Dieta za otroke s sladkorno boleznijo

Starši težko sami pripravijo primeren in uravnotežen jedilnik za otroka s sladkorno boleznijo. Za to je bolje, da se posvetujete s prehranskim strokovnjakom ali zdravnikom. Za uravnoteženo prehrano mora otrok s sladkorno boleznijo zaužiti več živalskih in rastlinskih beljakovin ter manj maščob, hkrati pa strogo prepoveduje uporabo ogljikovih hidratov, ki jih telo zlahka absorbira. Upošteva se tudi, da je za intenzivno rastočega otroka pomembno uživanje hranil in vitaminov, da se zagotovi ustrezen razvoj.

Značilnosti za diabetes pri otrocih

Diabetes mellitus pri otrocih se pojavlja pogosteje, če so njegovi starši bolni s to boleznijo. Verjetnost za dedovanje sladkorne bolezni se poveča, če se oba starša spopadata z isto boleznijo, in zmanjša, če je bolna samo otrokova mati. Otrok velja tudi za ogroženega, kadar pogosto trpi za virusnimi boleznimi, vključno z rdečkami, noricami in gripo. V isti skupini so otroci, ki živijo v okolju s povečanim vplivom škodljivih strupenih snovi.

Nepravilna hrana lahko pri otrocih oblikuje diabetes.

Potreben je odgovoren pristop k prehrani otroka, saj nitrati in škodljivi konzervansi skupaj z umetnim hranjenjem postanejo vzrok za nastanek sladkorne bolezni. Po drugi strani slaba prehrana in prekomerno uživanje hrane vodi v debelost in to vodi v razvoj sladkorne bolezni. Otroci, ki so stalno v stresnih razmerah ali so doživeli hud šok, so nagnjeni k nenadnemu razvoju sladkorne bolezni. Pri sladkorni bolezni tipa 1 pri otrocih se manifestirajo naslednje značilnosti:

  • hrepenenje po spremembi hrane (popolna zavrnitev hrane, nenasitna lakota);
  • pojavijo se nespečnost, letargija in apatija;
  • glavoboli;
  • teža se zmanjša in se razvije prekomerna tankost;
  • muči ga občutek stalne žeje in povečano uriniranje;
  • razvijejo se kožne bolezni;
  • oteženo dihanje.
Nazaj na kazalo

Priporočila za prehrano otroka s sladkorno boleznijo

Prehrana za sladkorno bolezen vključuje stalno spremljanje vnosa hrane. Bolniki se držijo osnovnih pravil prehrane in diete za diabetike. Vse je odvisno od vrste bolezni. Če želite sestaviti pravilen in uravnotežen jedilnik, morate upoštevati vrsto sladkorne bolezni, starost otroka, njegov dnevni režim in dejavnost. Za pomoč prosite nutricionista, on bo izračunal vse potrebne podatke in razložil, kako hraniti otroka in kako najstnik z diabetesom.

Uporabni in nevarni izdelki

Hrana z nizkim glikemičnim indeksom je dobra za telo in varna za diabetes. Tabela glikemičnega indeksa vsebuje skoraj popoln seznam pogosto uporabljenih živil. Večje kot je število GI v izdelku, bolj nevarno je za pacienta s sladkorno boleznijo. Hrana z visoko GI ni priporočljiva. Preverite prehrano vsaka 2 tedna in naredite potreben popravek, da nadomestite bolezen. Starši bi morali upoštevati, da maščob in beljakovin ne moremo nadzorovati tako strogo kot vnos ogljikovih hidratov, izključiti morate samo svinjske in gosje maščobe, ki izzovejo preobremenitev trebušne slinavke. Seznami dovoljenih in prepovedanih izdelkov so predstavljeni v tabeli.

DovoljenoPrepovedano
Meso in ribe z nizko vsebnostjo maščobSladice, med, čokolada
rženi kruhRolice, piškoti, torte
Jajca (do 2 kos)Slana in začinjena hrana
Zelena zelenjava in sadje brez ogljikovih hidratov in sladkorjaKrompir, korenje, pesa, banane, grozdje
Drobljenec (ajda, riž, biserni ječmen)Zdrob, ovsena in pšenična drobljenec
Nazaj na kazalo

Kako hraniti diabetičnega otroka z debelostjo?

S sladkorno boleznijo pri otrocih z debelostjo je prva stvar, ki jo poskušajo znebiti, prekomerna teža in normalizacija prehrane. Dietna terapija z odvečnimi kilogrami pomeni dodaten nadzor nad izdelki, ki vsebujejo sladkor, kruh, testenine in zdrob. Prednost bi morali imeti zelenjava, kot so bučke, kumare, jajčevci in zelje. Otroški meni naj vsebuje sadje in jagode, da bo rastoče telo nasičilo z vitamini in raznoliko hrano, sicer se bo otrok počutil manjvreden. Špinača, zeleni grah in paradižnik so primerni za zadovoljevanje lakote. Otrok s prekomerno telesno težo mora jesti grenivke, pomagajo pri zniževanju sladkorja in prekomerne teže. Prav tako je dovoljeno jesti gobe, vendar morajo starši upoštevati, da so težke za prebavo in jih odsvetujejo otrokom, mlajšim od 4 let. Za podporo jeter jejte sojino in fižolovo skuto.

Kako nadomestiti sladkor?

Strogo je prepovedano hraniti z običajnimi sladkarijami otroka s sladkorno boleznijo.

Te omejitve je otrokom težko dati in starši morajo pravilno pristopiti k otrokovi prehrani. Otroku ne odvzemajte popolnoma sladkarij, nadomestijo jih s sladkarijami v sestavi. Prisotni so v končnih izdelkih, ki jih je mogoče kupiti v trgovini (čokoladne palice, sladke pijače, slaščice). Prodajajo se tudi v čisti obliki in jih doma uporabljamo za dodajanje okusa jedi..

Znano je, da niso vsi predstavniki seznama sladil za otroke primerni, saj so nekateri enaki hitri ogljikovi hidrati, vendar z nižjo vsebnostjo kalorij, ki se uporabljajo za hujšanje. Za otroka z diabetesom mellitusom uravnoteženi odmerki priporočajo uporabo sorbitola, ksilitola, fruktoze, ciklomata, saharina in zukrazina. Fruktoza je bolj primerna za otroško prehrano kot druge, saj ima naraven okus in izvor, ne povzroča neželenih učinkov telesa in je varnejša.

Vzorčni meni prehrane

Za uravnoteženo prehrano je pomembno izbrati optimalen jedilnik in dosledno upoštevati režim vnosa hrane, da bo otrok vsak dan jedel ob istem času. To je potrebno za ustrezno odčitavanje količine sladkorja v krvi. Za otroke, ki so odvisni od insulina, je upoštevanje režima izjemno pomembno zaradi potrebe po injiciranju in uživanju hrane v strogo omejenih časovnih okvirih. Grobi seznam hrane vsebuje zdrava žita, mesne jedi, sadje in zelenjavo. Poskusite čim bolj razširiti otrokov meni zaradi novih jedi in zanimivih kombinacij izdelkov - isto je za otroke dolgočasno, zato so kapricični in nočejo jesti, kar je nesprejemljivo, kadar so potrebne injekcije insulina.

