Dieta za sladkorno bolezen: škodljivi in ​​zdravi izdelki

Pogosta današnja endokrina bolezen je diabetes. Njegov pojav je posledica pomanjkanja (ali nizke aktivnosti) inzulina. Posledica nezadostne ravni tega hormona trebušne slinavke v telesu je povečanje glukoze v krvi, kar vodi do presnovnih motenj. Glavni cilj terapevtskih ukrepov pri zdravljenju diabetesa mellitusa je normalizacija presnovnih procesov, ki se izraža v zniževanju ravni sladkorja [...]

Osnovna pravila in prehranske lastnosti sladkorne bolezni

Endokrinolog ali dietetik za vsakega pacienta razvije svoj načrt obroka, ki je primeren za določen tip življenjskega sloga.

Splošna prehrana

  1. Obroki so razdeljeni na 6-7 delov na dan. Enakomerna absorpcija ogljikovih hidratov iz črevesja je odvisna od delne prehrane, kar prispeva k postopnemu povečanju glukoze.
  2. Časi prigrizkov so skladni s časom injiciranja insulina.
  3. Morate zajtrkovati.
  4. Bolniki s sladkorno boleznijo jemljejo hrano v dodeljenih (sestavljenih za bolnika) ur za prilagoditev krvnega sladkorja.
  5. Pri diabetesu mellitus je hrana, ki poviša krvni sladkor, izključena.
  6. V prehrano je vključena hrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z ustreznimi vlakninami..
  7. Količina maščobe v jedeh ne sme presegati 30%. Polovica naj bi jih predstavljala rastlinska olja.
  8. Zadnji obrok naj bi se pojavil 2,5 ure pred nočnim spanjem.
  9. Alkohol, sladkarije, hitra hrana, trans maščobe, predelana hrana so prepovedani.
  10. Priporočljivo je, da hrano kuhate sami iz kakovostnih izdelkov brez GSO..
  11. Redni sladkor nadomestijo sladila.

Dieta zmanjšuje tveganje za vaskularne zaplete in podaljšuje življenje.

Prehranske nianse

Prožnejša prehrana je namenjena pacientu, ki ne trpi zaradi prekomerne teže. Za take ljudi je včasih dovoljen čisti sladkor (približno 50 gramov na dan).

Kaj je krušna enota??

Indeks glikemičnih izdelkov

Izračun enot kruha in glikemičnega indeksa je navada in ne povzroča nelagodja po 2-3 tednih vsakodnevnega "treninga".

Katera hrana znižuje krvni sladkor?

Katera živila lahko jem s sladkorno boleznijo?

Da bi dopolnili ravnovesje vitaminov v telesu, se v prehrano vnesejo kulture kvasovk.

Kaj piti s sladkorno boleznijo?

Kaj ni mogoče jesti s sladkorno boleznijo? Seznam prepovedanih izdelkov.

Za objavo komentarja morate biti prijavljeni..

16 najbolj zdravih izdelkov za sladkorno bolezen

Ko je postavljena diagnoza sladkorne bolezni, se pojavi potreba po prepoznavi koristnih živil. Glavna naloga je zagotoviti telesu koristne in okusne elemente, ki lahko nadzorujejo parametre glukoze v krvi. Pravilna izbira izdelkov pacientom pomaga, da se izognejo zapletom sladkorne bolezni - srčno-žilnim boleznim, okvaro vida in okvaro ledvic..

Ponujamo najboljše izdelke za bolnike s sladkorno boleznijo tipa I in tipa II..

1. Ribe maščobnih sort

Maščobne ribe je priporočljivo vnesti v prehrano zaradi visoke koncentracije omega-3 maščobnih kislin - DHA in EPA. Ti elementi so nepogrešljivi za zdravje srca in ožilja. Rekord v koncentraciji maščobnih kislin so losos, inćuni, sardele, sled, skuša.

Bolniki s sladkorno boleznijo morajo sistematično jesti mastne ribe, da bi zmanjšali trigliceride, ki povečujejo verjetnost za nastanek ali poslabšanje srčnih motenj, vključno z možgansko kapjo. DHA in EPA sta polinenasičene kisline, potrebne za strukturo krvnih žil, kože, mrežnice, živčnih vlaken. So sposobni zmanjšati znake vnetja, aktivirati delovanje arterij po jedi.

Številne raziskave so pokazale, da sistematična uporaba maščobnih rib znatno zmanjša verjetnost srčnega popuščanja in smrti zaradi bolezni srca..

V enem poskusu so starejšim bolnikom, moškim in ženskam, ponudili mastne ribe 5-7 dni v tednu dva meseca. Kontrolni testi so pokazali zmanjšanje vnetnih markerjev in trigliceridov (1).

Maščobne ribe so vir visokokakovostnih beljakovin, ki pomagajo vzdrževati normalno težo. Riba zagotavlja odpravo lakote, aktiviranje presnovnih procesov.

Maščobne sorte rib vsebujejo izjemno količino omega-3, zato lahko ublažijo znake vnetja, zmanjšajo verjetnost možganske kapi in drugih patologij krvnih žil, srca.

2. Listnato zelenico

Zelena listnata zelenjava telesu zagotavlja hranila, hkrati pa ohranja optimalno telesno težo zaradi nizke vsebnosti kalorij. Zelenice niso sposobne aktivirati povečanja koncentracije glukoze zaradi dejstva, da je v njej zelo malo prebavljivih ogljikovih hidratov..

Rezultati medicinskih raziskav so pokazali, da vnos velikih odmerkov vitamina C v vsakodnevno prehrano pripomore k zmanjšanju glukoze in markerjev vnetja pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa II in hipertenzijo (2).

Velika količina mineralov, vitaminov in predvsem vitamina C najdemo v zelju, špinači, solati.

Listi zelene zelenjave so koncentrirani antioksidanti - lutein in zeaksantin, ki terapevtsko vplivajo na zdravje oči. Pri diabetes mellitusu še posebej potrebujejo zaščito pred dejavniki, ki izzovejo razvoj makularne degeneracije vlaknin, katarakte. Okvara vida je eden najpogostejših zapletov sladkorne bolezni..

Zelena listnata zelenjava telesu nudi antioksidante, koristne elemente, ki zagotavljajo dobro počutje srca in oči..

3. Cimet

Sposobnost cimeta za zniževanje parametrov glukoze v krvi je bila dokazana z več kot eno kontrolirano raziskavo. Začimba ima izrazit antioksidativni učinek, povečuje občutljivost za inzulin. Prijeten okus omogoča, da se cimet vnese v običajno vsakodnevno prehrano diabetikov.

V kliničnem poskusu so preiskovanci z diabetesom tipa II ponujali cimet 90 dni. Kontrolni testi so pokazali zmanjšanje hemoglobina A1c za polovico v primerjavi s tistimi brez začimb (3).

