Tabela prehrane številka 5 - recepti

Dietno mizo št. 5 je razvil sovjetski dietetik Mihail Pevzner posebej za ljudi, ki trpijo zaradi akutnih in kroničnih bolezni jeter, žolčnika in vodov, pa tudi na operacijah na teh organih prebavil. Ta prehranski sistem pomeni popoln dnevni vnos kalorij, vendar nalaga omejitev uporabe maščobne, začinjene, kisle, kisle in ocvrte hrane. Kljub temu na seznamu dovoljenih izdelkov najdete sestavine za pripravo številnih okusnih in srčnih jedi. Ponujamo vam preproste in cenovno dostopne recepte za dieto št. 5 za vse priložnosti: za zajtrk, kosilo in večerjo.

Čebula je dovoljena izključno kuhana. Neobvezno je naveden (to ni obvezna sestavina). V obdobju poslabšanja je čebula izključena.

Prvi in ​​drugi tečaj

Krompirjeva juha iz krompirja

Za pripravo juhe boste potrebovali krompir (3 gomolje), piščančje prsi (200 g), korenje, čebulo in sol.

Piščanca je treba razrezati na trakove in kuhati. V tem času narezan surov krompir, korenje in čebula. Narezano zelenjavo položimo v ločeno ponev, prelijemo s hladno vodo in kuhamo do mehkega. Nato kuhana piščančja prsa prenesemo v iste jedi in vso maso zdrobimo z mešalnikom do pire. Potem ga solimo, zavremo in izklopimo.

Če želite posodo razvejati, lahko dodate bučke, brokoli, cvetačo, riž.

Da bi pilaf izpolnil načela prehranske tabele št. 5, ga je treba pripraviti s posebno tehnologijo.

Izdelki, ki so potrebni za pripravo jedi: riž (700 g), govedina brez žil (kilogram), štiri korenje in čebula. Po okusu dodamo sol..

Vnaprej je treba kuhati govedino, za katero se kuha. Vodo je treba med kuhanjem vsaj 1-krat spremeniti. Če ne morete jesti govejega mesa, ga lahko nadomestite s piščančjim mesom.

Ko meso postane mehko, ga razrežemo in položimo v kotel. Tam dodamo narezano korenje in čebulo. Nato nalijemo majhno količino vode in dušimo na nizki vročini. Ko voda izhlapi, mešanico mesa in zelenjave solimo in jim dodamo riž. Predalnik dobro izperite. Riž vlijemo z vodo, tako da je njegova meja 1,5 prsta nad nivojem žita. Posode pokrijemo in jed ugasnemo ob najpočasnejšem ognju. V procesu kuhanja ni potrebno mešati pilaf. Če riž ni zavrel, lahko iz vročega kotlička dodate še malo. Na koncu kuhanja pilaf zmešamo in pustimo, da se vzhaja..

Juha iz cvetače

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednji niz izdelkov: cvetača (600 g), zdrob (30 g), sol, eno jajce, maslo (10 g), mleko (70 g).

Zelje kuhamo in prepražimo, zdrob je v tem času (približno pol ure) namočen v mleku. Jajčni rumenjak vtaknemo v cvetačo, nato vanj vmešamo maslo, oteklo zdrob in beljakovine. Souffle razmažemo po kalupih in pečemo v pečici največ 10 minut. Preden postrežete, lahko jed okrasite s krekerji.

Piščančja mesna juha

Za pripravo juhe boste potrebovali biserni ječmen (30 g), krompir, korenje, kislo smetano in solato. Za mesne kroglice morate kupiti mlete piščančke ali pa jih naredite sami tako, da piščančje prsi zvijete v mlinčku za meso.

Biserni ječmen kuhamo ločeno od zelenjave. Korenje, zelena solata drobno sesekljamo, prelijemo z vodo in damo na ogenj. Po pol ure se jim doda surov krompir, pripravljen biserni ječmen in oblikovane mesne kroglice. Juha se zavre, nakar jo solimo, kuhamo še 10-15 minut, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da vzhaja. Pred postrežbo juho okrasimo s peteršiljem in ji dodamo kislo smetano..

Goveje nabodala z bučkami

Za kuhanje boste potrebovali mleto goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, ghee, sir, kislo smetano, tikvice.

Iz mletega mesa morate oblikovati mesne kroglice, ki jih položite na kalup, namaščen z maslom, in jih pecite v pečici vsaj 30 minut. Bučke v tem času narežemo na kolobarje, jih kamnemo in skuhamo v vodi z dodatkom soli. Nato vzamejo čisto obliko, nanjo položijo kuhane bučke, na sredino postavijo govejo mesno kroglico, potresejo s sirom in vlijejo kislo smetano. Obrazec pošljemo v pečico še za 15 minut.

Osli z zelenjavo

Za pripravo jedi potrebujete file osliča (2 kosa), bučke, korenje, pol čebule, maslo (20 g), sol.

Korenje in čebula narežemo na kocke, bučke zdrobimo na grobi grater. Plast čebule razporedimo po pekaču, jo prekrijemo z ribjim filejem, nato pa še plast korenja, bučk in soli. Posodo pečemo 40 minut pri temperaturi 150 ° C.

Bučna enolončnica z vermicellijem

Za pripravo enolončnice boste potrebovali čim več naribane sveže buče, ki ustreza v enem kozarcu, 200 g vermicellija, eno jajce, 0,5 skodelice mleka, dve žlici sladkorja in žlico masla.

Naribano bučo je treba soliti, dodati sladkor in dušiti, dokler ne postane mehka. Rezanci kuhajte ločeno, tako da so na pol kuhani. Nato dodamo mleko, maslo vermicelli in pustimo, da se pol ure vzhaja. Po tem času se mešajo buča in rezanci, jajce se poganja v nastalo mešanico, se položi v toplotno odporno obliko in pošlje v pečico za 20 minut. Preden postrežemo, da se pekač ohladi, ga prelijemo s kislo smetano in postrežemo k mizi.

Solate za prehrano št. 5

Sir in pesna solata

Za pripravo solate boste potrebovali 3 majhne pese, 100 g trdega sira, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (3 čajne žličke).

Preden postavimo na ogenj, je treba peso temeljito oprati. Koreninsko zelenjavo kuhajte približno eno uro, nato pa jih še 30 minut spustite v hladno vodo. Po tem času se pesa olupi in nareže na trakove. Sir mora biti nariban s pomočjo grobe grabe.

Pesa položimo na krožnik v obliki kvadrata, potem ko ga mešamo s kislo smetano. Vrh pese posujemo z naribanim sirom. Jed lahko okrasite s peteršiljem in kislo smetano. Preden zaužijete solato, jo morate nekoliko ohladiti.