PrehranjevanjeMožne jedi
ZajtrkKaša: ajda, biserni ječmen, leča
Solata: lahka zelenjava ali sadje
Čaj ali kompot brez sladkorja
VečerjaJuha ali borsch na zelenjavni juhi
Kuhana govedina ali piščanec
Sladica: sadni žele, cheesecake, skuta
VečerjaKuhane ali pečene ribe
Kaša: biserni ječmen, riž
Zelenjavna ali sadna solata

Med glavne obroke dodajte lahke prigrizke in popoldanske prigrizke. Skupno število obrokov na dan doseže 5-6 krat. Kot prigrizek otroku dajo piškote (diabetične) in kompot ali čaj, jabolko ali drugo sadje, več sira ali sadno solato. Otroka razvajajte z dovoljenimi sladkarijami, tako da ne bo imel skušnjave, da bi jedel na skrivaj.

Diabetični recepti

Parjenje, pečenje, kuhanje in kuhanje živil bodo metode za predelavo sladkorne hrane. Za recepte se uporabljajo samo ribe, meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob..

Fižol juha je pripravljena za kosilo in večerjo. Če želite to narediti, vzemite peščico zelenega fižola, čebule in nekaj krompirja, 2 litra zelenjavne juhe in nekaj zelenja. Sesekljano čebulo, krompir vržemo v prekuhano juho in kuhamo 15 minut, nato odstavimo fižol, kuhamo 5-10 minut, dodamo drobno sesekljano zeleno in ugasnemo.

Za večerjo pripravimo enolončnico enolončnice. Če želite to narediti, boste potrebovali komplet bučk, 2 papriki, 2 paradižnika, čebulo, jajčevce, zelje. Jed se pripravi z dodatkom zelenjavne juhe in zelišč. Vse sestavine narežemo na kocke in jih vržemo v ponev. Nalijte v juho, da zelenjava rahlo pokrije, in kuhajte na nizkem ognju ali v pečici največ eno uro.

Dieta za sladkorno bolezen pri otrocih

Razširjenost sladkorne bolezni pri otrocih se v zadnjem času pogosto povečuje..

Osnova te bolezni je poraz celic trebušne slinavke, ki proizvajajo hormon inzulin, ki uravnava raven sladkorja (glukoze) v krvi. Ob nezadostni proizvodnji inzulina ali zmanjšanju njegove aktivnosti se presnova ogljikovih hidratov moti predvsem - raven krvnega sladkorja narašča, pojavlja se sladkor v urinu. Po kršenju presnove ogljikovih hidratov se spremenijo tudi drugi presnovni procesi (maščobe, beljakovine)..

Obremenitve trebušne slinavke predpostavljajo nastanek sladkorne bolezni zaradi prekomernega uživanja sladkarij, slaščic, jedi iz moke, sladkih sort sadja, grozdja, mastne hrane.

Vzrok za diabetes je lahko dedna nagnjenost, prekomerna teža, virusne okužbe (rdečka, mumps), enterovirusne okužbe.
V nekaterih primerih so lahko zagon za razvoj bolezni različne stresne situacije (hud strah, konflikti v družini), poškodbe trebuha, glave.

Diabetes mellitus je ena od bolezni, pri kateri ima glavno vlogo pri zdravljenju prehrana.
Ko je diagnoza razjasnjena, morajo starši bolnega otroka in on sam trdno razumeti, da je osnova za zdravljenje bolezni stalno, dosledno upoštevanje prehrane pri sladkorni bolezni, ki jo je predpisal endokrinolog. Odrasli bi morali to mirno sprejeti (ni druge poti) in razviti enak odnos do otrokovih okoliščin.

Priporočljivo je obnoviti prehrano celotne družine, tako da se otrok ne počuti izoliran od splošne mize.
V njegovi prisotnosti ne smemo jesti jedi, kontraindicirane pri sladkorni bolezni: sladoled, torte, peciva, čokolada, sladkarije, konzerve, maščobne pogače itd. Potem ga ne bo zamikalo, da bi jih eksplicitno ali skrito užival.

Količino izdelkov, ki vsebujejo beljakovine v prehrani bolnika s sladkorno boleznijo, je treba nekoliko povečati - iz nje lahko daste mleko, kefir, krepko in z nizko vsebnostjo maščob skuto in jedi iz nje, nesoljen sir z nizko vsebnostjo maščob, jajca, meso z nizko vsebnostjo maščob (mlado goveje meso, teletina, rezano svinjsko meso, mlado jagnjetina, zajec, puran, piščanec) in ribe.
Prehrana lahko vključuje dietno klobaso, kuhani jezik, zelo zdravo morsko hrano. Morski hrani lahko dodate zelenjavne solate.

Ne smete pa ponuditi prekajenega mesa, vključno s prekajeno klobaso, konzerviranim mesom in ribami, kaviarjem, sladkim sirom, smetano; omejena uporaba kisle smetane, rumenjakov.
Vsebnost maščobe se zmanjša za 25%. Priporočamo samo maslo in rastlinsko olje..

Glavne jedi za diabetike so po možnosti vegetarijanske, nekajkrat na teden jih lahko pripravimo na mesnem ali ribjem juhu z nizko vsebnostjo maščob.
Mesne in ribje jedi otroku dajejo kuhano, redkeje - enolončnice, potem ko je pečenje dovoljeno.

Otroci s sladkorno boleznijo boleče zaradi pomanjkanja sladkarij na jedilniku. Zato je treba kot nadomestek sladkorja uporabiti take nadomestke, kot so sorbitol, ksilitol, fruktoza. Uporabljajo se tudi za industrijsko proizvodnjo nekaterih sladkornih izdelkov (čokolada, sladkarije, piškoti, torte, brezalkoholne pijače ksilitola ali sorbitola).

Vendar je treba upoštevati, da zamenjava sladkorja s ksilitolom ne pomeni, da so izdelki popolnoma indicirani za otroke z diabetesom mellitusom, saj poleg ksilitola vsebujejo še veliko maščobe.

S sladkorno boleznijo pri otrocih je uporaba takšnih živil in jedi, ki vsebujejo ogljikove hidrate, kot pekovski izdelki iz pšenične moke, krompirja, žit. Kaša se daje otroku največ enkrat na dan, pri čemer za pripravo uporabljajo polnozrnate žitarice.
Iz prehrane so popolnoma izključeni izdelki iz maslenega in lisnatega peciva. Riž, zdrob in testenine je treba uporabiti v omejenih količinah. Kruh s sladkorno boleznijo priporočamo samo rž ali beljakovinske otrobe v količini, ki ne presega 100 g na dan.

Zelenjavo lahko otroku ponudite brez omejitev. Jedi iz zelja, korenja, pese, kumare, paradižnika, bučk, buč, jajčevcev, zelenega graha, sladke paprike, zelene solate, redkvice, rutabage naj bi predstavljali pomemben del vsakodnevne prehrane.
Iz zelenjave lahko pripravite solate ali zelenjavne jedi - kuhano, dušeno, pečeno.

Tudi sadje in jagode so široko vključene v prehrano za sladkorno bolezen - nesladkane sorte jabolk, črnega ribeza, kosmulje, slive, češnje, aronije, ogrce. Občasno lahko otroku daste citrusi (pomaranče, mandarine), jagode, jagode, maline. Ne več kot 1-2 krat na teden mu lahko ponudite majhno rezino lubenice ali melone. Grozdje, banane, fige, datlji, otrok je bolje, da ne jesti.
Otrok lahko uživa sadje surovo in v obliki kompotov, želejev, musa, pripravljenih s sladkornimi nadomestki.

Dieta za diabetes.