* Hemoglobin A1c - element, ki vam omogoča, da za 2-3 mesece nastavite povprečni sladkor v krvi. Izvajanje teh testov omogoča dolgotrajen nadzor sladkorne bolezni..

Vrednotenje podatkov iz več kot 10 medicinskih raziskav kaže, da cimet pomaga zniževati trigliceride in "slab" holesterol.

Pri nakupu izdelkov s cimetom je treba biti pozoren na kakovost začimb. Najpogosteje na policah supermarketov je cassia cimet, ki vsebuje veliko količino kumarina. Njegova količina ne sme presegati več kot 1 čajno žličko na dan. Prekomerni vnos kumarina v telo lahko povzroči zdravstvene težave..

Najboljša možnost za diabetike je cejlonski cimet. Vsebuje kumarin v nepomembni koncentraciji..

Cimet pomaga zniževati glukozo v krvi, izboljša občutljivost na inzulin, pomaga zmanjšati holesterol, trigliceride pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa II.

4 jajca

Jajca so na seznamu najbolj zdrave hrane. Njihova uporaba kot prigrizek vam omogoča, da zadovoljite občutek lakote in ohranite moč več ur. Vnos jajc v vsakodnevno prehrano zmanjšuje možnost srčnih bolezni.

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa II morajo slediti beljakovinski dieti. Opazovanja bolnikov, ki so prejeli dve jajci na dan, so pokazala povečanje ravni "dobrega" HDL holesterola in znižanje krvnega sladkorja (4).

Poleg tega sta v jajcih lutein in zeaksantin - antioksidanti, ki pomagajo zaščititi oči pred škodljivimi učinki sladkorne bolezni (5).

Koristne snovi so koncentrirane v rumenjaku, zato je pomembno, da pojemo celo jajce. Seveda mora biti izdelek svež, da bi povečali njegove koristi..

Prisotnost jajc v vsakodnevni prehrani zmanjšuje tveganje za bolezni ožilja in srca, pomaga uravnavati raven glukoze v krvi, spodbuja dolgotrajno sitost, ščiti mrežnico.

5. Chia semena

Seme rastline chia ali španska žajblja je sestavljeno večinoma iz vlaknin, v njih pa praktično ni prebavljivih ogljikovih hidratov. Te lastnosti naredijo izdelek zelo uporaben kot prehransko dopolnilo za bolnike s sladkorno boleznijo..

Ena porcija majhnih semen, podobnih fižolu, z oreškovim okusom, je 12 gramov ogljikovih hidratov. Od tega volumna - 11 gramov so vlaknine. Viskozna vlakna semen španskega žajblja upočasnijo gibanje grudice hrane v črevesju, prispevajo k počasnejši absorpciji, kar resnično pomaga zmanjšati raven sladkorja (6).

Za sladkorne bolnike je pomembno vzdrževati optimalno telesno težo. Chia semena pomagajo pri tem. Vlaknine, ki jih vsebujejo, dolgo časa odpravljajo občutek lakote, zmanjšujejo količino zaužite osnovne hrane. Zmanjšajo absorpcijo kalorij iz druge hrane..

Aktivni elementi chia semen (omega-3, antioksidanti, magnezij, kalij) pomagajo ublažiti simptome vnetja, znižati krvni tlak.

Chia semena - španska žajbelj - so vir viskoznih vlaken, medtem ko vsebujejo najmanj ogljikovih hidratov, ki jih telo lahko absorbira. Koristne lastnosti izdelka - zmanjšanje znakov vnetnega procesa, znižanje krvnega tlaka.

6. Kurkuma

Prednosti kurkume so znane iz starodavnih indijskih traktatov. Dodajanje začimb jedi zagotavlja dobro zdravje. Kurkumin je glavna sestavina kurkume, ki pozitivno vpliva na odpravljanje simptomov vnetja, znižanje glukoze v krvi (7), (8), (9), (10).

Redno dodajanje kurkume k že znani hrani zmanjšuje verjetnost razvoja srčnih bolezni..

Ljudje s sladkorno boleznijo so nagnjeni k bolezni ledvic. Kurkumin pomaga izogniti ledvično odpoved, izboljšati stanje tkiv in krvnih žil ledvic.

Da bi dosegli največji učinek z uporabo kurkume, jo kombinirajte s črnim poprom. Piperin znatno poveča učinke kurkume in njenih učinkovin za 2000%.

Aktivni element kurkume - kurkumin lahko znatno zmanjša krvni sladkor, blaži simptome vnetja in zaščiti tkiva srca in ledvic pred učinki sladkorne bolezni.

7. Grški jogurt

Od ogromnega števila mlečnokislinskih izdelkov je grški jogurt najdragocenejši za tiste s sladkorno boleznijo. Več medicinskih študij, ki so med seboj neodvisne, je pokazalo, da ta mlečni izdelek prispeva k izgubi odvečnih kilogramov pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa II. Dragocene lastnosti grškega jogurta pojasnjujejo z visoko koncentracijo probiotikov (11), (12), (13).

Konjugirana linolna kislina (CLA) in kalcij najdemo v grškem jogurtu. Zdravilne učinkovine grškega jogurta imajo hipoglikemični učinek in pomagajo diabetikom, da se zaščitijo pred boleznimi srca.

Ključna razlika med grškim in navadnim jogurtom je minimalna količina ogljikovih hidratov. V enem obroku izdelka vsebuje le 8 gramov ogljikovih hidratov in veliko beljakovin. Te lastnosti ljudem s sladkorno boleznijo omogočajo, da porabijo malo kalorij in se držijo optimalnih kazalcev teže..

Vnos grškega jogurta v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo lahko znatno zmanjša koncentracijo sladkorja v krvi, zmanjša verjetnost zapletov v obliki srčnih bolezni in vzdržuje normalno telesno težo.

8. Oreščki

Oreščki imajo izjemen prehranski okus. Jedrca so sestavljena predvsem iz vlaknin. Odkrili so tudi nizko vsebnost ogljikovih hidratov, ki jih telo praktično ne absorbira..

Glede na vrsto oreščkov lahko v eni porciji - 28 gramov vsebuje različno količino ogljikovih hidratov:

Orehi orehi - 7,7 g.

Makadamia oreščki - 2 g.

Da bi preučili vpliv oreščkov na stanje bolnikov z diabetesom mellitusom, niso izvedli niti ene medicinske študije. Vsi so pokazali, da njihova prisotnost v običajni prehrani diabetikov lahko znatno zmanjša težo, zmanjša sladkor v krvi, vzdržuje optimalno raven inzulina in prilagodi ravni HbA1c in LDL. Zdravilne učinkovine lahko ublažijo znake vnetja (14).

