Kako jesti s sladkorno boleznijo? Izbira najboljše in najslabše hrane za diabetike

Previdna izbira prehrane in števila kalorij za sladkorno bolezen je žal norma. To ne pomeni, da so nekateri diabetični izdelki popolnoma kontraindicirani. S to diagnozo lahko jeste in morate jesti raznoliko. Vsekakor pa naj bi nekaj hrane spadalo v kategorijo naključnih in redkih prigrizkov..

Poskusimo torej ugotoviti, katera hrana je vsekakor boljša in katera slabša s sladkorno boleznijo.

Dieta za diabetike: izbor izdelkov

Ogljikovi hidrati in škrob

Vsi vemo, da telo potrebuje ogljikove hidrate - to je naše glavno "gorivo". Vendar bi jih morali pametno izbrati. Uporabite ta seznam kot vodnik:

    Polnozrnata (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, proso itd.);

Polnozrnati izdelki brez dodanega sladkorja (ali z majhno količino), vključno z rženim kruhom, testeninami iz trde pšenice itd..

    Predelano zrno (npr. Beli riž) in pšenična moka;

Granola z veliko sladkorja in dodatkov;

Beli pšenični kruh;

Ocvrt krompir (pomfrit);

Koruzne tortilje in izdelki iz koruzne moke.

V prehrano diabetikov je lahko vključena katera koli škrobnata hrana, vendar v omejenih količinah. Na splošno so to dokaj neškodljivi izdelki, počasi se absorbirajo in ne vodijo do nenadnih porast glukoze. Vendar pa so v tem primeru praviloma zelo kalorične, za sladkorne bolnike pa je izredno pomembno, da telesno težo ohranjajo normalno.

Na splošno so ogljikovi hidrati precej problematična kategorija. Zato mnogi diabetiki prehajajo na ketogeno prehrano..

Zelenjava

Prenesite zelenjavo v največji možni meri! Lahko jih jeste v poljubni količini, saj je zelenjava polna vlaknin in vitaminov, medtem ko maščob in soli skorajda ni. Vendar ne pozabite, da sta krompir in koruza veliko bolj kalorična hrana..

    Katera koli sveža surova zelenjava, rahlo na žaru ali na pari;

Parjena zamrznjena zelenjava;

Zelenice (cvetača, špinača, rukola itd.).

V prehrani poskusite kombinirati zelenjavo različnih barv: temno zeleno, rdečo ali oranžno (korenje, rdeča paprika), belo (na primer čebula) in vijolično (jajčevci). Po priporočilih ameriških nutricionistov je poraba odraslega 2,5 skodelice zelenjave na dan.

    Konzervirana zelenjava z veliko soli in olja;

Ocvrta zelenjava z veliko količino sira, masla ali že pripravljenih omak;

Olupljene ali kisle kumare, če morate omejiti vnos soli. Enako velja za kislo zelje..

Sol sama za diabetike ni škodljiva in celo nujna. Toda hkrati poveča potrebo po pitju in v velikih količinah - naloži srce in ožilje, ustvari dodatno obremenitev ledvic, upočasni krvni obtok. Toda to že lahko postane resen problem. Če ste pred sladkorno boleznijo ljubili babičino rolado s kumaricami, kislo zelje ali niste imeli ničesar, da bi grizli vložene gobe, se morate zdaj omejiti.

Sadje in jagode

So bogati z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini. Večina jih vsebuje malo maščob in natrija, vendar je glikemični indeks (učinek izdelkov na krvni sladkor) praviloma višji za sadje kot zelenjavo. Enako velja za sladke jagode. Zato je treba biti pozoren.

    Sveže sadje in jagode;

Zamrznjeno sadje in jagode ali konzervirane v lastnem soku;

Jabolka, hruška, sliva itd. pire brez sladkorja.

    Konzervirano sadje v sladkornem sirupu;

Džem, konzervi in ​​sadni želeji;

Kandirano sadje in jagode;

Sadne pijače in posebej pripravljeni, ne sveže stisnjeni sokovi.

Pred tem so endokrinologi priporočali nadomeščanje glukoze s fruktozo, saj je veljalo, da za njeno absorpcijo in asimilacijo s celicami ni potreben inzulin. Vendar to sploh ne drži - inzulin je še vedno potreben, čeprav v veliko manjših količinah. V tem primeru fruktoza med cepljenjem tvori enako glukozo kot eden izmed izdelkov.

Zato je treba normo vnosa fruktoze diabetiki, ki je obilno prisotna v sadju, jagodičevju in medu, omejiti na 15 g na dan.

Veverice

Izbira je široka: ali beljakovine živalskega izvora ali rastlinske. Prvi vključujejo meso, ribe in morske sadeže, mleko in sir itd., Drugi - stročnice (fižol, grah, fižol itd.).

Ameriško diabetično združenje priporoča izdelavo beljakovinske prehrane iz rastlinskih beljakovin: fižola, oreščkov, tofua itd..

Nadaljnje v padajočem vrstnem redu morajo biti prisotne:

Ribe in morski sadeži;

Piščanec in druga perutnina (če je mogoče, izberite prsi in ne temno meso);

Piščančja in prepeličja jajca;

Poskusite zgraditi svojo prehrano na osnovi rastlinskih beljakovin, tudi če niste vegetarijanec. Tako boste dobili vlaknine in minerale, ki jih ni v mesu in ribah.

Bistvo pa ni toliko v mesu ali mlečnih izdelkih, kot v metodi njihove priprave. Na primer, pusto svinjina je lahko v prehrani prisotna bolj ali manj stalno, maščoba pa - le občasno.

Če ste torej diabetik, se morate omejiti:

Ocvrto meso in ribe;

Svinjska rebra, slanina in slanina;

Globo ocvrte ribe in meso;

Ocvrt ocvrt tofu sir;

Z drugimi besedami, vse, kar je ocvrto ali kuhano z veliko rastlinskega olja, je izjemno škodljivo. Načeloma bi ga morali omejiti na vse ljudi, če jim je mar za zdravje in obliko.

Pri diabetikih so razmere veliko bolj resne. Stvar je v tem, da imajo ocvrta hrana visok tako imenovani indeks AGE. Zahodni zdravniki s tem izrazom označujejo različne škodljive spojine, ki nastanejo pri interakciji glukoze z maščobami, nukleinskimi kislinami in beljakovinami..

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo je zaradi kršitve presnove ogljikovih hidratov že izredno veliko AGE spojin, zato se nahraniti po nepotrebnem s ocvrto in slano hrano pravi samomor.

Mlečni izdelki

Z njimi je še vedno dvoumnejše kot pri mesu. Če ste sladkorni bolnik, morate jesti hrano z nizko vsebnostjo maščob..

    1% ali posneto mleko;

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, feta sirom itd.

Navadni maščobni jogurt ali jogurt z različnimi dodatki in polnili;

Skuta, smetana in kisla smetana z vsebnostjo maščob nad 10%;

Maslo in različni namazi na osnovi njega;

Maščobni siri (nad 10% maščobe);

Sladoled in kondenzirano mleko.

Maščobe in sladkarije

Težko se je upreti različnim pecivom, moki, sladkim. Če pa ste diabetik, se vseeno morate omejiti.

    Naravni viri rastlinskih maščob, kot so oreščki, semena ali avokado (veliko kalorij, zato jejte v majhnih porcijah);

Živila, ki vam dajejo omega-3 maščobne kisline, na primer losos, tuna ali skuša.

Rastlinska olja: sončnično, oljčno, gorčično, laneno seme itd..

Vsak izdelek, ki vsebuje trans maščobe. Preverite seznam sestavin za „delno hidrogenirane snovi“;

Večina živil, bogatih z nasičenimi maščobami, ki prihajajo predvsem iz živalskih izdelkov, najdemo pa jih tudi v kokosovem in palmovem olju.

Izredno pomembno je, da diabetik pozna njegovo dnevno mejo za takšne izdelke, še posebej, če obstajajo kakšne sočasne bolezni, na primer hipertenzija in bolezni srca in ožilja.

