Tabela prehrane # 9 za sladkorno bolezen [tedenski meni]

V tem članku se boste naučili:

Znani gastroenterolog svojega časa M. Pevzner je z analizo potrebe po meniju za zdravljenje bolnikov z določeno boleznijo ustvaril 15 vrst dietne hrane, odvisno od bolezni bolnikov. Tabela št. 9 ali dieta št. 9 je zasnovana za bolnike s sladkorno boleznijo, ki izpolnjujejo vsa načela prehrane za bolnike s to boleznijo.

Dieta št. 9 vključuje uživanje hrane z nizkim glikemičnim indeksom (torej tista, ki ne vodi do hitrih in visokih vrednosti glukoze v krvi). Tudi ta dieta pomaga zmanjšati prekomerno telesno težo, zaradi omejitve vnosa nekoristnih ogljikovih hidratov.

V vseh zdravstvenih ustanovah, na primer v bolnišnici ali zdravilišču, prehranske medicinske sestre poleg splošne medicinske prehrane pripravijo prehrano prehrane št. 9. Navedena je za vse ljudi s sladkorno boleznijo in preddiabetesom. To dieto priporoča tudi zdravnik zaradi skladnosti doma..

Osnovna načela prehrane št. 9

Dieta št. 9 je nizko vsebnost ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Glavna načela te diete so naslednja:

  • zmanjšanje vnosa kalorij na 1700-2000 kcal na dan;
  • 5-6 enkratnih obrokov vsakih 2,5-3 ure;
  • popolna zavrnitev uživanja ocvrte, začinjene, slane, začinjene, prekajene hrane;
  • osnova prehrane naj bo zelenjava, bogata z vlakninami, meso - kot vir beljakovin, in žita v obliki priloge in za zajtrk kot viri ogljikovih hidratov;
  • priporočljive so nežne metode kuhanja: na pari, v pečici ali kuhani;
  • zavrnitev uživanja večine alkoholnih pijač;
  • minimalno uživanje hrane, bogate z živalskimi maščobami - holesterolom;
  • izključitev uporabe vseh vrst hitre hrane, ki vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov in transmaščob;
  • optimalna količina soli, ki se uporablja na dan, ni večja od 10-12 gramov;
  • pitje čiste vode vsaj s hitrostjo 30 ml na 1 kg telesne mase (1,5–2,0 litra).

Dieta št. 9 izpolnjuje vse zahteve pacientov z diagnozo diabetesa in je del terapevtskega ukrepa za to bolezen. Ta dieta pomaga normalizirati raven glukoze v krvi, preprečuje nastanek zapletov sladkorne bolezni, normalizira prebavo in izboljša človekovo počutje..

Katera živila lahko jem ob dieti številka 9?

Seveda namizna številka 9 nalaga prepoved številnih znanih in najljubših jedi, brez katerih se vam zdi nemogoče predstavljati svojo prehrano. Toda, če jih opustite, lahko podaljšate trajanje svojega življenja v resničnem pomenu besede. Ljubiti morate zdravo hrano, poiskati primerne in priročne načine kuhanja, torej spremeniti svoj način prehranjevanja v pravi..

Za izdelke, ki naj bi sestavljali prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo, obstajajo nekatere zahteve. Dovoljeni so naslednji izdelki:

  • Meso. Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob: piščanec, puranje, zajec, govedina, svinjina v kuhanem, pečenem, pari ali dušen.
  • Morske in rečne ribe, kuhane ali pečene brez marinade, parjene morske hrane.
  • Žita in žita: ovsena kaša, ajda, kvinoja, ječmenova kaša.
  • Mlečni izdelki: jogurt z nizko vsebnostjo maščob, skuta, mleko, kisla smetana, kefir, beli sir: Adyghe, suluguni, Feta, nizko zasoljeni feta sir.
  • Vsa zelenjava je dovoljena za uporabo, če je kuhanje kuhano, dušeno, pečeno, kuhano na pari. Izjema so krompir, pesa in dovoljena je le majhna količina.
  • Sadje in jagode so dovoljene ne zelo sladke in v omejenih količinah: jabolka, hruške, pomaranče, grenivke, jagode, ribez, brusnice.
  • Pekarski izdelki: otrobi ali rženi kruh v majhnih količinah.
  • Kaša iz žitaric na vodi ali mleku z majhnim odstotkom vsebnosti maščobe (do 1,5%).
  • Vsaka juha na drugi juhi brez cvrtja.
  • Trde testenine.
  • Fižol v omejenih količinah (grah, fižol, grah).
  • Jajca so dovoljena v količini 1 kos. čez dan.
  • Neomejeno zelenje.
  • Črni in zeleni čaj, kava, kakav brez sladkorja.

Ta seznam izdelkov se morda zdi skromen, v resnici pa ni. Prehrano lahko popestrite tako, da vanj vključite različne ponve, sufle in smoothie, ki bodo nadomestili običajno peko za vse, torte in druge pekovske in slaščičarne.

Treba je sestaviti svojo prehrano iz dovoljenih ogljikovih hidratov in kalorij. Pravilno sestavljen jedilnik ustreza posameznim željam, starosti, stopnji telesne aktivnosti in resnosti bolezni.

Terapevtska dieta številka 9

Terapevtska dieta št. 9 z zmerno zmanjšano energijo zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob; beljakovine ustrezajo fiziološki normi; sladkor in sladkarije so izključene. Vsebnost natrijevega klorida, holesterola, ekstraktivnih snovi je zmerno omejena; povečana vsebnost lipotropnih snovi, vitaminov, prehranskih vlaknin (skuta, ribe z nizko vsebnostjo maščob, morski sadeži, zelenjava, sadje, polnozrnata žita, polnozrnat kruh). Prednostno so kuhani in pečeni izdelki, manj pogosto ocvrti in dušeni. Ksilitol in sorbitol se uporabljata za sladko hrano in pijače. Topla hrana.

Indikacije:

Akutni hepatitis in holecistitis, poslabšanje kroničnega hepatitisa, holecistitis in holelitiaza, ciroza jeter z zmerno pomanjkljivostjo, kronični hepatitis ali holecistitis v kombinaciji s peptično ulkusno boleznijo, hudim gastritisom, enterokolitisom z drisko.

Podroben opis in uporaba terapevtske diete št. 9

Namen imenovanja medicinske diete št. 9 (tabela 9):

Namen prehrane je normalizirati presnovo ogljikovih hidratov in preprečiti moteno presnovo maščob, določiti vzdržljivost ogljikovih hidratov, tj. koliko ogljikovih hidratov se absorbira hrana.

Prepovedani izdelki:Priporočeni izdelki:
- pecivo;
- močne in maščobne juhe;
- mastno meso, ribe, perutnina, klobase, soljene ribe;
- slani siri, smetana, sladki sirovi siri;
- riž, zdrob, testenine;
- soljena in vložena zelenjava;
- grozdje, rozine, sladkor, marmelada, sladkarije, sladki sokovi, sladkorne limonade;
- meso in maščobe za kuhanje.
- rženi, pšenični, beljakovinsko-otrobi kruh, ne bogati izdelki iz moke;
- kakršne koli zelenjavne juhe, mesne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
- sorte mesa, perutnine in rib z nizko vsebnostjo maščob;
- mleko, mlečni izdelki, skuto in siri z nizko vsebnostjo maščob;
- žita, ajda, ječmen, proso, oves, biserni ječmen; stročnice, krompir in zelenjava;
- sladko in kislo sveže sadje in jagode.

Dieta: 5-6 krat na dan.

Vzorčni meni prehrane # 9

1. zajtrk:skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, ohlajena ajdova kaša, čaj.
2. zajtrk:decokcija pšeničnih otrobov.
Večerja:sveže zelje vegetarijansko zelje z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, dušeno korenje, sadni žele.
Popoldanska malica:sveža jabolka.
Večerja:zeljna šnitica, kuhana riba, pečena v mlečni omaki, čaj.
Ponoči:kefir.

Nevarne lastnosti in kontraindikacije terapevtske diete št. 9

Pred uporabo te diete se prepričajte, da se posvetujete z dietetikom. Uprava spletnega mesta ne zagotavlja, da bo ta dieta pomagala in vam osebno ne bo škodovala. Ne pozabite, da je vsaka dieta, ki jo uporabljate na lastno odgovornost in tveganje. Bodite previdni!

Tabela 9 za diabetike - tedenski meni in recepti prehrane

Pri zdravljenju diabetesa mellitusa ima poleg zdravil velik pomen tudi pravilno izbrana prehrana. Danes je bila razvita posebna dieta za sladkorno bolezen 9, katere namen je normalizirati krvni sladkor in pridobiti vse potrebne vitamine, hranila in elemente v sledeh za bolnike s sladkorno boleznijo.

Funkcije prehrane

Dieta 9 za sladkorno bolezen vključuje izločanje vseh živil, ki imajo visok GI (glikemični indeks). To velja predvsem za lahko prebavljive ogljikove hidrate..

Upoštevati morate tudi naslednja pravila:

  • Obroki morajo biti redni in pogosti, medtem ko mora biti ena sama porcija majhne količine. Število obrokov je lahko 5-6 na dan.
  • Treba je opustiti ocvrto, začinjeno hrano in prekajeno meso, pa tudi omejiti količino alkohola in pekočih začimb.
  • Skupaj s sladkorjem je priporočljivo jemati njegove nadomestke sladila: ksilitol, sorbitol.
  • Dovoljena predelava hrane: kuhanje, pečenje v pečici, enolončnica.
  • Prehrana predvideva ustrezen vnos vitaminov in mineralov naravnega izvora (zelenjava, sadje itd.).
  • Količina beljakovin mora biti zadostna za dopolnitev energetskih rezerv, zmanjšati pa je treba količino maščob in hitro prebavljivih ogljikovih hidratov..

Izdelki, ki so pri dieti št. 9 dovoljeni in prepovedani

Če želite slediti diabetični dieti številka 9, morate poznati dovoljeno in prepovedano hrano za sladkorno bolezen.

Torej, opisana dieta priporoča uporabo naslednjih izdelkov:

  • izdelki iz polnozrnatega kruha ali z dodatkom otrobov;
  • žita in testenine - proso, ovsena kaša, ajde, dietne testenine z otrobi;
  • pusto meso (svinjina, jagnjetina, govedina, zajec) in perutnina (puran, piščanec);
  • klobase z nizko vsebnostjo maščob;
  • ribe, ki pripadajo nizkim maščobnim sortam - ščuka, zander, trska;
  • sveža zelenjava: listnata solata, zelje, bučke, kumare;
  • zelenice: koper, peteršilj;
  • sveže sadje / jagodičevje: kivi, pomaranče, jabolka, hruške, grenivke, borovnice, brusnice, brusnice itd.;
  • jajca in njihove jedi - ne več kot 1 na dan;
  • mlečni izdelki - morajo vsebovati nizek odstotek maščob ali biti brez maščob;
  • slaščice - dietetične, z uporabo sladila (marmelada, piškoti, sladkarije s sladili);
  • pijače - kavna pijača, čaj, mleko, sokovi in ​​sadne pijače brez sladkorja, decokcije zelišč, decokcije rozine, mineralna voda.

Po dieti št. 9 morajo bolniki izključiti določena živila..

  • Maslo in drugi slaščičarski izdelki, pri pripravi katerih je vključen sladkor (čokolada, sladoled, marmelada);
  • mastno meso (gos, raca);
  • maščobno mleko in drugi mlečni, kisli in mlečni izdelki (fermentirano pečeno mleko, sladki jogurt, smetana);
  • bogate mesne juhe;
  • mastne ribe in slane ribe;
  • mastne klobase;
  • zdrob, riž, testenine iz mehkih sort;
  • začimbe, vroča in prekajena hrana;
  • sladko sadje in nekaj suhega sadja: banane, rozine, grozdje, fige;
  • sokovi s sladkorjem, gazirane pijače;
  • vložena zelenjava;
  • alkohol.

Tedenski meni za 9 diet

  • Ponedeljek

Zajtrk: ajda z maslom, mesna pasta, čaj brez sladkorja (po možnosti s ksilitolom).

Drugi zajtrk (kosilo): kozarec kefirja.

Kosilo: vegetarijanska juha, pečena jagnjetina z dušeno zelenjavo.

Prigrizek: juha na osnovi borovnic.

Večerja: kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob, dušeno zelje, čaj s ksilitolom.

Zajtrk: ječmenova kaša, jajce, šibka kava, sveža solata iz belega zelja;

Drugi zajtrk: kozarec mleka.

Kosilo: kumar, pire krompir, goveja jetra v omaki, sok brez sladkorja.

Prigrizek: sadni žele.

Večerja: kuhana riba in enolončnica v mlečni omaki, zeljni šnit, čaj z mlekom.

Zajtrk: kavijev skvoš, trdo kuhano jajce, jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo: 2 srednje jabolka.

Kosilo: kisli borsch z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, fižol, dušen v paradižnikovi omaki z gobami, polnozrnat kruh.

Prigrizek: sok brez sladkorja.

Večerja: ajda s piščancem in piščancem, kolerabo.

Drugi zajtrk: nesladkan jogurt.

Kosilo: zelna juha, polnjene paprike.

Prigrizek: enolončnica iz skute in korenja.

Večerja: pečen piščanec, zelenjavna solata.

Zajtrk: proso, kakav.

Drugi zajtrk: največ 2 kosi pomaranče.

Kosilo: grahova juha, mesni zraz s sirom, rezina kruha.

Prigrizek: solata iz sveže zelenjave.

Večerja: mleta piščančja in cvetačna enolončnica.

Zajtrk: otrobi in jabolko.

Drugi zajtrk: 1 mehko kuhano jajce.

Kosilo: zelenjavna enolončnica s koščki svinjine.

Prigrizek: juha na osnovi borovnic.

Večerja: kuhano govedino z zeljem.

Zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob in nesladkan jogurt.

Drugi zajtrk: peščica jagod.

Kosilo: piščančje prsi na žaru z zelenjavo.

Prigrizek: solata iz sesekljanih jabolk in pecljev zelene.

Večerja: parjene kozice in stročji fižol.

Recepti za mizo številka 9

Pečene mesne paštete

  • Poljubno pusto meso 200 g;
  • Suha štruca 20 g;
  • Mleko 0% maščobe 30 ml;
  • Maslo 5 g.

