Dieta za sladkorno bolezen tipa 2, jedilniki za teden, dovoljeni in prepovedani izdelki

Diabetes mellitus je brez dvoma ena najresnejših patologij endokrinega sistema, ki zahteva stalno spremljanje zdravnika in pacienta. Vsi, ki se srečujejo s to diagnozo, se bodo strinjali, da prevladujoči delež medicinskih priporočil in omejitev zadeva vsakodnevno prehrano človeka. Pravzaprav je to glavno zdravljenje, od katerega sta odvisna nadaljnji potek bolezni in splošno stanje pacienta.

Če imate diagnozo diabetes mellitus tipa 2, je dieta nekaj, kar bi se morali naučiti na pamet, vendar je bolje, da si ga natisnete in ga vedno hranite pred očmi, a glavno je, da ga dosledno upoštevate. In kako se motijo ​​tisti, ki verjamejo, da se iz ducata čokolade ali nekaj kozarcev alkohola ne bo zgodilo. Takšne motnje razveljavijo vsa prejšnja prizadevanja in se lahko končajo v kritičnem stanju, ki zahteva oživljanje, pa tudi popolno zavrnitev hrane.

Sprva je priporočljivo voditi dnevnik hrane (na papirju ali na spletu), v katerem beležimo vse, kar zaužijemo čez dan, in druge ključne točke prehrane.

Osnovna načela prehrane

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo, ki namerno ali nezavedno ne sledijo dieti pred diagnozo, se zaradi prevelike količine ogljikovih hidratov v prehrani izgubi občutljivost celic na inzulin. Zaradi tega glukoza v krvi raste in se ohranja pri visoki hitrosti. Pomen prehrane za sladkorne bolnike je vrniti celicam izgubljeno občutljivost na inzulin, tj. prebavljivost sladkorja.

  • Omejitev skupnega vnosa kalorij ob ohranjanju njegove energijske vrednosti za telo.
  • Energetska komponenta prehrane mora biti enaka dejanski porabi energije.
  • Jedo približno ob istem času. To prispeva k nemotenemu delovanju prebavnega sistema in normalnemu poteku presnovnih procesov..
  • Obvezno 5-6 obrokov na dan, z lahkotnimi prigrizki - še posebej za bolnike, ki so odvisni od insulina.
  • Enako (približno) pri glavnih obrokih kalorij. Večina ogljikovih hidratov naj bo v prvi polovici dneva..
  • Široka uporaba dovoljene palete izdelkov v posodah, ne da bi se osredotočali na nobeno posebno.
  • Dodajanje sveže zelenjave bogate z vlakninami s seznama dovoljenih v vsako posodo, da ustvarite nasičenost in zmanjšate stopnjo absorpcije preprostih sladkorjev.
  • Nadomeščanje sladkorja z dovoljenimi in varnimi sladili v normaliziranih količinah.
  • Prednost pri sladicah, ki vsebujejo rastlinsko maščobo (jogurt, oreščki), saj razgradnja maščob upočasni absorpcijo sladkorja.
  • Jedo sladkarije samo med glavnimi obroki in ne med prigrizki, sicer bo prišlo do močnega skoka glukoze v krvi.
  • Stroga omejitev do popolne izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
  • Kompleksna omejitev ogljikovih hidratov.
  • Omejite delež živalskih maščob v prehrani.
  • Izključitev ali znatno zmanjšanje soli.
  • Izjema za prenajedanje, tj. preobremenitev prebavnega trakta.
  • Izključitev vnosa hrane takoj po telesni dejavnosti ali igranju športa.
  • Izključitev ali ostra omejitev alkohola (do 1 serviranje čez dan). Ne pijte na prazen želodec.
  • Uporaba prehranskih načinov kuhanja.
  • Skupna količina brezplačne tekočine dnevno - 1,5 l.

Nekatere značilnosti optimalne prehrane za diabetike

  • V nobenem primeru ne smete zanemariti zajtrka.
  • Ne morete stradati in si vzeti dolge odmore v hrani.
  • Zadnji obrok najpozneje 2 uri pred spanjem.
  • Jedi ne smejo biti prevroče in prehladne.
  • Med obrokom najprej pojemo zelenjavo in nato beljakovinski izdelek (meso, skuta).
  • Če je v obroku hrane precejšnja količina ogljikovih hidratov, bi morali biti beljakovine ali prave maščobe, da se zmanjša hitrost prebave prvega.
  • Priporočljivo je, da pred obroki pijete dovoljene pijače ali vodo, namesto da pijete hrano.
  • Pri pripravi rezin se ne uporablja štruca, lahko pa dodate ovseno kašo, zelenjavo.
  • GI izdelkov ne morete povečati, jih dodatno ocvrte, dodate moko, zdrobite v drobtine in testo, aromatizirajte z oljem in celo vrete (pesa, buča).
  • S slabo toleranco surove zelenjave iz njih izdelujejo pečene jedi, različne testenine in paste.
  • Jejte počasi in v majhnih obrokih, previdno žvečite hrano.
  • Nehajte jesti naj bo 80% nasičenost (glede na osebne občutke).

Kaj je glikemični indeks (GI) in zakaj je potreben sladkorni bolnik?

To je pokazatelj sposobnosti izdelkov, ko vstopijo v telo, da povzročijo zvišanje krvnega sladkorja. GI je še posebej pomemben pri hudi in od insulina odvisni diabetes mellitus.

Vsak izdelek ima svoj GI. Skladno s tem, višji kot je, hitreje se po uporabi uporabi indeks krvnega sladkorja in obratno.

GI razreda deli vse izdelke z visokim (več kot 70 enot), srednjim (41-70) in nizkim GI (do 40). Tabele z razčlenitvijo izdelkov na navedene skupine ali on-line kalkulatorji za izračun GI najdete na tematskih portalih in jih uporabite v vsakdanjem življenju.

Vsa prehrana z visokim GI je izključena iz prehrane z redko izjemo tistih, ki blagodejno vplivajo na človeško telo s sladkorno boleznijo (med). V tem primeru se skupni GI prehrane zmanjša zaradi omejitve drugih ogljikovih hidratov.

Običajna prehrana mora biti sestavljena iz živil z nizkim (pretežno) in srednjim (nižjim deležem) GI.

Kaj je XE in kako ga izračunati?

XE ali Krušna enota je še en ukrep za izračun ogljikovih hidratov. Ime izvira iz koščka opečnega kruha, ki ga dobimo s standardnim rezanjem štruce na koščke in nato na pol: tak 25-gramski rezin vsebuje 1 XE.

Veliko živil vsebuje ogljikove hidrate, medtem ko se vsa razlikujejo po sestavi, lastnostih in vsebnosti kalorij. Zato je težko določiti dnevno količino norme vnosa hrane, ki je pomembna za bolnike, ki so odvisni od insulina - količina zaužitih ogljikovih hidratov mora ustrezati odmerku danega inzulina.

Ta sistem štetja je mednaroden in omogoča izbiro potrebnega odmerka insulina. XE vam omogoča, da določite vsebnost ogljikovih hidratov brez tehtanja, vendar s pomočjo videza in naravnih količin, ki so primerne za zaznavanje (kos, kos, steklo, žlica itd.). Ko je ocenil, koliko XE bo zaužil en odmerek in meril krvni sladkor, lahko bolnik z diabetesom mellitusom, ki je odvisen od insulina, pred uporabo jemlje primeren odmerek insulina s kratkim delovanjem.

