Prehrana za pankreatitis, jedilnik za vsak dan

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine odtoka soka in drugih encimov, odgovornih za prebavo, ki jih trebušna slinavka proizvaja v dvanajstniku.

Ta bolezen, ki negativno vpliva na žilni sistem, lahko izzove vnetje in kamne v žolčniku in celo povzroči smrt. Zato je pomembno zagotoviti pravilno zdravljenje ob prisotnosti diagnoze, pa tudi upoštevati posebno prehrano, da se bolezen ne poslabša in ne napreduje naprej..

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Dnevna prostornina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa je ničelna dieta podaljšana za daljše obdobje, potem od četrtega dne dalje intravensko dajemo različne prehranske sestavine, od šestega do sedmega dne pa je dovoljeno vnašanje tekoče hrane skozi cev v črevesje.

Ko se simptomi ublažijo in se izboljša splošno stanje pacienta, se v prehrano postopoma uvajajo določena živila in pijače: žita, pripravljena na vodi; nesladkani kompoti, žele; juhe iz pireja.

Hrano lahko uživamo v topli obliki, kategorično ni vroča ali hladna, pripraviti jo je treba brez dodatka rastlinske ali živalske maščobe, vsebovati čim manj beljakovin, prav tako pa mora biti tekoča ali poltekoča z minimalno kalorično konsistenco.

Ko se pacientovo zdravstveno stanje in stanje stabilizira, lahko prehrano razširite na zelenjavo, pusto meso, ribe, krompir v kuhani ali parni obliki, za to stopnjo bolezni ni več potrebnega drobljenja na pire..

Načela prehrane med poslabšanjem pankreatitisa in takoj po njem:

  • delni, pogosti obroki, od 5 do 7 krat na dan;
  • majhne dele v velikosti;
  • izključite alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in mlečne izdelke;
  • omejite peko in sol;
  • lahko imate včeraj majhno količino, najbolje pa še včeraj, posušen kruh.

In tudi telo potrebuje kompetentno medicinsko podporo za hitro obnovo splošnih sil in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis, kaj lahko in česa ne smete jesti

Seveda je treba ob prisotnosti pankreatitisa vedno slediti nekakšni dieti, v resnici pa le malo ljudem uspe, saj si vsi živi ljudje, včasih pa tudi bolniki, dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembneje je, da prve 2-3 mesece upoštevate pravilnost in prehrano, da se trebušna slinavka krepi in vstopi v običajni način delovanja.

Kaj lahko jem s pankreatitisom:

  1. Meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, piščanec, teletina) v kuhani ali sesekljani obliki - kotleti, kroglice, mesne kroglice, mesne sufle.
  2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuke, polloki, trske, ščuke), kuhane v čisti obliki ali v obliki parnih kotlet.
  3. Žita, kuhana v vodi ali v mleku z vodo v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje, da se vzdržite preostalih žit ali pa jih izjemno redko kuhamo.
  4. Trde testenine, 1-2 krat na teden z dodatkom rastlinskega olja, po možnosti oljčnega.
  5. Fermentirano pečeno mleko, skuta, kefir, jogurt z nizkim odstotkom maščobe, vendar brez maščob, lahko tudi leni cmoki, piškoti ali enolončnice.
  6. Kakovosten trdi sir, z vsebnostjo maščob do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
  7. Jajca enkrat na 7-10 dni, v obliki omlete ali mehko kuhanega.
  8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juhe, enolončnice: krompir, bučke, pesa, cvetača, buča, korenje, zeleni grah, kumare; omejene količine paradižnika in belega zelja.
  9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, enolončnice: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenica in melona v minimalni količini.
  10. Beli, posušen kruh; suhi piškotni piškoti.
  11. Sladice, sladice: domači žele (ne v trgovinah v vrečah), marshmallows brez čokolade, pol vsaka 2-3 dni.
  12. Voda brez plina, juha divje vrtnice, nesladkan in šibek čaj.

Kaj ne morete jesti s pankreatitisom:

  1. Maščobno meso: jagnjetina, gosja, svinjska, račka, zlasti ocvrta (kebab, mesne kroglice itd.), Konzervirana hrana, klobase, enolončnica, bogate juhe.
  2. Maščobne ribe: jesetre, skuša, losos, sled, som, dimljena riba, kaviar, ribe v pločevinkah.
  3. Maščobna skuta, glazirana skuta, sladka skuto, začinjen ali prekajen sir.
  4. Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca.
  5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, sladka paprika, kislica, špinača, solata. Gobe ​​je prepovedano jesti v kakršni koli obliki..
  6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko količine kisline, na primer brusnice, lingonberry, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datlji.
  7. Sladice: čokolada, zvitki, sladoled, poljubni oreščki, kokosovo mleko.
  8. Pijače: kava, močan čaj, penina, kvass.

Uporaba katerega koli alkohola je strogo prepovedana, saj lahko tudi njegov najpomembnejši vnos povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni za pankreatitis

Vsi so seznanjeni z besedno zvezo - "Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke - HLADNO, MALO in MIR", zato je pomembno, da z rahlim občutkom lakote vstanete s stola, pojeste porcijo, ki se lahko prilega na dlan in ohranite čustveni mir, potem bo potek bolezni lažji sledilo bo hitro okrevanje.

Dieta za pankreatitis ni tako grozna, kot si jo predstavljamo, lahko je precej raznolika, okusna in kar je najpomembneje, zdrava in varna. Vabimo vas, da se seznanite z njo.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

  • Zajtrk: parjena omleta z enim jajcem, šibek čaj s kruhom;
  • Prigrizek: 2-3 koščke piškotov piškotov s sirom;
  • Kosilo: 150 gramov ajdove kaše (pripravljeno), bučke, kuhane ali pečene brez začimb in masla, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščob do 9%;
  • Prigrizek: nariban, sladko jabolko ali pečen v pečici;
  • Večerja: ovsena kaša na vodi 150-200 gramov, naribana solata iz pesa (možno z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

  • Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
  • Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
  • Kosilo: 200 gramov kuhane govedine s paradižnikom, dušenim v lastnem soku brez masla, 1-2 rezine kruha, 150 gramov ovsene kaše v vodi;
  • Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja, z minimalno količino sladkorja;
  • Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300–400 gramov, kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali fermentirano pečeno mleko brez barvil in sladila.

Tretji dan

  • Zajtrk: 150 gramov riževe kaše v mleku, 2 krekerja;
  • Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
  • Kosilo: 300 ml juhe v piščančji juhi z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
  • Prigrizek: 2 kosa suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
  • Večerja: pire iz korenja v količini 150 gramov, ena srednje velika jedilnica za par.

Četrti dan

  • Zajtrk: porcija skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaj ali juha iz divje vrtnice s sladkorjem;
  • Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
  • Kosilo: juha na mesni juhi z ovseno kašo ali vermicelli, rezino kruha, rezino ali servirano meso na pari;
  • Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
  • Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov rib v pari, 1-2 socvetja kuhane cvetače.

Peti dan

  • Zajtrk: parni rezanci, 150 gramov naribane, kuhane pese, čaj;
  • Prigrizek: kozarec vode brez plina, 2 krekerji ali piškoti za piškote;
  • Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščanca, kruh;
  • Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
  • Večerja: testenine trdih sort 200 gramov, enaka količina solate iz kuhanega graha, pese, korenja, začinjena z nekaj kapljicami oljčnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

  • Zajtrk: pečena buča in pol čajne žličke medu, kozarec kefirja, kruh;
  • Prigrizek: 100 gramov skute;
  • Kosilo: sufle iz riža in piščanca, pečen v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, juha divje vrtnice.
  • Prigrizek: pečena hruška ali jabolčni / sadni žele;
  • Večerja: ovsena kaša na vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suhe marelice.

