Številka prehrane št. 5: tabela menijev in izdelkov

V začetku 20. stoletja je ruski gastroenterolog Manuil Pevzner prvič skrbno preučil vpliv prehrane na zdravje ljudi. Kot rezultat dolgoletnih raziskav je ustvaril 15 terapevtskih diet, vsaka od njih je bila razvita ob upoštevanju različnih patologij.

Ugotovljeno je bilo, da prehranska prilagoditev vedno ima dodaten terapevtski učinek na bolnikovo telo in prispeva k hitrejšemu začetku remisije in rehabilitaciji po ozdravitvi. Tudi varčna prehrana okrepi učinek zdravil.

Bolniki s patološkimi vnetnimi procesi jeter in žolčnika se morajo spomniti opisa diete 5. mize, preučiti, kaj je mogoče in česa ne jesti, teden dni se naučiti receptov in jedilnikov, da bodo popolnoma opremljeni v boju proti boleznim.

Pevznerjeva dieta 5 Podroben pregled

Peta dieta je ohranjati optimalno ravnovesje med okusom in odličnim zdravjem, glavna stvar pa je prehrana po določenem režimu.

Pri kuhanju so tri osnovna načela:

• nežna kemična struktura posode;
• uporaba posebnih kuharskih načel;
• skladnost z določenim temperaturnim razponom za vnos hrane.

Preučimo podrobneje vsako od načel..

Uravnotežena kemična sestava pete diete (varčna) je upoštevanje pravil priprave in kombiniranja določenih sestavin v jedeh, da dobimo popolno prehrano glede mineralne in vitaminske sestave. Tako se odpravi zaužitje škodljivih spojin za jetra: sol, strogo ne več kot 10 gramov na dan, živalske maščobe, zlasti po cvrtju.

Posebna načela kuhanja, ki se uporabljajo pri postulatih diete 5: hrano je treba zdrobiti in včasih mleti sestavine jedi. Za te namene je primerna grater (če je izdelek surov) ali prehod skozi sir, zložen v več plasteh (predhodno kuhana zelenjava).

Pečen v pečici z omejenim dodatkom maščob, kuhanje v vodi, kuhanje na pari, dušenje (dovoljeno do 2-krat na teden).

Temperatura hrane ne sme biti previsoka ali nizka. Za optimalno območje velja, da je 20-60 0 С.

Osnovne indikacije in sledenje dieti 5

Diagnoze, v katerih je priporočljivo prehransko tabelo številka 5:

• holecistitis;
• jetrne spremembe, ki jih povzroča ciroza (če ni dekompenzacije);
• kronični hepatitis in ne samo C;
• fibrotična transformacija jetrnih celic;
• holelitiaza.

Pomembno: Strokovnjaki takšno prehrano izvajajo le med kroničnim potekom bolezni. Kadar so pri delu sočasne nepravilnosti (razjeda, gastritis ali kolitis), je nemogoče slediti načelom prehranskega menija 5.

Upoštevanje načel prehranjevanja na dieti z mizo 5 je precej preprosto, čeprav se na prvi pogled morda ne zdi tako.

Nekaj ​​osnovnih zahtev režima:

1. Prehranjevanje je pomembno v obrokih - 5-6 krat na dan;
2. Skupna energetska zmogljivost (vsebnost kalorij) vseh snovi, prejetih čez dan, ne sme presegati 2500 kcal;
3. Na dan morate s hrano zaužiti vsaj 80 gramov beljakovin, delež med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami pa bo 50 do 50 (enak delež);
4. Maščobe ne smejo presegati 76-78 gramov, zelenjava naj bo v večini;
5. Ogljikovi hidrati - količina njihove porabe je zadovoljena, če zelenjavo, sadje in žitarice zaužijemo, dovoljeno pa je le približno 400-450 gramov;
6. Skupna količina tekočine v obliki vode, čaja - 8 kozarcev;
7. Sol - 8-10 gr;
8. Oksalno kislino, purine in velike količine grobih vlaken je treba čim bolj zmanjšati..

Če natančno spremljate količino hrane in vsebnost teh snovi v njej, lahko znatno zmanjšate obremenitev poškodovanih jeter in izboljšate njeno stanje kot celoto - to je tisto, za kar je usmerjena tabela 5 prehranskega menija..

Kako dolgo naj se drži pete diete?

Da se navadijo, bolnika najprej preidejo na dietno prehrano v skladu s tabelo 5 prehranskega menija za teden dni, nato za pet tednov. Takšen algoritem se uporablja za dodatne terapevtske učinke pri hepatitisu C in patoloških spremembah jeter, trajanje je običajno eno leto in pol ali dve.

Da bi zagotovili raznolikost v meniju za vsak dan na tabeli diete 5, je smiselno izračunati seznam izdelkov, ki se uporabljajo med tednom. Priporočljivo je tudi, da pripravite in vnaprej pomislite, katere jedi je treba pripraviti. Ta nasvet bo pripomogel k uravnoteženi prehrani v sestavi mikroelementov in prihranil družinski proračun..

Dieta 5 tabela, kaj je mogoče in kaj nemogoče - tabela izdelkov

Tabela sestavin, ki jo lahko uporabimo med dieto 5, je precej raznolika. Ne mislite, da boste morali upoštevati določena pravila prehrane, da boste stradali ali podhranjevali. Izbirate lahko med velikim številom sestavin, njihova kombinacija pa vam bo omogočila, da boste jedli precej raznoliko.

Strokovnjaki razlikujejo več podtipov prehrane 5 in jih označujejo s črkami. Vsak od njih ustreza točno določenemu priporočilu v jedilniku za vsak dan na tabeli diete 5. Za kronični hepatitis se morate držati osnovnega algoritma prehrane 5, v akutni obliki - št. 5A.