Zelenjavni kaviar

To je zelo okusen in prehranski prigrizek, ki bo dopolnil skoraj vsako glavno jed. Za pripravo kaviarja boste potrebovali 2 majhna krompirja, en korenček, eno svežo kumaro. Še vedno mora biti rastlinsko olje in sol.

Krompir in korenje skuhamo v olupku, nato ga ohladimo, olupimo in grobo nasekljamo. Kumare sesekljamo, nato pa je treba vse izdelke zviti v mlinčku za meso. Nastalo zmes začinimo z rastlinskim oljem, posolimo in ponovno zmešamo.

Zelja solata z zeleno

Za pripravo solate potrebujete zelje (100 g), zelena (50 g), eno jabolko, pol čajne žličke sladkorja in 1,5 žlice kisle smetane.

Zelje dobro speremo, drobno nasekljamo, solimo in stisnemo. Nastali sok odcedimo. Jabolko olupimo, semena pa narežemo na rezine. Celer narežemo na trakove. Nato zmešamo vse sestavine za solato, dodamo jim sladkor in kislo smetano. Solata se razprostira v diapozitivu za solato.

Zajtrk in sladice

Cmoki so leni

Zelo enostavno pripraviti dietno jed, ki jo lahko ponudite ne samo odraslim, temveč tudi otrokom.

Izdelki, potrebni za izdelavo cmokov: sveža skuta (pol kilograma), sladkor (2 žlici), eno surovo jajce, moka (3/4 skodelice), sol.

Skuto zmešamo z jajcem, sladkorjem in ščepcem soli. Nato dobljeni masi dodamo malo moke. Ko testo pridobi mehko, vendar elastično konsistenco, ga lahko smatrate pripravljeno. Morala bi biti malo lepljiva in mokra. Preden začnete klesati cmoke, si morate roke navlažiti z vodo, da boste lažje delali s testo. Iz nastale mase se oblikuje dolga klobasa, ki jo razrežemo na drobce iste velikosti. Lahko dajemo poljubno obliko cmokov. Pripravljene cmoke potopimo v vrelo vodo in jih kuhamo največ 3 minute. Ko so vsi cmoki na površini, lahko ogenj ugasnemo.

Postrezite cmoke dobro s kislo smetano. Tako okusen zajtrk lahko pripravite za nadaljnjo uporabo, tako da nekaj cmokov postavite v zamrzovalnik..

Kaša z rižem in skuto

Za pripravo enolončnice, ki jo lahko uporabimo kot zajtrk in sladico, boste potrebovali naslednje izdelke: riž (250 g), skuto (200 g), 3 jabolka in 3 piščančja jajca, malo rozin, 2 skodelici mleka, žlico kisle smetane, 2 žlici žlice sladkorja.

Kozarec mleka pomešamo s kozarcem vode in v tej mešanici skuhamo riž. Skuta previdno zmeljemo skozi sito, jajca pa premažemo s sladkorjem. Jabolka brez lupin in semen narežemo na kocke. Riž ohladimo, vanj dodamo skuto, rozine, jabolka in mešanico jajčno sladkorja. Vsi izdelki so položeni v toplotno odporno posodo in postavljeni v pečico. Na vrhu posode napolnimo mešanico jajc in kisle smetane. Sladico namočimo v pečici četrt ure pri temperaturi 200 ° C.

Parjena omleta

Parna omleta je odlična možnost za zajtrk, ki se prilega okvirju jedilnika tabele št. 5. Istočasno rumenjak morda ne sodeluje pri pripravi jedi (pod pogojem, da je bolnik pred kratkim opravil operativni poseg in je v fazi okrevanja). V tem primeru se rumenjak odklopi od beljakovin. Premažite beljakovine, zmešajte z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, soljo in nalijte v posodo z dvojnim kotlom. Po 20 minutah bo omleta pripravljena.

Da bo okus omlete svetlejši, mu lahko dodate ščepec muškatnega oreščka. Kar zadeva rumenjak, ko postopek poslabšanja bolezni mine, ga lahko dodamo v jed.

Mlečna juha s krompirjevimi cmoki

Za pripravo posode boste potrebovali 800 ml mleka, 4 krompirja, 2 žlici škroba, sol in svež korenčkov sok.

Krompir je treba najprej olupiti in naribati. Ko se sok loči, krompir nežno stisnemo, škrob pa združimo s krompirjevo maso. Nato se iz nje pripravijo majhne mesne kroglice, ki jih kuhamo v vrelem mleku, dokler niso popolnoma pripravljene. Na koncu kuhanja korenčkov sok vlijemo v juho, solimo, kuhamo še eno minuto in izklopimo.

Ovseni piškoti

Za izdelavo piškotkov boste potrebovali ovseno kašo, dve jajci, kislo smetano (300 g), sladkor (1 skodelica), maslo (100 g).

Kosmiče bo treba dobro posušiti v pečici, nato pa jih mletiti v prašno stanje. Nato kosmičem dodamo kislo smetano, jajca, maslo in sladkor. Ko gnetemo testo iz teh sestavin, ga razvaljamo, damo želeno obliko in ga v pečici pečemo pri 180 stopinjah četrt ure.

Pijače

Poljub z jagodami

Za pripravo pijače lahko uporabite široko paleto jagodičja (maline, jagode, ribez itd.). Potrebovali boste tudi 4 žlice sladkorja, 2 žlici škroba, vodo (2 l).

Če so v jagodičjih semena, se jih morate znebiti. Škrob raztopimo v vodi, po katerem jagode vlijemo, damo na ogenj in kuhamo 15 minut, dokler se žele ne zgosti. Na koncu kuhanja dodamo sladkor.

Juha iz šipkovega šipka

Za pripravo juhe boste potrebovali vodo in boke vrtnic. Na enem delu jagodičja vzemite 10 delov vode. Če želite zmanjšati čas infuzije juhe, lahko jagode predhodno sesekljate. Nato jih prelijemo z vodo, damo na ogenj in zavremo. Juhi lahko dodate malo sladkorja, nakar jo pokrijete s pokrovom in pustite ponev 12 ur, da napihne.

Omake

Težko si je predstavljati skoraj katero koli solato, enolončnico ali mesno jed brez preliva. Vendar prehranska miza številka 5 ne pomeni uporabe vročih, maščobnih ali kislih omak. Vendar to ne pomeni, da bi človek moral uživati ​​hrano brez okusa. Lahko in bi jo morali začiniti, za kar uporabite naslednje recepte za omake, dovoljene na dieti 5.

