.

Četrti dan lahko počasi uvajate naravno hrano:

  • Suh kruh ali krekerji.
  • Kissel ali sadni napitek.
  • Riževa ali ovsena kaša.
  • Pire krompir, le v tekoči obliki.
  • Naribana kaša, le v tekoči obliki.

Če ni zapletov, potem lahko približno od 8-10 dni preidete na dieto številka 5.

Prvi dan.

  • Parna omleta (eno jajce), šibek čaj brez sladkorja, rezina kruha.
  • Štirje kosi suhih piškotov, sira z nizko vsebnostjo maščob.
  • Ajdova kaša 200g, kuhane in naribane bučke 150g, skuta masa ne več kot 8% maščobe.
  • Jabolčna omaka 100g.
  • Ovsena kaša 200g, naribana pesa.

Drugi dan.

  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob 200g, šibek čaj.
  • Majhen del solate 100 g (kuhani zeleni grah z kuhanim korenčkom) lahko začinite z rastlinskim oljem.
  • 200g kuhanega govejega mesa z dušenim paradižnikom brez začimb, dve rezini kruha, ovsena kaša 200g.
  • Kissel 200g.
  • Zelenjavna juha 350g (krompir, korenje, bučke), fermentirano pečeno mleko 200 g.

Tretji dan.

  • Kaša z mlečnim rižem 200g, en kreker.
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob 100g, jabolčna omaka.
  • Piščančja juha z mesom in krompirjem 250g, en rezin kruh, kuhane bučke.
  • Pitje jogurta 200g, suhe marelice tri koščke.
  • Kuhana naribana korenje 100g, parni mesni rezanci 100g (mleto govedino).

Četrti dan.

  • Skuta enolončnica 100g, šibek čaj z malo sladkorja.
  • Trdi sir z nizko vsebnostjo maščob 50g.
  • Juha z vermicelli 400g (mesna juha, vermicelli, ovsena kaša), en rezin kruh, parni mesni kotlet 100g (goveja govedina).
  • Sadni pire 200g.
  • Pire krompir 200g, kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob 200g, cvetača 80g.

Peti dan.

  • Parni kotleti 100g (poljubno pusto meso), kuhana naribana pesa 100g, šibek čaj.
  • Še vedno voda 200ml, suhi piškotki tri koščke.
  • Piščančja juha z naribano zelenjavo 150g (krompir, korenje, bučke), 100g ajdova kaša, piščanec 150g, dve rezini kruha.
  • Pitje jogurta 200g.
  • Trde sorte kuhanih testenin 150 g, solata 150 g (kuhan zeleni grah, pesa, korenje, oljčno olje), en marshmallow.

Šesti dan.

  • Pečena buča z medom 150g, kefir 200g.
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob 150g.
  • Kuhan riž s piščancem 250g, kuhane bučke, čaj.
  • Jabolčni ali hruškov pire 200g.
  • Ovsena kaša 200g, kuhana telečja 150g, šibek čaj, dve suhi marelici.

Sedmi dan.

  • Drobnjak z mlekom 200g, rezina kruha, čaj.
  • Masa skute 150g.
  • Zelenjavna masa 200g (kuhane bučke, krompir, korenje), dve kuhani ribji kolači, pitje jogurta 200g.
  • Kissel 200g.
  • 350g juhe s piščancem, krompirjem in korenčkom, kuhano peso, rezino kruha.

Ne pozabite - med dieto ne morete preobremeniti želodca, zato je bolje, da pojeste malo, nato pa prenajedite.

Meni za kronični pankreatitis

Prehranski meni za to obliko bolezni ni tako konzervativen. V tem primeru dolgotrajno postenje ni potrebno..

Vendar se morate dosledno držati pooblaščenih izdelkov in strokovnih priporočil. Šest obrokov je treba razdeliti na enake intervale. V idealnem primeru je priporočljivo jesti istočasno.

Prvi dan.

  • Pšenični kosmiči z mlekom 180g, kuhani piščanec 150g, šibek čaj.
  • Beljakovinska omleta (dve jajci).
  • Bučna juha 250g (buča, korenje, majhna čebula), ajda 150g.
  • Riževa kaša na vodi 250g, kuhana riba 170g, dva krekerja.
  • Ovsena kaša 250g, piščančje meso iz dvojnega kotla 150g, žele.
  • Kefir z nizko vsebnostjo maščob 200ml.

Drugi dan.

  • Pire krompir 300g (krompir, maslo 25g), parni krožniki 80g (puranje ali piščančje meso), čaj, lahko z mlekom.
  • Skuta brez maščob 100g.
  • Ovsena juha 350ml (ovsena kaša, krompir, čebula), dva krekerja ali stalni kruh.
  • Beljakovinska omleta (dve jajci), infuzija šipka.
  • 220g kuhanega krompirja, lahko dodate maslo 20g, piščančji kotlet 150g.
  • Jogurt 250ml.

Tretji dan.