Meso sperite, iz njega naredite mleto meso. V tem času hlebček namočite v mleku. Mletemu mesu dodamo žemljico, sol in poper v majhni količini, dobro premešamo.
Izdelujemo kotlete, jih položimo na pekač ali pekač. Posodo pošljemo v predhodno ogreto 180-stopinjsko pečico. Čas kuhanja - 15 minut.

Zrezano zelje z jabolki

  • jabolka 75 g;
  • zelje 150g.;
  • maslo 5 g;
  • moka 15 g;

Zelje najprej drobno nasekljajte, jabolka pa narežite na rezine. Prestavimo v vročo ponev, dodamo malo olja in vode. Stew, občasno mešamo, preverjamo pripravljenost. Čas kuhanja - približno 20 minut.

Sudak v Tatarju

  • file šipkovega ščuka 150 g;
  • limona ¼ del;
  • oljke 10 g;
  • čebula 1 kos.;
  • kapre 5 g;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 30 g;
  • zelenice (poljubne) 5 g;
  • olivno olje za cvrtje 30 ml.

V pekač nalijemo 30 ml olivnega olja, položimo file. Prelijemo ribe z limoninim sokom in damo v pečico. Ko se riba malo segreje, v posodo dodajte kislo smetano in kuhajte na nizkem ognju. Dodajte oljke, kapre, limono in kuhajte, dokler ne kuhajo. Na koncu začinite s peteršiljem.

Zelenjavna juha iz mesne kroglice

  • mleti piščanec 300 g;
  • sveže zelenice;
  • krompir 3 kos;
  • korenje 1 kos;
  • čebula - polovica srednje čebule;
  • jajce 1 kos.

V mleto piščanca razbijete jajce in dodate drobno sesekljano polovico čebule, pa tudi zelišča. Iz mletega mesa oblikujte mesne kroglice. Kuhane mesne kroglice vržemo v vrelo vodo in kuhamo približno 20 minut, rahlo solimo vodo. Dodajte pasivirano zelenjavo (korenje, čebula), kasneje pa krompir. Kuhajte do mehkega krompirja.

Goveje meso v mleku

  • goveji file 400 g;
  • mleko ½ litra;
  • zelenje;
  • sol / poper majhna količina;
  • olivno olje približno 2 žlici.

Goveje meso morate razrezati na koščke približno 2 * 2 cm, začiniti z začimbami. Rezine popražite v malo olivnega olja. Po tem dodajte mleko in zelenico. Kuhajte približno 20 minut.

Dieta ratatouille

  • beli poper 2 kos;
  • jajčevci 2 kos;
  • bučke 2 kosa;
  • paradižnik 5 kosov;
  • zelenice malo;
  • olivno olje za cvrtje 2 žlici. l.
  • česen 1 strok.

Najprej morate olupiti paradižnik. Če želite to narediti, jih prelijte z močno vrelo vodo, nato pa koža sama dobro zapusti. Olupljen paradižnik je potrebno z mešalnikom zdrobiti v pire, dodati česen in zelišča. Vse dobro pretlačite, da bo konsistenca mešanice homogena. Nato morate v ponvi na olivnem olju prepražiti drobno sesekljane bučke, jajčevce in poper. Ko je zelenjava na pol pripravljena, nežno dodajte kuhano paradižnikovo omako in na nizkem ognju kuhajte še 10 minut..

Dietni puding

Ta sladica bo odlična alternativa sladkim izdelkom iz moke..

  • jabolka 70g;
  • bučke 130g;
  • mleko 30 ml;
  • pšenična moka 4 žlice;
  • jajce 1 kos.;
  • olje 1 žlica;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 40 g.

Režite bučke in jabolka. V nastalo sestavo dodajte mleko, jajce, stopljeno maslo, moko. Oblikovati. Sestavino vlijemo v pekač, nato pa jo pošljemo v pečico in tam pustimo 20 minut, pri čemer temperaturo nastavimo na 180 stopinj. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Rezultati prehrane

Tabela št. 9 za sladkorno bolezen ugodno vpliva na bolnike. Če torej redno jeste na predstavljeni dieti, bodo diabetiki doživeli normalizacijo krvnega sladkorja in splošno počutje. Poleg tega takšna prehrana pomaga znebiti odvečnih kilogramov, kar je izjemno pomembno za diabetike. To dosežemo z uživanjem "pravih" ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so v prehrani, vendar niso lahko prebavljivi, zato ne povzročajo kapljic glukoze in ne vodijo do nastanka maščobnih oblog. Izguba teže preprečuje razvoj zapletov, kar vodi k dolgoročnemu nadomestilu sladkorne bolezni. Zato je za diabetike s prekomerno telesno težo takšna prehrana priporočljiva kot vseživljenjska.

Dieta št. 9 priporočajo endokrinologi bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2. Je poln, bogat z vitamini in minerali. Poleg tega lahko zaradi široke palete izdelkov, ki so dovoljeni za sprejem, kuhate najrazličnejše recepte, tudi sladice.

Dieta 9

Dieta 9 je sistem zdravstvenega prehranjevanja (medicinska miza), ki ga je razvil sovjetski nutricionist Mihail Pevzner za zdravljenje blagega in zmernega diabetesa mellitusa. Spremembe te tabele zdravljenja so bile predpisane za bolnike s hudo sladkorno boleznijo in s kombinacijo debelosti in presnovnih motenj. Pogoji za uporabo diete 9 za sladkorno bolezen so običajna ali rahlo prekomerna teža in majhna potreba po insulinu (od 0 do 30 enot na dan po shemi). Poleg tega se lahko ta dieta uporablja za okužbe sklepov, revmatizem, bronhialno astmo, alergijske bolezni, diatezo. Namen diete 9 je doseči normalen metabolizem ogljikovih hidratov v telesu in tako zagotoviti optimalne pogoje za izbor terapije, ki znižuje sladkor. Tudi prehranska tabela 9 prispeva k popravljanju presnove maščob in vodno-elektrolitnega stanja. Tako lahko s prehrano 9 dosežete normalne ravni krvnega sladkorja, holesterola, znižate krvni tlak in otekline.

Osnovna načela prehrane tabela 9

Dieta 9 je kalorij zmerno nizka. Na dan priporočamo skupno 1.900-2.300 kalorij. Energetska vrednost je omejena predvsem zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Priporočljivo je tudi zmanjšati vnos kompleksnih ogljikovih hidratov in rastlinskih maščob. Beljakovine v prehrani niso omejene, njihova količina ustreza starostni normi in sočasnim boleznim. Skupaj lahko v hrani na dan porabimo približno 100 gramov beljakovin, 80 gramov maščob, 300 gramov ogljikovih hidratov, 10-12 gramov soli, 1,5 litra vode. Pri kuhanju raje dajte prednost pečenju, dušenju, ne pa pečenju. Za pripravo sladkih jedi lahko uporabite sladila. Trenutno se uporabljajo ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ciklomat, zelišče stevia in nekatera druga sladila za živila. Hrano jemljemo 5-6 krat na dan v majhnih obrokih. Če bolnik ne uporablja insulina, mora biti vsak obrok približno enak količini ogljikovih hidratov. V primeru, da je predpisan insulin, se lahko volumen ogljikovih hidratov spreminja s spremembo odmerka kratkodelujočega insulina. Prehrana s hrano 9 mora vsebovati minimalno količino ekstraktivnih snovi, holesterola in največjo količino vitaminov, prehranskih vlaknin, lipotropnih snovi.

Kaj lahko jeste in česa ne morete dieta tabela 9

V skladu s tem prehranskim sistemom je najbolj prednostna tista hrana z malo ogljikovih hidratov. Med izdelki iz žit so rž, beljakovine, pšenica, beljakovine, otrobi, pšenica, kruh 2. razreda, žita iz ječmena, ajda, biserni ječmen, proso, ovsena kaša v običajnem območju ogljikovih hidratov. Meso in ribji izdelki, odobreni s prehrano 9, so meso z nizko vsebnostjo maščob, zajec, piščanec, goveji žele, pusto pršut, zdravniška klobasa, nemastne ribe v kuhani in pečeni obliki, namočeno sled v majhni količini. Od zelenjave so bolnikom posebej priporočljive nizkokalorične: zelje, solata, buča, bučke, kumare, paradižnik, jajčevci. Glede na vnos ogljikovih hidratov v prehrani 9 so dovoljeni krompir, korenje, pesa, zeleni grah. Od sadja in jagodičja se priporočajo sladke in kisle sorte, kompot brez sladkorja (250 ml na dan). Mlečne izdelke lahko uporabljate le z nizko vsebnostjo maščob in brez sladkorja. Kisla smetana je zelo omejena.

Po dieti 9 je hrana, bogata s preprostimi ogljikovimi hidrati, živalskimi maščobami prepovedana za uporabo. Ne smete jesti masla in izdelkov iz sladke moke, mastnega mesa, gos, račke, mastne šunke, prekajenih klobas, konzerviranega mesa. Od sadja, bogatega s preprostimi ogljikovimi hidrati, ne priporočamo: grozdje, rozine, datlje, fige, suhe marelice, slive, banane, sladkor, med, marmelada, sladkarije, sladoled. Ne morete piti sadnih sokov, sladkih limonad. Pred tem so endokrinologi svetovali, da se popolnoma opustijo zdrob, riž, testenine. Do danes velja, da je uporaba teh izdelkov v hrani sprejemljiva v majhnih količinah..

Dietni meni za 9. teden

Vzorčni meni za teden diete 9 so razvili vodilni sovjetski strokovnjaki za prehrano. Ta meni so uporabljali za bolnišnično zdravljenje, pa tudi za zdravilišče bolnikov s sladkorno boleznijo.

  • Zajtrk: ajdova kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, kavni napitek
  • Kosilo: mleko
  • Kosilo: zelna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, sadni žele
  • Prigrizek: jabolko
  • Večerja: kuhana riba, pečena v mlečni omaki, zelna šnitica, čaj
  • Pred spanjem: kefir
  • Zajtrk: biserni ječmen, jajce, ohrovt, kavni napitek
  • Kosilo: mleko
  • Kosilo: kumar, pire krompir, goveja jetra v omaki, kompot iz suhega sadja
  • Prigrizek: sadni žele
  • Večerja: dušeno zelje, kuhani piščanec, čaj
  • Pred spanjem: kefir
  • Zajtrk: kaša iz ovsene kaše, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, kavni napitek
  • Kosilo: Poljub
  • Kosilo: vegetarijanski borš, ajdova kaša, kuhano meso, čaj
  • Prigrizek: nesladkana hruška
  • Večerja: jajce, vinaigrette, čaj
  • Pred spanjem: jogurt
  • Zajtrk: ajdova kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, kavni napitek
  • Kosilo: kefir
  • Kosilo: vegetarijanska zelna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, kompot
  • Prigrizek: nesladkana hruška
  • Večerja: kuhana riba, pečena v mlečni omaki, zelna šnitica, čaj
  • Pred spanjem: kefir
  • Zajtrk: hladno jajce, vinaigrette brez krompirja, začinjeno z rastlinskim oljem, maslom, kavnim napitkom
  • Kosilo: jabolko
  • Kosilo: grahova juha, kislo zelje, ocvrto meso, čaj
  • Prigrizek: sveže sadje
  • Večerja: kuhan piščanec, zelenjavni puding, čaj
  • Pred spanjem: jogurt
  • Zajtrk: prosena kaša, zdravniška klobasa, kavni napitek
  • Kosilo: decokcija pšeničnih otrobov
  • Kosilo: ribja juha, kuhano meso, pire krompir, čaj
  • Prigrizek: kefir
  • Večerja: skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, ovsena kaša, čaj
  • Pred spanjem: jabolko
  • Zajtrk: ajdova kaša, hladno jajce, kavni napitek
  • Kosilo: jabolko
  • Kosilo: zelenjavna juha, mleti goveji rezanci, biserni ječmen, čaj
  • Prigrizek: mleko
  • Večerja: kuhana riba, zelenjavna solata, kuhani krompir, čaj
  • Pred spanjem: kefir

Pregledi o prehrani 9

Mnenja o dieti 9 so precej sporna. Zdravniki v pregledih diete 9 ugotavljajo njeno učinkovitost pri bolnikih brez odvečne telesne teže in s pravilno izbiro zdravil, vključno z insulinom. Bolniki menijo, da je dieta 9 zelo hranljiva, raznolika, vendar ne preveč priročna za uporabo. Bolniki z majhno presežno telesno težo v pregledih o dieti 9 za sladkorno bolezen ugotavljajo zmanjšanje telesne teže zaradi povečanja glavne presnove. Ta dieta je bogata z elementi v sledovih, vitamini, prehranskimi vlakninami, kar pomeni, da podpira dobro počutje in sposobnost dela čez dan..

Trenutno veliko idej o prehrani za diabetes ne ustreza več tej tabeli zdravljenja. Dieta 9 za sladkorno bolezen velja za zastarelo in jo v ambulanti redko priporočajo endokrinologi. Vendar se veliko načel tega prehranskega sistema uporablja tudi pri sodobni dietetski terapiji diabetes mellitus..

Tabela diete 9: meni za teden, tabela izdelkov (lahko in ne morete)

Normalizacija ravni glukoze v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo je nemogoča brez upoštevanja posebnega prehranskega sistema - tabela št. 9 - ene od petnajstih dietnih diet, ki jih je nekoč razvil znani sovjetski zdravnik-vodja skupine znanstvenikov Nutricionističnega inštituta M.I. Pevsner, katerega dosežki se široko uporabljajo v sodobni medicini.

Glavni namen je normalizacija vseh vrst metabolizma (ogljikovih hidratov, vodne soli), ki jih dosežemo z znatno omejitvijo ogljikovih hidratov v prehrani bolnikov z diabetesom mellitusom, boleznimi sklepov, astmo in nekaterimi alergijskimi boleznimi.

Dietna tabela 9 za diabetes mellitus tipa 2, povezana z zmerno nizkokaloričnimi zdravili - to je stopnja zdravljenja, namenjena zdravljenju te patologije in preprečevanju.

Osnovna pravila prehrane

Poleg povečanja beljakovin (do 95-100 g) v prehrani in zmernega zmanjšanja količine maščob (do 78 g) in ogljikovih hidratov (do 295 g) so živila z lipotropnimi lastnostmi vključena v prehrano tabele št. 9.

Lahko prebavljivi ogljikovi hidrati se izločijo iz menija, tj. sladkorja (njihovo število v jedilniku v vsakem primeru ureja lečeči zdravnik) in živil z visoko gostoto holesterola.

Kot sladila se uporabljajo sintetični in naravni nadomestki sladkorja (sorbitol, stevija, saharin, saharoza, ksilitol).