Mlečna omaka

Ta omaka je odličen dodatek različnim sladicam: pudingom, palačinkam, enolončnicam, piškotkom. Za pripravo boste potrebovali 50 ml vode in mleka, 10 g masla, čajno žličko sladkorja in moke ter ščepec vanilina.

Moko posušimo v ponvi, vanjo dodamo maslo in drobimo, dokler ne dobimo homogene mase. Nato se zmeša z mlekom, segreje do vrelišča, kuhamo 10 minut, dodamo sladkor in vanilin, razredčen v vodi. Nastalo omako je treba filtrirati, ohladiti in uporabiti kot preliv za sladice.

Jabolčni omaka

Ta omaka je kot nalašč za žitarice, skuto, testenine, enolončnice. Če ga želite narediti, boste potrebovali 2 jabolki, škrob (30 g), sladkor (150 g), gram cimeta in par kapljic limoninega soka.

Jabolka je treba olupiti in semena narezati na majhne rezine, dati v ponev, dodati jim sladkor in limonin sok, dodati hladno vodo in zavreti. Ko jabolka postanejo mehka, jih prestavimo skozi sito, zmešamo z vodo in privremo do vretja. Škrob raztopimo v vodi in dodamo jabolčni omaki, ob stalnem mešanju. Nato nalijte cimet.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinolog, nutricionist

Izobraževanje: Diploma Ruske državne medicinske univerze N. I. Pirogov, specialnost "Splošna medicina" (2004). Rezidenca na Moskovski državni medicinski in zobozdravstveni univerzi, diploma iz "Endokrinologija" (2006).

Dieta številka 5: juha. Kako kuhati

Tabela št. 5 je predpisana za kronično vnetje jeter in žolčnika. Dieta se priporoča tudi bolnikom s holelitiazo in cirozo. Glavni cilj prehrane je normalizacija funkcij jeter in žolčnika. Prehranjevalne osnove bolnikov morajo biti prvi tečaji uravnoteženi, raznoliki in zdravi. Juhe za dieto 5 pripravljamo na nežen način.

Glavna pravila

Peta tabela vključuje dobro prehrano. Količino lipidov, ki jih bolniki uporabljajo, je treba omejiti. Poleg tega je bolnikom prepovedana hrana, ki vsebuje eterična olja, purine, oksalno kislino in velike količine holesterola. Morali bi jesti štiri do petkrat na dan. Bolniki ne smejo postiti. Juhe s prehrano 5 naj bodo sestavni del prehrane. Okusni in uravnoteženi prvi tečaji pomagajo izboljšati stanje. Pripravljeni so ob upoštevanju naslednjih pravil:

  • Bolniki lahko uživajo juhe na osnovi mleka, zelenjavne juhe. Vegetarijanski prvi tečaji so dovoljeni.
  • Močne decokcije gob, mastnega mesa ali rib, pa tudi okroshka in zelja juha z zelišči so prepovedane.
  • Namesto cvrtja za juhe, prehrana št. 5 uporablja posušeno moko in zelenjavo.
  • V posodo lahko damo koščke kuhanega mesa (telečja, zajčja meso), perutnine (piščanca, purana). Dovoljena je uporaba vitkih vrst rib (pollock, brancin, ščuka ali oslič).
  • Konzervirana hrana, klobase, klobase in prekajeni izdelki se ne dodajajo v juho.
  • Za pripravo prvih tečajev je dovoljeno uživati ​​mleko z nizko vsebnostjo maščob. Kuhane jedi lahko začinite s kislo smetano.
  • Dovoljena je uporaba kuhanih testenin, žit (ovs in ajda sta še posebej uporabni). Ne morete jesti stročnic.
  • Od zelenjave je dovoljeno vse, razen špinače, redkve in redkve, kislice, surove čebule in česna. Juhi lahko dodate malo rahlo kisle kisle zelje ali pire zeleni grah. Ne morete uporabljati vložene zelenjave. Čebula je dovoljena (kuhana vnaprej).
  • Od začimb lahko uporabite koper ali peteršilj, lovorjev list. Gorčice, hrena in popra ne smete dodati..
  • Rafinirano rastlinsko olje (laneno seme, sončnično ali oljčno) je dovoljeno malo smetane. Maščobe in masti za kuhanje ni mogoče uporabiti.

Nasveti za kuhanje

Bolniki uživajo obroke pire. Takšne juhe v skladu s prehrano št. 5 so narejene iz žit ali zelenjave. Imajo nežno teksturo in jih je enostavno prebaviti. Vanj lahko dodamo sveže stisnjen sok (na primer korenček ali paradižnik).

Mlečne juhe ugodno vplivajo tudi na prebavni proces, aktivirajo proizvodnjo želodčnega soka in izboljšajo delovanje jeter.

Priporočljivo jih je kuhati na nizkem ognju. Testenine in nekatere vrste žit (riž, biserni ječmen ali ovsena kaša) je treba kuhati vnaprej 2 minuti.

Vegetarijanski predmeti so dobri tudi za bolnike. Recepti zelenjavnih juh z dieto št. 5 vključujejo uporabo decokcij korenja, peteršilja, cvetače ali belega zelja, krompirja. Ti izdelki normalizirajo postopek izločanja želodčnega soka..

Vegetarijanska juha

Za posodo boste potrebovali:

  1. Korenje, ki tehta približno 80 g.
  2. Približno 200 g svežih kumar.
  3. Zelena solata v količini 20 g.
  4. Oljčno olje (enaka količina).
  5. Približno 30 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
  6. Vsaj 60 g krompirja.
  7. Enaka količina paradižnika.
  8. Približno 50 g korenine peteršilja.
  9. Vsaj 750 g decokcije zelenjave.
  10. Nekaj ​​limoninega soka.

Recept

Zelenjavna juha za dieto št. 5 se pripravi na naslednji način.

Kumare je treba olupiti. Razdeljen na majhne koščke. Potopite v skledo z vročo vodo in limoninim sokom. Pustite nekaj minut. Peteršilj koren in korenje je treba olupiti. Narežemo na tanke rezine. V ponvi, namaščeni z olivnim oljem, dušite zelenjavo.

Hrana kuhamo na srednji vročini. Zalijemo z majhno količino predhodno kuhane juhe. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo. Paradižnik olupite in ga razdelite na tanke koščke. Zeleno solato zdrobimo. Krompir olupite, narežite na majhne kvadratke. Juho je treba vreti. Krompir položite v lonec z juho. Kuhajte ga petnajst minut. Dodamo paradižnik, solato, dušene rezine kumar, peteršilj, korenje. Kuhajte 10 minut. Nato posodo odstavimo z ognja. Preden postrežemo, dodamo kislo smetano.