Zdravniki na primer dolgo in ne brez razloga držijo palmovo olje pod sumom. Sama po sebi težko izzove razvoj sladkorne bolezni, njen glikemični indeks ni previsok. Vendar je njegova vsebina nekakšen označevalec. Palmovo olje je zaradi svoje poceni dodano vsem, od peke do mlečnih izdelkov. Zato vsebnost palmovega olja jasno kaže, da bo izdelek vseboval veliko škodljivih snovi, med drugim na primer sladkor.

Pijače

Z uporabo katere koli pijače lahko dobite veliko več kalorij, sladkorja, soli ali maščob, kot je bilo pričakovano. Pazljivo preberite etikete.

    Navadna ali mineralna voda;

Črna kava ali z dodatkom smetane in sladila z nizko vsebnostjo maščob.

Sokovi in ​​pijače na njihovi osnovi, ki se prodajajo v trgovinah;

Sladki čaj, kava s sladkorjem in smetano;

Čokolada in mlečni kolači;

Ali je mogoče, da diabetiki pijejo alkohol?

Problem z alkoholom je ostal neuresničen. Če pijete ali ne pijete, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Na to temo bomo napisali podroben članek, za zdaj pa na kratko orisali položaj zdravnikov.

V medicinski skupnosti tega vprašanja ni enotnosti: nekateri endokrinologi za popolni "suhi zakon", drugi še vedno priznavajo, da ga je mogoče zaužiti v praznikih in v majhnih količinah.

Polsladko vino, vermut, likerji, tinkture so vsekakor kontraindicirani za diabetike - z eno besedo, vse, kar vsebuje veliko sladkorja.

Zdravniki tudi negativno gledajo na uporabo piva - predvsem visokokaloričnih sort, kot so stouts, ales itd..

Z močnim alkoholom, kot so vodka, konjak ali rum, tudi vse ni enostavno. Po eni strani je to nenavadno najbolj varčna možnost za diabetike, po drugi strani pa je z njimi enostavno razvrščati.

Na splošno ima uporaba alkohola za sladkorno bolezen številne negativne učinke. Zdravniki pravijo, da je lahko reakcija na alkohol pri sladkorni bolezni drugačna in nepredvidljiva.

Prvič, pijača na tešče očitno izzove padec krvnega sladkorja, drugič, alkohol izzove apetit in prenajedanje, tretjič, alkohol duši zavest in zmanjšuje stopnjo reakcije.

Torej pitje alkohola s sladkorno boleznijo močno odvrača..

Izdelki za sladkorno bolezen tipa 2: tabela, seznam izdelkov

Mnogi ljudje s sladkorno boleznijo pri kompleksnem zdravljenju te bolezni ne pripisujejo velikega pomena pravilni prehrani. S to patologijo, zlasti druge vrste, mora biti izpolnjen že omenjeni recept, saj ga izzove presnovna motnja, do katere je pripeljala napačna prehrana. Razmislite o idealni prehrani za sladkorno bolezen tipa 2 v skladu s tabelo.

Kaj je dovoljeno jesti?

Prvo vprašanje bolnika s sladkorno boleznijo je do zdravnika: kaj jesti za to bolezen in katero hrano lahko zaužije vsak dan? Najboljši izdelki za to bolezen so zelenjava, sadje, meso in mlečni izdelki. Z izjemo uporabe glukoze, ki je vir trenutne energije, lahko pride do hitrega izčrpavanja telesnih naravnih rezerv (glikogena) in razgradnje beljakovin. Da bi se temu izognili, je potrebno, da prehrana vsebuje beljakovinsko hrano v pravi količini, pa tudi vitamine in minerale.

Kateri izdelki za sladkorno bolezen tipa 2 (tabela bo predstavljena spodaj) so dovoljeni in kateri so prepovedani?

Fižol

Fižol ima veliko število beljakovin, vitaminov in mineralov. Zato naj bi bil ta izdelek eden prvih v prehrani diabetikov. Fižol ima zdravilne lastnosti. Bolniki tega izdelka ponavadi nimajo raje samo zato, ker ga ne znajo ali ne vedo, kako ga kuhati. Toda fižol je del številnih zanimivih in okusnih jedi. Edini negativni učinek pri uporabi je močno plinovanje v črevesju.

Vsi poznajo aminokisline, ki sestavljajo fižol (govorimo o triptofanu, valinu, metioninu, lizinu, treoninu, levcinu, fenilalaninu, histidinu). Elementi v sledeh: vitamini C, B, PP, cink, kalij, fosfor in železo. Vse te snovi so pomembne za normalno delovanje telesa pri povišani ravni glukoze v krvi. Fižol pozitivno vpliva na presnovo ogljikovih hidratov, saj so njegove spojine fruktoza in saharoza. Katere druge izdelke za sladkorno bolezen tipa 2 (ti bodo predstavljeni v tabeli) lahko jeste?

Žitarice

Iz te skupine bolnikom s sladkorno boleznijo priporočamo, da najprej jedo ajdo. Lahko ga jeste kot mlečno kašo ali kot prilogo k drugi jed. Posebnost ajde je, da skoraj nima vpliva na presnovo ogljikovih hidratov, ohranja količino glukoze na konstantni ravni.

Druga žita, ki jih priporočamo pri sladkorni bolezni, so ovsena kaša, pšenični zdrob, koruza in biserni ječmen. Ta zrna imajo bogato sestavo vitaminov, zlahka prebavljiva in predelana s prebavnimi encimi, kar vodi v pozitiven učinek na presnovo ogljikovih hidratov, normalizacijo ravni glukoze. Med drugim je vir energije in nepogrešljiv vir ATP za celice.

Toda katere izdelke ni mogoče uporabiti za sladkorno bolezen, glede na tabelo bomo razmislili pozneje.

Sadje

Ne pozabite, da je prav v tej skupini izdelkov koncentrirana največja količina vlaknin, vitaminov in mineralov. V njih koncentracija teh snovi pogosto presega enako v drugih živilih. Bolniki bi se morali osredotočiti na uživanje sadja, bogatega z vitaminom C in ki so antioksidanti..

Pri sladkorni bolezni imajo nekatere plodove posebno vrednost. Priporočamo grenivko, limone, pomaranče, jabolka, marelice in breskve, hruške, granatna jabolka, suho sadje, jagode. Priljubljene poletne dobrote, kot sta lubenica in dišeča melona, ​​vsebujejo malo več sestavnih delov ogljikovih hidratov, kar kaže na potrebo po zmerni porabi.

Sadje lahko jeste surovo. Iz njih lahko naredite tudi sveže..

Kaj je še na seznamu sladkorne bolezni??

Vredno je biti pozoren na med in njegovo vlogo v presnovi ogljikovih hidratov ter ugotoviti, kako vpliva na raven glukoze. Poglejmo si glavne točke, ki vključujejo logične zaključke. Sestava medu vsebuje veliko količino fruktoze. Ni sposoben močno vplivati ​​na raven glukoze. Treba je opozoriti, da se fruktoza absorbira v prisotnosti inzulina, ki s napredovanjem sladkorne bolezni tipa 2 ni sposoben v celoti izpolniti svoje glavne naloge. Ta lastnost vodi do povečanja glikemije pri bolnikih s sladkorno boleznijo, kar je pri zdravi osebi nenavadno.

Tako zaključujemo o uporabi medu pri zadevni bolezni:

  • Med je dovoljeno in celo priporočljivo jesti vsak dan.
  • Ta izdelek je dovoljeno jesti v količini, ki ne presega 1-2 žlici na dan.
  • Priporočljivo je uporabljati med na prazen želodec, spran s kozarcem vode. Tako se bo spremenil v glikogen, ki bo čez dan glavni vir energije in bistvenih hranilnih snovi za telo..

Razmislite o drugih izdelkih za sladkorno bolezen tipa 2 (tabela je v članku).

Kava ima tako koristne kot škodljive lastnosti. Z diabetesom mellitus uporaba kave v kateri koli fazi razvoja bolezni ni povsem dobrodošla.