  • 1 XE vsebuje približno 15 gramov prebavljivih ogljikovih hidratov;
  • po zaužitju 1 XE se raven krvnega sladkorja poveča za 2,8 mmol / l;
  • za asimilacijo 1 XE sta potrebni 2 enoti. inzulin;
  • dnevnica: 18-25 XE, z razporeditvijo 6 obrokov (prigrizki pri 1-2 XE, glavni obroki na 3-5 XE);
  • 1 XE je: 25 gr. beli kruh, 30 gr. rjavi kruh, pol kozarca ovsene kaše ali ajde, 1 srednje veliko jabolko, 2 kos. slive in druge.

Dovoljena in redko uporabljena hrana

Kadar jemo hrano s sladkorno boleznijo, je skupina, ki jo lahko uživamo brez omejitev.

Nizka GI:Povprečna GI:
  • česen, čebula;
  • Paradižnik
  • listna solata;
  • zelena čebula, koper;
  • brokoli;
  • Brstični ohrovt, cvetača, belo zelje;
  • zelena paprika;
  • bučke;
  • kumare
  • šparglji;
  • zeleni fižol;
  • surova repa;
  • kisle jagode;
  • gobe;
  • jajčevec;
  • oreh;
  • riževi kosmiči;
  • surovi arašidi;
  • fruktoza;
  • suha soja;
  • sveža marelica;
  • konzervirana soja;
  • črna 70% čokolada;
  • grenivke;
  • slive
  • ječmenova kaša;
  • rumen split grah;
  • češnja;
  • leča
  • sojino mleko;
  • jabolka
  • breskve;
  • Črni fižol;
  • jagodna marmelada (brez sladkorja);
  • jagodno marmelado (brez sladkorja);
  • mleko 2%;
  • polnomastno mleko;
  • Jagoda;
  • surove hruške;
  • ocvrto kalivo zrnje;
  • čokoladno mleko;
  • suhe marelice;
  • surovo korenje;
  • naravni jogurt brez maščob;
  • suh zeleni grah;
  • fige;
  • pomaranče
  • ribje palice;
  • beli fižol;
  • naravni jabolčni sok;
  • naravna pomarančna sveža;
  • koruzna kaša (mamalyga);
  • svež zeleni grah;
  • grozdje.
  • konzerviran grah;
  • barvni fižol;
  • konzervirane hruške;
  • leča
  • otrobi kruh;
  • naravni ananasov sok;
  • laktoza;
  • sadni kruh;
  • naravni grozdni sok;
  • naravni grenivkin sok;
  • drobtina bulgur;
  • ovsena drobtina;
  • ajdov kruh, ajdovi palačinke;
  • špageti, testenine;
  • sir tortelini;
  • rjavi riž;
  • ajdova kaša;
  • kivi;
  • otrobi;
  • sladki jogurt;
  • ovseni kosmiči;
  • sadna solata;
  • mango;
  • papaja;
  • sladke jagode;
Izdelke z mejnim GI - je treba znatno omejiti, pri hudi sladkorni bolezni pa je treba izključiti naslednje:
  • sladka konzervirana koruza;
  • beli grah in jedi iz njega;
  • hamburgerji;
  • biskvit;
  • pesa;
  • črni fižol in jedi iz njega;
  • rozine;
  • testenine;
  • kratki piškoti;
  • črni kruh;
  • Pomarančni sok;
  • konzervirana zelenjava;
  • zdrob;
  • melona je sladka;
  • jakna krompir;
  • banane
  • ovsena kaša, ovsena granola;
  • ananas;-
  • pšenična moka;
  • sadni čips;
  • repa;
  • mlečna čokolada;
  • cmoki;
  • repa, kuhana in kuhana na pari;
  • sladkor;
  • čokoladne palice;
  • sladkorna marmelada;
  • sladkorna marmelada;
  • kuhana koruza;
  • gazirane sladke pijače.

Prepovedani izdelki

Rafinirani sladkor se sam nanaša na izdelke s povprečno GI, vendar z mejno vrednostjo. To pomeni, da ga teoretično lahko zaužijemo, vendar se absorpcija sladkorja zgodi hitro, kar pomeni, da se tudi krvni sladkor hitro dvigne. V idealnem primeru bi ga bilo treba omejiti ali ga sploh ne uporabljati.

Hrana z visoko vsebnostjo GI (prepovedano)Drugi prepovedani izdelki:
  • pšenična kaša;
  • krekerji, krutoni;
  • baguette;
  • lubenica;
  • pečena buča;
  • ocvrti krofi;
  • vaflji;
  • granola z oreščki in rozinami;
  • kreker;
  • Masleni piškoti
  • krompirjev čips;
  • krmni fižol;
  • krompirjeve jedi
  • beli kruh, rižev kruh;
  • pokovka koruza;
  • korenje v jedeh;
  • koruzne kosmiče;
  • instant riževa kaša;
  • halva;
  • marelice v pločevinkah;
  • banane
  • riževa drobtina;
  • pastinak in izdelki iz njega;
  • švedski;
  • poljuben muffin iz bele moke;
  • koruzna moka in jedi iz nje;
  • krompirjeva moka;
  • sladkarije, torte, peciva;
  • kondenzirano mleko;
  • sladke skute, skuto;
  • marmelada s sladkorjem;
  • koruzni, javor, pšenični sirup;
  • pivo, vino, alkoholni koktajli;
  • kvass.
  • z delno hidrogeniziranimi maščobami (hrana z dolgim ​​rokom uporabe, konzervirana hrana, hitra hrana);
  • rdeče in mastno meso (svinjina, raca, gos, jagnjetina);
  • klobase in klobase;
  • mastne in soljene ribe;
  • prekajeno meso;
  • smetana, maščobni jogurt;
  • soljeni sir;
  • živalske maščobe;
  • omake (majoneze itd.);
  • začinjene začimbe.

Enakovredna nadomestitev škodljivih izdelkov s koristnimi analogi

Izključi

Vnesite v prehrano

bel rižrjavi riž
Krompir, zlasti v obliki pire krompirja in krompirčkaJasm, sladki krompir
Navadne testenineTestenine iz trde moke in grobe moke.
Beli kruhOlupljen kruh
Koruzni kosmičiBran
Torte, pecivaSadje in jagode
rdeče mesoMeso bele diete (zajec, puranje), ribe z nizko vsebnostjo maščob
Živalske maščobe, transmaščobeRastlinske maščobe (repična, lanena, oljčna)
Nasičene mesne juheLahke juhe na mesni juhi druge diete
Maščobni sirAvokado, sira z nizko vsebnostjo maščob
Mlečna čokoladagrenka čokolada
SladoledOlupljeno sadje (ne sadni sladoled)
KremaNemasno mleko

Tabela 9 za diabetes

Dieta št. 9, posebej razvita za diabetike, se široko uporablja pri bolniškem zdravljenju takih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil jo je sovjetski znanstvenik M. Pevzner. Dietna dieta vključuje dnevni vnos do:

  • 80 gr. zelenjava;
  • 300 gr sadje
  • 1 skodelica naravnega sadnega soka;
  • 500 ml mlečnih izdelkov, 200 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 100 gr. gobe;
  • 300 gr ribe ali meso;
  • 100-200 gr. ržena, pšenica s primesjo ržene moke, otrobov kruh ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljeno);
  • 40-60 gr. maščobe.