Energijska vrednost prehranske diete tabele 9 s dovoljenega seznama izdelkov - 9630 kJ ali 2300 kcal. Norma soli ni večja od 12 g / dan, režim pitja - do 2 l / dan.

Glavna metoda kulinarične predelave vse hrane je parjenje, pečenje, kuhanje, dušenje hrane večkrat na teden. V meniju je dokaj veliko zelenjave, tudi tiste, ki je bogata s prehranskimi vlakninami (vlakninami).

Skupna teža posode je do 3 kg / dan. Potrebni so pogosti obroki (6-krat na dan, zajtrk, prigrizek, kosilo, popoldanska malica, večerja in pred spanjem), v zmernih porcijah. Temperatura postreženih jedi je standardna. Izkušeni nutricionisti priporočajo, da pri vzdrževanju diete iz tabele 9 omejite telesno aktivnost na telesu.

Kdo je dodeljen?

Dietna tabela 9 je osnova terapije za ljudi z blagim in zmernim diabetesom mellitusom (tipa I in II). Poleg tega se ta dieta pogosto priporoča pri okužbah sklepov, revmatizmu, urtikariji, diatezi, aknah, bronhialni astmi.

Tabela diete 9 - kaj je mogoče, kaj ne (tabela)

Iz tabele 9 o prehrani za sladkorno bolezen, katere izdelke lahko uporabimo v procesu kuhanja in katere ne.

Dovoljeni izdelki
(lahko jeste)
  • Sladko sadje - vse jagode in sadje razen grozdja (rozine, sok), banane, hruške.
  • Žitarice - vsa žita razen zdrob. Riž je dovoljen največ 1-krat v 7 dneh.
  • Meso in perutnina - puste sorte, kot so zajec, puranje, piščanec, teletina, ovčje meso z nizko vsebnostjo maščob, svinjina, govedina.
  • Drobovina - goveja ali teleča jetra (svinjska jetra prekomerno maščobna), jezik.
  • Kruh - ržen, beljakovine in moka drugega razreda in manj, z otrobi, vlakninami, stroki, polnozrnati izdelki (ne več kot 0,3 kg / dan). Testenine in izdelki iz moke - z omejitvijo.
  • Zelenjava je vse sadje. Najraje imajo bučo, paradižnik, jeruzalem artičoko, sladko papriko, jajčevce, listnato zelenico, vse vrste zelja, lečo in druge stročnice. Škrobasta in sladka koreninska zelenjava (krompir, korenje, pesa) veljajo omejitve.
  • Mlečni izdelki - kefir, mleko, skuta, naravni jogurt, fermentirano pečeno mleko, jogurt, acidofil z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljena omejena uporaba nesoljenih sort sira in kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
  • Ribe - nizke maščobne sorte morskih in rečnih rib: krap, obron, som, debel, ščuka, ščuk, oslič, pollock, hoki.
  • Jajca - po možnosti jedo omlet 1-2.
  • Maščobe - nesoljeno naravno maslo, ghee, pa tudi rastlinska olja v priporočenem dnevnem odmerjanju dodamo neposredno končnim jedem pred serviranjem.
  • Začimbe - v postopku kuhanja je sprejemljivo uporabljati omejeno količino gorčice, hrena in popra.
  • Pijače - infuzije zelišč in zdravilnega sadja (šipek, ajdov, suhe borovnice, kamilica, meta), sadne pijače, sadne pijače z nadomestki sladkorja, uzvara, čaj, zelenjavni sokovi in ​​nesladkane jagode / sadje.
Prepovedani izdelki
(ne moreš jesti)
  • mastne ribe in meso
  • močne juhe
  • prekajeni, ocvrti, sladki, pecivo, slani, vloženi izdelki
  • polizdelki
  • večina klobas
  • ribji kaviar
  • jedi s hitro hrano

Vzorčni meni za tedensko dietno mizo številka 9

Jedilnik so razvili vodilni sovjetski znanstveniki za uporabo pri zdravilišču, v bolnišnicah in doma za ljudi s sladkorno boleznijo tipa I in tipa 2.

  • Zajtrk: mehko kuhano jajce, solata iz konzerve zelja, ovsena kaša, kava z mlekom in stevija.
  • Prigrizek: posušen jabolčni žele s sorbitolom.
  • Kosilo: zelna juha s piščančjimi prsi in kislo smetano, ocvrti bučke z cmoki, paradižnikov sok.
  • Prigrizek: jagodni žele, infuzija iz šipka.
  • Večerja: ščuka pečena v mlečni omaki, cvetačni šnitelj, zeliščno-jagodni čaj.
  • Pozna večerja: kozarec bio fermentiranega mleka.
  • Zajtrk: ajdova kaša, solata iz kuhanega jajca, koper in sveže kumare, nizko vsebnost maščobnega sira s polnozrnatim kruhom, zeleni čaj.
  • Prigrizek: ksilitol skuta, pire, brusnični sok.
  • Kosilo: uho iz rečne ribe, enolončnice iz zelenjave in teletine, kisel.
  • Prigrizek: jagode.
  • Večerja: skuta z jabolčno omako, kuhana pollokinja, dušeno zelje, sojino mleko.
  • Pozna večerja: kozarec naravnega bio-jogurta.
  • Zajtrk: beljakovinska omleta, dietna klobasa, rženi kruh z otrobi, čaj z mlekom in sorbitol.
  • Prigrizek: skuta z borovnicami.
  • Kosilo: kaviar iz bučk, pusto borsch, kuhana piščančja prsa s pire krompirjem (tekoče), bučni in prosojni puding, jagodni kompot.
  • Prigrizek: jabolčni sok s kašo.
  • Večerja: zeljna šnitica, enolončnica s korenčkom morske ribe (hoki), zeliščna infuzija.
  • Pozna večerja: biokefir (0,2 L).
  • Zajtrk: ječmenova kaša v mleku, nesoljen sir, otrobi kruh, mate čaj.
  • Prigrizek: Skuta iz pudinga.
  • Kosilo: kisle kumarice, parne goveje paštete, cvetača, kuhana v mleku, kompot.
  • Prigrizek: malinov žele.
  • Večerja: omleta 2 jajca v mleku, vinagreta, piščančji cmoki.
  • Pozna večerja: kislo mleko s kisom acidofila.
  • Zajtrk: riževa kaša z mlekom, mehko kuhano jajce, pijača iz radiča.
  • Prigrizek: skuta s suhimi jedmi.
  • Kosilo: grahova juha, kuhani goveji jezik, dušeno zelje, jabolčni prtiček.
  • Prigrizek: pomarančni, citrusov žele.
  • Večerja: zelenjavni puding, skuta, mesne kroglice.
  • Pozna večerja: juha iz posušenih borovnic in jabolka.
  • Zajtrk: parni cheesecake, kaša iz bisernega ječmena, sir, kruh, čaj s koščki dovoljenega sadja.
  • Prigrizek: kefir.
  • Kosilo: fižolova juha z gobami, polnjeno zelje iz pustega svinjine, pijača iz radiča.
  • Prigrizek: jabolčna omaka.
  • Večerja: ribje in fižolove paštete, špinača, enolončnice iz bučk in cvetače, začinjena z zelišči, infuzija iz šipkovega šipka.
  • Pozno večerja: čaj iz morske ogrce.
  • Zajtrk: kaša iz proso, omleta, čaj kamilice.
  • Prigrizek: ovsena kaša.
  • Kosilo: soča iz leče, pašteta iz goveje jeter, paprika, nadevana z mleto purano in biserno ječmenovo kašo, solata iz zelja in kumar, kompot.
  • Prigrizek: suhe marelice in slive.
  • Večerja: skutni puding, jajce, umešana jajca brez krompirja, sadni čaj.
  • Pozna večerja: kefir.

Če sledimo dieti, tabela 9 (glej tabelo) normalizira metabolizem vode in elektrolitov, stabilizira raven glukoze v krvi, zmanjša količino holesterola visoke gostote v plazmi, krvni tlak in otekanje tkiv. biti zdrav!

Tabela 9 za diabetike - tedenski meni in recepti prehrane

Znani gastroenterolog svojega časa M. Pevzner je z analizo potrebe po meniju za zdravljenje bolnikov z določeno boleznijo ustvaril 15 vrst dietne hrane, odvisno od bolezni bolnikov. Tabela št. 9 ali dieta št. 9 je zasnovana za bolnike s sladkorno boleznijo, ki izpolnjujejo vsa načela prehrane za bolnike s to boleznijo.

Dieta št. 9 vključuje uživanje hrane z nizkim glikemičnim indeksom (torej tista, ki ne vodi do hitrih in visokih vrednosti glukoze v krvi). Tudi ta dieta pomaga zmanjšati prekomerno telesno težo, zaradi omejitve vnosa nekoristnih ogljikovih hidratov.

V vseh zdravstvenih ustanovah, na primer v bolnišnici ali zdravilišču, prehranske medicinske sestre poleg splošne medicinske prehrane pripravijo prehrano prehrane št. 9. Navedena je za vse ljudi s sladkorno boleznijo in preddiabetesom. To dieto priporoča tudi zdravnik zaradi skladnosti doma..

Indikacije

Tabela 9 se izvaja pri naslednjih diagnozah:

  • bronhialna astma;
  • revmatizem;
  • panjev;
  • alergija;
  • poliartritis;
  • diabetes tipa 2.

Prehrana pacienta je urejena glede na bolezen in njeno zanemarjanje. Spol in starost nista pomembna.

  • normalizirati raven sladkorja;
  • nižji holesterol v krvi;
  • za stabilizacijo tlaka;
  • odpraviti oteklino.

Dovoljeno 9 mizo med nosečnostjo v primeru gestacijske sladkorne bolezni. Jedilnik razvijejo terapevt, endokrinolog in ginekolog.

Diabetični recepti za glavno jed

Bučke fritters

Da bi palačinke ostale v obliki, jim morate poleg bučk dodati še moko. Za bolnike s sladkorno boleznijo je bolje uporabiti otrobovo moko ali pšenično moko, vendar drugega razreda. V tem primeru so različne vrste grobega mletja veliko bolj primerne kot rafinirani izdelki najvišjega razreda. Postopek izdelave fritters izgleda takole:

  1. 1 kg bučk sesekljamo in zmešamo z 2 surovimi piščančjimi jajci in 200 g moke. Bolje je, da testa ne solite, za izboljšanje okusa pa mu lahko dodate mešanico posušenih aromatičnih zelišč.
  2. Palačinke prepražite v ponvi ali v počasnem kuhalniku z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. Izgorevanje in drobljenje ne smeta biti dovoljena. Palačinke le rahlo porjavi na obeh straneh..

Pečen ščuka

Zander vsebuje veliko omega kislin, ki so zelo koristne za diabetike. Izboljšujejo stanje krvnih žil in podpirajo delo srčne mišice. Zander lahko kuhate za par ali v pečici s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Za kuhanje je bolje izbrati srednje velike ribe ali pripravljene fileje.

Očiščene in oprane ribe potrebujejo malo soli, popra in zalijemo z 2 žlici. l 15% kisla smetana. Pečemo ga v pečici 1 uro pri 180 ° C.


Uživanje bele ribe z nizko vsebnostjo maščob vam omogoča zniževanje holesterola v krvi in ​​nasičenje telesa s fosforjem

Funkcija prehranske mize številka 9

Glavna naloga prehrane je narediti jedilnik čim bolj uporaben in omejiti nezdrave maščobe s hitrimi ogljikovimi hidrati. Glavne zahteve so zmanjšane na naslednja pravila:

  • Jejte delno vsake 3 ure.
  • 1 obrok ne presega 300 g.
  • Vsebnost kalorij - 23000 kcal na dan.
  • Jed in kuhamo hrano, kuhamo v dvojnem kotlu.
  • Pijte več tekočine - do 2 litra na dan.
  • Izključite vse izdelke iz sladkorja.
  • Količina soli - do 12 g na dan.
  • Prepovedani alkohol, slanost, prekajeno meso, marinade, ocvrto in začinjeno.
  • Glavni poudarek je na svežem sadju in zelenjavi, mlečnih izdelkih.

Običajno je treba snovi razporediti na naslednji način:

  • beljakovine - 100 g;
  • ogljikovi hidrati - ne več kot 300 g (žitarice, zelenjava in sadje);
  • maščobe - 80 g.

Priporočljivo je, da se ob vsakem času dneva držite določene energijske vrednosti:

  • 20% - po prebujanju;
  • 10% - drugi zajtrk;
  • 30% - obrok za kosilo;
  • 10% - popoldanska malica;
  • 20% - večer;
  • 10% - pred spanjem.

Pri debelosti se lahko zmanjšata dnevni vnos kalorij in vnos ogljikovih hidratov..

Splošna pravila

Kaj je sladkorna bolezen in kakšna prehrana je indicirana za to bolezen? Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, ko pankreasna insuficienca ni zadostna. Pogosto se razvije z dedno nagnjenostjo, eden od dejavnikov, ki prispevajo k njegovemu razvoju, pa je prenajedanje, prekomerno uživanje maščob in preprostih ogljikovih hidratov. Osnova bolezni so motnje presnove ogljikovih hidratov: slaba absorpcija glukoze v tkivih, povečana tvorba le-te iz maščob, beljakovin in jetrnega glikogena.
Posledica tega je povečanje krvnega sladkorja in njegovo določanje v urinu. Za diabetike je značilna tudi motena presnova maščob in kopičenje maščobnih oksidacijskih produktov v krvi - ketonskih teles.

Sladkorna bolezen je zapletena z aterosklerozo, maščobnimi jetri, okvarami ledvic. Prehrana je terapevtski dejavnik blage oblike bolezni, glavna točka zmerne sladkorne bolezni in potrebna za zdravljenje hudih oblik z insulinom in peroralnimi hipoglikemičnimi zdravili.

Pacientom se dodeli dieta št. 9, tabela št. 9 po Pevznerjevem ali njegovih različicah. Ta medicinska dieta zagotavlja normalizacijo presnove ogljikovih hidratov, uravnotežena prehrana pa preprečuje moteno presnovo maščob. Za prehrano Tabela št. 9 je značilno zmerno zmanjšano energijo zaradi občutnega zmanjšanja ogljikovih hidratov (lahko prebavljivih, preprostih) in maščob. Izključeni so sladkor, slaščice, vsebnost soli in holesterola je omejena. Količina beljakovin je znotraj fiziološke norme. Terapevtsko prehrano predpiše zdravnik, odvisno od stopnje hiperglikemije, teže pacienta in s tem povezanih bolezni.

