Piškotki za diabetike tipa 2: recepti brez sladkorja

Piškotki za diabetike niso lahko toliko muhavost bolne osebe kot čudovit prigrizek, ki ga lahko vedno vzamete s seboj. Glavna naloga takih ljudi je nadzor nad krvnim sladkorjem, ne glede na vrsto bolezni..

V zadnjih desetletjih je sladkorna bolezen dobila obliko epidemije in je po številu bolnikov po srčno-žilnih in onkoloških težavah na tretjem mestu. Otroci vse pogosteje trpijo za sladkorno boleznijo prve stopnje. Kot veste, rastoče otrokovo telo potrebuje uravnoteženo prehrano. Poleg tega drobtinam le redko uspe razumeti, zakaj starši nočejo kupiti sladkarij, kakršne so bili njegovi vrstniki.

Kje lahko kupim izdelek

Diabetične piškotke je mogoče kupiti v skoraj vsakem supermarketu. Glavna stvar je, da vzamete izdelek iz specializiranega oddelka. Iz običajnega asortimana, ki je na voljo za vsakega kupca, lahko izberete tudi nekatere vrste dobrot. Takšni "pomočniki" so dobro znani piškotki, imenovani "Galetnoe" ali "Maria". Količina sladkorja v takšnem izdelku je minimalna.

Toda pretiravati s uživanjem piškotov tudi ni vredno, saj se pšenična moka uporablja v njihovem klasičnem receptu. To še posebej velja za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2. Prav ti ljudje so najpogosteje pretežki in trpijo zaradi debelosti. Ne smejo samo nadzorovati količine sladkorja, ampak tudi šteti kalorije, da ohranijo normalno težo.

Pri 47 letih so mi diagnosticirali sladkorno bolezen tipa 2. V nekaj tednih sem pridobil skoraj 15 kg. Stalna utrujenost, zaspanost, občutek šibkosti, vid se je začel usesti.

Ko sem dopolnil 55 let, sem se že zabodel z insulinom, vse je bilo zelo slabo. Bolezen se je še naprej razvijala, začeli so se občasni napadi, rešilca ​​so me dobesedno vrnili iz naslednjega sveta. Ves čas sem mislil, da bo tokrat zadnji.

Vse se je spremenilo, ko mi je hči dovolila prebrati en članek na internetu. Ne predstavljate si, kako sem ji hvaležen. Ta članek mi je pomagal, da sem se popolnoma znebil diabetesa, domnevno neozdravljive bolezni. Zadnji 2 leti sem se začel bolj seliti, spomladi in poleti vsak dan hodim v državo, gojim paradižnik in jih prodajam na trgu. Moje tete so presenečene, kako spremljam vse, od kod prihaja toliko moči in energije, da še vedno ne bodo verjeli, da imam 66 let.

Kdo želi živeti dolgo, energično življenje in za vedno pozabiti na to grozno bolezen, si vzemite 5 minut in preberite ta članek.

Ovseni piškoti predstavljajo posebno nevarnost za izdelke iz trgovine, kljub temu, da je njegova osnova ovsena kaša, kar je dobro za vse. Sama "kaša angleških lordov" ima odlično energijsko vrednost, v prodajni različici pa so ovseni piškoti velikodušno aromatizirani s sladkorjem in maščobami. Tudi drugi slaščičarski izdelki, ki niso posebej zasnovani za ljudi s sladkorno boleznijo, lahko naredijo enako škodo..

Kadar koli kupujete piškote za diabetike, morate natančno preučiti sestavo in se prepričati, ali so uporabljene sestavine naravne. Prav tako morate spremljati kalorije in jih ne zaužite v večjih količinah.

domača peka

Za njegovo pripravo niso potrebne posebne veščine, potrebujete pa tudi zelo majhen nabor izdelkov, ki jih lahko najdete v skoraj vsakem hladilniku.

Glavne prednosti te možnosti so, da je mogoče nadzorovati kakovost uporabljenih sestavin in njihovo natančno količino. Lahko upoštevate vse okusne želje pacienta in si pripravite odlično sladico za čaj. Pomanjkanje sladkorja v piškotih za diabetike še ne pomeni, da bi morala biti takšna hrana dolgočasna. Okusne sorte je mogoče doseči z bogato izbiro suhega sadja, oreščkov, kakava v prahu in različnih sort moke, vključno z ovseno moko.

Ne glede na to, v katero vrsto sladkornih bolnikov spada bolnik, se je treba držati določenih pravil kuhanja:

  • Če je v receptu navedeno maslo, ga je treba nadomestiti z margarino, ki vsebuje minimalno količino maščobe. Pomagal bo doseči potrebno konsistenco, hkrati pa se vsebnost kalorij v končnem izdelku ne bo povečala.
  • Poskusite izključiti ali omejiti uporabo surovih jajc.
  • Bo treba nadomestiti polnozrnate ržene moke.
  • Sladkor je treba v celoti nadomestiti s fruktozo ali drugimi sladili, ki so sprejemljiva za ljudi s sladkorno boleznijo..

Kuhajte doma

Ovseni piškoti. Recepti za piškotke za kuhanje doma so lahko zelo različni. Vse je odvisno od želja. Če želite pripraviti svoje najljubše piškote ovsene kaše, morate pripraviti naslednja živila:

  • 1 skodelica ovsene kaše;
  • 4 žlice. l ržena moka;
  • 1 skodelica kefirja;
  • 40 g margarine;
  • ½ žličke soda;
  • ščepec soli.

Zmehčamo margarino in zmešamo z ovseno kašo in moko. Soda in sol dodajte v kozarec kefirja, mešajte, dokler se ne raztopi. Dobljeno maso združite in pustite, da kuha približno 40-50 minut. Testo je treba razporediti z žlico, namočeno v vodi na pekaču, ki ga je treba najprej obložiti s pergamentnim papirjem.

Ta recept je temelj. Da bi dodali okus, lahko vzamete saharozo. Če ga ni pri roki, so primerne suhe marelice, slive ali brusnice. Ne morete uporabiti figov, banan in eksotičnega suhega sadja. Skuta je v tem receptu odlično kombinirana s preostalimi sestavinami. Dovolj je, da vzamete 150 g na porcijo, damo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo 15 minut.

Sladkorni piškotki. Za diabetike tipa 2 je treba izbrati recepte glede na kalorije. Vendar pa to ni razlog, da sladko sploh ne bi opustili. Vzemite te sestavine:

  • 70 g margarine se zmehča v vodni kopeli;
  • 50 g nadomestka sladkorja;
  • ščepec vanilije ali vanilijev strok;
  • 1 jajce
  • 1,5-2 skodelice ržene moke;
  • sol na konici noža;
  • sesekljano čokolado na fruktozo lahko uporabite po želji.

Združite mehko margarino, vanilin in sladilo. Mešajte z metlico, dokler ne postane gladka. Jajce stepemo in dobro premešamo. V nastalo maso dodamo moko. Sesekljano čokolado je treba uvesti na samem koncu. Pekač obložimo s peki papirjem. Poleg tega maščoba ni potrebna. Jetrom dajte želeno obliko z ovojnico za slaščice in pecite pri 200 ° C 15 minut.

Piškotki "Zračni oblaki". Tudi če se mora človek odpovedati sladkorju, lahko še vedno kuhamo različne sladice. Zračni piškoti so narejeni iz samo 2 sestavin in spominjajo na meringue. Vzelo bo 3 ohlajene beljakovine in saharin. Posebnost te sladice je, da se v receptu uporabljajo samo beljakovine, ki so za razliko od rumenjakov nizkokalorične. To pomeni, da lahko to peko uporabljajo vsi..