Glavne jedi:

  • Juhe: zelna juha, zelenjavna, borsch, pesa, mesna in zelenjavna okroshka, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žiti.
  • Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan piščanec, sesekljan, dušen.
  • Ribe: morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, ščuka, trska, žafranjska trska) v kuhanom, parnem, dušenem, pečenem v lastni obliki soka.
  • Predjedi: vinaigrette, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled, namočen iz soli, jekleno dietno meso in ribe, solata z morskimi sadeži z maslom, nesoljeni sir.
  • Sladice: sladice iz svežega sadja, jagodičevje, sadni žele brez sladkorja, jagodni mousse, marmelada in marmelada brez sladkorja.
  • Pijače: kava, čaj, šibka, mineralna voda brez plina, zelenjavni in sadni sok, juha iz šipka (brez sladkorja).
  • Jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehka kuhana jajca, v jedeh.

Dieta vsak dan en teden

Jedilnik za teden, v nasprotju s skepticizmom številnih ljudi, ki so se ravnokar podali na prehransko pot, je lahko zelo okusen in pester, glavna stvar je še vedno, da hrana ne postane prioriteta življenja, saj ni samo človek živ.

1. možnost

2. možnost

Prvi dan

ZajtrkBeljakovinska omleta s šparglji, čaj.Bučno ajdo z rastlinskim oljem in parnim sirarom.2 zajtrkLignje in jabolčna solata z orehom.Sveža zelenjavna korenčkova solata.VečerjaPese, pečeni jajčevci s semeni granatnega jabolka.

Vegetarijanska zelenjavna juha, mesna enolončnica s suknjičem jakna krompir. Eno jabolko.

PrigrizekSendvič iz rženega kruha z avokadom.Kefir pomešan s svežimi jagodami.VečerjaPečen lososov zrezek in zelena čebula.Kuhana riba z dušenim zeljem.

Drugi dan

ZajtrkAjda v mleku, kozarec kave.Herkulova kaša. Čaj z mlekom.2 zajtrkSadna solata.Skuta s svežimi marelicami.VečerjaOlupimo na drugi mesni juhi. Morska solata.Vegetarijanski borš. Turški mesni golaž z lečo.PrigrizekNesoljeni sir in kozarec kefirja.Zelenjavne zelje.VečerjaPečena zelenjava z mletim puranom.Kompot iz sušenega sadja brez sladkorja. Mehko kuhano jajce.

Tretji dan

ZajtrkOvsena kaša z naribanim jabolkom in sladkana s stevijo, kozarec jogurta brez sladkorja.Skuta z nizko vsebnostjo maščob s paradižnikom. Čaj.2 zajtrkSvež marelični smoothie z jagodami.Zelenjavna vinagreta in 2 rezini olupljenega kruha.VečerjaZelenjavna enolončnica z telečjo obaro.Viskozna biserna ječmenova juha z mlekom. Telečji noži za zrezke.PrigrizekSkuta z mlekom.Zrezano sadje z mlekom.VečerjaSolata iz bučk, korenja in graha.Gobe ​​enolončnice brokoli.

Četrti dan

ZajtrkPolnozrnat kruh z nizko vsebnostjo maščob in paradižnikov burger.Mehko kuhano jajce. Kozarec radiča z mlekom.2 zajtrkHummus parjena zelenjava.Sadje in jagode sesekljajo z mešalnikom kefirja.VečerjaZelenjavna juha z zeleno in zelenim grahom. Sesekljan piščančji kotlet s špinačo.Vegetarijanska zelna juha. Ječmenova kaša pod ribjim plaščem.PrigrizekSurove mandljeve hruške.Kaviar skvoš.VečerjaSolata s poprom in naravnim jogurtom.Kuhana piščančja prsa z jajčevci in zelenim golažem.

Peti dan

ZajtrkParni pire iz svežih sliv s cimetom in stevijo. Šibka kava in sojin kruh.Klicana zrna z naravnim jogurtom in kruhom. Kava.2 zajtrkSolata s kuhanim jajcem in naravnim kaviarjem iz bučk.Jagodni žele.VečerjaJuha pire cvetača in brokoli. Goveji zrezek z rugo in paradižnikom.Gobova juha z zelenjavo. Mesne kroglice iz bučk.PrigrizekSkuta z nizko vsebnostjo maščob z jagodno omako.Kozarec zelenega čaja. Eno jabolko.VečerjaParjene šparglje in ribje mesne kroglice v zeleni naravni omaki.Solata s paradižnikom, zelišči in skuto.

Šesti dan

ZajtrkSir z nizko vsebnostjo maščob in 2 rezini polnozrnatega kruha. Oranžna sveža.Riževi otrobi z mlekom in jagodami.2 zajtrkSurova pesa, gorčično olje in orehova solata.Sadna solata z oreščki. Dietni kruh.VečerjaJuha ščuka s divjim rižem. Zapečen avokado s skuto.Goveja mesna kroglica in juha iz kisle kisline.PrigrizekSveže jagode, olupljene z nemaščenim mlekom.Zrelo korenje in skuta, zelenjavni sok.VečerjaPečena rdeča čebula z omleta prepeličja jajca.Paro ribe s kumaro, poprom in paradižnikovo solato.

Sedmi dan

ZajtrkSkuta s korenčkovim juhom, šibek čaj.Skuta skuta. Sveže jagodičje.2 zajtrkTopla solata iz sveže zelene, hruške in kohlrabi korenine.Burgen iz brancina z namočenim sledom in solato.VečerjaHladna špinačna juha. Zajčji file, dušen z brstičnimi ohrovti.Fižol juha na drugi mesni juhi. Paprika za gobe iz gob.PrigrizekLayer sadna sladica z mascarponeom.Kozarec kefirja.VečerjaPečena trska z zeleno solato.Fileti ščuka s svežo zelenjavo.

Sladila

To vprašanje ostaja sporno, saj z njimi ni akutne potrebe po sladkorni bolezni in jih uporablja samo zato, da zadovolji njihove okusne želje in navado sladkanja jedi in pijač. Umetni in naravni nadomestki sladkorja s stoodstotno dokazano varnostjo načeloma ne obstajajo. Glavna zahteva zanje je odsotnost zvišanja krvnega sladkorja ali rahlo zvišanje indikatorja.

Trenutno lahko s strogim nadzorom krvnega sladkorja kot sladila uporabimo 50% fruktozo, stevijo in med..

Stevia

Stevia je dodatek iz listov trajnice, stevia, ki nadomešča sladkor, ki ne vsebuje kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid - snov, ki daje lističem in steblom sladek okus, 20-krat slajši od običajnega sladkorja. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri kuhanju. Menijo, da stevija pomaga obnoviti trebušno slinavko in pomaga razviti lastni inzulin, ne da bi to vplivalo na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna norma znaša do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Če se dodatek zlorablja, se lahko razvijejo toksični učinki in alergijske reakcije. Na voljo v obliki praška, tekočih ekstraktov in koncentriranih sirupov.