Z normalno težo je dnevni vnos kalorij 2300-2500 kcal, beljakovine 90-100 g, maščobe 75-80 g in 300-350 g ogljikovih hidratov, ki se po presoji zdravnika porazdelijo med vnos kruha ali žitaric in zelenjave.

Posebna pomembnost je prehrana v kombinaciji z debelostjo. Izguba teže ugodno vpliva na potek sladkorne bolezni - zmanjšana občutljivost na inzulin izgine. Z odvečno težo se vsebnost kalorij zmanjša na 1700 kcal zaradi znatne omejitve ogljikovih hidratov na 120 g na dan. V tem primeru bolnik prejme 110 g beljakovin in 80 g maščob. Pacientu so prikazane tudi razkladalne diete in dnevi..

Namizna dieta št. 9 pri blagi sladkorni bolezni pomeni izključitev lahko prebavljivih (preprostih) ogljikovih hidratov:

  • sladkor;
  • marmelada, marmelada;
  • slaščice;
  • sladoled;
  • sirupi;
  • sladko sadje in zelenjava;
  • testenine;
  • Beli kruh.

Priporočljivo je omejiti ali izključiti:

  • krompir kot zelo škrobni izdelek;
  • korenje (iz istih razlogov);
  • paradižnik zaradi visoke vsebnosti glukoze;
  • pesa (ima visok glikemični indeks, po njegovi uporabi pride do skoka ravni sladkorja v krvi).

Ker prehrana pri sladkorni bolezni temelji na omejevanju ogljikovih hidratov, je priporočljivo izbrati celo sadje z glikemičnim indeksom (55): grenivke, lesene borovnice, marelice, češnjeva sliva, jabolka, brusnice, breskve, slive, češnje, izprsnice, rdeči ribez, kosmulje. Toda tudi to sadje je treba uživati ​​v omejenih količinah (porcija do 200 g).

Pri uživanju živil z visokim GI se raven krvnega sladkorja zelo poveča, kar povzroči povečano proizvodnjo inzulina. Upoštevati je treba tudi, da toplotna obdelava zelenjave poveča GI, zato lahko enolončnice, jajčevci, zelje negativno vplivajo na raven sladkorja.

Ne smemo pozabiti, da se sladkor in njegovi izdelki z blago stopnjo bolezni izključijo, pri ozadju zdravljenja z insulinom za zmerno in hudo diabetes mellitus je dovoljeno 20-30 g sladkorja. Tako zdravnik prilagodi tabelo zdravljenja glede na resnost bolezni, intenzivnost bolnikovega dela, teže, starosti in terapije z insulinom. To dosežemo z uravnavanjem vsebnosti ogljikovih hidratov..

V vseh primerih ne pozabite vnesti v prehrano:

  • jajčevec;
  • rdeča solata glede na visoko vsebnost vitaminov;
  • buča (pomaga zmanjšati glukozo);
  • bučke in bučke, normalizira presnovo ogljikovih hidratov;
  • lipotropni izdelki (skuta, ovsena kaša, soja).

Ker morajo biti v prehrani prisotni ogljikovi hidrati in zagotavljati 55% dnevne energije, morate s prehranskimi vlakninami vključiti vire počasi absorbiranih ogljikovih hidratov: polnozrnat kruh, stročnice, polnozrnate žitarice, zelenjava, sadje.

Priporočljivo je upoštevati naslednjo porazdelitev prehranske vrednosti:

  • 20% - naj bo za zajtrk;
  • 10% - za kosilo;
  • 30% - za kosilo;
  • 10% - popoldanska malica;
  • 20% - večerja;
  • 10% za obrok ponoči.

Prehrana vključuje ksilitol, fruktozo ali sorbitol zaradi celotne količine ogljikovih hidratov. Saharin lahko dodamo sladicam po okusu..

Ksilitol v sladkosti je enakovreden navadnemu sladkorju in njegov dnevni odmerek ne presega 30 g.

Fruktoza ima nizko vsebnost kalorij in nizek GI, medtem ko je dvakrat bolj sladka kot sladkor, zato je dodajanje 1 tsp. v čaju. S to dieto je količina soli omejena (12 g na dan), glede na indikacije (z nefropatijo in hipertenzijo) pa se še bolj zmanjša (2,8 g na dan).

Vrste tabel številka 9

Glavna prehrana je predpisana za kratek čas, da bi izbrali odmerek zdravil in normalizirali raven sladkorja. Za bolnike z diabetesom mellitusom tipa 2 z normalno težo je takšna tabela navedena vse življenje. V prehrani obstajajo tudi druge sorte..

Tabela je priporočljiva, če ima bolnik debelost. Hrano zaužijemo 6-krat na dan, kompetentno porazdelimo ogljikove hidrate med obroki. Prehrana je podobna številki glavne tabele 9. Razlika v pomembni omejitvi kalorij.

Pri veliki telesni teži telesu zadostuje polovica norme kalorij. Prehrana ne sme biti višja od 1650 kcal na dan.

Dieta je predpisana bolnikom s hudo inzulinsko odvisno sladkorno boleznijo. Zanj je značilna visoka vsebnost beljakovin in povečanje skupne vsebnosti kalorij v prehrani. Bolnik lahko uporablja sladila. Ogljikovi hidrati se porabijo zjutraj in popoldne.

Priporočena in prepovedana živila sovpadajo s prehransko tabelo 9. Dovoljeno je jesti testenine, sled namočen v vodi. Poraba jajc se je zmanjšala za polovico.

Pravila o prehrani

Glavna pravila prehrane so zmernost v prehrani, pogosti obroki (5-6 krat na dan) in omejitev vnosa ogljikovih hidratov. Poleg tega je dieta št. 9 zmanjšala vnos maščob, omejeno hrano, bogato s holesterolom (maščobno meso, jajca, maslo, prekajena hrana, mesni in ribji polizdelki), kar bo pozitivno vplivalo na postavo in pomagalo izgubiti težo, če sploh.

Ocvrte in prekajene jedi so popolnoma prepovedane, poraba soli in sladkorja bo treba omejiti, sladkor pa je treba nadomestiti z naravnimi sladili (ksilitol in sorbitol). Gazirane pijače in drugi škodljivi izdelki so tudi popolnoma prepovedani..

Kalorična vsebnost vsakodnevne prehrane je 2100-2400 kilokalorij. Pitje priporočamo do približno 2 litra tekočine na dan.

Kako kuhati?

Najbolje je kuhati ali peči v pečici, manj pogosto - enolončnico. Mesne in ribje juhe kuhamo na drugem ali celo tretjem juhu.

Kaj pa ne?

Vsi izdelki s sladkorjem, alkoholom, polizdelki (meso, ribe in mlečni izdelki), mastno meso in bogate juhe, konzervirana hrana, marinade, peciva in peciva so popolnoma prepovedani. Ne morete jesti kaviarja, slanih sirov, sladkega sira in smetane, riža, zdrob in testenin, maščobnih, začinjenih in soljenih omak. Prepovedano je sladko sadje - grozdje, rozine, banane, fige in datlji.

Poseben kruh za diabetike tudi ni najboljša izbira, ko ga pripravljamo, sladkor nadomestimo s fruktozo, moka pa ostane "ogljikov hidrat" - pšenica. Zato je bolje jesti beljakovinski kruh z dodatkom otrobov ali 250 gramov rženega in 150 gramov pšeničnega kruha.

Jajca so dovoljena, vendar največ 1,5 koša na dan. Lahko jih kuhamo mehko kuhano ali naredimo beljakovinsko omleto, saj je porabo rumenjakov bolje omejiti.

Tabela prepovedanih in dovoljenih jedi

Predstavljeno tabelo je priporočljivo obesiti v tiskani obliki na hladilniku:

Vrste izdelkovLahkoTo je nemogoče
KruhRženi kruh, z otrobi, iz pšenične moke drugega razreda, peciva brez margarine in maslaMasleni zvitki in piškoti, listnato pecivo, sladkorni piškoti, jeziki
MesoMeso prašičev, krav in bikov, ovnov, zajcev, piščančjih prsi in puranov, omejeno na goveja jetraRaca, gos, maščobe, mast, enolončnica, prekajeno meso
KlobasaDietetske klobase in klobasePrekajene klobase
RibeReke in morski prebivalci z nizko vsebnostjo maščobMaščobne in slane ribe, konzervirano olje
ŽitariceNajmanj ajde, biserni ječmen, proso, zelišč, stročnice, testenineManka, riž
MlekarnaVsak mlečni izdelki, kisla smetana in omejeni sir, skuto, nizka vsebnost maščob, jajcaRumenjaki nezaželeni, maščobna skuta in soljeni sir
TekočinaJuha na zelenjavni, ribi, šibki mesni juhi, okroshka, juha iz pese, borschPrvi tečaji maščobnih juh, riževe juhe
ZelenjavnaZelje in paradižnik, bučke, buča, zelena solata, jajčevci, omejen krompir, pesa in korenjeKisle kumarice, kisle kisele zelenjave
Sadje in jagodičjeSladko in kislo sadje in jagode, lubenica in melona omejenaGrozdje, fige, banane, datlji, slive
SladkoJelly, žele in mousse, omejeni na med, sladkarije z nadomestkom sladkorja 1-2 krat na tedenVsak izdelek s sladkorjem, čokolado, marmelado, sladoledom, popsicle, sladkarijami
PijačeČaj, kava z mlekom, sok iz zelenjave, nesladkano sadje in jagode, mineralna voda, zeliščni decokcijePakirani sokovi iz trgovin, sladke brezalkoholne pijače, alkohol
Začimbe, omake in začimbeČrni poper, malo gorčiceNakupujte kečap in majonezo
MasloOljka, koruza, nemastna kremna, sezamova, nerafinirana zelenjavaGhee, margarina, olje za kuhanje

Če je bolnik jedel na primer testenine, potem je na ta dan vredno zmanjšati količino zaužitega kruha.

Povratne informacije in rezultati

Ta terapevtska dieta vključuje raznoliko prehrano, ki temelji na živilih z nizkim glikemičnim indeksom, ki pomagajo učinkovito vzdrževati raven sladkorja. Na priporočilo zdravnika lahko prehrano razširite. Številni bolniki so ocenili učinkovitost terapevtske diete..

  • "... Že vrsto let trpim za diabetesom. Lahko priznam, da prej prehranjevanju nisem resnično pripisovala pomena in prišlo je do močnih skokov sladkorja, zaradi katerih so se pojavili zapleti - vid se je poslabšal. Zdaj lahko rečem, da je dieta za sladkorno bolezen potrebna. Že vrsto let držim sladkor v normi, ki je sprejemljiva za diabetike. Prehrana prav tako pomaga, da ne pridobivamo teže, kar je s starostjo zelo pomembno «;
  • "... Takšno prehrano so predpisali med nosečnostjo, ko so diagnosticirali gestacijski diabetes mellitus." Opazoval sem ga zelo strogo, saj sem se bal za otroka in zapletov pri porodu. Spremljal sem tudi raven sladkorja - po vsakem obroku sem ga meril. Po rojstvu je sladkorna bolezen minila. Večkrat so darovali kri in urin. Vse je vredu ";
  • "... Trpim zaradi sladkorne bolezni, zato je to moja glavna hrana. Večkrat opazi poslabšanje stanja, če si je dovolila "svobode" v prehrani - sladkor takoj pobegne. Zdaj jemljem tablete in dovoljeno mi je povečati količino kaše in kruha, celo žemljico lahko jem enkrat na teden. ".

Tabela diete 9 za sladkorno bolezen tipa 2: tedenski jedilnik

Za vsakega bolnika količino ogljikovih hidratov in vrsto izdelkov določi zdravnik. Vzorčni meni za vsak dan lahko izgleda tako:

*Zajtrk (7:30)Prigrizek (10:00)Kosilo (13:30)Prigrizek (16:00)Večerja (19:00)Prigrizek (20:30)
PonOvsena kaša v mlečnem čajuSadjeFižol in zelna juha, ajda, ribje sufleParjena omletaSirna enolončnicaKefir
UtoAjdova kaša z mlekom, nesladkan čajJabolkoPostni borš, kaša s proso in golažKuhano jajce, kefirZelenjavna solata, mesne paštete na pariJuha iz šipkovega šipka
SreKuhano jajce, kruh, čajOranžnaUho, kuhana piščančja prsa, dušeno zeljeSok ali želePiščančje mesne kroglice, solata iz pese in korenja, kompotZeliščni čaj
ThSkuta brez maščob, toast z maslomSadna solataZelenjavna juha, poper, polnjen z mletim mesom in rižemKompotJagnječja obara, sveža zelenjavaJuha iz šipkovega šipka
PetKaša z otrobi, sirom, rezino kruhaKefirBorsch, kuhana govedinaJogurtVinaigrette, kuhano mesoČaj kamilice
SatOmlet z zelenjavo, opečen kruh toast, čaj z mlekomHruškaKruhova juha, kuhana teletinaSkuta skutaParjena piščančja prsa, pire krompirJuha iz šipkovega šipka
SonceOvsena kaša, sir, radičJogurtZelenjavna juha iz juhe, ribje rezineJuha iz šipkovega šipkaVinaigrette, goveja jetra v prahuKefir

Prehrano boste lažje prenašali, če si predhodno sestavite 7-dnevni jedilnik.

Osnovna načela dietne hrane, seznami dovoljenih in prepovedanih živil

Glavna načela prehranske tabele številka 9 z visokim sladkorjem:

  • Prepoved sladkorja.
  • Pet obrokov na dan.
  • Zmeren vnos soli.
  • Vključitev v prehrano predvsem živil, bogatih z vitamini, vlakninami, lipotropnimi (oksidirajočimi maščobami) snovmi. Zadnja kategorija vključuje lecitin in metionin: najdemo jih v ribah, stročnicah, ajdi, mlečnih izdelkih.
  • Na dan pijte vsaj en in pol litra čiste vode brez plina.
  • V tehnologiji kuhanja prevladujejo kuharski procesi, vključno s paro, pečenjem, redkejšim kuhanjem, zelo redko cvrtjem, vendar brez soli in olja.
  • Dnevna vsebnost kalorij je 2300-2500 enot, vključno s sladili. Dnevni vnos beljakovin znaša 100 g, maščob je nekoliko manj, tretjina jih je rastlinskih, ogljikovih hidratov pa trikrat več, razen preprostih ogljikovih hidratov, ki škodujejo telesu.
  • Nadzor velikosti zdravnika.