  • Bučna kaša 300g, dve rezini stalnega kruha, dve mesni kroglici iz govejega mesa (mleto govedino, jajce, pol čebule).
  • Beljakovinska omleta 100g, 70g korenje in zelja solata.
  • Zelenjavna juha 350g (bučke, krompir, korenje, čebula), dva krekerja, infuzija z divjo vrtnico.
  • Skuta brez maščob 100g.
  • Manka 250g.
  • Ryazhenka 250ml.

Četrti dan.

  • Ovsena kaša 250g, dve parni rezini s skupno maso 150g (mleti zajec, čebula).
  • Beljakovinska omleta 100g.
  • Juha s krompirjem 270g (piščančja juha, krompir, korenje, čebula), dva krekerja ali posušen kruh.
  • Skuta brez maščob z eno banano 130g.
  • Ovsena kaša 240g, en parni kotlet 80g (mleti zajec, čebula).
  • Kefir 220g.

Peti dan.

  • Sadni pire 300g, skuto brez maščobe 100g.
  • Kissel 220g, kreker.
  • Ovsena juha 350g (piščančja juha, ovsena kaša), posušen kruh.
  • Ribje kroglice 200g.
  • Semolina 300g, ena banana.
  • Ryazhenka 240g.

Šesti dan.

  • Kaša iz ovsenega mleka 260g, skuta z nizko vsebnostjo maščob 90g.
  • Beljakovinska omleta 120g.
  • Bučna juha 300g (buča, krompir, čebula, korenje), kuhano piščančje meso 100g.
  • Ena banana.
  • Parne mesne kroglice 200g (mleti zajec, čebula), ustaljeni kruh, šibek čaj.
  • 220g kefirja.

Sedmi dan.

  • Ajdova kaša 150g, piščančji kotlet 100g (mleti piščanec, čebula), čaj.
  • Masa skute srednje maščobe 125g.
  • Juha z vermicelli 330g (piščančja juha, vermicelli, čebula, korenje), stalni kruh 50g.
  • Pečena jabolka 150g.
  • Ovsena kaša 200g, parni piščanec 150g, tinktura z divjo vrtnico 220g.
  • Ryazhenka 250g.

Ne pozabite - natančno meni lahko pripravi le obiskovalec. Odmerjanje in izdelki se izberejo individualno glede na telesno težo, stopnjo bolezni, starost in značilnosti telesa.

Recepti za jed

Zelenjavna juha

  • Bučke - 50g.
  • Krompir - 50g.
  • Korenček 25g.
  • Paradižnik - 25g.
  • Čebula - 10g.
  • Maslo - 15g.
  • Kisla smetana z vsebnostjo maščob 10% - 15g.
  • Korenje, čebulo, olje vlijemo v vrelo vodo 500ml.
  • Krompir narežite na majhne rezine in ga izlijte, saj decokcija vre. Kuhajte 15min.
  • Paradižnik, bučke narežemo na majhne kocke in prelijemo v vrelo juho. Kuhamo do kuhanja.
  • Če se odločite za juho - pire, potem mletite do homogene mase v mešalniku ali mešalniku.
  • Dodamo kislo smetano in jo lahko postrežemo.

Prehrana zelja

  • Listi zelja - 300g.
  • Goveje meso - 150g.
  • Riž - 50g.
  • Paradižnik - 50g.
  • Kisla smetana z vsebnostjo maščob 10% - 10g.
  • Zelje skuhajte.
  • Meso zavremo in zvijemo. Združite s kuhanim rižem in dobro premešajte..
  • Postrezite v listih, zavite.
  • Zložite v posodo, natočite vodo po vrenju zelja. Daj na velik ogenj.
  • Ko zavre, na vrh položite sesekljane paradižnike. Kuhamo do kuhanja.
  • Preden postrežemo, začinimo s kislo smetano.

Korenčki piškoti

  • Skuta brez maščob - 100g.
  • Ovsena kaša - 50g.
  • Polovica jajca.
  • Korenje - 40g.
  • Maslo - 15g.
  • Kisla smetana 10% maščobe - 20g.
  • Suhe marelice - 10g.
  • Korenje naribajte na srednjem graterju. V olju dušimo, dokler tekočina ne izgine.
  • Suhe marelice v mlinčku za meso.
  • Zmešajte skuto, moko, jajce, pol kisle smetane, korenje, suhe marelice.
  • Oblikujemo sirove torte.
  • Pečemo v pečici.
  • Pred serviranjem ohladite, dodajte kislo smetano.

Ko najdete znake bolezni ali zaslišite diagnozo, ne obupajte in obupajte. Le pravočasna medicinska intervencija in dosledno upoštevanje prehrane lahko bolezen hitro in neboleče odpravi.

Dieta pri akutnem in kroničnem pankreatitisu: nasvet zdravnika o prehrani s primernim menijem

Pankreatitis nikoli ne mine brez sledu. Ko bo pacient omogočil razvoj bolezni, se bo moral nenehno držati določenega okvira. Vendar to ni stavek. Ob kvalificiranem zdravljenju in upoštevanju predpisane prehrane lahko v celoti živite in se izognete zapletom. Če začnete pankreatitis, so posledice nepredvidljive. Do letalnega. Kakšna je priporočena dieta za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke)?