Prvi zajtrk
Coleslaw z jabolki
Kuhana riba v marinadi
Kuhan krompir
Kumare (paradižniki)
Ksilitol čaj
Pšenični kruh

Kosilo
Bučni pire z jabolki
Kefir

Večerja
Vegetarijanska grahova juha
Kuhan piščanec
Kaša iz ovsene kaše
Sveže sadje
rženi kruh

Visok čaj
Čevapčiči z jabolki
Juha iz šipka brez sladkorja

Večerja
Mehko kuhano jajce
Pečeni mesni kotleti
Mlečni in jagodni napitek
Pšenični kruh

Za noč
Kefir

Pri kuhanju sladkorne bolezni morate omejiti sol, poper, gorčico. Iz menija so izključene maščobne, začinjene in slane omake, sladka kaša. Če otrok nima bolezni jeter, želodca, črevesja, ledvic, povezanih s sladkorno boleznijo, je dovoljeno hrano dodati majhno količino čebule in česna kot začimbo, široko uporablja peteršilj.

Otroka z diabetesom mellitusom je potrebno hraniti 6-krat na dan (približno vsake 2-3 ure) hkrati. Odstopanja v prehrani ne smejo presegati 15-20 minut.

Prehrana za meni za sladkorno bolezen tipa 1 in prehrana

Diabetes mellitus je kronična bolezen, ki prizadene ljudi vseh starostnih skupin pri obeh spolih. Nastane zaradi presnovne motnje - nezmožnosti telesa, da bi pravilno nadzoroval glukozo. To vpliva ne le na presnovo sladkorja, ampak tudi na beljakovine, lipide, vodo in minerale..
Dva glavna simptoma diabetesa sta izjemna žeja in pogosto uriniranje. Iz teh simptomov je prišlo ime bolezni.

Danes ohranjanje normalnega delovanja osebe s sladkorno boleznijo ni težava, a do leta 1922 bolnik s to boleznijo ni upal na preživetje. Vendar sladkorne bolezni do zdaj ni mogoče popolnoma ozdraviti. Vsi vemo, kaj se dogaja v človeškem telesu, ki ne deluje pravilno, toda - zakaj, še vedno ostaja skrivnost.

Vrste sladkorne bolezni

Diabetes mellitus delimo na različne vrste, odvisno od vzroka za povišanje krvnega sladkorja. V stari literaturi (okoli 1985) obstaja preprosta delitev sladkorne bolezni na inzulinsko in neinzulinsko odvisen tip.

Danes sladkorno bolezen delimo v naslednje 4 skupine:

  • diabetes mellitus tipa 1;
  • diabetes mellitus tipa 2;
  • gestacijski diabetes mellitus;
  • druge posebne vrste sladkorne bolezni.

Diabetes mellitus tipa 1 - značilnost

Sladkorna bolezen tipa 1 je avtoimunska bolezen, ker nastane kot posledica uničenja beta celic na otočkih trebušne slinavke, ki so odgovorne za proizvodnjo in izločanje insulina. Proces uničenja se pojavlja postopoma in pogosto traja več mesecev. Človeško telo izgubi sposobnost proizvodnje lastnega insulina do popolne izgube te sposobnosti. Zaradi pomanjkanja inzulina pride do zvišanja glukoze v krvi. To je zato, ker je insulin hormon, ki shranjuje glukozo v jetrih, "ključ", ki odpira celice, v katere lahko glukoza vstopi. Kljub zelo visoki glikemiji (vrednosti so desetkrat višje od ugotovljene zgornje meje) in celice, ki se »kopajo« v morju glukoze, jim primanjkuje energije, stradajo. Telo začne sam prebavljati - uporabljajo maščobe, nato beljakovine. Ta proces se imenuje ketoacidoza; notranje okolje telesa postane kislo. Iz pacientove ustne votline se lahko čuti vonj acetona. Telo potrebuje inzulin!

Edino zdravljenje, ki lahko prepreči to stanje, je vseživljenjska terapija z insulinom. Trenutno "popravilo" ali zamenjava poškodovanih beta celic ne poteka.

Sladkorna bolezen tipa 1 se najpogosteje pojavlja pri otrocih, mladostnikih in mladih, najbolj očitno se manifestira pred 40. letom starosti. V zadnjem času pa so zabeležili primere bolezni v odrasli dobi (latentna avtoimunska diabetes pri odraslih).

Pojav sladkorne bolezni tipa 1 ni povezan s tem, ali ima oseba prekomerno telesno težo ali ne. Zdi se, ne glede na to, kaj je oseba storila, ali je jedla veliko sladke hrane, kakšno je bilo njegovo vedenje in navade. Na nastanek bolezni ne more vplivati ​​nihče, niti sam človek.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 1 - osnovna načela

  1. Pravilna zasnova menijev - glede ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin
  2. Redni obroki - 4-6 krat na dan, v manjših porcijah
  3. Izključitev ogljikovih hidratov, ki se zlahka absorbirajo (beli sladkor) iz prehrane; kot vir energije je treba dati prednost izdelkom, ki vsebujejo sladkor v naravni obliki in škrob (kruh, testenine, riž, sadje, zelenjava, mleko)
  4. Zmanjšan vnos maščob, rastlinskih maščob; posneti mlečni izdelki prednostno
  5. Vključitev v dnevni meni živil z veliko vlaknin (zelenjava, sadje, polnozrnat kruh, žita) - ko jih zaužijete, ne pride do zvišanja krvnega sladkorja, občutek sitosti pa traja dlje
  6. Skladnost s pitnim režimom - ustrezen vnos tekočine v obliki vode, nekaj mineralnih vod, čajev in brezalkoholnih brezalkoholnih pijač; neprimerne pijače s sladkorjem (sladkorna soda itd.) in prekomerno uživanje alkohola (nevarnost hipoglikemije)
  7. Omejevanje vnosa soli za preprečevanje visokega krvnega tlaka namesto soli lahko za aromatiziranje hrane uporabimo zelišča in začimbe
  8. Zagotavljanje ustreznega vnosa vitaminov in mineralov (raznolika prehrana, ki jih vsebuje v optimalnih količinah).

Pravilna prehrana za diabetes tipa 1 zaradi insulina

Dajanje inzulina pri zdravljenju sladkorne bolezni ima določene zdravstvene koristi - izboljša presnovno ravnovesje diabetikov, pomaga preprečiti razvoj zapletov ali blaži neizogibne neprijetnosti. Inzulin vpliva tudi na subjektivno stanje bolnikov s sladkorno boleznijo. Po začetku zdravljenja z inzulinom se diabetiki počutijo veliko bolje, slabo počutje in utrujenost, motnje spanja, žeja in pogosto uriniranje upadajo, bolniki pogosto kažejo na izboljšanje duševnih funkcij. Celo ljudje, ki so se prej izogibali insulinski terapiji, cenijo njene prednosti..

Po drugi strani pa dajanje insulina vpliva na dnevni režim diabetikov, zahteva določeno disciplino in prilagoditev jedilnika. Inzulin dajemo pred obroki: hitro - 15-30 minut pred obrokom, v primerih, ko se po jedi zadrži visoka raven glukoze v krvi, se ta interval lahko podaljša do 45 minut. Podobno je tudi z uporabo mešanic hitrega insulina in zdravila z dolgotrajnim delovanjem. Učinek slednjih se začne počasi, zato po njegovi uporabi seveda ni potreben obrok, seveda pod pogojem, da ima diabetik uravnoteženo prehrano in optimalno sestavljen dnevni meni.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 1 - osnovna načela

  1. Jejte redno - v najboljšem primeru 6-krat na dan (odvisno od vrste inzulina)
  2. V nobenem primeru ne smete biti lačni, zato ne pozabite jesti redno (čas in količina hrane)
  3. Upoštevajte režim pitja (pijte mineralno vodo, sadne čaje, naravne sokove - ne pozabite jih vključiti v enote ogljikovih hidratov)
  4. Prehrana mora vsebovati dovolj energije, biti bogata in raznolika. Ne pozabite, da je treba beljakovine zaužiti v povezavi z maščobami (mesom) in ogljikovimi hidrati (rastlinski viri).