Meni prehranske mize številka 5A vam omogoča, da izločite jetra. Predpisana je za akutni holecistitis in cirozo jeter v razširjeni obliki.

Osnova diete 5A je:

• Juhe sluzaste konsistence, kuhane v čisti vodi ali vodni raztopini mleka, kar ugodno vpliva na celoten prebavni trakt;
• Kaša iz žitaric;
• Pečena jabolka za sladico ali popoldanski prigrizek;
• Sokovi iz zelenjave, navedeni v stolpcu dovoljenih živil na dieti 5.

Vse to vam omogoča, da izboljšate prehrano in dosežete kompetentno kombinacijo elementov v sledovih in vitaminov, potrebnih za "popravilo" hepatocitov, poškodovanih zaradi bolezni..

Na primer, peka beljakovinskih sladic je precej hitra in priročna: beljakovine dobro premažemo z malo sladkorja in delno stisnemo na pekač, dobimo lepe in zračne mure, ki ne škodujejo jetrom.

Zdaj gospodarica priskoči na pomoč z dvojnim kotlom in večjedelcem, kar vam omogoča, da brez neresnih naporov ustvarite kulinarične mojstrovine in upoštevate natančen meni prehrane 5.

Korenje bo pomagalo raznolikost jedilnika za vsak dan. Dodati ga je enostavno tako v sladicah kot v različnih pečenih masah: mešanica skute in naribanega korenja je idealna kombinacija za kateri koli želodec. Tudi foodie bo cenil take napore!

Dietni meni 5 za vsak dan v tednu

V internetu je veliko receptov, v internetu lahko najdete kakršne koli, tudi najredkejše, zato bo dieta 5 vsak dan drugačna. Podajamo primeren meni za en teden na dieti 5. Za udobje bralca je vse predstavljeno v tabeli. Tabelo s peto dieto lahko natisnete in shranite v kuhinji ali odnesete v trgovino, da razumete, kateri seznam komponent morate kupiti 7 dni.

Nutricionisti svetujejo, da vsak dan ponoči pijete kozarec kefirja ali acidofilnega izdelka, pri tem pa upoštevate jedilnik 5 namizne diete. Takšno priporočilo bo pomagalo normalizirati delovanje celotnega prebavil in zlasti jetrnih celic..

Kot vidite, lahko s kombiniranjem različnih komponent dosežete glavno: naredite jedilnik za teden dni, tudi pri dieti s 5 mizami lahko ostanete polni in uživate v hrani.

Dieta s hipohoterol

Dieta s hipohoterol - kaj je to? Ta prehranski sistem pomaga zmanjšati tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni. Indiciran je za ljudi z visokim holesterolom v krvi..

Povišan holesterol najpogosteje spremljajo bolezni, kot so debelost, hipertenzija, ateroskleroza. Rešitev situacije bo pomagala s prehrano s hipohoterolom z omejitvijo živalskih maščob..

Bistvo in načela prehrane

Namen prehrane je znižati holesterol v krvi na njegove sprejemljive vrednosti (4,20 - 7,38 mmol / l). Če želite to narediti, zmanjšajte odstotek porabe živalskih maščob in nasičene maščobne kisline nadomestite z rastlinskimi olji.

Tu so osnovna pravila:

• Skupna vsebnost kalorij v prehrani se zmanjša z rezanjem ne samo maščob, ampak tudi hitrih ogljikovih hidratov, alkoholnih pijač;
• Skupna vsebnost maščob v dnevni prehrani se zmanjša na najmanj 1 gram na 1 kg telesne teže. Za ljudi, ki tehtajo več kot 80 kg, mora biti to razmerje 0,8;
• Jedilnik je obogaten z vlakninami in kompleksnimi ogljikovimi hidrati. To je potrebno za ohranjanje energije in dobro delovanje črevesja;
• Morate jesti 5-6 krat na dan. S povečanjem števila obrokov se velikost serviranja zmanjša.

Prav tako je treba zmanjšati vnos soli. To bo pozitivno vplivalo na delovanje ledvic in kardiovaskularnega sistema..

Prednosti in slabosti

Običajna prehrana s hipohoteroletom ima naslednje prednosti:

• Širok izbor dovoljenih izdelkov, ki vam omogočajo kuhanje okusnih in raznolikih jedi;
• Ravni holesterola se v nekaj tednih vrnejo na normalno, kar pozitivno vpliva na delo celotnega telesa;
• Zahvaljujoč pet obrokom na dan ni občutka lakote.

Če je običajna prehrana namenjena le izgubi teže in je za telo pogosto stresna, potem ima hipohoterol še zdravilno funkcijo.

Pomanjkljivosti vključujejo prisotnost določenih kontraindikacij in težave pri jasni organizaciji režima - ni vedno mogoče jesti 5-krat na dan, večino časa je v službi ali v šoli.

Meni - Tabela

Če je osebi predpisana dieta s hipohoteroletom, mu bo tedenski meni pomagal pri navigaciji in vnaprej sestaviti seznam potrebnih izdelkov.

Ko sestavljate svojo prehrano na dieti s holesterolom, mora biti pred vašimi očmi vedno tabela izdelkov - dovoljena in prepovedana. Neželene izdelke lahko vedno nadomestimo z dovoljeno alternativo. Na primer, namesto klobase za sendviče lahko uporabite kuhan piščančji file z začimbami.

Kaj lahko in kaj ne smete jesti na dieti

Tu je seznam odobrenih izdelkov:

• Rdeče meso z nizko vsebnostjo maščob: pusto govedina, teletina;
• Ptica: piščanec, puran;
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• Zelenjava: beli poper, zelje katere koli vrste, kumare, šparglji, paradižnik, bučke, čebula, korenje, pesa, zelena, buča, poljubno zelenje;
• Sadje: zelene sorte jabolk, tropsko sadje, hruške, vse vrste agrumov, kivi. Previdno: banane, avokado, grozdje;
• Žita: ječmenova drobtina, ajda, ovsena kaša, biserni ječmen;
• Rastlinska olja: laneno seme, sončnično, oljčno.

