Tabela 9 za meni za sladkorno bolezen za teden, recepti

V sodobni medicini obstaja petnajst terapevtskih diet, ki jih je razvil znani zdravnik in predstavnik Inštituta za zdravo prehrano Pevzner.

Ta metoda je precej pogosta in se uporablja za preventivne in terapevtske namene številnih bolezni, ki jih povzročajo presnovne motnje..

Dieta številka 9 je namenjena ohranjanju normalne funkcije trebušne slinavke. Zmanjšanje ogljikovih hidratov v prehrani bistveno zmanjša obremenitev za organ endokrinega sistema in prepreči razvoj možnih zapletov bolezni sladkorja.

Pravila prehrane

Upoštevanje prehranskih pravil je potrebno predvsem pri sladkorni bolezni tipa 2. Patologija ni odvisna od dednosti, kršitev je neposredno odvisna od prenajedanja.

Z debelostjo nad prvo stopnjo in zmerno sladkorno boleznijo je vsebnost kalorij v hrani približno 1.500 kcal. Odsotnost odvečne teže pri pacientu vam omogoča, da to število kilokalorij presežete do 2500 na dan.

Prednostno toplotna obdelava hrane s kuhanjem, kuhanjem, pečenjem in kuhanjem na pari. Priporočljivo je izključiti kajenje in cvrtje v olju.

Dovoljeni izdelki

Dieta številka 9 vključuje nemastne sorte živalskega in ribjega mesa, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, žita, nekaj sadnega sadja in zelenjave.

Pomemben del prehrane predstavljajo živila, bogata z vlakninami. Količina porabe beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov na dan je dovoljena v določenem razmerju: 1: 1,5: 3,5.

Ker je treba v prehrano vključiti ogljikohidratno hrano, je priporočljivo dati prednost izdelkom z njihovo dolgo absorpcijo, na primer: otrobi kruh, jajčevci, bučke, fižol, zelje.

Tabela 9 hrana za diabetes mellitus tip 2 šestkrat, med obroki ne več kot 3 ure.

Razdelitev dnevne prehrane temelji na naslednji shemi:

  • prvi zajtrk - 20%,
  • drugi zajtrk - 10%,
  • kosilo - 30%,
  • popoldanska malica 10%,
  • večerja 20%,
  • večerni prigrizek 10%.

Količina pitne vode mora biti najmanj 2 litra na dan, soli - ne več kot 12 gramov. V primeru resnega stanja s prisotnostjo zapletov na ledvicah in srcu norma soli pade na 3 g. na dan.

Neveljavni izdelki

Pri dieti je kontraindicirana številka 9 kontraindicirana v uživanju jedi z veliko koncentracijo sladkorja in holesterola. Sem spadajo: gazirane pijače, čips, čokolada, začinjene in sladke omake, instant žitarice in testenine itd..

Dietetska prehrana iz tabele 9 izključuje vse sadje in zelenjavo z glikemičnim indeksom nad 50. Visok indeks živil negativno vpliva na trebušno slinavko, raven glukoze v krvi.

Zaradi lažjega in enostavnejšega prehranjevanja je diabetikom dovoljeno jemati nadomestke sladkorja: sorbitol, ksilitol, fruktozo. Ksilitol v svoji sestavi spominja na običajni sladkor, zato je njegova poraba omejena na 25 g / dan. Fruktoza ima nižjo energijsko vrednost in prijeten okus, dovolj je le ena čajna žlička.

Za boljšo navigacijo, kaj je možno in nemogoče pri sladkorni bolezni, spodnja tabela prikazuje sprejemljive izdelke.

Dovoljeno dovoljenoDovoljeno v omejenih količinah.Prepovedano
Braninov kruh,

Vse vrste zelja, paradižnika, bučke, kumare, korenje, redkev in druga zelenjava, zelišča,

Limone, brusnice, kutina,

Juhe z nizko vsebnostjo maščob na ribah in zelenjavi,

Kuhan krompir, stročnice, koruza,

Sadje - jabolka, češnje, slive, jagode,

Začimbe solate, majoneza z nizko vsebnostjo maščob,

Drobljenec, ki vsebuje juhe,

Mlečni izdelki - samo z nizko vsebnostjo maščob,

Morski sadeži z nizko vsebnostjo maščob, ribe,

Piščanec, zajec, puranje meso,

Sončnično olje, olivno,

Kečapi in maščobne majoneze,

Maslo, maščobne juhe, mlečni izdelki,

Maščobne ribe,

Klobase, raca, gosje meso,

Enota za ogljikove hidrate

Če je izdelek dovoljen za uživanje, to ne pomeni, da je dovoljeno jesti v neomejenem številu. Zdrav človek ima en obrok 7 enot kruha, dnevna vsebnost je približno 25 XE.

Kaj pomeni krušna enota? XE je ključni ukrep, ki so ga uvedli nutricionisti za nadzor glikemije sladkorne bolezni. Uporablja se za približno oceno koncentracije ogljikovih hidratov v živilih. Ena takšna enota je enaka 10-12 gramov ogljikovih hidratov ali 25 gramov kruha.

Pri diabetesu mellitusu tipa 1 sta potrebni 2 enoti insulina za asimilacijo enega XE. Ta metoda izračuna pomaga natančno določiti natančen odmerek insulina, odvisno od količine ogljikovih hidratov v zaužitih obrokih..

Razvrstitev prehrane "tabela številka 9" (9a, 9b)

Za oceno delovanja trebušne slinavke je dodeljena splošna tabela številka 9 za sladkorno bolezen. V celotni preskusni dieti se vsak dan meri krvni sladkor in se vzpostavi toleranca na ogljikove hidrate. Če učinka prehrane ni, je tabela nespremenjena, spremenijo se taktike zdravljenja in večina pozornosti je namenjena izbiri diabetičnih zdravil.

Tabela 9a za diabetes

Zdravilna lastnost prehrane je zmanjšanje kalorij v prehrani. Deveta dieta, ki se uporablja, je indicirana za diabetike tipa 2 z blago ali zmerno obliko in prekomerno telesno težo..

Dietna terapija pomaga obnoviti vse vrste metabolizma, uravnavati raven glukoze in sterola v krvi. Razlika v dieti 9a je:

  • nizka kalorična vrednost - 1500 kcal,
  • beljakovine tvorijo 30% - 120 g,
  • maščobe (predvsem rastlinske) 20% - 80 g.,
  • ogljikovi hidrati 50% - 200 gr.,
  • sol do 12 gr.,
  • voda do 1,5 l.

Tabela 9b za diabetes

Ta preglednica za sladkorno bolezen tipa 1 je predpisana bolnikom s hudo stopnjo stanja. Poleg dietetske terapije za to patologijo se kot terapija hkrati uporabljata inzulin in aktivna telesna aktivnost.

V primerjavi s tabelo 9a je dovoljeno:

  • dnevna kalorična vrednost jedi do 3000 kcal,
  • beljakovine 25% - 145 g.,
  • maščobe 15% - 90 gr.,
  • ogljikovi hidrati 60% - 350 gr,
  • sol do 15 gr,
  • voda do 2 l.

Dieta devet b je veliko lažja in po dopustnosti hrane spominja na mizo številka 15.

Jedilnik za teden

Za diabetike dieta obsega enotno porazdelitev dovoljene dnevne količine ogljikovih hidratov v njihovi prehrani. Vendar pa zdravnik vrednost XE izbere posebej za vsakega pacienta, začenši od splošnega zdravstvenega stanja, prisotnosti zapletov. Pomembno merilo je dnevni izračun XE, po katerem predhodno oblikujejo meni za vsak dan.

Sestavitev menija za teden prehranske mize 9 je treba izvesti ob upoštevanju priporočil specialista. Pacientom je dovoljeno vključiti čim več različnih živil s dovoljenega seznama, vendar le v količini, v kateri vsebnost ogljikovih hidratov ni presežena. Pijače s sladili in prigrizki z nizko vsebnostjo maščob so dobrodošle..

Spodaj je meni za vsak dan.

Ponedeljek

Zajtrk: kaša z ovseno kašo, kava s sorbitolom.