Maščobe so glavni vir energije in hranil, ki naj bi jih diabetiki spremljali

Ogljikovi hidrati predstavljajo približno 50% celotne energije. Zato se priporoča za uživanje, t.i. zapleteni ogljikovi hidrati, po katerih se raven glukoze v krvi ne prehitro poveča. Sem spadajo: polnozrnata žita, riž in ovsena kaša. Količina ogljikovih hidratov je določena s t.i. enote ogljikovih hidratov; dnevni odmerek določi zdravnik.

Uživanje "diabetičnih" sladkarij ni priporočljivo - kljub temu, da ne povišajo ravni glukoze v krvi, ta živila vsebujejo veliko maščob. Idealna alternativa so sadje, ki ga je treba upoštevati v enotah z ogljikovimi hidrati..

Na začetku bolezni je potrebno tehtati količino hrane (do grama!), Da je pozneje mogoče s "golim očesom" oceniti porcijo..

Priporočljivo je kuhati s pečenjem, pečenjem, pečenjem na žaru. Cvrtje zaradi visoke vsebnosti maščob ni primerno.

Ne jejte peciva s sladkorjem, medom ali belo moko.

Načrt menijev

Diabetična prehrana je racionalna in nadzorovana, pripravljena v skladu s predhodno izdelanim načrtom obrokov. Oseba s sladkorno boleznijo lahko zaužije enako hrano kot vsi drugi, meje jedilnika določa le zgornja uredba in predvsem čas prehranjevanja.

Osnova prehrane je načrt obrokov. Pomembno je, da jemo redno, v idealnih razmerah, 6-krat na dan, v določenih količinah. Upoštevati morate tudi prehranjevalne navade, pridobljene pred razvojem bolezni; V menijskem načrtu ne gre za spreminjanje osnovnih navad. Iz tega sledi, da je treba pri načrtovanju diete zagotoviti ravnotežje, da se zmanjša potencialno tveganje za razvoj hipoglikemije ali hiperglikemije.

Edina hranila, ki vplivajo na glukozo v krvi, so ogljikovi hidrati. Za izračun njihove vsebnosti v živilih, ki jih spremljajo diabetiki, se uporabljajo enote ogljikovih hidratov. Ena enota vsebuje vedno enako količino ogljikovih hidratov: 10 g ali 12 g. Ni važno, govorimo o kruhu, testeninah, čokoladi ali mleku.

Na primer, razmislite o več izdelkih

IzdelekEna enota ogljikovih hidratov vsebuje
Žemlja25 g.½ kosa
Kruh25 g.½ kosa
Mleko250 ml.1 skodelica
Testenine50 g.
Krompir65 g.
Pire krompir90 g.
Pomfri40 g.20 kosov.
Banana90 g.½ kosa
Jabolko100 g.1 PC.
Oranžna140 g.1 PC.
Jagoda160 g.10 kosov.
Čokolada "Milka"25 g.¼ ploščice
Bar s superge21 g.1 PC. = 3 enote ogljikovih hidratov
Coca-Cola130 ml.0,5 l = 3,8 enot ogljikovih hidratov
Maslo0 g.
Sir0 g.
Šunka0 g.
"Coca-Cola - lahka"

Krema0 g.


Načrt menijev je za vsakega pacienta drugačen. Upošteva človekovo starost, težo, telesno aktivnost, poklic in druge dejavnike. Očitno je, da bo poraba energije 16-letnega dečka v razvojnem obdobju večja kot v primeru 30-letnega moškega. Tudi prehrana športnikov bo vsebovala več ogljikovih hidratov kot prehrana pisarniškega delavca.

Število enot ogljikovih hidratov narašča s starostjo: pri deklicah do približno 13 let, pri dečkih - do 16 let. Nato se stabilizira in celo rahlo pade. Pri otrocih se število enot ogljikovih hidratov na dan izračuna na naslednji način: 10 + starost otroka, tj. Pri 8-letnem otroku bo 10 + 8 = 18 enot ogljikovih hidratov na dan.

Število enot ogljikovih hidratov na dan za odraslo žensko je 10-16.

Število enot ogljikovih hidratov na dan za odraslega moškega znaša 20–26.

Vzorčni načrt menija

ČasŠtevilo

cu.Možnost prehraneZajtrk7:005Sadni jogurt (2), žemljica (2), bela kava (1)Prigrizek10 h.3Žemljica (2) s sirom (0), jabolko (1)Večerja12:005Krompir (260 g = 4), sesekljan (meso = 0, testo = 1), zelenjavna solata (0)Prigrizek15.003Jagoda (160 g = 1), banana (2)Večerja18:005Makaroni (200 g = 4) s piščancem (0) na kisli smetani (0), kozarec mleka (1)Druga večerja21.003Kruh (2) s šunko (0), poper (0), mlečna čokolada (1)

V prehrani je potrebno tudi spremljati raven maščob. Dieta mora biti tako uravnotežena, da preprečuje povečanje telesne teže. Zaradi vnosa insulina bo pozneje težko slediti kateri koli dieti: pri bolnikih, ki jemljejo inzulin, je nepredstavljivo izključiti vnos hrane zaradi trajanja delovanja insulina! Če čutite lakoto, bolnikom svetujemo, da v prehrano dodajo več zelenjave, ki ne vsebuje enot ogljikovih hidratov, zato pri uživanju le-teh ni treba povečati odmerka inzulina. Občutki lakote ne bi smeli biti dovoljeni, saj vedno vodi do kršitve načrta obroka..

Zaključek

Prehrana diabetikov temelji na človekovih naravnih navadah. Načrt obroka ureja količino ogljikovih hidratov in njihov redni dohodek, kar je zelo pomembno za bolnike s sladkorno boleznijo. Popolnoma očitno je, da se mora človek odzvati na določeno količino enot ogljikovih hidratov s hrano z zaužitjem insulina, tako da po eni strani preprečuje zvišanje krvnega sladkorja, po drugi strani pa ne omogoča zmanjšanja glikemije pod 3,3 mmol / l. e. pojav hipoglikemije. Skupaj s tem je potreben nadzor nad količino zaužite maščobe, saj kasnejša dieta ni mogoča.

Kakšna naj bo prehrana otrok s sladkorno boleznijo

Pravilno organizirana prehrana otrok z diabetesom mellitusom tipa 1 in 2 prispeva k rešitvi glavne naloge zdravljenja - normalizaciji metabolizma.

Foto: Depositphotos.com. Avtor: Simpson33.

Vrste in vzroki bolezni

Diabetes mellitus je endokrina bolezen, ki se pojavi s kršitvijo presnove ogljikovih hidratov. Obstajata dve vrsti bolezni: diabetes tipa 1 in 2.

Sladkorna bolezen tipa 1

Pri otrocih je glavni delež bolezni sladkorna bolezen tipa 1. Razlog za njegov razvoj je povezan z uničenjem celic trebušne slinavke, ki so zasnovane za proizvodnjo inzulina. Pomanjkanje inzulina moti izmenjavo glukoze, ki pride s hrano v telesu. Sladkor v krvni plazmi narašča, vendar ne more prodreti v celice za nadaljnjo sintezo energije.

Provokatorji bolezni so:

  • dedni dejavniki;
  • uničevalni učinek številnih avtoimunskih bolezni;
  • oslabljena imuniteta.

Pri otrocih se bolezen odkrije v kateri koli starosti: manj pogosto - v obdobju novorojenčka, pogosteje - v starosti od 5 do 11 let.

Vendar je edini način za vzdrževanje normalne presnove ogljikovih hidratov redno dajanje insulina.