Lahko jeste tudi polnozrnat kruh, kefir z nizko vsebnostjo maščob in skuto, feta sir. Piščančja jajca in krompir je treba čim bolj omejiti..

Seznam prepovedanih izdelkov:

• Kruh iz pšenične moke in raznovrstno pecivo;
• Pikantno in začinjeno konzerviranje;
• Testenine;
• Slaščičarski izdelki;
• Maslo, margarina;
• Maščobno meso in maščobne vrste rib, mast, dimljeno meso, poljubno meso in ribji polizdelki;
• Mlečni izdelki z visokim deležem vsebnosti maščob: smetana, kisla smetana, sir;
• Drobnjak;
• Majoneza in druge kupljene omake;

Izključeno tudi vsako hitro hrano.

Kako kuhati

Prednostna toplotna obdelava izdelkov je kuhanje, kuhanje ali kuhanje na pari. Najbolje je, da meso ali ribe ocvrte v suhi ponvi brez olja ali z minimalno količino katerega koli rastlinskega olja, do 1 tsp. Lahko tudi kuhate v pečici..

Juhe je treba kuhati brez cvrtja, zelenjavo in sadje uporabljamo skupaj z lupino, saj ima vlaknine in rastlinska vlakna. Hrano morate zmerno soliti, zelenjavne solate lahko jeste brez soli.

Recepti za jed

Recepte za diete s hipohoteroletom je zelo enostavno obvladati. Tu je nekaj možnosti..

Ovsena kaša s sadjem

V ponvi zavremo vodo, vanjo vlijemo ovseno kašo. Kosmiči naj bodo 3-krat manjši od tekočin. Kašo kuhajte 15-20 minut, nenehno mešajte. Zelena jabolka narežite na kateri koli priročen način, dodajte v končno kašo. Jed postrežemo vroče.

Ribe z zelenjavo

Pekač namažemo z olivnim oljem, damo file katerega koli ribe z nizko vsebnostjo maščob. Pollock, tilapia ali srebrni oslič je dober. Potresemo ribje nariban korenček in sesekljano čebulo, dodamo stročji fižol. Uporabite začimbe po okusu. Pokrijte s folijo, postavite v predhodno ogreto pečico za 30-40 minut. Sredi kuhanja nalijemo ribi malo vode.

Kuhanje katerega koli prehranskega obroka traja v povprečju največ 1 uro.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Kdo naj ne sledi dieti?

• Nosečnost in dojenje otroka;
• Mladostniki, mlajši od 16-18 let;
• Na zdravljenju raka.

Tudi prehrano je treba dogovoriti z zdravnikom ob prisotnosti takšnih nepravilnosti, kot so diabetes mellitus tipa 1 in 2, epilepsija, tirethoksemija, nepravilnosti prebavnih organov.

Neželeni učinki vključujejo rahlo razpad, kar lahko opazimo že v prvem tednu diete. To je posledica prilagoditve telesa na nov režim.

Povratne informacije in rezultati

Po ocenah prehrana resnično pomaga znižati holesterol v krvi. To je mogoče enostavno preveriti med testiranjem. Če se tega prehranskega sistema držite 2-3 tedne, se bo začel postopek izgorevanja maščob in odvečna teža bo začela padati. Tako dieteti opažajo ne le spremembe v telesni obliki, ampak tudi spremembe v njihovem počutju..

Pot iz prehrane

Dieta s hipohoterol ni stroga, zato telo ob vrnitvi na običajno prehrano ne bo doživljalo stresa. Upoštevati pa je treba, da je omejitev živalskih maščob potrebna predvsem za popravljanje zdravja. Zato jih ne morete več vrniti v svoj meni v isti glasnosti. O najvišji normi živalskih maščob v prehrani je najbolje govoriti z zdravnikom, terapevtom, nutricionistom ali gastroenterologom.

Hipokalorična dieta

Danes obstaja veliko diet: stroga in nežna, ekspresna in zagotavlja dolgoročno držanje režima. Vendar jih vse združuje eno splošno pravilo - prehrane si ne dodelite sami. Posvetujte se s strokovnjakom in razmislite tudi o boleznih, ki jih imate..

Osnovna načela nizkokalorične prehrane

Ta tehnika temelji na načelu izgube teže zaradi zelo strogih omejitev porabe kalorij na dan. Pri čemer:

1. Najvišji dovoljeni prag se giblje od 2500 do 1800 kilokalorij na dan;
2. Idealna vrednost - od 1300 do 1200.

Pravila določajo, da je to metodo uporabljala odrasla oseba z oblikovanim organizmom. Obdobje uporabe prehrane se lahko razlikuje od 2 do 3 tedne, vendar ne več kot to obdobje. V tem času lahko izgubite od 5 do 10 kg odvečne teže. Končni rezultat pa je odvisen od značilnosti vašega telesa. Metodo lahko ponovno uporabite, ne da bi pri tem škodovali svojemu zdravju ne prej kot po mesečnem odmoru..

Za celotno prehrano morate upoštevati naslednje točke:

1. V enem dnevu lahko zaužijete približno en liter tekočine. Hkrati je v to količino vključena tudi voda, ki jo vsebuje hrana;
2. Uporaba soli se zmanjša na 1 hl na dan. Najbolj optimalna rešitev je, da ga dodate v pripravljene obroke;
3. Vsa hrana je razdeljena na obroke, ki zagotavljajo od 5 do 6 obrokov na dan. Med njimi zagotovo upoštevamo interval od 3 do 4 ure;
4. Veliko število živil z veliko vlakninami bo pomagalo v boju proti lakoti;
5. Kombinirana prehrana z aktivnimi obremenitvami (plavanje, aerobika, zmerno tek) bo znatno izboljšala rezultat..