Dovoljena hrana in jedi (grami na dan):

  • rženi kruh - 150;
  • beli kruh - 30;
  • pusto meso, perutnina, zajec, enaka šunka, goveji žele, dietne klobase, klobase, klobase - 250;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob, konzervirane iz nje v soku ali v paradižniku, morski sadeži - 250;
  • jajca v kakršni koli obliki - 2 kos.;
  • mleko - 500, skuto z nizko vsebnostjo maščob z enako kislo smetano - 300, kislo mlečni izdelki - 500, nesoljeni sir z nizko vsebnostjo maščob - 25;
  • maslo, rastlinsko olje - 60;
  • žita (razen riža, zdrob), stročnice - 300;
  • vsa zelenjava - 1000, omejeno - krompir, pesa, zeleni grah, korenje;
  • vse vrste juh (razen mlečnih, grahovih, s testeninami) - 300;
  • sladke in kisle jagode in sadje - 300, sladkarije - samo na nadomestkih sladkorja;
  • hren, poper, gorčica - v omejenem obsegu;
  • nesladkani, sveži sokovi, pijače brez plina in sladkorja.

Prepovedani izdelki:

  • muffin, pite, pite;
  • konzervirano meso, mastna perutnina, prekajene, mastne klobase in njihovi derivati;
  • soljene, prekajene, mastne ribe, ribji kaviar in konzervirana hrana v olju;
  • smetana, piškoti, maščobna kisla smetana, kozje mleko, sladoled;
  • živalske maščobe;
  • riž, zdrob, kake testenine;
  • vložena, soljena zelenjava;
  • sladko sadje, rozine, sadje v pločevinkah, čokolada, med, marmelada, konzervi, poljubne sladice in sladice na sladkorju;
  • začinjene, slane, maščobne omake;
  • sladki sokovi, pijače s plinom, kvass, kissel, kompot.

Recepti za mizo 9

Na internetu lahko najdete veliko število receptov, primernih za bolnike s sladkorno boleznijo. Jedi so narejene iz cenovno dostopne in koristne hrane..

Sladica sadja in skuta

Za pripravo slastne sladice boste potrebovali:

  • 200 g skute;
  • 2 žlici. l kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • oranžna;
  • jabolko;
  • hruška;
  • nekaj borovnic.
  1. V mešalniku zmešamo kislo smetano s skuto.
  2. Sadje olupimo in narežemo na koščke.
  3. Vse zmešajte v krožniku.

Ostaja, da sladico potresemo z borovnicami.

Diabetične goveje pleskavice

  • 500 g telečjega ali govejega mesa;
  • 1 čebula;
  • 1 žlica. l kisla smetana;
  • 1 jajce
  • 1 žlica. l olivno olje;
  • peteršilj;
  • nekaj soli.
  1. Izbran je vitki del mesa, očiščen iz filma in opran.
  2. Razrežite na majhne koščke in jih popecite skozi mlinček za meso.
  3. Dodamo nasekljano čebulo.
  4. Kladivo jajce.
  5. Mešanico zmešajte z olivnim oljem, kislo smetano, soljo, peteršiljem.
  6. Da bo nadev sočnejši, dodajte malo vode.
  7. Oblikujte kotlete.
  8. Kuhajte jih v parni kopeli 45 minut.

V tem času morate torte 1-krat obrniti.

Piščančji file z zeljem

Za pripravo okusne večerje zelja in piščanca morate vzeti naslednje izdelke:

  • 350 g zelja;
  • 200 g piščanca;
  • 1 žlica. l paradižnikov sok;
  • korenje;
  • žarnica;
  • olivno olje;
  • sol;
  • poper.
  1. Piščanca skuhamo in narežemo na majhne koščke.
  2. Zelje operemo in drobno nasekljamo.
  3. Sesekljano olupljeno korenje in čebulo.
  4. Dodajte zelenjavo v zelje in kombinirajte s piščancem.
  5. Prilijemo paradižnikovo mezgo in olivno olje.
  6. Sol in poper.
  7. Pražite do pripravljenosti.

Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči..

Skuta v dvojnem kotlu

Bistvene sestavine za sladico:

  • 300 g skute;
  • 1 piščančje jajce;
  • 100 ml mleka 1,5%;
  • 1 žlica. l zdrob;
  • pol jabolka.
  1. Beljake ločite od rumenjaka.
  2. Skuta skuhamo z zdrobom, mlekom, naribanim jabolkom in rumenjakom.
  3. Sestavine zmešajte v mešalniku..
  4. Masi skute dodamo beljakovine in dobro premešamo..
  5. Obliko dvojnega kotla namažite z rafiniranim oljem in razmažite dobljeno zmes.

Izberite način "Pečenje" 30 minut.

Recepti za dietne juhe

Piščančja juha iz brokolija z cvetačo

Za pripravo juhe morate najprej kuhati juho, med kuhanjem vsaj dvakrat spremenite vodo. Zaradi tega maščoba in vse nezaželene sestavine, ki bi teoretično lahko bile v piščancu industrijske proizvodnje, ne bodo prišle v oslabljeno bolnikovo telo. Po pravilih tabele 9 za diabetes mellitus je nemogoče obremeniti trebušno slinavko z odvečno maščobo. Ko je prozorna juha pripravljena, lahko začnete kuhati juho samo:

  1. Majhno korenje in srednje čebulo je treba sesekljati in ocvrti do zlate rjave barve na maslu. To bo juhi dalo svetlejši okus in aromo..
  2. Ocvrto zelenjavo je treba postaviti v ponev z debelimi stenami in naliti piščančjo zalogo. Na šibkem ognju kuhajte 15 minut..
  3. V juho dodamo cvetačo in brokoli, narezan na socvetje. Razmerje sestavin je lahko drugačno glede na okus. Po želji lahko v juho dodate 1-2 majhnega krompirja, narezanega na kocke (vendar te količine ne smete presegati zaradi visoke vsebnosti škroba v zelenjavi). Juho z zelenjavo kuhamo še 15-20 minut.
  4. 5 minut pred kuhanjem dodamo kuhano mleto meso v juho, na kateri smo kuhali juho. Posodo morate soliti na isti stopnji, pri čemer uporabite najmanjšo možno količino soli. V idealnem primeru ga lahko nadomestimo z aromatičnimi posušenimi zelišči in začimbami.


Ko postrežete, lahko piščančji juhi dodate nekaj svežih zelišč in nariban trdi sir z nizko vsebnostjo maščob. Popolno dopolnilo juhi je majhna količina diabetičnega kruha ali polnozrnatega kruha

Juha iz mesne kroglice

Za kuhanje mesnih kroglic lahko uporabite pusto govedino, piščanca, purana ali zajca. Svinjina za te namene ni primerna, saj vsebuje veliko maščob, juhe, ki temeljijo na njej, pa niso primerne za prehransko prehrano pri sladkorni bolezni tipa 2. Najprej je treba 0,5 kg mesa očistiti iz filmov, tetiv in zmleti do konsistence mletega mesa. Po tem pripravite juho:

  1. Mletemu mesu dodamo 1 jajce in 1 čebulo nasekljano v mešalniku, dodamo malo soli. Oblikujte majhne kroglice (mesne kroglice). Kuhajte jih, dokler ne kuhamo, vodo spremenite po prvem trenutku vrenja.
  2. Mesne kroglice je treba odstraniti in v juho dodati 150 g krompirja, narezanega na 4-6 delov, in 1 korenček, narezan na okrogle rezine. Kuhajte 30 minut.
  3. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte kuhane mesne kroglice v juho.

Pred serviranjem lahko jed okrasimo s sesekljanim koperjem in peteršiljem. Koper se bori proti tvorbi plinov in pospeši proces prebave hrane, peteršilj pa ima veliko koristnih pigmentov, aromatičnih komponent in vitaminov.

Dietna tabela 9 za nosečnice

Med nosečnostjo se lahko pojavi gestacijski diabetes. Običajno ga povzroči zmanjšanje občutljivosti celic na inzulin. Po porodu se stanje ženske povrne, vendar obstaja tveganje za razvoj sladkorne bolezni v prihodnosti.

Visok krvni sladkor je nevarnost za mater in njenega otroka. Zato je pomembno nadzorovati koncentracijo glukoze in upoštevati zahteve iz tabele 9 prehrane, če jo predpiše zdravnik. Osnovna pravila prehrane so enaka:

  • Pomembno je, da popolnoma odstranimo "hitre" ogljikove hidrate.
  • Treba je jesti živila, bogata z vlakninami, vitamini.
  • Testenine in krompir dovoljeni v majhnih količinah.
  • Ocvrto in mastno hrano je treba odstraniti iz prehrane..
  • Kupite glukometer in izmerite raven sladkorja po jedi čez dan..
  • Izdelki so dušeni in parjeni.

Klinično prehrano priporočamo naslednja 2 meseca po rojstvu. Pomagal bo izogniti močnemu povečanju telesne teže in normalizirati metabolizem v telesu. Pomembno je tudi, da se posvetujete z endokrinologom in občasno daste kri za analizo..

Katera živila lahko jem ob dieti številka 9?

Seveda namizna številka 9 nalaga prepoved številnih znanih in najljubših jedi, brez katerih se vam zdi nemogoče predstavljati svojo prehrano. Toda, če jih opustite, lahko podaljšate trajanje svojega življenja v resničnem pomenu besede. Ljubiti morate zdravo hrano, poiskati primerne in priročne načine kuhanja, torej spremeniti svoj način prehranjevanja v pravi..

Mimogrede, priporočamo, da preberete članek 6 vidikov pravilne prehrane za nosečnice z gestacijsko sladkorno boleznijo

Za izdelke, ki naj bi sestavljali prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo, obstajajo nekatere zahteve. Dovoljeni so naslednji izdelki:

  • Meso. Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob: piščanec, puranje, zajec, govedina, svinjina v kuhanem, pečenem, pari ali dušen.
  • Morske in rečne ribe, kuhane ali pečene brez marinade, parjene morske hrane.
  • Žita in žita: ovsena kaša, ajda, kvinoja, ječmenova kaša.
  • Mlečni izdelki: jogurt z nizko vsebnostjo maščob, skuta, mleko, kisla smetana, kefir, beli sir: Adyghe, suluguni, Feta, nizko zasoljeni feta sir.
  • Vsa zelenjava je dovoljena za uporabo, če je kuhanje kuhano, dušeno, pečeno, kuhano na pari. Izjema so krompir, pesa in dovoljena je le majhna količina.
  • Sadje in jagode so dovoljene ne zelo sladke in v omejenih količinah: jabolka, hruške, pomaranče, grenivke, jagode, ribez, brusnice.
  • Pekarski izdelki: otrobi ali rženi kruh v majhnih količinah.
  • Kaša iz žitaric na vodi ali mleku z majhnim odstotkom vsebnosti maščobe (do 1,5%).
  • Vsaka juha na drugi juhi brez cvrtja.
  • Trde testenine.
  • Fižol v omejenih količinah (grah, fižol, grah).
  • Jajca so dovoljena v količini 1 kos. čez dan.
  • Neomejeno zelenje.
  • Črni in zeleni čaj, kava, kakav brez sladkorja.

Ta seznam izdelkov se morda zdi skromen, v resnici pa ni. Prehrano lahko popestrite tako, da vanj vključite različne ponve, sufle in smoothie, ki bodo nadomestili običajno peko za vse, torte in druge pekovske in slaščičarne.

V glavnem, poleg tega, da tabela št. 9 pomeni uporabo nekaterih prehranskih izdelkov, vsebuje tudi nežne načine kuhanja. S to pripravo izdelkov bodo njihove koristne lastnosti ohranjene, vitamini ostanejo nespremenjeni, škodljive snovi in ​​rakotvorni snovi pa izključeni.

Treba je sestaviti svojo prehrano iz dovoljenih ogljikovih hidratov in kalorij. Pravilno sestavljen jedilnik ustreza posameznim željam, starosti, stopnji telesne aktivnosti in resnosti bolezni.

Pravi izhod iz prehrane

Osnovna pravila za izstop iz prehranske tabele številka 9:

  • Ne preklopite takoj na velike porcije, tudi ko gre za zdravo hrano.
  • Prednost je treba dati sadju in zelenjavi.
  • Lahko poveča količino puste ribe.
  • Maščobe in ogljikovi hidrati se vnašajo zelo počasi..
  • Ne zapletajte se v čokolado in junk food. Bolje je za vedno zavrniti te izdelke..
  • Po izhodu iz prehrane se ne smete ukvarjati z okrepljenim treningom. Lahka vadba in vadba zjutraj bosta..
  • Ne pozabite na vodo. Pomembno je, da še naprej pijete do 2 litra na dan.
  • Pred spanjem ne jejte.

Če je krvna slika normalna, po 2-3 tednih dodajte eno krušno enoto vsakih 7 dni. Ustreza 14-15 g ogljikovih hidratov. Naslednja dva meseca prehrano razširite za 12 krušnih enot, nato dodajte še 4. Nadaljnje novosti se izvedejo v enem letu.

Katere bolezni so predpisane - splošne indikacije, vpliv na telo

Tabela št. 9 je zasnovana za bolnike z blagim do zmernim diabetesom z normalno ali rahlo povečano težo in največjo dnevno potrebo po insulinu do 30 enot.

Če je višja, potem je skupaj z endokrinologom izbrana ustrezna sorta tega kompleksa.

Ta dieta je uporabna za astmatike, bolnike z revmatizmom, nalezljivim artritisom, alergijami, urtikarijo, Quinckeovim edemom. Ta zdrava hrana je primerna za vse starostne skupine - od otrok do starejših.

Z dieto 9 je mogoče doseči normalizacijo presnove ogljikovih hidratov, popravlja presnovo maščob in vode-elektrolitov.

Na koncu pomaga normalizirati krvni sladkor, holesterol, pomaga odstraniti oteklino, zmanjšati krvni tlak.

Pregledi bolnikov

Po ocenah so prvi tedni na dieti najtežji. Nato se razkrije okus dietne hrane. Ne počutim se slanega, ocvrtega ali sladkega.

Vidni učinek prehrane prinaša med nosečnostjo. Številne ženske in zdravniki verjamejo, da upoštevanje pravil devete tabele diabetikov vodi do lažjega poroda.

Bolniki potrjujejo izboljšanje splošnega počutja, obnovo prebavnega trakta. Pravijo, da krvni sladkor res upada. Poleg tega je to odličen način za hujšanje. Na mizi z dieto 9 lahko na teden izgubite do 1-2 kg. Glavna stvar je voditi pravo količino hrane in voditi dnevnik hrane.