Sedmi dan

  • Zajtrk: kaša iz zdrob v mleku - 200 ml, sladek kompot s kruhom;
  • Prigrizek: jabolčna omaka / skutina skuta - 100 gramov;
  • Kosilo: pire zelenjava 200 gramov, 1-2 ribje paštete, kozarec jogurta;
  • Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - en kozarec;
  • Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenjem -250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana pesa, šibek čaj.

Prav tako lahko zelenjavo in meso dušite v lastnem soku, ne da bi dodali olje, priporočamo uporabo takšnih jedi, ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. Po dogovoru z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in prehrano razširite z drugimi zanimivimi jedmi.

Jejte zdravo prehrano s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne prenajedajte in pijte dovolj čiste, mirne vode. Tako preprosta pravila prehranjevanja bodo pomagala ohraniti delovanje trebušne slinavke, omogočila, da se bolezen ne bo nadaljevala in bodo dobra preventiva in dobra navada za ostalo družino.

Kaj lahko jeste in česa ne morete jesti s pankreatitisom: seznam izdelkov

Za kaj je dieta??

Za mnoge se zdi prehrana izčrpen proces, ki se na več načinov prisili, da jih zavrnejo. Na primer, prehrana za pankreatitis je res omejena na številne izdelke, hkrati pa je uravnotežena in ne odvzame telesu potrebnih hranilnih snovi (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini). Nasprotno, pacienta vodi k zdravi in ​​hranljivi prehrani. Ne pozabite, da mora bolnik s kroničnim pankreatitisom tudi v fazi remisije (slabljenje simptomov) slediti dieti. V nasprotnem primeru se trebušna slinavka lahko ponovno vname, kar vodi do poslabšanja bolezni..

Dieta med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Prehrana v obdobju poslabšanja je lakota in mir 1 do 3 dni. Dovoljeno samo obilno pitje v obliki decokcije divje vrtnice ali mineralne vode brez plina (Essentuki št. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Dovoljen je tudi šibek zeleni čaj ali kisel. Ko se bolečina zmanjša, lahko dodate majhno količino kuhanega pustega mesa, skuto ali sira z nizko vsebnostjo maščob in juhe na zelenjavni juhi. Osnovna načela prehrane pri kroničnem pankreatitisu

  1. Prehrana mora biti sestavljena predvsem iz beljakovinske hrane. Beljakovine so zelo koristne za popravilo poškodovanih celic trebušne slinavke..
  2. Maščobe in zapleteni ogljikovi hidrati se morajo zaužiti kot žitarice.
  3. Ogljikove hidrate, ki so lahko prebavljivi (sladkor, marmelada, muffin, med), je treba omejiti.
  4. Obroki morajo biti delni (vsake 3 do 4 ure), v srednjih delih. Ne prenajedajte, prav tako pa vam ni treba stradati.
  5. Hrana ne sme biti vroča ali hladna, ampak topla, da ne draži sluznice prebavil in ne povzroča povečanega izločanja encimov.
  6. Hrano je treba kuhati v dvojnem kotlu, kuhano ali pečeno. Uživanje ocvrte, začinjene in konzervirane hrane ni priporočljivo..
  7. Zdravniki ne priporočajo kajenja ali zlorabe alkohola pri kroničnem pankreatitisu..

Kaj jesti s pankreatitisom?

Dovoljena in prepovedana živila so navedena v posebej razviti prehrani v skladu s Pevznerjevo (tabela št. 5).

  • Dovoljeni so morski sadeži (kozice, školjke), saj vsebujejo veliko količino beljakovin in zelo malo maščob in ogljikovih hidratov. Lahko jih jemo kuhane.
  • Pšenični kruh je dovoljen 1. in 2. razredu, a sušen ali drugi dan peke lahko pečete tudi piškote.
  • Zelenjavo lahko uživate v neomejenih količinah. Krompir, pesa, buča, bučke, cvetača, korenje in zeleni grah so dovoljeni v kuhani obliki. Lahko naredite pire zelenjavo, enolončnice, juhe, enolončke.
  • Mlečni izdelki so koristni, ker vsebujejo veliko količino beljakovin. Toda polnomastno mleko lahko povzroči napihnjenost ali hitro gibanje črevesja, zato njegova uporaba ni priporočljiva. Lahko ga dodamo pri kuhanju žit ali juh. Zelo koristno bo uporabljati fermentirane mlečne izdelke - kefir, skuto z nizko vsebnostjo maščob, jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez sadnih dodatkov, fermentirano pečeno mleko, jogurt. Trdi sir lahko jeste, vendar ga ne solite, brez začimb in ne masten. Iz jabolk lahko naredite skute iz skute.
  • Jajca so dovoljena v obliki parjenih omlet, vanj lahko dodate nekaj zelenjave.
  • Žitarice Dovoljeni so ajda, zdrob, riž, ovsena kaša, kuhana v vodi ali mleku.
  • Zelenjava in maslo (ne več kot 20 gramov na dan).
  • Radič je lahko dobra alternativa za ljubitelje kave. Poleg tega vsebuje koristne snovi, ki spodbujajo črevesno gibljivost, znižanje krvnega sladkorja.

Ali je mogoče jesti orehe in semena s pankreatitisom?

Orehi in semena vsebujejo veliko beljakovin in maščob, dobro nadomeščajo sestavo mesa ali rib. Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa uporaba teh izdelkov ni priporočljiva. In v obdobju dobrega počutja, torej stabilne remisije, je dovoljeno uporabljati orehe, vendar v majhnih količinah (3-5 nukleolov na dan). Sončničnih semen ne moremo jesti ocvrtih in v obliki kozinakov. Možna je majhna količina surovih sončničnih semen ali v obliki domače halve. Mandlje, pistacije in arašide je dovoljeno uporabljati samo v odsotnosti pritožb, kadar ni manifestacij pankreatitisa. Začeti morate z 1 - 2 oreščki, postopno povečevati njihovo število. Orehe lahko dodajamo kuhanim jedem (žitaricam, solatam, enolončnicam).

Katero sadje lahko jeste ob pankreatitisu?

Surovo sadje ni priporočljivo. Lahko kuhate pire krompir, sadne napitke, enolončnice. Dovoljeno je jesti pečena jabolka, banane, hruške. Lahko tudi lubenico in melono, vendar v majhnih količinah (1 - 2 kosa). Grozdje, datlji, fige niso zaželeni, saj povečajo tvorbo plinov v črevesju in vsebujejo veliko sladkorja. Limona, pomaranča, ki vsebuje kislino, povečuje proizvodnjo želodčnega soka, kar je nezaželeno, saj je kronični pankreatitis pogosto kombiniran z boleznimi želodca (gastritis) ali jeter (hepatitis).

Česa ne morete jesti s kroničnim pankreatitisom?