Značilnosti napajanja

Naslednja živila so popolnoma odstranjena iz prehrane:

• Konzervirana hrana in prekajeni izdelki;
• Živila, ki vsebujejo veliko škroba (banane, krompir);
• Testenine in druge pecivne jedi (pice, cmoki);
• Vse vrste kruha in peciva;
• Vse živalske maščobe (vključno z margarinami in cl oljem). Namesto tega lahko aktivneje uporabljate rastlinska olja;
• Sladkor in njegovi analogi (npr. Glukoza);
• Alkohol katere koli jakosti;
• Hitra hrana in koncentrati v kakršni koli obliki (od čipsa do hitro pripravljenih kosil).

Kdo je primeren za nizkokalorično dieto

Ta dieta vsekakor zahteva predhodno posvetovanje z zdravnikom. Ne pozabite, da je tehnika zasnovana za telo odrasle in zdrave osebe. Hkrati nutricionisti tudi v primerih odsotnosti resnih bolezni ali njihovega poteka v začetnih fazah v blagih oblikah raje spremljajo stanje bolnikov v času diete.

Ta vrsta hujšanja ni primerna za mladostnike, saj omogoča izhod iz prehrane dovolj velikega števila izdelkov. To lahko negativno vpliva na rastoče telo in celo med hormonskimi motnjami z nestabilnim čustvenim ozadjem..

Jedilnik za teden

1 dan:

• Jutro. Omlet (2 jajci), rezina (zelje, jabolka in zelena), šibek čaj (lahko se doda mleko);
• Dodatni zajtrk. 100 - 200 g sira z nizko vsebnostjo maščob, sok;
• Dan. Zelna juha brez mesa, piščančja prsa (150 g), solata, kompoti (sadje lahko uporabljamo tako sveže kot posušeno);
• Popoldanska malica. 1 kositar infuzije šipka;
• Večer. Kavij iz bučk, ribe z nizko vsebnostjo maščob (približno 100 g, na primer, bakalar), čaj.

2 dneva:

• Jutro. Od 100 do 150 g teletine, zelenjavne solate, šibkega čaja;
• Dodatni zajtrk. Skuta brez maščob ali 1 jabolko, pečeno z medom;
• Popoldan. Porcija vegetarijanske juhe, do 200 g rib, por vinaigrette (odstranite čebulo in kis), infuzija kamilice;
• Popoldanska malica. 1 žlica infuzije lanenih semen;
• Večer. 200 g sira (z nizko vsebnostjo maščob), šibek črni čaj.

3 dni:

• Zajtrk. Pečena cvetača (približno 200 g), šibek črni (zeleni) čaj;
• Dodatni zajtrk. Grenivke ali ½ pomela;
• Dan. Kisle kumarice na sekundarni juhi; puranov file (200 g), okrašen z zelenim grahom, nesladkan jabolčni mousse;
• Popoldanska malica. Korenčeva solata z limoninim sokom;
• Večer. Bučna buča, kateri koli sadni pire.

4 dan:

• Zajtrk. Pšenična kaša (Poltavka), narezana kumara s paradižnikom, šibek čaj;
• Dodatni zajtrk. 1 veliko jabolko;
• Dan. Uho (ščuka ali ščuka), dodatnih 150 g fileja ribje pare, zeleni čaj;
• Popoldanska malica. Infuzija šipkovega šipka (kamilica);
• Večer. Bučene bučke in 3 parne mesne kroglice.

5 dan:

• Zajtrk. Zelenjavna omleta (1 jajce), 50 g piščanca, šibek čaj;
• Dodatni zajtrk. Sadna solata;
• Večerja. Hladna pesa, katero koli prehransko meso (do 150 g), kompot;
• Popoldanska malica. 3 mandarine (ali pomaranče);
• Večer. Zeljni zeljni zvitki, solata s peso (preliv iz kefirja ali maščobne kisle smetane), juha iz šipkovega šipka.

6 dan:

• Zajtrk. Solata (piščančja prsa z zelenim jabolkom), kompot;
• Dodatni zajtrk. Skuta z nizko vsebnostjo maščob, kozarec zelenjavnega soka;
• Dan. Zelenjavna enolončnica, telečji zrezek z rižem, sokom ali zelenim čajem;
• Popoldanska malica. Zelenjavna mešanica;
• Večerja. Prosojena kaša z bučo, solata iz zelja, šibek čaj.

7 dan:

• Jutro. Omleta z bučkami (1 jajce), kozarec jogurta;
• Dodatni zajtrk. Jogurt brez dodatkov (naravni);
• Večerja. Juha z zelenjavo in ovsenimi kosmiči, parnimi ribami ali krožniki iz nje, sadnim sokom;
• Popoldanska malica. Nekaj ​​sliv ali rdečega ribeza;
• Večerja. Parjena zelenjava z rižem, morskimi algami, infuzijo šipka.

Recept za prehrano

Vse jedi, ki se uporabljajo pri nizkokalorični dieti, imajo več preprostih pravil:

1. Za meso in ribe se uporabljajo samo tiste sorte, ki so prehranske (piščanec, teletina, vse bele in suhe sorte rib);
2. Od načinov toplotne obdelave se uporabljajo samo vretje, kuhanje na pari ali pečenje brez maščob;
3. Za preliv solat in stranskih jedi ne uporabljajte vročih omak, kisa in začimb;
4. Vsi uporabljeni mlečni izdelki morajo biti z minimalnim odstotkom maščobe;
5. Juhe pripravljamo na sekundarnih juhah (najprej se ne uporablja najbolj mastnih).