Kljub temu, da pijača nima posebnega učinka na presnovo ogljikovih hidratov neposredno, pomaga spodbuditi vazomotorni center in ima sproščujoč učinek na stenah krvnih žil. To pomeni njihovo širitev (zlasti v srcu), s čimer se poveča tonus možganskih arterij (možganske žile so zožene, kar vodi do zmanjšanja pretoka krvi v možgane in zmanjšanja tlaka kisika). Toda za ljubitelje te pijače je dobra novica: majhna količina kave je dovoljena uporaba kot šibka kava, saj s sladkorno boleznijo zmerne resnosti telesu ne škoduje.

In kako šteti krušne enote pri sladkorni bolezni? Tabela bo pomagala pri tem..

Oreščki

V naravi je veliko izdelkov, v katerih je koncentrirano veliko število hranilnih snovi. Eden od teh so oreški. So bogate z vlakninami, vitaminom D3, polinenasičenimi maščobnimi kislinami, kalcijem in kalijem. Pri zdravljenju zadevne bolezni imajo posebno mesto, saj sodelujejo pri presnovi ogljikovih hidratov in zmanjšujejo glikemijo.

Pod vplivom snovi, ki jih vsebujejo oreščki, se povrnejo poškodovane celice notranjih organov, kar pomaga ustaviti napredovanje bolezni ali njenih zapletov. Tako so oreški ključnega pomena pri sladkorni bolezni tipa 2. Tabela izdelkov to potrjuje..

Kakšen je glikemični indeks?

Vsakdo, ki trpi za sladkorno boleznijo, zlasti bolezen druge vrste, bi moral vedeti za glikemični indeks. To je poseben indikator, ki kaže na sposobnost živil, da povzročajo zvišanje glukoze v krvi (sladkorja).

Samoumevno je, da je pred uporabo katerega koli izdelka treba analizirati, kaj je dovoljeno uporabljati za določeno bolezen in kaj je treba zavreči. Če obstaja lažja vrsta sladkorne bolezni, ni treba izvesti tega postopka, kot za hudo obliko, potem je izračunavanje glikemičnega indeksa bistvenega pomena, saj je dieta eden od načinov za lajšanje bolezni, zlasti pri bolnikih z drugo vrsto sladkorne bolezni. Tega se je treba spomniti..

Če ima izdelek nizek glikemični indeks, potem njegova uporaba ne vpliva na povečanje količinskega kazalca krvnega sladkorja ali ga upočasni. V skladu s tem z visokim glikemičnim indeksom raven sladkorja začne hitro naraščati..

Iz tega sledi, da je treba iz prehrane izključiti živila z visokim indeksom. Kot izjema je dovoljena uporaba samo tistih izdelkov, ki vplivajo ne samo na presnovo ogljikovih hidratov, ampak imajo tudi zdravilne lastnosti pri sladkorni bolezni. Toda takšno hrano je treba jesti v omejenih količinah zaradi glikemičnega indeksa.

Glikemični indeks

Za glikemični indeks so značilni trije kazalniki:

  • Nizka - od 10 do 40 enot.
  • Srednja - od 41 do 70 enot.
  • Visoka - nad 70 enot.

Zato zaradi poznavanja glikemičnega indeksa izdelka ni potrebno izbrati posebne prehrane skupaj s prehranskimi strokovnjaki in endokrinologi. Danes obstajajo že razvite tabele, ki kažejo glikemični indeks izdelkov, ki diabetikom pomagajo, da lažje najdejo dieto, ki jim ustreza. Tako se upoštevajo koristi za telo. Pacient lahko v določenem času uporablja določen izdelek.

Človek je zahvaljujoč glikemičnemu indeksu sposoben samostojno nadzorovati svojo prehrano in upoštevati raven zvišanja glukoze v krvi. Sladkorna bolezen je bolezen za življenje, zato se morate naučiti, kako živeti z njo, začenši z izbiro prave prehrane.

Kaj je prepovedano jesti s sladkorno boleznijo?

Tabela prikazuje ne le dovoljene, ampak tudi prepovedane izdelke. Ne bi smeli jesti vsega, še posebej, če niste prepričani v varnost. Če na ta priporočila ne boste pozorni, lahko to izzove hiperglikemijo, ki se nato spremeni v hiperglikemično komo in včasih pospeši povečanje zapletov zadevne bolezni. In pri sladkorni bolezni je prehrana (tabela to potrjuje) zelo pomembna.

Kaj je značilna prehrana št. 9 s to patologijo?

Glavna prehrana pri diabetesu tipa 2 je tako imenovana Pevznerjeva dieta št. 9. Temelji na popravljanju presnove ogljikovih hidratov, izključevanju odstopanj metabolizma lipidov in beljakovin v telesu, ki se pojavljajo pri povišani ravni glukoze.

Na splošno lahko dieto št. 9 opišemo na naslednji način:

  • zmanjšan vnos kalorij zaradi zmanjšanja ogljikovih hidratov in maščob živalskega izvora;
  • prehrana vsebuje veliko količino rastlinskih maščob in beljakovin;
  • sladkarije in sladkor, ki so glavni vir lahko prebavljivih ogljikovih hidratov;
  • zmanjšana poraba soli in začimb;
  • namesto ocvrtih in prekajenih jedi dajemo prednost kuhanim in dušenim jedem;
  • temperatura hrane mora biti optimalna - ne prevroča in ne prehladna;
  • vnos hrane - vsaj 4-krat na dan;
  • namesto sladkorja morate uporabiti nadomestke sladkorja - sorbitol in ksilitol;
  • tekočina se porabi zmerno - 1300-1600 ml na dan;
  • jejte samo tista živila, ki jih nutricionist zaradi glikemičnega indeksa ne prepoveduje.

Pregledali smo preglednico izdelkov za sladkorno bolezen tipa 2.

Top 50 diabetičnih izdelkov

Vsako leto se poveča število bolnikov s sladkorno boleznijo. Če želite vzdrževati raven glukoze v običajnem območju, morate upoštevati dieto z živili, ki vsebujejo malo ogljikovih hidratov. Ta hrana ni primerna samo za diabetike, je odličen način za preprečevanje bolezni. Razmislite o 50 živilih in jedeh, ki so najbolj koristne za to bolezen.

Kvinoja

Kvinoja je eden najboljših virov beljakovin in vlaknin. Te snovi telesu omogočajo, da absorbira in predela ogljikove hidrate..

Bučke

Bučke so najbližji sorodniki buč, vendar je njihova struktura bolj občutljiva, zato se bolje absorbirajo.

100% polnozrnat kruh

Kruh vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zato je treba dati prednost peki iz 100% polnozrnate pšenice.

Šparglji

Šparglji so bogati z koristnimi snovmi. Diabetikom priporočamo, da ohranijo remisijo..

Fižol

Stročnice so bogate z rastlinskimi beljakovinami in vlakninami. Koristni so pri sladkorni bolezni. Bolniki s to diagnozo bi morali povečati vnos fižola..

Zeleni čaj

Polifenoli v zelenem čaju pomagajo zmanjšati težo in pomagajo uravnavati krvni sladkor..

Leča

Jedi iz leče bodo pomagale vzdrževati normalen krvni sladkor in izboljšale delovanje črevesja.

Losos

Ta vrsta rib je bogat vir beljakovin in omega-3 maščobnih kislin, kar zmanjšuje trigliceride in zmanjšuje tveganje za srčno ishemijo in možgansko kap..

Tuna

V ribjem mesu so ogljikovi hidrati popolnoma odsotni, kar je zelo pomembno pri sladkorni bolezni.

Grški jogurt

Jogurt vsebuje tako ogljikove hidrate kot beljakovine. Njihova kombinacija je izbrana tako popolno, da zadovolji lakoto in hkrati ne poveča ravni glukoze v krvi.

rdeča čebula

Čebula lahko zniža glukozo v krvi in ​​zmanjša odvisnost od inzulina.

Špinača

Kalcij, fosfor, kalij, mangan, magnezij, selen - vse to je del špinače. Vsebuje tudi vitamine, maščobne kisline in druge koristne snovi..

Jagode

Jagode, kot so maline, borovnice, jagode in robide, veliko vlaknin in malo sladkorja.