Sladkorna bolezen tipa 2

Pojav sladkorne bolezni tipa 2 je ponavadi povezan z vztrajnimi motnjami hranjenja (odvečna hrana z ogljikovimi hidrati, prenajedanje) in nizko telesno aktivnostjo. Posledično se pojavi debelost - predsodki razvoja bolezni. Občutljivost tkiv na inzulin je oslabljena in telesna sposobnost, da ga ustrezno uporablja v procesu razpada glukoze.

Ime bolezni "starejša sladkorna bolezen" je danes izgubilo svojo pomembnost, saj se je tip 2 začel vedno pogosteje diagnosticirati pri šolskih otrocih.

Klinične manifestacije

Identifikacija bolezni v začetnih fazah vam omogoča, da pravočasno začnete z zdravljenjem, prehranskim zdravljenjem in preprečite tako nevaren zaplet, kot je diabetična koma.

Starši morajo biti pozorni na simptome pri otroku, ki se imenujejo "klasična triada":

  • stalen občutek žeje in velikih količin tekočine, spijene na dan;
  • pogosto in obilno uriniranje, tudi ponoči;
  • povečan apetit sredi nenadne izgube teže.

Možen je pojav kožnih bolezni s trdovratnim potekom, srbenje kože.

V šolski dobi so opaženi slabo učenje akademskega gradiva in zmanjšanje uspešnosti, povečana utrujenost in občasno občutek šibkosti.

Pri dojenčkih z dobrim apetitom ne pride do povečanja telesne teže in tesnoba izgine šele po močnem pitju.

Prepoznani alarmi so priložnost, da takoj poiščete pomoč pri zdravniku in pregledate otroka.

Načela terapevtske prehrane

Zdravljenje otrok z odkrivanjem sladkorne bolezni predpiše endokrinolog. Do trenutka dajanja insulina so ure hranjenja strogo "vezane" na priporočila za izbiro prehrane za otroka.

Pri sestavljanju otroškega menija se upoštevajo dejavniki, kot so starost, stopnja in faza bolezni. Optimalno razmerje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov (BJU), vsebnost kalorij v izdelkih je nujno izbrano, možnost njihove nadomestitve z drugimi enake sestave.

Starši bi morali k nepoštenim prehranskim pravilom pristopiti z veliko odgovornostjo, pri čemer dosledno upoštevajo naslednja načela:

  • vnos hrane v natančno urejenih urah (dovoljena je napaka 15–20 minut, če se krmljenje premakne na zgodnejši čas);
  • prehrana - 6 obrokov na dan, pri čemer so 3 obroki osnovni (zajtrk, kosilo, večerja), 3 preostale obroke pa vnesemo dodatno (prigrizki) v obliki drugega zajtrka, popoldanske malice in pozne večerje;
  • kalorični vnos čez dan mora ustrezati 25% za osnovno hranjenje (30% je sprejemljivo v času kosila) in 5-10% za dodatne;
  • razmerje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v dnevnem meniju zahteva konstantnost in je 30: 20: 50%.

Med načrtovanimi obiski zdravnika se opravi občasen pregled komponent terapevtske prehrane. Popravek menijev vam omogoča, da otroku zagotovite potrebno količino hranil, ki prispevajo k normalnim procesom rasti in razvoja.

Prvo leto življenja

  • Materino mleko kot prehrana je najboljša ponudba za bolnega otroka do enega leta. Dojiti je treba čim dlje, do 1,5 leta.
  • Če hranite otroka natančno na uri, odpravite režim brezplačnega hranjenja "na zahtevo"..
  • Dojenčki za umetno hranjenje izberejo posebno dojenčkovo formulo z nizkim sladkorjem.
  • Od šestega meseca starosti se uvajajo vabe, začenši z zelenjavnimi sokovi in ​​pire krompirjem, in šele nato - kašo.

Mlajša starost

Foto: Depositphotos.com Avtorske pravice: AndreyPopov

Bolezen pri predšolskih otrocih zahteva od staršev ne le pravilno pripravo jedilnika, temveč tudi potrpljenje. Otroci, prikrajšani za običajne dobrote in jedi, lahko močno izrazijo svoje nezadovoljstvo s spremembami prehrane. Nekaj ​​negativnega trenutka uvaja tudi kompleks "ni dobro", značilen za to dobo..

Za uspešno zdravljenje otroka se bo morala celotna družina prilagoditi njegovemu urniku obrokov: ne jejte hrane, ki jo prepoveduje njegova prehrana, ne puščajte je na dostopnem mestu.

Nabor izdelkov, dovoljenih za predšolske otroke s sladkorno boleznijo, se malo razlikuje od tistega za zdrave otroke.

  • Najmanjša je uporaba rumenjakov, kisle smetane, testenin, riža, krompirja, zdrob, soli..
  • Groba žita v prehrani ponujajo enkrat na dan (oves, ajda, biser, ječmen).
  • Dovoljen ržen, pšenični kruh z otrobi in beljakovinami-pšenico.
  • Dovoljeno je manj maščobnega mesa zajcev, puranov, telečjih, jagnjetine in pusto rib.
  • Na sovraženih mesnih, zelenjavnih in gobjih juhah se pripravljajo različni prvi tečaji. Raje mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob: mleko, skuto in sir..
  • Izbira maščob je omejena na rastlinsko in maslo, delež rastlinskih maščob (oljčno, koruzno, rastlinsko olje) pa naj bi predstavljal več kot 50% vseh.

Zelenjava mora biti prednostna naloga otrokovega menija, saj vlaknine v njihovi sestavi upočasnjujejo absorpcijo glukoze. Sveže solate, enolončnice in kuhane jedi z dodatkom mesa ali morskih sadežev so pripravljene iz:

Od priporočenega sadja lahko navedete nesladkane sorte jabolk, hrušk, sliv, breskev. Iz agrumov so dovoljene grenivke, pomaranče in limone, iz eksotičnega sadja - ananas, kivi, papaja. Na seznamu jagodičja praktično ni omejitev. V otrokovi prehrani so potrebni: ribez, kosmulje, maline, robide, melona, ​​granatna jabolka.

Sladice s sladili nadomeščajo prepoved sladkega zoba pri vaših najljubših sladicah: piškotkih, sladkarijah, čokoladi, limonadi. Živilska industrija posebej za diabetično prehrano jih proizvaja s ksilitolom ali sorbitom. Vendar takšna hrana vsebuje maščobe in ogljikove hidrate, kar zahteva njihovo omejeno uživanje v hrani. Poleg tega se v zadnjem času vse pogosteje v tisku pojavljajo poročila o zdravstvenih tveganjih nadomestkov sladkorja. Glede tega je dobro, da se posvetujete z zdravnikom.

Šolska doba

Šolar lahko objektivno oceni svoje občutke in se nauči, kako se sam spoprijeti s težavo. Starši morajo o bolezni in njenih manifestacijah sporočiti učiteljem, šolski sestri in posebno pozornost posvetiti šolskemu meniju.

Vaš otrok bo potreboval razumevanje učiteljskega osebja. Vneseni inzulin se ne odziva na vnos hrane - nenehno znižuje raven glukoze v krvi. Da bi se izognili hipoglikemičnemu stanju, bi si moral študent privoščiti malico ob določenih urah. Učitelji ne smejo pridržati otroka s sladkorno boleznijo po šoli ali mu odvzeti časa, namenjenega za oddih.

Za bolne otroke je posebnega pomena telesna vzgoja. Ne samo, da jo fizično okrepijo, ampak tudi pomagajo pri soočanju z boleznijo, s sladkorno boleznijo tipa 2 pa se borijo tudi s prekomerno težo. Vadba poveča obremenitev mišičnega sistema in zahteva velik porab energije, kar vodi v znižanje krvnega sladkorja.