Kokošja juha

Za pripravo boste potrebovali:

  1. Mlade bučke srednje velikosti.
  2. Dva krompirja.
  3. Peteršilj.
  4. 180 g piščančjega mesa.
  5. Majhna žlica masla.
  6. Korenček.

Kuhanje

Vnaprej kuhana piščančja kaša. Osnova juhe je zelenjava. Variti jih je treba posebej. Kako kuhati zelenjavno juho za dieto 5? V ponev damo vodo. Tekočino zavremo.

Krompir je treba olupiti. Razdeljeni na majhne kvadratke. Dodajte v posodo z vodo. Bučke očistimo iz semen, jih razdelimo na tanke rezine. Korenje se na drobno zdrobimo. V juho dodamo zelenjavo in jo kuhamo 8 minut. Nato je treba v skledo dati sesekljan piščančji file. Juha kuhamo deset minut.

Na koncu kuhanja ga potresemo s plastjo sesekljanega peteršilja.

Riževa jed

Zanj boste potrebovali te izdelke:

  1. 2 gomolja krompirja.
  2. Dve korenčki.
  3. Približno 10 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Kozarec riža.
  5. Približno 5 g masla.
  6. 400 ml decokcije zelenjave.
  7. 2 g soli.
  8. Korenina zelene.
  9. Cvetača.

Recepti za juho za dieto 5 Uporabite zrna.

Če želite pripraviti jed z dodatkom riža, morate najprej kuhati zelenjavno juho. Rezan krompir, en korenček, več socveti cvetače, koren zelene se dajo v vrelo vodo. Izdelki kuhajo četrtino ure. Nato je treba juho filtrirati.

Korenje in krompir olupimo, razdelimo na majhne kvadratke. V vroči ponvi z maslom in majhno količino juhe iz zelenjave rahlo pustimo. Riževe drobtine je treba oprati. Dodamo v lonec z vrelo juho. Kuhajte, dokler ni na pol kuhano. Kombinirajte z zelenjavo. Kuhajte živila, dokler niso mehka. Jedi dodamo sol. Preden jo postrežemo, jo začinimo s kislo smetano.

Pollock juha

Vključuje:

  1. Trije krompir.
  2. Korenje srednje velikosti.
  3. Majhen paradižnik.
  4. Pollock file.
  5. Šopek zelenja (koper, bazilika, peteršilj).
  6. Sol.

Kako kuhati ribjo juho za dieto številka 5? Pollock je treba postaviti v ponev s slano vodo in kuhati. Juha, ki je ostala po kuhanju ribe, se ne uporablja za jed. Korenje in krompir olupimo, speremo, razdelimo na tanke trakove. V ponev postavite zelenjavo, napolnite z vodo. Postavite na štedilnik in zavrejte. Nato zmanjšajte vročino in kuhajte uho petnajst minut.

Paradižnik je treba sprati z vrelo vodo. Lupite. Paradižnik narežite na kvadratke, položite v posodo z drugimi izdelki. Pollock je razdeljen na tanke trakove. Dodajte v juho. Jed kuhamo 10 minut. Zelene je treba rezati. Postavite v skledo. Jedi dodamo sol. Pustite, da jed zavre, odstranite s toplote. Ponev pokrijemo in pustimo na štedilniku približno 20 minut.

Tako lahko sklepamo, da so juhe za dieto št. 5 lahko zdrave, raznolike in okusne..

Naslednje tri juhe za dieto 5, kuhane na zelenjavni juhi

Lep pozdrav bralcem!

Tabela št. 5 je, kot že vemo, posebna medicinska prehrana za ljudi z boleznimi jeter, žolčnika in žolčnih kanalov. Razvil jo je dr. M.I. Pevzner. Ta dieta predvideva omejitev maščob in živil s holesterolom, purini in drugimi dušikovimi snovmi. Tako preprečujemo debelost jeter in spodbujamo izločanje žolča in črevesno gibljivost. Hkrati bi morala tabela 5 človeku v celoti zagotoviti vse potrebne kalorije in mikroelemente. Tudi ta dieta predvideva uživanje večjega števila zelenjave in sadja (vlaknin), tekočin, ocvrte hrane in mesnih juh ni kontraindicirano.

S takšno prehrano je priporočljivo kuhati, peči ali enolončiti jedi. Ni priporočljivo jesti hladnih jedi.

Prehrana mize številka 5 je precej raznolika, juhe igrajo pri tem veliko vlogo. Zelo pogosto gastrologi priporočajo, da se nekaj časa odpovejo juham na mesnih juhah. Zato vam ponujam primere treh prvih tečajev - juhe na zelenjavni brozgi ali, kot bo pravilneje - zelenjavne juhe, ki jih je priporočljivo vnesti v prehrano.

Pusto zelenjavni borš

Potrebne sestavine: zelje - 100 g, pesa - 70 g, krompir - 60 g, korenje - 15 g, zelena - 5 g, paradižnik - 50 g, peteršilj (zelena) - 5 g, maslo - 10 g, kisla smetana - 30 g, voda - 350 g.

Za svojo družino pogosto kuham borš - to je zelo zdrava jed za telo, predvsem z mesom, a pred kratkim sem moral zaradi gastroduodenitisa opustiti mesno juho. Zdaj meso ločeno skuham.

  1. Peso očistimo, narežemo na trakove, damo v ponev, solimo in premešamo.
  2. Dodamo olje in prilijemo vodo, da rahlo pokrije peso, zapremo pokrov in dušimo na nizki vročini.
  3. Po pol ure k pesi dodamo korenje, zeleno, 20 g paradižnika in sesekljane slamice ter kuhamo še 10 minut.
  4. Ko so vse sestavine kuhane, jim dodajte nasekljano belo zelje, dodajte še malo vode in pustite, da zavre. Nalijte olupljen in narezan krompir ter kuhajte do mehkega.

Preostali paradižnik narežemo na kocke in dodamo že pripravljeni juhi. Pred serviranjem na krožnike dodajte kislo smetano in drobno sesekljano zelenico.

Ajdova krompirjeva juha

Potrebne sestavine: ajda - 0,5 skodelice, krompir - 6-8 kosov, čebula - 1 kos, pol korenja, peteršilj, maslo - 4 žlice. žlice, sol, lovorjev list - nekaj listov, koper in peteršilj za serviranje.

