Prosim, potrdite, da ste človek.

Dostop do te strani je bil zavrnjen, ker menimo, da za ogled spletnega mesta uporabljate orodja za avtomatizacijo..

Do tega lahko pride zaradi:

  • Javascript je onemogočen ali blokiran s pripono (npr. Zaviralci oglasov)
  • Vaš brskalnik ne podpira piškotkov

Prepričajte se, da sta v vašem brskalniku omogočena Javascript in piškotki in ne boste blokirali njihovega prenosa.

Referenčna ID: # 4c4794b0-922b-11ea-831d-8d946e60a1bb

Kuhana piščančja srca in jetra. Recept s fotografijo

Kuhana piščančja srca in jetra niso le odlična jed, ki jo lahko postrežemo s katero koli stransko jedjo, ampak tudi osnova nizkokalorične in zdrave prehrane. Navsezadnje so jetra zaradi vsebnosti popolnih beljakovin v sebi koristna z esencialnimi aminokislinami, bistvenimi vitamini, minerali, glikogenom in veliko količino kolagena.

Piščančja srca po svoji uporabnosti prav tako ne zaostajajo za jetri. Ta stranski proizvod ima visoko koncentracijo hranil, aminokislin, elementov v sledeh in vitaminov. Hkrati piščančja srca in jetra praktično ne vsebujejo maščob, zaradi česar so odličen pomočnik v boju proti prekomerni teži.

Sama jed se pripravi dovolj hitro, izkaže se srčna in okusna. Zahvaljujoč izbranemu načinu kuhanja, tj. kaljenje postanejo srca in jetra zelo mehka in sočna. A dišeča aroma, ki se med kuhanjem širi po kuhinji, povzroča apetit, tudi pri tistih, ki niso lačni. Na splošno vam svetujem, da skuhate ta recept in družino prosite z novo in okusno jedjo.

Izdelki: 1 kg piščančjih srčkov in jeter (500 gramov vsakega izdelka), ena čebula, dve stroki česna, 3 lovorjev listi, 4 grah sveže začimbe, 1 čajna žlička brez rezine začimbe "hop-suneli" (ali katero koli drugo po vašem po okusu), sol in črni poper po okusu, rafinirano rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhamo dušena piščančja srca z jetri

Drobovje operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Na ogenj postavite ponev ali vok z rafiniranim rastlinskim oljem in ga segrejte. Potem, ko izdelke pražite na visoki vročini.

Pražite jih približno 5-7 minut in zmanjšajte vročino na srednjo, v tem času bodo izdelki prekriti z zlato skorjo. Nato jih dodajte k prepraženi olupljeni, oprani in nasekljani čebuli in česnu. Čebulo narežemo na pol obroče, česen pa na majhne kocke.

Drobovje skuhajte brez pokrova, občasno mešajte. Ko so napol kuhani, solimo, popramo, damo lovorov list in začinjeni grah.

V ponev nalijte vodo, da ne bo popolnoma pokrila izdelkov, sicer ne bodo dušeni, ampak kuhani. Na velikem ognju jed zavremo, zmanjšamo toploto na najmanjšo mero in dušimo s pokrovom 30 minut, občasno mešamo.

Pripravljena kuhana piščančja srca z jetri, ki jih postrežemo s kašo s katero koli prilogo. Posebej okusni so z ajdovo, proseno ali ječmenovo kašo.

Recepti za piščančje drobovine - jetra in srce

Izkušeni kulinarični strokovnjaki vedo, da je kuhanje piščančjih klavničnih odpadkov, zlasti srčnih, zelo preprosto. Njihovo meso je precej nežno. Tako dolgo kuhanje in kuhanje ni potrebno. Za razliko od piščančjih ventriklov srca ne potrebujejo predhodne obdelave. Po velikosti so ti drobovi precej majhni. Tako jih je mogoče kuhati cele.

Piščančja srca

400 g ohlajenih piščančjih src
2 čebuli
150 ml kisle smetane
poper in sol neobvezno

Kako kuhati piščančja srca v loncu:

Čebulo olupite in narežite na pol obroče. Zmešamo ga z opranim drobovjem in začinimo s kislo smetano.