30 minut pred poukom telesne vzgoje mora otrok poleg tega pojesti izdelek, ki vsebuje preprost ogljikov hidrat - kos sladkorja ali sladkarije. Da preprečite hipoglikemijo, morate poskrbeti za prisotnost "sladkega" pri roki, za dolgotrajne dejavnosti zunaj šole (sprehodi, tekaški izleti, izleti) - o sladkem čaju ali kompotu.

Diabetes mellitus tipa 2 se pogosto razvije pri otrocih med puberteto in do 80% s prekomerno težo. Organizacija prehrane v tem primeru ima naslednje naloge:

  • presnovni popravek;
  • zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke;
  • hujšanje in ohranjanje v običajnem območju.

V okviru prehrane se zaradi ogljikovih hidratov in maščob zmanjšuje dnevni kalorični vnos hrane pri šolarjih s sladkorno boleznijo tipa 2..

Glikemični indeks

Pri sestavljanju otroškega menija je posebna pozornost namenjena ogljikovim hidratom. Pomembno je, da ne upoštevate le njihovega števila, ampak tudi poznejše po jemanju sprememb krvnega sladkorja. Kompleksni (počasni) ogljikovi hidrati ne vodijo do močnega zvišanja sladkorja, preprosti (hitri), nasprotno, dajo nenadni »skok«, kar odraža dobro počutje otroka.

Hrana z visokim glikemičnim indeksom (GI) vsebuje veliko preprostih ogljikovih hidratov in malo vlaknin. To:

  • pesni in trsni sladkor;
  • sladkarije;
  • čokolada;
  • marmelada in marmelada;
  • banane
  • grozdje;
  • pekovski izdelki iz bele moke;
  • koruzni in ovseni kosmiči.

Vse zgoraj je prepovedano vključiti v prehrano pri sladkorni bolezni. Izjema: jedo iz te skupine kot nujno zdravljenje hipoglikemije.

Srednje GI izdelki:

  • riž;
  • piščančja in prepeličja jajca;
  • zdrob;
  • kuhan krompir;
  • testenine.

Nizki GI ogljikovih hidratov vam omogoča, da ohranite ravnovesje med zvišanjem ravni sladkorja po njihovem vnosu in učinkom insulina na znižanje sladkorja.

Vsekakor kontraindicirano

  • tradicionalne sladice: sladkor, marmelada, industrijski sladkani sokovi, čokolada;
  • viri nasičenih maščobnih kislin, sicer - ognjevzdržne maščobe (ovčje, svinjske, goveje);
  • marinade, vroči in slani kečapi in omake, sladka kaša;
  • kruh iz bele moke, pecivo iz masla in listnato pecivo;
  • prekajeni izdelki;
  • grozdje, rozine, datlji, persimmons, banane, fige;
  • sladki siri, smetana;
  • sladke gazirane pijače.

Krušna enota

Da bi ohranili raznolikost prehrane, dnevno vnašamo nova živila s številom kalorij. Za lažjo nalogo je bila uvedena pogojna „krušna enota“ (XE), katere vrednost ustreza koščku črnega kruha, ki tehta 25 g. Količina prebavljenih ogljikovih hidratov v njem je 12 g.

Z javno dostopnimi tabelami o vsebnosti XE v izdelkih je veliko bolj priročno določiti vsebnost kalorij z običajnimi merilnimi metodami (kozarec, čajna žlička ali žlica, rezina itd.), Ne da bi se vsakič zatekli k tehtanju..

XE tabela

Ime izdelkaTeža gZvezek
rženi kruh251 kos
Beli kruhdvajset1 kos
Krekerji brez sladkorjapetnajst2 kos.
Koruzni kosmičipetnajst4 žlice. l.
Žitaricedvajset2 žlici. l.
Krekerji (suhi piškotki)petnajst5 kosov.
Kokicepetnajst10 žlic. l.
Surovi rižpetnajst1 žlica. l.
Kuhan rižpetdeset2 žlici. l.
Mokapetnajst1 žlica. l.
Rafinirana pšenična mokadvajset3 žlice. l.
Cela zdrobpetnajst1 žlica. l.
Jakni krompir751 PC.
Pire krompir902 žlici. l.
Pomfripetnajst1 žlica. l.
Rezancipetdeset1 žlica. l.
Jabolko1001 kos povprečja
Olupljene bananepetdeset1/2 povprečno
Hruške1001 majhna
Sveže fige701 PC.
Neolupljena grenivka1201/2 velika
Dinja brez lupine2401 rezina
Koščki češenj9010 kosov.
Kivi1301,5 kos
Mandarine brez lupin1202-3 kos., Srednje
Marelice brez semen1002-3 kos.
Olupljena pomaranča1001 medij
Breskev, nektarin brez koščkov1001 medij
Lubenica brez lupin in jam2101 rezina
Grozdje709 kos., Velika
Slive brez semen704 stvari.
Mleko, jogurt, kefir2501 skodelica
Jogurt 3,2%, 1%2501 skodelica

Kalorična vsebnost hrane, ki vsebuje veliko vode (bučke, paradižnik, kumare, belo zelje in kitajsko zelje itd.), Ne potrebuje računovodstva, kot tudi fiziološka norma maščob in beljakovin.

Pri zamenjavi enega izdelka z drugim v meniju uporabljajo načelo zamenljivosti, ki zahteva enakovrednost v sestavi sestavin (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati).

Zamenljiva živila, bogata z beljakovinami: sir, meso, prehranske klobase, ribe.

Ogljikovi hidrati se nadomestijo s kalorično vrednostjo (ali XE) in kazalniki GI.

Kot lahko vidite, je dieta za otroke, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 1 ali tipa 2, zelo težka v zvezi s sestavo terapevtske diete in upoštevanjem številnih odtenkov. Nič manj težko je navaditi otroka na prehranske omejitve, medtem ko njegovi vrstniki sami ničesar ne zanikajo. Toda to je potrebno storiti in to vedno ob posredovanju zdravnika.

Prehrana in jedilniki za otroka in odrasle sladkorne bolnike tipa 1

Dober dan! V zadnjih desetletjih število ljudi s sladko boleznijo nenehno raste in vedno več sporov je glede hrane..
Ugotovite svoje videnje prehranske težave otroka s sladkorno boleznijo in odraslih (prvi) diabetiki tipa 1, katera prehrana in dieta sta primerna, na kaj je treba upoštevati pri oblikovanju jedilnika za otroke in odrasle.
Prepričan sem, da boste našli veliko koristnih in praktičnih informacij, zato preberite članek do konca. Iskanje in uživanje hrane je osnovna potreba vsakega človeka na zemlji, naredimo ta postopek ne le prijetega, ampak tudi koristnega za zdravje!

Dieta za diabetes tipa 1 kot zdravljenje

Prehrana in pravilno oblikovanje jedilnika sta sestavni del nege sladkorne bolezni. Seveda je glavno sredstvo za vzdrževanje normalne ravni glukoze v krvi inzulin, to je inzulinske injekcije.

Toda, kot kaže praksa, problem hiperglikemije ni vedno mogoče rešiti le s pomočjo inzulina. Z drugimi besedami, včasih je težko jesti vse, injicirati inzulin in hkrati doseči običajne sladkorje. Z redkimi izjemami jih nekateri dobijo.
Večina vas mora upoštevati določena prehranska pravila. Če jih izvajamo, dosežemo enak terapevtski učinek prehrane v povezavi z zdravljenjem z insulinom.