Najprej morate pripraviti beljakovine, ki jih ločite od rumenjakov, in jih približno 15 minut ohladite v zamrzovalniku. Nato z mešalnikom pretepajte do stabilnih vrhov. Če želite pospešiti postopek, lahko dodate ščepec soli. Takšen trik bo preprečil, da bi se veverice naselile. Dodamo saharin in še nekaj minut dušimo..

Pečica ne sme biti prevroča, dovolj je 170 ° C. Beljake razmažite po pergamentnem papirju in ponev postavite v pečico. Pečice ne odpirajte ves čas peke, kar bo 20 minut. Nato popolnoma ugasnite pečico in pustite meringue tam, dokler se popolnoma ne ohladi..

Ti preprosti recepti bodo pomagali diverzificirati prehrano ljudi s sladkorno boleznijo. In ne pozabite, da ta bolezen ni stavek, ampak le življenjski slog, s katerim se lahko spoprijemo vsi.

Recepti za piškote iz ovsene kaše za diabetike

Nadomestite sladke sladice iz trgovine za sladkorno bolezen bo pomagal kuhani po določenih receptih zdravi ovseni kosmiči piškoti za diabetike z bogatim okusom. Priboljški, ki jih samo pečejo, ne privedejo do skoka sladkorja in pomagajo pri raznoliki prehrani.

Peka v prehrani za diabetes

S sladkorno boleznijo je vsakodnevno prehranjevanje izbrano tako, da zaužite hrane ne vodijo k povečanju sladkorja. Neupoštevanje dobre prehrane lahko privede do diabetične kome. V zvezi s tem so iz prehrane izključena živila z veliko ogljikovih hidratov, sladka in bogata peciva.

Seveda lahko sladkarije za čaj s sladkorno boleznijo tipa 2 kupite tudi v lekarnah ali posebnih trgovinah. Nizki glikemični indeks razlikuje piškote, sušenje. Izbrati morate tiste izdelke, katerih embalaža je v celoti navedena.

Toda ne smete se navdušiti nad trgovino s peko, bolje je, da porabite čas in zase pripravite okusne in hranljive piškote iz ovsene ali ovsene kaše.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 uporaba piškotov iz ovsene kaše pozitivno vpliva na dobro počutje, pomaga normalizirati delovanje prebavnega sistema. Za pripravo resnično varnega izdelka upoštevajte nekaj pravil:

  • Pšenična moka v peki se nadomesti z drugimi grožjimi vrstami. To je lahko ajdova, ovsena, ržena ali koruzna moka. Spodbuja se tudi uporaba močnih mešanic različnih vrst;
  • Jajca se ne uporablja. V piškotke z diabetesom lahko včasih dodate eno piščančje ali dve prepeliceni jajci;
  • Najprej je izključen sladkor. Nadomestite ga z naravnimi, dovoljenimi sladili ali s farmacevtskimi sladili. Treba je zagotoviti, da je kupljeno sladilo lahko izpostavljeno vročini, običajno so na embalaži informacije;
  • Maščobno naravno olje je treba nadomestiti z rastlinskim izdelkom - margarino. Priporočljivo je izbrati recepte, pri katerih se uporablja margarina minimalna količina;
  • Piškotki za sladkorno bolezen morajo biti vedno pusto, bogate možnosti so izključene.

Recepti za peko domačih ovsenih kosmičev niso omejeni le na klasično različico navadnih dietnih piškotov. Diabetiki se včasih dovolijo, da si privoščijo pecivo s suhim sadjem, svežim sadjem, skuto.

Katere piškotke lahko vključite v prehrano v neomejenih količinah, je bolje vprašati svojega endokrinologa. Bolezen se pri sladkornih bolnikih pojavlja na različne načine, za kuhanje pa se ne sme uporabljati vedno dovoljene hrane.

Možnosti recepta za piškotek iz ovsene kaše

Naslednji recepti za piškote za diabetike iz ovsene kaše so povsem enostavni za pripravo, uporaba različnih izdelkov pa vam omogoča, da vsakič dobite nov okus peke.

Piškotki brez sladkorja za diabetike

  • Ovseni kosmiči kosmiči - pol kozarca;
  • Filtrirana voda;
  • Ščepec vanilina;
  • Mešanica ajde, pšenice in ovsene kaše - 1/2 skodelice;
  • Margarina brez maščobe - žlica;
  • Fruktoza v volumnu sladice.
  1. Kosmiče združite s predhodno pripravljeno moko;
  2. V osnovo dodamo zmehčano margarino, vanilin;
  3. Na koncu gnetenja dodamo vanilin in vodo;
  4. Pekač obložite s pergamentom, maso razmažite z žlico;
  5. Pečemo piškote do zlato rjave barve na skorji pri temperaturi 180-200 stopinj.

Piškotke za diabetike tipa 2 po tem receptu lahko pripravimo za nadaljnjo uporabo, dobro jih hranimo 5-7 dni.

Dvižni piškotki

  • Ovsena kaša - 70 g;
  • Mehka margarina - 30 g;
  • Voda;
  • Fruktoza;
  • Rozine - žlica.
  1. Zdrobite ovsene kosmiče v mešalniku;
  2. V nastalo maso dodamo margarino s fruktozo in pitno vodo;
  3. Temeljito gnetite testo;
  4. Rozine razvaljamo v moki (za enakomerno porazdelitev v testo) in mešamo v razsutem stanju;
  5. Testo z žlico položimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem;
  6. V pečici (temperatura 180 stopinj) pečemo piškote približno 15 minut.

Namesto rozin lahko uporabite sesekljane suhe marelice.

S čokolado

V receptu se uporablja grenka ali dietna čokolada v majhnih količinah, tako da ta komponenta ne more vplivati ​​na povečanje sladkorja.

  • Zmehčana margarina - 40 g;
  • Sladilo - 25 g;
  • Prepelice jajce - 1 kos;
  • Ovsena kaša - 240 g;
  • Vanillin - na konici žlice;
  • Čokoladni čips - 12 g.
  1. V parni kopeli stopite margarino;
  2. V maščobno osnovo dodamo jajčni, moko, vanilinski in čokoladni čips;
  3. Testo gnetite z umivanjem rok;
  4. Testo razvaljamo v plast debeline 1 cm, narežemo kroge;
  5. Piškotke pečemo na sledilnem papirju približno 25 minut.

Z jabolki

V receptu je bolje uporabiti kisla ali sladka in kisla jabolka, bolj so uporabna za diabetike.

  • Jabolka - 800 g;
  • Zmehčana margarina - paket 180 g;
  • Zmleti kosmiči iz ovsenih kosmičev - 45 g;
  • Ržena moka - 45 g;
  • Piščančja sveža jajca - 4 kosi;
  • Soda;
  • Kis;
  • Sladilo.
  1. Jabolka olupite in nasekljajte na grobi graterji;
  2. Rumenjake previdno ločite od beljakovin;
  3. Rženo moko je treba zmešati z rumenjaki, sesekljano žito, stopljeno margarino, sladilom. Na koncu druge faze priprave testa dodamo polovico čajne žličke sode, posute s kiso esenco;
  4. Gnetemo ne preveč gosto testo, nato ga razdelimo na kvadratke;
  5. Beljake stepemo v peno;
  6. Piškote položite na pekač s pergamentom;
  7. Na sredino vsakega kvadrata postavite jabolčno maso, ki jo morate napolniti z beljakovinami.