Fruktoza

Fruktoza 50%. Za presnovo fruktoze inzulin ni potreben, zato je v zvezi s tem varen. Ima 2-krat manj kalorične vsebnosti in 1,5-krat več sladkosti v primerjavi z običajnim sladkorjem. Ima nizek GI (19) in ne povzroča hitre rasti krvnega sladkorja.

Stopnja porabe ne več kot 30-40 gr. na dan. Ob zaužitju več kot 50 gr. fruktoza na dan zmanjša občutljivost jeter na inzulin. Na voljo v obliki praška, tablet.

Naravni čebelji med. Vsebuje glukozo, fruktozo in majhen delež saharoze (1-6%). Za presnovo saharoze je potreben inzulin, vendar je vsebnost tega sladkorja v medu nepomembna, zato je obremenitev telesa majhna.

Bogato z vitamini in biološko aktivnimi snovmi krepi imuniteto. Ob vsem tem gre za visokokalorični ogljikov hidratni izdelek z visokim GI (približno 85). Za blag diabetes mellitus je sprejemljivo 1-2 čajne žličke medu s čajem na dan, po obrokih se počasi raztopi, vendar ne dodaja vroči pijači.

Nadomestki, kot so aspartam, ksilitol, suklamat in saharin, trenutno ne priporočajo endokrinologi zaradi stranskih učinkov in drugih tveganj..

Treba je razumeti, da se lahko absorpcijska stopnja ogljikovih hidratov in vsebnost sladkorja v izdelkih razlikujeta od povprečno izračunanih vrednosti. Zato je pomembno nadzorovati glukozo v krvi pred jedjo in 2 uri po jedi, voditi dnevnik hrane in tako najti izdelke, ki povzročajo posamezne skoke krvnega sladkorja. Za izračun GI pripravljenih jedi je bolj priročno uporabiti poseben kalkulator, saj lahko kuharska tehnika in različni dodatki znatno zvišajo začetno raven GI začetnih izdelkov.

Jedilniki za diabetike tipa 2 za teden dni z recepti

Glavni pogoj za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 je znižanje krvnega sladkorja. S pomočjo receptov za prehranske jedi in pravilno oblikovanega menija za sladkorne bolnike tipa 2 lahko vsak dan ohranjate raven sladkorja brez uporabe dodatnih metod zdravljenja.

  • Tabela klasične prehrane 9 po Pevznerjevem mnenju je najpogostejša prehranska možnost pri endokrinih motnjah trebušne slinavke. 9 tabela je nizkokalorična dieta z minimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
  • Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je namenjena zmanjšanju količine počasnih ogljikovih hidratov in popolni izključitvi hitrih ogljikovih hidratov iz prehrane z zadostno količino beljakovin in maščob.
  • Keto dieta je dieta z veliko maščob in beljakovin. Zaradi dejstva, da v prehrani ni ogljikovih hidratov, se doseže normalna raven glikemije..

Najbolj optimalna možnost za sladkorno bolezen tipa 2 je dieta z malo ogljikovimi hidrati, saj lahko z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov dosežemo znatno in trajno znižanje krvnega sladkorja.

Pravila prehrane


Če želite teden dni ustvariti jedilnik, se morate držati naslednjih načel, ki omogočajo normalizacijo trebušne slinavke in zmanjšanje telesne teže z debelostjo:

  • Skupna količina ogljikovih hidratov, ki jih lahko uživajo diabetiki tipa 2, je strogo individualna in približno 100-300 g na dan. Omejitve je treba uvajati postopoma, pri čemer se je treba osredotočiti na dobro počutje in prehranske preference, saj ostro zavračanje ogljikovih hidratov vodi do poznejšega prenajedanja s škodljivimi izdelki.
  • Pri sladkorni bolezni tipa 2 je priporočljivo zaužiti 500-600 g surove zelenjave na dan in toplotno obdelano ne škrobno zelenjavo z nizkim glikemičnim indeksom.
  • Sadje in jagode uživamo v minimalni količini (100-150 g na dan). Dnevni vnos sadja lahko povečate na 200-250 g, če po jedi ne pride do ostrega povečanja sladkorja.
  • Prehrana vključuje žita in pekovske izdelke iz trde pšenice 100-150 g na dan. Hkrati je pomembno nadzorovati odziv telesa na žitarice z uporabo glukometra, saj celo polnozrnata žita lahko znatno zvišajo raven glukoze v krvi, kljub temu da gre za počasne ogljikove hidrate.
  • V dnevni meni mora biti vključena zadostna količina beljakovin (1 g beljakovin na 1 kg teže).
  • Kakovostne rastlinske in živalske maščobe (pod pogojem uporabe ogljikovih hidratov z nizkim glikemičnim indeksom) preprečujejo bolezni srčno-žilnega sistema, znižujejo raven "slabega" holesterola v krvi in ​​povečajo tudi raven "dobrega" holesterola.

Pri oblikovanju jedilnika se morate držati naslednjih priporočil glede organizacije prehrane:

  • prehrana mora vsebovati 3 glavne obroke in 1-2 prigrizke v presledkih 2,5-3 ure;
  • glavni obrok mora biti sestavljen iz velike količine zelenjave, 150-200 gramov mesa ali drugih beljakovinskih izdelkov, pa tudi zdravih maščob v obliki rastlinskega olja ali kakovostnega sira;
  • kot prigrizek je dovoljena uporaba 15-20 gramov oreščkov ali semen;
  • Čaj, kava in zeliščni čaji so dovoljeni kadar koli..

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov (tabela)

Diabetiki tipa 2 naj v celoti izključijo sladko sadje in jagode iz prehrane, pa tudi jedi z dodanim sladkorjem in fruktozo v sestavi.

Živila, ki vsebujejo škrob pri sladkorni bolezni, uživamo v omejenih količinah, saj škrob povzroča zvišanje krvnega sladkorja.

IzdelkiKaj jestiKaj ne jesti
Moka izdelkiRženi kruh z otrobi, polnozrnat kruhVsa peciva iz vrhunske bele moke
Meso in ribeGoveje meso, telečje meso, svinjina, piščanec, puranje, raca, vse sorte rečnih in morskih rib, morski sadežiZa debelost: slanina, mastno meso
KlobaseVisokokakovostni mesni izdelki z minimalnim dodajanjem kemičnih ojačevalcev okusa, moke, škroba in drugih hitrih ogljikovih hidratovKlobase slabe kakovosti, pripravljene ali zamrznjene kupljene mesne izdelke
Mlečni izdelkiDobri siri, skuta in kisla smetana z normalno vsebnostjo maščobKlobasni sir, polnomastno mleko
ŽitariceAjda, kvinoja, bulgur in druge polnozrnate žitariceBeli riž, proso, zdrob, hitro in počasi kuhanje ovsene kaše
MaščobeKokosovo, laneno, rastlinsko olje. Maslo in ghee. Oreščki in semena, ki jih uživamo po 15-20 g na dan kot vir koristnih maščobnih kislinMargarina, čips, hitra hrana itd..
JajcaDovoljeno
ZelenjavaVse vrste popra, zelja (peking, bela, rdeča, brokoli, cvetača itd.), Surove bučke, kumare, paradižnik, korenje, šparglje, vse vrste zelišč, redkev, čebula, česenOmejeno: toplotno obdelana pesa, bučke, krompir. Koruza, buča, Jeruzalem artičoka
SadjeJabolka, hruške, češnje, jagode, maline, marelice, agrumi, nektarine, breskveBanane, grozdje, suho sadje
SladicaOmejeno (enkrat na teden): Dietne sladice s sladilomRafiniran, koruzni in grozdni sladkor, slaščice s sladili v sestavi (sladkarije, sladoled, sladice, instant žitarice, omake, majoneza itd.)
PijačeČaj, kava brez sladil. Zeliščni čaji, kompot iz šipkovega šipkaGazirane sladke pijače, voda z aromatiziranim sadjem itd..

