Juhe proti pankreatitisu

Juhe proti pankreatitisu so priporočene jedi pri tej gastroenterološki bolezni, kuhanje pa je treba izvajati samo iz živil, ki jih dovoljuje prehranska miza. Poleg tega morate upoštevati splošna prehranska priporočila za to bolezen. Gastroenterologi ugotavljajo, da morajo biti prve jedi vključene v bolnikovo prehrano, ne glede na stopnjo in obliko bolezni..

Splošna priporočila in vrste juh

Vse prve jedi, ki jih je mogoče vključiti v jedilnik za pankreatitis, lahko razdelimo na naslednje vrste:

  • zelenjavna;
  • kuhana v juhi z nizko vsebnostjo maščob;
  • mlekarna;
  • kremna juha ali pire juha.

Pri pripravi prvih jedi za bolnike s pankreatitisom se držite takšnih priporočil:

  • za juho je bolje uporabiti zelenjavo, v skrajnih primerih nizko maščobne vrste mesa ali rib;
  • Ne morete mimo čebule in korenja;
  • Pred kuhanjem je treba zelenjavo pravilno obdelati - odstranite vse žile, lupine in semena;
  • strogo prepovedano je dodajanje začimb;
  • popolna izključitev maščobe;
  • koristne bodo juhe iz riža, ajde, ovsene kaše;
  • prva jed ne sme imeti velikih kosov - konsistenca naj bo tekoča, sluzasta ali pire;
  • hrana naj bo le topla.

Dietno juho je treba pripraviti samo iz izdelkov, ki so dovoljeni za to gastroenterološko patologijo.

Prepovedane juhe

Pri pankreatitisu močno ne priporočamo vključevanja takšnih prvih tečajev v prehrano:

  • kuhana v mastni mesni juhi;
  • uporaba zelenjave, ki je bogata z vlakninami;
  • previsok kalorij;
  • uporaba paradižnika, če je to obdobje poslabšanja ali akutne oblike bolezni;
  • z maščobnimi ribami in mesom.

Grahova juha za pankreatitis je tudi prepovedana. Vključitev takšnih prvih tečajev v bolnikovo prehrano lahko privede do naslednjih negativnih občutkov:

  • zgaga;
  • bolečina v trebuhu;
  • napadi driske;
  • slabost z bruhanjem.

Zato bi morali izbrati recepte za juhe, pri katerih ni potrebna uporaba sestavin, prepovedanih za to bolezen.

Zelenjavne juhe

Zelenjavne juhe za pankreatitis priporočamo pri vseh oblikah in stopnjah bolezni. To je posledica dejstva, da jih zlahka prebavijo oslabljeni prebavili, hkrati pa telesu dajo potrebne vitamine in minerale ter dobro zadovoljijo lakoto.

Za vsakodnevno uporabo so takšni recepti za prehranske juhe za pankreatitis zelo primerni:

  • krompir - 1,5 litra zelenjavne juhe, 4 krompirja, korenje in čebula za preliv. Sprva čebulo in korenje dušite z maslom in mlekom. V juho vlijte vso zelenjavo, krompir narežite in vse pripravite do pripravljenosti;
  • z rižem - v končno zelenjavno juho morate dodati krompir, dušeno čebulo, korenje in riž. Pripeljati do pripravljenosti;
  • vitaminska juha - korenje, paprika, krompir, čebula, zelišča. Olupite korenje in čebulo, nato dodajte vse sestavine v vodo in kuhajte 15 minut.

Skoraj vsi recepti za zelenjavne tekoče jedi vključujejo najmanj soli in popolno izključitev začimb.

Kremna juha

Prve jedi s konsistenco pireja so popolne za diverzifikacijo prehrane. Poleg tega konsistenco jedi v tem primeru dobro absorbira oslabljen prebavni trakt.

V prehrano lahko vključite naslednje juhe:

  • zelenjavna - naj se duši čebula, korenje. V vodo dodajte krompir in dušeno zelenjavo, vse pripravite do pripravljenosti, mletite v mešalniku. Lahko dodate krekerje, tako da se bo sito juhe povečalo;
  • ovsena kaša s slivami - enolončeno korenje in čebula, kuhamo ovseno kašo. Zmešajte zelenjavo in kašo, kuhajte še 10 minut. Dodamo rezine predhodno namočenih sliv in prinesemo do vrenja. Mletite mešalnik.

Zadnja različica jušnega pireja bo nekoliko sluzasta. Takšne juhe so dobro vključene v prehrano bolnikov med poslabšanjem bolezni ali v njeni akutni obliki, saj konsistenca jedi pomaga zmanjšati vnetni proces v prebavilih.

Prve jedi pirene konsistence vključujejo ribjo juho. Lahko ga kuhate na naslednji način:

  • 0,5 kg rib z nizko vsebnostjo maščob;
  • 75 ml posnetega mleka;
  • krompir;
  • čebula, korenje;
  • zelenje.

Najprej bi morali kuhati ribe. V končno juho dodamo sesekljan krompir z ribjim filejem. Čebulo in korenje sesekljajte ločeno. Med pripravo je treba vse sestavine zmešati, začiniti z mlekom, vreti nekaj minut in sesekljati z mešalnikom. Ta jed je precej visoko kalorična, vendar ne obremenjuje trebušne slinavke.

Mlečni prvi tečaji

Dieta pri tej gastroenterološki bolezni ne prepoveduje uživanja mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Mlečne juhe lahko pripravite z naslednjimi izdelki:

  • z žiti - riž, ajda, ovsena kaša, zdrob;
  • z bučo;
  • s sadjem in zelenjavo z dovoljenega seznama;
  • s suhim sadjem.

Treba je opozoriti, da je mogoče takšne tekoče jedi narediti tako sladke kot rahlo slane. Če dodate takšne začimbe, pa morate zapomniti, da mora biti minimalna količina.

Ali je mogoče za pripravo juhe uporabiti določene izdelke, bo zagotovo povedal le gastroenterolog. Vsekakor je treba za kuhanje jemati samo dovoljeno hrano. Zapomniti si morate tudi splošna prehranska priporočila - režim, interval med obroki in velikosti porcij so pobarvani v skladu s predpisano prehransko tabelo.

Zelenjavne in dietne juhe za pankreatitis

Dandanes lahko pankreatitis najdemo precej pogosto. Glede na to, da s to boleznijo trpi trebušna slinavka, se morajo bolniki držati najstrožje prehrane.

Toda tudi v takšnih razmerah želim, da hrana prinese zadovoljstvo! Prehranske zelenjavne juhe so preprosto nepogrešljiv sestavni del prehrane za pankreatitis.

Osnovna pravila prehrane za bolezen trebušne slinavke

Všeč mi je ali ne, običajno prehrano bo treba bistveno spremeniti. Najprej morate pozabiti na maščobne, začinjene, slane in ocvrte - uživanje takšnih jedi škoduje zdravju.

Med prepovedanimi izdelki so bile stročnice, zelje in pšenica v različnih oblikah.

Mimogrede, stročnice, ki vključujejo grah, vsebujejo spodobno količino snovi, ki blokirajo encim, kar pomaga pospešiti prebavo beljakovin, posledica uživanja grahove ali grahove juhe pa je kopičenje neprebavljenih beljakovin v debelem črevesu, tam pa v kombinaciji z bakterijami proizvaja strupene pline.

Na splošno mora prehrana ustrezati določenim standardom BJU, odvisno od resnosti pankreatitisa.

Kako kuhati dietno zelenjavno juho s pankreatitisom, je okusa dobro in hkrati ne škodljivo za zdravje?

Pravila za pripravo juh za prehrano


Zelenjavne juhe so pomemben element prehrane pri pankreatitisu, katerih recepti so zelo razširjeni, ob pravilni kuhanju pa so kljub omejenim sestavinam lahko zelo okusni.

V tem postopku ni nič zapletenega, samo izbrati morate izdelke, ki telesu niso škodljivi in ​​se zlahka prebavijo, sicer lahko pri bolniku povzročijo bolečino.

Ne pozabite, da tople in hladne juhe prav tako niso najboljša možnost, v idealnem primeru je treba prvo jed postreči toplo. Tekoče jedi lahko pripravite na ne zelo mastnem piščančjem juhu. Poleg tega lahko s kuhanjem zelenjavne juhe v počasnem kuhalniku s pankreatitisom znatno zmanjšate čas, preživet v kuhinji.

Internet ponuja veliko možnosti za odgovore na recepte za vegetarijanske juhe za pankreatitis, vendar katere od njih so najbolj okusne?

Najpreprostejši recept za vegetarijansko juho

Za pripravo 4 obrokov potrebujete:

  • 800 g pese;
  • 200 g korenja;
  • 100 g čebule;
  • ena žlica rastlinskega (po možnosti olivnega) olja;
  • sveže zelenice.

Zelenjavo skuhajte in naribajte na srednje velikem graterju, dodajte jim drobno sesekljano čebulo, ocvrto v majhni količini olja, ki naj bo na tem mestu rahlo zlato.

Medtem segrejte približno liter vode in po vrenju dodajte celotno zelenjavno mešanico in kuhajte vsaj 20 minut.

Ko so vse sestavine mehke, v ponev dodajte drobno nasekljano zelenico. Prvo postrezite z jogurtom ali kislo smetano.

Juha iz pirene cvetače s pankreatitisom

Če želite kuhati dovolj prvega za vso družino, morate imeti:

  • Cvetovi cvetače 12-13;
  • 2-3 korenja;
  • 4-5 krompirja;
  • 500 ml mleka;
  • 500 ml vode;
  • 250 g trdega sira z nizko vsebnostjo maščob.

Vso zelenjavo je treba oprati, olupiti, sesekljati in kuhati v vodi z mlekom. Medtem ko vse komponente vrejo, naribajte sir na finem graterju in pripravite mešalnik.

Pripravljeno zelenjavo olupite, posolite in jih, mešajte s sirom, kuhajte še 4-5 minut. Ko izklopite posodo, jo morate nekoliko ohladiti in dati na mizo.

Takšna cvetačna juha s pankreatitisom bo postala nepogrešljiva hrana v pacientovi prehrani, ko bo akutna stopnja bolezni minila.