Solite vse po okusu in položite v vnaprej pripravljene lončke. Dajte za pol ure v predhodno ogreto pečico in si privoščite svoj dom.

Drobovine - preizkušeni recepti. Poglej si posnetek!

Nežna pašteta piščančjih jeter

Čebulo olupite, operite in nasekljajte. Na rezine oprana piščančja jetra in olupljeno jabolko, zmešajte jih in prepražite na maslu.

Po želji lahko druge drobovine s čebulo kuhamo na nizki vročini za bolj bogat okus paste.

Če uporabljate piščančje ventrikle, jih pred uporabo temeljito sperite in kuhajte vsaj eno uro.

Po tem morate ocvrta jetra z jabolkom in kuhanimi klavničnimi odpadki nekajkrat preskočiti skozi mlinček za meso.

Segrejte in z metlico segrejte maslo. Nato ga damo v nastalo pasto, premešamo in počakamo, da se masa ohladi.

Piščančjo jetrno pasto priporočamo, da jo postrežemo hladno z zelenjavno solato..

Piščančje drobovine s curry omako

Za te namene so primerna srca ali jetra..

Kako kuhati piščančje drobovine s curryjem:

Jetrna ali piščančja srca (lahko uporabite oboje) operemo v hladni vodi in narežemo na majhne koščke.

Čebulo olupite, operite in naoljite. Nato vzemite dovolj veliko ponev in v njej segrejte olje..

Jetra s srčki in čebulo pražite 2-3 minute. Naj bo ogenj velik. Nalijte ščepec curryja, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte na nizki vročini..

V ločeno ponev damo škrob in ga napolnimo s hladno vodo. Dobro premešaj. Mešanici dodajte smetano in dušite na nizkem ognju..

Ne pozabite nenehno mešati, sicer lahko škrob zgore. Po 10 minutah v ponev damo kislo smetano in spet vse premešamo.

Ogrevajte še 7-8 minut, vendar omake ne vrejte. Nastalo omako vlijemo v ponev za drobovje.

Poper, sol in kuhajte še 15 minut, ko je pokrov zaprt.

Piščančja srca in jetra v počasnem kuhalniku

Piščančja srca in jetra v počasnem kuhalniku

Piščančja jetra s srčki lahko hitro in okusno skuhamo v počasnem kuhalniku in popestrimo že znani domači meni. Srca in jetra so zelo nežna in okusna, saj jih dušimo v lastnem soku in soku aromatične zelenjave. To jed lahko postrežemo na mizi kot samostojno ali s prilogo: testenine, kuhana žita ali krompir.

Sestavine

Korak kuhanja

Pripravite potrebne sestavine. Vključite počasi štedilnik na funkciji "Fry" in prelijte rastlinsko olje. Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na majhne kocke, korenje pa na trakove. Korenje in čebulo nalijte v posodo za kuhanje, kuhajte do mehkega (v 3-4 minutah), občasno mešajte.

Na paradižniku naredite križne reze, nalijte vrelo vodo, odstranite kožo. Olupljen paradižnik narežemo na majhne kocke (lahko jih mletimo z mlinom za meso ali mešalnikom) in damo v lonček za čebulo in korenje.

Operite papriko, odstranite semena in pecelj. Papriko narežemo na kocke ali julienne.

Po okusu nalijemo sol, črni poper in lovorjev list, nalijemo vodo, preklopimo štedilnik na funkcijo "Stew".

Piščančja srca temeljito operemo, znebimo se krvnih strdkov v komorah in jih damo v posodo z več kuhalnicami.

Zaprite pokrov štedilnika in kuhajte 30 minut.

Piščančja jetra olupite in temeljito sperite. Po 30 minutah damo jetra v posodo z več kuhanja.

Zaprite pokrov multikukalnika in še 15 minut dušite piščančja srca in jetra.

Piščančja srca z jetri skupaj z zelenjavo iz sklede večkuoškega damo v posodo in postrežemo toplo.

Najbolj nežna jetra s sočnimi in zelo okusnimi srčki se odlično ujemajo s številnimi stranskimi jedmi..

Piščančja srca in jetra v kisli smetani v ponvi - recept s fotografijami po korakih

Če imate radi drobovje, potem je ta recept za vas! Danes vam bom povedal, kako kuhati okusna piščančja srca z jetri v kisli smetani. Izkažejo se neverjetno sočne in nežne, rahlo sladke zaradi čebule. Gravy je debel in enakomeren. Poskusite!