Zdrava hrana se hvali z razpoložljivostjo izdelkov. Ima še druge pluse:

  • Uravnotežena prehrana;
  • proračunski izdelki;
  • veliko možnosti za jedi;
  • brez stradanja:
  • normalizacija holesterola;
  • omogoča prilagajanje figure.

Pomanjkljivosti vključujejo potrebo po pogostem kuhanju in štetju kalorij.

Recepti za sladico

Omejitev pri sladki hrani za nekatere bolnike postaja resen psihološki problem. To hrepenenje lahko premagate v sebi, občasno pa uporabite ne le zdrave, ampak tudi okusne sladice. Poleg tega se zaradi vnosa "počasnih" ogljikovih hidratov iz žit in zelenjave močno zmanjša želja po uživanju prepovedane sladkobe. Diabetiki kot sladica lahko kuhajo takšne jedi:

  • Skuta z jabolki. 500 g skute zmešajte z vilicami in zmešajte z rumenjaki 2 piščančji jajci, 30 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in 15 ml tekočega medu. Preostale beljakovine je treba dobro premagati in kombinirati z dobljeno maso. Eno jabolko je treba naribati in ga dodati soku s sokom. Pečemo enolončnico pri 200 ° C pol ure.
  • Bučna enolončnica. V dvojnem kotlu ali navadni ponvi morate vreti 200 g buče in korenja. Zelenjavo je treba sesekljati do homogene mase in jim dodati 1 surovo jajce, 2 tsp. medu in 5 g cimeta za aromo iz ust. Nastalo "testo" razporedimo na pekač in ga pečemo pri 200 ° C 20 minut. Ko je jed kuhana, jo je treba rahlo ohladiti.

Obstaja tudi poseben žele za diabetike. Če tega izdelka ne zlorabljate, vam lahko koristi le zaradi velikega števila pektinskih snovi v sestavi. Normalizirajo metabolizem, izkazujejo antioksidativne učinke in celo odstranijo težke kovine iz telesa..


Diabetik se od navadnega želeja razlikuje po tem, da mu namesto sladkorja dodamo fruktozo ali drugo sladilo

Pečena jabolka so lahko nadomestek visokokaloričnih in škodljivih sladic za diabetike. Lahko jih posujemo s cimetom, jim dodate oreščke in včasih celo malo medu. Namesto jabolk lahko pečete hruške in slive - ti sadeži s to možnostjo kuhanja imajo enako prijeten sladkast okus. Preden v prehrano vnesete katero koli sladko hrano (tudi dietno), morate natančno preučiti njihovo sestavo in se posvetovati z zdravnikom. Koristno bo tudi nadzorovati raven sladkorja v krvi po obroku - to bo pomagalo razumeti reakcijo telesa in po potrebi pravočasno prilagoditi prehrano.

Kontraindikacije

Kontraindikacije o dieti se nanašajo predvsem na negativno reakcijo na nekatere izdelke:

  • svežega sadja ne smejo uživati ​​ljudje s patologijami prebavil, žolčnika;
  • s povečano koagulabilnostjo krvi in ​​nagnjenostjo k trombozi je treba izključiti koruzo, korenje, zeleni grah, jabolka in jagode;
  • s pankreatitisom je surovo sadje in zelenjava prepovedano;
  • v primeru povečane kislosti želodca je vredno omejiti uporabo citrusov.

Nemogoče je sam predpisati terapevtsko dieto. Vsekakor je potrebno kompetentno posvetovanje z zdravnikom..

Pregled drugih sprememb

Stopnja osnovne bolezni pri bolnikih je različna, režim insulina je individualen, poleg tega imajo diabetiki tudi druge sočasne bolezni. Nič čudnega, da obstajajo sorte tabele 9.

Veliko pozornosti je bilo namenjenih značilnostim glavne prehrambene tabele številka 9 za sladkorno bolezen tipa 2. V vsakem primeru je meni pripravljen za določenega pacienta, upošteva se vse, vse do nestrpnosti posameznih izdelkov.

Ta dieta je namenjena bolnikom z začetno in srednjo stopnjo bolezni, obremenjena z debelostjo 2-3 stopinje.

To je resna patologija, ko presežna teža presega normo za vsaj 50%. Zato poleg vzdrževanja ravni krvnega sladkorja takšen kompleks ustvarja predpogoje za izgubo teže.

To je relativno nizkokalorična dieta - do 1650 enot, s skoraj polovico zmanjšane vsebnosti maščob zaradi živali (50 g), razen hitrih ogljikovih hidratov, zmanjšanje kompleksnih (200 g proti 300 g v osnovni prehrani).

Porcije strogo dozirane - do 300 gramov. Dnevna norma beljakovin ostane nespremenjena..

Poleg tistih, ki so navedeni v osnovni prehrani, so prepovedani beli kruh, siri, vse vrste klobas, začimb, celo sladkorne sladice so strogo omejene.

Zaradi krompirja in stročnic se dnevna norma zelenjave nekoliko zmanjša, pri rženem kruhu pa nekoliko manj..

Ta dieta se uporablja za zmerno do hudo sladkorno bolezen, torej s stalno odvisnostjo od inzulina, kombinirana je s povečano motorično aktivnostjo.

Prehrana glede na energijsko vrednost velja za precej popolno, saj dnevno vključuje 2800-3200 kcal.

Ravnotežje njegovih komponent - beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov - služi za normalizacijo vseh vrst metabolizma.

Beljakovine so zagotovljene za 20 g več kot v osnovni prehrani, 2/3 pa so živali. Maščob je tudi 20 g več, 30% jih je rastlinskega izvora, ogljikovih hidratov je 100 g več, dovoljenih pa je skoraj dvakrat več soli.

Shema pitja, pogostost vnosa hrane - enaka kot v prejšnjih primerih.

V tem prehranskem kompleksu je zagotovljeno vse, da se izognemo hipoglikemičnim reakcijam, uravnavamo presnovo ogljikovih hidratov.

Enostavni ogljikovi hidrati so izključeni, uporablja se samo sladilo. Ko je tveganje za hipoglikemično komo visoko, se beljakovinske in maščobne komponente močno zmanjšajo.

Druge razlike v osnovni tabeli prehrane za sladkorno bolezen številka devet:

  • Dovoljene so diabetične testenine, rezanci iz ajde.
  • Stopnja jajc zmanjšana za polovico.
  • Namočena sled je dovoljena.
  • Vse sladice in pijače so pripravljene samo na sladila, sladke jagode in sadje so izključene..

Palačinke iz rdeče ajde

Sestavine: pol kozarca pšenične moke (za zmanjšanje krhkosti ajdove palačinke), 2 skodelici ajdove moke, 1,5 skodelice posnetega mleka, 2 beljaka, 2 rumenjaka, 15-20 g kvasa, 2 žlici. maslo ali ghee, rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja:

  • 1 Segrejte 1 skodelico mleka in vanj razdelite kvas. Presejte pšenično moko in jo dodajte v mleko s kvasom. Temeljito gnetite. Posodo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto za 40 minut.
  • 2 Nato v testo dodamo še en kozarec toplega mleka, ajdove moke, 1 žlico. maslo in rumenjaki. Spet temeljito gnetite. Vrnite se na toplo mesto še 1 uro..
  • 3 Rumenjake stepemo v bujno, gosto peno, dodamo jih v testo in dobro premešamo. Segrejte ponev za palačinke, namažite z rastlinskim oljem in na njej specite palačinke, ocvrte z obeh strani. Pozor! Bučne ajdove palačinke so veliko bolj "krhke" od navadnih pšeničnih palačink, zato bodite pri prevrnitvi še posebej previdni.
  • 4 Ko zbirate pripravljene palačinke v kup, jih ne pozabite namazati z drobnim koščkom masla ali ghee-ja.

Ali je mogoče jesti sadje in jagode

Včasih je bilo treba sadje popolnoma izključiti iz prehrane diabetikov zaradi vsebnosti fruktoze. Danes zdravniki trdijo nasprotno. Zmerno uživanje sladkega in kislega sadja je izjemno koristno. Vendar so nekatere vrste z visokim GI prepovedane. To:

Koristno za diabetike - kivi, grenivko, kutino, mandarine, jabolka, breskve, hruške. Ne škodite - ananas, papaja, limona, lipa. Iz jagod se jedo kosmulje, ribez, češnje, jagode, borovnice. Nahranite telo z vitamini - oreščke, viburnum, goji jagode, ogrinjalo, infuzije šipka. Sadje uživamo v naravni obliki ali iz njih pripravljamo sadne napitke. Stiskanje sokov je dovoljeno le iz zelenjave.

Seznam prehrambenih izdelkov

Pri sladkorni bolezni je nesprejemljivo, da človek občuti lakoto. To stanje lahko vodi do nezaželenih in resnih posledic - uničenja krvnih žil, kosti in okvare vida. Prehrana sladkorne bolnice mora biti raznolika, uravnotežena in zadovoljujoča..

Hranila - beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati vplivajo na krvni sladkor na različne načine, to je treba upoštevati pri ustvarjanju jedilnika za vsak dan:

  • Ogljikovi hidrati zvišujejo krvni sladkor, zato veljajo omejitve. Z visokim sladkorjem se izogibajte "hitrim" ogljikovim hidratom, ki se hitro prebavijo in pretvorijo v maščobne obloge..
  • Beljakovine slabo vplivajo na krvni sladkor, vendar so zelo koristne za kosti in mišice, kar je pomembno za vzdrževanje bolnikovega fizičnega stanja..
  • Maščobe nikakor ne vplivajo na vrednost sladkorja, vendar prispevajo k hitremu pridobivanju teže, zato jih potrebujemo zmerno. Najbolj uporabne so naravne maščobe, na primer rastlinske ali ribe, jih je treba vključiti v prehrano. Toda maščobe živalskega izvora ali transmaščobe je treba omejiti, zlasti na tiste, ki imajo prekomerno težo.

Česa ne moremo vključiti v prehrano diabetikov

Upoštevanje pravil prehrane in odstranjevanje škodljivih sestavin prehrane je lažje prenašati, če se bolnik dobro zaveda, kaj grozi s kršitvijo prehrane. Najboljša možnost bi bila popolna odsotnost takšnih živil in jedi v prehrani družine. Pod prepovedjo so:

  • slanina iz mesa;
  • močna ribja juha iz maščobnih sort;
  • mlečna riževa juha, zdrob, rezanci;
  • klobase, priložene mesnine, prekajene;
  • soljene ali suhe ribe;
  • konzervirano meso ali ribe;
  • svinjsko meso, jagnjetina, gos;
  • vse vrste živalskih maščob, margarina;
  • vse kupljene omake;
  • marmelada, sladkorni džemi;
  • muffin, lisnato pecivo;
  • sladice s skutnim sladkorjem, skuto, kondenziranim mlekom, sladoledom, sladkarijami. Posebna sladkorna bolezen ne sme biti večja od 30 g na dan, ob upoštevanju skupnega vnosa kalorij;
  • testenine;
  • kumarice in marinade;
  • rozine, grozdje in sok iz njega;
  • banane
  • datlji, fige. Slive in suhe marelice - največ 2 kosa na dan;
  • kupljeni sokovi in ​​pijače, zlasti nektarji;
  • alkohola, ne več kot enkrat na tri dni je mogoče piti 100 ml suhega rdečega vina.

Kaj ni dovoljeno na dieti

Med prepovedanimi izdelki so:

  1. Peka in sladkarije.
  2. Pečeno mleko in fermentirano pečeno mleko, jogurti z dodatki.
  3. Bogate juhe in prvi tečaji.
  4. Mlečne juhe.
  5. Riž in testenine, zdrob.
  6. Prekajeni izdelki, klobase.
  7. Kiseli kumarji in vloženi izdelki.
  8. Začinjena in začinjena hrana.
  9. Grozdje, banane, fige.
  10. Nakupujte sokove, kavo, sodo, alkohol.
  11. Račje meso.
  12. Slane ribe.
  13. Omake, majoneza.
  14. Kaviar.

Opisani seznam je treba v celoti izključiti iz vsakodnevne prehrane za sladkorno bolezen. Uporaba prepovedanih izdelkov ni priporočljiva niti po zdravljenju in izboljšanju..

Dieta številka 9 za nosečnice

Pri nosečnicah s sladkorno boleznijo (gestacijski diabetes) je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov glavno zdravljenje. Povečana potreba po zdravih sestavinah zahteva posebno pozornost hrane. Jedilnik med nosečnostjo se mora dogovoriti z zdravnikom.

Natančna prehrana in seznam izdelkov sta odvisna od trimesečja, začetne teže matere, prisotnosti zapletov. Če ženska nima debelosti in zapletov, se prehrana in seznam ne razlikujejo veliko od običajne tabele št. 9.

Zjutraj morate začeti s polnim in srčnim zajtrkom, ki vsebuje dovolj beljakovin in "počasnih" ogljikovih hidratov (rastlinska hrana in polnozrnate žitarice). Za prigrizke je priporočljivo jesti mleko, oreščke, mlečne izdelke, sveže sadje. Hrano z ogljikovimi hidrati je treba razdeliti na dva obroka na dan, primerna so ista žita (razen zdrob), stročnice, pusto meso in ribe, skuta.

Mleko in njegove derivate je treba izbrati z nizko vsebnostjo maščob. Pri izbiri izdelka je pomembno biti pozoren na rok uporabnosti. Če je mleko "sposobno živeti" več kot 2 tedna, ni mleko. Med mlečnimi izdelki z nizko vsebnostjo maščob največji del zasedajo praškaste vrste, ki otroku in materi ne prinašajo nobene koristi.

Pitje več kot ene skodelice mleka hkrati ni priporočljivo. Pomembno je, da z mlečnimi izdelki ne pretiravamo, saj lahko to pri otroku dodatno povzroči alergijo na laktozo. Posamezna norma mleka se bolje dogovori z zdravnikom.

Najboljši materiali meseca

  • Zakaj ne morete sami iti na dieto
  • 21 nasvetov za to, da ne kupujete zastalega izdelka
  • Kako hraniti sveže sadje in zelenjavo: preprosti triki
  • Kako razbiti hrepenenje po sladkarijah: 7 nepričakovanih izdelkov
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Maščobe so pomembne tudi za normalno nastajanje otroka. Živalska maščoba ne poveča sladkorja, je pa bogata s kalorijami. Zdravniki priporočajo zajemanje potrebne zaloge zdravih maščob iz oreščkov, semen, rastlinskih olj, avokada.