Z normalnimi vrednostmi glukoze je v meniju za sladkorne bolnike tipa 2 majhna količina krompirja (2-3 kosi na teden), kuhanega v uniformah, le v ohlajeni obliki, saj se po ohlajanju glikemični indeks zmanjša škrob.

Zmotno je prepričanje, da uživanje beljakovin pri sladkorni bolezni vodi do razvoja ledvičnih bolezni. V resnici je vzrok okvare ledvic vztrajna hiperglikemija in ne pomembna količina beljakovin v prehrani.

Druga napačna percepcija se nanaša na fruktozo, ki ne povzroča proizvodnje inzulina, zato se aktivno uporablja kot sladilo pri sladkorni bolezni tipa 2. Glavna škoda fruktoze je, da snov po uživanju ne nahrani telesnih celic z energijo, ampak vstopi v jetra, kjer se takoj spremeni v maščobo, kar povzroči razvoj hepatoze in debelosti.

Tedenski meni za diabetike tipa 2


S pomočjo prehranskega menija lahko uspešno nadzirate krvni sladkor, normalizirate holesterol in tlak ter tudi zmanjšate telesno težo. Vzdrževanje pravilne prehrane za sladkorno bolezen zagotavlja normalno delovanje endokrinega in prebavnega sistema, kar preprečuje razvoj zapletov.

Ponedeljek

  • Zajtrk: ocvrta jajca s 3 jajci, svež paradižnik in kumare, majhna rezina polnozrnatega kruha z maslom ali sirom, kava (čaj);
  • Kosilo: ajdova kaša, kuhane ribe, sola iz svežega zelja s česnom, 20 g piškotov kokosovega čipsa;
  • Večerja: skuta s sesekljanimi orehi, kakav.

Torek

  • Zajtrk: sendvič iz kruha iz rženih otrobov s sirom, 3-4 oreščki (indijski omaki, olupki ali orehi), kava;
  • Kosilo: dušena goveja jetra, enolončnica, solata;
  • Večerja: jogurt z zamrznjenimi jagodami nesladkanih sort (borovnice, ribez) in oreščki (300 ml).

Sreda

  • Zajtrk: cheesecake (s pasilijem namesto moke) ocvrti v kokosovem olju, kisli smetani, kakavu;
  • Kosilo: skuha, pečena z zelenjavo, diabetični sirni kruh, čaj;
  • Večerja: solata (2 kuhana jajca, zelena solata, pekinško zelje, paradižnik).

Četrtek

  • Zajtrk: ocvrta jajca s paradižnikom in sirom, kava;
  • Kosilo: pilaf iz ajde s svinjino, solata s škrlatnim zeljem, peščica oreščkov;
  • Večerja: skutina skuta s stevijo, kisla smetana.

Petek

  • Zajtrk: “palačinka” iz zelene ajde s sirom in kuhanim mesom, kakav;
  • Kosilo: piščančje mesne kroglice, 30 g kuhane leče, solata;
  • Večerja: omleta v pečici, kumare, jogurt.

Sobota

  • Zajtrk: skutina skuta s sladilom, oreški, kava;
  • Kosilo: enolončnica dušene purana, zelje, korenje in poper, rezine sira, diabetično pecivo (30 g), kakav;
  • Večerja: solata z zelišči in kuhanim jajcem, kompot iz šipka.

Nedelja

  • Zajtrk: mlet piščanec z zelenjavo, polnozrnat kruh, kakav;
  • Kosilo: svinjski kotleti, solata, 2 hladno kuhan krompir, pecivo iz kokosove moke;
  • Večerja: sladkan sira, zeliščni čaj.

Slastni recepti


Celoten meni za sladkorne bolnike tipa 2 mora vsebovati mesne, kislo-mlečne, ribje in gobove jedi, pa tudi svežo zelenjavo, ne glede na letni čas. Uporaba prehranskih receptov s seznama dovoljenih živil omogoča organizacijo okusnih in koristnih obrokov, ne da bi povzročila hiperglikemijo.

Pečena skuša

Za kuhanje skuše potrebujete 3 skuše, po 150 gramov brokolija, cvetače in brstičnega ohrovta, beli poper, špargljev fižol, paradižnik in korenje na soncu.

Skušo je treba razrezati po dolžini na 2 dela, ločiti greben in kosti, sol in dati v pekač z rezino navzgor. Zelenjavno mešanico nadevamo na fileje, solimo, popramo, potresemo z zelišči po okusu.

Posodo pokrijemo s folijo in pečemo v pečici v pečici 15 minut, nakar folijo odstranimo in pečemo še 5 minut.

Ajdov piščančji pilaf

Potrebne sestavine: ajda (700 g), piščanec (0,5 kg), 4 čebule in korenje, rastlinsko olje (pol kozarca), sol, poper, začimbe.

Žito nekajkrat operemo in pustimo, da nabrekne v hladni vodi. Olje nalijemo v kotel za pilaf ali v ponev z debelim dnom, dodamo koščke piščanca in dodamo sol. Po 3-7 minutah dodajte nasekljano čebulo in korenje.

Ko čebula porumeni, dodamo ajdo in pilaf prelijemo s hladno vodo na višino 1 centimeter nad žito. Pilaf je pokrit. Po 15 minutah jed posolimo, popopramo in dušimo pod pokrovom, dokler ni pripravljena še 15-20 minut.

Pilaf postrežemo vroč, posut z zelišči.

Korejske bučke

Za kuhanje boste potrebovali: majhno bučko, 3 korenja, 2 stroka česna, 1 žlico jabolčnega kisa, olivno olje, sol, poper.

Bučke in korenje operemo in zdrobimo na posebnem graterju. Mlade bučke lahko zdrobimo z olupkom, bolj zreli olupki in očistimo semena. Česen zdrobimo s pomočjo stiskalnice. Sestavine zmešamo, dodamo sol, kis in olje..

Pred postrežbo je treba solato v hladilniku infundirati 1-2 uri.

Palačinke iz zelene ajde

Za pripravo palačink boste potrebovali en kozarec zelene ajde in mleka, 1 jajce, 2 žlici lanenih otrobov, sol.

Žito operemo in namočimo (vsaj 8 ur), tako da voda žito pokrije za 1-1,5 centimetra. Po namakanju se zgornja voda odcedi, vendar se sluz, ki se sprosti iz ajde, pusti. Žitarice zmeljemo s potopnim mešalnikom in dodamo jajce, mleko, otrobi in sol k pire krompirju.

Palačinke kuhamo v rastlinskem olju 2-3 minute na eni strani, 1-2 minuti pa na drugi in jih postrežemo s slanim ali sladkim nadevom.