Piščančja zaloga bučna juha

Če štejemo štiri osebe, se uporablja:

  • ne močna juha iz piščančjega fileja - 900ml;
  • Japonski sir tofu (soja) - 200 g;
  • pire iz kuhane zelenjave (cvetača, buča, korenje) - 300 g;
  • krekerji.

S pomočjo juhe razredčimo zelenjavni pire, vendar pazimo, da ostane konsistenca pire - kljub temu je to kremna juha. Dodamo malo soli, drobno nasekljanega ali naribanega tofu sira in kuhamo celotno mešanico nekaj minut.

Končano jed lahko jedo z rezinami posušenega kruha kot okras.

Bučna juha

To je še ena zelenjavna juha za pankreatitis, katere recept je sestavljen iz:

  • ena čebula;
  • en korenček;
  • ena srednje velika bučka;
  • 3 krompirja;
  • žlica sončničnega olja;
  • sol;
  • zelenje.

Oprani in sesekljan krompir začnemo kuhati v enem in pol litra vode, drugo zelenjavo pa fino nasekljamo. Čebulo pražimo v ponvi le nekaj minut, nato dodamo korenje in po nekaj minutah bučke.

Rastlinsko mešanico dušite na nizkem ognju nekaj minut, nenehno mešajte, da se prepreči nastanek ocvrte skorje. V ponev nalijemo nasekljano zelenjavo na sesekljan krompir in juho pripeljemo do pripravljenosti. S pomočjo mešalnika pretlačite juho in jo po ohladitvi postrezite k mizi z zelišči.

Kozica na zelenjavni juhi s kozicami

Upoštevajte, da lahko takšne jedi jeste, ko mine akutna stopnja bolezni - 2-3 mesece po napadu.

  • zelenjavni pire (cela kuhana čebula, korenje in krompir, narezan do konsistence pire krompirja z mešalnikom ali potiskalnikom) - 400 g;
  • nariban sir - 150 g;
  • Kozice brez lupin - 70 g.

Pripravljen pire iz kuhane zelenjave je priporočljivo rahlo razredčiti z vodo, v kateri so bili pripravljeni, ali ne z močnim piščančjim juhom.

Ko nekaj minut kuhamo zelenjavni pire s sirom, morate vanj naliti olupljene kozice in z njimi kuhati še 3-4 minute. Jed postrežemo po ohladitvi..

Ječmenova zelenjavna juha

  • 200 gramov ječmena (sperite in napolnite z vodo 2,5-3,5 ure);
  • 1 bučke;
  • 1 paradižnik;
  • 2 korenja;
  • rastlinsko olje;
  • zelenjavna ali piščančja juha;
  • kisla smetana in zelišča po okusu.

Žito odcedite, nato kuhajte približno 60 minut, nato pa ponovno odcedite. Kašo zmešajte z zelenjavo, predhodno dušeno v ponvi v rastlinskem olju in majhni količini juhe.

Vse sestavine kuhajte vsaj 20 minut, nato jih izklopite in postrezite k mizi s kislo smetano in zelišči.

Zelenjavna juha z ribami

  • 500 gr. ribe z nizko vsebnostjo maščob (file osliča ali polloka);
  • 50 gr korenje;
  • 40 gr bučke;
  • 50 gr Luka;
  • 2 žlici. l moka;
  • 150 ml mleka;
  • 50 gr zelena;
  • zelenje;
  • sol.

Ribe skuhajte v osoljeni vodi in ob vrenju odstranite peno, nato pa ribe odstranite iz ponve. V nastali ribji juhi dodamo narezan krompir in kuhamo do mehkega, pozneje dodamo bučke.

Na drobno naribano korenje zmešajte sesekljano čebulo in omako na katerem koli rastlinskem olju, nato dodajte krompirju in bučkam. V tem času moko prepražimo do zlato rjave barve in jo prav tako zmešamo z juho.

4-6 minut pred kuhanjem dodajte predhodno nasekljan file. Ribe ne hranite pred prebavo.

Pripravljeno juho ohladimo in premažemo z mešalnikom, nato pa dodamo še kuhano mleko. Rezultat je nežna in okusna pire krompirjeva juha, okrašena z zelenjavo in zelišči.

Juha iz sušenega sadnega pireja z bučo

Kako kuhati zelenjavno juho s pankreatitisom? Na to zahtevo je veliko odgovorov. Vendar pa niso dobre samo vegetarijanske juhe za pankreatitis. Izmišljeni recepti, nenavadni za nas, a iz tega nič manj apetitni sladki prvi tečaji.

  • posušene marelice - 100 gr;
  • posušena jabolka - 100 gr.;
  • bučna kaša - 200 gr.;
  • sladkor in cimet - majhen ščepec;
  • škrob.

Operite in nasekljano suho sadje nalijte v hladno vodo in kuhajte na nizkem ognju 20-25 minut. Ko preteče čas, juho odcedimo in suho sadje previdno prepražimo v pireju s cedilo, ki ji dodamo sladkor in cimet. Ločeno sesekljamo sesekljano bučno kašo, po potrebi dodamo sadno juho.

Bučo pretlačite z mešalnikom, dodajte sadni pire in skupaj še malo pokuhajte v sadni brozgi. Na zadnji stopnji je treba mešanico ohladiti in vnesti škrob, ki je bil prej razredčen z majhno količino ohlajene sadne juhe. Ko so vse sestavine združene, mešanico zavremo.

Če povzamem, je vredno reči, da imajo izdelki kot celota priložnost, da izberete po svojem okusu in poslušate glavno pravilo - da ne poškodujete trebušne slinavke. Za ljubitelje začimb je dovoljena kurkuma in omejena ingverjeva korenina. Imajo protivnetni učinek in zmanjšujejo proizvodnjo želodčnega soka.

Pravzaprav so recepti za zelenjavne juhe s pankreatitisom zelo raznoliki in vsaka oseba se lahko v času priprave prilagodi, glavna stvar je, da bolniku ne škodijo..

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen ponovi. Pazite na trebušno slinavko! Že več kot 10.000 ljudi je opazilo znatno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Zelenjavo je priporočljivo uporabljati v kombinaciji z mesom in ribami. Tudi zaradi nežne toplotne obdelave obdržijo vsa hranila.

Uporaba takšnega izdelka je popolnoma varna za pankreatitis in ga pogosto izvajamo tako, da takšne bolnike dodajamo v prehranski jedilnik. Nežna struktura posode deluje na prebavila zelo nežno

Kazarol zdravniki priporočajo vsak dan kot zajtrk. Jedi na osnovi skute bistveno zmanjšajo obremenitev trebušne slinavke, pomagajo zmanjšati tvorbo plinov

Prosojena kaša s pankreatitisom pripravljamo na več načinov, najbolj priljubljena in okusna jed pa je dodajanje buč.Ta kaša naj bo drobljiva! Ta jed se priporoča za večerjo..

Kako kuhati dietno zelenjavno juho s pankreatitisom

Vneta trebušna slinavka se ne more spoprijeti s težko hrano. Potrebuje varčno prehrano. Juhe so popolne. Številni recepti diverzificirajo jedilnik, glavna stvar je, da upoštevate preprosta pravila za kuhanje dietne hrane. Juhe proti pankreatitisu pripravljamo na zelenjavni juhi, s piščančjim mesom in ribami, v obliki nežnih krem ​​in pire krompirja. S pankreatitisom so osnova prehrane.

Kakšne juhe lahko imate pri pankreatitisu

Bolniki s pankreatitisom lahko jedo juhe:

  • Vegetarijanka Najpreprostejše zelenjavne juhe, začinjene z rastlinskim oljem. Za sito dodajo žito.
  • Sluzasta. Ni težko ugotoviti, kako narediti sluzljivo juho. Za pripravo takšne juhe se v zelenjavno juho dajo ovsena kaša in riž. Če jih vremo nekoliko dlje kot običajno, dobimo sluznico.

  • Zelenjava z mesom. V to juho se doda predhodno kuhano meso. Dovoljeno kuhanje na drugi juhi.
  • Mlečne juhe. Skuhamo jih v mleku z vodo v enakih razmerjih. Prvih jedi, ječmenovih drobtin in testenin ne dajte v mlečne prve tečaje.
  • Ribe. Juha je kuhana brez začimb iz puste ribe. Poleg tega so pire iz juhe narejene z ribami.
  • Juhe pire in v obliki smetane in pire krompirja. Pripravljeno iz zelenjave in mleka z dodatkom rib ali piščanca.
  • Sir. Sir se uporablja kot preliv za prvi tečaj zelenjave ali piščanca.
  • Vendar ima ta sorta številne omejitve:

    • Prve juhe ne morete uporabiti za kuhanje - iz piščanca, ribe ali nasičene zelenjave. Gobove juhe in gobe so prepovedane.
    • Pankreatitis ne prenaša zelenjave.
    • Za kuhanje ne uporabljajte stročnic, proso, bisernega ječmena, kisle zelje.
    • Začinjene začimbe se ne dajo v juhe.

    Pomembno! V obdobju poslabšanja juhe skoraj ne solimo in ne odlagamo maščob. Ko bolezen popusti, jih začinimo s kislo smetano, maslom ali kremo z nizko vsebnostjo maščob. Prva piščančja juha za vnetje trebušne slinavke je kontraindicirana - vsebuje ekstraktivne snovi, ki spodbujajo delovanje prebavil.

    Za kuhanje juh recimo drugo juho. Piščanca kuhamo pol ure, nato odlijemo vodo, meso pa prelijemo z drugo vodo. Na tej juhi lahko nadaljujete s kuhanjem juhe. Juhe ni mogoče kuhati pred časom.

    Ne morete jesti grahove juhe s patologijo trebušne slinavke. Grah povzroča povečano količino plinov in drisko, kadar žleza vneto. Zato nerazumevanje, ali je možna grahova juha, odpravimo nedvoumno - ne.

    Kaj lahko ljudje jedo s pankreatitisom

    Zelo pomembno je, da hrana ne draži sten želodca in ne izzove prekomerne proizvodnje želodčnega soka in encimov. Če želite to narediti, jejte najbolj vitko, skrbno sesekljano hrano..