V iskanju informacij o tej temi uporabniki pogosto uporabljajo napačno besedilo: "prehrana za pankreatitis trebušne slinavke." Vendar je to napačno. Pravilno ime bolezni je sestavljeno iz ene besede - "pankreatitis." Kaj je iz latinščine prevedeno kot "vnetje trebušne slinavke".

Pankreasa je eden od prebavnih organov. Njegova teža ne presega 80 g, vendar je vloga pri zagotavljanju vitalnih funkcij človeškega telesa neprimerljiva. Noben drug organ niti delno ne more »nadomestiti« trebušne slinavke.

Primerjamo ga lahko s tajnim laboratorijem za proizvodnjo prebavnih encimov in hormonov. In vsakršen vdor na ta "predmet" je bojan. Podrobneje smo se o pankreatitisu pogovarjali s članom Mednarodnega kluba pankreatologov, gastroenterologom Andrejem Naletovom.

Zakaj je pankreatitis nevaren

Pankreasa sintetizira encime, brez katerih telo ne more prebaviti hrane. Telo proizvaja tudi hormona inzulin in glukagon, ki sta potrebna za telo. Splošno so znani kot hormoni, odgovorni za vzdrževanje potrebne koncentracije glukoze v krvi. Toda njihove funkcije so veliko širše: inzulin in glukagon imata večplasten učinek na presnovne procese v skoraj vseh tkivih človeškega telesa..

Ko trebušna slinavka deluje brez okvar, se takoj odzove na zaužitje hrane v telo. Človek poje, žleza pa se pripravi na prebavo pojete hrane. Začne se intenzivna proizvodnja prebavnega soka, ki ga trebušna slinavka skozi svoj kanal odvaja v dvanajstnik.

Težave nastanejo, če se na poti izločanja encimov pojavi ovira. Potem je moten odtok encimov, namenjenih razgradnji hranil. Kakšen je rezultat? Vnetje, oteklina, poškodba tkiva.

Pitje, prenajedanje in drugi vzroki bolezni

"Svojo cisterno ste že pili," zdravniki pravijo bolnikom z diagnozo pankreatitisa in kategorično prepovedujejo najmanjšo uporabo alkohola. Redno "sto gramov" je za visoko kalorično, maščobno prigrizek v 50% primerov, ki povzročajo razvoj te težave. Zakaj?

Za prebavo alkohola je potrebnih več encimov. Sok trebušne slinavke je nasičen, zgoščen in lahko "deluje" prej, preden pride do črevesja..

Poleg tega alkohol sam po sebi povzroča krč Odfijevega sfinktra. To je nekakšen ventil, ki uravnava postopek vstopa pankreasnega soka v dvanajstnik. V tem primeru se zdi, da prebavni sok pade v past - v kanalih je blokiran. Zviša se tlak, pri katerem so encimi v okoliških tkivih in jih začnemo prebavljati. Razvija se zastrupitev telesa. Prizadeti so različni organi, vključno z možgani in srcem..

Drugi pogosti vzroki bolezni.

  • Kamni v žolčniku. Pri 20% bolnikov se pankreatitis diagnosticira kot zaplet po žolčni kamni. Kamni v žolčniku lahko zavirajo odtok izločanja trebušne slinavke.
  • Debelost Pri nadaljnjih 20% bolnikov je pankreatitis povezan z debelostjo..
  • Rane. Približno 5% bolnikov s pankreatitisom je ljudi, ki so prejeli poškodbo trebuha. Na primer močan udarec, poškodba ali operacija na organih, ki se nahajajo v trebušni votlini.
  • Bolezni prebavnega aparata. Pankreatitis se lahko razvije v ozadju gastritisa, peptične razjede, bolezni jeter. Zato je tako pomembno, da se vedno odzovete na najmanjše slabo počutje v želodcu in poiščete kvalificirano pomoč.
  • Nenadzorovan apetit. Tveganje za nastanek pankreatitisa se še posebej poveča, če se naslanjate na maščobe in ocvrte. Izkazalo se je enako načelo preobremenitve organov, ki prav tako izzove alkohol. Spremembe v prehrani so torej pomembne ne le pri zdravljenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je pomemben preventivni ukrep. Ni naključje, da so zdravniki med novoletnimi prazniki zabeležili porast obolelih s pankreatitisom. Po tradiciji se ljudje zbirajo na bujnih pogostitvah in se ne morejo ustaviti, dokler ne izpraznijo "korita" olivieja in "vedra" šampanjca. V velikonočnih dneh se razvijejo še bolj nevarne situacije. Po koncu Velikega posta in dolgimi omejitvami hrane pride do velikodušnega pogovora s kebabi.