Drugi zajtrk: brusnični sok, otrobi kruh.

Kosilo: zelna juha s kislo smetano.

Prigrizek: zeleno jabolko.

Večerja: kuhana polloka, kislo zelje.

Večerna malica: ryazhenka.

Torek

Zajtrk: ocvrta jajca s paradižnikom, kruh, sir, čaj brez sladil.

Drugi zajtrk: solata z jajcem, zelena mate.

Kosilo: telečja zelenjavna enolončnica.

Večerja: ribe zrazy.

Večerna malica: toplo mleko.

Sreda

Zajtrk: kuhan riž, mehko kuhano jajce, sorbitol mate.

Kosilo: skuta.

Kosilo: borsch, govedina, granatni sok.

Prigrizek: jagodni sufflé na ksilitolu.

Večerja: olupljen močnik z zelenjavo, zeliščna infuzija.

Prigrizek ponoči: jogurt.

Četrtek

Zajtrk: ječmenova kaša, kruh s sirom, kakav.

Kosilo: Kumarova solata z rafiniranim oljem.

Kosilo: juha z gobami, sadni napitek.

Prigrizek: jagodni žele.

Večerja: špinača, piščančja prsa.

Prigrizek pred spanjem: kefir.

Petek

Zajtrk: muffini, radič s sorbitolom.

Kosilo: Protein Bar.

Kosilo: leča juha, govedina, pijača s suhim sadjem.

Prigrizek: pomarančni sok.

Večerja: dušene bučke, ribje mesne kroglice.

Spalna malica: Ayran.

Sobota

Zajtrk: cmoki, sadni par.

Kosilo: Pečeno jabolko.

Kosilo: zeljni zvitki z gobami, želeji.

Prigrizek: jabolčna omaka.

Večerja: pečena ščuka, enolončnica jajčevcev, zeliščna infuzija.

Prigrizek pred spanjem: sok iz morske ogrce.

Nedelja

Zajtrk: ječmen, kruh, čaj s kamilico.

Kosilo: Charlotte z jagodami.

Kosilo: juha iz lignjev, pašteta iz gosih jeter, bučni sok.

Prigrizek: lešniki.

Večerja: parjeni krapi, pari jajčevci.

Prigrizek pred spanjem: jogurt.

Posebni recepti (počitnice)

Poletna juha

  • zelje,
  • stročji fižol,
  • korenje,
  • lok,
  • rastlinsko olje.
  1. krompir damo v kuhano juho,
  2. po 20 minutah vržemo fižol in drobno nasekljano zelje,
  3. dušimo ločeno v oljni čebuli in korenju,
  4. Pripravljen za pošiljanje v juho,
  5. pred serviranjem okrasite z zelenjavo.

Pare kotle

  1. sesekljamo meso in čebulo z mlinom za meso,
  2. kreke navlažite v mleku, dodajte v mleto meso,
  3. z mletim mesom, soljo in poprom,
  4. naredite kotlete, jih položite na namaščen pekač,
  5. pošljite za 30 minut v ogreto pečico,
  6. postrežemo z dušeno zelenjavo,

Pečena riba

  1. očistite in narežite ribe, dajte na pekač,
  2. sezono, zalijemo s kislo smetano in okrasimo s čebulo,
  3. pečemo 40 minut,
  4. dajte na solatne liste in postrezite.

Mesni polnjeni zvitek

  1. Skuhajte krompir, prepražite čebulo. Obe komponenti zdrobite do pire.
  2. Sol po okusu.
  3. Palačinko razvaljamo iz krompirja, v notranjost damo govedino, zvijemo kroglice.
  4. Dobljene kroglice potresemo z naribanim sirom in položimo na pekač.
  5. Pečemo v pečici 30 minut.
  6. Okrasite z zelenico.

Skuta z rezinami buče

  1. dodajte jajca, vanilin in sorbitol v skuto, mešajte do gladkega,
  2. dobljeno zmes vlijemo v pekač, na vrh položimo rezine buče,
  3. kuhamo 35 minut.

Dieta številka devet pozitivno vpliva na presnovo in odpravlja odvečne kilograme. V meniju so na voljo živila in jedi, za katere ni potrebno kuharskega znanja. Edini minus prehrane diabetikom je omejevanje preprostih, hitro prebavljivih ogljikovih hidratov.

Tabela 9 za diabetes: recepti za dietno hrano in ali lahko medu

Zgodba o tabeli 9 za sladkorno bolezen, zasnovana posebej za lažje življenje pacienta. Navedel bom organizacijo mize za teden, govoril bom o dieti številka 9 po Pevznerju in podal recepte za prehranske jedi. Pojdi!

- Zakaj v taki vročini v hlačah? Vidite, razjede na nogah ne zacelijo. Da, ne strašljivo! Rekli so, da krompir ni dovoljen, zato je še vedno ne maram.

Živjo prijatelji! Moj prijatelj, ki je imel v mladosti hudo bolezen, je na to reagiral s pretirano frivolnostjo. Rezultat je bil najbolj obžalovanja vreden. In resnim posledicam bi se lahko izognili, če bi skupaj s terapijo z zdravili upoštevali tudi tabelo 9.

Prijatelji, preberite spodnji članek, bo veliko zanimivega!

In za tiste, ki želijo:

Zahrbtni sovražnik

Izraz "diabetes" skriva več vrst te bolezni. Na primer ne-sladkor, ki je odvisen od patologij v centralnem živčnem sistemu (njegova razširjenost je nizka). Z gestacijsko sladkorno boleznijo nosečnice ne potrebujejo zdravljenja. Pojavi se med nosečnostjo in izgine po porodu. Te vrste bolezni se v svojem članku ne bom dotikal. Dotaknil se bom samo tipa 1 in 2, kar se zgodi zaradi zgostitve, kar izzove neobčutljivost naših tkiv na inzulin.

Torej, diabetes je kronična prizadetost, ki jo pridobimo zaradi kršitev endokrinega sistema in presnove. Zanj je značilna nepravilna raven glukoze v krvi in ​​njeno prekomerno izločanje z urinom, zaradi česar bolna oseba pogosto teče na stranišče.

  • hiperglikemija;
  • degenerativne spremembe krvnih žil in živcev (do gangrene in invalidnosti);
  • kršitev presnove ogljikovih hidratov;
  • različne patologije v organih in tkivih (zlasti degeneracijo mrežnice);
  • pritiski in hipertenzija;
  • kronično pomanjkanje kalija;
  • dehidracija.

Nezdravljena bolezen lahko hitro privede do žalostnega konca. Toda tudi z genetsko nagnjenostjo se lahko težavam izognemo z vodenjem zdravega življenjskega sloga..

Diabetes ni stavek. Popolnoma nemogoče si je opomoči od nje, a lahko živite srečno do konca. Oglejte si bolezen - kot izgovor, da končno začnete voditi zdravo življenje. 50 odstotkov tega velja za hrano, ostalo je zdravljenje z insulinom in skladnost z določenim režimom.

Zgodba o glavnem ukrepu škode in koristi

Po Pevznerjevem govoril bom o dieti številka 9. Čas je glavni ocenjevalec. M.I. Pevzner je svoj zdravniški meni razvil v letih 1930-1940 in mimogrede živel 80 let. Od takrat njegova načela prehranjevanja pri različnih boleznih niso bila propadla in jih uspešno uporabljajo v zdravstvenih ustanovah.

Ta dieta je namenjena popravljanju presnove ogljikovih hidratov pri bolnikih z blagim do zmernim diabetesom. Spoštuje se zlato načelo "ne škodovati": količine ogljikovih hidratov ne morete preprosto zaužiti in zmanjšati na minimum. To lahko privede do kopičenja druge snovi - maščobe, prekomerne teže in ateroskleroze..