Pozitivne lastnosti različnih oreščkov so pomembne za bolnike s sladkorno boleznijo tipa II, saj se tako izognejo razvoju debelosti in skokom inzulina v krvi. Nenadzorovana raven insulina v telesu lahko povzroči nastanek nepovratnih stanj - Alzheimerjeva bolezen, onkološke patologije.

V prehrani bolnikov z diabetesom je prisotnost oreščkov obvezna. Z njihovo pomočjo lahko prilagodite glukozo, inzulin in "dober" holesterol.

9. Brokoli

Špargelj, bolj znan kot brokoli, je ena najbolj koristnih zelenjav za ljudi s sladkorno boleznijo. Ena porcija brokolija vsebuje veliko vitamina C in magnezija, le 3 grame ogljikovih hidratov z energijsko vrednostjo le 27 kalorij.

Z opazovanjem bolnikov s sladkorno boleznijo je bilo mogoče preveriti, ali je špargljevo zelje sposobno zaščititi telo pred vplivom prostih radikalov, ki se sprostijo med presnovnimi procesi. Dragoceni rastlinski elementi pomagajo znižati številke sladkorja v krvi (15).

Brokoli je bogat z luteinom in zeaksantinom, ki ščitijo oči pred uničevalnimi diabetičnimi dejavniki..

Prehranska vrednost brokolija pomaga zaščititi diabetike pred resnimi zapleti. Nizka vsebnost ogljikovih hidratov in kalorij naredi zelje te vrste zaželen izdelek za prehrano diabetikov.

10. Ekstra deviško oljčno olje

Ekstra deviško oljčno olje pozitivno vpliva na zdravje srca in ožilja. Glavni element oljčnega olja je oleinska kislina, ki spada v ločeno skupino mononenasičenih maščob, ki vplivajo na raven trigliceridov in HDL. Za sladkorno bolezen tipa II je značilna nezdrava raven teh kazalnikov, kar lahko privede do poslabšanja srčno-žilnega sistema.

Obsežna raziskava podatkov iz 32 medicinskih poskusov je pokazala, da je med različnimi vrstami rastlinskih in živalskih maščob oljčno olje edini izdelek, ki lahko zmanjša verjetnost za nastanek srčnih patologij. Njegove koristi so posledica visoke ravni polifenolov. Tovrstni antioksidanti zmanjšujejo simptome vnetnega procesa, krepijo celice krvnih žil, zmanjšujejo škodljive učinke oksidativnih reakcij in prispevajo k povečanju holesterola LDL (16).

Uporabne lastnosti nerafiniranega oljčnega olja, ohranjanje dragocenih antioksidantov zagotavlja tehnologija hladno stiskanja. Če želite svojemu telesu zagotoviti zdrav izdelek, se raje odločite za oljčno olje ekstra razreda zaupanja vrednih proizvajalcev. Pozorno preberite etiketo, na kateri je lahko dodano poceni koruzno ali sojino olje..

Vrednost ekstra deviškega oljčnega olja je njegova visoka vsebnost oleinske kisline. Redno dodajanje olivnega olja v hrano ugodno vpliva na zdravje srca in normalizacijo krvnega tlaka..

11. Lanena semena

Laneno seme je dragocen izdelek za ljudi s sladkorno boleznijo. Netopna vlakna lanenih vlaken predstavljajo posebne fenolne spojine - lignani. Njihov učinek na človeško telo se kaže v normalizaciji ravni glukoze, ščiti srčno-žilni sistem.

Študija lastnosti lanenih semen je pokazala, da je pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa II, ki jemljejo lignane 12 tednov, zabeleženo povečanje hemoglobina A1c (17).

Sistematična uporaba lanenih semen pomaga preprečiti možganske kapi, izboljšati sestavo krvi in ​​zmanjšati verjetnost tromboze. V nekaterih primerih pacientom uspe zmanjšati odmerek redčil krvi.

Normalizacija delovanja črevesja je še ena pomembna kakovost lanenih semen. Viskozna vlakna pomagajo dolgo časa ohranjati občutek sitosti, izboljšati občutljivost za inzulin, vzdrževati normalno težo.

Za boljšo absorpcijo hranilnih snovi kupite mleta semena ali mletite cela semena v kavnem mlinčku tik pred uporabo. Da ohranite dragocene lastnosti lana, shranite semena v hladilniku v tesno zaprti posodi.

Laneno seme lahko znatno zniža raven glukoze v krvi in ​​poveča občutljivost za inzulin. Lignani pomagajo ublažiti vnetne procese, ščitijo zdravje srca.

12. Jabolčni kis

Sladkor, ki ga vsebujejo jabolka, se med fermentacijo pretvori v ocetno kislino. Hkrati ena žlica jabolčnega kisa vsebuje samo 1 gram ogljikovih hidratov.

Jabolčni kis je na seznamu najbolj koristnih živil za diabetike zaradi svoje sposobnosti zniževanja glukoze na tešče. Izboljša občutljivost za inzulin in zniža krvni sladkor za 20% pri uživanju ogljikovih hidratov (18), (19).

Poskusi so pokazali, da je bolnikom s skoraj nenadzorovano sladkorno boleznijo uspelo znižati krvni sladkor na tešče za 6%, ko so na predvečer spanja zaužili 2 žlici jabolčnega kisa (20).

Poleg tega izdelek pomaga nadzorovati lakoto tako, da upočasni prebavo hrane v želodcu. Preden začnete uporabljati jabolčni kis, se morate prepričati, da ni simptomov gastropareze. Za to stanje je značilna zapoznela absorpcija želodca in se lahko pojavi pri sladkorni bolezni tipa I..

Uvajanje jabolčnega kisa v prehrano se začne z 1 čajno žličko, raztopljeno v 250 ml vode. Pomembno je vzdrževati stalen dnevni vnos. Sčasoma se lahko odmerek kisa poveča na 2 žlici na dan.

Uporaba jabolčnega kisa pomaga povečati občutljivost na inzulin in zmanjšati parametre za sladkor pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Dnevni vnos izdelka pomaga ohranjati dolg občutek sitosti in normalno težo..

13. Jagode

Za ljudi s sladkorno boleznijo so jagode eden najbolj zdravih sadežev, ki jih priporočajo za prehrano. Njegove jagode so obarvane rdeče zaradi visoke koncentracije antocianinov - najmočnejših antioksidantov, ki lahko po jedi znižajo raven inzulina, in zaradi kazalnikov "slabega" holesterola. Jagodni sadeži pomagajo znižati sladkor in zmanjšajo tveganje za večje zdravje srca in ožilja pri sladkorni bolezni tipa II (21).

V eni porciji jagod je le 49 kalorij, 11 gramov ogljikovih hidratov, od tega je ena tretjina vlaknin. Ogromna količina vitamina C zagotavlja močan protivnetni učinek in dodatno zaščito srca.