  • Maščobno meso (jagnjetina, svinjina, raca). Za prebavo takšne hrane je potrebno veliko število encimov. In vneta trebušna slinavka deluje v omejenem načinu.
  • Goveja in piščančja jetra ne priporočamo, saj spadajo med ekstraktivne snovi, kar vodi v povečano proizvodnjo encimov prebavnega sistema in aktivira apetit.
  • Maščobne ribe (skuša, losos, sled), zlasti ocvrte, so strogo prepovedane. Prav tako ne morete jesti konzervirane ribe.
  • Zelenjave za kronični pankreatitis ne smemo jesti surove. Od zelenjave prepovedano belo zelje, paradižnik, kumare, špinača, čebula, redkev, fižol. Če jih zaužijemo v večjih količinah, povečajo fermentacijske procese v črevesju, kar vodi v napihnjenost.
  • Gobe ​​ne priporočamo v kakršni koli obliki, pa tudi gobove juhe.
  • Ocvrta jajca ali surova jajca. Surovi rumenjak posebej spodbuja proizvodnjo žolča, kar je zaželeno za bolnike s kroničnim pankreatitisom.
  • Uporaba prosa in bisernega ječmena ni priporočljiva..
  • Prekajeno meso, klobase.
  • Vložena hrana, kumarice, začimbe.
  • Črni čaj ali kava, vroča čokolada in kakav.

Vzorčni meni za bolnika s kroničnim pankreatitisom v obdobju trdovratne remisije

Seznam izdelkov, dovoljenih za pankreatitis, je precej širok. Zato mora bolnikova prehrana imeti dovolj beljakovin, vitaminov, vendar je količina maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov omejena.

  • Prvi zajtrk (7.00 - 8.00): ovsena kaša v vodi ali mleku, kuhano govedino ali piščanec, zeleni čaj ali juha iz divje vrtnice.
  • Drugi zajtrk (9.00 - 10.00): omleta z dvema jajcema, pečeno jabolko brez sladkorja in lupine, kozarec radiča z mlekom ali čajem.
  • Kosilo (12.00 - 13.00): juha z zelenjavno juho, testenine ali kaša (ajda, riž), mesni sufle ali parne krožniki, jagodni žele (maline, jagode), kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanski prigrizek (16.00 - 17.00): skuta brez kisle smetane ali skutina skuta s sadjem (jabolka, hruške, banane), čaj ali sadne pijače.
  • Večerja (od 19.00 do 20.00): ribji file ali parni kotleti, zeleni čaj ali kompot.
  • Ponoči lahko popijete kozarec jogurta s piškotki brez masla.

Za kaj je prava dieta za pankreatitis?

Med težavami s trebušno slinavko prehrana s pankreatitisom postane pomemben dodatek k splošni terapiji. Opazujte ga ne občasno - pravi meni postane način življenja.

Splošna pravila

Okvaro, ki se je zgodila v prebavnem sistemu, sprožijo različni dejavniki. Toda pogosteje gre za motnje v prehrani. Nezadostna proizvodnja želodčnega soka otežuje razgradnjo hrane, kar vodi v akutno fazo bolezni. Z nadaljnjim ignoriranjem prehrane je bolezen že kronična.

Da bi dvanajstnik lažje opravljal svojo takojšnjo funkcijo, bo osnova morala vzeti terapevtsko prehrano za pankreatitis, razlagana po naslednjih pravilih:

  • maščobne, ocvrte, prekajene jedi so izključene;
  • pri kuhanju se uporabljajo samo prehranski recepti;
  • uvaja se načelo delne prehrane - v majhnih porcijah vsake 3 ure;
  • v toplem stanju se uporablja samo naribana hrana;
  • jejte na poti, žvečite hrano počasi;
  • ne pijte hrane.

Pomembno je upoštevati energetske standarde v izdelkih - povprečno 350 g ogljikovih hidratov in 80 g maščob. Vzporedno s pankreatitisom zaradi podhranjenosti nastajajo težave s želodcem, opazimo vnetje žolčnih poti in se razvije sladkorna bolezen. To se upošteva pri izbiri menija zdravljenja - diete se predpisujejo na podlagi sočasnih težav..

Akutna odrska dieta

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke se bolnik premesti na 2-dnevni post. Pacientu so dovoljene samo pijače - od decokcije vrtnice ali infuzije, čaji in filtrirana voda (do 5 odmerkov na dan). Naslednji par si je hrano kapljal po kapljicah. Po tem se prehrana postopoma dopolnjuje z nizkokaloričnimi obroki v majhnih odmerkih.

Diete s pankreatitisom v akutni fazi se od 2. tedna razlikujejo. Glavni elementi prehrane so:

  • lahke juhe;
  • tekoča žita;
  • beljakovinski izdelki (zlasti parni kotleti iz ribjega fileja ali piščanca);
  • sadje z visoko vsebnostjo antioksidantov;
  • od pitja - zeleni čaji, sveži sokovi, tekoči žele.

Če se s temi priporočili ne omejite ali popolnoma prezrete prehrane, se bo akutna oblika hitro spremenila v kroniko. Nato bodo prehranske potrebe postale še strožje.

Kronična odrska dieta

Tukaj se je že treba upoštevati diete in skrbno izbrati izdelke v meniju:

  • dnevno je telo nasičeno z beljakovinami v količini 130 g (od tega 2/3 živalskega izvora);
  • maslo je dovoljeno v majhnih količinah - doda se žitom;
  • mleka ni priporočljivo v svoji čisti obliki - na njem je bolje kuhati priporočene jedi, narediti omake;
  • uporaben kefir sveža z nizko vsebnostjo maščob;
  • priporočeni odvajalni izdelki - suho sadje iz sliv in marelic.

Hrana za kronični pankreatitis v lahki obliki je raznolika in vsebuje sire, parjene omlete itd. Ob poslabšanju bolezni se na živila uvajajo omejitve. Dva dni pacient počiva le ob pijači. Od 3. dneva se v majhnih porcijah pripravijo tekoče jedi, pripravljene z mlekom, razredčenim z vodo. Ko bolečina popusti, se dieta s pankreatitisom pri odraslih razlikuje, vendar je jedi dovoljeno naribati, čeprav je gosto konsistenco.

Dovoljeni izdelki

Če izberete meni za pankreatitis, najprej sestavite seznam izdelkov, ki so dovoljeni za uporabo. Videti je približno tako, kot je navedeno v preglednici 1.

Kaj je priporočljivo

JediPriporočila
Žita (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž)Kuhano na vodni osnovi s poznejšim vnosom mleka. Priporočljiva je pol viskozna konsistenca. Namesto žitnih žit se včasih uporablja moka - riž ali ajda. Kaša je odlična osnova za okusne sufflee, ki jih postrežemo z želejem (pa tudi z marmelado)
NajprejKuhajo jih izključno na zelenjavnih juhah. Osnova jedi so dovoljena žita, ki jih je bolje zmleti v pire maso. Priporočljivo je, da dodate sesekljano zelenjavo, vendar jih ne prehajajte. Dovoljeno je dolivanje z živalskim oljem ali mlekom (včasih smetano)
ZelenjavnaOd sadja, ki je dovoljeno z vnosom krompirja, korenja, cvetače, zelenega graha, bučk in buče, pese v prehrano. Najprej jih popolnoma skuhamo, nato pa zdrobimo. Včasih zdravnik dovoli olupljene, sesekljane kumare in paradižnik
SadjeSveže in pečeno lahko samo jabolka sladkih sort. Če vzamete suho sadje, potem so zmleti. Drugo sadje je primerno le za marmelado, pastilje, mousse, žele. Surove so nezaželene
MesoPriporočljivo piščančje, telečje jedi, goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, zajec in samo v zdrobljeni obliki. Mesno sufle je narejeno iz mletega mesa, razni polizdelki so na pari. Če ni faze poslabšanja, lahko jeste majhne koščke kuhanega zajca in piščanca
RibeIzbrani so samo ribniki z nizko vsebnostjo maščob. Ribe so kuhane in jih jedo v majhnih koščkih, ali pa kotlete nastanejo iz svežega fileja (izključno na pari)
MlekarnaOsnova prehrane so fermentirane mlečne pijače z nizko vsebnostjo maščob. Mleko uporabljajte samo za preliv. Skuta (najboljša možnost je kalcinirana) je odlična priprava za skute in pudinge. Trdi siri v pacientovi prehrani so izbrani ne ostre sorte in jih uživamo samo v naribani obliki. Kisla smetana je namenjena za dolivanje goriva (v majhnih količinah)
JajcaParno omleto lahko kuhate iz 1 izdelka na dan
Omačni preliviPripravljeno samo na zelenjavnih juhah z dodatkom ne ocvrte moke, pa tudi mleka ali kisle smetane
PekarnaVzemite kruh, vendar pecite pred 1-2 dnevi. Od piškotov dovoljene sorte piškotov

Opisani izdelki za pankreatitis vam bodo omogočili, da ustvarite pester meni. Če upoštevate priporočila za njihovo pripravo, potem se lahko dolgo izognete poslabšanju bolezni.