Iz pripravljenega volumna testa dobimo približno 50 kosov piškotov. S takšnim pečenjem ni priporočljivo, da se preveč ukvarjamo, saj vsebuje preveč jajc.

Piškotki za diabetike s sirom

Piškotki iz ovsene kaše iz sira so izvrstnega okusa, lahko ga jeste s čajem z dodatkom majhne količine medu.

  • Ovseni kosmiči - 100 g;
  • Ajdova ali ržena moka - 50 g;
  • Trdi sir - 30 g;
  • Rumenjak
  • 3,2% mleka - 50 ml;
  • Nesladkano maslo - 50 g.
  1. Naribajte sir, mletite žitarice v kavnem mlinčku;
  2. Zmešajte ovseno kašo z naribanim sirom;
  3. Na osnovo nalijemo moko, 1/2 žlice sode bikarbone;
  4. Mleko vlijemo postopoma, testo nenehno mešamo;
  5. Testo razvaljamo s tanko plastjo. Nato izrežite piškote s kozarcem ali posebnimi figurami;
  6. Pecivo položite na pergament, ki ga položite na pekač, in na vrhu namažite rumenjak;
  7. Piškote pečemo v predhodno ogreti pečici približno 25 minut.

Ali je mogoče jesti kolače, pečene v trgovini ali doma, je odvisno od tega, koliko nadzorujemo vsebnost sladkorja v telesu. Upoštevati je treba strogo dieto, dokler se sladkor ne zmanjša na sprejemljivo raven..

Po stabilizaciji dobrega počutja je treba prehrano postopno razširiti, vsakič po uvedbi nove jedi v prehrano izmeriti glukozo.

Piškotki za diabetes

Piškotki - izdelki iz testa različnih oblik in velikosti. Obstajajo sladkorne, dolge in bogate vrste slaščic. Piškotki za peko in ovseno kašo za diabetike naj bodo brez maščob, ne sladki, ne bogati, brez kemičnih dodatkov (barvila in konzervansi). S sladkorno boleznijo je precej velik izbor piškotkov, ki jih lahko jeste.

Kaj lahko piškoti za sladkorno bolezen naredijo?

V primeru bolezni sladkorne bolezni so dovoljeni posebni piškotki, ki se prodajajo v velikih supermarketih v oddelkih za diabetike ali spletnih trgovinah. Med njimi:

  • kreker (nesladkan in brez dodatkov);
  • biskvit, kot je "Maria", ki se prodaja v navadnih trgovinah in oddelkih;
  • pečen doma.
Nazaj na kazalo

Kako izbrati?

Za diabetes so primerni piškoti Maria in Galetnoe. Je nesladkan (vsebuje najmanj sladkorja), vsebuje pa pšenično moko, ki jo je treba upoštevati pri sladkornih bolnikih tipa 2, ki imajo prekomerno telesno težo. Ovseni piškoti, ki jih prodajajo v običajnih trgovinah, niso primerni za sladkorno bolezen, saj poleg zdrave ovsene kaše vsebuje sladkor in maščobe. Piškote iz ovsene kaše lahko kupite v posebnih oddelkih za diabetike. Ko kupujete, ne pozabite natančno preučiti sestave, vsebnosti kalorij in roka uporabnosti na etiketi, vendar je bolje, da domače priboljške iz ovsene kaše spečete.

Kako pečemo sami?

Kuhanje peciva doma ne zahteva posebnega znanja in izven naporov, ne traja veliko časa. Pomembno pa je poznati pravila kuhanja:

Za diabetično peko lahko vzamete ovseno kašo.

  • Vrhunska pšenična moka je prepovedana. Bolje je uporabiti rž, oves, ječmen, ajdo ali njihovo mešanico.
  • Zamenjajte maslo v margarino z nizko vsebnostjo maščob ali z malo maščob.
  • V testo ne uporabljajte surovih piščančjih jajc, če pa ne morete brez njih, jih zamenjajte s prepelicami.
  • Ne uporabljajte sladkorja, zamenjajte ga s sorbitolom, fruktozo ali stevijo.
Nazaj na kazalo

Recepti za piškote za diabetike

Ovseni piškoti

Domači diabetični piškotki lahko raznoliko prehrano in zadovoljijo potrebo po sladicah. Recepti so zelo preprosti in dostopni vsem. Kuhanje ovsenih piškotov na fruktozi. Sestavljen je iz:

  • ovsena kaša - pol kozarca;
  • pitna voda - 150 ml;
  • moka (mešanica ržene in ajdove) - 100 g;
  • margarina z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica;
  • fruktoza - 1 desertna žlica;
  • vanilin - po okusu (na konici noža).
  • Vse suhe sestavine zmešamo..
  • Vstavimo margarino, stopljeno v vodni kopeli.
  • Dodamo vodo in gnetemo testo..
  • Pustite ga stati 30 minut in na pekač razporedite majhne piškote, naoljene.
  • Pečemo na 200 stopinj do zlato rjave barve.
V pecivo lahko dodate tudi že pripravljeno in nasekljano suho sadje..

Piškote iz ovsene kaše lahko skuhate tudi z naslednjimi sestavinami:

  • kefir (namesto vode);
  • suho sadje, predhodno namočeno in nasekljano;
  • brusnice;
  • čokoladni kosi za diabetike.
Nazaj na kazalo

Sladkorni piškotki

Piškotki - okusen prigrizek, še posebej priboljšek "Sladkorno rženo". Vzemite:

  • 70 gramov mehčane margarine;
  • 50 gramov sladila;
  • malo vanilije;
  • 2-3 prepelice jajca;
  • 1,5-2 skodelice ržene moke (koliko testa bo trajalo);
  • nekaj soli;
  • lahko dodate čokolado na fruktozo.
  • Margarino, vanilin, sladilo in sol zmešamo in stepamo do gladkega in bujnega..
  • Jajca vanjo stepemo in gnetemo.
  • V nastalo maso dodamo moko, dokler gre, vendar ne več kot 2 skodelici.
  • Na pekač, obložen s peki papirjem, položite majhne kroglice in jih položite po vrhu.
  • Pečemo 15 minut v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj.
Nazaj na kazalo

Macaroon

Mandlji so dišeča oreška, ki vsebuje zdrava olja, zato je okus pečenega peciva z mandlji zelo nežen in rafiniran. Recept vključuje naslednje sestavine:

  • moka - 2 kozarca;
  • margarina ali nizkokalorično olje - 0,5 pakiranja;
  • sladilo - 1/3 skodelice;
  • pomarančna lupina - iz 1 kosa;
  • jajca - 2 kosa;
  • mandlji - 100 gramov.
  • Moko zmešajte s sladilom.
  • Dodajte nizkokalorično maslo ali margarino, naribano na grobi grater, zmeljemo v drobtine.
  • Vstavite rumenjake, vodo in pomarančno lupino.
  • Testo gnetite in razdelite na porcije, zavite klobase, zavijte v oprijemljiv film in postavite v zamrzovalnik za 15 minut.
  • V tem času sesekljane mandlje ne zelo fino vklopite in pečico segrejte na 190 stopinj.
  • Ko stojijo čas, vzamejo testo iz zamrzovalnika in ga razrežemo na kroge debeline približno 1 cm, ki jih položimo na pripravljen list.
  • Po vrhu posujemo s stepenimi beljaki in potresemo s sesekljanimi mandlji..
  • Poslano v pečico in po 15 minutah mandljeva sladica je pripravljena.
Nazaj na kazalo