Jagode jagod sestavljajo najmanj sladkorja in imajo izrazite protivnetne lastnosti. Te lastnosti naredijo sadje izjemno koristno za bolnike s sladkorno boleznijo, pomagajo preprečiti razvoj motenj srca.

14. Česen

Česen je zelenjavni pridelek, ki je skupen vsem, kar pomaga ohranjati zdravje. En strok sadja vsebuje samo 4 kalorije in 1 g ogljikovih hidratov.

Več študij je pripeljalo do zaključka, da je česen sposoben odpraviti vnetne simptome, znižati parametre sladkorja in "slabega" holesterola pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa II. Znižanje koncentracije teh spojin pomaga učinkovito znižati število krvnega tlaka (22), (23), (24).

Med enim izmed zdravstvenih opazovanj so ugotovili, da jemanje česna 12 tednov omogoča bolnikom s slabo znižanim tlakom doseganje zmanjšanja za 10 enot (25).

Uvajanje česna v običajne jedi bo pomagalo zmanjšati prisotnost holesterola in sladkorja v krvi, zmanjšati krvni tlak, odpraviti manifestacije vnetnega procesa.

15. Bučna buča

Bučna buča je dišeča, okusna in zdrava zelenjava. Zimske vrste odlikuje trda lupina, po okusu buče z oreškovimi notami. Za poletne sorte je značilna mehkejša, užitna koža. Najbolj znane sorte so italijanska buča, bučke.

V squashu je koncentrirano veliko antioksidantov. V zimskih sortah so ugotovili, da lutein in zeaksantin ščiti celice notranjih organov pred starostnimi in genetskimi spremembami. Redno uživanje jedi z bučami pomaga zaščititi oči pred katarakto..

Koristne lastnosti squash se preučujejo do danes. Ugotovljeno je že, da lahko zelenjava znižuje holesterol in prepreči razvoj debelosti. Izvlečki, pripravljeni iz zimskih sort, pomagajo znatno znižati glukozo v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa II (26).

Pri izbiri buče je treba upoštevati, da zimske sorte vsebujejo bistveno več ogljikovih hidratov, za razliko od poletnih. V eni porciji kuhane zimske bučke - 9 gramov ogljikovih hidratov in v isti količini bučk - le 3 grame.

Zimska in poletna skvoš je bogata z dragocenimi antioksidanti. Zelenjava ima sposobnost zniževanja krvnega sladkorja in uravnavanja stopnje inzulina.

16. Shirataki rezanci

Shirataki (imenovan tudi shirataki) je odlična jed, ki pomaga diabetikom nadzorovati telesno težo. Izdelek je izdelan iz korenin rastlinskega konjaka amorphophallus, za katerega je značilna prisotnost glukomanana - posebne vrste vlaknin. Zanjo je značilna viskoznost vlaken in pomaga dolgotrajno preprečevati proizvodnjo hormona lakote hormon grelin. Visoki okusi omogočajo, da se človek počuti zadovoljnega in polnega..

Zdravilne učinkovine Shirataki znižujejo glukozo po jedi. Posebno pozornost je treba nameniti lastnostim proizvoda, da se upira dejavnikom pojava srčnih motenj pri bolnikih s sladkorno boleznijo in presnovnim sindromom (27), (28), (29).

100 gramov rezancev shirataki vsebuje le 2 kaloriji in manj kot 1 gram prebavljivih ogljikovih hidratov. Rezanci se prodajajo v posebni embalaži s tekočino, ki ima specifičen vonj. Pred kuhanjem rezance dobro sperite pod tekočo vodo. Shirataki kuhamo v ponvi na visoki vročini nekaj minut. Maščob med kuhanjem ni treba dodajati.

Rezanci Shirataki vsebujejo glukomanan, ki pomaga ohranjati občutek polnosti, nadzoruje raven glukoze v krvi, znižuje raven "slabega" holesterola.

Namesto zaključka

Diabetes mellitus izzove razvoj resnih zapletov. Tveganje za resne bolezni je mogoče zmanjšati s pravilno prehrano. Določeni izdelki lahko nadzorujejo krvni sladkor, inzulin in holesterol ter blažijo potek vnetnih procesov. Kompleksni učinek zdravih izdelkov pomaga zmanjšati tveganje za nevarne zaplete..

O zdravniku: Od leta 2010 do 2016 Zdravnik terapevtske bolnišnice centralne zdravstvene enote št. 21, mesta elektrostal. Od leta 2016 deluje v diagnostičnem centru št. 3.

Prehrana in prehrana pri sladkorni bolezni. Dovoljeni in prepovedani izdelki

Pravilna, racionalna in skrbno uravnotežena prehrana za sladkorno bolezen je ključni dejavnik ohranjanja sistemske stabilne kompenzacije za presnovo ogljikovih hidratov. Na žalost trenutno ni učinkovitih zdravil, ki bi človeka lahko popolnoma rešili pred sladkorno boleznijo, zato lahko prehrana, skupaj s pravilnim dnevnim režimom in po potrebi jemanjem zdravil, pomaga pacientu, da živi življenje udobno in brez skrbi za zdravje.

Zdravstvena prehrana

Zdravniki že dolgo poznajo potrebo po dieti zaradi sladkorne bolezni - medicinska prehrana v obdobju pred inzulinom je bila edini učinkovit mehanizem za boj proti težavi. Še posebej pomembna je prehrana sladkorne bolezni tipa 1, kjer obstaja velika verjetnost kome med dekompenzacijo in celo smrtjo. Diabetikom z drugo vrsto bolezni je klinična prehrana običajno predpisana za korekcijo teže in bolj predvidljiv stabilen potek bolezni.

Osnovna načela

  1. Osnovni koncept terapevtske diete za sladkorno bolezen katere koli vrste je tako imenovana enota kruha - teoretična mera, enakovredna desetim gramom ogljikovih hidratov. Sodobni nutricionisti so razvili posebne sklope tabel za vse vrste izdelkov, ki kažejo količino XE na 100 gramov izdelka. Vsakodnevno bolniku s sladkorno boleznijo priporočamo, da jemlje izdelke s skupno "vrednostjo" 12-24 XE - odmerjanje se izbere individualno, odvisno od telesne teže, starosti in stopnje telesne aktivnosti pacienta.
  2. Vodenje podrobnega dnevnika o hrani. Vso zaužito hrano je treba zabeležiti tako, da je nutricionist po potrebi opravil popravek prehranskega sistema.
  3. Množica sprejemov. Diabetikom svetujemo 5-6-krat obrok. Hkrati naj bi zajtrk, kosilo in večerja predstavljali 75 odstotkov dnevne prehrane, preostalih 2-3 prigrizkov - preostalih 25 odstotkov.
  4. Individualizacija zdravstvene prehrane. Sodobna znanost priporoča individualizacijo klasičnih diet, ki jih prilagodijo fiziološkim preferencam pacienta, regionalnim dejavnikom (nabor lokalnih jedi in tradicij) in drugim parametrom, hkrati pa ohranjajo ravnovesje vseh sestavin uravnotežene prehrane.
  5. Enakovrednost nadomestitve. Če spremenite prehrano, naj bodo izbrana nadomestna živila v kalorijah medsebojno zamenljiva, pa tudi razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. V tem primeru glavne skupine komponent vključujejo izdelke, ki vsebujejo pretežno ogljikove hidrate (1), beljakovine (2), maščobe (3) in večkomponentne (4). Zamenjave so možne samo znotraj teh skupin. Če se zamenjava pojavi v (4), potem nutricionisti prilagodijo sestavo celotne prehrane, pri zamenjavi elementov iz (1) pa je treba upoštevati tudi enakovrednost glikemičnega indeksa - lahko pomagajo zgoraj opisane tabele XE.