Kako jesti diabetik, ki je odvisen od insulina

No, prvič, odvisno je od starosti pacienta. Med prehrano otroka s sladkorno boleznijo in diabetikom, ki je odvisen od insulina, je velika razlika.
Drugič, iz izkušenj in veščin štetja ogljikovih hidratov in inzulina.

Vsi veste, da je inzulin potreben predvsem za nadomeščanje pojetih ogljikovih hidratov ter v manjši meri beljakovin in maščob. Zato je vsa prehrana zgrajena okoli hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate. Več ogljikovih hidratov - več inzulina, težje je nadzorovati. Manj ogljikovih hidratov - manj inzulina, lažji nadzor. Vse je zelo preprosto.
Vi ali vaš otrok imate možnost, da sledite tradicionalni dieti z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali zmanjšate njen vnos ogljikovih hidratov in s tem preklopite na dieto z malo ogljikovimi hidrati. Pri tradicionalni prehrani je priporočljivo dobiti več kot 50-60% ogljikovih hidratov od skupnih kalorij.

Na dieti z malo ogljikovimi hidrati se vnos ogljikohidratnih živil zmanjša na 5-20% dnevnega vnosa kalorij. Hkrati se z zmanjšanjem deleža ogljikovih hidratov povečuje delež maščob in ne beljakovin, kot mnogi mislijo. Delež beljakovin v obeh primerih ostane nespremenjen - približno 25 - 30% celotnega dnevnega vnosa kalorij.

Tradicionalna dieta z ogljikovimi hidrati za prvo vrsto sladkorne bolezni

Žal SZO še ni revidirala svojih priporočil in je omejila le na „sladke ogljikove hidrate“, hkrati pa ne zmanjša vnosa ogljikovih hidratov. Teh 50–60%, ki jih priporoča Svetovna organizacija, vključuje vse »nesladkane ogljikove hidrate«, in sicer žitarice, testenine in pekovske izdelke, stročnice in škrobno zelenjavo, kot je krompir.

Pojavi se veliko v količini in imeti morate dobro iztegnjen želodec, da lahko naenkrat prebavite toliko hrane. Druga stvar so sladki ogljikovi hidrati. Lahko jih je malo, vendar vsebujejo večkrat več ogljikovih hidratov. Seveda lahko sodo, peko in torte enostavno naberete priporočeni XE, toda kaj se bo zgodilo z vašim pasom?
Čeprav mladi diabetiki ne razmišljajo vedno o tem in si raje vbrizgajo več inzulina, kot pa si ne odrečejo užitka. In res je, če ne upoštevate dejstva, da s sladkarijami dobite več kalorij, kot jih potrebujete, potem lahko ljudje s sladkorno boleznijo tipa 1 jedo, karkoli želijo. Spoznajte sebe, pravilno izračunajte odmerek inzulina in vse v šopku. Toliko ljudi počne, celo svetuje na priljubljenih forumih o sladkorni bolezni.
Ampak tukaj padete v dve nevarni pasti:

  • Po sladkarijah, soku in sladkem muffinu ni vedno mogoče ujeti hitro rastočega sladkorja. Kljub prisotnosti ultralahkega inzulina le redkim uspe pravilno izračunati odmerek in vzdržati izpostavljenost. Konec koncev se mora še vedno obrniti inzulin in sladkor po takem obroku odteče čez 10-15 minut, a tega morda ne boste videli, če le redko merite sladkor. To opazijo tisti, ki imajo dnevno spremljanje glukoze. Človek posledično dobi diagrame, ko sladkor najprej odleti v nebesa, nato pa pade pod delovanje nerazvitega insulina. To ni dobro, ker obstaja veliko tveganje za hipoglikemijo in odziv, za plovila pa slabo.
  • Banalno prenajedite in v 10-15-20 letih tvegate, da pridobite kritično maso, kar bo kompenziralo kompenzacijo in vaše življenje. Vaš insulin bo prenehal delovati v prejšnjih odmerkih, saj se bo razvila odpornost na insulin in odmerek boste morali povečati. No, z estetske strani boste videti manj privlačno.


Poleg tega se hrana asimilira različno, odvisno od skupne količine hrane, za pridobitev priporočene XE boste morali veliko pojesti. Na primer, sladkor se bo dvignil počasneje, ko boste dobesedno stopili s mize s polnim želodcem. Če pa ste šli ven po obroku z rahlim občutkom lakote, se bo sladkor hitreje dvignil. To je posledica obremenitve prebavnega trakta. Pri prenajedanju se hrana prebavlja počasneje, želodec je v zamahu in potrebuje čas, vendar ste že naredili inzulin in nimate časa.
Če imate popolne sladkorje, resnično nadzirate uživanje sladkarij in poskrbite, da bo vaše telo dobilo vse, kar potrebujete, katere sladkorne izdelke so prikrajšani, pa lahko živite, kot živite. Če imate težave s tem, boste morali nekaj spremeniti.

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni tipa 1

Druga stvar je dieta z nizkimi ogljikovimi hidrati. V tem primeru v prehrani nimate "hitrih" ogljikovih hidratov. Na splošno zaužijete manj ogljikovih hidratov in tako zmanjšate skupno količino hrane, vendar vsebnost kalorij ni slabša od običajne. In vse zato, ker normo kalorij dobite ne iz ogljikovih hidratov, temveč iz maščob, in so 2-krat kalorične, zato jih potrebujejo 2-krat manj.
Kot rezultat dobite gladko povišanje ravni sladkorja, tako gladko, da se pripeti inzulin lahko obrne in prestreže to povečanje. Manjše tveganje za preveliko odmerjanje insulina, manjše tveganje za hipoglikemijo, manjše tveganje za zaplete sladkorne bolezni.

Zaradi ustreznega vnosa maščob in s tem beljakovin občutite hitro nasičenost, ki traja dlje kot po ogljikovih hidratih.
Na primer, po ovseni kaši boste želeli jesti čez 2 uri, po parih jajcih s ocvrto slanino pa boste polni 4-5 ur. Samodejno prenehate s prenajedanjem, saj fizično ne boste mogli zaužiti veliko mastne hrane. Če lahko naenkrat zaužijete kilogram jabolk, ne premočite kilograma kebaba in sitost bo trajala neprimerljivo dlje.
Izkazalo se je, da se izognete zelo nevarnim pastem, o katerih sem pisal zgoraj. Ni pa vedno jasno, kaj pomeni izraz "dieta z malo ogljikovimi hidrati" in nekateri ljudje z diabetesom tipa 1 se celo bojijo. Zdi se jim, da jih želijo spraviti v lačen obrok in izbrati najsvetejše. A ni.
Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je še bolj zadovoljna in hranljiva kot življenje na žitih in kruhu. Zdaj je internet napolnjen z recepti z malo ogljikovih hidratov, celo sladice, sladke jedi, ki jih je mogoče narediti brez uporabe sladkorja in bele moke. Bila bi želja.

Koliko ogljikovih hidratov na dan na takšnem sistemu hrane

Količina ogljikovih hidratov ima velik obseg: od 10-20 g na dan do 100-150 g. Izjemna možnost je ketogena dieta, ko je vnos ogljikovih hidratov močno omejen. V tem primeru je nadzor nad sladkorjem najboljši.
Ne priporočam pa, da takoj pohitite s to možnostjo hrane. Tukaj morate imeti potrebno znanje, saj obstajajo pasti. Bolje je izvajati ta način prehranjevanja z znanim zdravnikom. Na primer pri meni.