Kaj potrebuje Pevzner:

  1. Vsebnost rafiniranih, lahko prebavljivih ogljikovih hidratov je treba zmanjšati na absolutni minimum (bolje je popolnoma izključiti sladkor in sladkarije).
  1. Počasi ogljikove hidrate je treba zaužiti v običajnih količinah, da se energija napolni.
  1. Pomembno je zaužiti tisto, kar vsebuje prehranske vlaknine, s tem je absorpcija glukoze v kri enakomerna in postopna, normalizira črevesje in blagodejno vpliva na telo.
  1. Beljakovine morajo v telo vnesti v normalni količini, vsaj polovica pa je živalskega izvora.
  1. Maščobe ne smejo biti več kot 30 odstotkov celotnega razmerja B / W / U, medtem ko mora biti približno toliko nenasičenih maščobnih kislin kot nasičenih.
  1. Skupno število kilokalorij se prilagodi glede na prisotnost ali odsotnost znakov debelosti, vendar ne manj kot dva tisoč. Kalkulatorji kalorij in še več, kar vam bo pomagalo.

Te neskončne sezname izdelkov!

In svojih bralcev ne bom motil z dolgimi seznami! Bom rekel bolj preprosto:

  • izključite vse, kar vsebuje rafiniran sladkor;
  • pozabite na zdrob, riževo kašo, testenine (vse te testenine - naj jedo Italijani), beli žemljici in žemljice;
  • ne uporabljajte ognjevzdržne maščobe;
  • zmanjšati uporabo soli;
  • dodajte zelenjavo in sadje z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin;
  • namesto sladkorja bodo ksilitol in sorbitol storili;
  • naslanjamo se na mleko in skuto - vsebujejo metionin, mikroelemente in vitamine, ki jih potrebujemo;
  • ne pozabite na pusto meso in ribe;
  • jejte nekaj, kar vsebuje vitamine;
  • pijemo čaje, mleko, kavo in sokove, zeliščne čaje in decokcije, napitke iz vrtnic borovnic;
  • prednost imajo izdelki z nizkim glikemičnim indeksom, vendar brez fanatizma;
  • in brez alkohola!

Ali je medu možen - naj se odloči zdravnik. Menijo, da je mogoče, vendar zanesljivo ni potrjeno.

Prijatelji! Jaz, Andrey Eroshkin, bom za vas organiziral mega zanimive spletne seminarje, se prijavljal in gledal!

Teme za prihajajoče spletne seminarje:

  • Kako shujšati brez moči volje in da se teža spet ne vrne?
  • Kako spet postati zdrav brez tablet, na naraven način?
  • Od kod prihajajo ledvični kamni in kaj storiti, da se ne bi več pojavili?
  • Kako prenehati hoditi k ginekologom, roditi zdravega otroka in se pri 40. letu ne zrediti?

Pojemo šestkrat: tri glavne in tri - med njimi, za dodatek. Lakota in prenajedanje sta sovražnika. Da ne bi švigali iz trebuha, pogosto jeste malo po malo, tako da se izkaže, da vsake tri ure, in nenehna želja "Kaj še stresti!" Ni mučila

Približna prehrana

Na primer, en teden vam bom dal tabelo, ki vključuje recepte za dietne jedi, ki jih je enostavno pripraviti neodvisno. Torej, po dnevu:

V ponedeljek:

Zajtrkujemo s skuto z žlico kisle smetane, pijemo čaj ali kavo.

Drugi zajtrk - jabolko in kefir.

Za kosilo - zelenjavna in zelja in zelena juha, rjavi kruh, parjene goveje rezine s prilogo - ajda. Galeb z mlekom.

Lahkoten prigrizek - solata iz zelenjave ali sadja z žlico olivnega olja ali jogurta lastne pridelave.

Večerja - pečena zelenjava, kuhana riba s prelivom iz 5 g masla in 1 kuhano jajce (maslo zmeljemo, jajce zdrobimo po vrhu). Ksilitolni kompot.

Ponoči - jogurt ali kefir z rezino sive žemlje včerajšnje peke.

Torek:

Za zajtrk jejte skutne palačinke z rozinami, pijačo in jabolko.

Drugič zajtrkujemo s kefirjem.

Kosilo - vegetarijanska pesa s kislo smetano, dušen zajec z zelenjavo, pijača in dve bonboni s ksilitolom.

Za kosilo se omejimo na nariban korenček z olivnim oljem, aromatiziran z mletim ingverjem ali cimetom (te začimbe so precej primerne, če ni želodčne razjede ali gastritisa);

Večerjamo s skuto ali sirom, kozarcem mleka in rjavim kruhom.

Preden greste spat - tradicionalni kefir.

V sredo jemo:

Zajtrk - tribarvna solata z olivnim oljem (kumara, sladka rdeča paprika, nariban korenček, vse narežemo na trakove, prelijemo olje), omleta iz 1 jajca, 100 g mleka, kava.

Kosilo - kefir z rjavim kruhom.

Kosilo - ribja juha (bela riba z nizko vsebnostjo maščob, krompir, korenje, rutabaga, čebula), suho meso na pari s prilogo zelenjave na žaru, kompot iz suhega sadja.

Prigrizek - jabolko in kozarec vitaminskega napitka na borovnicah in glog, ali zeliščni čaj.

Večerja - ajdova rezina nemastne kuhane zdravniške klobase.

Tradicionalni jogurt ali kefir ponoči.

Četrtek:

Zjutraj - zvitek moke drugega razreda s cimetom, skuta s kislo smetano, čaj.

Prigrizek - kozarec jogurta z jagodami.

Kosilo - vegetarijanska juha, pečena govedina v rahli omaki (paradižnik, ingver, nemaščeno mleko - vse zmešajte in zavre), z ajdovo kašo, čajem ali dušenim sadjem na sorbitu, rženim kruhom.

Še en prigrizek - sadje ali zelenjava po želji.

Večerjamo s paro rib in zelenjave, oprane z rastlinskim sokom.

Pred spanjem - kefir z otrobi.

Petek:

Kako so vstali - delamo siranske kolače ali, če lenoba, skuto s kislo smetano, mleko, sivi kruh, tanko ovseno kašo.

Po odmoru - popijte kozarec kefirja.

Kosilo imamo s piščančjo juho (razredčena juha, korenje, čebula, malo bisernega ječmena), dušeno zelje in kompot na ksilitu z rezino kruha;

Prigrizek - sadna solata.

Večerjamo s pečenim jagnjetino (pusto) s lahkotno prilogo iz bučk s čebulo. Pijte čaj ali sok.

Ponoči - fermentirano pečeno mleko ali kislo mleko s sivim kruhom.

Sobota:

Zajtrk bo sestavljen iz skute s skuto z marmelado ksilita, kozarcem mleka in jabolkom.

Kosilo - gobji prigrizek s sirom z nizko vsebnostjo maščob (dušeni šampinjoni, nariban sir in potresemo po vrhu), kozarec vode.

Kosilo imamo z vegetarijansko juho, goveje goveje meso z zelenjavno obaro, za sladki - kompot iz ksilitola in otrobi.

Med odmorom imamo prigrizek z zelenjavno solato z rezino rjavega kruha in jajcem.

Večerjamo s pečenimi ribami, posutimi z brusnično omako (brusnice, ingver, drobno sesekljana zelena), žitnim kruhom in čajem.

Jogurt pijte ponoči.

V nedeljo se ne sprostimo:

Za zajtrk - skuta z nizko vsebnostjo maščob s cilantro in kislo smetano 10%. Čaj ali kava z mlekom.

Drugi zajtrk - kefir in rezina otrobov ali rženi zvitki.

Kosilo - sveže zelje na razredčeni brozgi, z govedino. Na drugi - fižol v omaki z rezino zdravniške klobase. Juha iz šipka s ksilitolom.

Prigrizek - zelenjavna enolončnica, zeleni čaj.

Večerjamo s kuhano zelenjavo z rezino kuhanega kunčjega ali piščančjega mesa, oprano z želejem na ksilitolu, zaseženo z rezino otrobov kruh.

In pijte fermentirano mlečno pijačo po izbiri - ponoči.

Postrežbe bi morale biti takšne, da jih boste dobili dovolj, ne pa vstati s stola z močnostjo v želodcu. Hrana - normalna temperatura. Če obstajajo sočasne bolezni, mora zdravnik prilagoditi prehrano.

Vsi si želijo, da bi bilo okusno.