Izdelki, ki so strogo prepovedani za diabetes

Sodobna dietetika, oborožena z naprednimi metodami diagnoze in raziskovanjem vpliva snovi in ​​izdelkov na telo, je v zadnjih letih občutno zožila seznam absolutno prepovedanih živil za bolnike s sladkorno boleznijo. Trenutno so jedi na osnovi rafiniranih rafiniranih ogljikovih hidratov, sladkarije in sladkor popolnoma kontraindicirane, pa tudi izdelki, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe in veliko holesterola.

Obstaja relativna prepoved belega kruha, riža in zdrob, pa tudi testenin - strogo jih je mogoče omejiti. Poleg tega je alkohol, ne glede na vrsto sladkorne bolezni, popolnoma kontraindiciran.

Dieta za diabetes

V nekaterih primerih strogo upoštevanje prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 pomaga popolnoma nadomestiti presnovo ogljikovih hidratov in ne uporabljati zdravil. Za diabetike s 1. in drugimi vrstami sladkorne bolezni velja klinična prehrana in je pomemben element kompleksnega zdravljenja težave.

Vrste sladkornih diet

  1. Klasična. Ta vrsta zdravstvene prehrane je bila razvita v tridesetih letih 40. stoletja dvajsetega stoletja in je uravnotežena, čeprav stroga vrsta prehrane. Njen predstavnik v ruski dietetiki je tabela št. 9 s številnimi, novejšimi različicami. Ta vrsta zdravstvene prehrane je primerna za skoraj vse diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2..
  2. Sodobna. Načela individualizacije in miselnosti posameznih družbenih skupin so privedla do najrazličnejših menijev in sodobne prehrane, z manj strogimi prepovedmi nekaterih vrst živil in ob upoštevanju novih lastnosti, ki jih najdemo v slednji, kar je omogočilo vnos prej pogojno prepovedanih izdelkov v vsakodnevno prehrano. Glavna načela pri tem so dejavnik uporabe "zaščitenih" ogljikovih hidratov, ki vsebujejo zadostno količino prehranskih vlaknin. Vendar je treba razumeti, da je tovrstna zdravstvena prehrana izbrana strogo individualno in je ne moremo obravnavati kot univerzalen mehanizem za kompenzacijo presnove ogljikovih hidratov..
  3. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Namenjen predvsem diabetikom tipa II s povečano telesno težo. Osnovno načelo je izključiti čim večjo porabo živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar ne na škodo zdravju. Vendar pa je kontraindiciran za otroke in ga tudi ne moremo uporabljati za ljudi s težavami z ledvicami (pozne nefropatije) in diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in hudo hipoglikemijo.
  4. Vegetarijanska dieta. Kot so pokazale eksperimentalne študije na koncu 20. stoletja, veganske diete s poudarkom na občutnem zmanjšanju uživanja hrane, bogate z maščobami, ne prispevajo le k hujšanju, temveč tudi znižujejo krvni sladkor. Veliko število celotne vegetacije, bogato s prehranskimi vlakninami in vlakninami, je v nekaterih primerih celo učinkovitejše od priporočenih specializiranih diet, zlasti vegetarijanska prehrana pomeni znatno znižanje skupne vsebnosti kalorij v dnevni prehrani. To pa posledično znatno zmanjša tveganje za metabolični sindrom v preddiabetičnih razmerah, lahko deluje kot neodvisen profilaktični in se učinkovito bori proti nastanku sladkorne bolezni.

Dnevni meni

Spodaj obravnavamo klasični prehranski meni za diabetike 1. in 2. vrste bolezni, ki je optimalen za bolnike z blagimi in zmernimi oblikami sladkorne bolezni. V primeru resne dekompenzacije, nagnjenosti in hiper- in hipoglikemije mora dietetičar razviti individualiziran prehranski režim ob upoštevanju človeške fiziologije, trenutnih zdravstvenih težav in drugih dejavnikov.

  1. Beljakovine - 85–90 gramov (šestdeset odstotkov živalskega izvora).
  2. Maščobe - 75–80 gramov (tretjina - rastlinska osnova).
  3. Ogljikovi hidrati - 250-300 gramov.
  4. Brezplačna tekočina - približno en in pol litra.
  5. Sol - 11 gramov.

Električni sistem - delni, pet do šestkrat na dan, dnevna največja energijska vrednost - ne več kot 2400 kcal.

Prepovedani izdelki:

Mesne / kulinarične maščobe, slane omake, sladki sokovi, muffini, bogate juhe, smetana, kumarice in marinade, mastno meso in ribe, konzerve, slani in nasičeni siri, testenine, zdrob, riž, sladkor, konzerve, alkohol, sladoled in sladkarije na osnovi sladkorja, grozdje, vse rozine in banane z datlji / figami.

Dovoljeni izdelki / posode:

  1. Izdelki iz moke - dovoljeni rženi in otrobi kruh, pa tudi izdelki iz užitne moke.
  2. Juhe - optimalno za zdravstveno prehrano borschta, zelne juhe, zelenjavnih juh, pa tudi juhe z juho z nizko vsebnostjo maščob. Včasih okroshka.
  3. Meso. Nizke maščobne sorte govejega, telečjega, svinjskega. Dovoljeni so omejeni piščanec, zajec, jagnjetina, kuhani jezik in jetra. Iz rib - katere koli nemastne sorte v kuhani obliki, parjene ali pečene brez rastlinskega olja.
  4. Mlečni izdelki. Sir z nizko vsebnostjo maščob, mlečni izdelki brez dodanega sladkorja. Omejeno - 10 odstotkov kisle smetane, z nizko vsebnostjo maščob ali krepko skuto. Jajca jedo brez rumenjakov, v skrajnih primerih v obliki omletov.
  5. Žitarice Ovsena kaša, ječmen, fižol, ajda, jajca, proso.
  6. Zelenjava Priporočljivo korenje, pesa, zelje, buča, bučke, jajčevci, kumare in paradižnik. Krompir - omejen.
  7. Prigrizki in omake. Sveže zelenjavne solate, paradižnikove in omake z nizko vsebnostjo maščob, hren, gorčica in poper. Omejeno - kavijar iz bučk ali drugi rastlinski kaviar, vinaigrette, ribe iz želeja, morske jedi z najmanj rastlinskega olja, goveji želeji z nizko vsebnostjo maščob.
  8. Maščobe - omejene na zelenjavo, maslo in ghee.
  9. Razno Pijače brez sladkorja (čaj, kava, juha iz šipkov, zelenjavni sokovi), žele, mus, sveže sladko in kislo neeksotično sadje, kompoti. Zelo omejeno - med in sladkarije na sladila.