Dvižni piškotki

Rozine so bogate z vitamini, mikro in makro elementi, zato piškoti z rozinami niso le okusni, ampak vsebujejo tudi koristne snovi. Za pripravo je potrebno:

  • ovseni kosmiči vrste "Hercules" - 2 skodelici;
  • ržena moka - 1 skodelica;
  • prepeličja jajca - 2 kosa;
  • sladilo - 2/3 skodelice;
  • margarina - 50 gramov;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • sol - 0,5 čajne žličke;
  • nesladkan jabolčni sirup - 4 žlice;
  • muškatni orešček, cimet - po okusu;
  • rozine brez semen - 100 gramov.
  • Vse suhe sestavine zmešamo v eni skledi..
  • V bujni masi premažite jajca s sladilom.
  • Dodajte mu sirup in zmehčano margarino, še naprej pretepajte z mešalnikom.
  • Suho zmes na delih vlijemo v stepeno maso in gnetimo.
  • Dodamo oprane in posušene rozine, spet premešamo.
  • Pečemo v pečici 15-25 minut, do zlato rjave barve.
Nazaj na kazalo

Druge vrste piškotkov

Diabetes mellitus omejuje veliko stvari, vendar si privoščite domačo proteinsko sladico Air Clouds. V njegovem receptu se uporabljajo samo jajčni beljak. In so manj kalorični in dovoljeni diabetikom. Ohlajeno jajčno beljako premažite s ščepcem soli do stabilnih vrhov, sladkajte, nežno razporedite na pekač, obložen s pergamentom, in na srednji temperaturi 20 minut sušite v pečici, po katerem ne odprejo vrat pečice, dokler se beljakovinski piškotki popolnoma ne ohladijo..

Ovseni piškoti za diabetike

Piškotki za diabetike tipa 1

Najti recepte za piškote, ki so posebej zasnovani za sladkorne bolnike tipa 1, je težko. Zato je spodaj posebej naštetih nekaj receptov na osnovi polnozrnate moke in ovsene kaše..

Kefirski piškoti z aromo limone

Sestavineznesek
polnozrnata moka -0,1 kg
jajce -2 kosa
kefir (brez maščob) -0,2 l
ovseni kosmiči (zmleti) -0,1 kg
limona -1 kos
pecilni prašek, stevija -neobvezno
Čas kuhanja: 35 minutKalorije na 100 gramov: 102 Kcal

Takšna peciva imajo nežen osvežujoč okus, in kar je najpomembneje, so popolnoma neškodljiva za bolnike, ki so odvisni od insulina.

  1. V eni posodi zmešamo moko, pecilni prašek, mleto ovseno kašo in stevijo;
  2. Tem sestavnim delom dodajte kefir in jajca;
  3. Limono narežemo na koščke (ne pozabimo ekstrahirati semen), damo v mešalnik in sesekljamo;
  4. Limonin zdrob prenesite v navadno posodo in zmešajte s testo;
  5. Iz dobljene mase oblikujte piškote;
  6. Dno ponev obložite s pergamentom in nanjo položite prihodnjo poslastico;
  7. Ponev damo v pečico, predhodno segreto na 2000 ° C;
  8. Piškotki se lahko štejejo za pripravljene po 15 minutah, ko se pravilno brskajo.

Piškoti iz ovsenih otrobov

Pri kuhanju lahko uporabite ne samo ovseno kašo, ampak tudi otrobe (v nekaterih pogledih bo to še bolj koristno). Poleg tega je vsebnost kalorij v tej dobroti zelo majhna.

  • jajčni beljak - 4 kosi;
  • ovseni otrobi - 3 žlice;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;
  • med - 1 čajna žlička.

Čas kuhanja: 70 minut.

Kalorije: 81 kcal.

  1. Beljake ločite od celih jajc v hladilniku;
  2. Mlete otrobe za moko;
  3. Ohlajene beljakovine premažite tako, da nastane pena (to se bo izkazalo bolje, če v posodo z beljakovinami dodate nekaj kapljic limoninega soka);
  4. Zmešajte beljakovinsko peno z mletimi otrobi (po možnosti z leseno lopatico);
  5. Na končni stopnji ostane dodati le med;
  6. Nastalo maso dajte na pekač z žlicami in tako oblikujete piškotek;
  7. Pečemo v pečici pri temperaturi 160 ° C in 50 minut.

Kefirjevi ovseni kosmiči s sezamovimi semeni

Prisotnost sezamovih semen, nevtralna sestava in sitost, dobljeni izdelek je odličen dodatek k jutranjim obrokom.

  • kefir (brez maščob) - 50 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • sezamova semena - 20 g;
  • ovseni kosmiči (zmleti) - 0,1 kg;
  • pecilni prašek, stevija - neobvezno.

Čas kuhanja: 45 minut.

Kalorije: 129 kcal.

  1. Zmešajte ovseno kašo in pecilni prašek;
  2. Zakuhajte v jajcu in dodajte kefir;
  3. Sladkajte s stevijo in vse temeljito gnetite;
  4. V testo vlijemo sezamova semena, znova vse zmešamo in oblikujemo piškote;
  5. Piškote položite na pekač, obložen s pergamentom;
  6. Nastavite temperaturo pečice na 170-180-1C in v njej pečemo piškote četrt ure.

Ti recepti so oblikovani v največji možni meri za diabetike, vendar ni mogoče zagotoviti njihove popolne skladnosti z individualnimi potrebami telesa vsakega bolnika. Zato je priporočljivo, da se o možnosti priprave takšnih priboljškov vedno pogovorite s svojim zdravnikom.

Na kaj moramo biti pozorni pri izbiri piškotkov

Maslenski izdelki, pa tudi sladkorni kolači in peciva so prepovedani za diabetike. S sladicnimi piškoti si lahko privoščite sladice. Recepti takšnih jedi bi morali ustrezati značilnostim bolezni in potrebam pacienta.

Supermarketi imajo ločene vitrine za sladkorne bolnike, kjer se prodajajo različni izdelki brez sladkorja. Tudi na internetu obstajajo diabetični piškotki in peciva, čeprav je bolj donosno in koristneje, da si takšne dobrote sami skuhate.

Glavna stvar pri diabetičnih piškotih je uporaba fruktoze, stevije ali katerega koli sladila pri njeni pripravi. V zgodnjih dneh se boste morali navaditi na okus takšnih slaščic. Sladki piškoti so po okusu slabši od klasičnih.

Pred nakupom takšnih izdelkov se morate posvetovati z endokrinologom, saj ima sladkorna bolezen več vrst, od katerih ima vsaka svoje značilnosti zdravljenja. Pogosto se manifestirajo tudi sočasne bolezni, katerih potek lahko povzroči nepravilna hrana..

Najvarnejši za diabetike so ovseni in piškotni piškoti, pa tudi nesladkani krekerji brez dodatkov. Glavna stvar je, da takšni izdelki ne smejo biti:

Recepti za piškote iz ovsene kaše

Obstajajo najrazličnejši recepti za pripravo ovsenih piškotov za diabetike. Njihova posebnost je pomanjkanje sestavine, kot je pšenična moka.

Pri sladkorni bolezni je prepovedano uživati ​​sladkor, zato lahko pecivo sladkate s sladilom, kot sta fruktoza ali stevija. Dovoljena je tudi uporaba medu. Bolje je izbrati izdelek čebelarjenja iz lipe, akacije in kostanja.