  1. Razredimo ajdovo jedrce. Nato ajdo položimo na suho ponev in pečemo v predhodno ogreti pečici do zlato rjave barve. Nato ga skuhamo v majhni količini vode, predhodno dodamo maslo.
  2. V drugi ponvi zavremo vodo in ji dodamo prej olupljen in narezan krompir, kuhamo 9-12 minut. Dodamo kuhano ajdo, olupljeno in nasekljano korenje in čebulo, kuhamo približno 5 minut. Solimo, dodamo lovorjev list.
  3. Na koncu dodajte žlico masla. Košček drobno sesekljamo s peteršiljem in zelenjavo damo v juho.

Juha iz cmoka

Potrebne sestavine: krompir - 8-9 kos., Korenje - 2 kos., Peteršilj - šopek, čebula - 2 glavi, maslo - 3 žlice. žlice.

Za cmoke: jajce - 1 kos., Zdrob - 0,5 skodelice, maslo - 1 žlica. žlico, sol, koper in peteršilj po okusu.

Dieta "Tabela 5" - meni za vsak dan

Danes bomo podrobno analizirali jedilnik za vsak dan diete Tabela 5, njegove značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov, pa tudi recepte. Avtor te prehranske sheme je M.I. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Spoštovani znanstvenik je razvil več kot deset diet, katerih namen je ne le zmanjšanje odvečne teže, ampak tudi izboljšanje stanja notranjih organov, zmanjšanje tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela številka 5 je ena izmed najučinkovitejših shem hrane, ki se lahko uporablja doma..

Osnovna pravila prehrane tabela številka 5

Za pozitiven rezultat je treba upoštevati več pravil, ki jih določa ta dieta:

  • Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
  • Jedi lahko kuhamo le na pari, pečemo ali dušimo.
  • Vse izdelke, ki so obogateni z vlakninami, pa tudi s sivo meso, je treba predhodno zmleti.
  • Groba mora biti skrbno kuhana.
  • Omake pripravljamo brez uporabe opečene moke in z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
  • Jedilnik mora vsebovati izdelke, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in ​​tekočine.
  • Ni dovoljena hrana, ki lahko povzroči fermentacijo ali gnilobo v črevesju.

Pravila so precej stroga in večina se jih nanaša na uporabo določenih živil.

Dovoljena hrana s prehrano št. 5

Kljub tem omejitvam lahko dnevni meni številka 5 prehrane sestoji iz različnih jedi. V okviru takšne prehrambene sheme je veliko dovoljenih izdelkov:

  • Ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob. V skladu s pravili prehrane lahko jeste govedino, piščanca in purana. Vendar je govedina precej živahen izdelek, zato ga morate kuhati v obliki pire krompirja ali suffléja. Piščanca in purana lahko skuhamo cele, vendar jih jemo brez kože.
  • Juhe (zelenjavne, kremne juhe ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo predhodno naribati. Lahko uporabite korenje, krompir, bučo. Od žitaric so ovsena kaša, riž in zdrob popolni. Za dolivanje goriva je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo..
  • Mlečni izdelki. Če je glavni namen prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko najbolje uporabiti kot eno od sestavin v jedeh. Dovoljeno je uporabljati skute ali pireje.
  • Sadje in jagode. Ta hrana je lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa se uporabljajo le v naribani, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno kuhati mousses ali žele na osnovi njih. Suho sadje je treba skrbno zmleti.
  • Med ali marmelada V majhnih količinah lahko to hrano uživamo tudi namesto sladkorja..
  • Jajca. Pri tej dieti jih lahko uporabljamo predvsem za pripravo omlete iz beljakovin. Rumenjak na dan je treba jesti največ 1 kos..
  • Zelenjava Priporočljivo je, da uporabite kuhane rezine bučk ali buče. Pire krompir lahko skuhate s cvetačo, mletje korenja s peso.
  • Maslo Uporablja se samo kot solatni preliv.
  • Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba najprej razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pogosteje pijete juho iz šipka ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z mlekom.

Prepovedana živila na dieti št. 5

V prehranskem meniju 5 za teden dni doma ne bi smeli vsebovati naslednjih izdelkov:

  • Mesne, ribje ali gobice mastne in močne juhe.
  • Svež kruh, pecivo z maslom.
  • Konzervirani in prekajeni izdelki.
  • Ocvrto, grudasto meso.
  • Maščobne sorte rib in mesa, kaviar.
  • Pikantni in soljeni siri.
  • Skuta z visokimi maščobami.
  • Jedi iz jajc, razen omlete.
  • Gobe ​​in fižol.
  • Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
  • Zmečkana žita.
  • Čokolada in sladoled.
  • Slanost in marinade.
  • Črna kava brez mleka, sode in kakava.
  • Začimbe in prigrizki.

Vzorčni meni za vsakodnevno dieto 5

Vabi, da se seznanite s približno dnevno prehrano, ki jo zagotavlja ta dieta. V pravila lahko dodate ali odstranite dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Jedilnik je zasnovan 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, popoldanska malica, kosilo, prigrizek, večerja in druga večerja).

  • Omleta iz dveh beljakovin, riževa kaša + žlica masla, čaj z limono je šibek;
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • Juha iz naribane zelenjave, kuhano mesno sufle, ocvrto korenje, kompot;
  • Čaj je šibek z medom;
  • Makaroni in sir, mirna voda;
  • Ena skodelica kefirja (2,5% maščobe).
  • Mesne rezine z mlečno omako, naribana korenčkova solata, kava z mlekom je šibka;
  • Jabolko;
  • Krompirjeva juha, jagodni žele, dušena pesa z kuhano ribo z nizko vsebnostjo maščob;
  • Juha iz šipkovega šipka;
  • Ajdova kaša na vodi, mirna voda;
  • Kozarec kefirja.
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob + dve žlici kisle smetane, riž (kuhan), šibek čaj, ovsena kaša v mleku;
  • Pečeno jabolko
  • Kuhana piščančja prsa (150 g), riževa kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
  • Svež sok;
  • Ribje kroglice (para), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
  • Kozarec kefirja.
  • Makaroni in govedina (zmeljemo in skuhamo);
  • Cmoki so leni;
  • Zelenjavna juha iz naribanega krompirja, zeljni zvitki, žele;
  • 2-3 mehko sadje;
  • Riževa kaša v mleku z žlico masla, čaj je šibek;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Kava ni močna z mlekom, skuto z nizko vsebnostjo maščob, ajdo na vodi;
  • Jabolko (pečeno)
  • Juha iz kuhanega mesa, testenin in želeja;
  • Čaj je šibek z medom in mlekom;
  • Kuhana riba (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, mirna voda;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Šibek čaj, parjene mesne paštete, kuhana ajda;
  • Korenjev pire, jabolčno marmelado;
  • Mlečna juha s špageti, skuta, puding, kompot;
  • Poljub (1 kozarec);
  • Kaša iz zdrob v mleku, mirni vodi;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Šibek čaj z mlekom, riževa kaša na vodi;
  • Jabolko (pečeno)
  • Parjene mesne kroglice, testenine, zelenjavna juha, kompot;
  • Juha iz šipkovega šipka;
  • Parjena omleta iz beljakovin, piškoti, mirna voda;
  • Kefir (1 skodelica).