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

Zgornja tabela je osnova za dieto s pankreatitisom. Obstaja tudi seznam izdelkov, ki so delno dovoljeni ali popolnoma prepovedani:

  • juhe na osnovi rib, gob, mesa in jedi, pripravljenih na njih, ter okroshka;
  • vse ocvrto, dušeno in vsebuje maščobe;
  • prekajeno meso, kumarice, začimbe;
  • klobasa, ribji kaviar, konzerviranje;
  • sesekljano, proso, biserni ječmen, koruza so izključeni; preostala žita so drobljiva;
  • zaradi visoke vsebnosti holesterola odvzamejo drobovje iz prehrane;
  • surov asortiman se uvaja previdno in ne stalno;
  • živila in jedi, ki vsebujejo grobe vlaknine, je treba bolnika izključiti (gobe, fižol, večino koreninske zelenjave, modro, belo zelje);
  • preprosti ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo datlji, vse sorte grozdja, banane, izzovejo napihnjenost;
  • odsvetujemo mleko z visokim odstotkom maščobe, sir, začinjeno-slane sorte, kislo skuto;
  • popolnoma odpravi kuhana in še bolj ocvrta jajca;
  • ni priporočljivo uživati ​​kulinaričnih maščob in masti, za preliv pa je bolje uporabiti rastlinsko olje v majhnih količinah;
  • popolnoma izključite izdelke iz čokolade in masla, moko (pečico in ocvrto), vse sorte sladoleda;
  • pekarna sveže peke ni priporočljiva in popolnoma zavrne izdelke iz ržene moke;
  • tabu nalaga črni čaj, grozdni sok, kavne napitke, soda in alkohol.

Čeprav se zgornji seznam imenuje delno omejen, je za to bolezen bolje, da se sestavine s seznama popolnoma izključijo iz menija. Tako se boste izognili številnim težavam s prebavili..

Meni za vnetje trebušne slinavke (dieta). Nekateri bolniki se pritožujejo, da je meni za pankreatitis preveč izčrpan. Toda enostavno je tudi diverzificirati izmenične vrste žit, vnašati bodisi mesne ali ribje jedi. Če pravilno razporedite izdelke po dnevih v tednu, potem se dieta ne zdi tako sveža.

Vsi "dovoljeni izdelki" so vključeni v "prehransko piramido", zato je jedilnik precej uravnotežen, potreben je za normalno delovanje telesa. Omejitve (ali prepovedi), ki se nalagajo, prehrane sploh ne osiromašijo. S sklenitvijo škodljivih živil in pijač iz uporabe odpravimo le škodljive dejavnike, ki negativno vplivajo na delovanje obolele žleze. Tabela 2

Vzorčni meni

Uživanje hraneVzorčne jedi
ZajtrkPire kaša tekoče konsistence

Skuta za sufle

Zeliščni čajKosiloPečeno jabolko

Juha iz šipkovega šipkaVečerjaKateri koli od dovoljenih prvih tečajev

Goveja pasta z nizko vsebnostjo maščob

Kompot iz suhega sadjaVisok čajLahek zelenjavni pireVečerjaKaša (po lastni presoji)

Suffle z ribjim filejem

ČajPred spanjemKompot iz šipka

Kot je razvidno iz menija za dieto s pankreatitisom, v njeni sestavi ni nič novega. Bolje je, da stranske jedi dvakrat uvedemo v vsakodnevno prehrano (zjutraj, na primer, zdrob in zvečer ajda). Namesto žitaric včasih priporočamo kuhanje pire krompirja.

V vzorčnem meniju je jasno razvidno načelo izbire jedi, te pa so raznolike pri pripravi tedenske prehrane. Glavna stvar je izhajati iz položaja upoštevanja osnovnih pravil prehrane s priporočenimi dietami.

Dietni recepti

Glavni nasveti, kako bolje uporabiti izdelke, ki sestavljajo prehrano za bolnike z vneto žlezo, so podani zgoraj. Upoštevati jih je treba pri kuhanju jedi. Sledijo vzorčni recepti za pankreatitis, ob upoštevanju posebnih značilnosti.

Jušna dieta

Juhe pripravimo na osnovi tekočih žit, začinimo z mlekom in damo malo masla. Riževa juha, kuhana v mleku, ima izviren okus, če ji dodate malo piščančjega pireja. Sledi algoritem za kuhanje izvirne prve zelenjavne jedi:

  • sesekljane bučke, korenček s koprivo;
  • zelje razstavite na majhna socvetja;
  • sestavine damo v kotel, napolnimo z vrelo vodo in damo na ogenj;
  • kuhano do mehkobe, ohladi žlindro in premagaj z mešalnikom do pire konsistence;
    vbrizgamo v jušno mleko, dodamo in ponovno zavremo.

Na mizo postrezite jušni pire, naredite preliv iz kisle smetane (nemastne) ali položite malo masla.

Koprivne rezine

Takšne jedi so pripravljene ne samo iz mesa ali rib. Zelo okusno se izkaže, če iz zelenjave naredite napitke:

  • kuhana pesa je olupljena;
  • zdrobljen na žaru;
  • dodajte žlico kaše, dodajte in pustite, da zavre;
  • ko so oblikovane rezine, jih valjamo v zdrob.

Jed je narejena izključno na pari, na mizo pa jo postrežemo s kislo smetano.

Sladica

Lahka obogatena sladica se pripravi po tem receptu:

  • drobno sesekljano korenje pustimo z vodo približno 15 minut;
  • jabolka olupimo in olupimo, narežemo in dodamo koreninskemu pridelku;
  • dosežejo mehkobo, plodove zdrobimo v pire;
  • dodajanje mleka, zavremo;
  • zdrob postopoma uvajamo, nekaj minut več zavremo in odstranimo;
  • v ohlajeno do 80 ° C sladico najprej vstavimo rumenjake, nato pa še beljake;
  • zložen v zabojniku.

Vsak od teh dietnih receptov bo zanimiv za otroke s težavami trebušne slinavke..

Za otroke

Bolezen trebušne slinavke nima starostne omejitve - za to boleznijo trpijo tudi otroci, čeprav je ta pojav v tej skupini redek. Vse zgornje prehranske smernice veljajo za majhne bolnike. Če želite, da so jedi, pripravljene zanje s pankreatitisom, apetitne, boste morali pokazati domišljijo.

Piščančja sufle

Izkaže se, da je jed nežna in prijetna po okusu, če jo skuhate na podoben način:

  • kuhajte piščanca (primeren je tudi puran);
  • filete ločite od kosti, ga spremenite v mleto meso;
  • naredite omako iz mleka, ki ji dodate malo moke in rumenjaka;
  • zmešamo mleto meso, omako in malo živalskega olja;
  • Po temeljitem mešanju vnesejo beljake, stisnjene v stabilno peno;
  • masa se napolni s posodo, v kateri se kuha suffle.