Nekatera zdravila so sposobna izzvati tudi pankreatitis. Na primer, hormonska zdravila z dolgotrajno uporabo. Pankreatitis se razvije kot zaplet po virusnih, bakterijskih, glivičnih in parazitskih okužbah. Lahko povzroči zastrupitev s pankreatitisom - hrana, alkohol, kemikalije. Nekateri bolniki imajo genetsko nagnjenost k patologiji prebavnega sistema in zlasti k pankreatitisu.

Narava bolezni in njeni simptomi

V primeru akutnega pankreatitisa obstaja možnost, da se trebušna slinavka vrne v razmeroma normalen funkcionalni način. A pod pogojem, da je pacient takoj poiskal pomoč. Toda v kronični obliki bolezen vodi v postopno, nepovratno zmanjšanje delovanja organov. In potem bolezen ostane pri bolniku za vedno: občasno si vzame »čas,« in se nato vrne z recidivi v obliki poslabšanja. Akutni pankreatitis lahko sčasoma postane kroničen..

Akutna bolezen

Akutni pankreatitis je nenadno in hitro naraščajoče vnetje trebušne slinavke. Pacient potrebuje takojšnjo zdravniško pomoč. Možna je celo hospitalizacija na intenzivnem ali kirurškem oddelku. Samozdravljenje je nesprejemljivo, saj je pri 15% bolnikov z diagnozo akutnega pankreatitisa bolezen lahko usodna. Simptomi so svetli, ne morete jih prezreti..

Kaj se zgodi s pacientom:

  • bolečine v trebuhu, ki so lokalizirane tik nad popkom, bolj na levi, vezi;
  • slabost;
  • bruhanje, ki ne prinese olajšanja;
  • povečan srčni utrip;
  • šibkost;
  • nadutost (napihnjenost);
  • driska;
  • blato postane mastno, hrana ne prebavi.

Kronična bolezen

Kronični pankreatitis lahko desetletja ostane zunaj pacientove zgodovine. Bolezen v tej obliki med remisijo (izven obdobja poslabšanj) ne daje resnih simptomov. Na prvih stopnjah človek s takšno diagnozo po jedi čuti nelagodje, še posebej, če si je dovolil nekaj škodljivega.

Možni so slabost, napihnjenost, driska. Toda pacient teh neprijetnih občutkov ne povezuje z odpovedjo trebušne slinavke. In po napadu še naprej živi, ​​kot je živel in jedel, ko je jedel. Medtem bolezen napreduje in tkivo trebušne slinavke postopoma nekrotizira, umira. In namesto da deluje organsko tkivo, raste vezivno tkivo.

In tu se pojavijo določeni klinični simptomi:

  • bolečine v trebuhu, v nekaterih primerih brez jasne lokalizacije;
  • slabost, zmanjšan apetit;
  • pogosti in ohlapni blatu, včasih s kapljicami maščobe;
  • povečana tvorba plina;
  • utrujenost;
  • bleda in suha koža;
  • ostra izguba teže, čeprav se oseba morda ne drži nobenih prehranskih omejitev.

Dieta s pankreatitisom: 5 korakov

Zdravljenje pankreatitisa zahteva celostni pristop. In ne gre samo za medicinske metode. Z zapleti je možno kirurško posredovanje. Vsekakor pa se mora bolnik z diagnozo pankreatitisa držati terapevtske prehrane. Kaj lahko in česa ne smemo jesti s pankreatitisom, pravi Andreja Naletov.

Andrej Vasiljevič pravi, da je bolnikova terapevtska dieta z diagnozo pankreatitisa predpisana glede na obliko bolezni in značilnosti njenega poteka. Na primer, dieta z poslabšanjem pankreatitisa najprej na splošno predvideva zavrnitev hrane. Pomembno je ustaviti intenzivno sintezo encimov, ublažiti vnetje.

Zdravnik poudarja, da je pri pankreatitisu pomembno, da iz menija odstranimo izdelke, ki spodbujajo izločanje živil iz žlez. To so kava, čokolada, močan čaj, bogate juhe iz mesa in rib, gobove juhe. Izključena so tudi živila, bogata z grobimi vlakninami. Maščobna hrana bo sprožila tudi vztrajanje simptomov pankreatitisa in napredovanje bolezni..

Zdravnik opredeli pet glavnih faz spremembe prehrane bolnika pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kroničnega pankreatitisa.