Kot vidite, je jedilnik precej bogat in verjetno ne boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če je vse opravljeno pravilno, ne morete samo doseči idealne figure in se znebiti maščobe, temveč tudi normalizirati delo črevesja in prebavil.

Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"

Da vas obvestimo, da lahko iz dovoljenih izdelkov pripravite okusen obrok, potem bomo razmislili o tedenskem jedilniku z recepti in kako pripraviti dieto iz tabele 5. To so zelo učinkovite, okusne in preproste kuharske jedi..

Krompirjeva dieta

  • Krompir - 2 kos.;
  • Korenje - 1 kos.;
  • Riž - 120 g;
  • Čebula - 1 kos.;
  • Brokoli - 60 g;
  • Sol.

Za kuhanje morate krompir olupiti, jih narezati na kocke in dati v ponev z vodo. Tam dodamo nasekljano čebulo, riž (predhodno speremo) in postavimo na štedilnik. Naribajte korenje in dajte v juho hkrati s brokolijem. Jed kuhamo na šibkem ognju. O pripravljenosti juhe lahko sodimo po rižu in zelenjavi. Pred izklopom dodajte sol po okusu, pred obrokom pa - malo rastlinskega olja in zelenice.

Goveje mesne kroglice

  • Govedina - 150 g;
  • Mleko - 50 ml;
  • Kisla smetana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Slive - 15 g.

Goveje meso je treba večkrat valjati skozi mlinček za meso. Slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranite semena iz nje. Polnjeno meso začinimo z mlekom, slivnimi slivami in jajci. Mešanico dobro premešamo in iz nje naredimo nekaj kroglic. Mesne kroglice morate peči v pečici. Pred kuhanjem kroglice prelijemo s kislo smetano.

Korenčki piškoti

  • Korenje - 2 kosi;
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
  • Moka - 50 g;
  • Drobnjak - 1 tsp;
  • Maslo - 1 žlica. l.;
  • Sladkor - 1 žlica. l.;
  • Jajce - 1 kos..

Korenček naribajte in mu dodajte zdrob. Zmes ohladimo in po okusu dodamo surovo jajce, moko, skuto in sol. Vse sestavine zmešamo, nato pa iz gotove mešanice naredimo piškote. Kuhati morate v pečici.

Nekaj ​​nasvetov nutricionistov

Razporedili smo jedilnik za tabelo za vsak dan in recepte prehrane 5. Omeniti velja, da gre bolj za terapevtsko prehransko shemo, osredotočeno na odpravljanje prebavnih težav. Prehod na takšno prehrano je boljši po posvetovanju z zdravnikom. Sama po sebi ni panaceja za bolezni in vas lahko reši pred zapleti le v kombinaciji z zdravili in fizioterapijo.

Ob upoštevanju vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odstranitev poslabšanja in normalizacijo prebavnega sistema. Morate biti previdni in upoštevati vsa zdravnikova navodila. Če navodila kažejo, da ne morete jesti grobe hrane, potem mora biti naribana. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta terapevtska dieta je zelo učinkovita in se lahko znebi številnih bolezni. Presenetljivo takšna prehrana omogoča ne le lajšanje poslabšanja, ampak tudi izboljšanje splošnega stanja pacienta. Glede na normalizacijo prebavnih procesov in dela želodca je mogoče doseči druge cilje. Torej, prihaja do zmanjšanja teže in zmanjšanja podkožne maščobe, povečanja splošnega tona in izboljšanja počutja.

Nutricionisti dajejo nekaj nasvetov, upoštevajoč katere, lahko s to dieto dosežete želeni rezultat:

  • Strogo prepovedana je uporaba prepovedanih živil. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi po njenem prehodu.
  • Treba je popolnoma pozabiti na obstoj prekajenega mesa, vročih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru govoriti o zdravilnem učinku prehrane na jetra ni potrebno.
  • V prehrani je treba zagotoviti ustrezne količine beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in prebavljive..
  • Ne prekoračite dovoljene količine maščob. Če želite to narediti, iz prehrane preprosto izključimo vso mastno hrano. Skuta, kisla smetana, pa tudi mesni in ribji izdelki naj bodo z nizko vsebnostjo maščob.
  • Za zmanjšanje odvečne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
  • Vso trdo hrano je treba zviti skozi mlinček za meso, naribati ali drobno sesekljati. V takšnem varčevalnem načinu bodo notranji organi lažje predelali hrano.
  • Morate jesti 6-7 krat na dan. Delno prehrano je treba razbiti na majhne dele..
  • Če želite povečati choleretic učinek, dodajte v prehrano več živil, bogatih z vlakninami..

Ta dieta je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčnih poti. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter pomaga doseči remisijo v kratkem času. Upoštevajoč vsa pravila, opisana v člankih in priporočilih, ki jih dajejo nutricionisti, ne moreš samo normalizirati dela notranjih organov, ampak tudi shujšati.

Recepti za okusne jedi za dietno 5 mizo za vsak dan

Dieta 5 je popolno prehransko živilo, ki je predpisano za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Poleg zdravljenja z zdravili je uporaba prehrane pomemben pogoj za okrevanje.

Ko imenujete mizo številka 5


Omejitve prehrane št. 5 olajšajo delovanje jeter in žolčevoda. Hkrati dietetična hrana spodbuja proizvodnjo žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

Tabela diete 5 je predpisana za take bolezni prebavil:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žolčnik (holecistitis, kamni v mehurju);
  • trebušna slinavka (pankreatitis);
  • želodec (gastroduodenitis).

Po kirurški odstranitvi žolčnika je treba uporabiti tudi tabelo številnih receptov 5. V tem primeru je prehrana namenjena odpravi morebitne stagnacije žolča v žolčnih poteh.

Značilnosti napajanja

Prehrana na peti dieti je delna in vključuje vsaj 5 obrokov v majhnih porcijah (do 350 gr.).

Iz prehrane izključite izdelke, ki škodljivo delujejo na prebavni trakt in izločevalni sistem, in sicer:

  • ostro;
  • slan;
  • prekajen;
  • ocvrti;
  • polizdelki iz mesa in rib;
  • hitra hrana;
  • alkohol.

V skladu s pravili prehrane 5 je treba dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo jedi za kuhanje, kuhanje in peko.