    1. Od pekovskih izdelkov je treba dati prednost pustemu kruhu in izdelkom iz polnozrnate moke..
    2. V supermarketih so oddelki za prehrano ljudi na dieti - tam lahko izberete poseben kruh iz ržene moke, ki zagotovo ne bo povzročil napada.
    3. Lahko jeste vse mlečne izdelke, ki vsebujejo manj kot 5% maščobe. Sir je bolje izbrati domače, po istem principu - z minimalnim odstotkom vsebnosti maščobe, ne preveč slano in ne ostro.
    4. Zelenjava je lahko poljubna, kuhana ali na pari. Pred jedjo je priporočljivo, da jih temeljito zmeljemo na graterju ali v mešalniku.
    5. Sadje lahko jeste, vendar je bolje, da ne v surovi obliki, temveč v pečenem ali vsaj predhodno zmeljemo v mešalniku, da veliki koščki ne padejo v želodec. Jagode morajo biti izbrane sladke, mehke, ne kisle.
    6. Kaša iz katerega koli žita in stročnic - ajde, riž, čičerika, biserni ječmen, ovsena kaša - je zaželena za uporabo med poslabšanjem pankreatitisa in med remisijo. Da ne bi dvomili, da kaša ne bo povzročila napada - za začetek lahko poskusite žlico ali dve. A najpogosteje se dobro prenašajo žita, prav tako zelenjavne juhe na vodi.

    Dietne zelenjavne juhe

    Pomembno! Prehranske juhe so pripravljene preprosto, zelenjava je kuhana do kuhanja in nato zdrobljena v pire krompirju ali dopolnjena z žiti.

    Ali lahko uporabim to ali tisto juho pri pankreatitisu, je odvisno od uporabljenih izdelkov in načina kuhanja. Dietna zelenjavna juha ne vsebuje ocvrte zelenjave, cvrtja čebule in druge prehrane, ki je prepovedana s prehrano.

    Pese

    Ločeno skuhamo srednje veliko peso in dve korenčki. Zelenjavo naribajte, napolnite z vodo (700 ml) in kuhajte 20 minut. Oblečimo z rastlinskim oljem in potresemo z zelišči. Dovoljeno je dodati sesekljan strok česna v toplo juho.

    Ukrajinski borš

    Ta recept je primeren za bolnika v remisiji..

    Olupite 6-7 srednjih krompirjev, eno čebulo, eno korenje in srednje veliko peso. Krompir narežemo na koščke in ga damo kuhati v tri litre vode. V majhni količini rastlinskega olja dušimo drobno sesekljano čebulo, dokler ni prozorna..


    Nato dodamo nariban korenček in peso. Polovico pese je treba zdrobiti na fino grater. V zelenjavo vlijemo malo krompirjeve brozge in dušimo. Poleg tega,
    s korenčkom in peso lahko dušite četrtino paprike, sesekljane na trakove in koren peteršilja.
    ¾ skodelice naravnega paradižnikovega soka vlijemo v preliv in zelenjavo dušimo na nizkem ognju. Ko je krompir že skoraj pripravljen, mu dodajte sveže nasekljano zelje. Ko se zelje in krompir zdrobita, jim dodajte dresing. Nekaj ​​kosov krompirja se vzame iz borša in ga, pire v pire, vrne v borš..

    Na koncu kuhanja se borsch nasolimo in po okusu dodamo drobno sesekljan peteršilj in koper. Med kuhanjem lahko v borš daste ščepec semena kopra. Takšen borš ne bo škodoval zdravju, saj je pripravljen samo iz naravnih izdelkov s praktično brez maščob.

    Piščanca

    Piščanca kuhajte 20 minut. Zamenjajte vodo, kuhajte file še 20 minut na nizki vročini. Pripravljeno meso vzamemo ven, v vrelo sekundarno juho damo zelenjavo: krompir, korenje, koren peteršilja, na kocke. Ko je zelenjava mehka, položite piščančji file, prav tako na kocke. Kuhajte 3-4 minute, solite.

    Zelenjava z rižem

    Recept za zelenjavno juho s pankreatitisom trebušne slinavke je dokaj preprost: 200 g riža temeljito operemo in nalijemo 1 liter vode. Ko voda zavre, riž kuhamo četrt ure na nizki vročini. Narezano zelenjavo: bučke, paradižnik in korenje dušimo v majhni količini vode z dodatkom rastlinskega olja v globoki ponvi. Zelenjavo damo v riževo juho, vse skupaj kuhamo na šibkem ognju 15 minut. Premažemo s kislo smetano in postrežemo z zelišči.

    Grahova juha in značilnosti njene priprave

    V gradivu smo ugotovili, da je pri pankreatitisu uporaba graha in vseh jedi, pridobljenih iz te zelenjave, kategorično kontraindicirana. Pri kroničnem pankreatitisu tega izdelka tudi ni priporočljivo uživati, še posebej, če po zaužitju zaznamo poslabšanje bolnikovega stanja. Če negativne reakcije ne zaznate, potem lahko jeste grahovo juho, vendar morate najprej pravilno kuhati jed.

    Preden začnete kuhati, se je treba zateči k naslednjim začetnim korakom:

    1. Grah predhodno namočite, kar ga bo zmehčalo. Pomembno je, da za namakanje uporabljate izključno hladno vodo, saj na toplem hitro fermentira.
    2. Dosežete popolno prebavo in s tem uničite vlaknine.
    3. Po kuhanju mu morate dodati koper. Koper zmanjšuje verjetnost neželenih učinkov pri uživanju graha.

    Priporočamo tudi pregled: pulzacija trebušne slinavke: vzroki, diagnoza in zdravljenje

    Pire juha proti pankreatitisu: preprosti recepti

    Ne pozabite kuhati pire ali juho iz smetane. Njegova občutljiva tekstura bo privlačna za trebušno slinavko.

    Bučna

    Po tem receptu se suhe marelice in suha jabolka vzamejo v čajni kozarec, operejo in prelijejo s hladno vodo. Posušeno sadje kuhamo po vrenju 20 minut. Juha je dekantirana, plodovi so zmleti.

    Ločeno dušite sesekljano bučo v majhni količini vode (200 g rezine). Ohlajeno zelenjavo presejte v pire mešalniku, združite s pirejem. Z majhno količino ohlajene juhe vzrejamo 1 žlico škroba. Prelijte preostanek juhe in zavrejte. V tanko strugo vstavite škrob, pustite, da zavre.

    Ribe

    Skuhajte file ribe z nizko vsebnostjo maščob in ga dobite. Narezan krompir (2 kos) damo v preostalo juho. Ko krompir postane mehak, v juho dajte majhne bučke, prav tako na kocke. Drobno naribano korenje se duši v ponvi v več žlicah juhe.

    Ločeno prepražite 2 žlici moke do zlato rjave barve. Mešamo, vlijemo juho v moko. Zelenjavo in ribe zmešajte z mešalnikom, dodajte razredčeno moko, dodajte juho in zavrejte. Začinimo z majhno količino vročega mleka, spet pustimo, da zavre. Postrežemo z zelenjem.

    Cheesy

    Skuhana je celotna zelenjava - korenje, krompir, čebula, socvetje cvetače. Mletite mešalnik v smoothie. Razredčite do želene gostote z juho, ki je ostala po kuhanju zelenjave. V pireju naribajte trdi sir, segrejte do vretja, kuhajte 2-3 minute. Juhi lahko dodate malo škampov, ki jih dodatno zavrete.

    S cvetačo

    Ta juha je primerna za vse družinske člane, kar je zelo priročno.

    Zelenjavo skuhamo v mleku z vodo v enakih razmerjih (0,5 l vsaka): 1 kg cvetače, 5 krompirja, 2 korenja. Pripravljeno zelenjavo vzamemo iz juhe in jo stepamo z mešalnikom. V zelenjavni pire vtremo 250 g sira in zalijemo z juho. Mešamo, zavremo. Jed dovoljeno brez poslabšanj.

    Bučni sir

    Ta nežna kremna juha izgleda zelo privlačno. Pire krompir (300 g) je narejen iz kuhane kaše bučk, korenja in cvetače. V dobljeni pire vtremo sir (200 g) in nalijemo 1 liter druge piščančje juhe. Segrejte do vretja. Postrežemo z domačimi krutoni.

    Mleko z ovseno kašo

    Ovsena kaša (1 skodelica) se sortira, temeljito opere, zalije z vodo vsaj 3 ure. Po tem oves kuhamo 40 minut v vodi (700 ml). Tekočina se vlije v ločeno posodo, kuhana ovsena kaša se pretepa z mešalnikom. Za preliv v kozarcu mleka premažite eno jajce, skupaj z ovseno juho, dodajte v kašo. Mešamo, juho zavremo, solimo.

    Izbor sestavin

    Najlažji in najbolj uporabni izdelki za pripravo tekočih jedi so zelenjava, kot so:

    1. Bučke.
    2. Krompir.
    3. Korenček.
    4. Bučna.
    5. Čebula in zelišča (posamično).

    Od žit je najbolje uporabiti naslednje:

    Če želite ustvariti prelive in omake, lahko vzamete kislo smetano največ 10-15 g in z nizko vsebnostjo maščob ali 5 g masla.

    Prehrambene glavne jedi s pankreatitisom morajo imeti različno konsistenco, odvisno od stopnje bolezni. Torej v obdobju poslabšanja izključno pripravljamo pire juhe. Pred uporabo prilepite kašo in druge jedi.

    Krompirjeve in piščančje juhe

    Od sestavin, ki jih potrebujete: krompir - 3 kos., Čebula - 1 kos., Korenje - 1 kos., Koruzni škrob - ½ žlice. L., 200 ml vode, olivno olje, malo soli.

    Pomembne informacije: Simptomi nekroze trebušne slinavke in možnosti preživetja

    Zelenjavo je treba drobno sesekljati in jo na olivnem olju rahlo prepražiti, nato pa damo v vrelo vodo in kuhamo, dokler krompir ne postane mehak. Ponev odstavimo s segrevanja in njeno vsebino v mešalniku stisnemo v pire, nato dodamo škrob in spet damo na počasen ogenj. Juho kuhamo približno 2 minuti.