Korenček

Prehranska korenčkova vlakna upočasnijo absorpcijo glukoze v kri.

Brokoli

Uživanje zelenjave iz družine križnikov pomaga odpraviti težave, povezane s sladkorno boleznijo, srčnimi boleznimi in živčnim sistemom..

STST olje

Ta izdelek je odličen za dietete. SCT (srednjeverižni trigliceridi) olje se hitro absorbira in raztopi v človeškem telesu zaradi kratke verige molekul.

Ovsena kaša

Oves čisti krvne žile, odstranjuje holesterol iz telesa in uravnava krvni sladkor.

Lanena semena

Seme vsebuje lignane in vlaknine, kar omogoča uravnavanje krvnega sladkorja.

Mandelj

Mandlji vsebujejo veliko količino magnezija, kar pomaga povečati občutljivost telesa na inzulin.

Chia semena

Prisotnost rastlinskih vlaken in omega-3 maščobnih kislin zagotavlja počasen vstop glukoze v kri.

Avokado

Zahvaljujoč temu sadju lahko absorpcijo ogljika znatno upočasnimo..

Olivno olje

Maščobe živalskega izvora so pri sladkorni bolezni izredno nezaželene, najbolje jih je nadomestiti z rastlinskim, na primer oljčnim oljem.

Arašidovo maslo

Dovolj je, da uporabite 1 žlico. l maslo poleg toasta, da dobite hranljiv in zdrav zajtrk.

Krmno zelje (blato)

To je zdrav izdelek, ki vsebuje vlaknine in druga hranila..

Česen

Česen poveča imunsko obrambo in zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Fitotoncidi, ki jih vsebuje, uničujejo okužbe, ki jih povzročajo glive in mikrobi.

Cimet

Čajna žlička cimeta s škrobno moko, ki se pije na prazen želodec pred spanjem, bo stabilizirala raven glukoze.

Paradižnik

Redno uživanje paradižnikovega soka lahko zmanjša glukozo v krvi.

Hummus

Hummus je judovska jed, ki je nepogrešljiva pri sladkorni bolezni tipa 2. Gre za pasto iz čičerike..

Sardine

Sardine so bogate z beljakovinami, ki zmanjšujejo odvisnost telesa od inzulina.

Tofu sir, ki temelji na soji, je koristen za hiperglikemijo. Vsebuje majhno količino ogljikovih hidratov in maščob, kar je zelo koristno pri sladkorni bolezni.

Sladki krompir

Sladki krompir se imenuje tudi sladki krompir. Vsebuje vitamin A in beta-karoten. Lahko jemo pečeno in ocvrto.

Bučna

Zelenjava je bogata z beta karotenom. Uporabna je tako surova kot kuhana..

Temna čokolada

Diabetikom svetujemo uživanje temne čokolade, v kateri delež kakava ni manjši od 70%. Toda takšna sladica obstaja v majhnih količinah, potem se raven glukoze ne bo zvišala.

Jajca so zelo zdrava, vendar jih na dan ne morete pojesti več kot dve..

Shirataki rezanci

Ta sorta testenin je dobra tudi za diabetike. Za pridelavo rezancev uporabljamo nizkokalorično spomladansko pšenično moko..

Bok choy (kitajski ohrovt)

Zelena zelenjava je zelo koristna, še posebej pri sladkorni bolezni. Brokoli, špinača, bok choy in druge vrste zelja telesu zagotavljajo folno kislino, vitamine (A, C, E, K). Imajo veliko vlaknin, železa, kalcija in drugih mineralov.

Zelena

Zelena je alkalna hrana. To je odlična malica, ki je praktično brez kalorij in bogata s hranili..

Vegetativni protein v prahu

Odličen nadomestek hrane za sladkorno bolezen je lahko beljakovinski prah, ki ga uporabljajo vegetarijanci. Ena porcija vsebuje 137 kalorij, 11 g ogljikovih hidratov, 15 g beljakovin, 6 g vlaknin in minimalno količino sladkorja. Prašek se uporablja za pripravo koktajlov, v katere lahko po želji dodate različne sestavine, na primer jagode, špinačo, chia semena, mandlje ali kokosovo mleko.

Momordica ali Gorke melone

Ta rastlina spada v družino buč. Ti sadeži odlično znižajo krvni sladkor. Znanstveniki trdijo, da je dovolj, da zaužijemo 200 g momordikija na dan za stabilizacijo stopnje glukoze pri sladkorni bolezni tipa 2.

Namizna mineralna voda

Namesto rednih gaziranih in sladkanih pijač, ki lahko vsebujejo do 40 g sladkorja, priporočamo uporabo nesladkane mineralne vode. Če želite dodati okus, lahko uporabite liste limone, limete ali sveže mete..

Fižol zelo pomaga pri sladkorni bolezni, čičerika pa ni izjema. Jedi iz tega izdelka imajo visok odstotek vlaknin in po svoji hranilni vrednosti lahko konkurirajo živalskim beljakovinam.

Laneni krekerji

Navadni krekerji vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, vendar za diabetike, ki imajo radi ta izdelek, obstaja odlična alternativa - krekerji iz lanu. 100 g vsebuje 160 kalorij, manj kot 20 g ogljikovih hidratov, 3 g beljakovin in vlaknin. Sladkor v izdelku je popolnoma odsoten.

Kostna juha

Kostna juha je bogat in hranljiv obrok. Vsebuje veliko beljakovin in kolagena. Če med popoldansko malico pijete toplo juho, je to dovolj, da pred večerjo ne občutite lakote.

Piščančje meso

Za vzdrževanje pravega ravnovesja sladkorja v krvi telo potrebuje beljakovine. Čisti protein, ki ga najdemo v pustem piščancu.

Mlada soja (edamam)

Soja je idealen vir beljakovin, maščobnih kislin in mineralov..

Divji riž

Pri sladkorni bolezni ni priporočljivo uživati ​​veliko riža, vendar to ne velja za vse sorte. Divji riž vsebuje veliko vlaknin, mangana, železa, cinka in folne kisline..

Beli poper

Sladka paprika rdeče, oranžne, zelene in rumene barve ne bo samo okrasila nobene jedi, ampak jo bo dopolnila tudi z velikim številom koristnih snovi, potrebnih za normalizacijo krvnega sladkorja. Vsebuje fruktozo in vitamin C.

Cvetača

To je dragocen izdelek, ki vključuje aminokisline, vitamine in druge elemente v sledovih. Zelje je malo kalorij, ima zelo redek vitamin U.

Orehi

Orehi so skladišče hranil. Imajo malo ogljikovih hidratov, veliko vlaknin in rastlinskih maščob, vključno z omega-3. Toda uživanje oreščkov je v majhnih količinah, saj je izdelek zelo kaloričen.

Brokoli naraste

Švedski znanstveniki so ugotovili, da koncentriran ekstrakt poganjkov tega zelja pomaga obvladovati sladkorno bolezen tipa 2 in zmanjšati visok krvni sladkor.

Kaj jesti s sladkorno boleznijo

Bolnik, ki mu je bila diagnosticirana sladkorna bolezen, bo moral prilagoditi svojo prehrano. Prehranjevalni meni za takšno bolezen mora biti usmerjen v polovico ravni glikemije in gliciranega hemoglobina. To je pravilno sestavljen jedilnik, ki velja za podlago za celovito zdravljenje sladkorne bolezni. Torej, kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo?

Diabetes mellitus: vrste in simptomi

Diabetes mellitus je bolezen, ki jo povzroči oslabljena presnova glukoze v telesu. Kot veste, je za njegovo absorpcijo odgovoren tak hormon, kot inzulin. Če iz nekega razloga ni dovolj ali tkiva nanj ne reagirajo več, se sladkor, ki vstopi v telo s hrano, začne kopičiti v žilah, včasih pa tudi v organih. V tistem trenutku, medtem ko v nekaterih tkivih primanjkuje glukoze, so druga ogrožena zaradi njegovega presežka.

Obstajata dve vrsti diabetesa mellitus: tip I in II.