Če želite jetri dati poseben okus, jim lahko dodate oreščke

In ni pomembno, kateri - orehi, pinjoli, lešniki ali mandlji. Vsi imajo nizek GI, približno 15 enot

Tri porcije piškotkov bodo zahtevale:

  1. ovsena kaša - 100 gramov;
  2. sol - na konici noža;
  3. jajčni beljak - 3 kos.;
  4. pecilni prašek - 0,5 čajne žličke;
  5. rastlinsko olje - 1 žlica;
  6. hladna voda - 3 žlice;
  7. fruktoza - 0,5 čajne žličke;
  8. cimet - neobvezno.

Polovico ovsene kaše zmeljemo v prašek v mešalniku ali kavnem mlinčku. Če ni želje, da bi se motili, potem lahko uporabite ovseno kašo. Ovseni prah zmešajte z žitom, pecilnim praškom, soljo in fruktozo.

Ločeno stepemo beljake, dokler ne nastane bujna pena, nato dodamo vodo in rastlinsko olje. Združite vse sestavine, dobro premešajte, nalijte cimet (neobvezno) in pustite 10 - 15 minut, da ovsena kaša nabrekne.

Priporočljivo je, da piškote pečemo v silikonski obliki, saj se močno prilepijo, ali pa morate pokriti navaden list s pergamentom, namazanim z oljem. Kuhajte v predhodno ogreti pečici na 200 ° C 20 minut.

Lahko pripravite ovsene piškote z ajdovo moko. Za takšen recept boste potrebovali:

  • ovsena kaša - 100 gramov;
  • ajdova moka - 130 gramov;
  • margarina z nizko vsebnostjo maščob - 50 gramov;
  • fruktoza - 1 čajna žlička;
  • prečiščena voda - 300 ml;
  • cimet - neobvezno.

Zmešajte ovseno moko, ajdovo moko, cimet in fruktozo. V ločeni posodi zmešajte margarino v vodni kopeli. Samo ne prinesite do tekoče konsistence.

V margarino postopoma vstavimo ovseno mešanico in vodo, gnetimo do homogene mase. Testo naj bo elastično in prožno. Pred oblikovanjem piškotkov roke navlažite v hladni vodi..

Piškotke razporedite po pekaču, predhodno obloženem s pergamentom. Kuhajte v predhodno ogreti pečici na 200 ° C, dokler se ne oblikuje rjava skorja, približno 20 minut.

Varni piškotki DIY

Če diabetični piškotki v trgovinah morda niso vedno varni glede ogljikovih hidratov in sladkorjev, lahko najdete odlično alternativo - domači piškotki. Precej preprosto in hitro si lahko privoščite zračne beljakovinske piškote, katerih recept je predstavljen spodaj.

Če želite to narediti, morate vzeti jajčni beljak in premagati, dokler ni gosta pena. Če želite maso sladkati, jo lahko okusite s saharinom. Po tem se proteini položijo na suhi pekač ali pergamentni papir. Sladkost bo pripravljena v trenutku, ko se posuši v pečici na srednji temperaturi.

Vsak pacient se mora zavedati, da pri pripravi piškotkov sami:

  • pšenična moka najvišjega razreda je bolje nadomeščena z rženo, poleg tega grobo mletje;
  • bolje je ne vključiti piščančjih jajc v sestavo izdelka;
  • tudi če recept predvideva uporabo masla, je bolje vzeti margarino z najmanj maščobe;
  • S sladkorjem je treba izdelek popolnoma izključiti iz izdelka.

Opomba o kulinaričnem diabetesu

Skoraj vsaka peka s to boleznijo bo varna, če upoštevate ta priporočila:

  • Za pripravo piškotkov uporabljajte samo rženo moko;
  • Poskusite, da ne vključite surovih piščančjih jajc;
  • Tudi če recept za diabetične piškote vključuje dodajanje masla, ga je bolje nadomestiti z margarino z minimalno količino maščobe;
  • Sladkor je treba zamenjati s sladilom;

Recept za piškote diabetične ovsene kaše (brez sladkorja)

Ovseni piškoti za sladkorne bolnike tipa 1 in 2 so resnično reševanje. Prvič, zadovoljila bo potrebo po sladkarijah. In drugič, ob upoštevanju zgornjih priporočil bolnemu telesu ne bo prineslo nobene škode. Celo novomeški kuhar ga lahko speče. Če želite to narediti, potrebujete trgovina z živili:

  • Vanilin;
  • Ovsena kaša: pol kozarca;
  • Prečiščena voda: pol kozarca;
  • Ajdova, ječmenova, prosena, ovsena moka: pol kozarca;
  • Margarina z nizko vsebnostjo maščob: žlica;
  • Fruktoza: žlica za sladico;

Postopek kuhanja je naslednji. Moka, pomešana z žitom. Nato vstavimo margarino. Vse komponente se ponovno povežejo. V procesu pridobivanja testa se voda vlije v majhnih porcijah. Na koncu dodajte vanilin in fruktozo.

Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in nastanejo majhni piškotki. Za peko takšnih piškotkov za sladkorne bolnike tipa 2 je potrebno pri temperaturi 200 stopinj, dokler ne postane zlato. Kot okras lahko uporabite naribano temno čokolado na osnovi fruktoze ali majhno količino suhega sadja. Seveda lahko izdelate ovsene piškote za diabetike po drugačnem receptu. Toda ta metoda je najpreprostejša in najbolj uporabna..

Kako narediti prave domače piškote za sladkorno bolezen?

Poleg ovsene kaše lahko takšno sladico spečete. Izkazalo se bo tudi enako okusno in zdravo. Za domače piškotke morate vzeti te izdelke:

  • Margarina: tretjina kozarca;
  • Nadomestek sladkorja: tretjina kozarca;
  • Vanillin: par majhnih žlic;
  • Jajca: par majhnih;
  • Ržena moka: 1,5 skodelice;
  • Sol: četrtina čajne žličke;
  • Temni čokoladni ostružki na fruktozi.

V ločeni posodi združite margarino, sladilo, vanilin. Nato se uvedejo jajca. Vse premešamo in postopoma vlijemo moko. Na koncu testa vlijemo čokoladni čips.

Recepti za piškotke za diabetike predvidevajo, da se sladica peče vsaj 15 minut pri 200 stopinjah. Ta metoda kuhanja ni izjema. Po določenem času bodo domači piškotki pripravljeni.

Mnenja in komentarji

Kakšno pecivo lahko jem s sladkorno boleznijo

Da bodo peciva za diabetike okusna in zdrava, je treba pri pripravi upoštevati naslednja pravila:

  1. Uporabljajte samo rženo moko iz polnozrnate pšenice (čim nižji je njen razred, tem bolje).
  2. Če je mogoče, maslo nadomestite z margarino z nizko vsebnostjo maščob..
  3. Namesto sladkorja uporabite naravno sladilo.
  4. Kot nadev uporabite le zelenjavo in sadje, ki se priporoča diabetikom.
  5. Pri pripravi katerega koli izdelka strogo nadzirajte vsebnost kalorij v uporabljenih sestavinah.

Da je peka za diabetike okusna in zdrava, je treba pri njeni pripravi uporabiti le rženo moko.

Da bodo peciva za diabetike okusna in zdrava, je treba, ko jih pripravite, maslo zamenjati z margarino z nizko vsebnostjo maščob..