    To je piščančja juha, ki jo najpogosteje najdemo med priporočenimi prvimi tečaji te bolezni.

    Za pripravo juhe boste potrebovali: 0,5 l sekundarne juhe, 300-350 g kuhanega piščanca, krompir - 3 kos., Korenje - 2 kos., Zelena - 2 stebelca, koper in peteršilj, sončnično olje in sol.

    Zelenjavo narežemo na majhne kocke in vržemo v vrelo juho, nato dodamo nasekljan file in kuhamo, dokler sestavine niso pripravljene. Za preliv je dovoljeno dodati malo kisle smetane. Po želji lahko to jed olupimo v pire krompirju..

    Korist in škoda

    Piščančje meso vsebuje živalske beljakovine, hkrati pa ni maščobno, kar omogoča pripravo prehranskih jedi iz piščanca. Piščančje meso je dober vir vitaminov skupine B, kalcija, fosforja in železa, ki so potrebni za tvorbo krvi.

    Piščančje jedi so dobro prebavljene in lahko prebavljive, zato jih priporočajo za klinično prehrano ljudem s pankreatitisom. Uživanje mesa te ptice poveča odpornost telesa proti boleznim, obnovi moč, zato je piščanec bistven element prehrane oslabljenih bolnikov.

    Uporabno je lahko samo perutninsko meso, pridelano na zdravi krmi brez kemičnih dodatkov. Številka, kupljena v supermarketu, bo naredila več škode kot koristi. Ta izdelek vsebuje antibiotike in hormone, ki hranijo piščance za njihovo hitro rast, povečanje telesne mase in zaščito pred okužbami. Koncentracija zdravil v nogah je še posebej visoka. Kot rezultat tega raste velik zdrav piščanec, vendar z mesom, škodljivim za ljudi.

    Meso gojenih piščancev ne smejo jesti bolniki s pankreatitisom, otroci in starejši. Niti kemični dodatki za kuhanje in cvrtje ne izginejo. Kuhajte hrano iz domačih piščancev, vendar bodite previdni: obstaja nevarnost, da ptica zboli za salmonelozo. Takšen izdelek je bolje kupiti od zaupanja vrednega prodajalca.

    Recepti za juho proti pankreatitisu

    Juhe proti pankreatitisu so precej zdrava jed.

    Konec koncev, s poslabšanjem bolezni morate zmanjšati obremenitev trebušne slinavke in ne jesti težke hrane, prva jed pa je dobro prebavljena.

    Obstaja veliko dietnih receptov za juhe, tako da lahko s pankreatitisom jesti okusno. Razmislite, kakšne so juhe za pankreatitis in njihovi recepti.

    Kako kuhati prehrano prve tečaje

    Dieta za vnetje trebušne slinavke je precej stroga. Ne morete jesti samo maščobnih, začinjenih in ocvrtih, ampak tudi nekaj žit in zelenjave, na primer zelje, stročnice in proso.

    Bodite prepričani, da sledite dieti številka 5 str.

    Dietne juhe lahko razdelimo v štiri kategorije:

    • zelenjavna;
    • juhe iz pireja, vključno s juhami iz sira;
    • na juhi;
    • prvi tečaji mleka.

    Pomembne niso samo sestavine, ampak tudi sam postopek kuhanja. Na pasiviranje čebule in korenja morate pozabiti, pa tudi na dodajanje začimb. Vse sestavine je treba enostavno prebaviti, tako da bolnik ne boli.

    Najlažjo za pripravo je zelenjavna juha. Dovolj je, da zelenjavo olupite in nasekljate ter zavrete. Kuhate lahko na lahki piščančji juhi.

    Uživanje prvih obrokov je nujno, ko je toplo: uživanje hladne hrane lahko sproži napad pankreatitisa.

    Žitne juhe na juhi so precej uporabne. Če v prvo jed dodamo ovseno kašo, dobimo sluznico, zato jo začinimo z naribanim sirom. Ajda se pogosto uporablja kot žita ali riž..

    Za pripravo juhe iz pireja kupite mešalnik.

    Recepti za prehranske juhe so precej preprosti, upoštevajte jih podrobneje..

    Zelenjavni prvi tečaji

    Zelenjavne juhe so dobre za vse oblike pankreatitisa..

    Precej preprosto je prvo jed s krompirjem, korenčkom in čebulo, ki jih skuhamo v lahki zelenjavni juhi. Postopek kuhanja traja največ 30 minut. Ta recept je primeren za najstrožjo prehrano v prvih dneh napada..

    Ponujamo naslednje recepte za prehranske juhe za pankreatitis:

    1. Krompir. Za njegovo kuhanje boste potrebovali takšne sestavine - 1,5 litra. zelenjavna juha, korenje, čebula, 4 krompirja, 10 gr. maslo in sol. Za preliv so primerne kisla smetana in zelišča. Najprej segrejte čebulo in korenje z vodo in maslom. Nato prelijte zelenjavno juho, dodajte sesekljano preostalo zelenjavo in kuhajte 30 minut. Pred obrokom začinite s kislo smetano.
    2. Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami. Postopek kuhanja je podoben prejšnjemu, le skupaj z zelenjavo dodamo piščančje mesne kroglice.
    3. Zelenjavna juha z riževim žitom. K dušeni čebuli in korenju dodamo krompir in približno 50 gr. riževo žito. Na zelenjavni brozgi kuhajte približno 30 minut po vrenju.
    4. Vitaminska juha. Za kuhanje boste potrebovali korenje, čebulo, 4 krompirja, paradižnik, kumare, 2 papriki, maslo, zelenico in sol. Čebulo in korenje stepemo z maslom. Dodamo vodo in drobno sesekljano zelenjavo. Kuhajte 15 minut.

    Obstaja majhno število receptov za zelenjavne prve tečaje, česar ne moremo reči za pire..

    Recepti za juhe iz pireja

    1. V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja.
    2. Damo sesekljano čebulo in nariban korenček ter dušimo na nizkem ognju.
    3. Dodamo krompir in vodo.
    4. Kuhajte 30 minut.
    5. Mlete v mešalniku.

    Med obrokom se kozarci dodajo neposredno v posodo s posodo, tako da bo bolj zadovoljujoča.

    Zelenjavne juhe lahko celo zmeljete z mešalnikom in dobite povsem novo jed.

    Prvo jed lahko sestavite kot nekomponentno, na primer, kot glavno sestavino vzemite katero koli zelenjavo: bučo, cvetačo, korenje, krompir ali bučke.

    Ponujamo vam recept za nenavadno jed z ovsenimi kosmiči in slivami. Izkaže se malo sluzi.

    • 200 gr. voda;
    • 30 gr ovsena kaša;
    • 10 gr. maslo;
    • korenje;
    • lok;
    • 30 gr slive
    • sol.

    Pred kuhanjem je treba slive dve uri namočiti v vročo vodo. Naribano korenje in sesekljano čebulo prepražimo na maslu. Iz lupine operemo ovseno moko, jo napolnimo z vodo in kuhamo 20 minut. Po tem dodajte ocvrto zelenjavo in kuhajte še 10 minut. Maso filtriramo skozi sito in jo zmeljemo z mešalnikom. Spet ga napolnite z juho in dodajte sesekljane slive (brez vode). Zavremo in zavremo.

    Jed je pripravljena za pojest.

    Recept za ribjo juho

    Med vsemi juhami lahko iz pire krompirja ločimo ribe. Konec koncev se zelenjavni prvi tečaji hitro dolgočasijo, želim nekaj okusnega in bolj zadovoljnega. Riba prvi tečaj vsebuje veliko hranilnih snovi.

    Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

    • 0,5 kg rib (bolje je vzeti ščuko ali osliča);
    • 75 gr. mleko;
    • 2 žlici. l moka;
    • 3 žlice. l maslo;
    • zelenice (peteršilj, koper);
    • majhna čebula;
    • 2 krompirja;
    • sol.

    Za posodo lahko sami vzamete končni file ali ločite kašo od kosti, dobro sperite, da odstranite grenkobo.

    Ribe napolnite z vodo in kuhajte, po vrenju odstranite nastalo peno in maščobo. Dodamo nasekljan krompir. Ločeno sesekljajte čebulo, jo dajte v ribjo juho in dodajte še zelenico in sol. Končano maso zmeljemo z mešalnikom. Začinimo z mlekom in kuhamo še dve minuti. Izkaže se nežna kremna juha.

    Pire juhe so idealno prehransko dopolnilo. Prispevajo k pravilni prebavi, saj ne izvajajo pritiska na trebušno slinavko.

    Omeniti velja, da jih lahko pripravimo ne samo slano, ampak tudi sladko, na primer sladki rižev ali bučni juh. Razmislite o receptih za mlečne prve tečaje, ki so po svojih uporabnih lastnostih pri pankreatitisu na drugem mestu po kremnih juhah.

    Mlečni prvi tečaji

    Recepti za mlečne juhe s pankreatitisom so precej raznoliki. Tu so lahko sestavine žita, zelenjava in sadje..

    Recepti za juhe v mleku:

    1. Z rižem.
    2. Z ajdo.
    3. Zelenjavna.
    4. S korenčkom in zdrobom.
    5. Z ovseno kašo.
    6. Z jabolki.
    7. Z bučo in zdrobom.

    Upoštevajte recepte za sladke prve tečaje.

    Zelo okusna je juha z zdrobami s korenčkom.

    • 0,5 l vsebnost mlečne maščobe do 2,5%;
    • 50 gr voda;
    • 250 gr korenje;
    • 3 žlice. l zdrob;
    • 1 tsp. sladkor in maslo;
    • sol.

    Korenje je treba narezati na obroče in dušiti z vodo do mehčanja, nato pa ga sesekljati v mešalniku. V kašo postopoma vnesite zdrob, ne pozabite mešati, sicer bodo nastale grudice. Kuhamo približno 10 minut. Nato nalijte korenje, dodajte sol in sladkor ter kuhajte še 5 minut. Končano jed napolnimo z oljem.