Ne moreš biti hrane edini način za veselje v življenju. Sladkorna bolezen ne pomeni, da ne morete hoditi, se nabirati ustreznih telesnih vaj, potovati s prijatelji, skrbeti za svoje prijatelje ali delati, kar imate radi. Za spoštovanje režima svetujem način uporabe bodybuilderjev: kupujemo posode z zanesljivimi pokrovi in ​​nosimo del hrane s seboj.

Sladkorna bolezen tipa 2 z debelostjo se pogosto začne s presežki. S tem se moramo boriti s prilagoditvijo prehrane količini ogljikovih hidratov. A le pod nadzorom zdravnika!

Kot preventivni ukrep vam priporočam, da svoje življenje gradite v skladu z načeli, ki sem jih navedel v "Tečaju za hujšanje". Bolezni se je mogoče izogniti, če vodite zdrav življenjski slog. Se splača in ne tako težko, kot se zdi..

To je vse za danes.
Hvala, ker ste prebrali mojo objavo do konca. Delite ta članek s prijatelji. Naročite se na moj blog.
In se odpeljal naprej!

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Dieta za sladkorno bolezen: indikacije za uporabo, osnovna načela, vzorčni meni

Dieta št. 9 je bila razvita za bolnike z diabetesom tipa 2 zmerne in blage resnosti. Ta dieta je primerna ne samo za diabetike, ampak tudi za tiste, ki želijo shujšati na zdravi prehrani brez strogih omejitev. Obrok prehrane je uravnotežen tako, da telo prejme vse potrebne snovi, vitamine in minerale, zato je takšna prehrana koristna in pomaga vzdrževati optimalno raven v krvi.

Dieta št. 9 pri sladkorni bolezni tipa 2: osnovna načela

Kljub temu, da je dieta št. 9 prepoznana kot posebna terapevtska dieta, vam omogoča, da shujšate. Glavni cilj te diete je ustvariti v telesu pogoje, ki normalizirajo presnovo ogljikovih hidratov.

Osnovna načela prehrane:

  1. Izključitev hitrih (škodljivih) ogljikovih hidratov.
  2. Kulinarična obdelava jedi: kuhanje, kuhanje, pečenje, cvrtje brez drobtin in masla.
  3. Jesti vsaj 5-6 krat na dan.
  4. Približna kemična sestava prehrane št. 9: 100 g beljakovin, 70–80 g maščob (predvsem rastlinskega izvora), 300 g kompleksnih ogljikovih hidratov.
  5. Približni dnevni vnos kalorij v prehrani št. 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Obstaja več vrst prehrane št. 9, vendar povprečna možnost najbolj ustreza zahvaljujoč posebej zasnovanemu sistemu.

Tabela številka 9 z visokim sladkorjem: izdelki

Povprečna različica prehrane št. 9 dovoljuje in prepoveduje določena živila.

Odobreni in priporočeni izdelki vključujejo:

  • kruh otrobi kruh in pekovski izdelki, diabetične sorte;
  • vegetarijanske juhe na zelenjavni juhi;
  • juhe iz pustega mesa in rib;
  • sorte mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob, parjene in druge dovoljene metode;
  • zelenjava: različne vrste zelja, zelena solata, jajčevci, bučke, buča, stročnice, paradižnik, kumare, korenje in druga koreninska zelenjava, beli poper, zelena, pehtragon, zelišča in druga zelenjava v surovi ali predelani obliki;
  • nesladkane sorte sadja in jagodičja: zelena jabolka, hruške, kutine, slive, agrumi, breskve, češnje, ribez, kosmulje, grmičevje, maline, jagode, brusnice, gorski pepel v surovi, posušeni obliki, v kompotih brez sladkorja;
  • jedi iz žit in testenin trdih sort, žita in enolončnice iz prosa, ajde, ovsene kaše;
  • jajčne jedi: mehko kuhana, trdo kuhana, ocvrta jajca, omleta, enolončnica, pa tudi v drugih jedeh;
  • mlečni izdelki: z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob, brez dodanega sladkorja in konzervansov; kefir, jogurt, mleko, sir, smetana, maslo;
  • slaščičarske izdelke z nadomestkom sladkorja, ki jih je mogoče kupiti na diabetičnem oddelku: nesladkani vaflji, marmelada, marshmallows, zdrave palice;
  • rastlinsko olje: sončnično, koruzno, kokosovo in drugo;
  • pijače: čaj, kava brez sladkorja in sirupov, pitna voda, naravni zelenjavni in sadni sokovi brez sladil.

Prepovedani izdelki:

  • sladkor, slaščice in peciva, čokolada in druge sladkarije;
  • gosje meso, race, dimljena riba in klobase, klobase;
  • pečeno mleko, sladki mlečni izdelki z dodatki;
  • meso in umetne maščobe;
  • riž, zdrob, nizke kakovosti testenin;
  • grozdje, banane, rozine, suho sadje z dodatkom sirupa in sladkorja;
  • začinjene, prekajene, začinjene in druge jedi z dodatki;
  • ocvrta hrana;
  • sladko sadje;
  • vložena zelenjava, kumarice;
  • sladka soda, alkohol.

Dieta št. 9 za sladkorno bolezen tipa 2: vzorčni meni

Dieta številka 9 vam omogoča, da sestavite najbolj uravnotežen jedilnik, ki temelji na načelih zdrave prehrane. Omejen vnos ogljikovih hidratov vodi ne samo k stabilizaciji krvnega sladkorja, ampak tudi pomaga znebiti odvečnih kilogramov, zabuhlosti. Namizna dieta št. 9 pozitivno vpliva na stanje kože: ob upoštevanju načel takšne prehrane se lahko znebite izpuščajev, aken in drugih težav.

Nabor živil za dan naj vključuje raznovrstno hrano, zato poskušajte ohraniti ravnovesje beljakovin, maščob in zapletenih ogljikovih hidratov, da ne boste škodili zdravju.

Recept za diabetes proti dieti 9

Ta dieta se uporablja pri zdravljenju bolezni, kot so sladkorna bolezen tipa 2 blage do zmerne resnosti, bolezni sklepov, velika skupina alergijskih bolezni (bronhialna astma itd.).

    Namen prehrane št. 9

    Ustvarjanje pogojev, ki vodijo k normalizaciji presnove ogljikovih hidratov, določanju bolnikove tolerance do ogljikovih hidratov.

    Splošna značilnost prehrane št. 9

    Dieta z zmerno zmanjšano energijo zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, razen sladkorja in sladkarij ter uporabe ksilitola in sorbitola. S fiziološko normo vitaminov in mineralov. Izključite sladkor, konzerve, slaščice in druga živila, ki vsebujejo sladkor.

    Sladkor nadomeščajo nadomestki sladkorja: ksilitol, sorbitol, aspartam.

    Kulinarična obdelava je raznolika: kuhanje, kuhanje, pečenje in praženje brez pečenja.

    Jesti 5-6 krat na dan.

    S sladkorno boleznijo pri debelih bolnikih terapevtska prehrana sovpada z zdravljenjem debelih bolnikov. Dieta številka 8.

    Kemična sestava in energijska vrednost prehrane št. 9

    Beljakovine 100 g, maščobe 70-80 g (od tega 25 g rastlinskih), ogljikovi hidrati 300 g, predvsem zaradi zapletenih, preprostih ogljikovih hidratov so izključeni ali ostro omejeni; vsebnost kalorij 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinska kislina 18 mg, askorbinska kislina 100 mg; natrij 3,7 g, kalij 4 g, kalcij 0,8 g, fosfor 1,3 g, železo 15 mg. Prosta tekočina 1,5 L.