Okvirni tedenski meni za sladkorno bolezen

Posamezne komponente spodnjega menija je treba zamenjati v skladu z načeli enakovredne nadomestitve v zgornjih skupinah.

Ponedeljek

  • Zajtrkovali bomo z dvesto grami skuto z nizko vsebnostjo maščob, v katero lahko dodate nekaj jagod.
  • Drugič zajtrkujemo z enim kozarcem enodstotnega kefirja.
  • Kosilo imamo s 150 grami pečene govedine, krožnikom zelenjavne juhe. Garnirana - dušena zelenjava v količini 100-150 gramov.
  • Privoščite si popoldansko solato s svežo solato zelja in kumare, začinjeno z žličko olivnega olja. Skupna prostornina - 100-150 gramov.
  • Na večerjo bomo z zelenjavo na žaru (80 gramov) in eno srednje pečeno ribo, ki tehta do dvesto gramov.

Torek

  • Zajtrk s krožnikom ajdove kaše - ne več kot 120 gramov.
  • Drugič zajtrkujemo z dvema srednje velikima jabolkama.
  • Jedemo na krožniku zelenjavnega borscha, 100 gramov kuhane govedine. Hrano s kompotom lahko pijete brez dodajanja sladkorja.
  • Privoščite si popoldanski kozarec juhe iz rožinih bokov.
  • Večerja s skledo sveže zelenjavne solate v količini 160-180 gramov, pa tudi eno kuhano ribo z nizko vsebnostjo maščob (150-200 gramov).

Sreda

  • Zajtrk s skuto z skuta - 200 gramov.
  • Pred kosilom lahko popijete kozarec juhe iz rožinih bokov.
  • Imamo krožnik zelne juhe, dve majhni ribji pekači in sto gramov zelenjavne solate.
  • Popoldne imamo eno kuhano jajce.
  • Večerja s krožnikom dušenega zelja in dvema srednje velika mesna pašteta, kuhana v pečici ali na pari.

Četrtek

  • Zajtrk z dvema omletoma iz jajc.
  • Pred kosilom lahko pojeste skodelico jogurta z minimalno vsebnostjo maščob ali celo nesladkano.
  • Kosilo imamo z zeljno juho in dvema enotama polnjene paprike na osnovi pustega mesa in dovoljenih žit.
  • Prigrizite dvesto gramov skute z nizko vsebnostjo maščob in korenčkove enolončnice.
  • Večerja dušen piščanec (kos dvesto gramov) in krožnik zelenjavne solate.

Petek

  • Zajtrk s krožnikom prosene kaše in enim jabolkom.
  • Pred večerjo pojejte dve srednje veliki pomaranči.
  • Kosilo imamo z mesnim golažem (ne več kot sto gramov), krožnikom z ribjo juho in krožnikom ječmena.
  • Popoldanski krožnik sveže zelenjavne solate.
  • Večerjamo z dobro porcijo enolončnice zelenjave z jagnjetino, s skupno maso do 250 gramov.

Sobota

  • Zajtrkovali bomo s krožnikom kaše, ki temelji na otrobih, eno hruško lahko jeste z zajtrkom.
  • Pred večerjo je dovoljeno jesti eno mehko kuhano jajce.
  • Jedemo na velikem krožniku zelenjavne enolončnice z dodatkom pustega mesa - le 250 gramov.
  • Privoščite si popoldanski prigrizek z več dovoljenimi sadeži..
  • Na večerjo bomo imeli sto gramov jagnjetine in krožnik zelenjavne solate v količini 150 gramov.

Nedelja

  • Zajtrk s skledo skuto z nizko vsebnostjo maščob z majhno količino jagodičja - skupaj do sto gramov.
  • Za kosilo dvesto gramov piščanca na žaru.
  • Jedemo v skledi zelenjavne juhe, sto gramov golaža in skledo zelenjavne solate.
  • Privoščite si popoldanski krožnik jagodne solate - skupaj do 150 gramov.
  • Večerja s sto grami kuhanega fižola in dvesto gramov narezanih kozic.

Koristni video

Prehrana s sladkorno boleznijo

Vprašanja in odgovori

Ali je mogoče jesti s sladkorno boleznijo: oreščke, peso, riž, persime, granatna jabolka in buče?

Riža ne smemo jesti. Oreščki (orehi, arašidi, mandlji, cedra) - možno je, vendar v omejenih količinah (do 50 gramov na dan), predhodno olupljeno iz lupine in drugih elementov. Peso lahko uporabljate za sladkorno bolezen v kuhani obliki, na primer kot sestavino vinaigrette - ne več kot 100 gramov na dan.

Persimmon je izdelek z visokim glikemičnim indeksom, vsebuje pa ogromno hranil in ne vpliva toliko na raven sladkorja, saj vsebuje predvsem fruktozo. Uporabite lahko, vendar v strogo omejenih količinah, ne več kot en sadež vsakih nekaj dni.

Buča je vključena na "zeleni seznam" za sladkorno bolezen in se lahko uporablja brez posebnih omejitev (edini prag je skupna vsebnost kalorij v meniju). Granatno jabolko lahko uživa sladkorna bolezen tipa 2, največ 50 gramov na dan.

Ali lahko uporabljam med za sladkorno bolezen?

Do 90. let dvajsetega stoletja so nutricionisti medu pripisovali popolnoma prepovedane vrste izdelkov za katero koli vrsto sladkorne bolezni. Nedavne študije kažejo, da pri sladkornih bolnikih tipa 2 majhna količina medu (5-7 gramov na dan) ne povzroči zvišanja krvnega sladkorja zaradi prisotnosti velike količine fruktoze v medu. Zato ga lahko uživamo, vendar v omejenih količinah.

Koliko sadja lahko jem s to boleznijo?

Uporabljajte jih zmerno, pri čemer skrbno izbirate sadje za svojo prehrano - na primer, grozdje je za vas absolutno kontraindicirano, jabolka, pomaranče ali persimone pa lahko vključite v prehrano, seveda v omejenih količinah - največ 1-2 sadja na dan.