  1. Lakota. Indiciran je za bolnike z diagnozo akutnega pankreatitisa ob prisotnosti močne bolečine in znakov zastrupitve. Lakota takšnemu bolniku je predpisana v bolnišnici za obdobje do treh dni. Vsaka hrana je prepovedana. Dovoljeno je le pogosto pitje v majhnih porcijah. Najbolj prednostna je alkalna voda brez plina. A lakota ne sme biti dolga. V nasprotnem primeru se začne proces razpada lastnih energetskih virov in tkiv, zmanjša se imuniteta in delovanje prebavil.
  2. Intravenska prehrana. Glede na omejitev vnosa hrane skozi usta je bolniku predpisana parenteralna prehrana. Daje se intravensko. V tem primeru hranila vstopijo v telo, tako da obidejo prebavila.
  3. Posebne mešanice. Z izginotjem dispeptičnih motenj pri pacientu se preide na naslednjo stopnjo prehrane - enteralno prehrano. Namreč: krmne mešanice s pomočjo sonde.
  4. Dieta številka 5p. Predpisana je po mešanicah pri akutnem pankreatitisu in pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa. Pri akutnem pankreatitisu se to lahko zgodi peti ali šesti dan. In z poslabšanjem kroničnega - od drugega ali tretjega dne. Dieta je zasnovana posebej za potrebe ljudi s pankreatitisom. V prehrani tabele št. 5p je poudarek na beljakovinski hrani, vendar je količina maščob in ogljikovih hidratov zmanjšana. Takšna prehrana za pankreatitis, vključno, omogoča zmanjšanje obremenitve jeter in žolčnika. Bolniki se v enem tednu držijo določene prehrane.
  5. Dieta številka 5. Tabela št. 5 je dodeljena bolnikom v obdobjih umiranja akutnega pankreatitisa in kronične remisije. Predpisana je tudi za holecistitis, gastritis in razjede. Ta vrsta prehrane je glede na nabor izdelkov podobna tabeli št. 5p, vendar se tukaj pojavi več ogljikovih hidratov in že lahko jeste ne samo očiščeno hrano. Narežemo mleto meso in ribe. Kaša se kuha z dodatkom mleka. Lahko imaš malo več sladkega in sladkorja. Zdravniki svetujejo, naj se vsaj dva do štiri mesece držijo priporočila o prehrani št. 5. In v idealnem primeru - predvsem ne, da bi presegli življenje. Podrobno so pravila prehranske tabele št. 5 in vzorčni meni za teden dni opisani v ločenem članku.

Pravila prehrane št. 5p in tabela z izdelki

Peta tabela z oznako "p", namenjena prehrani pri akutnem pankreatitisu in med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, daje poseben pristop k kuhanju. Izdelki morajo biti toplotno obdelani. Vse jedi so kuhane, kuhane v dvojnem kotlu ali v vodni kopeli. Praženje je občasno sprejemljivo.

V tem primeru je treba hrano zaužiti le v prečiščeni obliki. Tudi prvi tečaji. Za dosego sluzaste tekoče konsistence živilo zmeljemo z mešalnikom ali ga skozi sito s kovinsko osnovo. Nemogoče jesti toplo in hladno. Dovoljena količina soli ne presega 10 g na dan. Sladkor je treba čim bolj omejiti - do 30 g. V nekaterih primerih je priporočljivo uporabljati sladilo.

Pri načrtovanju obrokov za pankreatitis se morate osredotočiti na seznam izdelkov, ki priporoča in kategorično prepoveduje tabelo št. 5p. Spodnja tabela opisuje glavno hrano "lahko" in "ne" za pankreatitis.

Tabela - Kako jesti s pankreatitisom: akutno in poslabšanje kroničnega

LahkoKategorično ne
- Ruski;
- piškotni piškoti;
- prvi tečaji zelenjavne juhe;
- prvi tečaji žit;
- zajec, govedina, piščanec, puran;
- zander, pollock, oslić;
- mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in kislo-mlečni izdelki, vključno s sirom in skuto;
- beljakovine piščančjih jajc;
- žita v vodi ali razredčeno mleko iz zdrobljenih žit: ajda, ovsena kaša, riž, zdrob;
- testenine;
- škrobnata zelenjava, kot so krompir, pesa, bučke;
- polsladke jagode in sadje;
- šibek čaj;
- pijača iz vrtnic borovnic;
- sadni sokovi, razredčeni z vodo;
- žele
- sveže pečen kruh;
- prvi tečaji z bogatimi juhami iz mesa, perutnine, rib in gob;
- hladni prvi tečaji, kot je okroshka;
- maščobno in kislo mleko;
- jogurti in skuta s sladkimi okusi;
- maščobne sorte sužnjev in mesa;
- slana, začinjena, vložena in prekajena;
- konzervirana hrana;
- klobase;
- drobovina;
- rumenjaki piščančjih jajc;
- "težka" žita, kot so ječmen in vse stročnice;
- gobe;
- belo zelje;
- redkev;
- kislica;
- poper;
- lok;
- grozdje in sok iz njegovih jagodičja;
- sladice, vključno s sladoledom, marmelado in čokolado;
- čokolada;
- kava;
- alkohol;
- sladka soda

Tabela 5p: 3 vzorčni meniji

Priporočila v meniju so splošna tako za odrasle bolnike kot otroke z diagnozo pankreatitisa. Z izjemo dojenčkov v prvem letu življenja: za dojenčke so predvideni posebni pristopi k organizaciji terapevtske prehrane.