Podoben recept je primeren za kuhani ribji file (med kuhanjem ga je treba rahlo soliti).

Skuta iz pudinga

Večina otrok obožuje skuto. Ponuden puding je odlična alternativa sirnim kolačem:

  • skuto (nujno nemastno) obrišemo s pomočjo sita;
  • razredčen z mlekom v razmerju 3: 1;
  • nalijte žlico kaše in vstavite beljakovine (predhodno stepanje);
  • premešamo, razporedimo v posodo za peko in inkubiramo v pečici največ 10 minut.

Pri izbiri pankreatitisa za terapevtsko prehrano za mlade bolnike vzemite za osnovo jedilnik za otroke, stare 1-3 leta. Pravkar je izbran ob upoštevanju nežnega učinka na prebavni trakt in skladen s pravili prehranske prehrane.

Terapevtski post

Če imate težave s trebušno slinavko, je treba občasno vnesti faze v režim, da olajšate delo obolelega organa. V fazi hudih poslabšanj se za pankreatitis priporoča terapevtsko na tešče. To vam omogoča lajšanje simptomov bolečine..

Kadar hrane ni treba prebaviti, sistem preide v "način spanja". Vse svoje napore porabi za povrnitev problematičnega organa v normalno stanje in zagon procesa regeneracije tkiva..

Način postenja in trajanje določa zdravnik. V lahki obliki ne smete več kot 3 dni stradati doma, razen vseh telesnih aktivnosti. Daljše obdobje po tej metodi zahteva bivanje v bolnišnici - potrebno je stalno spremljanje njegovega stanja.

Ko doseže potreben terapevtski učinek, se pacient postopoma vrača k svoji terapevtski prehrani. Najprej je od popoldanske malice dovoljen kozarec vode (nujno tople), po uri - juha (zelenjavna), še eno uro kasneje rahla juha (lahko drobljenec).

Naslednje jutro se bolnik, ki trpi za pankreatitisom, vrne v običajni jedilnik in prvi dan jedilnika vnese hrano v majhnih delih. Nemogoče je samostojno izvajati terapevtsko postenje, to bo vodilo do izčrpavanja telesa in izzvalo razvoj razjed.

Dieta za akutni in kronični pankreatitis: kaj, kaj lahko jeste in česa ne morete

Članki medicinskih strokovnjakov

Danes mnogi trpijo za pankreatitisom, ne vedoč, kako pomembna je dieta za pankreatitis. Pankreatitis sproži podhranjenost in zastrupitev..

Varčna dieta s pankreatitisom

V prvih dneh po poslabšanju pankreatitisa dajte počitek trebušni slinavki. 3. dan je dovoljen nesladkan čaj in pire sluznice. Od petega dne se dodajo korenčkov pire in pire krompir. Sesekljana rečna riba, narejena iz ne-souffléja, paste, rezin. Dovoljeno mleko, skuta.

Pri pankreatitisu so pomembne prve jedi, lahko skuhate vermicelli juho. Lahko dodate kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Parno goveje meso in piščanec sta dovoljena. Bolje je izbrati rečno ribo. Skuto je treba uživati ​​nekislinsko, nemastno. Dovoljeni so nizozemski in ruski trdi sir. Testenine, domače rezanci dodane juham.

Dieta za hujšanje pankreatitisa

Prehrana za pankreatitis je najpomembnejši terapevtski dejavnik, ki je veliko pomembnejši od vseh zdravil. Igrajo nosilno vlogo. Ni čudno, da pankreatitis izzove prenajedanje in zastrupitev.

Izključite alkohol, začimbe, prekajeno meso. Kupite dvojni kotel. Izključitev maščob bo pripomogla k hujšanju. Teletino, puranje je bolje sesekljati za mleto meso in narediti enolončnice.

Dieta 5 za pankreatitis

Ima ta osnovna načela: ne morete jemati vroče in hladne hrane, morate jo mleti. Dobro je piti boke vrtnic.

Prehranska miza za pankreatitis je bistveni del zdravljenja. Dieta 5 je zdrava prehrana, koristna celo za zdrave ljudi..

Konzervirana hrana in maščobne juhe so prepovedane. Vse jedi obrišemo v mešalniku.

Uporabni izdelki: kuhan piščanec, zelenjavne juhe, včerajšnji kruh, mlečne juhe, ajda.

  • Kako slediti dieti za pankreatitis?

Dieta za pankreatitis, če je akutna, je predpisana za obdobje 6-9 mesecev. Pri kroničnem pankreatitisu - več let.

  • Kaj ne bi smelo vključevati prehrane za pankreatitis?

Goveja maščoba, zelje, redkev, špinača, rutabaga, alkohol, rjavi kruh.

Primeri receptov prehrane 5 za pankreatitis

Pare kotle

200 g govejega mesa, 30 g pšeničnega kruha, 3 žlice. mleko, 3 tsp olivno olje, ščepec soli.

Sestavine zmešamo. Mleto meso, razdeljeno na kroglice. Damo v dvojni kotel, nalijemo vodo, zapremo pokrov in kuhamo, dokler ne kuhamo na zmerni vročini.

Mlečna juha z rezanci

150 g moke, 2 jajci, 10 g masla, 10 g sladkorja, 350 ml mleka.

Testo nadomestite z moko, vodo in jajci. Tanko zvijemo in nasekljamo rezance. Rezance vlijemo v mleko in kuhamo 8-12 minut.

5p dieta za pankreatitis

Uporablja se za spodbujanje prebave, omejuje ogljikove hidrate in maščobe. Vsebnost kalorij - 2700-2800 Kcal. Več si preberite tukaj.

Katera hrana je dovoljena s 5p dieto?

  • Včerajšnji pšenični kruh, piškoti za piškote.
  • Juhe z zelenjavno juho, sadne juhe.
  • Mesne jedi: piščančje in teletine z nizko vsebnostjo maščob.
  • Gobe, fižol, špinača so prepovedani. Bučke in buča dovoljeni.
  • Stročnice so izključene.
  • Dovoljeno ne več kot 1 jajce na dan.
  • Nekislo sadje, po možnosti pire, jagode.
  • Dovoli skuto z malo maščob.
  • Jagode kašajo, kisle smetane omake so dovoljene.
  • Maščobe: sončnično in olivno olje. Omejitev masla.
  • Muffini, gobe, prekajeno meso, mastno meso, stročnice.

Dieta 5a za pankreatitis

Predpisana je, kadar ima bolnik tudi lezije žolčnih poti. To je dieta z omejenim vnosom maščob in holesterola z dovolj kalorijami.

Dovoljeni izdelki

Kuhano goveje in piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob, kuhana parna riba, beljakovinska omleta, nemastno mleko, rastlinsko olje, majhna količina masla, ajda, riž, zdrob in ajdova juha. Uporabne kuhane rezine bučk. Zelenjavne juhe s kislo smetano. Surovo in pečeno sadje, jagode. Dopustna je močvirska barva.

Dieta 1 za pankreatitis

Predpisana je, kadar se akutni ali kronični pankreatitis kombinira z boleznimi želodca.