Parne mesne kroglice
Zmešajte 500 g telečjega ali pustega govejega mesa z mešalnikom. Dodajte 1 čebulo, zelišča (peteršilj ali koper), ponovno nasekljajte. Vmešamo maso 200 - 250 g naribane kaše bučk in 1 - 2 jajca (surova). Za oblikovanje majhnih kroglic iz te mase (zaželeno je, da so vse enake velikosti). Postavite jih na žičnato stojalo in kuhajte 20-30 minut. V vodi, nad katero so pripravljene mesne kroglice, lahko dodate zelenico, čebulo in lovorjev list, da jed dodate okus. Sredi postopka lahko mesne kroglice obrnemo.

Pečena cvetača
1 velike vilice cvetače razstavite na manjše dele in odstranite groba stebla. V kotel nalijte 1 žlico olivnega olja, segrejte in vanj položite zelje. Nekaj ​​minut držite na zelo nizkem ognju pod pokrovom. Nato dodajte rezine česna (2 stroka) in rezine beliga popra (1 velik strok brez semen). Vse skupaj kuhajte približno 3 minute pod pokrovom. Nato vlijemo ½ žlice tekočine (voda ali zelo šibka juha). Nekaj ​​minut hranite pod pokrovom (majhen ogenj).

Nadalje je vse položeno v obliki, ki vključuje pečenje. Vrh je posut z naribanim sirom (uporabljajo se ovce ali koza in ne več kot 50 g). Vse postavimo v segreto pečico in hranimo tam, dokler se sir ne stopi in odteče.

Ocene
Bolezni ledvic ali želodca potrebujejo posebne prilagoditve jedilnika s strani vašega nutricionista. Sicer pa se večina žensk, ki uporabljajo to metodo, spet vrne k njej. Najmanjša izgubljena teža po ocenah je 3 kg.

Če najdete napako ali napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Proti holesterolu! Dieta s hipohoterol: tedenski jedilnik z recepti

Cilj prehrane s hipohoterol ni samo izguba teže, ampak tudi znižanje holesterola v telesu. Povemo vam o zdravi prehrani s hipohoteroletom in za teden dni ponudimo celoten jedilnik z recepti.

Povemo vam, kako deluje dieta s hipohoteroletom in ponujamo tedenski jedilnik za zniževanje holesterola.

Kaj je prehrana s hipohoterorom za ženske

Dieta s hipohoterol, ki jo je mogoče opazovati doma, je bila izumljena predvsem za zmanjšanje holesterola v telesu. Sam holesterol ni nevaren, vendar visoka raven te maščobne snovi vodi v neprijetne posledice in bolezni. Poleg tega dieta pomaga zmanjšati težo - izločate visokokalorično hrano s transmaščobami, imenovanimi prazne kalorije.

Za zniževanje holesterola morate skrbno premisliti svojo prehrano in se držati zdrave prehrane. Seveda spremljajte kalorije: če morate vzdrževati težo, zaužite točno toliko kalorij, kolikor jih zažgete. Želite shujšati, jejte manj kalorij.

Kot del prehrane s hipohoteroletom doma morate omejiti vnos hrane z nasičenimi maščobami, kot so rdeče meso, različne klobase in mastni siri. Osredotočite se na hrano z nizko vsebnostjo maščob, vključno z belim mesom, fižolom in mlečno hrano z nizko vsebnostjo maščob.

Dieta s hipohoterol ni zavračanje maščob. Vključite zdrave maščobe, ki jih najdemo v lososu, avokadu, olivnem olju, oreščkih in semenih.

Med dieto s hipohoteroletom pozabite na predelano hrano in predelano hrano - vsebujejo škodljive trans maščobe, ki pokvarijo ne le figuro, temveč tudi zdravje.

Dieta s hipohoteroletom doma: kaj lahko jeste

Glavni proizvodi, ki so vključeni v prehrano s holesterolom:

• največ kalorij je treba pridobiti iz sadja, zelenjave, zrn, fižola in oreščkov;
• bolje je uporabljati samo oljčno olje - izogibati se je treba drugim maščobam in vrstam olja;
• enkrat na dan lahko jeste sir z nizko vsebnostjo maščob ali naravni jogurt;
• jejte rečne ribe z nizko vsebnostjo maščob večkrat na teden.

Dieta s hipohoterol: tedenski jedilnik z recepti

Ponedeljek

Zajtrk - porcija jagodno-ananasovega smoothieja.

Kosilo - Vegetarijanski sendvič.

Prigrizek - 8 orehov.

Večerja - nabodala lososa na žaru z zelenim fižolom.

Torek

Zajtrk - kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob in pol skodelice granole.

Prigrizek - kozarec jagod.

Kosilo - mesna solata.

Prigrizek - 2 žlici mandljev.

Večerja - citrusna "vinaigretta" in kruh.

Sreda

Zajtrk - pečena svinjina in peščica oreškov.

Kosilo - mesna solata in ena sliva.

Večerja - piščanca na žaru z zeljem.

Četrtek

Zajtrk - kozarec naravnega jogurta in skodelica granole.

Kosilo - mesna solata in sliva.

Prigrizek - kozarec jagod.

Večerja - rezine pečenega krompirja na žaru.

Petek

Zajtrk - pečena svinjina in peščica oreškov.

Kosilo - mesna solata.

Prigrizek - grški jogurt.

Večerja - pari tune z zelenjavno solato.

Sobota

Zajtrk - kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob in pol skodelice granole.

Prigrizek - sliva in peščica pinjole.

Kosilo - zelenjavna solata s čičeriko.

Večerja - piščanec s fižolom.

Nedelja

Zajtrk - porcija jagodno-ananasovega smoothieja.

Kosilo - zelenjavna solata s čičeriko.

Prigrizek - peščica opečenih mandljev.

Večerja - sladko in kislo piščanca.