Pacient ne more sam predpisati pravilne prehrane za pankreatitis. Poleg tega v bolnišničnem okolju obroke pripravljajo v bolniški menzi. Če bolnika zdravimo ambulantno, je potreben predhodni pogovor z gastroenterologom o tem, kako jesti s pankreatitisom doma. Konec koncev je človeku mogoče diagnosticirati sočasne zdravstvene težave, kar zahteva individualno prehransko odločitev.

Zdravnik ne bo pisal podrobnih receptov za vsak dan in silil pacienta, da jedo strogo po shemi. Glavna stvar je, da bolnik razume glavne določbe prehrane, izbira izdelkov pa ga ne moti. Trgovina na primer ni imela zanderja. Na dieti s pankreatitisom jo lahko nadomestimo s oslico, no, brez prekajene skuše ali lososa.

Kaj pa jedilnik za teden dni s prehranskimi recepti za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega? Sledi nekaj možnosti vsakodnevne prehrane, na katere se lahko osredotočite.

Primer št. 1

  • Jutro. Kuhan puranov pire. Kaša iz sesekljane riževe drobtine. Parjena piščančja jajčna omleta. Čaj.
  • Ojačitev Skuta, zdrobljen z mešalnikom do paste. Čaj.
  • Kosilo Ovsena juha je šla skozi sito. Pašteta goveja pašteta. Pire krompir. Žele iz jabolk.
  • Popoldanska malica. Čaj s piškoti za piškote.
  • Večer. Kuhan piščančji pire. Kaša iz sesekljane ajde. Apple Mousse Čaj.
  • Dve uri pred spanjem. Jagodni sok.

Primer št. 2

  • Jutro. Kuhan goveji pire. Kaša iz sesekljane ajde. Krompirjev pire. Čaj.
  • Ojačitev Skuta, zdrobljen z mešalnikom do paste. Čaj.
  • Kosilo Riževa žitna juha je šla skozi sito. Suffle iz piščanca. Posekljana ovsena kaša. Korenčkov sok.
  • Popoldanska malica. Čaj s piškoti za piškote.
  • Večer. Kuhana puranova pašteta. Pire krompir. Bananin jagodni sok.
  • Dve uri pred spanjem. Pijača iz šipka.

Primer št. 3

  • Jutro. Kuhan ribji pire. Pire krompir. Kuhana cvetača in korenček, zdrobljeni z mešalnikom do pire. Čaj.
  • Ojačitev Pečena jabolka. Korenčkov sok.
  • Kosilo Ajdova juha, speljana skozi sito. Kuhan piščančji pire. Kaša iz sesekljane riževe drobtine. Žele iz jabolk.
  • Popoldanska malica. Čaj s piškoti za piškote.
  • Večer. Kuhana goveja pasta. Posekljana ovsena kaša. Jagodni žele. Čaj.
  • Dve uri pred spanjem. Narezan kompot iz suhega sadja.

Diete za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je treba upoštevati v povezavi s spremembami v bolnikovem življenjskem slogu. Andrey Naletov poudarja, da je pomembno vzpostaviti režim spanja, upoštevati higienska pravila in okrepiti imuniteto. Zdravnik lahko priporoči dodaten vnos vitaminov. Glavna naloga je zaščititi se pred morebitnimi težavami. Konec koncev trebušna slinavka lahko boleče reagira na sočasno zdravljenje.

Pomembno je razumeti, da je pankreatitis lažje preprečiti kot zdraviti. Zato je nasvete gastroenterologa vredno prisluhniti ne le bolnikom, ampak tudi vsem, ki cenijo zdravje.

Dieta za pankreatitis: dnevni meni

Prehrana za pankreatitis ugodno vpliva na človeško telo. Težave, ki nastanejo zaradi bolezni trebušne slinavke, se izražajo z akutnimi bolečimi občutki v telesu. Takšni simptomi motijo ​​vaš običajni življenjski slog. Ugotovimo, kako popraviti situacijo, kaj lahko dodamo k prehrani in kaj je treba zavreči s pankreatitisom.

Foto: A. Skuratov, A. Prizentsov Kronični pankreatitis in njegovi zapleti. - Gomel: GomGMU, 2013..-- 28 s.

Prehrana za pankreatitis: načela in priporočila

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Niso vsi soočeni s to boleznijo. Pojavi se pri dolgotrajni uporabi škodljivih izdelkov, poškodbah trebušne regije, intoksikaciji in težavah z delovanjem jeter. Običajno se, kot pišeta avtorja avtoritativne publikacije britanskega medicinskega časopisa Joe Hines in Stephen J. Pandol, bolezen razvija počasi kot posledica rednega vnosa mastne in ocvrte hrane, zlasti hitre hrane, v želodec. Nič manj pomembne škode telesu naredijo škodljive zasvojenosti.

Kako lahko navaden človek ugotovi, da ima pankreatitis? Simptomi ponavadi niso spodbudni. Praviloma pacienti opazijo:

  • slabost
  • ostre bolečine v trebuhu;
  • driska
  • zmanjšanje teže.