    Tudi ajdovo mlečno sladko juho je enostavno pripraviti, recept je sledeč:

    1. 3 žlice. l ajdo sortiramo, operemo in skuhamo v slani vodi, dokler ne postanejo mehki.
    2. Nalijte vročo kašo 0,5 litra. mleko z nizko vsebnostjo maščob.
    3. Dodajte 1 žličko. sladkorja in 1 tsp. maslo, kuhamo do mehkega.

    Prav tako je zelo okusno dobiti juho iz jabolčnega mleka.

    Potrebovali boste te sestavine:

    • 0,5 l mleko;
    • 200 gr. jabolka
    • 1 žlica. l Sahara;
    • 1/3 tsp škrob;
    • piščančji rumenjak;
    • sol.

    Ta jed je bolj primerna kot sladica.

    Za kuhanje olupite jabolka, narezana na kocke, kuhajte z vodo in sladkorjem. V tem času rumenjak stepemo s sladkorjem, škrobom in dodamo približno 100 g. mleko. V to maso vlijemo vrelo mleko. Po ohladitvi dodamo jabolka.

    Končano jed lahko naribamo skozi sito ali sesekljamo v mešalniku.

    Dietna piščančja juha

    Ljudje, ki so trpeli akutni pankreatitis, morajo nekaj časa slediti strogi dieti. Bolniki s kronično obliko bolezni morajo stalno slediti dieti.

    Hkrati se morate držati takšnih priporočil:

    1. Prvih tečajev ni mogoče pripraviti iz mladega piščančjega mesa.
    2. Priporočljivo je uporabljati piščanca, nima kože, kite in maščob.
    3. Meso kuhamo vsaj 20 minut, po katerem juho odcedimo, meso pa prelijemo s čisto vodo. Kuhajte še približno pol ure. Kuhanje prvih jedi s to boleznijo je mogoče le na drugi juhi.
    4. Pripravljeno juho solimo in vanjo dodamo zelenico, včasih jo začinimo s kislo smetano. Za juho se ji doda zelenjava ali žita.

    Za bolnike z vnetjem trebušne slinavke obstaja veliko receptov za prve tečaje. Vendar pa vsak posameznik ne more biti primeren za določenega pacienta, saj morate upoštevati potek bolezni in prisotnost poslabšanj. Priporočljivo je, da se posvetujete z zdravnikom, ki spremlja dieto, brez njegovega dovoljenja zapustiti prehrano ne more. To še posebej velja za smetano in mleko, ki sta dovoljeni samo enotam.

    Juhe trebušne slinavke

    Gastroenterologi pri predpisovanju ustreznega zdravljenja bolnika s pankreatitisom poudarjajo obvezno prisotnost juh v pacientovi prehrani. Prehranska juha za pankreatitis, napolnjena z obilico hranil, zdravilno vpliva na prebavo hrane.

    Jedilnik sledi določenim pravilom pri pripravi prehranskih prvih tečajev. Pozabiti boste morali na: maščobne prve tečaje iz mesa, ribjih izdelkov, gob in gostih juh iz zelenjave. Ko se pankreatitis pripravi: zelenjavne, žitarice, sluznice, pire krompir, kreme, ohlapni izdelki živalskega izvora. Uporabljeni prelivi iz olj ali kisle smetane.

    Prve zelenjavne jedi

    Zelenjavne juhe iz pankreatitisa so nepogrešljiv vir hranil za pacienta, ki trpi zaradi bolezni trebušne slinavke. Prednost juh je sposobnost raznolikosti bolnikove prehrane, obogatiti telo z esencialnimi beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vitaminskim kompleksom in drugimi snovmi. Vsaka zelenjava je edinstvena; individualni pristopi k kuhanju.

    Recepti za juho so pogosti:

    • iz cvetače;
    • iz bučk;
    • iz korenja;
    • iz krompirja;
    • pesa.

    Pravila kuhanja

    Zelenjavna juha, ki jo dieta dovoli pri kuhanju, zahteva določena pravila. Če želite ustvariti pravo prehransko, koristno jed, boste potrebovali:

    1. Uporabite zrelo, ne trdo, a ne prezrelo zelenjavo.
    2. Spremljajte dobro kakovost sadja, brez gnilobe in plesni..
    3. Za kuhanje blagih in ne kislih prvih jedi, vključno z veliko vlaknin in škroba.
    4. Izogibajte se začimbnim juham.
    5. Ko pripravljate juhe, olupite zelenjavo iz lupin in semen.

    Kako izbrati zelenjavo

    Zelenjava vpliva na trebušno slinavko na različne načine. Ljudje, ki trpijo za pankreatitisom, predpisujejo uživanje hrane, ki blagodejno vpliva na njihovo zdravje, ne poslabša nezdravega stanja..

    Prehranske juhe pripravljamo iz: bučkinega in bučnega sadja, krompirja, korenja, korenovke pese, cvetove cvetače. Ko zelenjavi dodamo še druge izdelke, postane jedilnik pester. V omejeni količini jejte: šparglje, znane vrste zelja, paradižnik, kumare, liste peteršilja. Sestavljen je seznam prepovedanih bolezni zaradi koreninskih posevkov: redkev, redkev, rabarbara, oksalija in listov solate, paprike, česna in paprike.

    V primeru slabljenja bolezni ali prehoda v kronično stanje je dovoljeno natančno, postopno vnašanje paradižnika ali stročnic v juhe.

    Piščančji prvi tečaji

    Piščančjo juho je treba uporabljati previdno pri pankreatitisu, zlasti med poslabšanjem. Razlogi so navedena dejstva:

    • piščančja juha izzove proizvodnjo prebavnega soka, poslabša bolnikovo stanje;
    • tekočina je mastna zaradi prebave podkožne maščobne mrežice;
    • piščančje trgovine vsebujejo veliko hormonskih in antibiotičnih sredstev, kar velja za škodljiv dejavnik.

    V dneh poslabšanja bolezni, med rehabilitacijo telesa, boste morali opustiti uporabo piščančje juhe, piščančja juha je kontraindicirana.

    Načela kuhanja piščančjih juh

    V obdobju slabljenja bolezni dovoljenje za dajanje piščančje juhe izda zdravnik na podlagi posamezne slike procesa okrevanja. Pri pripravi je treba upoštevati pomembne točke.

    1. Pri prehrani uporabite prsi odraslega piščanca.
    2. Pred vretjem odstranite nepotrebne sestavine mesa, tako da pustite čisto file.
    3. Juha se pripravi na drugi ali tretji juhi, z najmanj soli in zelenja, dovoljeno je dodati žlico preliva iz kisle smetane.

    Prve jedi doslednosti sluznice

    Z poslabšanjem vnetnega procesa se v hrani uporabljajo redke sluzljive juhe na osnovi žit. Žita z izjemo proso, kuhane do stanja sluzi, pomagajo postopnemu obnavljanju površine trebušne slinavke in požiralnika.

    Kuharski mehanizem

    Glavna načela kuhanja so: dolgotrajna prebava žit z zelenjavo, razkuževanje skozi sito, vnos masla, smetane ali jajčno-mlečni preliv. Čas prebave lahko prihranite, če žito prej operete, posušite in zmeljete.

    Pravilno narejena juha ima enako strukturo sluzi, brez trdnih vključkov, prijetne arome in izvrstnega okusa, nežna na otip.

    Ovsena juha, napolnjena s snovmi, podobnimi po kakovosti prebavnim, velja za trajno uporabno. Uporabite rižev, ječmenov, ajdov, pšenični zdrob. Včasih se dodajo lanena semena, znana po svojih zdravilnih lastnostih..

    Juhe iz pireja

    Druga možnost za raznoliko dietno hrano bo priprava juhe iz pireja. Pirejeva juha je izjemno koristna za normalizacijo prebavne funkcije telesa, idealna za diete. Vključuje veliko hranilnih snovi, mehko vpliva na prebavila. Pirejeve juhe so slane in sladke, okusno hladne.

    Pire juha je navadna juha, kuhana iz zelenjave ali žit, zdrobljena in olupljena s pomočjo posebnega kuhinjskega aparata - mešalnika. Podobni krožnik dodamo preliv iz kisle smetane ali smetane. Potem se že imenuje kremna juha. Kombinacija s predhodno posušenimi rezinami kruha je primerna za juhe iz pireja. Pred postrežbo jih postrežemo ločeno ali jih dodamo neposredno jed..

    Sirne juhe

    Da bi dodali pridih raznolikosti bolnikovi prehrani, na stopnji slabljenja bolezni zdravniki dovolijo, da se pripravljenim juham doda nekaj sira. Za pripravo sirove jedi je treba v pripravljeno dietno piščančjo juho dodati zelenjavni pire. Nato v končno juho vmešamo zdrobljen sir na graterju in ga kratek čas vremo. Ljubitelji v juho razrežejo koper, peteršilj, čebulo, damo preliv iz kisle smetane.

    Grahova juha

    Gastroenterologi se dogovorijo o uporabi grahove juhe. Jed je prepovedana zaradi visoke vsebnosti vlaknin, kar ovira proces prebave hrane. Uživanje graha povzroči napade napihnjenosti, neželeno pri bolezni. Grahova juha zaplete izcedek blata pri bolnikih z vnetjem trebušne slinavke, povzroča bolečino, slabost, napihnjenost, pekoče v želodcu in grlu.

    Posamezni zdravniki si občasno dovolijo, da se razvajajo s takšno pripravo, pri čemer upoštevajo preprosta pravila: namakanje, dobro sekanje, majhni odmerki. Če je poskus z uživanjem grahove juhe privedel do nelagodja in bolečin, boste morali končno opustiti takšen podvig.

    Omejitve uporabe juhe

    Prehranska prehrana za bolnike s pankreatitisom pomeni številne omejitve. Z poslabšanjem bolezni ne morete jesti juhe, maščobne ali goste. Prve juhe se nujno združijo. Pri juhah razrežemo čisti file, odstranimo kosti, kite in hrustanec. Strogo prepovedano je v juhe dodajati dražilne izdelke, vse vrste začimb in začimb. Juhe kuhamo izključno iz živil, ki jih dovoljuje prehrana: brez proso, zelenjave, ki povzroča povečano izločanje želodčnega soka, maščobnega mesa.