Dieta s hipohoterol: recepti

Nabodala lososa na žaru z zelenim fižolom

• 5 žlic. žlici nasekljanega česna
• 5 žlic. žlici nasekljanega svežega peteršilja
• 4 žlice. žlici nasekljanega svežega origana
• 2 žlici. žlice olivnega olja
• 1 čajna žlička soli
• pol kozarca limoninega soka
• 500 gramov lososa brez kože
• 2 skodelici nemastnega naravnega jogurta
• 1 kumara
• 1 konzerviran paradižnik
• 500 gramov zelenega fižola

V ločeni posodi združite limonin sok, česen, peteršilj, origano in olje in vse mešajte do gladkega..

Narezajte fileje lososa in položite v skledo. Pustite, da vzhaja v hladilniku 30 minut.

V večjo ponev vržemo čebulo, česen, paradižnik in fižol ter kuhamo na srednji vročini. V ponev dodamo vodo in na močni vročini vse zavremo. Nato zmanjšajte toploto na minimum, pokrijete in dušite, dokler fižol ni mehak, približno 10 do 15 minut. Nato odstranite s toplote.

Segrejte žar in losos položite v marinado na žičnati prtljažnik. Postrežba bo pripravljena čez približno 5-7 minut.

Terapevtska dieta "Tabela št. 5": prehrana in recepti

"Tabela št. 5" je posebna medicinska dieta, ki jo je v 1920-ih in tridesetih letih prejšnjega stoletja razvil ustanovitelj ruske dietologije Manuil Pevzner. Velja za eno najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika..

Splošna načela terapevtske diete, vključno s prehrano številka 5, so: ravnovesje osnovnih hranil (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov), ​​frakcijska prehrana, zmanjšanje količine namizne soli in ognjevzdržnih maščob, obilen vnos tekočine in nežni načini kuhanja - vrenje oz. kuhanje na pari, pečenje. Se pravi načela pravilne prehrane, ki so nam vsem znana.

"Tabela št. 5": prehrana in dnevni obrok.

Eno najpomembnejših načel te diete je razdrobljenost prehrane. "Najboljši način za preprečevanje stagnacije žolča je pogost obrok... vsake 3-4 ure," je zapisal M. I. Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je tabela št. 5 popolna prehrana (2500-2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji oz. produkti oksidacije maščob iz cvrtja.

Prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčnim beljakom, skuto z nizko vsebnostjo maščob), pektini (na primer jabolka), vsebuje pa tudi veliko količino vlaknin in tekočin.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološkim normativom: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50–55% beljakovin živalskega izvora (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe je 70-80 g. Maščobe živalskega izvora naj bodo 2/3, rastlinske - 1/3 celotne količine. Iz živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonsko kislino. Toda količina ognjevzdržnih maščob (ovčetina, svinjina, govedina) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispevajo k nastanku holesteroloških kamnov in razvoju maščobnih jeter.

Kar se tiče količine ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z boleznimi jeter in žolčevodov, so jo že večkrat pregledali. Na začetku je dieta iz tabele 5 vsebovala 300–350 g ogljikovih hidratov, od tega je bilo 60–70 g preprostih. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala zaradi preprostih (le 300-330 g, preprostih - 30-40 g).

Trenutno se Pevznerjeve mize ne uporabljajo v zdravstvenih ustanovah: s sklepom št. 330 od leta 2003 v Rusiji namesto sistema oštevilčenja je bilo v bolnišnicah uvedeno neomejeno število medicinskih tabel - vključuje 6 možnosti standardnih diet

"Tabela številka 5": kaj je mogoče in kaj ne.

Zdravstvena prehrana vključuje pečene, kuhane (vključno s paro) in enolončnice. Da bi naredili pravi meni za prehrano "Tabela številka 5", morate vedeti, katera živila lahko jeste in česa ne smete jesti.

Izdelki, ki LAHKO
jejte na dieti.

Pijače:

Šibek čaj z limono, polsladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mlekom; juha iz šipkovega šipka; sadni in jagodni sokovi brez sladkorja, kompoti iz pireja iz svežega in suhega sadja; žele; mousse na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali semisweet na sladkor.

Vegetarijanska - na vodi ali zelenjavni juhi, pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, vermicelli. Dovoljeno je dodati 5 g masla ali 10 g kisle smetane. Sadne juhe; mlečne juhe s testeninami; borsch (brez juhe); vegetarijanska zelna juha; pesna juha; Grahova juha. Pozor! Brez passrovke! Moka in zelenjava za preliv ne ocvrta, ampak sušena.

Meso / ribe / morski sadeži:

Goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, teletina, zajec, piščanec, puranje (cela ptica brez kože). Samo kuhano ali kuhano na pari, pire ali mleto (kotleti, sufle, pire krompir, cmoki, goveji stroganoff, kos mehkega mesa); zelje, mlečne klobase (zelo omejeno); nemastne sorte rib (ščuke, trske, osliča, polloka, tuna), sveže ostrige; kozice, lignje, školjke - v omejenem obsegu; rahlo soljen losos, losos - omejen v vsebnosti maščob in kot prigrizek, ne pa glavna jed; cmoki s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in nujno (!) - ne ocvrti.

Popolno kosilo - pari zelja, z mletim mesom z malo maščob

Gumijasti in pol viskozni iz ajde, ovsa, zdrob, pa tudi riža, kuhanega na vodi ali na pol z mlekom; različna žita - sufle, ponve, pol in pol pudingi s skuto, ponve iz vermicelli, skuta; pilaf s suhim sadjem; granola (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani), ovsena kaša (brez dodatkov).

Bran; rž; posušena pšenična moka 1. in 2. razreda ali včerajšnja peka, krekerji; nesladkani suhi piškotki, piškoti za piškote; pecivo brez peke s kuhanim mesom in ribami, skuta, jabolka; suha gobica torta.