Prehrana za sladkorno bolezen: seznam jedi za vsak dan

Diabetes mellitus je bolezen, povezana z absolutno ali relativno insuficienco insulina v telesu, za katero je značilna motena presnova ogljikovih hidratov in druge presnovne motnje. Preprosto povedano, sladkorna bolezen ni bolezen v polnem smislu, ampak nepravilen življenjski slog in prehrana. Zato ima prehrana pri sladkorni bolezni pomembno vlogo pri dobrem počutju bolnika.

Danes bomo razmislili o:

Živila, ki vključujejo in izključujejo sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana za sladkorno bolezen mora biti pravilna in v prehrano vključiti živila z nizkim glikemičnim indeksom (10 do 40):

  • zelenjava: paradižnik, jajčevci, zelje, kumare, bučke, stročji fižol in druga zelena zelenjava
  • jajca
  • gobe in razni oreščki
  • sadje in jagode: češnje, brusnice, brinovice, slive, hruške, jabolka, kosmulje, jagode, jagode in njihovi sokovi
  • agrumi: limona, pomaranča, mandarina in grenivka
  • izdelki iz žit in otrobov: ječmenov kruh, riževi otrobi, ovsena kaša, ajda, špageti in testenine iz trde moke.
  • Dietno meso: perutnina, zajec, puran, teletina
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob in ribji izdelki
  • črna čokolada
  • hladno stiskano laneno olje
  • mineralna voda: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Omejite uživanje živil s povprečnim glikemičnim indeksom (od 40 do 70)

  • mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob
  • zelenjava: pesa (kuhana in dušena), korenje, stročnice
  • polnozrnat kruh, rženi kruh, črni kvasov kruh
  • svež in konzerviran ananas
  • jabolčni in grozdni sokovi, brez sladkorja
  • instant ovsena kaša
  • marmelada
  • rozine, melona, ​​kivi
  • industrijska majoneza
  • konzervirana koruza
  • Palačinke iz pšenične moke
  • rjavi riž

Iz prehrane izključite živila z visokim glikemičnim indeksom (od 70 do 100)

  • lubenica
  • pšenično žito in kruh
  • koruzne kosmiče
  • pomfrit in pečen
  • karamela in med, marmelada, sladkarije, sladkor
  • Beli kruh
  • alkohol in sladke gazirane in negazirane pijače
  • kava, čaj, ki jih nadomešča s radičem, zelenim čajem in borovničevim čajem
  • sladko sadje: grozdje, banane
  • zdrob
  • predelani mesni izdelki: klobase, klobase, klobase, pogače, prekajeno meso.

Skupaj z jemanjem zdravil, ki vam jih je predpisal zdravnik, morate uporabiti tudi zdravilne rastline: radič, borovničeve liste, korenček maslačka, manšeto, listi fižola in zbiranje zelišč, ki zmanjšujejo sladkor.

Poleg tega je diabetikom prikazan aktiven življenjski slog, več se gibajo, to je hoja do 2 km na dan, hoja po stopnicah, fizično delo, razen če seveda trpi srčni infarkt ali možganska kap. Prilagodite vzorce spanja, spite vsaj 7 ur na dan, pojdite spat najpozneje do 1. ure.

Osnovni koraki in pravila prehrane pri sladkorni bolezni tipa 2

Ni skrivnost, da za sladkorno boleznijo večinoma trpijo debeli, debeli ljudje.

Prvi korak diete je -2 tedna, znebite se odvečnih kilogramov. V tem obdobju jedo le živila z nizkim glikemičnim indeksom.

Pri visokem krvnem sladkorju je priporočljivo prehranjevanje strogo 3-krat na dan, brez prigrizka, nato pa bo inzulin imel čas, da ga uporabimo. Namesto prigrizkov pijte vodo ali jejte sadje.

Porcije naj bodo majhne, ​​kot pravijo nutricionisti, porcija naj se prilega dlani..

Drugi korak diete je 15 dni, ki določa rezultate. V tem obdobju jemo hrano z nizkim in srednjim glikemičnim indeksom. Omejite sladkor, med, muffin, krompir, banano, beli riž in koruzo.

Tretji korak diete je preostanek vašega življenja, ohranjanje kondicije in upoštevanje pravil. Jedilnik mora biti nizko do srednje glikemičen.

Po mojih izkušnjah sem bil diabetik z 11-letnimi izkušnjami, vem, da je 70% dobrega počutja odvisno od tega, kaj ste jedli za zajtrk, kosilo in večerjo, in 20% aktivnosti čez dan in le 10% zdravil. Vsaj to je zame, ampak vseeno))))

Prehrana za diabetes pri BREAKFAST seznamu jedi

Za zajtrk lahko skuhate take jedi:

1. Ovsena kaša - na naravnih žitih in nemastnem mleku z dodatkom majhne količine divjih jagod, rozin, suhih marelic.

2. Muesli ali otrobi - z mlekom ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

3. ajdova kaša z mlekom ali kuhano: jezik, zajec, meso; ali mesne juhe.

4. Sveže narejene zdravice z rezino polnozrnatega sira.

5. Skuta brez maščob ali z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano, brez jogurta ali kefirjem.

6. Čevapčiči s kislo smetano.

7. Zelje ali krompirjeve palačinke s kislo smetano.

8. Zeleni čaj na osnovi naravnih zelišč. Čaj z mlekom.

9. Sadje: hruške, jabolka, pomaranče, grenivke.

10. Kuhana jajca z domačo majonezo.

11. Omleta iz lignjev

12. Zeljna kaša v pečici

13. Pekač iz bučk

14. Mesni puding

Prehrana za diabetes za LUNCH seznam jedi

Običajno kosilo je sestavljeno iz solat, prvih, drugih jedi, sladic in pijač. Za kosilo so na voljo naslednje jedi:

Solate:

1. Osnova solate je lahko solata, sveže zelje, vključno in Peking, cvetača, sveža zelenjava (redkev, redkev, kumara, paradižnik), zelena, brokoli, gobe, siri in sadje.

Prvi obrok:

  • Vegetarijanec Vegetarijanec
  • biserni ječmen in ajda z gobami
  • riž z jajcem
  • s cvetačo
  • z grahom, s fižolom
  • kumarica
  • ribe z zeleno
  • zelenjava s piščancem

2. Postni borsch s kislo smetano.

Glavne jedi:

1. Kuhano meso ali enolončnico iz njega z dušenim zeljem.

2. Goveji stroganov s pire krompirjem.

3. golaž s kuhanim krompirjem.

4. Kuhan piščanec s proseno kašo.

5. Mehiška pita s feta sirom in gobami.

6. Sendviči po vašem okusu, na osnovi polnozrnatega kruha.

Sladica:

1. Limonin žele brez sladkorja.

2. Korenčkova torta

3. Skuta iz supe

4. Čokoladna torta Stevia

5. Bučni cheesecake brez sladkorja in zdrob

6. Dietna torta Napoleon

7. Pečena jabolka

Pijače

2. Kefir ali kefir s cimetom

3. decokcija ali čaj vrtnice

4. Čaj iz mlečnega dušnika (za hujšanje)

5. Sadni kompot s sladilom

Prehrana za diabetes pri večerji seznama jedi

Jedi za večerjo so lahko:

1. Polnjene polnjene zelenjave

2. Kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob

3. Korenčke in jabolka s kefirjem

4. Korenjev pire s kislo smetano

5. Kuhano zelje

6. Zelenjavna enolončnica

1 uro pred spanjem

Zgornji seznam jedi, to je priporočilo, razviti morate svoj jedilnik in se osredotočiti na dobro počutje.