Ali obstaja diabetes z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen tipa 2??

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je namenjena le sladkornim bolnikom z diabetesom druge vrste, ki imajo težave s prekomerno telesno težo. Njegova osnovna smer je zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov in zmanjšanje skupne dnevne energijske vrednosti prehrane. Kot alternativo sodobni nutricionisti pogosto ponujajo vegetarijanske diete - v nekaterih primerih so celo učinkovitejše od klasične terapevtske dietetične hrane, ki jo običajno priporočajo zdravniki.

Ali moram slediti dieti?

To je nujen pogoj za podporo kompenzaciji presnove ogljikovih hidratov. Šestkratna prehranska shema z najvišjim skupnim dnevnim pragom energije 2400 kcal za odrasle je najboljša možnost, ki se uporablja povsod.

Ali potrebujem strogo dieto za sladkorno bolezen?

Sodobna znanost je znatno razširila meje dovoljenih izdelkov za sladkorno bolezen, kar je pacientom omogočalo raznolikost njihovega dnevnega prehranjevanja. Strogost prehrane je izračunati količino zaužitih ogljikovih hidratov, pa tudi skupno vsebnost kalorij in pogostost obrokov, medtem ko je treba posamezne sestavine prehrane enakovredno nadomestiti v svojih skupinah.

Otrok se je rodil s sladkorno boleznijo. Kako ga hraniti?

Ni jasno, za kakšno sladkorno bolezen gre. Če ima vaš otrok prehodno vrsto sladkorne bolezni pri novorojenčkih, ga je mogoče zdraviti in ga lahko otroka trajno znebite. Če govorimo o trajni neonatalni sladkorni bolezni, potem celotno življenje otroka zahteva imenovanje inzulina in v skladu s tem vseživljenjsko terapijo. Obe vrsti bolezni sta precej redki in sta genska nepravilnost, ki včasih privede do sladkorne bolezni tipa 1 v prihodnosti..

Morda mislite na sladkorno bolezen tipa 2, pridobljeno v otroštvu? Vsekakor vaš otrok potrebuje fiziološko prehrano, ki je v vseh pogledih popolnoma uravnotežena, saj zadovoljuje energijske potrebe rastočega telesa. Prehrana otroka s sladkorno boleznijo se sistematično ne razlikuje od prehrane zdravega otroka iste starosti z enakimi parametri telesnega razvoja - prepovedana so le očitno škodljiva živila, ki temeljijo na rafiniranih rafiniranih ogljikovih hidratih, sladkarijah in sladkorju, pa tudi izdelki, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe in veliko holesterola. Obstaja sorazmerna prepoved belega kruha, riževe kaše in kaše, ter testenin - strogo jih je mogoče omejiti.

Seveda ne gre za najresnejše oblike bolezni v fazi dekompenzacije. Vsekakor se za razvoj individualne prehrane za otroka morate obrniti na nutricionista, ki bo upošteval vrsto sladkorne bolezni pri vašem otroku, značilnosti njegovega telesa in druge dejavnike.

Kako jesti s sladkorno boleznijo? Izbira najboljše in najslabše hrane za diabetike

Previdna izbira prehrane in števila kalorij za sladkorno bolezen je žal norma. To ne pomeni, da so nekateri diabetični izdelki popolnoma kontraindicirani. S to diagnozo lahko jeste in morate jesti raznoliko. Vsekakor pa naj bi nekaj hrane spadalo v kategorijo naključnih in redkih prigrizkov..

Poskusimo torej ugotoviti, katera hrana je vsekakor boljša in katera slabša s sladkorno boleznijo.

Dieta za diabetike: izbor izdelkov

Ogljikovi hidrati in škrob

Vsi vemo, da telo potrebuje ogljikove hidrate - to je naše glavno "gorivo". Vendar bi jih morali pametno izbrati. Uporabite ta seznam kot vodnik:

    Polnozrnata (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, proso itd.);

Polnozrnati izdelki brez dodanega sladkorja (ali z majhno količino), vključno z rženim kruhom, testeninami iz trde pšenice itd..

    Predelano zrno (npr. Beli riž) in pšenična moka;

Granola z veliko sladkorja in dodatkov;

Beli pšenični kruh;

Ocvrt krompir (pomfrit);

Koruzne tortilje in izdelki iz koruzne moke.

V prehrano diabetikov je lahko vključena katera koli škrobnata hrana, vendar v omejenih količinah. Na splošno so to dokaj neškodljivi izdelki, počasi se absorbirajo in ne vodijo do nenadnih porast glukoze. Vendar pa so v tem primeru praviloma zelo kalorične, za sladkorne bolnike pa je izredno pomembno, da telesno težo ohranjajo normalno.

Na splošno so ogljikovi hidrati precej problematična kategorija. Zato mnogi diabetiki prehajajo na ketogeno prehrano..

Zelenjava

Prenesite zelenjavo v največji možni meri! Lahko jih jeste v poljubni količini, saj je zelenjava polna vlaknin in vitaminov, medtem ko maščob in soli skorajda ni. Vendar ne pozabite, da sta krompir in koruza veliko bolj kalorična hrana..

    Katera koli sveža surova zelenjava, rahlo na žaru ali na pari;

Parjena zamrznjena zelenjava;

Zelenice (cvetača, špinača, rukola itd.).

V prehrani poskusite kombinirati zelenjavo različnih barv: temno zeleno, rdečo ali oranžno (korenje, rdeča paprika), belo (na primer čebula) in vijolično (jajčevci). Po priporočilih ameriških nutricionistov je poraba odraslega 2,5 skodelice zelenjave na dan.

    Konzervirana zelenjava z veliko soli in olja;

Ocvrta zelenjava z veliko količino sira, masla ali že pripravljenih omak;

Olupljene ali kisle kumare, če morate omejiti vnos soli. Enako velja za kislo zelje..

Sol sama za diabetike ni škodljiva in celo nujna. Toda hkrati poveča potrebo po pitju in v velikih količinah - naloži srce in ožilje, ustvari dodatno obremenitev ledvic, upočasni krvni obtok. Toda to že lahko postane resen problem. Če ste pred sladkorno boleznijo ljubili babičino rolado s kumaricami, kislo zelje ali niste imeli ničesar, da bi grizli vložene gobe, se morate zdaj omejiti.

Sadje in jagode

So bogati z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini. Večina jih vsebuje malo maščob in natrija, vendar je glikemični indeks (učinek izdelkov na krvni sladkor) praviloma višji za sadje kot zelenjavo. Enako velja za sladke jagode. Zato je treba biti pozoren.

    Sveže sadje in jagode;

Zamrznjeno sadje in jagode ali konzervirane v lastnem soku;

Jabolka, hruška, sliva itd. pire brez sladkorja.