Kislo mleko / mlečni izdelki:

Kisla smetana in sir (ne preveč ostri in v zelo omejenih količinah); ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali z nizko vsebnostjo maščob skute, mleka - 200 g. Lahko tudi skute jedi, sufle in enolončnice, leni cmoki in piškoti, jogurt, pudingi.

Zelenjava:

Škrobasta zelenjava, kuhana in pečena v pireni obliki: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje; solate (romaine, koruzne, ledene in druge solate nevtralnega okusa) v omejenih količinah; beli poper, morske alge, kumare, paradižnik (v zelo omejenih količinah, s poslabšanjem - zaželeno je izključiti).

Pare piščančji kotleti s pire krompirjem se popolnoma prilegajo prehranskemu meniju »Tabela št. 5«

Sadje:

Zrela, mehka in nekisla jabolka (pire surova ali pečena); 1 banana na dan, kompoti iz pireja iz svežega in suhega sadja, žele in mousse na sladila; slive, 2 majhna koščka lubenice.

V obliki beljakovinskih omlet - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v jedeh;

Maslo (do 30 g); rafinirana rastlinska olja (do 10-15 g), dodana jedem.

Omake in začimbe:

Blage zelenjavne omake, mlečne omake in kisla smetana; sadni grozd. Sol na dieti številka 5 je omejena - največ 10 gramov na dan (!); sojina omaka.

Sladko:

V zelo omejeni količini marshmallows; marmelada in sladkarije brez kakava in čokolade; marmelada (ne kisla in ne zelo sladka in jo je bolje raztopiti v lahkem čaju ali vroči vodi), pastila, medu; majhne količine sladkorja.

Tabela prehrane 6: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni

Tabela prehrane 6 je terapevtsko živilo, katerega namen je zmanjšati nastajanje sečne kisline v telesu z omejevanjem živalskih beljakovin, maščob in soli ter aktivno odstranjevanje obstoječe kisline iz telesa.

Dietna tabela 6 je predpisana, če je potrebno za zmanjšanje uporabe živalskih beljakovin in maščob za take bolezni:

• protin;
• protinaste nefropatije;
• idiopatska in simptomatska hiperuricemija (povečana sečna kislina v krvi);
• urolitiaza (z uraturijo in oksalurijo).

Hkrati morate vedeti, da dieta 6 ni predpisana za akutno in kronično odpoved ledvic, in sicer:

• z nefropatijo z znaki odpovedi ledvic;
• s hiperuricemijo v prisotnosti kronične ledvične odpovedi.

Pravila prehrane Tabela 6

Tabela medicinske prehrane 6 je popolna prehrana z normalno energijsko vrednostjo (2500-2800 kcal), ki se je lahko držite dlje časa. Obenem pri sestavljanju jedilnika upoštevajo priporočila za dnevno kemično sestavo hrane:

• beljakovine - 70-80 gramov;
• maščobe - 80-90 gramov;
• ogljikovi hidrati - 400 gramov.

Pomembno je tudi spremljati količino sladkorja (ne več kot 80 gramov na dan, vključno s kuhano hrano) in soli (10 gramov). Tabela 6 o prehranski prehrani mora vsebovati naslednje vitamine in mikrominerala:

• retinol, beta-karoten, askorbinska in nikotinska kislina, tiamin, riboflavin;
• natrij, magnezij, železo, kalij, kalcij, fosfor.

Na dan morate piti do 3 litre tekočine, vključno z juhami, kompoti itd. Velika količina pijače prispeva k aktivnemu delu ledvic in izločanju sečne kisline z urinom. Tudi v ta namen lahko jeste sveže sadje in zelenjavo z diuretičnimi lastnostmi: jabolka, hruške, lubenice, slive, kumare.

Da bi ublažili simptome protina, je treba ne le spremeniti prehrano, ampak tudi upoštevati prehranska pravila prehrane št. 6, in sicer:

• frakcijska prehrana v majhnih obrokih (5-6 krat na dan);
• piti je treba alkalno mineralno vodo, sokove, sadne pijače itd.;
• z debelostjo je treba število pekovskih izdelkov v prehrani zmanjšati na minimum;
• bolnikom s protinom je prepovedano stradati, saj se na tešče poveča količina sečne kisline v krvi, kar vodi v poslabšanje simptomov protina;
• meso in ribe so pripravljeni samo na en način: kuhano v veliki količini vode, saj 50% purinskih spojin iz mesnih izdelkov gredo v juho.

Tabela prehrane 6 - kaj je mogoče in česa ne smemo jesti (tabela)

Pomanjkanje beljakovin v prehranski tabeli 6 nadomestimo z velikim številom mlečnih izdelkov (skuta, kisla smetana, jogurt itd.), Ki jih uporabljamo tako v surovem kot v obliki enolončnic, lenih cmokov, želeja itd..

Tedenski meni za tabelo 6

Pri pripravi prehranskega menija 6 je v tabeli upoštevana dnevna potreba po beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih. Da bi to naredili, se v prehrano vnese povečana količina mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, rastlinskih maščob in žitaric.

Ponedeljek

• Zajtrk: ovsena kaša v razredčenem mleku s sadjem.
• Prigrizek: skuta s kislo smetano, sok.
• Kosilo: borš na zelenjavni juhi s kislo smetano, kuhano meso, ajda, dušeno korenje.
• Prigrizek: hruška, čaj z medom.
• Večerja: mlečni žele.

Torek

• Zajtrk: prosena kaša v mleku s suhim sadjem, kompot.
• Prigrizek: sadni in jagodni žele in piškoti za piškote.
• Kosilo: zelna juha, riba na pari, pire krompir, kuhana solata iz rdeče pese.
• Prigrizek: mehko kuhano jajce, jogurt.
• Večerja: leni cmoki s skuto in sadno omako.