Da bodo peciva za diabetike okusna in zdrava, ko jih pripravljate, kot nadev uporabite le sadje, priporočljivo za diabetike..

Kakšno moko lahko uporabim?

Tako kot drugi izdelki za diabetike mora tudi moka imeti nizek glikemični indeks, ki ne presega 50 enot. Te vrste moke vključujejo:

  • laneno seme (35 enot);
  • pira (35 enot);
  • rž (40 enot);
  • ovsena kaša (45 enot);
  • amarant (45 enot);
  • kokos (45 enot);
  • ajda (50 enot);
  • soja (50 enot).

Vse zgoraj naštete vrste moke za sladkorno bolezen lahko uporabljate stalno. Glikemični indeks polnozrnate moke je 55 enot, vendar je prepovedano uporabljati. Naslednje vrste moke so prepovedane:

  • ječmen (60 enot);
  • koruza (70 enot);
  • riž (70 enot);
  • pšenica (75 enot).

Sladilo za peko

Sladila delimo na naravna in umetna. Nadomestki sladkorja, ki se uporabljajo pri pripravi diabetične peke, morajo imeti:

  • sladek okus;
  • odpornost na toplotno obdelavo;
  • visoka topnost v vodi;
  • neškodljiv za presnovo ogljikovih hidratov.

Naravni nadomestki sladkorja vključujejo:

Sorbitol je naravni nadomestek sladkorja.

Stevia je naravni nadomestek sladkorja.

Ksilitol je naravni nadomestek sladkorja.

Zgoraj navedena sladila so priporočljiva za uporabo pri sladkorni bolezni, vendar morate upoštevati njihovo visoko vsebnost kalorij in zaužiti največ 40 g na dan.

Umetna sladila vključujejo:

Ta sladila so veliko slajša od naravnih, hkrati pa imajo malo kalorij in ne spreminjajo ravni glukoze v krvi.

Vendar pa ob dolgotrajni uporabi umetna sladila negativno vplivajo na telo, zato je prednostna uporaba naravnih sladil.

Univerzalno testo

Pri diabetesu tipa 1 in 2 lahko univerzalni testni recept uporabimo za izdelavo žemljic z različnimi nadevi, muffini, zvitki, perece itd. Če želite pripraviti testo, morate vzeti:

  • 0,5 kg ržene moke;
  • 2,5 žlice. l suhi kvas;
  • 400 ml vode;
  • 15 ml rastlinskega olja (po možnosti oljčnega);
  • sol.

Pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 lahko univerzalni testni recept uporabimo za izdelavo žemljic z različnimi nadevi, piškote, zvitke, perečke.

Testo gnetite (v postopku boste potrebovali še 200-300 g moke, ki jo potresete po površini, da se gnete), nato pa položite v posodo, pokrijete z brisačo in postavite na toplo mesto za 1 uro.

Uporabna polnila

Pri sladkorni bolezni je dovoljeno pripraviti nadeve za peko iz naslednjih izdelkov:

  • zelje;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • kuhano ali kuhano meso govejega ali piščančjega mesa;
  • gobe;
  • krompir;
  • sadje in jagode (pomaranče, marelice, češnje, breskve, jabolka, hruške).

Ovseni piškoti

Takšna sladica je pecivo za sladkorno bolezen tipa 2, katerih recepti so nespremenjeni. To je enostavno kuhati.

  • margarina z nizko vsebnostjo maščob - 40 gr.
  • kozarec ovsene moke;
  • 30 ml čiste pitne vode (2 žlici);
  • fruktoza - 1 tbsp. l.;

Kako kuhati.
Ohladite margarino. Nato ji dodajte ovseno kašo. Nadalje v zmes vlijemo fruktozo in vlijemo pripravljeno vodo. Dobljeno maso vtrite z žlico. Pečico segrejte na 180 ° C, pekač obložite s peki papirjem (ali namažite z oljem).

Testo damo z žlico, potem ko ga razdelimo na 15 majhnih porcij. Čas kuhanja - 20 minut. Končni piškotek pustite, da se ohladi, nato pa postrežite..

Pita z pomarančami

Receptov za pite za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2 je veliko. Navedite primer.

Segrejte pečico na 180ºС. 1 pomarančo kuhajte 20 minut. Nato ga vzamemo ven, ohladimo in narežemo, da lahko zlahka vzamemo kosti. Po ekstrahiranju semen zmeljemo sadje v mešalniku (skupaj z lupino).

Ko so izpolnjeni prejšnji pogoji, vzemite 1 piščančje jajce in ga premagajte s 30 g. sorbitol, dobljeno maso zmešajte z limoninim sokom in dvema žličkama lupine. Mešanici dodamo 100 gr. zmlete mandlje in pripravljeno pomarančo, nato pa damo v kalup in pošljemo s predhodno ogreto pečico. Pečemo 40 minut.

V pujsi receptov za sladko pecivo brez sladkorja za sladkorne bolnike tipa 1 in tipa 2 lahko varno vnesete "orientalsko zgodbo".

  • 200 gr. moka;
  • 500 ml sadnega soka (pomarančni ali jabolčni);
  • 500 gr. mase oreškov, suhih marelic, sliv, rozin, kandiranega sadja;
  • 10 gr. pecilni prašek (2 žlički);
  • sladkor za glazuro - neobvezno.

Kuhanje
Oreško-sadno mešanico dajte v globok kozarec ali keramično posodo in nalijte sok 13-14 ur. Nato dodamo pecilni prašek. Moka je uvedena zadnja. Dobljeno maso temeljito premešamo. Pekač namastimo z rastlinskim oljem in ga potresemo z zdrobom, nato pa vanj položimo kos torte. Čas kuhanja - 30-40 minut pri temperaturi 185ºС-190ºС. Končni izdelek okrasite s kandiranim sadjem in potresemo s sladkorjem v prahu.

Korenčkova torta

Drugi primer receptov s fotografijo za diabetike je korenčkova torta. Za pripravo potrebujete:

  • olupljeno korenje - 280-300 gr.;
  • orehi -180-200 gr.;
  • ržena moka - 45-50 gr.;
  • fruktoza - 145-150 gr.;
  • rženi zdrobljeni krekerji - 45-50 gr.;
  • 4 piščančja jajca;
  • ena čajna žlička sadnega in sode bikarbone;
  • cimet, klinčki in sol po okusu.

Kako kuhati.
Olupite, operite in naribajte korenje s pomočjo graterja z majhnimi luknjami. Moko zmešamo s sesekljanimi oreški, krekerji, dodamo soda in sol. V jajcih ločite beljakovine. Nato zmešajte rumenjake s sadnim delom fruktozo, jagodnim sokom, klinčki in cimetom ter stepite do pene.

Nato se pripravi suha mešanica, vnaprej pripravljena, nato - nastrgano korenje. Vse temeljito premešamo. Beljake stepemo do puhastih in jih kombiniramo s testo. Pekač namažite z margarino, nato pa prelijte nastalo testo. Pečemo pri 180ºС. Pripravljenost za preverjanje z zobotrebcem.

Piškotki, muffini in peciva za diabetike

Torte, muffini in piškoti za diabetike se razlikujejo tudi po raznolikosti, enostavnosti priprave in visoki okusnosti.

Kakavovi piškoti

Za pripravo piškote boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 1 žlica. mleko;
  • 5 zdrobljenih tablet sladila;
  • 1,5 žlice. l kakav v prahu;
  • 2 jajci;
  • 1 tsp soda.