Recepti za okusno dnevno prehrano 5

Kljub temu, da so številni izdelki in načini njihove priprave prepovedani s pravili tabele številka 5, je hrana lahko okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno uporabljati zelenjavne in mesne enolončnice, nizko vsebnost maščob, meso in ribe, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladice.

Korenčeva in riževa juha


Za pire iz juhe potrebujete: 200 gramov riža, dve korenčki, eno čebulo, 50 ml. krema z nizko vsebnostjo maščob, 1 žlica maslo.

Najprej skuhajte riž. Nato čebulo drobimo in prepražimo z maslom, po nekaj minutah pa dodamo še nasekljano korenje. Po tem zelenjavo pražimo še 10 minut.

Nato morate vreti liter vode in v ponev z vodo dodati okusno pripravljeno zelenjavo, riž in sol. Spet zavremo. Nato riževo juho zdrobimo s pomočjo potopne snovi, v mešalnik dodamo smetano in še enkrat zavremo.

Pri postrežbi je riževa pirejeva juha okrašena z zelenico.

Pečen losos s krompirjem


Potrebno je 500 gr. losos, 100 gr. kisla smetana, zeleni koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir predhodno olupimo in kuhamo v vreli slani vodi. Ribe operejo, narežemo na majhne trakove in solimo. Na drobno nasekljano zelenico zmešamo s kislo smetano.

Na namaščen pekač položite ribe in krompir v eni plasti, prelijte s kislo smetano omako. Pečemo 15 minut. v pečici pri temperaturi 180 stopinj.

Dietni ovseni puding


Za kuhanje boste potrebovali: 100 gramov ovsene kaše, 3 piščančje beljakovine, 250 ml. mleko, čajna žlička masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.

Zmešamo vse sestavine, razen beljakovin, damo na ogenj in kuhamo kašo, dokler ne kuhamo 5-7 minut., Mešamo. Nadalje je treba po receptu beljakovine strgati v peno, pomešati z ohlajenim žitom. Nastalo zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici s temperaturo 170 stopinj 20 minut.

Bučka enolončnica s kislo smetano


Za pripravo te jedi boste potrebovali dve srednje pese, 100 gramov kisle smetane, maslo, sol.

Peso predhodno skuhajte, olupite in nasekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Na vročo ponev damo malo masla in nato sesekljano peso. Posoda naj bo sol, nalijemo kislo smetano in kuhamo pod pokrovom na šibkem ognju 15-20 minut. Pri serviranju pese posujemo z zelenjem.

Rosehip Jelly


Če želite narediti žele iz juhe divje vrtnice, potrebujete 2 žlici. suhe šipkove jagode, 1 tsp želatina, 2 žlici. granuliran sladkor, rezina limone in pol litra vode.

Najprej se pripravi decokcija šipka: zdrobljeni plodovi rastline se vlijejo z vodo, kuhajo dve minuti in pustijo, da se infuzira 5-6 ur. Ko je juha filtrirana.

Če želite narediti žele, morate želatino napolniti z majhno količino juhe, tako da nabrekne. To bo trajalo približno pol ure. V tem času je treba v juhi iz šipka raztopiti sladkor in juho postaviti na ogenj. Vroči tekočini dodamo želatino in juho mešamo, da se popolnoma raztopi, ne da bi vrela. Potem ko je tekočina odstranjena z ognja, jo vlijemo v želejeve kalupe in pustimo 10-12 ur na hladnem mestu.

Recepti za peto mizo za otroke

Okusna in raznolika prehrana za otroke mora biti sestavljena iz zdravih juh, žit in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v vsakodnevno otroško prehrano vključite meso in ribe, za pripravo katerih obstaja veliko receptov, na primer parne kotle, mesne kroglice in enolončnice itd..

Mlete mesne kroglice


Potrebuje 500 gramov mletega mesa, 1 kozarec riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 žličko paradižnika.

Riž operemo in kuhamo 10-15 minut. Nato končni riž ponovno operemo. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko povaljamo v moki, zdrob ali drobtina.

Za omako zmešamo 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.

Mesne kroglice dajte v namaščeno ponev, prelijte omako in četrt ure kuhajte pod pokrovom. Preden postrežemo, mesne kroglice potresemo z drobno sesekljanim koperjem in peteršiljem.

Prosojena kaša z bučo


Za pripravo okusne in zdrave bučne kaše je potrebnih 500 gramov buče, kozarec proso, 750 ml. mleko, žlica sladkorja, ščepec soli.

Bučo je treba olupiti in narezati na kocke. V ponev polijemo mleko in zavremo ter dodamo bučo. Po 15 minutah dodamo proso, sladkor in ščepec soli. Kašo kuhajte približno 20 minut. pri nizki vročini.

Skuta žele

Za izdelavo skutnega želeja potrebujete naslednje sestavine: zavitek skute (350 gr), 30 gramov želatine, pol kozarca mleka in jogurt brez polnil, 3 žlice medu, sladko sadje (jagode, breskve itd.).

Želatino prelijemo z mlekom in nastavimo za pol ure. V tem času zmešajte skuto, jogurt, med z mešalnikom, da ustvarite kremasto skuto. Nato postavite mlečno mešanico na počasen ogenj in mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mlečno mešanico je treba čim bolj segreti, vendar ne vreti.

Nato ponev odstavimo s toplote in po četrtini ure vmešamo mešanico skute in mleka. Jagode bodo potrebne za okrasitev skute: lahko jih postavite na dno steklene posode in nato prelijete skuto-želatinsko maso ali pa na vrhu okrasite z želejem jagode.

Da bi skuto žele pripravili do pripravljenosti, posode za sladico damo v hladilnik za 3 ure.

Jagodni sufle


Za sufflé boste potrebovali naslednje sestavine: jagode (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelici, beljakovine piščančjih jajc - 5 kosov, sladkor - 2 žlici..

Jagode zmleti s sladkorjem in kuhamo do marmelade približno pol ure. Veverice so v tem času dobro premagale. Ko so jagode pripravljene, je treba zmešati marmelado s proteini. Nato kalup namažite z maslom, prelijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.

Souffle pečemo tik pred serviranjem. Vročo sufle lahko posujemo s sladkorjem v prahu.

Leni cmoki s suhimi marelicami


Hitra in okusna jed, za katero potrebujete 250 gramov skute, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdrob, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gr. suhe marelice, maslo.

Če želite pripraviti testo, naribajte skuto s sladkorjem in jajcem, dodajte zdrob in moko. Skutasto testo razvaljamo v kroglico, prekrijemo s oprijemnim filmom in pustimo 20 minut. V tem času se suhe marelice drobijo s pomočjo mlinčka za meso ali mešalnika.