Poleg tega se lahko nelagodje razširi na celotno telo. V tej situaciji je dovolj težko natančno razumeti, kje je bolečina lokalizirana. Pri prvih simptomih pankreatitisa se takoj posvetujte s svojim zdravnikom. Tako se lahko zaščitite in preprečite, da bi se bolezen razvila v kronično stopnjo.

Več o prehranski prehrani in priporočilih za diagnosticiranje pankreatitisa si lahko preberete v znanstveni članek Novosel N.V., Kokueva O.V., Abrahamyan V.V. z Medicinskega inštituta RSLU Kuban.

V vsakodnevni praksi se pacienti pogosto obrnejo na mene in moje kolege po pomoč pri pankreatitisu. Znanstvene študije in analize kažejo motnje, ki se pojavijo v bolnikovem telesu. V delu zdravniki te podatke uporabljajo za sestavljanje terapije in posebno dieto.

Če je trebušna slinavka, katero dieto za obnovo izbere specialist, vsaj enkrat vnela, potem boste morali vse življenje upoštevati zdravnikova navodila na jedilniku. Uživanje zdrave hrane telesu omogoča sprostitev in pomaga odpraviti obstoječo bolezen..

Foto: Leonovič S.I., Kondratenko G.G., Protaševič A.A., Neverov P.S. Akutni pankreatitis. - M.: Medicina, 2009.

Medicinska priporočila za prehrano, ko trebušna slinavka boli:

  • Pogosti razdeljeni obroki 5-6 krat na dan.
  • Hrana, obrisana skozi sito ali zdrobljena v mešalniku, ki ne povzroča draženja na sluznici.
  • Vse jedi so kuhane in pečene ter tudi na pari.
  • Za stabilizacijo in krepitev telesa se poveča količina beljakovin, ki vstopijo v telo. Zdravniki priporočajo uživanje perutninskega ali zajčjega mesa z nizko vsebnostjo maščob, rib, kot so ščuka ali bakalar, pa tudi mlečnih izdelkov.
  • Zmanjšan vnos maščob in ogljikovih hidratov. Nutricionisti smejo jesti žita iz pšenice, ovsene kaše in ajde, pa tudi majhne vermike.
  • Čez dan pijete velike količine prečiščene vode. Zdravniki priporočajo pitje 2 litra vode na dan.

Če se začne pojavljati pankreatitis, mora zdravljenje vključevati ne le PP, ampak tudi boj proti zasvojenosti.

Tudi moji kolegi z univerze v Magdeburgu so znali prilagoditi svojo prehrano ljudem s prebavnimi motnjami. znanstveni članek.

Dieta za kronični pankreatitis popolnoma prepoveduje uživanje mesnih juh in jedi na njihovi osnovi. Da trebušna slinavka ne povzroča bolečin v trebuhu, morate odstraniti iz menija:

  • prekajeno meso;
  • ocvrta hrana;
  • zmanjšati količino uporabljene soli;
  • omejite sladkarije.

Medicinski strokovnjaki priporočajo, da zavrnete jemanje zelja, kislice in redkvice. Sladke pijače, soda in alkohol so popolnoma izključene iz menija ljudi, ki trpijo zaradi težav s trebušno slinavko.

Kaj lahko jeste ob pankreatitisu: meni

Po seznamu omejitev marsikoga zanima vprašanje: kaj lahko bolnik jedo v tem primeru? Diet za pankreatitis mizo številka 5 vključuje zavrnitev nepravilne hrane, ker je usmerjena v stabilizacijo celotnega telesa in odstranjevanje vnetnih žarišč. Morate razumeti, da je kronični pankreatitis neozdravljiv, vendar se znebiti njegovih manifestacij je povsem resnično.

Moje praktične izkušnje potrjujejo zgoraj navedeno trditev, vendar se noben od mojih pacientov tam ni končal. Držijo se odobrene terapije in živijo polno. Verodostojno vemo, da posebna medicinska dieta pomaga v boju proti različnim manifestacijam bolezni, priča pa sem bila tudi o njeni učinkovitosti.

Foto: Leonovič S.I., Kondratenko G.G., Protaševič A.A., Neverov P.S. Akutni pankreatitis. - M.: Medicina, 2009.

Spodaj je meni za ljudi z diagnozo pankreatitisa. Dieta je zasnovana glede na dneve v tednu, ki jih lahko medsebojno zamenjate in dopolnite po svojem okusu z zdravimi izdelki brez zdravstvenih tveganj..

Ponedeljek:

  • Za zajtrk si pripravite naribano mešanico kuhanega krompirja z govedino. Kot napitek si pripravimo črni ali zeleni čaj brez sladkorja.
  • Za prigrizek vzemite piščančji krožnik, kuhan v parni kopeli ali v dvojnem kotlu, zrnat skutni nadev in pečeno jabolko z začimbami. Ne pozabite, da je seznam dovoljenih začimb majhen. Bolje je, da se o tem vnaprej pogovorite s svojim zdravnikom..
  • Za kosilo naredite lahkotno jušno rezance in vse skupaj popijte s čajnim napitkom..
  • Za drugi prigrizek pojejte malo skute ali jogurta brez polnil in sladkorja. Nenehno pijte vodo.
  • Za večerjo pečemo mesno štruco, za sladico pa jemo puding iz skute. Pitje čaja.