Zdravo. Hvala. Nisem čisto razumel: pišete, da je sadje brez omejitev (razen banan in grozdja)... In citiram:... hrano priporočamo strogo 3-krat na dan, brez prigrizka, inzulin pa ima čas, da jo uporabimo. Namesto prigrizkov pijte vodo ali jejte sadje... No, voda je jasna, kaj pa sadje? Kdaj ga bodo odstranili? Natančneje, moji sadeži bistveno zvišajo raven... Nima časa, da bi padel, vendar bi rad ves čas jedel... In še eno pomembno (zame) vprašanje je, da imam težko računalniško večerno delo (urejevalnik)... Še vedno lahko nekako ležim, najpozneje v uri spite ponoči, a zaspite brez hrane - nikakor... Možgani so utrujeni in želijo jesti in se umiriti. Kozarec kefirja ne prihrani... Zgodi se mi, da "zdrži" skoraj do jutra... vendar ne morem zaspati od lakote in potem, ko se zavedam, da moram jutri vsaj v kakšni obliki, vstanem in pojem. No, čisto živalski nagoni... Nisem si niti predstavljal, da bi bila lakota tako naporna... Kaj svetujete?

Dober dan, Irina. Hvala za komentar. Kaj bi rad povedal, ampak kaj, vsak človek ima drugačno telo in življenjski slog, mislim, da se boste strinjali z mano. Že 12 let sem imel diabetes mellitus tipa 2 (odkrili so ga, verjetno pa je bilo prej, ko sem šel k zdravniku, da je bilo 16 enot), zdaj ga drži 8-10, če si dovolim, da jem preveč, je lahko 15 ali več. Oprosti za podrobnosti, ampak hvala Bogu, v bistvu raven sladkorja ne skoči tako pogosto, v bistvu ostane na isti ravni.
Če mi dovolite, bom svoje pripombe delil nad seboj. Zaključila je, da ne morem jesti po 18 urah, čeprav grem spat, predvsem ob 23. uri. Imam sadje, zelo rada imam jabolka, po 15 urah ne morem, če bom jedla kasneje, se bo zjutraj sladkor dvignil. Seveda poznam tudi občutek lakote, še posebej, ko je že prepozno, tako kot delate za računalnikom, potem lahko pojem sendvič z otrobovim kruhom in sirom ali pijem radič z rezino limone. Limonka mi daje občutek sitosti, morda ni bil pravilno izražen, toda potem se mi ne zdi, da bi jedel in pil.
Ne morete se mučiti z lakoto, pobirajte živila z nizkim indeksom glukoze (glejte tabelo na mojem spletnem mestu) in jejte. Pregledala sem veliko gradiva o tej temi in nekateri avtorji, nutricionisti svetujejo zadnji obrok 2-3 ure pred spanjem..
Ne vem, ali vam je moje priznanje pomagalo, vendar iskreno želim, da poiščete svojo metodo, prav tako pa bi vam rad svetoval, da si ogledate videoposnetke Vitalija Ostrovskega na YouTubu, morda tudi za vas obstaja nekaj koristnega.
Želim vam dobro zdravje in še enkrat hvala. Lep pozdrav, Elena.

Prehrana s sladkorno boleznijo - prepovedani in dovoljeni izdelki

Proučevanje pomembne medicinske teme: "Prehrana za sladkorno bolezen", pomembno je vedeti, katera živila so diabetikom v začetni fazi bolezni prepovedana in katera, nasprotno, je priporočljivo zagotoviti dolgo obdobje remisije. Če se omejite na delno prehrano in dosledno upoštevate predpisano dietno terapijo, se ne morete bati izredno nezaželenih porast glukoze v krvi. Medicinska prehrana za bolnike s sladkorno boleznijo je individualno prilagojena, je del celovitega zdravljenja te nevarne kronične bolezni.

Kaj je diabetes

Ta neozdravljiva bolezen velja za obsežno patologijo endokrinega sistema, hkrati pa izzove sistemske zaplete v telesu. Glavni cilj učinkovitega zdravljenja je nadziranje indeksa glukoze v krvi z medicinskimi metodami, pravočasna normalizacija presnove maščob in ogljikovih hidratov. V slednjem primeru govorimo o pravilni prehrani, ki jo po podrobni diagnozi in številnih laboratorijskih preiskavah predpiše obiskovalec. Prehrana za sladkorne bolnike bi morala postati norma vsakdanjega življenja, saj spodbuja popolno presnovo.

Prehrana s sladkorno boleznijo

Bolniki s prekomerno telesno težo so ogroženi, zato je pomembno pravočasno nadzorovati telesno težo in se izogibati debelosti. Če govorimo o prehrani pacienta s sladkorno boleznijo, morajo biti porcije majhne, ​​vendar je treba število obrokov po možnosti povečati na 5 - 6. S spreminjanjem vsakodnevne prehrane je pomembno, da posode zaščitite pred uničenjem, hkrati pa izgubite 10% svoje dejanske teže. Prisotnost vitaminov, bogatih s sestavinami hrane na jedilniku, je dobrodošla, vendar boste morali pozabiti na prekomerno uporabo soli in sladkorja. Bolnik se mora vrniti k zdravi prehrani.

Splošna načela prehrane

Trebušno progresivno debelost pri ljudeh popravimo s terapevtsko prehrano. Pri oblikovanju vsakodnevne prehrane zdravnik vodi glede na bolnikovo starost, spol, težo kategorijo in telesno aktivnost. Z vprašanjem o prehrani naj bi se diabetik obrnil na endokrinologa, opravil vrsto laboratorijskih testov, da bi ugotovil hormonsko ozadje in njegove motnje. Tu je seznam opomb strokovnjakov:

  1. Stroge diete in gladovne stavke so kontraindicirane, sicer je norma krvnega sladkorja patološko kršena.
  2. Glavno merilo prehrane je "krušna enota", pri sestavljanju vsakodnevne prehrane pa je treba upoštevati podatke iz posebnih tabel za sladkorne bolnike.
  3. Zajtrk, kosilo in večerja naj bi predstavljali 75% dnevnega obroka, preostalih 25% pa za prigrizke čez dan.
  4. Prednostni alternativni izdelki morajo biti v skladu s kalorično vrednostjo, razmerjem BZHU.
  5. Najbolje je, da kuhamo, pečemo ali kuhamo kot primeren način za kuhanje s sladkorno boleznijo..
  6. Pomembno je, da se izogibate kuhanju z rastlinskimi maščobami, da omejite skupno vsebnost kalorij v hrani.
  7. Izključile naj bi prisotnost sladke hrane v vsakodnevni prehrani, sicer bodo za dosego sprejemljive ravni glukoze morali uporabiti zdravila za zniževanje sladkorja.