  • Priporočena hrana in prehrana št. 9
    • Kruh in kruh iz izdelka - predvsem iz polnozrnatih žitaric ali z dodatkom otrobov; diabetične sorte kruha: beljakovine-otrobi, beljakovine-pšenice.
    • Juhe - večinoma vegetarijanske ali na kostni juhi iz montažne zelenjave, borschta, kumaric, okroshka, fižola (enkrat ali dvakrat na teden na mesnem ali ribjem juhu).
    • Jedi iz mesa in perutnine - z nizko vsebnostjo maščob sorte mesa in perutnine - govedina, jagnjetina, svinjina, piščanec, puran, kuhan, začinjen, pečen zajec (ocvrti enkrat na teden). Gosja, raca, notranji organi živali, možgani se ne priporočajo.
    • Klobase z nizko vsebnostjo maščob.
    • Jedi iz rib - različne morske in rečne ribe - trska, žafran, trska, led, ščuka, ščuka v glavnem v kuhani, šipkovi, pečeni obliki.
    • Zelenjava, zelenice - cvetača in belo zelje, listna zelena solata, jajčevci, bučke, lubenica, buča, kumare, paradižnik, zeleni grah, fižol, fižol, leča, paprika, čebula, pesa, korenje, peteršilj, koper, zelena, ekstragon, cilantro Omejen krompir.
    • Jedi iz jagodičevja in sadja - nesladkane sorte jagodičja in sadja: jabolka, hruške, kutine, pomaranče, limone, grenivke, šipek, češnja, sliva, breskve, ribez, lingonnice, maline, jagode, brusnice, surova vrstica, posušena, v v obliki kompotov, želeja, želeja brez dodanega sladkorja z uporabo sladil. Ne priporočamo banan, figov, omejenega grozdja, rozin.
    • Jedi iz žit, testenine - ovseni, ajdovi, "ovseni kosmiči", proso, dietne testenine z otrobi, v obliki različnih žit, enolončnic, ob upoštevanju celotne količine ogljikovih hidratov v prehrani.
    • Jedi iz jajc - eno jajce na dan, mehko kuhano ali kot omlet, umešana jajca, za dodajanje jedem.
    • Mlečni izdelki - večinoma z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob - sveža skuta ali v obliki siračkov, pudingov, skute (brez dodanega sladkorja), kefirja, jogurta, mleka, sira, smetane, z nizko vsebnostjo maščob.
    • Slaščice - samo dietetična s sladili (piškoti, piškoti, rezine ksilitola, marmelada, sladkarije s sladili).
    • Maščobe - maslo (kmečko), sendvič margarina, sončnica, koruza, naravno oljčno olje.
    • Pijače - čaj, čaj z mlekom, kavni napitek, paradižnikov sok, sadni in jagodni sokovi brez sladkorja, juha iz šipka, brezalkoholne pijače brez sladkorja, mineralna voda.
    • Prigrizki - solate, vinaigrette, ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob, namočena sled, sir, klobase z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavni kaviar.
  • Izključena hrana in dieta # 9
    • Sladkor, sladkarije, čokolada, slaščice z dodanim sladkorjem, muffini, pite, marmelada, sladoled in druge sladkarije.
    • Izdelki iz maslenega testa.
    • Gos, raca, prekajeno meso, slane ribe.
    • Pečeno mleko, smetana, fermentirano pečeno mleko, sladki jogurt, ayran.
    • Meso in kuhanje maščob.
    • Močne in maščobne juhe.
    • Mlečni siri, smetana, sladki siri.
    • Maščobno meso, ribe, perutnina, klobase, soljene ribe.
    • Riž, zdrob, testenine.
    • Slana in vložena zelenjava. Kisle kisele in kisle zelje.
    • Pikantni, začinjeni, prekajeni prigrizki, gorčica, poper.
    • Grozdje, rozine, fige, banane in drugo sladko sadje.
    • Sokovi in ​​sadna voda z dodanim sladkorjem.
    • Alkoholne pijače.
  • Približen enodnevni dietni meni št. 9 za bolnike s sladkorno boleznijo
    • Zajtrk: ajdova kaša (žitarice - 40 g, maslo - 10 g), mesna (ali riba) pasta (meso - 60 g, maslo - 5 g), čaj z mlekom (mleko - 50 g).
    • 11 h: kozarec kefirja.
    • Kosilo: rastlinska juha (rastlinsko olje - 5 g, namočen krompir - 50 g, zelje - 100 g, korenje - 25 g, kisla smetana - 5 g, paradižnik - 20 g), kuhano meso - 100 g, namočen krompir - 150 g, olje - 5 g, jabolko - 200 g.
    • 17 h: pijača s kvasom.
    • Večerja: zrazy iz korenja s skuto (korenje - 75 g, skuta - 50 g, zdrob - 8 g, rženi krekerji - 5 g, jajca - 1 kos). Kuhana riba - 100 g, zelje - 150 g, rastlinsko olje - 10 g, čaj s ksilitolom.
    • Ponoči: kozarec kefirja.
    • Kruh na dan - 250 g (predvsem ržen).
  • Približen nabor izdelkov na dan za bolnike s sladkorno boleznijo
    • Maslo 20 g.
    • Mleko 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Skuta 100 g.
    • Kisla smetana 40 g.
    • Drobljenec 50 g.
    • Krompir 200 g.
    • Paradižnik 20 g.
    • Zelje 600 g.
    • Korenje 75 g.
    • Zelenice 25 g.
    • Goveje meso 150 g.
    • Ribe 100 g.
    • Beli kruh 100 g.
    • Črni kruh 200 g.
  • Možnosti za dieto številka 9

    Razvite so bile možnosti prehrane št. 9 - testna dieta V. G. Baranova, dieta 9b in dieta št. 9 za bolnike z bronhialno astmo.

    Poskusna dieta V. G. Baranova
      Kemična sestava in vrednost prehrane V. G. Baranova

      Beljakovine - 116 g; ogljikovi hidrati - 130, maščobe - 136 g, energijska vrednost - 2170–2208 kcal. Razmerje beljakovin / maščob / ogljikovih hidratov = 1: 1,3: 1,2.

      Glede na preskusno dieto se krvni sladkor na tešče in dnevni urin na sladkor pregledata vsaj enkrat v 5 dneh.

      Z normalizacijo metabolizma ogljikovih hidratov se ta dieta zdravi 2-3 tedne, nakar se postopoma razširi, pri čemer dodamo 1 XE vsakih 3-7 dni (odvisno od telesne teže). Pred vsakim novim zvišanjem se pregledajo kri in urin za sladkor. Potem ko ste poskusno prehrano razširili za 12 XE, vztrajajte dva meseca, nato dodajte še 4 XE z intervalom 3-7 dni. Nadaljnja razširitev prehrane, če je potrebno, se izvede po 1 letu.

    • Priporočena in izključena živila in jedi za poskusno prehrano V. G. Baranova Podobno kot prehrana št. 9.
    • Dnevni nabor izdelkov poskusne diete V. G. Baranova
      • Meso, ribe 250 g.
      • Skuta 300 g.
      • Sir 25 g.
      • Mleko, kefir 500 ml.
      • Maslo in rastlinsko olje 60 g.
      • Zelenjava (razen krompirja in stročnic) 800 g.
      • Sadje (razen grozdja, banan, persimmons, fige) 300 g.
      • Črni kruh 100 g.
  • Številka diete 9b Indikacije za dieto številka 9b

    Priporočljivo za bolnike z inzulinsko odvisnim diabetesom mellitusom, ki prejemajo velike odmerke insulina.

      Kemična sestava in energijska vrednost prehrane št. 9b

    Dieta je po kemijski sestavi blizu racionalni tabeli.

    Beljakovine - 100 g, maščobe - 80–100 g, ogljikovi hidrati - 400–450 g, energijska vrednost 2700–3100 kcal kcal.

    Na dieti št. 9b so dovoljena enaka živila in jedi kot na dieti št. 9.

    Namesto sladkorja se uporabljajo različni nadomestki sladkorja, vendar bi moral vsak bolnik, ki prejema inzulin, imeti sladkor, da se ustavi morebitna hipoglikemija.

    Glavno količino ogljikovih hidratov je treba dati s prvim zajtrkom in kosilom. Pred temi obroki je predpisan insulin. Z uvajanjem insulina pred večerjo morate hrano pustiti ponoči, da preprečite morebitne hipoglikemične reakcije.

    Če obstaja tveganje za nastanek diabetične kome, je treba količino maščobe v prehrani zmanjšati na 30 g, beljakovin na 50 g. Vsebnost ogljikovih hidratov ne sme presegati 300 g. Hkrati se poveča odmerek uporabljenega insulina..