Sreda

• Zajtrk: sendvič z rjavim kruhom s kuhanim jajcem ali maslom, čaj.
• Prigrizek: domač jogurt s sadjem in jagodami.
• Kosilo: riževa juha, zelenjavna enolončnica z mesom, jagodni kompot.
• Prigrizek: skuta, skuta.
• Večerja: kefir.

Četrtek

• Zajtrk: ajdova kaša, sok.
• Prigrizek: marshmallows, juha iz šipka, jabolko.
• Kosilo: okroshka, cmoki z domačim mletim mesom z nizko vsebnostjo maščob, kisla smetana, čaj.
• Prigrizek: sadni žele.
• Večerja: skuta z jogurtom in jagodami.

Petek

• Zajtrk: sendvič z nizko vsebnostjo maščob, kava.
• Prigrizek: leni cmoki s skuto, kompot.
• Kosilo: ajdova juha z zelenjavno juho, pire krompir, 1 jajčna omleta, sveža zelenjavna solata.
• Prigrizek: mannik, jogurt.
• Večerja: kefir, piškoti iz piškotov (3 kos).

Sobota

• Zajtrk: ovsena kaša v mleku z banano in jabolkom, sadni sok.
• Prigrizek: sendvič, čaj.
• Kosilo: borsch s kislo smetano, sladka riževa kaša s sadnim marmelado.
• Prigrizek: ribe na pari, pekinška solata iz zelja.
• Večerja: skuta zmes s sadjem.

Nedelja

• Zajtrk: piškoti iz piškotov, čaj, banana.
• Prigrizek: cmoki s skuto, kisla smetana.
• Kosilo: zelenjavna juha, špageti, kuhano meso, solata, sadni sok.
• Prigrizek: sadje.
• Večerja: mlečni žele, marmelada.

Recepti za jed

6 namiznih dietnih receptov bi moralo biti sestavljeno iz preprostih sestavin, ki ne dražijo ledvic in izločevalnega sistema kot celote. Ko kombinirate protin z odvečno težo, morate zmanjšati vnos kalorij zaradi preprostih ogljikovih hidratov (moka, sladkor, sladkarije) in v prehrano dodati več sveže in enolončnice.

Solata iz rdečega zelja in pese

Za solato potrebujete rdeče zelje (majhno), rdečo peso (2 kosa), oreščke (30 gr.), Limonin sok, med (1 čajna žlička), sol.

Pesa je predhodno kuhana in zdrobljena na srednjem graterju. Rdeče zelje sesekljamo, solimo in pustimo 10 minut. Nato sestavine temeljito premešamo, dodamo med, potresemo z limoninim sokom in rastlinskim oljem, potresemo z oreščki.

Pire z rižem

Za pripravo pirenega mesa so potrebni naslednji izdelki: meso (300 g.), Riž (surov 30 g.), Zelenice.

Meso je potrebno kuhati, razrezati na koščke in mletiti v mlinčku za meso ali v mešalniku. Riž prav tako kuhamo in operemo. Nato kuhani riž in sesekljano meso, mleto meso spet prestavimo skozi mlinček za meso.

Mesna masa je soljena, olupljena, postavljena na majhen ogenj. Temeljito premešajte, pire do vrenja in dodajte rastlinsko olje.

Preden postrežemo, jed okrasimo z zelenjem.

Pečen krompir s kuminovo seme

Za kuhanje vzemite krompir (400 gr.), Rastlinsko olje, kuminovo seme.

Krompir olupimo, narežemo na polovice in zavremo v osoljeni vodi. Po vrenju odcedite vodo, krompir položite na namaščen pekač, na vrhu namastite z rastlinskim oljem, posujte s semeni kumine.

Pečemo v pečici 40 minut. Pečen krompir, postrežen z zelišči in zelenjavo.

Za otroke

Dieta številka 6 je pogosto predpisana otrokom s hiperuricemijo, saj lahko v klinični prehrani uživajo skoraj vse kategorije izdelkov, s pomočjo katerih se zapolnijo potrebe po hranilih, vitaminih in mineralih za otroke katere koli starosti.

Skuta Sesanka

Izdelki za pripravo enolončnic: testenine (100 g. Suha teža), skuta (200 g.), Eno jajce., Sladkor (2 žlici), vanilin (ščepec), kisla smetana, drobtine.

Testenine skuhamo, speremo in rahlo ohladimo. Jajce premažite s sladkorjem, naribajte skuto in vanilin. V testenine dodamo jajce, skuto in dobro premešamo. Pekač namastimo z rastlinskim oljem, potresemo z drobtinami in damo testenine s skuto.

Pečemo v pečici 10-15 minut, postrežemo s kislo smetano.

Mlečni žele

Za pripravo mlečnega želeja boste potrebovali: mleko (800 ml.), Mandlji (20 gramov), želatina (30 gramov), sladkor (150 gramov), vanilin.

Mandlje kuhajte v vreli vodi 4-5 minut, nato olupite. Olupljene mandlje je treba zmleti v možnarju in dodati 4-7 žlici hladne vode, dokler ne nastane zdrob.

Segrejemo mleko, zmešamo z mandlji, sladkorjem, vanilijo in zavremo. Nato je treba mleko odstraniti s toplote in dodati želatino, mešati, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmes vlijemo v posode in pustimo, da se strdi..

Bučna enolončnica

Sestavine za jed: buča (300 gramov), mleko (100 gramov), maslo, 2 jabolki, 1 pomaranča, sladkor (2 žlici), cimet, vanilin.

Bučo olupite, naribajte in kuhajte v mleku 20 minut, nato dodajte sesekljana jabolka, sladkor in maslo, kuhajte še 10 minut. Preden postrežete, bučo potresemo s cimetom, vanilijo, okrasimo z rezinami pomaranče.