Dieta

Hrana za sladkorno bolezen odraža bolnikovo notranje zdravstveno stanje. Zato je pomembno razviti režim in se, ne da bi ga kršili, izogniti izredno nezaželenim recidivom. Dnevna prehrana mora biti delna, število obrokov pa doseže 5 - 6. Priporočljivo je jesti, na podlagi prevladujoče telesne teže, če je potrebno, zmanjšati skupno vsebnost kalorij v jedeh. Zdravniška priporočila so naslednja:

  • z normalno težo - 1.600 - 2.500 kcal na dan;
  • presega normalno telesno težo - 1300 - 1500 kcal na dan;
  • z debelostjo ene od stopinj - 600 - 900 kcal na dan.

Diabetični izdelki

Diabetik naj bi jedel ne le okusno, ampak tudi dobro za zdravje. Sledi seznam priporočenih sestavin živil, ki podpirajo sprejemljiv krvni sladkor, hkrati pa znatno podaljšajo obdobje remisije osnovne bolezni. Torej:

Ime hrane

Koristi za diabetike

jagode (vse razen malin)

vsebujejo minerale, antioksidante, vitamine in vlaknine.

so vir zdravih maščob, a vsebujejo veliko kalorij

nesladkano sadje (prisotnost sladkega sadja je prepovedana)

pozitivno vplivajo na srce in ožilje, vlaknine upočasnijo absorpcijo glukoze v kri.

neizčrpen vir kalcija, potreben za kosti.

normalizirajo mikrofloro v črevesju in pomagajo očistiti telo strupov.

Kakšno klobaso lahko jem pri sladkorni bolezni

Dieta za diabetike poskrbi za domačo hrano, odpravlja uporabo konzervansov in priročnih živil. To velja tudi za klobase, katerih izbiro je treba sprejeti s posebno selektivnostjo. Pomembno je upoštevati sestavo klobase, prevladujoč glikemični indeks. Priljubljeni pri sladkorni bolezni ostajajo kuhane in diabetične klobase različnih znamk z določenim indikatorjem, ki sega od 0 do 34 enot.

Prepovedani izdelki za diabetes

Zelo pomembno je, da ne prekoračite dnevnega vnosa kalorij, sicer napreduje ena od oblik debelosti, raven glukoze v krvi pa patološko narašča. Poleg tega strokovnjaki določajo številna prepovedana živila, ki jih je za sladkorno bolezen treba izključiti iz dnevnega menija. To so naslednje sestavine hrane:

Prepovedana hrana

Škoda za zdravje diabetikov

prispevajo k zvišanju ravni glukoze, ponovitvi.

mastno meso

povečajo koncentracijo škodljivega holesterola v krvi.

soljena in vložena zelenjava

motijo ​​vodno-solno ravnovesje.

žita - zdrob, testenine

zmanjšajo prepustnost žilne stene.

vsebujejo odvečno maščobo.

maščobni mlečni izdelki, na primer maščobna skuto, smetana, kisla smetana

povečajo koncentracijo lipidov, glukozo v krvi.

Kako lahko nadomestim nezakonito hrano

Za ohranitev okusnosti zaužite hrane priporočamo, da diabetiki izberejo alternativne sestavine hrane. Na primer, sladkor je treba zamenjati z medom in namesto kaše jesti zajtrkovo ajdovo kašo. V tem primeru ne gre samo za zamenjavo žit, prepovedane prehrambene izdelke je treba nadomestiti z naslednjimi živilskimi sestavinami:

  • grozdje je treba prednostno nadomestiti z jabolki;
  • kečap - paradižnikova pasta;
  • sladoled - sadni žele;
  • gazirane pijače - mineralna voda;
  • piščančja zaloga - zelenjavna juha.

Metode obdelave izdelkov za bolnike s sladkorno boleznijo

Diabetiki je bolje, da ne jedo ocvrte in konzervirane hrane, saj obstaja velika verjetnost nevarnega recidiva. Klinična prehrana mora biti pusto, raje pusto. Od sprejemljivih načinov obdelave zdravniki priporočajo kuhanje, dušenje, predelavo v lastnem soku. Tako sestavine hrane ohranijo bolj koristne lastnosti, odpravijo neželeno tvorbo slabega holesterola.

Meni za diabetike

Pri debelosti ena od stopinj zahteva pravilno prehrano, sicer se število napadov pri sladkorni bolezni le poveča. Poleg omejevanja ogljikovih hidratov je pomemben nadzor nad skupno vsebnostjo kalorij v jedeh. Spodaj so predstavljena druga priporočila in funkcije dnevnega menija:

  1. Alkohol, rastlinske maščobe in olja, sladkarije so izjemno redke, zato jih je bolje izključiti iz dnevnega menija.
  2. Dovoljena uporaba mlečnih izdelkov, pustega mesa in perutnine, stročnic, oreškov, jajc, rib v količini 2 - 3 obroke na dan.
  3. Sadje lahko zaužije 2 do 4 obroke, zelenjavo pa lahko pojeste na dan do 3 - 5 obrokov.
  4. Pravila klinične prehrane vključujejo kruh in žitarice z visoko vsebnostjo vlaknin, ki jih je mogoče zaužiti do 11 porcij na dan.

Tedenski meni za diabetike

Dnevna prehrana sladkorne bolnice mora biti koristna in raznolika, pomembno je pravilno razporediti razmerje BJU. Na primer, viri rastlinskih beljakovin so kruh, žitarice, fižol, fižol, soja. Ogljikovi hidrati, dovoljeni za bolnike s sladkorno boleznijo, prevladujejo v nesladkanem sadju. Spodaj je predstavljen vzorčni meni bolnika:

  1. Ponedeljek: skuta z nizko vsebnostjo maščob za zajtrk, juha iz kisle zelje za kosilo, pečena riba za večerjo.
  2. Torek: za zajtrk - ajdova kaša s posnetim mlekom, za kosilo - kuhana riba, za večerjo - nesladkana sadna solata.
  3. Sreda: za zajtrk - skutina skuta, za kosilo - zelna juha, za večerjo - zelje s parnimi kotleti.
  4. Četrtek: za zajtrk - kaša iz pšeničnega mleka, za kosilo - ribja juha, za večerjo - dušena zelenjava.
  5. Petek: ovsena kaša za zajtrk, zelna juha za kosilo, zelenjavna solata s kuhanim piščancem za večerjo.
  6. Sobota: za zajtrk - ajdova kaša z jetri, za kosilo - zelenjavna enolončnica, za večerjo - dušena zelenjava.
  7. Nedelja: za zajtrk - piškoti, za kosilo - vegetarijanska juha, za večerjo - kuhane lignje ali parane kozice.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

S to boleznijo zdravniki priporočajo prehranjevanje s prehranske tabele št. 9, ki zagotavlja skrben nadzor BJU. Tu so osnovna načela bolnikove terapevtske prehrane, ki se jih morajo vsi bolniki z diabetesom tipa 2 jasno držati:

  • energijska vrednost vsakodnevne hrane mora biti 2400 kcal;
  • izdelke morate zamenjati s preprostimi ogljikovimi hidrati s kompleksnimi;
  • omejite dnevni vnos soli na 6 g na dan;
  • odstranite njihove prehranske sestavine hrane, ki vsebujejo slab holesterol;
  • povečajo količino vlaknin, vitaminov C in skupine B.