Sladkorna bolezen tipa I

Tip 1 (od insulina odvisen). Za to stanje je značilna smrt beta celic trebušne slinavke, ki so odgovorne za proizvodnjo inzulina. To vrsto sladkorne bolezni običajno doživljajo otroci in mladostniki. Menijo, da bolezen izzove dedni dejavnik, okvare imunskega sistema. Kar se tiče simptomov, se hitro počutijo. Bolnika pogosto motijo ​​prekomerno uriniranje, intenzivna žeja, šibkost in okvara vida. Pacient hitro izgubi težo, hkrati pa doživi neobvladljiv občutek lakote. Drug opozorilni znak je oster vonj acetona iz ust..

Sladkorna bolezen tipa II

2 vrsti (neodvisno od insulina). Pogosto zbolijo ljudje po 30-40 letih, ki trpijo zaradi odvečne teže. V tem primeru trebušna slinavka opravlja svojo funkcijo, vendar zaradi zmanjšane občutljivosti celice telesa ne morejo pravilno reagirati na inzulin. Kot rezultat, se glukoza kopiči v krvi. Sladkorna bolezen tipa 2 je zahrbtna, saj se bolnik dalj časa ne more zavedati bolezni. Prisotnost tegobe se lahko kaže s hudo žejo, pogostim uriniranjem, srbenjem kože, nalezljivimi kožnimi poškodbami (vnetji, razjedami v nogah), bolečinami v nogah, katarakti, angino pektoris.

Glikemični indeks: kaj je to

Ko gre za sladkorno bolezen, koncept glikemičnega indeksa (GI) ne ostane neopažen. Ta izraz se nanaša na sposobnost živil, da povečajo glukozo v krvi. Višja kot je njegova hitrost, hitreje se dvigne krvni sladkor.

GI, ki je manjši od 40, se šteje za nizek, srednji - od 40 do 70, visok - več kot 70. Ta kazalnik je še posebej pomemben za spremljanje za tiste, ki imajo diagnozo diabetesa tipa 2. Če se osredotočite na seznam izdelkov z GI, lahko sestavite pravi in ​​optimalen meni.

Vzroki za diabetes

Razvoj te bolezni spremljajo različni dejavniki. Najpogosteje gre za genetsko nagnjenost.

V skupino tveganj so ljudje s prekomerno telesno težo. Motnje v delovanju endokrinega sistema, genetske patologije, težave s trebušno slinavko lahko pripišemo tudi vzrokom bolezni.

Kaj lahko jem s sladkorno boleznijo tipa 1

Dieta za sladkorno bolezen tipa 1 vključuje vnos določenih živil na jedilnik. Pomembno je, da temelji na načelih zdrave prehrane. Posebno pozornost je treba nameniti porabljenemu razmerju beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov..

Morate razumeti, da obstaja vrsta živil, ki lahko vplivajo na vaš krvni sladkor..

Seznam prehrambenih izdelkov

Pri diabetesu, ki je odvisen od insulina, naj bo jedilnik zasnovan na živilih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

  • zelenjava (bučke, kumare, špinača, zelena solata, gobe, paradižnik, redkev, paprika, cvetača in belo zelje;
  • pusto meso in ribe.
  • sadje (grozdje je izjema).

Čaj morate popolnoma opustiti s sladkorjem, brezalkoholnimi pijačami, sokovi, penino.

Kaj lahko jem s sladkorno boleznijo tipa 2

S sladkorno boleznijo, ki ni odvisna od insulina, trebušna slinavka izloča inzulin v normalnih količinah, toda tkiva ga nehajo jemati, zato se glukoza kopiči v krvi. Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 pomeni opustiti določena živila. Vnašanje prilagoditev v prehrani ima pomembno vlogo pri zdravljenju. Z upoštevanjem načel zdrave prehrane lahko dosežete odlične rezultate in preprečite zaplete..

Vnesete lahko ribez, kosmulje, borovnice, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob v obliki skute, mleka, jogurta in kefirja, pustega mesa in rib, bisernega ječmena, ovsene kaše in ajdovih žit, zelenih jabolk, grenivk, limonov, bučk, kumar, jajčevcev, zelenja., paradižnik, paprika, cvetača in belo zelje.

Vzorčni meni za teden

Približni meni naj bo videti tako:

Ponedeljek

  • Zajtrk. Hercules na vodi, kuhano kunčje meso, zelenjavna solata začinjena s posneto smetano.
  • Prigrizek. Nesladkan jogurt, piškoti za diabetike.
  • Večerja. Zelenjavna juha, ribe na pari ali v pečici, zelenjavna solata, nesladkan kompot.
  • Popoldanska malica. Sadje z nizko gi.
  • Večerja. Vinaigrette, piščančji file. Čaj brez sladkorja.

Torek

  • Zajtrk. Skuta z nesladkanim čajem.
  • Prigrizek. Kislo jabolko ali postrežba sezonskih jagod.
  • Večerja. Zelje z zrezanim mesom.
  • Popoldanska malica. Kruh zvitki s sirom z nizko vsebnostjo maščob.
  • Večerja. Kefir.

Sreda

  • Zajtrk. Ječmen s pusto meso.
  • Prigrizek. Jagode ali jabolko.
  • Večerja. Zelenjavna juha z rezino rženega kruha.
  • Večerja. Zelenjavna solata, riba na pari ali riba na žaru.

Četrtek

  • Zajtrk. Ajda z zelenjavo. Nesladkan čaj ali kompot.
  • Večerja. Juha z mesnimi kroglicami. Solata z zelenjavo.
  • Popoldanska malica. Kefir.
  • Večerja. Vinoigretta. Sadje iz brusnic.

Petek

  • Zajtrk. Kuhano jajce, otrobi kruh, čaj ali kava brez sladkorja.
  • Večerja. Ribje kotlete z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavna solata z nizkim GI in zelenice.
  • Popoldanska malica. Nesladkan kompot s piškotki za diabetike.
  • Večerja. Zelenjava na žaru, ocvrti piščanec, nemastni nemastni jogurt.

Sobota

  • Zajtrk. Skuta z nizko vsebnostjo maščob.
  • Prigrizek. Zeleno jabolko.
  • Večerja. Uho, zelenjavna solata.
  • Popoldanska malica. Kompot in rženi kruh.
  • Večerja. Ječmen z bučkami na pari. Nesladkan kompot.

Nedelja

  • Zajtrk. Ajdova kaša z zelenjavno enolončnico. Čaj brez sladkorja.
  • Prigrizek. Palačinke iz sira s skuto z minimalnim odstotkom vsebnosti maščobe.
  • Večerja. Zelenjavna enolončnica, kuhan file.
  • Popoldanska malica. Kefir.
  • Večerja. Ribje kotle in zelenjava.

Česa ne morete jesti s sladkorno boleznijo

Sladkorna bolezen je bolezen, ki vključuje zavračanje določenih živil..

Iz prehrane morate odstraniti:

  • vsi izdelki, ki vsebujejo vrhunsko pšenično moko.
  • sladkor, med, sintetična sladila in vse sladice, v katerih so;
  • testenine;
  • zdrob;
  • suho sadje (datlji, suhe marelice, rozine, fige);
  • sadje (lubenica, melona, ​​persimon, hruške, banane, ananas);
  • živila, ki vsebujejo velike količine škroba (olupljen riž, krompir, pesa, testenine, korenje).
  • mastno meso, mast, klobase, prekajeno meso.
  • alkohol.
  • maščobni mlečni izdelki (kisla smetana, smetana, mleko, skuta).

Kaj lahko in česa ne smemo jesti s sladkorno boleznijo

Za odrasle

Pri diabetes mellitusu pri odraslih naj bi v meniju prevladovala hrana z nizkim GI (10-40):

  • zelenjava (paradižnik, jajčevci, zelje, kumare, bučke, stročji fižol in paprika);
  • jajca
  • gobe in različne vrste oreškov;
  • sadje in jagodičje (češnje, brusnice, lingonberry, kisla jabolka, kosmulje, jagode, limona, pomaranča, mandarina in grenivka);
  • žita (ajdova ajda, ječmen);
  • testenine iz trde moke;
  • pusto meso in ribe (zajec, puranje, teletina, oslič, teska, krap, zander)

Za otroke

Če ima otrok diagnosticirano sladkorno bolezen, bodo morali starši strogo nadzorovati njegov jedilnik.