Sladko je izključeno, kolikor je mogoče. Prepoved bo vključevala: med, suho sadje, pecivo, sladke sirače, čokolado itd. Poleg tega je treba omejiti celo kislo-sladko sadje, priporočljivo jih jesti največ 3-krat na dan v majhnih porcijah. Naravna kava in zeleni čaj je treba odstraniti iz pijač..

Prehransko ravnovesje je zelo pomembno za nosečnice. Vsak dan mora prehrana vključevati: pusto meso (ali ribe), svežo in kuhano zelenjavo (enolončnica je najboljši način za kuhanje zelenjave), nekaj žit, mlečnih izdelkov in kruh (razen belega).

Poleg prehrane lahko pijete posebne vitaminske komplekse za nosečnice.

Kako narediti jedilnik za vsak dan

Hrana naj bo vsaj šestkrat na dan v delnih delih z enakomerno porazdelitvijo ogljikovih hidratov. Kalorije so razdeljene (v odstotkih), tako da kosilo vsebuje 30, večerja in zajtrk - po 20, drugi zajtrk, druga večerja in popoldanski prigrizek - 10. Za debelost en dan v tednu - raztovarjanje kefirja, skute ali kuhane ne škrobne zelenjave (tikvice) cvetača, paradižnik, kumare).

Koliko izdelkov je potrebnih

Za en dan v dieti 9 porabimo naslednjo približno količino glavnih sestavin prehrane:

  • rastlinsko olje - 15 g;
  • maslo - 5 g;
  • sol - 8 g;
  • mleko - pol kozarca;
  • kefir in podobne pijače iz fermentiranega mleka - en in pol kozarcev;
  • skuta - 100 g (ne višja od 9%);
  • sir - 30 g (do 45% maščobe, ni oster in ni slan);
  • žitarice - 100 g;
  • meso (puran, piščanec) - 100 g;
  • ribe - 150 g;
  • kisla smetana ali smetana ne višja od 10% - dve žlici;
  • jajce - 1 kos;
  • paradižnik - 1 kos;
  • čebula - polovica glave;
  • korenje - ena stvar;
  • krompir - polovica gomolja;
  • zelje (poljubno) - 400 g;
  • zelenice - 30 g;
  • sladko in kislo sadje - 300 g;
  • jagode - 100 g;
  • otrobi, rženi kruh - 250 g;
  • otrobi - žlica z drsnikom;
  • voda - en liter in pol brez prvega tečaja.

Upoštevati je treba, da se lahko v receptih navede število obrokov, pri sočasnih boleznih ledvic ali črevesja pa lahko zdravnik spremeni število beljakovin in vlaknin. Z edemi, srčnim popuščanjem, soli in tekočinsko hipertenzijo bo tudi manj.

Vzorec obroka

Za sladkorne bolnike, ki nadzorujejo krvni sladkor z jemanjem tablet (blagih in zmernih), je meni naslednji:

  • ovsena kaša z otrobi in borovnicami, radič z mlekom;
  • skuta s slivovim džemom (na fruktozi) in jogurtom;
  • brokolijeva juha s kislo smetano, kuhana riba in paradižnikova solata s sirom;
  • bučna in pomarančna pita brez moke in sladkorja, zeleni čaj;
  • beli poper, polnjen z zelenjavo, kompot;
  • fermentirano pečeno mleko.

Pevznerjeva dieta značilnost 9

Glavna pravila za izgradnjo prehrane:

  • izključite preproste ogljikove hidrate - sladkor, moko, sladkarije, vse slaščice z njimi, posebne sorte za diabetike pripravimo neodvisno na nadomestkih sladkorja, pripravljeno diabetično hrano v običajnih trgovinah je treba zaužiti v izjemno majhnih količinah zaradi velikega deleža škodljivih dodatkov;
  • omejiti sol (povečuje obremenitev ledvic);
  • dramatično zmanjšajo porabo živalskih maščob, holesterola, kar vodi v aterosklerozo. Nedavne študije so pokazale, da je krvni sladkor lažje nadzorovati, ko zavrnete meso ali njegovo največjo omejitev v prehrani;
  • zagotoviti oskrbo z antioksidanti in vitamini za preprečevanje uničenja celic iz svežega jagodičja, sadja in zelenjave;
  • povečati delež vlaknin - polnozrnata žita in stročnice jih vsebujejo v največjih količinah, da izboljšajo toleranco in povečajo biološke koristi, ki jih potrebujejo za kalitev. Vir so lahko tudi otrobi, kokos;
  • v jedilnik vključite izdelke z lipotropnim delovanjem, saj ščitijo jetra, pri čemer uporabljajo glukozo. Na voljo v skutinem siru (optimalna vsebnost maščob 5 in 9 odstotkov), ovseni kosmiči, tofu;
  • vedno pri kosilu in večerji je solata iz sveže zelenjave z prelivom iz čajne žličke rastlinskega olja in limoninega soka, zelišč.

Krušna enota

Simbol kruha je simbol. Uporablja se po vsem svetu za lažje določanje prehranskega vnosa diabetikov..

1XE = 10–12 g ogljikovih hidratov (20–25 g kruha).

Na podlagi teh razmerij so bile razvite posebne tabele o vsebnosti ogljikovih hidratov v vsakem izdelku, zelenjavi in ​​sadju. Z njihovo pomočjo lahko enostavno in hitro izračunate dnevni meni, ne da bi pri tem presegli raven glukoze v krvi. Dovoljene norme XE so odvisne od teže pacienta in aktivnosti njegovega življenjskega sloga. Z debelostjo se norma zmanjša za 5-6 XE.

Če je teža v povprečju sorazmerna z višino, so norme videti takole:

  • višja starost in sedeči način življenja - 15-16 HE;
  • delo brez fizičnih naporov - 18–19 XE;
  • povprečna telesna aktivnost ali dolgi sprehodi - 25 XE;
  • težka fizična dela, aktivni športi - 30 XE.

Sladica

Tabela 9 - dieta, katere jedilnik za teden dni prepoveduje sladkor, je lahko raznolika s dietnimi sladkarijami. Prodajajo jih v posebnem oddelku za prehrano v trgovinah z živili ali pa jih pripravljajo doma. Sorbitol in ksilitol se uporabljata za dodajanje sladkosti..

Puding:

  • zeleno jabolko - 100 gr.;
  • korenje - 100 gr.;
  • posneto mleko - 40 ml;
  • olupljena pšenična moka - 60 g.;
  • pretepen jajčni beljak - 2 kos.;
  • nesoljeno maslo - 15 gr.

Jabolko in korenje naribajte grobo, prelijte z mlekom in beljakovinami. Sestavinam dodamo olje, presejemo moko. Mešanico temeljito premešamo, damo v pekač. Puding pečemo v pečici 25 min. pri t 180 - 200 ° C.

Čajna marmelada:

  • suhi čaj hibiskusa - 50 gr.;
  • želatina - 30 gr.;
  • sorbitol / ksilitol - 1,5 - 3 tsp;
  • voda - 450 ml.

Čaj skuhamo s kozarcem vrele vode, pustimo, da vzhaja 30-60 minut. Želatino razredčimo s kozarcem tople vode. Liste čaja odcedite, po želji dodajte sladilo. Tekočino zavremo, dodamo želatino in takoj odstranimo iz gorilnika. Vmešamo vročo marmelado, odcedimo, vlijemo v kalup, pustimo strjevati 2 uri.

Uživanje zdrave prehrane ne pomeni jesti iste hrane vsak dan. Tabela 9 vsebuje velik seznam izdelkov, tudi sadja in sladic. Zdravnik bo svetoval, kako sestaviti jedilnik za teden, da se bo izkazalo raznoliko in s koristjo.

Oblikovanje članka: Lozinsky Oleg

Ovsena kaša z otrobi in borovnicami

Za pripravo posode boste potrebovali:

  • ovsena drobtina - 50 g,
  • otrobi - žlica,
  • lanena semena - kavna žlica,
  • voda 100 ml,
  • sveže borovnice - 50 g,
  • fruktoza - čajna žlička,
  • vanilin - na konici noža.

Bronke je treba vliti z vrelo vodo in odložiti 10 minut. Žito vrzite v vrelo vodo, kuhajte 20 minut, dodajte otrobi in lanena semena, kuhajte še 5 minut, pomešajte s fruktozo in vanilijo. Pri serviranju čez kašo položite borovnice.

Bučna pita z pomarančo

Za nizkokalorično peko morate vzeti:

  • dolgoročni ovseni kosmiči - 200 g,
  • ovseni ali pšenični otrobi - 30 g,
  • jogurt - 100 g,
  • oranžna je ena stvar,
  • buča - 350 g,
  • jajce - 1 kos,
  • stevija - 5 tablet,
  • cimet - čajna žlička,
  • posušene marelice - 7 kosov,
  • mandlji ali kateri koli oreščki, olupljena bučna semena - 30 g.

Ovseno kašo zmeljemo v kavnem mlinčku do stanja moke, pomešamo z jajcem in jogurtom. Testo gnetite, ga razdelite v pekač, da se izkaže za približno 2-3 cm. Kalup postavite v hladilnik za pol ure, nato pa pečemo pri temperaturi 200 stopinj v že ogreti pečici 15 minut. Nato damo nadev in pečemo še 30 minut pri 180 stopinjah. Nadev za pito je pripravljen na naslednji način:

  • narežite bučo na kocke in kuhajte na nizkem ognju, dokler se popolnoma ne zmehča, lahko dodate malo vode, nato pa odcedite odvečno tekočino;
  • pomarančo olupite iz filmov in nasekljajte naključno;
  • posušene marelice prelijte z vrelo vodo 15 minut in narežite na tanke trakove;
  • popolnoma raztopimo stevijo v žlici vode;
  • z nožem drobno nasekljane oreščke.

združite vse sestavine in dodajte cimet in otrobi. Po peki lahko vrh torte okrasimo z rezinami pomaranče ali oreščki.

Vroči nazdravi z gobami in paradižnikom

Sestavine: dve pšenični bageti, sveže gobe 150-200 g, 2 srednje velika paradižnika, glava česna, 1 čebula, približno 100 g nesoljenega trdega sira, zelišča po okusu, 1 žlica. olivno olje, listna solata;

Način kuhanja:

  • 1 Pšenične bagete narežemo na podolgovate rezine. Vsako rezino naribajte s pol stroka česna. Paradižnik narežite na enakomerne kroge, sir naribajte na grobi grater, gobe in čebulo drobno nasekljajte, listje solate operite, posušite in ločite enega po enega.
  • 2 Na oljčnem olju prepražimo gobe in čebulo, dokler ne nastane zlata čebula. Nato ocvrte gobe in čebulo odstranimo iz ponve z žlico in na obeh straneh na hitro popražimo rezine bagete z istim oljem - pomembno je, da kruha ne porjavemo, ampak le rahlo segrejemo in obarvamo rob.
  • 3 Nato na ogreti kruh namažemo: rezino paradižnika, na vrhu - list solate, na njem - ocvrte gobe, na koncu pa nariban sir; In tako - za vsako rezino baguete.
  • 4 Pečico segrejte na 220 stopinj. Na toast namažemo nazdrave z gobami. Damo v pečico, temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj, za 10 minut (dokler se sir ne spremeni v okusno skorjo).
  • 5 Pred postrežbo toplih zdravic lahko potresemo z drobno sesekljano zelenjavo.

Koristni video

Zanimiv video na temo, glej spodaj:

Seveda ni enostavno slediti dieti. Toda želja po vzgoji zdravega otroka in ohranjanju zdravja naj bi ženska vsaj začasno spremenila prehrano. In potem ne zdravila, ki lahko plodu povzročijo nepopravljivo škodo, ampak običajni izdelki, pravilno pripravljeni, bodo seveda odpravili težave. Enostavno si ga želite! Skrbite za svoje zdravje in zdravje svojega otroka pravočasno! Vse v vaših rokah.

Zdravljenje sladkorne bolezni

Dragi bralci, danes bomo govorili o bolezni, ki je v našem času zelo pomembna. Razmislili bomo o subtilnih točkah in govorili o glavnih metodah prehrane in zdravljenja sladkorne bolezni tipa 2.

Diabetes mellitus tipa 2 (od insulina ni odvisen) je patologija, povezana z nezmožnostjo telesa, da bi pravočasno predelal in uporabil glukozo. V telesu bolnikov je motena proizvodnja inzulina - pomembnega hormona, ki je odgovoren za pretvorbo sestavin hrane (sladkor, škrob itd.) V energijo.

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 se raven inzulina v krvi pogosto zniža, saj telo ne proizvaja dovolj tega hormona. Nasprotno, raven glukoze narašča. Posledica tega je poškodba krvnih žil in motenje različnih organov.

Za razliko od sladkorne bolezni tipa 1

Dieta in zdravljenje sladkorne bolezni tipa 1. Zdravljenje sladkorne bolezni tipa 1 in 2 ima veliko skupnega. Vendar je treba razumeti, da bolezen tipa 1 poteka drugače, in tukaj ne morete upravljati samo prehrane. Kazalniki se pogosto dvignejo nekajkrat višje, očitni simptomi pa se pojavijo v trenutku, ko patologija daje nepovratne spremembe: oslabljeno delovanje jeter in ledvic, živčno prevodnost, zmanjšan vid. Ko endokrinologi postavijo diagnozo, je oseba že resno bolna.

Zdravniki priporočajo upoštevanje režima, jejte sladkarije v razumnih količinah in ne pozabite na telesno aktivnost.