    Na podlagi opisanega sledi, da je pri pankreatitisu raven izločanja prebavnega soka previsoka. Pri reševanju te težave bo pomagala le varčna prehrana, vključno z uporabo juh. Vendar ne pozabite, da morate pri pripravi dietne juhe upoštevati tudi osnovna pravila in se držati ustaljenih omejitev.

    Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, ki ga povzroči dolgotrajno napredovanje bolezni, alkohol, alergija na izdelek ali pojav. Seznam primarnih ukrepov vključuje gladovno stavko, nato pa varčno dieto, ki izključuje veliko živil.

    Koristi in škode graha

    Kako koristen je grah pri pankreatitisu? Seveda sestava vsebuje rastlinske beljakovine, potrebne za obnovo trebušne slinavke. Tkiva graha vsebujejo veliko kalija, magnezija in selena, ki imajo močan učinek proti raku. Zelenjava je visokokalorična in kaže izrazito energijsko vrednost, kar pomeni, da bo bolnik pojedel malo, dovolj nasičen. Obilje sort graha pomaga pri premišljeni izbiri glede na okus in glede na kemično sestavo.

    Na žalost je zadeva zapletena zaradi sestave. Vlakna so v grahu - groba rastlinska snov, ki jo je težko prebaviti. Snov povzroči, da se trebušna slinavka zaostri, povzroči nastanek plinov v telesu, kar vodi do poslabšanja stanja, razvoja akutnega napada pankreatitisa. Nato sledi driska, močne bolečine v trebuhu.

    Grah pri akutnem pankreatitisu

    Grahova juha z akutnim pankreatitisom ni dobra ideja. Razlog je grahova vlaknina, ki napne trebušno slinavko in prebavila, kar povzroča plinske procese in poslabša želodec.

    Trebušna slinavka mora biti v sproščenem stanju, grah prekine sprostitev in je zato strogo prepovedan. Če je prepoved kršena, se bolnik sooča z:

    • obilna driska (zaradi pospeševanja prebave in stopnjevanja sedanje driske);
    • napihnjenost (z nezadostnim vreli grah);
    • nepotrebno čiščenje telesa (izločajo se koristni minerali);
    • črevesne kolike.

    Grah lahko povzroči nov napad in nadaljnje poslabšanje. Bolje je počakati na začetek stabilne remisije kroničnega pankreatitisa..

    Kronični pankreatitis

    Ko pride do remisije, grah ostane nezaželen izdelek. Včasih grah priporoči lečeči zdravnik za pomoč bolniku s pogostim zaprtjem.

    "Testiranje" reakcije na grahovo juho ni potrebno - bolje je pogledati reakcijo želodca na grahove jedi.

    Na primer, kuhajte zeleni mladi grah, poskusite jesti skupaj z naribanim krompirjem, cvetačo, bučo in korenčkom - v obliki pire zelenjave. Grah lahko obrišete in dodate ne v pire krompirju, ampak v zelenjavni juhi. Če je reakcija pozitivna, brez težav pripravite juho.

    Preden preučimo recept za grahovo juho, primerno za pankreatitis, spomnimo, da je pomembno naslednje:

    • predhodno namakanje graha;
    • popolna prebava;
    • dodajanje kopra v juho.

    Z upoštevanjem teh korakov zmanjšamo negativni učinek graha na telo..

    Recept za pusto grahovo juho

    Grah za pankreatitis se uporablja previdno.

    Ponujamo recept za pusto grahovo juho, primerno za prehrano trebušne slinavke:

    • 1 skodelica nasekljanega graha;
    • 1,2 l hladne vode (filtrirane ali deklorinirane);
    • pol korenja;
    • 1 glava majhne čebule;
    • 2 lovorjev list;
    • sol - pol ščepca;
    • 5-6 rezin štruce;
    • koper in peteršilj.

    Koper operemo in zalijemo s hladno vodo, infundiramo 4-5 ur. Vodo bo treba redno odvajati (po možnosti 3-4 krat), grah sperite, ponovno nalijte hladno vodo, svežo. Če je temperatura v sobi nad 21 stopinj, ne prekoračite določenega časa, saj preprečite fermentacijo graha. Morate samo doseči otekanje graha.

    Ko dosežemo želeni rezultat, na koncu speremo grah, napolnimo s predhodno pripravljeno vodo, nastavimo, da zavre. Ko voda zavre, morate zmanjšati toploto na nizko in nadaljevati kuhati, rahlo pokrijte s pokrovom. Odstranimo peno.

    Čas kuhanja je odvisen od sorte. Praviloma traja eno uro in pol do dve uri kuhanja graha. Pri vreli vodi je priporočljivo dodajati izključno vročo vodo. Ko ga dodamo, bo hladen grah postal trd.

    Hkrati ne škodi, da se ukvarjamo z drugimi izdelki: na olju očistite narezano korenje na finem graterju, čebulo olupite (brez rezanja). Po vrenju graha (po uri) lahko dodate čebulo, korenje, sol. Hkrati za večji okus damo v ponev dva gomolja krompirja, ki ga predhodno narežemo na kocke, dodamo začimbo lovorja.

    Ko je juha pripravljena, postrežemo. Končani porciji dodamo drobno sesekljan hlebec, peteršilj in koper. Nalijte rastlinsko olje (čajno žličko na krožnik) ali nalijte rezine govejega mesa, kuhano posebej.

    Druge metode uživanja graha v remisiji

    Lahko preprosto jeste mladi grah. Ne pozabite, da lahko po doseganju stabilne remisije opustite nenehno potrebo po grahu na grati, vendar namakanje ostane obvezno. Graha nikoli ne namočite v topli vodi, tam bo fermentacija hitro prišla. Raje uporabite hladno vodo. Namočen grah priporočamo, da ga dodate stranskim jedem ali solatam, vinigretu.

    Ni prepovedano kuhati enolončnice ali pečenega graha v obliki pudinga, različnih enolončnic in drugih kulinaričnih študij. Grah damo kot nadev v zvitke, pite. Po dodajanju graha se prepričajte, da v receptu ni drugih prepovedanih živil.

    Seveda morate graditi na stanju in priporočilih zdravnika. Če se bolnik zaveda negativnih učinkov graha, se je bolje, da se znebite zelenjave. Ne pozabite se redno posvetovati z zdravnikom - on vam bo povedal, ali je vredno vnesti nov izdelek v prehrano.

    Ko pacient naleti na vnetje trebušne slinavke, postane upoštevanje posebne terapevtske prehrane skoraj glavna zahteva novega življenjskega sloga.

    Juhe za pankreatitis so priporočljive jedi, ker:

    • dobro absorbira, razbremeni prebavni sistem nepotrebnega stresa;
    • pomagajo vzdrževati potrebno vitaminsko, energijsko in mineralno sestavo jedilnika.

    Ko pacient naleti na vnetje trebušne slinavke, postane upoštevanje posebne terapevtske prehrane skoraj glavna zahteva novega življenjskega sloga.

    Omejitve veljajo samo za jedi iz juhe, pripravljene iz juhe, kuhane v mastnem mesu in ribah, in nekatere izdelke, ki jih je treba izključiti iz sestavin.

    Tudi pri kuhanju se izogibajte ostrim začimbam, zlasti značilnim za različne nacionalne kuhinje, veliki količini soli.

    Pri pankreatitisu je izključena uporaba cvrtja kot sestavine prvih jedi. Vse komponente so preprosto kuhane brez mimoidočih.

    Ribe

    Uho za bolnike z boleznimi trebušne slinavke je dovoljeno, vendar ob upoštevanju posebnih pravil priprave:

    1. V meniju so samo ribe z nizko vsebnostjo maščob (goveje, trske, ščuke, navadni krapi, polloki, krapi, modri molji, murve, ščuke, moke, žafrani, ture, saure, osliči).
    2. Paprike vseh vrst, zelišča so izključene s seznama začimb za kuhanje.
    3. Včasih ribiči dodajo alkohol v uho za okus, prav tako sodi na seznam izločenih sestavin za pankreatitis.

    Pripravljeno ribjo juho lahko zgostite z omako na osnovi masla, mleka in majhne količine moke.

    Uho za bolnike z boleznimi trebušne slinavke je dovoljeno, vendar ob upoštevanju posebnih pravil priprave.

    Mlekarna

    Za pripravo mlečnih juh vzemite nemaščeno mleko, ki ga na pol razredčite z vodo.

    Takšne jedi so lahko:

    • sladko (na osnovi žit in dovoljenega sadja) in se uporablja kot sladica, kosilo ali prigrizek;
    • nesladkano (na osnovi zelenjave ali žitaric) - kot glavna jed za kosilo ali večerjo.

    Pri pripravi sladkih jedi iz sadne osnove se pripravi pire, ki ga dušimo z majhno količino sladkorja in vode do kuhanja, po želji uporabimo škrob ali rumenjak kot zgoščevalec, nato pa ga, ko se ohladi, vse prelijemo s kuhanim mlekom. Takšna sladica je lahko izdelana iz jabolk ali marelic..

    Za pripravo mlečnih juh vzemite nemaščeno mleko, ki ga na pol razredčite z vodo.

    Nesladkane mlečne juhe se pripravijo iz predhodno kuhanih žit (na primer ajde ali riž), ki jih prelijemo z vrelim mlekom z dodatkom sladkorja ali soli po okusu. Dovoljen je majhen košček masla.

    Sir

    Zelenjavne ali lahke mesne juhe zunaj akutnega napada pankreatitisa lahko dopolnite z naribanim sirom, ki ga dodate nekaj minut pred kuhanjem.

    Najprej v prehrano vnesemo sir tofu, nato nesoljen in blag trdi sir z minimalno vsebnostjo maščob.

    V prvo jed je dovoljeno večkrat na mesec dodati koščke parne omlete.

    Najprej v prehrano vnesemo sir tofu, nato nesoljen in blag trdi sir z minimalno vsebnostjo maščob.

    Vegetarijanka

    Najenostavnejša zelenjavna juha je pripravljena v slani vodi iz zelenjave, dovoljene za pankreatitis: korenje, čebula, lovorjev list. Nato dodamo sesekljane kocke ali krompir julienne, bučo, bližje pripravljenosti - bučke. Takšna vegetarijanska juha se pripravi ne več kot 30 minut, najbolje je, da jo uporabite v topli obliki, po želji lahko na krožnik dodate majhno količino maščobne kisle smetane.