Prehrana mora vsebovati:

  • pekovski izdelki iz ržene moke;
  • zelenjavne juhe na lahki juhi;
  • sorte mesa in perutnine z nizko vsebnostjo maščob (zajec, piščanec, puran, teletina);
  • jedi iz trske, ščuke, ščuka (kuhano ali pečeno, na pari);
  • zelenjava (zelena, bela in cvetača, redkev, kumare, tikvice, bučk);
  • žita z nizkim GI;
  • jajca (ne več kot 2 kosov na dan);
  • sadje (kisla jabolka, citrusi);
  • mlečni izdelki (skuta, kefir, domači jogurt brez sladkorja);
  • čaj z mlekom brez sladkorja, paradižnikov sok, sadne pijače iz jagodičja.

Jedi lahko dopolnite z rastlinskim ali maslenim (največ 40 g). Iz otroškega menija morate izločiti hitro hrano, sladkarije, penečo vodo.

Noseča

Med nosečnostjo v ženskem telesu opazimo pospeševanje presnovnih procesov. Jedilnik bodoče matere naj vsebuje vitamine in minerale, ki bodo prišli do ploda. Z gestacijskim diabetesom mellitusom je prehrana precej težavna. S takšno boleznijo je nesprejemljivo, da popolnoma zmanjšate ogljikove hidrate ali vadite stradanje. Prav tako je treba opozoriti, da nevarnost diete z malo ogljikovih hidratov leži v tem, da lahko izzovejo ketoacidozo, kar je nevarnost za otroka.

Pri pripravi prehranske sheme je pomembno upoštevati ženski indeks telesne mase. Porcije naj bodo majhne, ​​a pogoste. Interval med obroki ne sme biti daljši od 2-2,5 ure.

Takšna prehrana bo preprečila nenadne spremembe krvnega sladkorja. Morate se vzdržati prenajedanja.

Meni bodoče matere lahko vključuje:

  • rjavi kruh, otrobi kruh (največ 200 g na dan);
  • mlečni izdelki (kefir, nesladkan jogurt in skuta z nizko vsebnostjo maščob);
  • zelenjava in žita z nizko vsebnostjo GI (ječmen, ajda, zelje, zelenice, kumare, bučke);
  • sadje (jabolka, citrusi);
  • pusto meso in ribe (piščanec, teletina, puranje, zajec trske, oslič, ščuka);
  • jajca (največ 3-4 kosov na teden);

Od pijač je odobrena čista voda, domači sokovi in ​​sadne pijače, čaj brez sladkorja. Od prvih tečajev juhe na zelenjavni ali piščančji juhi, zelna juha in borš ne spadajo pod prepoved. Rastlinska olja je priporočljivo jemati v dozirni obliki.

Kaj piti s sladkorno boleznijo

Tako hrana kot pijača lahko vplivata na raven sladkorja v krvi. Bolniki z diagnozo sladkorne bolezni bi morali vedeti, katere omejitve niso naložene..

Tej vključujejo:

  • Voda. Hidratacija ima pomembno vlogo pri fizičnem in psihičnem stanju. Če oseba hrepeni po sladkarijah ali nenadzorovanem občutku lakote, je možno, da to lahko kaže na pomanjkanje tekočine v telesu. S takšnimi občutki morate najprej spiti kozarec čiste mirne vode in opazovati reakcijo.
  • Čaj iz zelišč. Kot veste, imajo nekatera zelišča sladek okus, vendar je njihova varnost ta, da ne izzovejo zvišanja krvnega sladkorja. Na primer, koren licorice lahko zmanjša ta indikator, zato je čaj iz njega koristen za sladkorno bolezen.
  • Mleko Diabetiki lahko uživajo kravje mleko z nizko vsebnostjo maščob, pa tudi riž ali sojo.
  • Sadni sok. Odobrena je uporaba svežih sadnih sokov brez vonja in zmernih.
  • Kava in čaj. Kofein, ki je prisoten v teh pijačah, vam omogoča, da zagotovite energijski naboj brez konic v ravni glukoze v krvi. Pomembno jih je uživati ​​brez sladkorja in smetane.

Obstajajo tudi številne pijače, ki lahko izzovejo skok sladkorja v krvi in ​​povzročijo poslabšanje dobrega počutja pacienta:

  • Sladke gazirane pijače in energija.
  • Sadni smoothie. Takšne pijače vsebujejo veliko glukoze ali koruznega sirupa..
  • Alkohol. Pri diabetes mellitusu je dovoljeno pitje alkohola v zelo zmernih količinah, vendar je bolje, da ga popolnoma opustimo.

Preprečevanje sladkorne bolezni

Če prilagodite jedilnik za sladkorno bolezen, lahko raven sladkorja v krvi povrnete v normalno stanje. Terapevtsko dieto je treba sestaviti individualno za vsakega sladkornega bolnika in jo vključiti v celovit režim zdravljenja bolezni, ki je kronične narave. Upoštevati je treba tudi, da se hitrost absorpcije ogljikovih hidratov in vsebnost sladkorja v izdelkih razlikujeta od povprečno izračunanih vrednosti. Zato je pomembno spremljati glukozo v krvi pred obroki in po njem. Priporočljivo je, da vodite dnevnik hrane in spremljate, katera hrana vpliva na krvni sladkor..

Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalija Belokopytova

Prehrana in prehrana pri sladkorni bolezni. Dovoljeni in prepovedani izdelki

Pravilna, racionalna in skrbno uravnotežena prehrana za sladkorno bolezen je ključni dejavnik ohranjanja sistemske stabilne kompenzacije za presnovo ogljikovih hidratov. Na žalost trenutno ni učinkovitih zdravil, ki bi človeka lahko popolnoma rešili pred sladkorno boleznijo, zato lahko prehrana, skupaj s pravilnim dnevnim režimom in po potrebi jemanjem zdravil, pomaga pacientu, da živi življenje udobno in brez skrbi za zdravje.

Zdravstvena prehrana

Zdravniki že dolgo poznajo potrebo po dieti zaradi sladkorne bolezni - medicinska prehrana v obdobju pred inzulinom je bila edini učinkovit mehanizem za boj proti težavi. Še posebej pomembna je prehrana sladkorne bolezni tipa 1, kjer obstaja velika verjetnost kome med dekompenzacijo in celo smrtjo. Diabetikom z drugo vrsto bolezni je klinična prehrana običajno predpisana za korekcijo teže in bolj predvidljiv stabilen potek bolezni.

Osnovna načela

  1. Osnovni koncept terapevtske diete za sladkorno bolezen katere koli vrste je tako imenovana enota kruha - teoretična mera, enakovredna desetim gramom ogljikovih hidratov. Sodobni nutricionisti so razvili posebne sklope tabel za vse vrste izdelkov, ki kažejo količino XE na 100 gramov izdelka. Vsakodnevno bolniku s sladkorno boleznijo priporočamo, da jemlje izdelke s skupno "vrednostjo" 12-24 XE - odmerjanje se izbere individualno, odvisno od telesne teže, starosti in stopnje telesne aktivnosti pacienta.
  2. Vodenje podrobnega dnevnika o hrani. Vso zaužito hrano je treba zabeležiti tako, da je nutricionist po potrebi opravil popravek prehranskega sistema.
  3. Množica sprejemov. Diabetikom svetujemo 5-6-krat obrok. Hkrati naj bi zajtrk, kosilo in večerja predstavljali 75 odstotkov dnevne prehrane, preostalih 2-3 prigrizkov - preostalih 25 odstotkov.
  4. Individualizacija zdravstvene prehrane. Sodobna znanost priporoča individualizacijo klasičnih diet, ki jih prilagodijo fiziološkim preferencam pacienta, regionalnim dejavnikom (nabor lokalnih jedi in tradicij) in drugim parametrom, hkrati pa ohranjajo ravnovesje vseh sestavin uravnotežene prehrane.
  5. Enakovrednost nadomestitve. Če spremenite prehrano, naj bodo izbrana nadomestna živila v kalorijah medsebojno zamenljiva, pa tudi razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. V tem primeru glavne skupine komponent vključujejo izdelke, ki vsebujejo pretežno ogljikove hidrate (1), beljakovine (2), maščobe (3) in večkomponentne (4). Zamenjave so možne samo znotraj teh skupin. Če se zamenjava pojavi v (4), potem nutricionisti prilagodijo sestavo celotne prehrane, pri zamenjavi elementov iz (1) pa je treba upoštevati tudi enakovrednost glikemičnega indeksa - lahko pomagajo zgoraj opisane tabele XE.