    Možnost prehrana št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
      Kemična sestava in energijska vrednost prehrane št. 9 za bolnike z bronhialno astmo

      Vsebnost kalorij v hrani se izračuna v skladu s fiziološkimi normativi potrebe po virih energijskih snovi, vendar z omejitvijo sladkorja in njegovih izdelkov in jedi. Povprečna tabela kalorij bolnikov z bronhialno astmo je 2600-2700 kcal. Zastopajo jih beljakovine v količini 100-130 g, maščobe - 85 g, ogljikovi hidrati - 300 g. Količina natrijevega klorida je 10-11 g. Tekočino je treba zaužiti do 1,5-1,8 l.

      Skupno dnevno količino hrane je treba razdeliti na 4-5 sprejemov.

    • Priporočeni izdelki in jedi za prehrano št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
      • Prvi tečaji - vsaka juha in druge jedi, pripravljene na osnovi juhe iz pustega mesa in perutnine, naj vsebujejo minimalno količino ekstraktivnih snovi.
      • Drugi tečaji so pripravljeni iz pustega mesa, rib in perutnine..
      • Piščančje meso in piščančje jajčne beljakovine so pogosto alergeni iz hrane, če pa njihova etiološka vloga pri nastanku astme ni ugotovljena, je njihova uporaba dovoljena, vendar je treba omejiti njihovo količino v bolnikovi prehrani.
      • Mleko in mlečni izdelki se uporabljajo previdno, saj so mlečni beljakovine alergen in so lahko nevarni za ljudi z alergijsko nagnjenostjo. Kozje, kobilovo mleko je treba uporabljati tudi previdno.
      • Stranske jedi za druge jedi lahko pripravite iz zelenjave, v tem primeru pa vas mora voditi potreba po rajenem ocvrtem kuhanju, duhanju, soparju.
    • Izključena hrana in obroki za prehrano št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
      • Omejite vnos prostih ogljikovih hidratov - sladkorja, medu, sladkarij (sladoled), ocvrte hrane in prekajene hrane.
      • Če je mogoče, omejite uporabo moke - peciva, pite, piškotov, peciva in podobnih izdelkov in jedi.
      • Jagnjetine, mastne svinjske juhe, juhe začinjene z žiti in rezanci so izključene.
      • Zaželeno je zavrniti takšne načine kuhanja, kot so praženje, uživanje zelo začinjene, slane hrane, uporaba začimb in začimb, začinjene omake, uživanje konzervirane hrane (enolončnice, konzervirane ribe in podobna hrana).
      • Če je etiološka vloga mleka kot prehranskega alergena zanesljivo znana, ga po možnosti izključimo iz uživanja (neposredno in kot del različnih jedi).
      • Pogosto je uživanje alkoholnih pijač (tudi v majhnih količinah) dejavnik, ki izzove razvoj značilnega napada astme, zato morajo osebe, ki trpijo zaradi bronhialne astme, popolnoma izključiti vnos alkoholnih pijač, tudi z nizkoalkoholnimi (pivo).
      • Med predjedi izključite slane ribe, vložene gobe, zelenjavo, vročo zelenjavo in druge predjedi.
      • Pekoča paprika, gorčica, začimbe so popolnoma izključene iz prehrane.
      • Od sadja je uporaba grozdja, agrumov (pomaranče, limone, grenivke, sokovi, džemi in drugi izdelki iz njih) omejena, jagode, maline, datlji, rozine, banane.
      • Omejite uporabo medu, marmelade, marmelade, confiture, čokolade, kakava.
      • Med pijačami so omejeni sokovi iz prepovedanega sadja ali jagodičja, kakav, kava, vroča čokolada.
    • Približen enodnevni dietni meni št. 9 za bolnike z astmo
      • Možnost številka 1

        • Prvi zajtrk: zdrob kaša - 150 g, maslo - 20 g, skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g, čaj z limono - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: bučna enolončnica z jabolki - 100 g, kuhana mesna pasta - 80 g.
        • Kosilo: zelenjavna okroška - 180 g, polnjeno zelje, polnjeno s kuhanim mesom - 200 g, zelenjavna enolončnica - 100 g, žele iz jabolčne omake - 180 ml.
        • Prigrizek: vinagret z rastlinskim oljem - 100 g.
        • Večerja: kuhani krompir - 200 g, gobe v kisli smetani - 150 g, jabolčni sok - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 180 ml.
        • Prvi zajtrk: riževa kaša - 150 g z maslom - 20 g, čaj z limono - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: pilaf s sadjem - 100 g, pečena jabolka - 75 g.
        • Kosilo: vegetarijanski borsch - 180 ml, kisla smetana - 10 g, bučke, polnjene s kuhanim mesom - 200 g, pečeni korenčkov kotlet - 100 g, suho sadno žele - 180 ml.
        • Prigrizek: žele iz črnega ribeza - 180 g.
        • Večerja: kuhani krompir - 200 g, golaž iz kuhanega mesa - 150 g, kompot iz svežih jabolk - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 150 ml.
        • Prvi zajtrk: kaša z zdrobami - 150 g z maslom - 20 g, juha iz šipkovega šipka - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: krompirjeva enolončnica s skuto - 100 g, kuhan jezik - 40 g.
        • Kosilo: zelena zelna juha - 180 ml, palačinke s kuhanim mesom - 150 g, jetrni puding s korenčkom - 50 g, suhi sadni žele - 180 g.
        • Prigrizek: pečeni korenčkov kotlet - 100 g.
        • Večerja: kuhan krompir - 200 g, mesne kroglice, ocvrte v omaki - 150 g, kompot iz svežih jabolk - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 150ml.
        • Prosojna juha.

        Potrebno: 1 kg govejega mesa s kostmi, 200 g govejega mesa (celuloze), 1 jajčni beljak, 1 korenček, 1/2 šopka peteršilja, 1/2 šopka zelene zelene, 1 čebula, 4 grah paprike, 1 lovorjev list, 3 l vode, sol.

        Kuhanje. Oprane in sesekljane kosti, meso damo v ponev, prelijemo z vodo in zavremo. Nato juho odcedimo in meso spet prelijemo z vročo kuhano vodo. Ko voda zavre, odstranite peno, dodajte sol in kuhajte na šibkem ognju vsaj 3 ure. Na sredino kuhanja postavite nasekljano zelenico. Na koncu kuhanja damo poper, lovorjev list. Ko juha zavre, odstranite ponev z ognja, odstranite kosti in meso, pustite, da juha stoji. Nato odcedite skozi kovinsko pogosto sito. Če kuhana juha ni dovolj prozorna, jo lahko razjasnimo z jajčnim beljakom. Uporabite to juho kot osnovo za pripravo juh. Za juho lahko uporabite teletino, pusto govedino.

        Potrebno: 200 g šibke juhe, 20 g čebule, 10 g olja, 20 g korenja, 20 g zelišč po okusu, 50 g kumaric, 50 g krompirja, 20 g bisernega ječmena, 30 g kisle smetane.

        Kuhanje. Korenje in čebulo narežite na majhne rezine in rahlo dušite. Olupite kumare, jih narežite na tanke rezine in po vlivanju malo juhe kuhajte 10-15 minut. V preostalem delu juhe skuhajte žito s krompirjem in vanj položite kumare in korenje z zelišči. Juha pustimo, da zavre in začinimo s kislo smetano.

        Poletna dietna juha.

        Potrebno: 300 g juhe, 15 g olja, 20 g čebule, 40 g korenja, 120 g zelja, 60 g krompirja, 40 g paradižnika, 30 g kisle smetane, peteršilja.

        Kuhanje. V majhni količini olja z dodano vodo dušite drobno sesekljano čebulo. Nato dodamo narezano korenje in dušimo do polovice kuhane. Zelje in krompir narežemo na majhne kocke in damo v vrelo juho, vanj damo dušeno zelenjavo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Pri serviranju v juho dajte kislo smetano in drobno sesekljan peteršilj.

        Potrebno: 200 g šibke juhe, 10 g masla, 20 g korenja, 10 g paradižnikovega pireja, 50 g pese, 20 g čebule, 60 g zelja, 60 g krompirja, 3 g moke, 30 g kisle smetane, lovorjev list.