    Okusen in prehranski prvi tečaj lahko pripravite z dovoljeno cvetačo. V emajlirani ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja, dodajte sesekljano čebulo in cvetačo, razstavljeno na socvetja, premešajte in prelijte z zelenjavno juho. Takšna juha se pripravi 10-15 minut, začinjena z zelišči.

    Izven akutne stopnje bolezni s pankreatitisom lahko kuhate vegetarijanski borš večkrat na mesec, vendar brez belega zelja, nadomestite ga na primer z brstičnim ohrovtom ali brokolijem. Jed je nenavadnega okusa, vendar dobro absorbira.

    Okusen in prehranski prvi tečaj lahko pripravite z dovoljeno cvetačo.

    Oksal

    Za vnetje trebušne slinavke je prepovedana kislina juha ali borš.

    Oksalna kislina, ki jo vsebuje ta zelena, škoduje že oslabljenemu organu, lahko izzove boleč napad.

    Koprive

    V obdobju remisije pankreatitisa priporočamo, da na jedilnik vključite poletno juho iz koprive iz mladih poganjkov rastline. Pripravlja se po analogiji s katerim koli vegetarijancem. Mlade sveže poganjke koprive narežemo, prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo, dodamo med kuhanjem 5-10 minut, dokler glavna zelenjava (krompir, korenje) ni pripravljena. Pogosto v takšno jed dodajte blag mehki sir, po možnosti Adyghe.

    V obdobju remisije pankreatitisa priporočamo, da na jedilnik vključite poletno juho iz koprive z mladih poganjkov rastline..

    Meso

    Z dodatkom mesa ali kuhanega v mesni juhi so vir potrebnih beljakovin, katerih vrednost se v dnevnem meniju poveča za bolnike s pankreatitisom.

    V prehrano so lahko vključene naslednje možnosti:

    1. Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami. Zavihano meso je treba dati prednost takoj po poslabšanju. Pripravlja se zelenjavna juha, ki ji dodamo sol po okusu, mleto zelenjavo sezonsko začinimo in 10 minut pred pripravo pripravimo mesne kroglice v obliki kroglic ali cmokov (iz piščančjega ali telečjega mletega).
    2. Goveja juha z nizko vsebnostjo maščob Pri pankreatitisu, tudi pri pustem mladem mesu, je bolje, da prvo juho odcedimo 10–20 minut po vrenju in juhe kuhamo na „drugi juhi“. Meso kuhamo v zadostni količini vode na nizki vročini (1,5-2 ure), nato dodamo korenje in krompir, majhno količino čebule. Takšnim juham lahko dodate raznolikost tako, da v njihovo sestavo vnesete žita (razen prepovedanega prosa).
    3. Lahka ptičja juha z vermicelli. Enkrat na teden lahko za prve tečaje uporabite majhne testenine iz trde pšenice (rezanci, rogovi itd.). Nato v predhodno kuhano juho (uporabljamo nemastne dele piščanca ali purana brez kože) dodamo testenine in zelenjavo ter zelenico. Zanimivo juho lahko dobite z riževimi rezanci ali ajdo (na vzhodni način).

    Svinjina in jagnjetina sta izključena iz menija za to bolezen.

    Sluzasta

    Sluznice juhe so priljubljene pri pankreatitisu. Pripravljajo jih s prebavo žitaric do stanja sluzi. Takšna hrana pomaga obnoviti požiralnik in trebušno slinavko.

    Pire

    Pri pankreatitisu so pomembne glavne jedi. Dieta št. 5 priporoča, da juho najprej skuhate in nato zmeljete v mešalniku. Ta metoda zdravljenja pomaga zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Pire zelenjava, meso in celo mlečni izdelki.

    Juhe iz pireja

    Juhe iz pireja so zaradi mehke teksture primerne za bolnike s pankreatitisom. Hkrati z drugačno kombinacijo zelenjave lahko vsak dan dobite novo jed glede na lastnosti okusa.

    Juhe iz pireja so zaradi mehke teksture primerne za bolnike s pankreatitisom.

    Osnova pirene juhe je vedno pripravljena na enak način:

    1. V majhni količini zelenjave ali masla sesekljamo čebulo, korenje dušimo nekaj minut.
    2. Dodajte zelenjavno ali drugo mesno juho in izdelke za kuhanje (cvetača, buča, bučke).

    Zelenjavo dodajamo postopoma, odvisno od njihove gostote in potrebnega časa kuhanja..

    Med remisijo lahko dodate majhno količino olupljenih paradižnikov. Izključene so stročnice in zeleni grah, ki so prepovedani zaradi te bolezni.

    Na koncu rahlo ohlajeno juho prekinemo z mešalnikom, da dobimo bolj enakomerno konsistenco, jo dodatno obrišemo skozi fino sito.

    Med remisijo lahko dodate majhno količino olupljenih paradižnikov.

    Pire juhe lahko dopolnite s suhim kruhom ali krekerji (vendar brez aromatičnih trgovinskih dodatkov).

    Po želji je takšna prva jed okrašena s kislo smetano ali zelišči in je že dopolnjena v krožniku s kuhanim pusto meso.

    Gobe

    Gobe ​​so težko prebavljivi izdelki, zato zdravniki vsekakor priporočajo, da jih odstranite iz menija za kakršne koli bolezni prebavil, vključno z kot del prehrane št. 5.

    Gobe ​​so težko prebavljivi izdelki, zato zdravniki vsekakor priporočajo, da jih odstranite iz menija za kakršne koli bolezni prebavil.

    Prepoved ne velja samo za gozdne gobe, ampak tudi za gojene v umetnih pogojih (šampinjoni, ostrigarji itd.)

    Oves

    Pripravlja se na zelenjavni ali lahki drugi jurčki iz piščančjega fileja. Ko dodamo ovseno moko v juho, prva jed pridobi sluzljivo konsistenco, ki jo priporočajo pri pankreatitisu.

    Če napadate, lahko takšni pikantnosti dodate malo naribanega sira (minimalno maščob in ni začinjen).

    Za žitne juhe lahko uporabimo ajdo ali riž na podoben način, po možnosti drobnozrnata.

    Pankreasa proizvaja sok trebušne slinavke, nasičen z encimi, za razgradnjo in nadaljnjo prebavo hrane. Če se kanali trebušne slinavke zamašijo, nastali encimi odložijo in začnejo cepiti sam organ, kar vodi v vnetni proces in pankreatitis. V sodobnem svetu je pankreatitis pogosta bolezen. Oseba, ki vodi napačen življenjski slog, je dovzetnejša za bolezni: ko kadi, zlorablja alkohol in neželeno hrano. Vzroki za nastanek bolezni so raznoliki:

    • Uživanje alkohola.
    • Nepravilna prehrana, prenajedanje.
    • Poškodbe trebuha.
    • Nalezljive bolezni prebavnega sistema.
    • Kolelitiaza.
    • Paraziti.
    • Posamezna zdravila in alergije.
    • Zapleti po operaciji (približno 5%).

    Odpraviti je treba dejavnike, ki vplivajo na razvoj bolezni. V posebnih primerih, ko je pankreatitis posledica poškodbe ali druge bolezni, na primer žolčnega kamna, je možno ozdravitev.

    Osnove prehrane pankreatitisa

    Na žalost je pogosto popolnoma nemogoče okrevati, vendar obstaja verjetnost, da ustavite uničenje trebušne slinavke in poskusite zmanjšati recidive. Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke je zelo pomembna. Akutna stanja se lajšajo z zdravili, ostaja glavna prehrana.

    Glavno načelo prehrane za pankreatitis ni obremenitev trebušne slinavke. Poskusite zmanjšati proizvodnjo encimov. Hrana mora biti lahko prebavljiva, ne da bi povzročila fermentacijo. Jejte pogosto, v majhnih porcijah. Manjši delež - manjša obremenitev obolelega organa. Med poslabšanjem je izključen pogost delni vnos hrane. Čim manj in manj človek poje, tem bolje. Odmori za hrano dosežejo 12 ur. Hrana s pankreatitisom je topla, mehke konsistence.

    Pomembno je, da bolnik s pankreatitisom podrobno preuči, da je nemogoče kategorično uporabljati, katere jedi se je treba izogibati pankreatitisu in katero hrano je dovoljeno jesti.

    Dovoljeni izdelki

    1. Posušeni kruh ali krekerji.
    2. Dietno meso: pusto goveje meso, zajec, beli piščanec in puran.
    3. Mlečni izdelki: mleko, kisla skuta in jogurt. Potrebno je spremljati vsebnost maščobe v izdelku. Skuta ni večja od 2%, bolje je brez maščob. Fermentirano pečeno mleko, kisla smetana, smetana, je zaželeno izključiti.
    4. Ribe z nizko vsebnostjo maščob Zaželena je trska.
    5. Žitarice in vse testenine.
    6. Zelenjava, ki ne povzroča hudih tvorb plinov. Korenje, krompir, pesa, buča, bučke.
    7. Sadje: jabolka so izključno zelena, hruške, banane, avokado, persimmons. Priporočljivo je pečenje sadja.
    8. Slabi čaji, kompoti iz suhega sadja ali jagodičja.

    Prepovedani izdelki

    1. Alkohol. Celo nizko alkoholne pijače je treba izključiti.!
    2. Čokolada, sladkor, sladice, torte, peciva in žemljice.
    3. Svinjska in rdeča riba.
    4. Začimbe, začimbe, sol, prekajeno meso.
    5. Fermentirana zelenjava: zelje, redkev, čebula, česen, špinača, redkev.
    6. Sadje: grozdje, rdeča jabolka, agrumi, breskve, slive.
    7. Kava, močan črni ali zeleni čaj, kakav, gazirane pijače, sok.
    8. Žita: proso, biserni ječmen, koruza.
    9. Stročnice, gobe, oreški.

    V obdobju remisije so dovoljeni manjši olajšavi. Na primer, dovoljeno je piti šibko kavo z mlekom. Za preliv uporabite kislo smetano, olivno ali laneno olje z nizko vsebnostjo maščob.