Dovoljeni izdelki

  • Jajca: beljakovinski parni omlet.
  • Mlečne in žitne juhe (razen bisernega ječmena).
  • Meso in ribe: piščanec, goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, ribe z nizko vsebnostjo maščob.
  • Mlečna žita iz mleka z nizko vsebnostjo maščob.
  • Zelenjava: korenčkov pire, pire, pire krompir.
  • Jagode: surove, nespodržne, sladke, marmelade. Infuzija šipkovega šipka, kompoti, žele.

Recepti za pankreatitis

Ne pozabite, da morate po napadu akutnega pankreatitisa slediti dieti 8-9 mesecev.

Mesni puding na pari

  • 240 g govejega mesa
  • 40 g masla
  • 20 g zdrob
  • ½ skodelice vode
  • 1 jajce
  1. Meso skuhajte.
  2. Kuhano goveje meso preložite skozi mlinček za meso.
  3. Povežite z kosmičem iz zdrob in jajc.
  4. Testo gnetemo, damo v namaščeno obliko in kuhamo, dokler se ne pari.

Snežne kepe

  • Beljak
  • 30 g sladkorja
  • 100 g jagod
  • 20 g moke
  • 120 g vode
  • Vanilin (ščepec)

Premažite beljakovine in dodajte vanilin in sladkor. Z žlico razporedite v obliki z vrelo vodo. Snežne kepe obrnemo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 4 minute. Vzamejo in pustijo, da voda odteče. Snežne kepe prelijemo z omako iz jagod, moke in 10 g sladkorja.

Banano-breskev kolač brez pečenja

Vzeti morate 1 banano in 1 breskev, 250 ml jogurta, suhe piškote, kozarec vode in škatlico želatine. Želatino raztopimo v vroči vodi. Dodamo jogurt, premešamo. Na dno kalupa položite folijo. Položite po plasteh: plast piškotov, plast jogurta in želatine, plast banan, plast smetane, plast breskev, plast smetane. Torto postavite v hladilnik - pustite, da se zmrzne.

Teden prehrane s pankreatitisom

Lahko je ne le koristno, ampak tudi zelo okusno. Včeraj sta dovoljena beli kruh in piškoti za piškote "Maria" in "Zoological". Parna omleta, mleko z nizko vsebnostjo maščob, kefir, kisla smetana - te izdelke je mogoče zaužiti. Lahko jeste sladko sadje, suho sadje in rozine..

Kaj je treba izključiti iz prehrane, da se prepreči ponovitev napadov pankreatitisa? Močne juhe, ocvrti, prekajeni, muffini in čokolada.

Torej, tedenski meni za pankreatitis je nekaj takega.

  • Zajtrk: sirni piškoti.
  • Drugi zajtrk: parjena omleta, kruh s čajem.
  • Kosilo: ajdova kaša, kuhane bučke, skuta.
  • Prigrizek: nariban jabolko.
  • Večerja: ovsena kaša, solata iz pese, pečeno jabolko.
  • Zajtrk: skuta.
  • Drugi zajtrk: korenje in zelena grahova solata.
  • Kosilo: govedina s kruhom.
  • Večerja: zelenjavna juha, korenčkov pire, jabolčna omaka, jogurt.
  • Zajtrk: jogurt, jabolko.
  • Drugi zajtrk: pečeno jabolko, rozine.
  • Kosilo: ribe, ajde, kruh.
  • Večerja: zelenjavna juha, kruh, suhe marelice.
  • Zajtrk: skuta.
  • Drugi zajtrk: kuhano meso, zelenjavni pire, kefir.
  • Kosilo: parna omleta, juha iz šipkovega šipka, kruh.
  • Večerja: rižev skuten puding, jogurt.
  • Zajtrk: mineralna voda brez plina, krekerji.
  • Drugi zajtrk: pari kotleti, solata iz pese.
  • Kosilo: enolončnica, korenčkov in bučni pire.
  • Večerja: kuhan riž, jogurt.
  • Zajtrk: parna omleta.
  • Drugi zajtrk: kuhano meso, šibek čaj.
  • Kosilo: riž na pari, pečena jabolka, juha iz šipka.
  • Večerja: rižev puding, jogurt.
  • Zajtrk: skuta.
  • Drugi zajtrk: leča juha (v obdobju stabilne remisije).
  • Kosilo: piščanec na pari, jabolčna omaka.
  • Večerja: kuhana pesa, kuhan krompir, kuhano meso, čaj.

Dieta s pankreatitisom po dnevu

Morate jesti 4-krat na dan. Iz prehrane je treba popolnoma izključiti peso, svinjino in gos, ledvice, klobaso, losos, štruklje, mast, majonezo, smetano, proso in ječmen, jedi, zelje, redkev, rutabaga, čebula, omake, kis, citrusi..

  • Zajtrk: beljakovinska omleta, riževa kaša, čaj.
  • Drugi zajtrk: skuta, kefir.
  • Kosilo: zelenjavna juha, pari narezki, korenčkov pire, jabolčni kompot.
  • Večerja: ribji cmoki, pire krompir in čaj.
  • Zajtrk: beljakovinska omleta, kaša iz ajdovega mleka, čaj.
  • Drugi zajtrk: skuta, kefir.
  • Kosilo: zelenjavna juha, kuhani piščanci, žele.
  • Večerja: kuhana riba, kuhan krompir, šibek čaj.
  • Zajtrk: krekerji, še vedno mineralna voda.
  • Drugi zajtrk: parna omleta, rezina belega kruha, kozarec mleka.
  • Kosilo: 200 g kuhane ribe, rezina belega kruha.
  • Večerja: 200 g ovsene kaše, 200 g korenčkovega pireja, rezina belega kruha, čaj z mlekom.
  • Zajtrk: 200 g ovsene kaše, rezina belega kruha, mineralna voda brez plina.
  • Drugi zajtrk: 100 g skute, 100 g jabolčne omake, čaj.
  • Kosilo: 400 ml zelenjavne pirejeve juhe, 200 g bučne kaše, 200 g skute.
  • Večerja: 100 g mesne štruce, 100 g skute iz skute, 200 ml želeja.
  • Zajtrk: 200 g pire riževe kaše, rezina belega kruha.
  • Drugi zajtrk: 200 g riževega pudinga, 200 g korenčkovega pireja, 200 ml čaja z mlekom.
  • Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe, 100 g skute.
  • Večerja: 200 g piščanca, 200 g ovsene kaše, kozarec čaja.

Meni prehrane s pankreatitisom

Dieta za pankreatitis je glavno zdravilo. Brez diete se ne morete znebiti pankreatitisa. Povedali vam bomo, katero hrano zavrniti in kaj lahko jeste in kako poskrbeti, da se dieta za vas ne bo spremenila v mučenje, kot pa da nadomestite prepovedane sladkarije.

Prve 4 dni pacient opazuje terapevtski post, pije samo vodo. Od petega dne lahko pijete čaj s krekerji, jeste parno omleto. En teden po napadu lahko jeste zelenjavne juhe. Ne smete jesti rjavega kruha, lisnatega peciva, peciva, peciva, sladoleda, ledvic, prekajenih klobas in konzerve.

Lahko jeste vitko kuhano ribo. Jajca je najbolje zaužiti kot beljakovinske omlete.

Mleko uživamo v jedeh. Kuhane testenine so dovoljene. Prosojne kaše ne smemo uporabljati za pankreatitis..

Od zelenjave dovoljeno korenje, krompir, cvetača.

Od juh je bolje dati prednost ovsu in rižu. Izključeni okroshka, ribja juha, mesna juha.

Od sladkih pijač so dovoljeni enolončnice s sadjem in mousse, pečena jabolka, pire, sadje in jagodičara.

Iz prehrane izključite vse začimbe..