        Kuhanje. V ponev damo nasekljano korenje in peso, dodamo olje, paradižnikovo mezgo, sol in enolončnico, zapremo pokrov, dokler zelenjava ni mehka. Na olju prepražimo čebulo in pomešamo z dušeno zelenjavo. Nato zalijemo z juho in dodamo drobno nasekljano zelje in krompir, damo lovorov list. Zelje kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena. Nato zeljno juho zdrobimo skozi sito, začinimo s opečeno moko, solimo po okusu in ponovno zavremo. Ko postrežete, dodajte kislo smetano v zelje juho.

        Juha iz mesne kroglice.

        Potrebno: 300 g juhe, 10 g olja, 70 g govejega ali telečjega mesa z nizko vsebnostjo maščob, 200 g krompirja, 1/2 jajca, 20 g čebule, peteršilja.

        Kuhanje. Skozi mesni mlinček preskočite meso, dodajte polovico na drobno nasekljane čebule, jajce, sol in dobro premešajte. Iz mletega mesa razvaljajte majhne mesne kroglice in jih skuhajte v juhi. Preostalo juho zavremo, vanjo damo krompir in preostalo čebulo, ki smo jo predhodno popražili v olju. Ko je juha kuhana, vanjo damo mesne kroglice in jih potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

        Ribja juha z mesnimi kroglicami.

        Potrebno: 250 g ribje juhe, 20 g čebule, 100 g rib, 10 g kruha, 20 g mleka, 5 g jajčnega beljaka, 200 g krompirja, 30 g kisle smetane, 5 g olja, zelenice.

        Kuhanje. Na olju prepražimo čebulo, damo v ribje zaloge, dodamo sesekljan krompir in kuhamo. Ribo preložite skozi mlinček za meso skupaj z zvitkom, namočenim v mleku, dodajte jajce, sol in dobro zmešajte mleto ribo. Naredite mesne kroglice in jih kuhajte ločeno v juhi. Nato mesne kroglice damo v juho in dodamo kislo smetano. Postrezite k mizi, potresemo z zelišči.

        Riževa juha iz zelenjavne juhe.

        Potrebno: 150 g krompirja, 70 g korenja, 30 g riža, 1 kozarec mleka, 1 žlica. l maslo, 1/2 rumenjaka.

        Kuhanje. Izperite in kuhajte riž, dokler ni kuhan. Nato obrišite, pomešajte s kuhanim in naribanim krompirjem in korenčkom, razredčite z vrelim mlekom, začinite z rumenjakom in maslom. Daj k mizi, okrasite s sesekljano zelenico.

        Potrebno: 200 g telečjega mesa, 20 g zvitkov, 30 g mleka, 5 g masla.

        Kuhanje. Meso speremo, narežemo na majhne koščke in popečemo skozi mlinček za meso. Dodamo štruco, namočeno v mleku, in mleto meso še enkrat zmeljemo skozi mlinček za meso. Vlijemo preostalo mleko in stopljeno maslo, dodamo sol in premešamo. Naredite kotle in jih položite na rešetke pokrova dvojnega kotla. Dvotni kotel postavite na ogenj in kuhajte kotle vsaj 15 minut. Kotlete postrezite z maslom.

        Potrebuje: 200 g pustega govejega mesa, 30 g riža, 20 g masla.

        Kuhanje. Meso popečemo skozi mlinček za meso, riž kuhamo v vodi do mehčanja, nato ga odcedimo in zmešamo z mesom, spet popečemo skozi mlinček za meso, mletemu mesu dodamo malo vode in dodamo sol. Maso dobro premešamo in naredimo nekaj stebel. Parne mesne kroglice. Pri serviranju vlijemo kislo smetano.

        Piščančji parni kotleti.

        Potrebno: 300 g piščančjega mesa, 20 g stalnih zvitkov, 20 g mleka, 15 g masla.

        Kuhanje. Piščančje meso preložite skozi mlinček za meso, dodajte štruco, namočeno v mleku, ponovno preskočite in vlijte malo masla, dobro premešajte in oblikujte mesne kroglice. Para. Mesne kroglice postrezite z zelenjavno prilogo.

        Pečene ribe v pečici.

        Zahteva: 1 kg jetrca ali ščuka, 2 žlici. l kisla smetana, 1 žlica. l olja, sol, peteršilj.

        Kuhanje. Očiščeno ribjo kožo položite na namaščen pekač. Po vrhu namažite s kislo smetano, posolite in prelijte s stopljenim maslom. Damo v pečico in pečemo vsaj 30 minut. Preden postrežemo, ga narežemo na kose in okrasimo s peteršiljem.

        Kuhano meso, pečeno v omaki.

        Potrebno: 150 gramov pustega govejega mesa, 70 gramov mleka, 5 gramov moke, 100 gramov jabolk, 1 žlica. l maslo.

        Kuhanje. Meso skuhajte in narežite na majhne rezine, nato pa omako pripravite iz mleka in moke. Jabolka olupite s kože in jedra ter narežite na tanke kroge. Po tem namažite ponev z maslom, na dno položite jabolčne kroge, na jabolka položite meso, pomešano z jabolki. Povrhnemo z omako in pečemo.

        Potrebno: 130 g bučk, 70 g jabolk, 30 g mleka, 1 žlica. l maslo, 15 g zdrob, 1/2 jajca, 40 g kisle smetane.

        Kuhanje. Bučke olupimo, nasekljamo in dušimo z mlekom do polovice. Nato dodajte sesekljana jabolka in kuhajte še 3-4 minute, nato nalijte zdrob in ponev držite pod pokrovom na robu štedilnika 5 minut, nato ohladite. Dodamo rumenjak in ločeno stepeni protein, zmešamo maso, damo v kalup, namaščen z oljem, in pečemo. Postrezite s kislo smetano.

        Krompirjeva zrezika "Presenečenje".

        Potrebno: 100 g teletine, 250 g krompirja, zelenice.

        Kuhanje. Meso skuhajte in ga nasekljajte. Krompir skuhamo, obrišemo in dodamo sesekljano zelenico. Pripravljeno krompirjevo maso oblikujte v kroge in na sredino postavite mleto meso. Damo v parno kopel in pečemo.

        Potrebno: 100 g skute, 10 g pšenične moke, 20 g kisle smetane, 10 g sladkorja, 1 jajce.

        Kuhanje. Skuhamo skuto, zmešamo z jajcem in dodamo moko in sladkor. Iz te mase oblikujte valjček in ga razrežite na majhne koščke. Cmoke damo v vrelo vodo in zavremo. Takoj, ko se cmoki pojavijo, jih vzamemo ven in postrežemo s kislo smetano.

        Poljub jagod.
        Potrebno: 50 g svežih jagod, 15 g sladkorja, 6 g krompirjevega škroba. Kuhanje. Jagode zdrobite in sok odcedite skozi gazo. Izvlečke skuhamo v vodi, odcedimo in skuhamo žele iz juhe. Ko se žele ohladi, vlijemo jagodni sok.

        Dieta za diabetes. Značilnosti tabele za zdravljenje №9

        Dietna tabela številka 9 je priporočljiva za ljudi z blagim in zmernim diabetesom mellitusom, bolnikom z normalno ali rahlo prekomerno telesno težo, ki ne prejemajo inzulina ali ga prejemajo v majhnih odmerkih, pa tudi za izbiro odmerkov insulina ali drugih zdravil.

        Vendar pa je priporočena tabela zdravljenja številka 9 tudi tistim, ki imajo samo povišano raven sladkorja v krvi in ​​pogosto se zgodi, da pravilna prehrana pomaga preprečevati diabetes.

        Pravila o prehrani

        Glavna pravila prehrane so zmernost v prehrani, pogosti obroki (5-6 krat na dan) in omejitev vnosa ogljikovih hidratov. Poleg tega je dieta št. 9 zmanjšala vnos maščob, omejeno hrano, bogato s holesterolom (maščobno meso, jajca, maslo, prekajena hrana, mesni in ribji polizdelki), kar bo pozitivno vplivalo na postavo in pomagalo izgubiti težo, če sploh.