    Konzervirano sadje v sladkornem sirupu;

Džem, konzervi in ​​sadni želeji;

Kandirano sadje in jagode;

Sadne pijače in posebej pripravljeni, ne sveže stisnjeni sokovi.

Pred tem so endokrinologi priporočali nadomeščanje glukoze s fruktozo, saj je veljalo, da za njeno absorpcijo in asimilacijo s celicami ni potreben inzulin. Vendar to sploh ne drži - inzulin je še vedno potreben, čeprav v veliko manjših količinah. V tem primeru fruktoza med cepljenjem tvori enako glukozo kot eden izmed izdelkov.

Zato je treba normo vnosa fruktoze diabetiki, ki je obilno prisotna v sadju, jagodičevju in medu, omejiti na 15 g na dan.

Veverice

Izbira je široka: ali beljakovine živalskega izvora ali rastlinske. Prvi vključujejo meso, ribe in morske sadeže, mleko in sir itd., Drugi - stročnice (fižol, grah, fižol itd.).

Ameriško diabetično združenje priporoča izdelavo beljakovinske prehrane iz rastlinskih beljakovin: fižola, oreščkov, tofua itd..

Nadaljnje v padajočem vrstnem redu morajo biti prisotne:

Ribe in morski sadeži;

Piščanec in druga perutnina (če je mogoče, izberite prsi in ne temno meso);

Piščančja in prepeličja jajca;

Poskusite zgraditi svojo prehrano na osnovi rastlinskih beljakovin, tudi če niste vegetarijanec. Tako boste dobili vlaknine in minerale, ki jih ni v mesu in ribah.

Bistvo pa ni toliko v mesu ali mlečnih izdelkih, kot v metodi njihove priprave. Na primer, pusto svinjina je lahko v prehrani prisotna bolj ali manj stalno, maščoba pa - le občasno.

Če ste torej diabetik, se morate omejiti:

Ocvrto meso in ribe;

Svinjska rebra, slanina in slanina;

Globo ocvrte ribe in meso;

Ocvrt ocvrt tofu sir;

Z drugimi besedami, vse, kar je ocvrto ali kuhano z veliko rastlinskega olja, je izjemno škodljivo. Načeloma bi ga morali omejiti na vse ljudi, če jim je mar za zdravje in obliko.

Pri diabetikih so razmere veliko bolj resne. Stvar je v tem, da imajo ocvrta hrana visok tako imenovani indeks AGE. Zahodni zdravniki s tem izrazom označujejo različne škodljive spojine, ki nastanejo pri interakciji glukoze z maščobami, nukleinskimi kislinami in beljakovinami..

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo je zaradi kršitve presnove ogljikovih hidratov že izredno veliko AGE spojin, zato se nahraniti po nepotrebnem s ocvrto in slano hrano pravi samomor.

Mlečni izdelki

Z njimi je še vedno dvoumnejše kot pri mesu. Če ste sladkorni bolnik, morate jesti hrano z nizko vsebnostjo maščob..

    1% ali posneto mleko;

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, feta sirom itd.

Navadni maščobni jogurt ali jogurt z različnimi dodatki in polnili;

Skuta, smetana in kisla smetana z vsebnostjo maščob nad 10%;

Maslo in različni namazi na osnovi njega;

Maščobni siri (nad 10% maščobe);

Sladoled in kondenzirano mleko.

Maščobe in sladkarije

Težko se je upreti različnim pecivom, moki, sladkim. Če pa ste diabetik, se vseeno morate omejiti.

    Naravni viri rastlinskih maščob, kot so oreščki, semena ali avokado (veliko kalorij, zato jejte v majhnih porcijah);

Živila, ki vam dajejo omega-3 maščobne kisline, na primer losos, tuna ali skuša.

Rastlinska olja: sončnično, oljčno, gorčično, laneno seme itd..

Vsak izdelek, ki vsebuje trans maščobe. Preverite seznam sestavin za „delno hidrogenirane snovi“;

Večina živil, bogatih z nasičenimi maščobami, ki prihajajo predvsem iz živalskih izdelkov, najdemo pa jih tudi v kokosovem in palmovem olju.

Izredno pomembno je, da diabetik pozna njegovo dnevno mejo za takšne izdelke, še posebej, če obstajajo kakšne sočasne bolezni, na primer hipertenzija in bolezni srca in ožilja.

Zdravniki na primer dolgo in ne brez razloga držijo palmovo olje pod sumom. Sama po sebi težko izzove razvoj sladkorne bolezni, njen glikemični indeks ni previsok. Vendar je njegova vsebina nekakšen označevalec. Palmovo olje je zaradi svoje poceni dodano vsem, od peke do mlečnih izdelkov. Zato vsebnost palmovega olja jasno kaže, da bo izdelek vseboval veliko škodljivih snovi, med drugim na primer sladkor.

Pijače

Z uporabo katere koli pijače lahko dobite veliko več kalorij, sladkorja, soli ali maščob, kot je bilo pričakovano. Pazljivo preberite etikete.

    Navadna ali mineralna voda;

Črna kava ali z dodatkom smetane in sladila z nizko vsebnostjo maščob.

Sokovi in ​​pijače na njihovi osnovi, ki se prodajajo v trgovinah;

Sladki čaj, kava s sladkorjem in smetano;

Čokolada in mlečni kolači;

Ali je mogoče, da diabetiki pijejo alkohol?

Problem z alkoholom je ostal neuresničen. Če pijete ali ne pijete, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Na to temo bomo napisali podroben članek, za zdaj pa na kratko orisali položaj zdravnikov.

V medicinski skupnosti tega vprašanja ni enotnosti: nekateri endokrinologi za popolni "suhi zakon", drugi še vedno priznavajo, da ga je mogoče zaužiti v praznikih in v majhnih količinah.

Polsladko vino, vermut, likerji, tinkture so vsekakor kontraindicirani za diabetike - z eno besedo, vse, kar vsebuje veliko sladkorja.

Zdravniki tudi negativno gledajo na uporabo piva - predvsem visokokaloričnih sort, kot so stouts, ales itd..

Z močnim alkoholom, kot so vodka, konjak ali rum, tudi vse ni enostavno. Po eni strani je to nenavadno najbolj varčna možnost za diabetike, po drugi strani pa je z njimi enostavno razvrščati.

Na splošno ima uporaba alkohola za sladkorno bolezen številne negativne učinke. Zdravniki pravijo, da je lahko reakcija na alkohol pri sladkorni bolezni drugačna in nepredvidljiva.

Prvič, pijača na tešče očitno izzove padec krvnega sladkorja, drugič, alkohol izzove apetit in prenajedanje, tretjič, alkohol duši zavest in zmanjšuje stopnjo reakcije.

Torej pitje alkohola s sladkorno boleznijo močno odvrača..