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Porcija na posodo: 4.
  • piščančja srca - 250 g;
  • piščančja jetra - 250 g;
  • velika čebula - 1 kos.;
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
  • kisla smetana 15-20% - 5-6 tbsp. l.;
  • voda - približno 150 ml;
  • sol - 1 tsp. (okus);
  • mleti črni poper - 1-2 ščepcev;
  • pšenična moka - 2 žlici. l.;
  • zelenice - za serviranje.

Namig. Bolje je izbrati ohlajene drobovine kot zamrznjene drobovine. Svežino slednjih je težko določiti.

    Piščančje drobtine sperite v hladni vodi, tekočina naj se odteče. Odstranite velike posode in odvečno maščobo s src, nato pa po dolžini narežite na dva dela - tako se hitreje kuhajo. Preverite jetra za odsotnost žolča (če obstaja, potem jo previdno odstranite, daje grenkobo), razdelite ga na 2-3 dele - tukaj je potreben velik rez, da ohranite sočnost, ker se ta občutljiv izdelek enostavno posuši.

Olupite in nasekljajte veliko čebulo na kocke. V veliki in široki ponvi segrejte rastlinsko olje. Na srednji vročini dušite rezine, dokler ne postanejo mehke, vendar jih ne prepražite preveč, da ne pride do opeklin.

Ko je čebula mehka, dodamo piščančja srca. Mešajte cvrtje 5-6 minut. Ogenj mora biti močan, da se zgrabijo na skorji in ne pustijo soka. V tem času naj bi čebula dosegla popolno pripravljenost, rahlo rjave barve, srca pa bodo začela proizvajati značilno prasketanje - to pomeni, da je čas, da dodamo jetra.

Jetra popecite v moki in pošljite k srcem. Nadaljujte s cvrtjem še 2 minuti na visoki vročini. Zato mora biti ponev široka - tako bodo drobovine ocvrte, ne pa enolončnice. Moka ima v tem primeru dve pomembni vlogi naenkrat: prepreči, da bi sok iztekel iz jeter in zgostila omako, ki jo dodate na koncu kuhanja.

Dodamo kislo smetano, sol in poper.

Dodamo hladno vodo, da nastala omaka prekrije drobovje. Počakajte, da zavre, nato zmanjšajte toploto. Ponev pokrijemo s pokrovom in še 10 minut dušimo na nizkem ognju. Vsebino občasno premešajte, da se nič ne zapeče..

V tem času bo drobovina imela čas, da doseže pripravljenost (odrežite največji kos jeter - v notranjosti naj bo rožnat, ne pa krvavit!), Omaka pa se bo zgostila.

Potresemo s sesekljanimi zelišči (najbolje je peteršilj) in postrežemo vroče.

Pire krompir, testenine ali ajda so kot nalašč za kuhana piščančja srca in jetra. dober tek!

Kuhana piščančja srca in jetra

Kako kuhati jed "Piščančja dušena srca in jetra"

  1. Čebulo drobno nasekljamo.
  2. Naribajte korenje.
  3. Čebulo in korenje dušimo z dodano vodo do mehkega.
  4. Sol, poper.
  5. Dodajte piščančje drobovine.
  6. Pražite še 30 minut.
  7. Nato vlijemo smetano.
  8. Pustite, da se zgosti še 10-15 minut.
  • Piščančja srca - 300 gr.
  • Piščančja jetra - 300 gr.
  • Korenje - 100 gr.
  • Čebula - 100 gr.
  • Sol (po okusu) - 2 gr.
  • Mlet poper (po okusu) - 2 gr.
  • Voda - 1,5 tbsp.
  • Krema 10% - 5 tbsp.

Hranilna vrednost jedi "Piščančja srca in enolončnica" (na 100 gramov):

Piščančja srca in jetra v kisli smetani

Piščančja srca in jetra v kisli smetani - to je najbolj priljubljena jed v naši družini. Veste, ker se izkaže, da je okusna, a tudi zelo koristna (mislim, da o koristih jeter ni treba govoriti), jo skuham precej pogosto. Načeloma pri kuhanju ni nič zapletenega, zato bi vas rad prepričal, da vzamete ta recept za beležko in poskusite ob prvi priložnosti. Verjemite, da boste nad rezultatom prijetno presenečeni in morda bodo piščančja srca in jetra v kisli smetani postali vaša najljubša jed..