        Ocvrte in prekajene jedi so popolnoma prepovedane, poraba soli in sladkorja bo treba omejiti, sladkor pa je treba nadomestiti z naravnimi sladili (ksilitol in sorbitol). Gazirane pijače in drugi škodljivi izdelki so tudi popolnoma prepovedani..

        Kalorična vsebnost vsakodnevne prehrane je 2100-2400 kilokalorij. Pitje priporočamo do približno 2 litra tekočine na dan.

        Kako kuhati?

        Najbolje je kuhati ali peči v pečici, manj pogosto - enolončnico. Mesne in ribje juhe kuhamo na drugem ali celo tretjem juhu.

        Kaj pa ne?

        Vsi izdelki s sladkorjem, alkoholom, polizdelki (meso, ribe in mlečni izdelki), mastno meso in bogate juhe, konzervirana hrana, marinade, peciva in peciva so popolnoma prepovedani. Ne morete jesti kaviarja, slanih sirov, sladkega sira in smetane, riža, zdrob in testenin, maščobnih, začinjenih in soljenih omak. Prepovedano je sladko sadje - grozdje, rozine, banane, fige in datlji.

        Poseben kruh za diabetike tudi ni najboljša izbira, ko ga pripravljamo, sladkor nadomestimo s fruktozo, moka pa ostane "ogljikov hidrat" - pšenica. Zato je bolje jesti beljakovinski kruh z dodatkom otrobov ali 250 gramov rženega in 150 gramov pšeničnega kruha.

        Jajca so dovoljena, vendar največ 1,5 koša na dan. Lahko jih kuhamo mehko kuhano ali naredimo beljakovinsko omleto, saj je porabo rumenjakov bolje omejiti.

        Seznam dovoljenih izdelkov

        Iz mesa je dovoljeno pusto goveje meso, telečja, rezana in mesna svinjina, jagnjetina, zajec. Iz perutnine lahko puran in piščanec. Dovoljeni so tudi diabetična in dietna klobasa, kuhan jezik, redko jetra.

        Ribe z nizko vsebnostjo maščobe lahko. Dovoljene so tudi konzervirane ribe v lastnem soku in paradižnik..

        Mlečne in kislo-mlečne pijače ter skuta naj bodo krepke ali brez maščob. Kisla smetana je možna, vendar omejena. Dovoljen je tudi nesoljen in z nizko vsebnostjo maščob sir..

        Žita in stročnice so možne, vendar ne veliko. Kašo lahko kuhate iz ajde, ječmena, proso, bisernega ječmena, ovsene kaše.

        Ker ima zelenjava ogljikove hidrate, jih lahko v omejenih količinah. Dovoljeni so krompir, korenje, pesa in zeleni grah. Prednostno je zelenjava, ki vsebuje manj kot 5% ogljikovih hidratov, na primer zelje, bučke, buča, zelena solata, kumare, paradižnik, jajčevci.

        Predjedi vključujejo vinaigrette, solate iz sveže zelenjave, zelenjavni in squash kaviar, namočeno sled, meso, ribe iz šipka, morske solate, goveji žele z nizko vsebnostjo maščob in nesoljeni sir.

        Lahko sveže sadje in jagode sladkih in kislih sort v kateri koli obliki, izjemno redko je - med.

        Iz napitkov lahko čaj, kava z mlekom, sokovi iz zelenjave, rahlo sladko sadje in jagode, juha iz šipka.

        Za kuhanje lahko uporabite nesoljeno maslo, ghee in rastlinska olja.

        Možnosti dnevnega menija

        Možnost številka 1

        Zajtrk: prosena kaša, jabolko

        Kosilo: vegetarijanska zelna juha, paprika, polnjena z mesom in zelenjavo, sveža solata.

        Prigrizek: skuta s korenčkom

        Večerja: parjene piščančje prsi, pečena zelenjava

        Možnost številka 2

        Zajtrk: omleta z zelenjavo

        Prigrizek: fermentirano pečeno mleko z žlico ovsenih otrobov

        Kosilo: kremna juha iz cvetače, mesni golaž, prosena kaša s čebulo

        Prigrizek: solata iz zelja

        Večerja: enolončnica in zelenjavna enolončnica

        Možnost številka 3

        Zajtrk: skuta s svežimi jagodami

        Prigrizek: 2 jabolki

        Kosilo: zelenjavna juha, pečena jagnjetina in dušena zelenjava

        Prigrizek: kozarec kefirja z otrobi

        Večerja: parjene kozice in brokoli

        Recepti za mizo številka 9

        Solata s trsko

        200 g fileta trske

        100 g kuhanega krompirja

        Nekaj ​​vejic peteršilja

        1-2 listi solate

        1 žlica konzerviran grah

        2 žlici rastlinsko olje

        Korak 1. Krompir olupite in narežite na kocke, pa tudi kumare in paradižnik. Da se vse zmeša.

        Korak 2. Dodajte grah in sesekljane liste zelene solate..

        Korak 3. Olje združite z limoninim sokom in soljo..

        Korak 4. Pustite ribe, narezane na rezine, dodajte zelenjavi, prelijte preliv in premešajte.

        Korak 5. Solato drsite na krožnik, okrasite z narezanim jajcem, narezanim paradižnikom in zelišči.

        Polnjeno zelje z ajdo

        1 skodelica ajde

        1 žlica rastlinsko olje

        1 glava zelja

        Korak 1. Odstranite pecelj iz zelja. Zelje kuhajte, dokler ni na pol kuhano, ga razstavite na liste, premagajte odebelitve.

        Korak 2. Kuhajte ohlajeno ajdovo kašo.

        Korak 3. Sesekljajte čebulo in jo rahlo pustite v olju. Rezite jajce in premešajte. Dodaj v kašo.

        Korak 4. Mleto meso nadevajte na zelje liste, ovijemo in damo v ponev, namaščeno z oljem. Pečemo 10 minut.

        Korak 5. Dodamo kislo smetano in pečemo še 30 minut. Pri serviranju potresemo z zelišči.

        Prosojni rezanci

        2-3 žlice rženi krekerji

        2 žlici rastlinsko olje

        1 skodelica mleka

        Korak 1. Proso vlijemo v vrelo vodo, dodamo sladkor, sol in kuhamo 15-20 minut.

        Korak 2. Dodajte vroče mleko, kašo kuhajte še 45-50 minut, nato ohladite na 60-70 ° C, dodajte jajce in premešajte.

        Korak 3. Iz dobljene mase, da oblikujete rezine, jih razvaljajte v krušnih drobtinah in prepražite v olju.

        Korak 4. Postrezite s kislo smetano.

        Jabolčno sufle

        1 žlica steviozid

        Korak 1. Jabolko pecite, obrišite skozi sito, združite s stevioidom in kuhajte na nizkem ognju, dokler se ne zgosti.

        Korak 3. V stabilno peno stepejte beljake in dodajte vročo jabolčno omako.

        Korak 4. Dobljeno maso damo v namaščeno obliko in pečemo 10-15 minut pri 180-200 ° С.

        Korak 5. Souffle servirajte takoj, lahko ločeno postrežete mleko ali smetano.

        Diabetična torta

        400 g pšeničnih kosmičev

        300 g masla

        Korak 1. otrobe posušite v pečici, mletite v kavnem mlinčku in presejte.

        Korak 2. Zmešajte jajca s sorbitolom, mešanico segrejte na 45 ° C v vodni kopeli in pretepajte, dokler se volumen ne poveča 2,5 do 3-krat. Postopoma vlijemo otrobe, dodamo vanilin in premešamo.

        Korak 3. Testo damo v namaščen kalup in pečemo 20-30 minut pri 130 ° C. Ohlajen biskvit.

        Korak 4. Za sorbitol kremo raztopimo v vroči vodi, ohladimo, združimo s konjakom.

        Korak 5. Premažite maslo in v nekaj korakih dodajte sirup, ki ga dobite v maslu.

        Korak 6. Končni biskvit vodoravno razrežite na 2 sloja, jih namažite s smetano in položite drug na drugega. Nastalo osnovo narežite na torte.