Juha iz šipkovega šipka je zelo koristna. Lahko pijete šibek čaj in pijačo iz radiča. Kakavo in kavo izključujeta.

Vsekakor ne bi smeli piti alkohola, pekočih začimb, čipsa in pomfrita, hrenovke, paštete, šavarme.

Prehranska miza za različne vrste pankreatitisa

Dieta za kronični pankreatitis

Prehranska miza odpravlja izdelke s sokogonnim delovanjem in zmanjšuje ogljikove hidrate. Hrana je kuhana in jedo pire.

Včerajšnji beli kruh je dovoljen, pecivo je prepovedano. Dovoljeno goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, kunčje meso, v obliki pare, ribe z nizko vsebnostjo maščob. Jajca - samo v obliki parne beljakovinske omlete. Dovoljena je nekislina skuta. Jedi je treba dodati maslo, sončnično olje. Kaša iz zdrob in riž kuhamo v mleku z vodo. Jejte več korenja, bučk, krompirja, zelenega graha, mladega fižola. Od sadja so koristna le pečena jabolka. Pijte suhe sadne rezance. Za delo vzemite termos z juho iz šipka. Pripravite si mlečne omake - so zelo okusne. Nesladkane omake, začimbe, začimbe so prepovedane.

Jagnjetine, račke, prekajenega mesa, klobas, jesetra, krapa, marinad, gob, kave, čokolade, kislice, solate, repe, stročnic (razen mladega fižola in leče) ne morete jesti, brusnic, granatnega jabolka in peneče vode.

Dieta za akutni pankreatitis

Hudo in dolgotrajno vnetje trebušne slinavke lahko včasih privede do sladkorne bolezni. Pazite nase, ne delajte napak v prehrani. Ko boste prve dni po napadu v bolnišnici, vam hrane sploh ne bodo dali. To je potrebno za povečanje žleze.

Zakaj imajo ljudje akutni pankreatitis? Stvar je v tem, da v naši nacionalni tradiciji organiziramo ob praznikih obilne pogostitve z alkoholom, veliko ocvrtih jedi, piknike z jagnjetino šiške. Pogosto jemo na poti, v McDonaldsu. Vse to prekomerno poveča trebušno slinavko in ko se napad zgodi s hudimi bolečinami. K bolezni pride do razjede..

Šesti dan se prehrana razširi z dodajanjem želeja, tekočih žit, parnih piščančjih kotlet.

Prekajeno meso, marinade, mast, žemljice so izključene do enega leta.

Dieta za poslabšanje pankreatitisa

Prehranska miza čim bolj prihrani trebušno slinavko. Prvi dan je dovoljena ogrevana mineralna voda Borjomi, brozura šipka, čaj.

3. dan je dovoljeno razširiti prehrano: dodajte mukozne juhe, mlečni žele, tekoča žita brez olja.

Ko bolečina izgine, upoštevajte nezaščiteno, podrobno različico prehrane. Ampak še dolgo, do enega leta, ne smete jesti ničesar ocvrtega, mastnega, brez pečenja in pečenja.

Dieta za pankreatitis pri otrocih

Prehranska miza ne sme posegati v njihovo pravilno rast in razvoj. Dojenčka hranite pogosto v majhnih obrokih.

Bodite pozorni na pusto meso: telečje meso, piščanec, puranje.

V primeru poslabšanja pankreatitisa pripravite otroško beljakovo omleto za par, v remisiji pa pripravite parno omleto iz celega jajca.

Otrok s pankreatitisom potrebuje naravni, nizko vsebnost maščob, skuto. Vsebuje tak kalcij, potreben za rast semen. Otroci imajo zelo radi okusne domače skute s korenčkom, marelicami, jabolkami. Jabolka lahko spečete tudi - v tem primeru pomagajo tudi pri slabokrvnosti.

Kupite maslo v pakiranjih po 100 g in ga uporabljajte samo v jedeh. Otroci s pankreatitisom ne prenašajo namaza z maslom na kruhu.

Idealna juha za otroka z bolno trebušno slinavko je montažna zelenjavna juha, pire v mešalniku. Pozimi lahko uporabite komplete zamrznjene zelenjave.

Iz otrokovega menija izključite svinjino in raco. Ne dajte klobas, marinad in gob, ocvrte ribe, kakava, čokolade, repe, redkvice, stročnic in ukrajinskega kruha.

Koristna zelenjava: korenje, bučke, krompir, pesa. Postrezite jih v pire in kuhani obliki. Juham dodajte neglavo cvetačo.

Otroku lahko včasih daste marshmallows in mlečne sladkarije, vendar le malo.

Dieta za pankreatitis pri odraslih

Alkohol, hormonska zdravila, stres, paraziti, sočasne bolezni prebavil - vsi ti dejavniki so razvoj pankreatitisa pri odraslih. Ob ozadju bolezni želodca in jeter se pojavi reaktivni pankreatitis..

Bolje je, da bolnik izdelke kuha v dvojnem kotlu.

Kaj lahko uporabim:

  1. Zelenjavna juha.
  2. Ideja, teletina, piščanec.
  3. Jogurt, kisla skuta, nizozemski sir.
  4. Maslo v pripravljenih jedeh.
  5. Ajda, ovsena kaša, riž.
  1. Rezanci.
  2. Kuhana zelenjava: buča, bučke, krompir, korenje, pesa.
  3. Pečena sladka jabolka.
  4. Kompoti, žele, sokovi, suho sadje.

Izključite alkohol, ocvrto hrano, redkvico, špinačo in kumarice.

Dovoljena 1 banana na dan in 1 jajce na dan, kuhano "v vreči".

Dieta z reaktivnim pankreatitisom

Prehranska miza mora upoštevati tiste sočasne bolezni prebavil, zaradi katerih se trebušna slinavka vname. Najpogosteje so vzrok reaktivnega pankreatitisa bolezni jeter in žolčnika, kamni v njem, gastritis in hepatitis. Alkohol in maščobna hrana prav tako izzoveta napade, ju je treba trajno izključiti. Zastrupitev s težkimi kovinami se pogosto pojavi v nevarnih panogah, po katerih delavci odkrijejo reaktivni pankreatitis. Pri ženskah je lahko vzrok vnetja trebušne slinavke uporaba kontracepcije. Genska nagnjenost igra vlogo.

Dieta za pankreatitis ustvarja popoln fiziološki počitek trebušne slinavke. Hrana mora biti delna in pogosta (4-5 krat na dan). Minimizirajte ogljikove hidrate, dajte prednost beljakovinskim živilom. Dovoljeno goveje, telečje meso, piščanca in kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob. Izključite mesne in gobove juhe, kislo zelenjavo in sadje. Pečeno in kuhano meso in ribe, zelenjava in žitarice - osnova prehrane bolnika s pankreatitisom.

Prehranska miza za pankreatitis in s tem povezane bolezni

Dieta za holecistitis in pankreatitis

Holecistitis je vnetje žolčnika. Kolecistitis včasih povzroči vnetje trebušne slinavke - pankreatitis. Vzrok za pankreatitis je alkoholizem, stres. S pankreatitisom se pojavi slabost, bruhanje, driska.

V prehrani bolnikov morajo prevladovati beljakovine. Izključite začinjene, prekajene, ocvrte, slane jedi. Kuhajte hrano.

Pijače za holecistitis in pankreatitis: nekislin sokovi, brozura iz šipkovega šipka.

Včerajšnji beli kruh je dovoljen. Od mlečnih izdelkov - domačega sira. Dovoljene so zelenjavne juhe, beljakovinska omleta, marmelada in med.