Iz testa in prelivov je potrebno narediti tanek zvitek. Da bi to naredili, skuto testo razvaljamo v dolg pravokotnik, vzdolž katerega je na sredini položen tanek trak nadeva, zgornji in spodnji robovi testa pa so tesno povezani. Nato se zvitek razreže na majhne koščke širine 1-1,5 cm in jih kuhamo 4 minute.

Leni cmoki s suhimi marelicami so postregli vroče, na vrhu pa prelili stopljeno maslo.

Jedilnik za teden

Slasten jedilnik za mizo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, mora vključevati vsakodnevno uživanje pustega mesa ali rib, sveže zelenjave in sadja, žitaric in jedi iz skute.

Število receptov za mizo številka 5, ki jih lahko vsak dan uporabljate na jedilniku, je precej veliko, tako da se jedi skoraj nikoli ne ponovijo.

Top 5 receptov: dietne juhe, ki jih je enostavno narediti

Iz zanimivih zdravih receptov v kuharski knjigi? Delimo ideje o tem, kako skuhati najboljše dietne juhe - jedi so primerne ne le za hujšanje, ampak tudi za ohranjanje dobrega zdravja.

Kaj kuhati za večerjo, da ne bi pridobili na teži? Prehranske juhe so resnično odrešenje. Ponujamo vam 5 receptov za vsak okus..

Bučna juha iz bučk

Sestavine:

  • 100 g svežega fižola
  • 50 g paradižnika
  • čebulna glava
  • 6 strokov česna
  • sol
  • poper
  • šopek kopra
  • skvoš
  • 8 socvetje brokolija
  • 150 g graha

Kako kuhati:

Fižol in paradižnik zmešajte do gladkega. Dodajte svež grah.

Mešanici zelenjave dodajte glavne sestavine za okus: italijansko začimbo, čebulo, česen, sol, poper in nekaj kozarcev vode. Ko bodoča juha zavre, ugasnite vročino in pustite, da se jed kuha še 10-15 minut.

Sesekljajte bučke in brokoli. Sestavine vržemo v juho in kuhamo, dokler zelenjava ni kuhana. Pripravljenost lahko preverite z vilicami - brokoli in bučke naj se zmehčajo. Optimalni čas kuhanja je od 15 do 20 minut.

Dietna pirejeva juha

Sestavine:

  • 1 čebula
  • 10 zeljnih listov
  • glava brokolija
  • 4 skodelice zelenjavne zaloge
  • skvoš
  • glava česna
  • 0,5 čajne žličke cilantro
  • 0,5 čajne žličke peteršilja
  • sok ene limone
  • 3 žlice surovega nerafiniranega kokosovega olja
  • četrt čajne žličke soli

Kako kuhati:

V ponvi segrejte naravno kokosovo olje. Vanj vstavite čebulo in dušite 5 minut, nato dodajte glavno zelenjavo - bučke, zelje in brokoli. Kuhajte jih 5 minut.

Zalijemo s celotno juho in juho zavremo. Nato nastavite minimalno toploto in juho kuhajte pod pokrovom 15–20 minut.

Odstranite posodo z vročine in dodajte česen. Počakajte 15 minut, da se juha rahlo ohladi..

Na koncu dodajte zelenico in mešajte z mešalnikom do gladkega..

Dietna zelenjavna juha

Sestavine:

  • 2 žlici olivnega olja
  • 2 glavi čebule
  • čajna žlička ingverja
  • strok česna
  • 800 ml zelenjavne juhe
  • 2 majhni bučki
  • 0,5 čajne žličke soli in popra
  • žlico svežega limoninega soka
  • 1/16 skodelice nasekljane sladke rdeče paprike

Kako kuhati:

Olje segrejte na srednji vročini. Na drobno nasekljajte čebulo in jo vmešajte v maslo. Poleg tega dodajte vodo, da se čebula ne ocvrti. Dodamo preostalo zelenjavo in kuhamo 3 minute.

Združite sesekljan ingver in česen ter začinite z zelenjavo.

Po minuti razredčimo zelenjavo z nesoljeno juho in juho pokrijemo. Kuhajte 10 minut.

Pripravljeno zelenjavo pretlačite z mešalnikom in dodajte limonin sok v juho. Jed okrasite z nasekljano rdečo papriko in zeleno čebulo.

Piščančja juha za hujšanje

Sestavine:

  • piščančje prsi
  • piščančji bujoni
  • žarnica
  • glava brokolija
  • korenje
  • 100 g graha
  • olivno olje
  • čajna žlička jabolčnega kisa
  • ingver
  • česen
  • mleta kurkuma
  • sol
  • poper

Kako kuhati:

V segreto olivno olje vrzite sesekljano čebulo, ingver in česen. Nato v ponev damo cele surove piščančje prsi. V juho nalijemo in juho začinimo z zelenjavo in začimbami - korenčkom, jabolčnim kisom, rdečo papriko, kurkumo in soljo. Za kuhanje uporabite sladko papriko.

Takoj, ko juha začne vreti, jo še naprej kuhajte, dokler piščanec ni pripravljen. Nato vzemite piščanca, ga dajte na desko za rezanje in sesekljajte.

Juhi dodajte brokoli, grah in peteršilj. Še naprej kuhajte, dokler ne kuhate zelenjave. V ponev vrzite koščke piščanca.

Ko je brokoli nežen, juho solimo in popramo.

Sirna dieta juha

Sestavine:

  • 1 žlica olja
  • 0,5 čebule
  • 4 stroki česna
  • 4 skodelice socvetja brokolija
  • 3 skodelice piščančje zaloge
  • 2 skodelici naribanega cheddar sira
  • 50 g kremnega sira
  • 50 ml kreme
  • 1 čajna žlička mletega črnega popra

Kako kuhati:

V globoki ponvi popolnoma stopite maslo. Segreto olje začinite s čebulo in česnom. Mešajte mešanico 30 sekund..

Odvrzite brokoli, prelijte juho in poper. Kuhajte, dokler brokoli ni mehko.

Še naprej kuhajte juho na šibkem ognju. Naredite pire brokoli in ga dajte nazaj v juho.

Dodajte toploto in smetanov sir. Vmešajte sir, da se stopi.

Ko juha zavre, ugasnite vročino in počasi dodajte gosto smetano.

Nato vrzite pest sira cheddarja in mešajte, dokler se ta popolnoma ne stopi.

Zamenjajte težke obroke z lahkimi in nizkokaloričnimi recepti. Običajno so primerni ne le za hujšanje, ampak tudi za tiste, ki se držijo zdrave prehrane..