Da bo ta jed bolj okusna, za njeno pripravo uporabite srca in jetra domačih piščancev. Če imate torej preverjeno mesto, kjer kupujete vse doma, pojdite po nakup tam. Če takšnega mesta ni, potem kupite drobovine v navadni trgovini, samo vzemite sveže, ne zamrznjene.

Piščančja srca in jetra po receptu s kislo smetano

500 gramov piščančjih jeter,

500 gramov piščančjih src,

150 gramov kisle smetane,

1 žlica moke,

Kako kuhati piščančja srca in jetra v kisli smetani:

Drobovje operemo zelo previdno. Priporočljivo je, da jih celo napolnite z vodo in pustite eno uro. Po tem na leseni deski izrežite robove src.

Jetra samo prerežemo na pol.

Olupite čebulo in korenje. Prvo zelenjavo narežemo na pol obroča, drugo pa jo na drobno naribamo na drobno ali grobo grater. V ponvi prepražite čebulo in korenje z majhnim dodatkom rastlinskega olja.

V skledo damo kislo smetano, ji dodamo moko in sol, premešamo.

Postavite piškote in srca za zelenjavo. Dodajte sol.

Srca in jetra napolnite s kislo smetano, ponev pokrijete s pokrovom. Kuhali bomo vseh 15 minut.

Pripravljene piščančje srčke in jetra bomo služili v kisli smetani kot samostojno jed ali pa bomo pripravili kakšno prilogo.

Zelje s piščančjimi jetri in srčki

Obožujem zelje! Zdaj je mlada, okusna, zdrava. Tokrat sem se odločil, da jo skuham s piščančjimi jetri in srčki. Izkazalo se je zelo nežno in zelo okusno!

Veverice15 g
Maščobe14 g
Ogljikovi hidrati12 g

Zračni del te rastline izgleda kot veliko zelenih mesnatih puščastih listov, podzemni del pa - kot sočna, velika čebulica bele ali vijolične barve.

1 glava

Korenje je tako priljubljeno kot krompir, nekateri pa jih imajo radi še bolj. Najboljši korenček, mlad, spomladanski, začne se aprila, nežen, sladek, hrustljav. Znan po visoki karoten, ki je neverjetno dober za vid..

200 g

V surovi obliki na fotografiji piščančja jetra niso videti zelo privlačna, kuhanje jedi iz tega drobovine pa zahteva poznavanje nekaterih lastnosti.

200 g

Peteršilj je človeštvu znan že od antičnih časov, uporablja se v kuhanju in kozmetologiji. Ta rastlina iz družine kumarice je nezahtevna pri gojenju. Zelo pogosto ga gojijo poleti na koči, peteršilj pobirajo za zimo.

1 šopek
Sestavine:Čas za pripravo:Porcije na posodo:

Sol se imenuje natrijev klorid, ta snov je videti kot majhni beli kristali.

Ocvrta piščančja jetra s srčki

Ocena receptov:
Piščančja jetra, srca - 700 gr Čebula - 1 kos. Česen - 4 klinčke Rastlinsko olje - 30 gr Sol, zelenice - po okusu
40 minut
4

Korak za korakom recept za ocvrta piščančja jetra s srčki

  • 1 Pripravite jetra s srčki, čebulo, česnom, zelišči in rastlinskim oljem
  • 2 Izpiramo jetra in srca, odstranimo film iz jeter in odvečno maščobo iz src. Jetra ne režemo preveč fino. Širimo v ponvi, ogreto z rastlinskim oljem in pražimo 20 minut
  • 3 Česen drobno nasekljajte. Čebulo narežemo na pol obroča, nato pa na 2 dela
  • 4 V ponev dodamo čebulo s česnom, solimo in pražimo 7-8 minut, pri čemer redno mešamo. Pokrijte, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut
  • 5 Pečena piščančja jetra s srčki je pripravljena. Lahko jih potresete z zelišči. Dobro se ujema s pire krompirjem ali zelenjavo