Torek:

  • Zjutraj jemo ajdovo kašo, kuhano v vodi brez soli in sladkorja, pijemo sadni kompot.
  • Za kosilo vzemite sufle iz bučk in parno perutninsko pašteto. Dovoljeno je sušiti majhen kos kruha. Vse pijemo s šibkim čajem.
  • Za kosilo juha z majhnimi rezanci, kuhano mleto meso, pire krompir in dušeno sadje.
  • Za popoldanski prigrizek jejte pečeno sadje (jabolko ali hruško), peščico posušenih piškotov in naravni jogurt.
  • Večerja z nami bo sestavljena iz ovsene kaše, parjenih mesnih kroglic, rezin kruha in močnega čaja.

Sreda:

  • Za zajtrk si pripravite mlečno riževo kašo, pijte kompot.
  • Za prigrizek pojejte krožnik nizkokalorične skute in pečene ali sveže mehke hruške, pijte še vodo.
  • Za kosilo skuhamo korenčkovo juho in skuhamo govedino.
  • Med prigrizkom telo nasičite z zelenjavno enolončnico, nekaj rezinami trdega sira in čajnim napitkom.
  • Za večerjo si pripravite pire krompir, naredite sirarski sendvič, pijte mlečni čaj.

Četrtek:

  • Za prvi zajtrk naredimo omleto. Pri pankreatitisu je priporočljivo uporabljati samo beljakovine. Pitje kamiličnega čaja.
  • Drugič zajtrkujemo s skuto v surovi ali pečeni obliki in pijemo topel črni čaj.
  • Za kosilo naredite lahkotno brokolijevo juho, skuhajte ribe, pojejte pol banane. Tokrat je treba čaj nadomestiti s svežo juho iz rožinih bokov.
  • Za sladico pripravite sladico: v pečici pecite hruško ali jabolko s sesekljanimi oreščki.
  • Zvečer skuhajte ribe s korenčkom in si pripravite čaj.

Petek:

  • Zjutraj naredimo hranljive mesne kroglice, riž brez začimb in omak, pijemo mineralno vodo.
  • Opoldne pojejte krožnik skute in malo kuhanega piščanca ali govedine.
  • Za kosilo pripravite zdrob v mleku, mesne kroglice (vedno na pari) in pijete jedi z aromatičnim jagodnim želejem.
  • Za prigrizek vzamemo jagodni žele ali naravni jogurt.
  • Zvečer skuhajte malo ovsene kaše, dve parni rezini in popijte žele.

Sobota:

  • Zjutraj skuhamo pire krompir in ribe, kot pijačo jemljemo sadni kompot. Lahko dodate malo sveže zelene solate. Ne pozabite, da je paradižnik najbolje izključiti iz prehrane..
  • Kot prigrizek pred večerjo uporabimo skuto, omleto z veliko beljakovin in jo pijemo s kompotom.
  • Kosilo imamo z zelenjavno pirejevo juho, rezino piščančjih prsi in kruhom ter pomijemo posodo s prečiščeno vodo.
  • Popoldne jemo pečeno sadje, pijemo čaj.
  • Za večerjo naredite ajdovo kašo na vodi, pojejte eno majhno banano in popijte kozarec kefirja.

Nedelja:

  • Zjutraj naredimo skutni puding, ajdovo kašo in šibek čaj.
  • Za prvi prigrizek pojemo hranljivo mesno štruco, pijemo jogurt in napitek iz šipkovega šipka.
  • V času kosila pripravimo ovsene juhe, parjene mesne kotle in pire krompir. Vse operemo z mineralno vodo.
  • Za prigrizek pojemo sadni žele, skuto in skuhamo 200 ml kefirja.
  • Dan zaključimo s krožnikom majhnih vermicelli, pečenimi ribami, čajem.

Moji pacienti odobravajo predstavljeno prehrano. Osebno sem delal skozi predstavljeni jedilnik, da je telo dobilo zadostno količino vitaminov in mineralov. Strokovni dietni meni bo pomagal preprečiti pojav bolečine in nelagodja v trebušni votlini..

Zdrava prehrana prispeva k vzpostavljanju prebavnih procesov in vrača bolnikovo telo v prvotno stanje, kakršno je bilo pred pojavom pankreatitisa.

Spremenite sestavne dele zgornjega menija in izberite najprimernejše izdelke za vas. Bolje je nadzorovati, kaj nam pride v trebuh vsak dan, kot pa zdraviti in trpeti bolečine pozneje..

Pozor! Gradivo je samo za orientacijo. Ne bi smeli posegati po metodah zdravljenja, opisanih v njem, ne da bi se predhodno posvetovali z zdravnikom.

Viri:

Avtorica: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidatka medicinskih znanosti

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievič Maksakov