Izdelki, ki so strogo prepovedani za diabetes

Sodobna dietetika, oborožena z naprednimi metodami diagnoze in raziskovanjem vpliva snovi in ​​izdelkov na telo, je v zadnjih letih občutno zožila seznam absolutno prepovedanih živil za bolnike s sladkorno boleznijo. Trenutno so jedi na osnovi rafiniranih rafiniranih ogljikovih hidratov, sladkarije in sladkor popolnoma kontraindicirane, pa tudi izdelki, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe in veliko holesterola.

Obstaja relativna prepoved belega kruha, riža in zdrob, pa tudi testenin - strogo jih je mogoče omejiti. Poleg tega je alkohol, ne glede na vrsto sladkorne bolezni, popolnoma kontraindiciran.

Dieta za diabetes

V nekaterih primerih strogo upoštevanje prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 pomaga popolnoma nadomestiti presnovo ogljikovih hidratov in ne uporabljati zdravil. Za diabetike s 1. in drugimi vrstami sladkorne bolezni velja klinična prehrana in je pomemben element kompleksnega zdravljenja težave.

Vrste sladkornih diet

  1. Klasična. Ta vrsta zdravstvene prehrane je bila razvita v tridesetih letih 40. stoletja dvajsetega stoletja in je uravnotežena, čeprav stroga vrsta prehrane. Njen predstavnik v ruski dietetiki je tabela št. 9 s številnimi, novejšimi različicami. Ta vrsta zdravstvene prehrane je primerna za skoraj vse diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2..
  2. Sodobna. Načela individualizacije in miselnosti posameznih družbenih skupin so privedla do najrazličnejših menijev in sodobne prehrane, z manj strogimi prepovedmi nekaterih vrst živil in ob upoštevanju novih lastnosti, ki jih najdemo v slednji, kar je omogočilo vnos prej pogojno prepovedanih izdelkov v vsakodnevno prehrano. Glavna načela pri tem so dejavnik uporabe "zaščitenih" ogljikovih hidratov, ki vsebujejo zadostno količino prehranskih vlaknin. Vendar je treba razumeti, da je tovrstna zdravstvena prehrana izbrana strogo individualno in je ne moremo obravnavati kot univerzalen mehanizem za kompenzacijo presnove ogljikovih hidratov..
  3. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Namenjen predvsem diabetikom tipa II s povečano telesno težo. Osnovno načelo je izključiti čim večjo porabo živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar ne na škodo zdravju. Vendar pa je kontraindiciran za otroke in ga tudi ne moremo uporabljati za ljudi s težavami z ledvicami (pozne nefropatije) in diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in hudo hipoglikemijo.
  4. Vegetarijanska dieta. Kot so pokazale eksperimentalne študije na koncu 20. stoletja, veganske diete s poudarkom na občutnem zmanjšanju uživanja hrane, bogate z maščobami, ne prispevajo le k hujšanju, temveč tudi znižujejo krvni sladkor. Veliko število celotne vegetacije, bogato s prehranskimi vlakninami in vlakninami, je v nekaterih primerih celo učinkovitejše od priporočenih specializiranih diet, zlasti vegetarijanska prehrana pomeni znatno znižanje skupne vsebnosti kalorij v dnevni prehrani. To pa posledično znatno zmanjša tveganje za metabolični sindrom v preddiabetičnih razmerah, lahko deluje kot neodvisen profilaktični in se učinkovito bori proti nastanku sladkorne bolezni.

Dnevni meni

Spodaj obravnavamo klasični prehranski meni za diabetike 1. in 2. vrste bolezni, ki je optimalen za bolnike z blagimi in zmernimi oblikami sladkorne bolezni. V primeru resne dekompenzacije, nagnjenosti in hiper- in hipoglikemije mora dietetičar razviti individualiziran prehranski režim ob upoštevanju človeške fiziologije, trenutnih zdravstvenih težav in drugih dejavnikov.

  1. Beljakovine - 85–90 gramov (šestdeset odstotkov živalskega izvora).
  2. Maščobe - 75–80 gramov (tretjina - rastlinska osnova).
  3. Ogljikovi hidrati - 250-300 gramov.
  4. Brezplačna tekočina - približno en in pol litra.
  5. Sol - 11 gramov.

Električni sistem - delni, pet do šestkrat na dan, dnevna največja energijska vrednost - ne več kot 2400 kcal.

Prepovedani izdelki:

Mesne / kulinarične maščobe, slane omake, sladki sokovi, muffini, bogate juhe, smetana, kumarice in marinade, mastno meso in ribe, konzerve, slani in nasičeni siri, testenine, zdrob, riž, sladkor, konzerve, alkohol, sladoled in sladkarije na osnovi sladkorja, grozdje, vse rozine in banane z datlji / figami.

Dovoljeni izdelki / posode:

  1. Izdelki iz moke - dovoljeni rženi in otrobi kruh, pa tudi izdelki iz užitne moke.
  2. Juhe - optimalno za zdravstveno prehrano borschta, zelne juhe, zelenjavnih juh, pa tudi juhe z juho z nizko vsebnostjo maščob. Včasih okroshka.
  3. Meso. Nizke maščobne sorte govejega, telečjega, svinjskega. Dovoljeni so omejeni piščanec, zajec, jagnjetina, kuhani jezik in jetra. Iz rib - katere koli nemastne sorte v kuhani obliki, parjene ali pečene brez rastlinskega olja.
  4. Mlečni izdelki. Sir z nizko vsebnostjo maščob, mlečni izdelki brez dodanega sladkorja. Omejeno - 10 odstotkov kisle smetane, z nizko vsebnostjo maščob ali krepko skuto. Jajca jedo brez rumenjakov, v skrajnih primerih v obliki omletov.
  5. Žitarice Ovsena kaša, ječmen, fižol, ajda, jajca, proso.
  6. Zelenjava Priporočljivo korenje, pesa, zelje, buča, bučke, jajčevci, kumare in paradižnik. Krompir - omejen.
  7. Prigrizki in omake. Sveže zelenjavne solate, paradižnikove in omake z nizko vsebnostjo maščob, hren, gorčica in poper. Omejeno - kavijar iz bučk ali drugi rastlinski kaviar, vinaigrette, ribe iz želeja, morske jedi z najmanj rastlinskega olja, goveji želeji z nizko vsebnostjo maščob.
  8. Maščobe - omejene na zelenjavo, maslo in ghee.
  9. Razno Pijače brez sladkorja (čaj, kava, juha iz šipkov, zelenjavni sokovi), žele, mus, sveže sladko in kislo neeksotično sadje, kompoti. Zelo omejeno - med in sladkarije na sladila.

Okvirni tedenski meni za sladkorno bolezen

Posamezne komponente spodnjega menija je treba zamenjati v skladu z načeli enakovredne nadomestitve v zgornjih skupinah.

Ponedeljek

  • Zajtrkovali bomo z dvesto grami skuto z nizko vsebnostjo maščob, v katero lahko dodate nekaj jagod.
  • Drugič zajtrkujemo z enim kozarcem enodstotnega kefirja.
  • Kosilo imamo s 150 grami pečene govedine, krožnikom zelenjavne juhe. Garnirana - dušena zelenjava v količini 100-150 gramov.
  • Privoščite si popoldansko solato s svežo solato zelja in kumare, začinjeno z žličko olivnega olja. Skupna prostornina - 100-150 gramov.
  • Na večerjo bomo z zelenjavo na žaru (80 gramov) in eno srednje pečeno ribo, ki tehta do dvesto gramov.