    Pri pankreatitisu se juhe, ki spodbujajo želodčno izločanje, ne priporočajo. Toda brez poslabšanja je dovoljeno jesti juhe na zelenjavnih juhah. Žlička medu za sladico ne bo škodovala.

    Kljub majhni raznovrstni hrani s pankreatitisom, dobro oblikovan jedilnik naredi prehrano raznoliko.

    Raznovrstni pankreatitis in prehrana

    Pankreatitis je razvrščen po naravi poteka bolezni:

    1. Akutni pankreatitis.
    2. Kronični pankreatitis.

    Odvisno od vrste je predpisano ustrezno zdravljenje in prehrana, ki jo razvije zdravnik.

    Akutni pankreatitis se zdravi v bolnišnici. To resno stanje in brez nujne medicinske oskrbe je lahko usodno. Poleg kirurškega posega je treba pri akutnem pankreatitisu upoštevati naslednja stanja:

    • Počitek za posteljo.
    • Depresija trebušne slinavke.
    • Zdravljenje z zdravili.
    • Stradalna dieta.

    Z poslabšanjem pankreatitisa je indicirano stradanje. Lačna dieta lahko traja do tri dni. Oseba bi morala piti 1,5-2 litra tekočine - primerna je mineralna voda, sprostiti je treba plin, šibek črni ali zeleni čaj ali infuzijo rose kolka, samo čisto vodo. Če je bolnikovo stanje hudo, potem se post podaljša na sedem dni, hranila se dostavijo intravensko.

    Prehrana za akutni pankreatitis takoj po stradanju mora biti nežna. Dovoljeno je jesti ovseno kašo, sluzaste juhe, kuhan riž. Osnovno pravilo za poslabšanje je, da se hrana vnaša postopoma. V zgodnjih dneh je hrana nizkokalorična, sluzasta, ne draži prebavil. Količina in kalorije se povečajo, ko si opomorete.

    Po akutni fazi bolezen postane kronična. Za kronični pankreatitis so značilna počasna vnetja in občasne bolečine. Napadi sprožijo uživanje alkohola in moteče hrane..

    Da bi preprečili pogoste recidive in zmanjšali bolečino, bi morala dieta pankreatitisa ostati vse življenje. Bodite prepričani, da je v prehrani beljakovine rastlinskega in živalskega izvora. Toda količina maščobe se zmanjša do meje. Bodite previdni pri ogljikovih hidratih. Prehrana za kronični pankreatitis je razvita skrbno, tako da bolnik kljub pomanjkljivemu seznamu izdelkov prejme potrebna hranila. Lahko se predpišejo tudi vitamini..

    Terapevtska dieta za pankreatitis

    Kako jesti s pankreatitisom, da ne poškodujete trebušne slinavke?

    Celo sovjetski zdravniki so razvili posebno terapevtsko prehrano za bolnike s pankreatitisom. Pevznerjeva dieta se imenuje številka 5. In čeprav se je dietna terapija z leti spreminjala, klinična prehrana za pankreatitis še vedno temelji na dieti 5. Z poslabšanjem je predpisana dieta po Pevznerjevi številki 5p.

    Prehrana za kronični pankreatitis je precej raznolika. Dieta št. 5 dovoljuje mlečne klobase in zdravniške klobase. Čeprav je glede na sodobne resničnosti bolje, da klobase zavrnejo. Po želji poskusite sami izdelati klobase. Sprva, dokler prehranska hrana ne postane navada, je bolje, da teden dni ustvarite jedilnik in kupite potrebne izdelke s seznama. Izogibati se je treba nepotrebnim izletom v trgovino, ki predvidevajo možnost nakupa prepovedanega izdelka.

    Tedenski meni pankreatitisa

    • Zajtrk: Ovsena kaša fino zdrobljena, kuhana do viskozne. Šibek zeleni čaj.
    • Prigrizek: jogurt.
    • Kosilo: pire krompir z narezanimi puranjimi kotleti, jagodni kompot.
    • Prigrizek: pečena zelena jabolka.
    • Večerja: Bučna kaša s zdrobom, šibek črni čaj.
    • Pred spanjem: Skuta z nizko vsebnostjo maščob.
    • Zajtrk: Omelette na pari ali v pečici, infuzija iz šipkovega olja.
    • Prigrizek: kuhano korenje z minimalno količino olja.
    • Kosilo: Zelenjavna juha. Krekerji. Dodamo žlico rastlinskega olja. Kompot iz suhega sadja.
    • Prigrizek: Sir sendvič, svetlo zelen čaj.
    • Večerja: kuhana cvetača, ribji file na pari. Začinimo s kislo smetano 10%.
    • Pred spanjem: jogurt.
    • Zajtrk: Riževa kaša z mlekom, kuhan riž, mleko razredčeno z vodo. Šibek črni čaj.
    • Prigrizek: Skuta, skuhana z zdrobami. Dodajte žlico medu.
    • Kosilo: Testenine in mesne kroglice, pripravljene iz pustega govejega mesa. Kompot iz suhega sadja.
    • Prigrizek: pečena hruška.
    • Večerja: ajdova mlečna juha. Zeleni čaj.
    • Spanje: jogurt.
    • Zajtrk: ovsena kaša, črni čaj.
    • Prigrizek: kuhana ali pečena pesa.
    • Kosilo: Zelenjavna enolončnica s pari piščanca, šipkov.
    • Prigrizek: pusto žemljo, žele.
    • Večerja: Juha iz mleka Vermicelli.
    • Pred spanjem: Kefir.
    • Zajtrk: Parjena omleta, črni čaj. Primerno je kuhati omlet v vrečki. Surovo zmes vlijemo v vrečko s hrano, jo tesno zavežemo in potopimo v vrelo vodo. Omlet bo kuhal veliko hitreje kot para, ne da bi pri tem izgubil svoje lastnosti.
    • Prigrizek: jogurt.
    • Kosilo: Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami (mesne kroglice se pripravijo posebej), kompot.
    • Prigrizek: Sendvič z maslom in avokadom, šipkov.
    • Večerja: ajda s parnimi paštetami, kisel.
    • Pred spanjem: skuta z nizko vsebnostjo maščob.
    • Zajtrk: Kaša z zdrobom, kuhana na vodi, šibka kava z mlekom.
    • Prigrizek: sadni žele iz zelenih jabolk.
    • Kosilo: Bučni jušni pire, lahko dodate malo mleka, kompot.
    • Prigrizek: jogurt.
    • Večerja: riž s puranovim ali piščančjim filejem, divja vrtnica.
    • Pred spanjem: Sadni žele.
    • Zajtrk: ajdova mlečna juha. Prednostno razredčeno mleko.
    • Prigrizek: Banana.
    • Kosilo: Vermicelli, parni zajčki kotleti, kompot.
    • Prigrizek: skuta, žlica medu.
    • Večerja: Parjena zelenjava, čaj.
    • Pred spanjem: jogurt.

    Opisan je približen meni za kronični pankreatitis, dovoljeno je raznolikost seznama dovoljenih izdelkov. Glavna stvar je izpolnjevanje pogojev:

    1. Priporočljivo je jesti izdelke regije prebivališča. Eksotično sadje in zelenjava ne bo imela koristi, v trgovine jih prinesejo zeleno.
    2. Kompoti so pripravljeni iz suhega sadja z dodatkom jagodičja: borovnice, borovnice, črni ribez. Sadni napitek je dovoljen redko. Ne pozabite - koncentracija pijače je višja od kompota, lahko draži sluznico.
    3. Izdelke, obdelane s toploto, je treba kuhati ali kuhati na pari. Zelenjavo in sadje jemo izključno v času kuhanja..
    4. Izdelki za pankreatitis morajo biti sveži in kakovostni. Telo zdravega človeka se je pred tednom dni znalo spoprijeti s kislo skuto ali juho. Takšna prehrana z vnetjem trebušne slinavke bo povzročila poslabšanje bolezni.

    Tedenski meni za pankreatitis po poslabšanju

    Po poslabšanju je treba previdno vnesti izdelke, začenši z majhno količino kalorij, postopoma se spraviti v normalno stanje. Obroki v prvem tednu so redki. Po jedi morate spremljati stanje, v primeru poslabšanja se obvezno posvetujte z zdravnikom.

    Prvi dan po postu:

    • Posušen kruh in žele.
    • Naj pijete veliko tekočine.
    • Slimy riževa juha.
    • Posušeni kruh ali krekerji.
    • Čaj črni šibek, bučkina juha, kisel.
    • Naj pijete veliko tekočine.
    • Zajtrk: ovsena kaša, tekoča sluzasta konsistenca, kuhana v vodi.
    • Kosilo: Tekoči pire krompir.
    • Večerja: Ruski. Čaj črni šibek ali šipkov.
    • Zajtrk: kaša Semolina na vodi.
    • Kosilo: Tekoči pire krompir.
    • Večerja: piškoti. Poljub.
    • Zajtrk: ajdova mlečna juha.
    • Kosilo: pire krompir in korenje.
    • Večerja: piškoti. Kompot.
    • Zajtrk: Beljakovinska omleta.
    • Kosilo: sluz z rižem.
    • Večerja: Zelenjavna pire buča in bučke. Črni čaj.
    • Zajtrk: Ovsena kaša, kuhana v razredčenem mleku.
    • Kosilo: zelenjavna enolončnica, parna purana mesna kroglica.
    • Večerja: Skuta brez maščob. Zeleni čaj.
    • Pred spanjem: Kissel ovsena kaša.
    • Postopoma se v 10-14 dneh zgodi vrnitev k glavni prehrani..

    Posledice ne-prehrane

    Če oseba ignorira svoje stanje in pravilne prehrane ne opazimo s pankreatitisom, je takšno vedenje prepredeno s stalnimi poslabšanji. Kronični ponavljajoči pankreatitis je nevarno stanje trebušne slinavke. Nenehno napredujoča bolezen poveča območje poškodbe celic, vodi do popolne atrofije organa in razvoja sočasnih bolezni - holecistitisa, črevesne razjede, grozečega diabetesa in raka trebušne slinavke.

    Prehrana bolnikov s pankreatitisom je osnova dolgega, kakovostnega življenja.