Veliko bolj udobno je omejiti 70-100 g ogljikovih hidratov na dan. V tem primeru ne preklopite na ketogenezo in kot energijo uporabljate ogljikove hidrate iz hrane. Ogljikovi hidrati prihajajo predvsem iz zelenjave, zelišč, sezonskega jagodičja in lokalnega sadja (za osrednjo Rusijo so to jabolka, hruške, slive). Uživanje bele moke in žitnih izdelkov je odpravljeno ali močno omejeno. Sladice in druge sladkarije lahko naredite sami po posebnih receptih..
Vsa naravna surova hrana je dovoljena brez omejitev: meso, ribe, jajca, mlečni izdelki, ne pa tudi samo mleko, različna olja in maščobe, oreščki in semena.
Podrobnejši seznam izdelkov z opisom je na voljo v članku "Seznam dovoljenih živil za sladkorno bolezen tipa 1".

Značilnosti prehrane za otroke s sladkorno boleznijo tipa 1

Ker ima otrok naraščajoči organizem, nima močne omejitve glede ogljikovih hidratov. Omejitev velja le za sladko in nezdravo hrano, ki je v prehrani sodobnih otrok prisotna v zelo veliki količini. Otroke je treba zaščititi pred uživanjem vseh vrst "superge", "čipsa" in "cole". Če teh izdelkov ne morete popolnoma izključiti iz otrokovega življenja, priporočam, da ustvarite določena pravila.

  1. Otroku razložite, da to ni hrana, ampak nagrada ali priboljšek, kar se ne dogaja pogosto, veliko in vsak dan.
  2. S trdno starševsko roko zapišite, v katerih primerih lahko dobi, kar želi. (Na primer, v naši družini velja pravilo: "Pojdite v McDonalds 1-2 krat na leto"). Sledite temu pravilu sami, ne dajajte se popuščanja, sicer je vse prazno.
  3. Omejite porabo sladkarij na dan. Na primer 1-2 stvari in nič več.
  4. Naložite moratorij na posebej nevarne izdelke: kakršno koli soda, čips, krekerje in druge zle duhove.
  5. Organizirajte kulturne izlete za otroke v slaščičarnah. Na primer, vnesite ritual, da zadnji dan v mesecu odidete v kavarno, kjer lahko otrok poje, kar hoče. (Naj bo tako, na sladkor lahko pozabite za nekaj časa)
  6. Za otrokov rojstni dan je vse mogoče!
  7. Otroke nahranite z normalno, naravno in svežo hrano, da bo dovolj dragocenih beljakovin in zdravih maščob, tako živalskih kot rastlinskih. Ne bojte se holesterola, zelo potreben je za otroke.

Jedilnik za teden z diabetesom tipa 1

Kot sem že napisal zgoraj, lahko izbirate, kako jesti: z ali brez omejitev ogljikovih hidratov. Verjamem, da s prehrano z ogljikovimi hidrati ne bi smeli imeti težav. Na internetu je kup vseh vrst receptov. Toda pri dieti z malo ogljikovimi hidrati lahko nastanejo težave. Ne morejo se vsi takoj orientirati in si omisliti kaj za jesti. Zato sem napisal vzorčni meni, vendar nisem navedel, koliko gramov, BJU in kalorij je tam.

Ta meni je samo vodnik, v katero smer se premakniti. Otrokom dodajte bolj zapletene ogljikove hidrate. In ker vsi ne morejo ugajati vsem, ker je vsakodnevna poraba vsakogar različna, ne vidim razloga, da bi se lotil izračunov. Bolje v tem času bom napisala še en članek. Torej računajte na vaše individualne potrebe ali jaz to lahko storim posebej. Pa gremo.

Ponedeljek

Zajtrk

  • 2 jajci
  • rezanje paradižnika + kumare + paprika
  • ocvrt sir Adyghe
  • kava s smetano

Večerja

  • Montažna mesna mešanica
  • Grška solata z olivnim oljem in sirom Feta
  • Zrezano suho sadje brez sladkorja
  • Kocka temne čokolade

Visok čaj
Rezine sira in mesa s svežo zelenjavo
Večerja

  • Rdeče ribe
  • Zelenjava “Ratatouille”
  • Peščica jagodičja ali srednje jabolko

Želite izvedeti več o čokoladi za diabetes? Preberite zanimiv članek "Ali je temna čokolada možna pri sladkorni bolezni in v kakšni količini?".

Torek

Zajtrk

  • Maščobna skuta s kislo smetano, sesekljano kumaro in zelišči
  • Mleta kava s kokosom in maslom
  • Kocka temne čokolade

Večerja

  • Včerajšnja Solyanka juha
  • Sveža zelenjavna solata s kislo smetano
  • Peščica jagod ali nekaj sliv

Visok čaj
Peščica oreščkov (poljubnih) ali semen
Večerja

  • Telečja govedina stroganoff
  • Zrezano zelje z jajcem
  • Sendvič iz sira z maslom in sirom
  • Neobvezna pijača

Sreda

Zajtrk

  • Kaj ostane od večerje
  • Sendvič iz sira z maslom in sirom
  • Naravna kava ali čaj

Večerja

  • Zelenjavna juha z najmanj krompirja
  • Piščančji kotleti s šparglji
  • Peščica jagodičja ali povprečna hruška

Visok čaj

  • 2 mehka kuhana jajca
  • Zelenjavna mešanica

Večerja

  • Piščanec na žaru
  • Zelenjava na žaru
  • Domač sladoledni sladoled na sladilo

Četrtek

Zajtrk

  • Debela torta s kislo smetano in sesekljano jabolko s cimetom
  • Sendvič iz sira z maslom in sirom
  • Čajna kava

Večerja

  • Včerajšnja zelenjavna juha
  • Solata iz kozic in jajc
  • Kocka temne čokolade
  • Peščica jagodičja ali srednje jabolko

Visok čaj

Večerja

Petek

Zajtrk

  • 2 ali 3 jajca (ocvrta jajca z mocarelo sirom v kroglicah)
  • Kava ali naravni kakav s kokosom in maslom na sladilo

Večerja

Visok čaj

  • Školjka kuhana kozica

Večerja

  • Žar s prijatelji
  • Veliko zelenjave in zelišč
  • 50-100 g močnega alkohola (neobvezno) ali jagodnega soka

Sobota

Zajtrk

Večerja

  • Borsch z najmanj krompirja
  • Solata s konzervirano tunino in svežo zelenjavo
  • Jagode ali sadje

Visok čaj

  • Kozarec mastne kisle smetane s sladilom

Večerja

  • Telečji kotleti
  • Bučene bučke s čebulo in paradižnikom
  • Sladilo domač sladoled

Nedelja

  • Skuta iz torte s kislo smetano
  • Čaj za sladilo

Večerja

  • Včerajšnji borš
  • Solata s konzervirano tunino in svežo zelenjavo
  • Jagode ali sadje

Visok čaj

  • Peščica oreščkov ali semen

Večerja

  • Jetrna torta
  • Pečeni jajčevci s paradižnikom in sirom
  • Kocka temne čokolade
  • Sladilo kakav

Tukaj je vzorčni meni, v katerem je nizka vsebnost ogljikovih hidratov. Toda za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1 boste vseeno morali prešteti te ogljikove hidrate in zaužiti določeno količino inzulina. Samo odmerki bodo bistveno nižji kot običajno.
Na tem se poslovim od vas, vendar ne za dolgo. Ponudite svoje recepte za podoben način prehranjevanja. Naročite se za prejemanje novih člankov po e-pošti in pritisnite gumbe družabnih omrežij tik pod člankom.

S toploto in skrbjo endokrinologinja Lebedeva Dilyara Ilgizovna

S toploto in skrbjo endokrinologinja Lebedeva Dilyara Ilgizovna