Preden postrežete kakavove muffine, lahko na vrhu okrasite z oreščki.

Shema priprave je naslednja:

  1. Segrejte mleko, vendar ne pustite, da zavre.
  2. Jajca premažite s kislo smetano.
  3. Dodajte mleko.
  4. V ločeni posodi zmešamo kakav in sladilo, dodamo soda.
  5. Vse obdelovance postavite v eno posodo in dobro premešajte.
  6. Pekače namažite z maslom in obložite s pergamentom.
  7. Testo vlijemo v kalupe in pečemo v pečici 40 minut.
  8. Na vrhu okrasite z oreščki.

Ovseni piškoti

Za izdelavo piškotov iz ovsene kaše boste potrebovali:

  • 2 žlici. Herkulovi kosmiči (ovsena kaša);
  • 1 žlica. ržena moka;
  • 1 jajce
  • 2 tsp pecilni prašek;
  • 100 g margarine;
  • 2 žlici. l mleko;
  • 1 tsp sladilo;
  • oreščki
  • rozine.

Za pripravo piškotov ovsene kaše vse sestavine temeljito zmešamo, piškote oblikujemo iz kosov testa in jih pečemo do kuhanja pri temperaturi 180 ° C..

Vse sestavine temeljito premešajte (po želji mleko nadomestite z vodo), testo razdelite na kose, iz njih oblikujte piškote, položite na pekač in pecite, dokler ne kuhamo pri temperaturi 180 ° C.

Medenjaki iz medenjakov

Obstaja veliko možnosti za pripravo diabetičnih medenjakov, na primer rženi medenjaki. Če jih želite pripraviti, morate vzeti:

  • 1,5 žlice. ržena moka;
  • 1/3 čl. fruktoza;
  • 1/3 čl. stopljena margarina;
  • 2-3 prepelice jajca;
  • ¼ tsp soli;
  • 20 g čipsa iz temne čokolade.

Od zgornjih komponent gnetite testo in žlico razporedite po pekaču. Medenjake pečemo 15 minut pri temperaturi 180 ° C.

Od potrebnih komponent gnetite testo za medenjake in žlico razporedite po pekaču. Medenjake pečemo 15 minut pri temperaturi 180 ° C.

Muffini

Za izdelavo čokoladnih muffinov morate vzeti:

  • 175 g ržene moke;
  • 150 g temne čokolade;
  • 50 g masla;
  • 2 jajci;
  • 50 ml mleka;
  • 1 tsp vanilin;
  • 1,5 žlice. l fruktoza;
  • 2 žlici. l kakav v prahu;
  • 1 tsp pecilni prašek;
  • 20 g mletih orehov.

Tehnologija kuhanja je naslednja:

  1. V ločeni skledi pretepajte mleko, jajca, stopljeno maslo in fruktozo..
  2. Pecilni prašek zmešamo z moko.
  3. Jajčno-mlečno zmes vlijemo v moko in gnetemo do homogene mase.
  4. Čokolado naribajte, dodajte kakav, vanilin in naribane oreščke. Vse zmešamo in dodamo v končno testo..
  5. Kalupe za muffine napolnimo s testo in jih pečemo 20 minut pri 200 ° C.

Mafine pečemo v posebnih oblikah 20 minut pri temperaturi 200 ° C.

Sadni zvitek

Za pripravo sadnega zvitka vzemite:

  • 400 g ržene moke;
  • 1 žlica. kefir;
  • ½ paketa margarine;
  • 1/2 žličke soljena soda;
  • ščepec soli.

Testo gnetemo in hladimo.

Za pripravo nadeva vzemite 5 kosov. nesladkanih jabolk in sliv, jih nasekljajte, dodajte 1 žlico. l limonin sok, 1 žlica. l fruktoza, ščepec cimeta.

Testo razvaljamo dovolj tanko, nanj položimo plast nadeva, zavijemo v zvitek in pečemo v pečici vsaj 45 minut.

Korenčkov puding

Če želite pripraviti korenčkov puding, morate vzeti:

  • 3-4 kos. veliko korenje;
  • 1 žlica. l rastlinsko olje;
  • 2 žlici. l kisla smetana;
  • 1 ščepec naribanega ingverja;
  • 3 žlice. l mleko;
  • 50 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 tsp. začimbe (koriander, kuma, kuminovo seme);
  • 1 tsp sorbitol;
  • 1 jajce.

Pripravljen korenčkov puding lahko okrasite z javorjevim sirupom ali medom.

Za pripravo pudinga morate:

  1. Korenje olupite, naribajte, dodajte vodo (namočite) in stisnite z gazo.
  2. Namočeno korenje nalijemo mleko, dodamo rastlinsko olje in dušimo v kotlu 10 minut.
  3. Rumenjak ločite od beljakovin in zmeljemo s skuto; beljakovine - s sorbitolom.
  4. Zmešajte vse praznine.
  5. Pekač namastimo z oljem, potresemo z začimbami in napolnimo s korenčkovo maso.
  6. Pečemo 30 minut.
  7. Pripravljen puding lahko okrasite z javorjevim sirupom ali medom.

Tiramisu

Za izdelavo tiramisuja lahko vzamete kateri koli nesladkan piškotek, ki deluje kot plast torte in ga namažete z nadevom. Za nadev morate vzeti sir Mascarpone ali Philadelphia, mehko skuto in malo smetane. Vse temeljito premešajte, dokler ne postane gladko. Po okusu dodajte fruktozo, po želji - amaretto ali vanilin. Nadev mora imeti konsistenco gosto kislo smetano. Končano polnilo namažemo s piškotki in na vrhu obložimo z drugim. Pripravljen tiramisu ponoči postavite v hladilnik.

Za pripravo tiramisuja lahko vzamete kateri koli nesladkan piškotek, ki deluje kot pecivo in ga namažete z nadevom.

Kako narediti torto za diabetike

Tehnologija izdelave tort za diabetike se ne razlikuje od tehnologije priprave nedetalnih peciv. Razlika je v uporabi sladil in posebnih vrst moke.

Francoska jabolčna torta

Če želite pripraviti testo za torto, morate vzeti:

  • 2 žlici. ržena moka;
  • 1 jajce
  • 1 tsp fruktoza;
  • 4 žlice. l rastlinsko olje.

Testo gnetemo, pokrijemo s folijo in postavimo za 1 uro v hladilnik. Nato pripravite nadev in smetano. Za nadev morate vzeti 3 srednje velika jabolka, olupiti, narezati na rezine, preliti z limoninim sokom in posuti s cimetom.

Za pripravo testa za francosko jabolčno torto potrebujete 2 žlici. ržena moka; 1 jajce 1 tsp fruktoza; 4 žlice. l rastlinsko olje.

Za pripravo kreme morate strogo upoštevati zaporedje dejanj:

  1. 100 g masla premažite s 3 žlice. l fruktoza.
  2. Dodajte ločeno stepeno jajce.
  3. V stepeno maso vmešamo 100 g sesekljanih mandljev.
  4. Dodamo 30 ml limoninega soka in 1 žlico. l škrob.
  5. Nalijte v ½ žlice. mleko.

Po 1 uri testo položimo v kalup in ga pečemo 15 minut. Nato vzemite iz pečice, namažite s smetano, na vrh položite jabolka in ponovno postavite v pečico za 30 minut.