Kje začeti zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2

Zdravljenje diabetesa mellitusa je kompleksen in strog proces, ki iz običajne terapije preraste v življenjski slog. Če ne začnete pravočasno nadzirati sladkorja, lahko pride do resnih zapletov. Z začetkom zdravljenja bodite pozorni na naslednje točke:

  1. Vzemite laboratorijske preiskave: za glicirani hemoglobin, za C-peptid, za magnezij, serumski feritin, železo, holesterol, albumin in druge sestavine. Za splošno in biokemijsko analizo je treba prenesti tudi biološki material. Rezultati raziskav bodo zdravniku pomagali določiti stopnjo poškodbe trebušne slinavke, prepoznati morebitne zaplete in preprečiti tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Biološki material je treba dajati v analizo enkrat na 3-4 mesece.
  2. Kupite merilnik glukoze v krvi - napravo za merjenje krvnega sladkorja. Prepričajte se, da naprava deluje nemoteno in brez motenj. Za natančnost merilnika pri nakupu blaga trikrat zapored preverite raven potrebnih snovi. Rezultati se med seboj ne smejo razlikovati za 5-10%.
  3. Izmerite sladkor vsaj 10-12 krat na dan: po prebujanju, pred zajtrkom, 5 ur po injiciranju insulina, pred vsakim obrokom in 2 uri po njem, pred spanjem, pred in po telesni dejavnosti ter stresnih situacijah, če sumite zvišanje ravni (ali ko čutite lakoto), preden vozite avto (in po vsaki uri porabljene vožnje), sredi noči. Podatke zapišite v dnevnik. Dopolnite ga z informacijami o fizični napori, stresu, trdem delu. Namen vodenja dnevnika je ugotoviti razloge, zakaj sladkor presega običajne meje. Na podlagi tega bo endokrinolog predpisal individualni program zdravljenja.
  4. Pojdite na dieto, ki vključuje hrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Takšna hrana ima nizek glikemični indeks in ne povzroča pika v sladkorju. Varna hrana vključuje meso, ribe, perutnino, morske sadeže, jajca, sir, gobe, zeleno zelenjavo. Ohranjajo normalno raven ogljikovih hidratov. Omejite uporabo živil z visokim glikemičnim indeksom: slaščice, beli kruh, krompir. Za popoln seznam izdelkov se posvetujte s svojim zdravnikom, ki se bo ukvarjal z vašim zdravljenjem. Sledite glukozi v krvi - če naredite vse pravilno, kazalci ne bodo presegli 5,3-6,0 mmol / l.

Osnovna načela za zdravljenje sladkorne bolezni so sledenje ravni sladkorja in dieta z malo ogljikovih hidratov. Če še vedno želite sladkarije, kupujte živila s sladili, vendar ne pretiravajte - prekomerno uživanje nadomestkov sladkorja izzove nove bolezni..

Motnja tolerance na glukozo med nosečnostjo

Med nosečnostjo se lahko razvije oslabljena toleranca za glukozo. To je stanje, ko je raven sladkorja izjemno nestabilna in patologija poteka v latentni obliki, brez pomembnih simptomov. Zaradi tega je treba med nosečnostjo narediti test za toleranco na glukozo. Stopnja glukoze pri nosečnicah je 3,5-5 mmol. Če je kazalnik presežen, morate takoj začeti zdravljenje. prehrana za gestacijsko sladkorno bolezen nosečnic - glavna metoda zdravljenja patologije.

Osnovno načelo prehrane pri gestacijski obliki bolezni je razdrobljenost. Morate jesti v majhnih porcijah, vsake 3 ure. Ogljikovi hidrati naj ne bi znašali več kot 50% dnevne prehrane. Lahko jeste samo zapletene ogljikove hidrate (žita, rjavi kruh, testenine iz trde pšenice), preprosti sladkorji so prepovedani izdelki. Endokrinologi priporočajo, da jeste naslednje:

  • surova ali kuhana zelenjava (izjema sta korenje in krompir ter pesa);
  • kisle jagode in sadje z nizkim glikemičnim indeksom;
  • Rženi kruh;
  • meso (kuhano, kuhano brez olja);
  • piščančja jajca;
  • morski sadeži, rečne ribe;
  • zelenice, stročnice, gobe.

Ob gestacijski diabetes mellitus se ne sme zaužiti polizdelkov, zdrob, klobas, korenja in drugih izdelkov, ki so bili podvrženi pomembni predelavi. Ti izdelki povzročajo močan skok sladkorja in povečajo že tako bolnika s prekomerno telesno težo.

Prepovedani izdelki

Kruh in pekabela štruca, sladke žemljice, pite
Žitaricezdrob, riž
Meso, perutninamastna svinjina, zgoščena mesna juha, raca, gos
Ribe, morski sadežipostrvi, losos, kaviar
Zelenjavasoljena, vložena konzervirana hrana
Sadje, suho sadjebanana, grozdje, fige, rozine, datlji
Mleko, mlečni izdelkisir, smetana, jogurt s sladili, skuto in skuto
Sladkarijemarmelada, marshmallows, sladkarije
Pijačesladko, gazirano, alkohol
Začimbesol, vroče začimbe, ojačevalci okusa

GI (glikemični indeks) za sladkorne bolnike

Glikemični indeks - sposobnost pojednega izdelka, da vpliva na povečanje glukoze v obtočnem sistemu ali, preprosto povedano, hitrost, s katero se absorbira ogljikov hidrat določenega izdelka..

  1. Ogljikovi hidrati delijo hitro in lahko prebavljivo. Samo ogljikovi hidrati, ko jih zaužijemo s hrano in pijačo, lahko povečajo glukozo v krvi.
  2. Telo, ki prejme izdelek z visokim GI, proizvede povečano hitrost inzulina v krvi.
  3. Inzulin je glavni hormon tvorbe maščob. Debelost vodi v hipertenzijo in diabetes.
  4. Maščobe in beljakovine niso neposreden vzrok sladkorne bolezni, vendar njihovo vsakodnevno in veliko uživanje prispeva k povečanju telesne teže..

Izdelki GI so navedeni v podrobnih tabelah, ki jih izda endokrinolog, ko je postavljena diagnoza. Je temelj dobre prehrane diabetikov. GI in kalorija sta različna kazalca. Kalorija je energija, ki jo telo prejme po zaužitju določenega izdelka. Na primer, oreški, ki vsebujejo visoko kalorično vsebnost, imajo minimalni glikemični indeks.

Meni - Tabela

Jedi za kuhanje se lahko razlikujejo od primera do primera. Tabela prikazuje približni meni za tedensko prehrano tabele 9 za bolnike z diabetesom 2 stopnji, kadar insulina ni potreben:

Dan v tednuPrehranjevanjeMeni
PonedeljekZajtrkSkuta z različnimi jagodami (240 g)
KosiloKefir (240-250 ml) z nizko vsebnostjo maščob
Večerja150 gramov zelenjavne juhe in 150 gramov pečene jagnjetine, 100 gramov dušene zelenjave
Visok čaj100 gramov solate iz zelenja in zelenjave iz kumar (sezonsko z oljčnim oljem)
VečerjaRiba, pečena v pečici (200 g), 100 gramov parjene zelenjave
TorekZajtrkAjda z mlekom (150 gramov)
KosiloDve zeleni jabolki
VečerjaPusto borschta (150 ml), kuhano goveje meso nemasno (150 g), uzvar (250 ml)
Visok čajInfuzija šipkovega šipka (200 ml)
VečerjaKuhana riba (200 g), zelenjava (150 g)
SredaZajtrk150 gramov skute
KosiloJuha iz šipkovega šipka (210 ml)
VečerjaZelna juha brez mesa (150 ml), parjene ribje koščke (150 g), zelenjava (115 g)
Visok čajEno trdo kuhano jajce
Večerja200 gramov parnih mesnih paštet (po možnosti piščanca), strjenega zelja (150 g)
ČetrtekZajtrkParna omleta z zelenjavo (160 g)
KosiloJogurt z nizko vsebnostjo maščob (150 ml)
VečerjaBrokolijeva juha (150 ml), 200 gramov polnjene paprike brez mesa
Visok čaj215 gramov skute in korenčke
VečerjaKokoši na žaru na žaru in zelenjava (195 g in 160 g)
PetekZajtrk150 gramov prosene kaše, eno srednje veliko jabolko
KosiloDve majhni pomaranči
VečerjaUho z nizko vsebnostjo maščob (205 ml), golaž z mesom (105 g), ječmen (110 g)
Visok čajKefir z nizko vsebnostjo maščob (250 ml), otrobi (100 g)
VečerjaPiščančje mesne paštete (155 g), ajde (100 g), šparglji (70 g)
SobotaZajtrkBran (150 g), eno majhno jabolko
KosiloEno mehko kuhano jajce
Večerja200 gramov mesne enolončnice
Visok čajZelena solata s paradižnikom (160 g)
VečerjaJagnječja obara (250 g)
NedeljaZajtrkSkuta (100 g), jogurt (50 ml) - z nizko vsebnostjo maščob
KosiloPiščančji file na žaru (100 g)
VečerjaZelenjavna juha (150 ml), golaž (100 g), jabolčna in zelena solata (100 g)
Visok čajJagode (150 g)
VečerjaKozice (200 g), fižol v pari v strokih (100 g)

To je primer menija za vsak dan diete številka 9. Lahko ga spremenite, prej pa se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Bistvo prehrane in osnovna pravila

Diabetes mellitus je endokrina bolezen, povezana s kršenjem mehanizma zajemanja glukoze, zaradi katerega se razvije pomanjkanje hormona inzulina, kar posledično izzove povečanje deleža glukoze v krvi. Bolezen spremljajo presnovne motnje, vključno s presnovo beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov..

Blag diabetes (1. stopnja) spremlja nizka raven glukoze - ne več kot 8 mmol / l na prazen želodec, za bolezen srednje oblike (stopnja 2) je značilna raven glukoze do 14 mmol / l.

Ločeno je treba opozoriti na gestacijski diabetes mellitus - povečanje ravni glukoze v krvi ženske, ki se pojavi med nosečnostjo in praviloma izgine po porodu. Več o tej bolezni preberite tukaj..

Ena najpomembnejših nalog pri zdravljenju sladkorne bolezni je doseči kompenzacijo presnove ogljikovih hidratov z oskrbo celic z inzulinom in z enakomernim vnosom ogljikovih hidratov. Slednje postane mogoče le zaradi prehrane. Omeniti velja, da je s sladkorno boleznijo v začetnih fazah za nadomestilo ogljikovih hidratov dovolj le ena dieta, za diabetike z boleznijo tipa 1 prehrana postane življenjsko pomembna.

Tabela diete 9 je predpisana za bolnike z normalno ali rahlo prekomerno telesno težo, ki ne prejemajo insulina ali prejemajo v majhnih odmerkih (20-30 enot), da se normalizira in prepreči neuspeh presnove ogljikovih hidratov in maščob.

Za to dieto je značilna zmanjšana količina ogljikovih hidratov in maščob v prehrani..

Opis prehrane po kemični sestavi vključuje:

  • beljakovine 80–90 g, od tega 55% živali;
  • maščobe v količini 70–80 g, od tega 30% rastlinskih;
  • ogljikovi hidrati, predvsem polisaharidi - 300-350 g;
  • namizna sol 12 g;
  • 1,5 l brez tekočine.

Kalorična dieta 2200-2400 kcal.

Pravila prehrane

Da bi zagotovili največjo učinkovitost prehranske prehrane, je treba upoštevati naslednja pravila:

  • Potrebno je nadzorovati vnos ogljikohidratnih živil;
  • Vredno je dati prednost hrani, ki je bogata s prehranskimi vlakninami;
  • Iz porabe izključite lahko prebavljive ogljikove hidrate, razen hipoglikemije.
  • Sladkor in sladkarije nadomeščajo ksilitol, sorbitol in druga sladila.
  • Prehrana omejuje količino soli, ekstraktivnih snovi, holesterola.
  • Povečala se je količina vitaminov, prehranskih vlaknin, lipotropnih snovi.
  • Izdelki se kuhajo v kuhani, pečeni obliki, včasih tudi enolončnice.
  • Jejte 5-6 krat na dan z enakomerno porazdelitvijo ogljikovih hidratov, če ni dodatnega vnosa inzulina.

Kar je med skladnostjo strogo prepovedano storiti

Obstaja veliko kategoričnih prepovedi hrane za katero koli vrsto diabetične prehrane in že so bile opisane..

Pomembno je dodati, da je njegova razčlenitev prežeta z resnimi posledicami, zato je zaželeno obiskovati zabave v kavarnah - veliko je skušnjav.

In če je potrebno, je bolje, da vzamete svojo hrano, še posebej to velja za tabelo 9b.

Za sladkorno bolezen je nesprejemljivo obiskovati lokale s hitro prehrano. V večini primerov je alkohol pod temi patologijami strogo prepovedan..

To velja za obogatene pijače in pivo. Včasih je dovoljeno popiti le nekaj kozarcev suhega (nesladkanega) vina.

Namen prehrane

Tabela št. 9 je predpisana bolnikom z diabetesom mellitusom z dodatnim dajanjem insulina (do 30 enot) ali brez njega. Dieta št. 9 je predpisana ljudem s sladkorno boleznijo 1. in 2. vrste. S pomočjo izbrane prehrane pacient med zdravljenjem normalizira presnovo ogljikovih hidratov in vzdržuje normalno raven glukoze.

Dietitiki pogosto uporabljajo tabelo št. 9 pri zdravljenju takšnega stanja, kot je kršitev prebavljivosti ogljikovih hidratov, tudi med uporabo takšne diete je enostavno razumeti bolnikovo občutljivost na predpisano zdravljenje z insulinom.

Pevznerjeva prehrana se lahko uporablja za otroke s sladkorno boleznijo, bolnike s starostjo, za doječe matere in nosečnice z gestacijsko sladkorno boleznijo. Prehrana se v vsakem primeru prilagodi skupaj s spremljajočim zdravnikom, saj je treba pri pripravi menija upoštevati fiziološke potrebe pacienta..

Kot rezultat kompleksne terapije (zdravila in tabela št. 9) pacient stabilizira presnovo: maščobe, vodno-elektrolitne, ogljikove hidrate. Pogosto bolniki s prediabetesom, diabetesom tipa 2 tudi prekomerno telesno težo, z dieto št. 9 pa se lahko indeks telesne mase znatno zmanjša ali celo postane normalen. Ta kazalnik je zelo pomemben za oceno učinkovitosti terapije pri takih bolnikih. Vendar pa se zdravim ljudem ne priporoča, da se zatečejo le k njim za hujšanje.

Kontraindikacije za hrano

  • Klobasa, klobase.
  • Maščobne ribe (skuša, sled).
  • Svinjska drobovina.
  • Svinjska in mastna govedina, race.
  • Bogate mesne juhe.
  • Ribje srne.
  • Vloženi izdelki.
  • Med, sladkor, čokolada, sladkarije, torte.
  • Zelenjava (rutabaga, krompir, pastinak, korenje, buča, pesa, repa).
  • Datlje, fige.
  • Sladke pijače, sladoled, marmelada, džemi.
  • Testenine.
  • Drobnjak.

Med kuhanjem morate omejiti maslo in rastlinsko olje, v gotove jedi pa lahko vstavite majhno količino masla.