Torek

  • Zajtrk s krožnikom ajdove kaše - ne več kot 120 gramov.
  • Drugič zajtrkujemo z dvema srednje velikima jabolkama.
  • Jedemo na krožniku zelenjavnega borscha, 100 gramov kuhane govedine. Hrano s kompotom lahko pijete brez dodajanja sladkorja.
  • Privoščite si popoldanski kozarec juhe iz rožinih bokov.
  • Večerja s skledo sveže zelenjavne solate v količini 160-180 gramov, pa tudi eno kuhano ribo z nizko vsebnostjo maščob (150-200 gramov).

Sreda

  • Zajtrk s skuto z skuta - 200 gramov.
  • Pred kosilom lahko popijete kozarec juhe iz rožinih bokov.
  • Imamo krožnik zelne juhe, dve majhni ribji pekači in sto gramov zelenjavne solate.
  • Popoldne imamo eno kuhano jajce.
  • Večerja s krožnikom dušenega zelja in dvema srednje velika mesna pašteta, kuhana v pečici ali na pari.

Četrtek

  • Zajtrk z dvema omletoma iz jajc.
  • Pred kosilom lahko pojeste skodelico jogurta z minimalno vsebnostjo maščob ali celo nesladkano.
  • Kosilo imamo z zeljno juho in dvema enotama polnjene paprike na osnovi pustega mesa in dovoljenih žit.
  • Prigrizite dvesto gramov skute z nizko vsebnostjo maščob in korenčkove enolončnice.
  • Večerja dušen piščanec (kos dvesto gramov) in krožnik zelenjavne solate.

Petek

  • Zajtrk s krožnikom prosene kaše in enim jabolkom.
  • Pred večerjo pojejte dve srednje veliki pomaranči.
  • Kosilo imamo z mesnim golažem (ne več kot sto gramov), krožnikom z ribjo juho in krožnikom ječmena.
  • Popoldanski krožnik sveže zelenjavne solate.
  • Večerjamo z dobro porcijo enolončnice zelenjave z jagnjetino, s skupno maso do 250 gramov.

Sobota

  • Zajtrkovali bomo s krožnikom kaše, ki temelji na otrobih, eno hruško lahko jeste z zajtrkom.
  • Pred večerjo je dovoljeno jesti eno mehko kuhano jajce.
  • Jedemo na velikem krožniku zelenjavne enolončnice z dodatkom pustega mesa - le 250 gramov.
  • Privoščite si popoldanski prigrizek z več dovoljenimi sadeži..
  • Na večerjo bomo imeli sto gramov jagnjetine in krožnik zelenjavne solate v količini 150 gramov.

Nedelja

  • Zajtrk s skledo skuto z nizko vsebnostjo maščob z majhno količino jagodičja - skupaj do sto gramov.
  • Za kosilo dvesto gramov piščanca na žaru.
  • Jedemo v skledi zelenjavne juhe, sto gramov golaža in skledo zelenjavne solate.
  • Privoščite si popoldanski krožnik jagodne solate - skupaj do 150 gramov.
  • Večerja s sto grami kuhanega fižola in dvesto gramov narezanih kozic.

Koristni video

Prehrana s sladkorno boleznijo

Vprašanja in odgovori

Ali je mogoče jesti s sladkorno boleznijo: oreščke, peso, riž, persime, granatna jabolka in buče?

Riža ne smemo jesti. Oreščki (orehi, arašidi, mandlji, cedra) - možno je, vendar v omejenih količinah (do 50 gramov na dan), predhodno olupljeno iz lupine in drugih elementov. Peso lahko uporabljate za sladkorno bolezen v kuhani obliki, na primer kot sestavino vinaigrette - ne več kot 100 gramov na dan.

Persimmon je izdelek z visokim glikemičnim indeksom, vsebuje pa ogromno hranil in ne vpliva toliko na raven sladkorja, saj vsebuje predvsem fruktozo. Uporabite lahko, vendar v strogo omejenih količinah, ne več kot en sadež vsakih nekaj dni.

Buča je vključena na "zeleni seznam" za sladkorno bolezen in se lahko uporablja brez posebnih omejitev (edini prag je skupna vsebnost kalorij v meniju). Granatno jabolko lahko uživa sladkorna bolezen tipa 2, največ 50 gramov na dan.

Ali lahko uporabljam med za sladkorno bolezen?

Do 90. let dvajsetega stoletja so nutricionisti medu pripisovali popolnoma prepovedane vrste izdelkov za katero koli vrsto sladkorne bolezni. Nedavne študije kažejo, da pri sladkornih bolnikih tipa 2 majhna količina medu (5-7 gramov na dan) ne povzroči zvišanja krvnega sladkorja zaradi prisotnosti velike količine fruktoze v medu. Zato ga lahko uživamo, vendar v omejenih količinah.

Koliko sadja lahko jem s to boleznijo?

Uporabljajte jih zmerno, pri čemer skrbno izbirate sadje za svojo prehrano - na primer, grozdje je za vas absolutno kontraindicirano, jabolka, pomaranče ali persimone pa lahko vključite v prehrano, seveda v omejenih količinah - največ 1-2 sadja na dan.

Ali obstaja diabetes z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen tipa 2??

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je namenjena le sladkornim bolnikom z diabetesom druge vrste, ki imajo težave s prekomerno telesno težo. Njegova osnovna smer je zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov in zmanjšanje skupne dnevne energijske vrednosti prehrane. Kot alternativo sodobni nutricionisti pogosto ponujajo vegetarijanske diete - v nekaterih primerih so celo učinkovitejše od klasične terapevtske dietetične hrane, ki jo običajno priporočajo zdravniki.

Ali moram slediti dieti?

To je nujen pogoj za podporo kompenzaciji presnove ogljikovih hidratov. Šestkratna prehranska shema z najvišjim skupnim dnevnim pragom energije 2400 kcal za odrasle je najboljša možnost, ki se uporablja povsod.

Ali potrebujem strogo dieto za sladkorno bolezen?

Sodobna znanost je znatno razširila meje dovoljenih izdelkov za sladkorno bolezen, kar je pacientom omogočalo raznolikost njihovega dnevnega prehranjevanja. Strogost prehrane je izračunati količino zaužitih ogljikovih hidratov, pa tudi skupno vsebnost kalorij in pogostost obrokov, medtem ko je treba posamezne sestavine prehrane enakovredno nadomestiti v svojih skupinah.

Otrok se je rodil s sladkorno boleznijo. Kako ga hraniti?

Ni jasno, za kakšno sladkorno bolezen gre. Če ima vaš otrok prehodno vrsto sladkorne bolezni pri novorojenčkih, ga je mogoče zdraviti in ga lahko otroka trajno znebite. Če govorimo o trajni neonatalni sladkorni bolezni, potem celotno življenje otroka zahteva imenovanje inzulina in v skladu s tem vseživljenjsko terapijo. Obe vrsti bolezni sta precej redki in sta genska nepravilnost, ki včasih privede do sladkorne bolezni tipa 1 v prihodnosti..

Morda mislite na sladkorno bolezen tipa 2, pridobljeno v otroštvu? Vsekakor vaš otrok potrebuje fiziološko prehrano, ki je v vseh pogledih popolnoma uravnotežena, saj zadovoljuje energijske potrebe rastočega telesa. Prehrana otroka s sladkorno boleznijo se sistematično ne razlikuje od prehrane zdravega otroka iste starosti z enakimi parametri telesnega razvoja - prepovedana so le očitno škodljiva živila, ki temeljijo na rafiniranih rafiniranih ogljikovih hidratih, sladkarijah in sladkorju, pa tudi izdelki, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe in veliko holesterola. Obstaja sorazmerna prepoved belega kruha, riževe kaše in kaše, ter testenin - strogo jih je mogoče omejiti.

Seveda ne gre za najresnejše oblike bolezni v fazi dekompenzacije. Vsekakor se za razvoj individualne prehrane za otroka morate obrniti na nutricionista, ki bo upošteval vrsto sladkorne bolezni pri vašem otroku, značilnosti njegovega telesa in druge dejavnike.