Kaj izključiti? Prehrana s pankreatitisom izključuje sveže pecivo, maščobne ribe - postrvi, som, roza losos, mastno meso, marinade, prekajeno meso, kislo jagodo, alkohol, kakav, čokolada, smetana, soda, proso, koruza, ječmen, stročnice, zelje, grozdje in fige.

Dieta za pankreatitis in gastritis

Pankreatitis in gastritis sta zelo zahrbtna, zdaj jih najdemo celo pri otrocih. Včasih smo jih razvajali, kupovali sladkarije - in tu je rezultat.

Najboljše meso je piščanec in zajec. Od njih so pripravljeni zvitki in pire krompir.

Za tiste, ki si svoje mize ne morejo predstavljati brez rib, krapov, debelih gob in ščuke, kotlet in testenin iz njih.

Zelo uporabne zelenjavne jedi, korenje, pire krompir, leča. Priljubljena je pire, kuhana zelenjava, enolončnice (brez omake, z rafiniranim oljem), pire krompir, pudingi.

Skuta s skutnimi jedi, zlasti skuto s skuto, lahko vsebuje tudi dieto za pankreatitis in gastritis.

Prepovedan črni kruh, čokolada in torte.

Dieta za diabetes in pankreatitis

Z izbiro pravilne prehrane lahko zmanjšamo farmakološko zdravljenje diabetesa in pankreatitisa..

Trajanje posta pri akutnem pankreatitisu je 1-4 dni. Na dan 3-4 je terapijska prehrana predpisana v majhnih frakcijskih delih. Na primer riževa kaša z mlekom na pol z vodo in beljakovinsko omleto. Nadaljnjo kašo lahko skuhate s polnomastnim mlekom z dobro toleranco, v prehrano vključite skuto z nizko vsebnostjo maščob. V 8. in 9. dneh se meso doda v obliki parne sufle, 10. dan - v obliki kolen. Iz prehrane izključimo meso, gobove juhe, ovčetino in svinjsko mast, kisle jedi, stročnice, redkvico, česen in čokolado. Sladkor, marmelada, sladkarije, sladko sadje, med, grozdni sok za bolnike s sladkorno boleznijo so prepovedani!

Priporočamo posušene juhe iz belega kruha, zelenjave in žitaric (predvsem ajde) s kislo smetano.

Parni kotleti, sufle, cmoki so narejeni iz teletine in piščanca.

Trska, ščuka in druge ribe z nizko vsebnostjo maščob se kuhajo v dvojnem kotlu.

Dovoljeni so brezkislinski skutni sir in blag sir, zdrob in ovsena kaša, korenčkov in bučni pire, nekisla jabolka v pireju, čaj z mlekom brez sladkorja. Uporabite maslo v že pripravljenih jedeh, ne na sendviču.

Če imate sladkorno bolezen, popestrite prehrano z zelenjavnimi juhami, 200 g na dan pustega mesa ali kuhane ribe, testeninami (do 150 g na dan).

Dieta za pankreatitis in diabetes omogoča, da dnevno zaužijete do 250 g krompirja in korenja. Jajca so dovoljena največ 1 kos. v posodah. Koristno je piti 1 kozarec kefirja na dan. Sir in kisla smetana redko. Koristni naravni skuto z nizko vsebnostjo maščob, pa tudi jedi iz njega (enolončnice, piškoti).

Koristna juha divje vrtnice in zeleni čaj brez sladkorja.

Dieta za razjede in pankreatitis

Prehranska miza mora biti delna, izogibati se morate sokogonny živilom: kava, čokolada, gobe, alkohol, ribje juhe, konzervirana hrana, kumarice. Dovoljeno je meso z nizko vsebnostjo maščob, ribe in kislo skuto. Ne morete kaditi mesa in rib, ocvrti, samo pare, enolončnice in pečenja v pečici. Sluzna juha in pire zelenjava sta koristna, vso hrano je treba soliti.

Pri zdravljenju razjed in pankreatitisa vodilna vloga pripada prehrani. V prvih dneh po napadu razjed in pankreatitisa hitro. 3. dan lahko jeste pire krompir, pijete žele. Dovoljena je mineralna voda brez plina in kuhanega mesa, skuta. Potem ko bolečina popusti, bolnik poje jedi iz pire ovsene kaše ali riža. Riževo kašo lahko pripravite z mlekom, razredčenim z vodo. Primerna je tudi beljakovinska omleta. 7. dan lahko v prehrano dodate zelenjavne juhe, korenčkov pire in pusto meso. Iz sadja lahko jeste pečena jabolka, slive, hruške. Ribe porabijo do 200 g na dan, le z nizko vsebnostjo maščob.

Dieta za gastroduodenitis in pankreatitis

Gastritis, gastroduodenitis in pankreatitis prehitijo mnoge v svojih študentskih letih. Kako jesti, da ne bi izzvali še enega poslabšanja?

Kakšen kruh lahko jem? Samo bela, včeraj rahlo posušena.

Dovoljene so zelenjavne in žitne juhe, vklj. mlekarna.

Od mesa sta dobro primerna pusto govedina in piščanec. Kuhamo mesno pasto in sufle, parne kotle, mesne kroglice, cmoke.

Sedež, trska in ščuka so kot nalašč za pripravo okusnih ribjih suflejev in paštet.

Primerne stranske jedi: pire krompir, pesa, ajda.

Kuhajte ocvrto zelenjavo in okusne zelenjavne enolončnice.

V akutnem obdobju je bolje, da bolnikom ne ponudite jajc, lahko imate samo beljakovine, brez rumenjakov, v obliki parne omlete.

Iz menija izključite črni kruh in surovo zelenjavo in sadje, jesetrovke, roza losos, svinjino, raco.

Dieta za pankreatitis in hepatitis

Hepatitis je vnetje jeter. Pogosto je kombiniran s pankreatitisom. S hepatitisom samo del jetrnih celic opravlja svoje funkcije, del pa ne deluje in ga nadomešča vezivno tkivo. Ta pojav imenujemo fibroza. Vsaka jetrna celica opravlja najrazličnejše funkcije za nevtralizacijo, sintezo in proizvodnjo žolča, sodeluje pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov.

Kronični hepatitis pogosto vodi ne le do virusne poškodbe jeter, ampak tudi do parazitov, agresivnih zdravil in tuberkuloze, hipotiroidizma, debelosti, zastrupitve s svincem in kloroformom.

Shema čiščenja telesa in prehrana za pankreatitis in hepatitis izgleda nekako takole:

  1. Ne morete jesti mastne, ocvrte in začinjene hrane. Rep, redkvica slabo prenašajo. Osredotočite se na to, katera bolezen trenutno vodi v laboratorijskem smislu.
  2. Nadomestite encime glede na indikacije.
  3. Zdravite disbiozo, če jo imate.
  4. Preverite helminths.
  5. Izvedite vitaminsko terapijo.
  6. Pazi na svoje železo v krvi.

Od ogljikovih hidratov so marmelada in marshmallows zelo koristni. Uporabljajte živila z magnezijem, fosforjem, kobaltom. Uživati ​​je mogoče nekislinske sokove..

Kaj je prepovedano? Najprej maščobno meso, mastna riba, ribje juhe, gobove juhe, ribje olje, srce, kakav, konzervirana hrana, čebula, gorčica, močan kis, alkohol in sladoled.

Koristni sir, ajda, ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, bakalar).

Dieta za pankreatitis je glavna metoda zdravljenja, ki je ni mogoče nadomestiti s farmakološkimi zdravili, saj le sledenje diete pomaga lajšati trebušno slinavko.