Korenčkova torta

Za pripravo korenčkove torte morate vzeti:

  • 1 korenček;
  • 1 jabolko
  • 4 datumi;
  • peščica malin;
  • 6 žlic. l ovsena kaša;
  • 6 žlic. l nesladkan jogurt;
  • 1 beljakovine;
  • 150 g skute;
  • 1 žlica. l medu;
  • ½ limoninega soka;
  • sol.

Za pripravo kreme za korenčkov kolač z mešalnikom premažite jogurt, maline, skuto in med..

Tehnologija izdelave tort vključuje naslednje korake:

  1. Beljake stepemo z mešalnikom s 3 žlice. l jogurt.
  2. Dodamo sol in mleto ovseno kašo.
  3. Korenje, jabolko, datlji, naribajte, dodajte limonin sok in pomešajte z jogurtovo maso.
  4. Testo razdelimo na 3 dele (za peko 3 tort) in pečemo vsak del pri temperaturi 180 ° C v posebni obliki, predhodno naoljena.

Ločeno pripravimo kremo, v ta namen preostali jogurt, maline, skuto in med stepamo z mešalnikom. Ohlajene torte namažemo s smetano.

Torta s kislo smetano

Za pripravo torte boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 200-250 g skute brez maščob;
  • 2 jajci;
  • 2 žlici. l pšenična moka;
  • 1/2 žlice. nemastna kisla smetana;
  • 4 žlice. l fruktoza za torto in 3 žlice. l za smetano.

Če želite narediti torto, morate jajca premagati s fruktozo, dodati skuto, pecilni prašek, vanilin in moko. Vse dobro premešamo, prelijemo v predhodno namaščeno obliko in pečemo 20 minut pri temperaturi 220 ° C. Za pripravo kreme morate premagati kislo smetano s fruktozo in vanilijo 10 minut. Kreme lahko uporabimo za mazanje vroče in ohlajene torte.

Torto iz kisle smetane pečemo 20 minut pri temperaturi 220 ° C.

Torta s kislo smetano in jogurtom

Če želite narediti biskvit, morate vzeti:

  • 5 jajc;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 1 žlica. moka;
  • 1 žlica. l krompirjev škrob;
  • 2 žlici. l kakav.

Za okras boste potrebovali 1 pločevinko ananasa v pločevinkah.

Najprej sladkor premažite z jajci, dodajte kakav, škrob in moko. Torto pečemo pri 180 ° C 1 uro. Nato pustimo, da se torta ohladi in razrežemo na 2 dela. 1 del narežemo na majhne kocke.

Za pripravo kreme zmešajte 300 g maščobne kisle smetane in jogurt z 2 žlici. l sladkorja in 3 žlice. l predhodno razredčena želatina s toplo vodo.

Nato morate vzeti posodo za solato, jo pokriti s filmom, položiti dno in stene v rezine konzerviranih ananasov, nato pa postaviti plast smetane, plast piškotovih kock, pomešanih s kockami ananasa, in tako naprej - več plasti. Torto premažemo z drugo torto. Izdelek postavite v hladilnik.

V plasteh polagamo kislo smetano in jogurtovo torto, izmenično smetano in rezine tort. Torto premažemo z drugo torto. Izdelek postavite v hladilnik.

Katerih pravil je treba upoštevati

Preden je peka pripravljena, morate upoštevati pomembna pravila, ki bodo pomagala pripraviti res okusno jed za diabetike, ki bo koristna:

  • uporabljajte izključno rženo moko. Najbolj optimalno bo, če je pečenje za sladkorno bolezen kategorije 2 natančno nizke stopnje in grobo mletje - z nizko vsebnostjo kalorij;
  • testa ne mešamo z jajci, toda hkrati z dodajanjem kuhanega nadeva je dovoljeno dodati;
  • Ne uporabljajte masla, ampak namesto njega uporabite margarino. To ni najpogostejše, vendar z najnižjim možnim razmerjem maščobe, kar bo zelo koristno za diabetike;
  • nadomestite glukozo z nadomestki sladkorja. Če govorimo o njih, je za sladkorno bolezen kategorije 2 najbolj priporočljivo uporabljati naravne in ne umetne. Izključno izdelek naravnega izvora v stanju med toplotno obdelavo, da ohrani lastno sestavo v prvotni obliki;
  • kot nadev izberite samo tisto zelenjavo in sadje, recepte, s katerimi je dovoljeno jemati kot hrano za diabetike;
  • zelo pomembno je zapomniti stopnjo kalorične vsebnosti izdelkov in njihov glikemični indeks, na primer voditi evidenco. To bo zelo pomagalo pri sladkorni bolezni kategorija 2;
  • zaželeno je, da bi bila peciva prevelika. Najbolj optimalno je, če se izkaže, da gre za majhen izdelek, ki ustreza eni krušni enoti. Podobni recepti so najboljši pri sladkorni bolezni kategorije 2.

Upoštevajoč ta preprosta pravila, je mogoče hitro in enostavno pripraviti izjemno okusno poslastico, ki nima nobenih kontraindikacij in ne izzove zapletov. Prav takšne recepte resnično ceni vsak diabetik. Najboljša možnost je, da so peki kolači iz ržene moke, polnjeni z jajci in zeleno čebulo, ocvrte gobe, tofu sir.

Izbira sladila

  • Stevia velja za najboljše naravno sladilo za ljudi s sladkorno boleznijo. 1 g tega je v sladkosti enakovreden 300 g sladkorja, vsebnost kalorij pa je le 18 kcal na 100 g. Vendar ima izrazit okus, na katerega se morate navaditi. Bolje je, da stevije ne uporabljate za pripravo muffinov, katerih recept vključuje skuto.

Ni primerno za tiste izdelke, pri katerih želite doseči učinek "karamelizacije", na primer pri izdelavi karameliziranih jabolk; Saharin in sukraloza imata skoraj nič kalorične vsebnosti. So poceni in velikokrat slajši od granuliranega sladkorja. Oglejte si informacije na embalaži. Običajno navajajo, koliko granuliranega sladkorja bo nadomestila ena tableta, ki izdelku ne dodajajo volumna, zato niso primerni, če morate stepiti smetano ali jajca.

Peciva z njimi bodo v senci bolj bleda, kot če bi jih naredili s sladkorjem. Toda hkrati dobite potrebno sladkobo.

Ni primerno, če morate speči elastično torto. Peka bo drobljiva.

Z uporabo sukraloze ne pozabite, da se pečenje peče hitreje kot podoben izdelek s sladkorjem; Fruktoza črpa vlago. Izdelki s fruktozo bodo temnejše barve, težji in gostejši. Slajši je od granuliranega sladkorja, morate uporabiti 1/3 manj.

Upoštevajte visoko vsebnost kalorij - 399 kcal na 100g. Tisti, ki morajo shujšati, morajo uporabiti fruktozo v minimalni količini; Če primerjamo ksilitol in sorbitol, je ksilitol skoraj dvakrat slajši, kar pomeni, da bo njegova poraba manjša. Imata skoraj enako vsebnost kalorij na 100 g - 367 kcal za ksilitol in 354 kcal za sorbitol.

Sorbitol je dvakrat manj sladek od sladkorja, kar pomeni, da bo potreboval večjo prostornino, kar bo močno povečalo vsebnost kalorij v jedi. Sorbitol lahko uporabljajo ljudje, ki nimajo prekomerne teže. Poleg tega ima izrazit kovinski odtenek..

Ksilitol je skoraj tako sladek kot granuliran sladkor, zato ga pogosto uporabljamo.