Pri moških je kombinacija teh izdelkov ena najbolj priljubljenih. Jed ne samo da je videti privlačna, ampak je tudi zelo okusna in zadovoljujoča

Jetra imajo dve glavni prednosti: prvič, nizke stroške izdelka, pa tudi enostavnost priprave, in drugič, jetra so zelo koristna. Porcija jeter ne vsebuje le dnevnega ali celo mesečnega odmerka vitamina, ampak je zelo koristen tudi za nosečnice in je tudi dobro preprečevanje srčnega infarkta

Iz krompirja lahko pripravimo ogromno jedi. Meso lahko nadomestite s slanino. V loncih se jed izkaže za zelo okusno in dišeče.

Svinjina je najbolj nežno in mehko meso. Zahvaljujoč temu so svinjski zrezki, kuhani v pečici, zelo sočni. Kuhanje mesa sploh ni težko..

Piščančje drobovine - srca, želodci in jetra v loncu

Piščančji klavnični odpadki veljajo za prehransko jed. Iz piščančjih drobtin lahko pripravimo veliko število jedi - srca, jeter in želodcev: paste, krompirček, enolončnice, juhe. Kazaro z njimi skupaj s sirom in krompirjem bo okras katere koli mize. Nesporni vodja med jedmi piščančjih klavničk so srca in želodčki, pečeni v lončkih. In v današnjem receptu bodo jetra te ptice, skupaj z zelenjavo, odlična družba. Ker je drobovina z zelenjavo nizkokalorični izdelek, lahko dobljeno drugo jed uživate v lončkih, ne da bi se bali za figuro (kar je vedno trdil šibkejši spol).

Sestavine glavne jedi:

  • Očiščena in oprana piščančja srca, želodce in jetra - po 250 gramov,
  • 3 srednje čebule,
  • 2 korenja,
  • strok česna,
  • 1 paradižnik,
  • 100 gramov katerega koli sira,
  • že pripravljena smetana omaka, ki vam je všeč, sol, poper.

Kako kuhati drobovine z receptom v pečici, s fotografijo

Kuhamo drobovje: srca in želodce (za njih je dovolj četrt ure - 20 minut), jeter ne kuhamo. Drobovine med kuhanjem ne solimo, tako da se izkaže za zelo mehko.

Čebulo narežemo, na njeni površini dosežemo zlato skorjo, ocvrto v ponvi.

Ko sesekljamo česen, se zatečemo tudi k ponvi in ​​najprej pražimo do komaj opazne zlate barve (močno pražen česen lahko da jedem grenak okus).

Korenje naribajte na srednjem graterju, ga nekaj minut dušite v ponvi. Korenje naj bo mehko.

Želodec in jetra narežemo na srednje velike koščke. Srca ostanejo pri miru.

Sir pripravite tako, da ga zdrobite na fino grater.

Korenje, česen in čebulo zmešajte z drobovjem.

Nato boste potrebovali smetanovo omako in paradižnik. Omako lahko pripravimo neodvisno od kisle smetane in začimb. Vendar lahko kisla smetana daje jedem kisel okus. Priporočam uporabo že pripravljenih omak (po možnosti Calve). Paradižnik narežemo.

Recept bomo izvajali v glinenih loncih, pri čemer bomo opazovali starodavne, ki temeljijo na izkušnjah, tradicijah. V notranjosti je vsaka od njih namazana z oljem (sončnično bo zelo priročno), da se omaka ne zapeče.

Omako dodamo v skledo z drobovjem in zelenjavo, sledijo sol in poper. Možna je tudi prisotnost lovorjevega lista. Temeljito premešajte, dajte nastale lonce.

Po vrhu razporedite paradižnikove kroge.

Sledi posip sira po vrhu in potisnemo lonce v pečico. Potreben čas kuhanja je 25-30 minut, potrebna temperatura je 180 stopinj.

Nastala jed iz piščančjih drobtin je zasnovana za 3 odrasle osebe. Kot prilogo se lahko ustavite na kuhanem krompirju, ajdi ali rižu. Hladna pesa sprva čaka mojo družino, sladica pa je po okusu preprosto slastna: tortna torta, kjer je absolutno veliko sadnih jagod. dober tek!