Dietna bolezen tipa 2 - tedenski jedilnik in diabetični recepti

Bolniki z diagnozo diabetesa mellitusa tipa 2 potrebujejo posebej izbrano prehrano. S pomočjo prehrane lahko dosežete glavni cilj - raven glukoze v krvi spraviti na normalno raven. Z upoštevanjem vseh priporočil si bo bolnik olajšal lastno zdravje in se izognil morebitnim zapletom bolezni.

Bistvo prehrane za sladkorno bolezen tipa 2

Bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 priporočamo terapevtsko prehransko mizo pod številko 9. Vključuje zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, vendar njihova popolna izključitev sploh ni. "Enostavne" ogljikove hidrate (sladkor, sladkarije, beli kruh itd.) Je treba nadomestiti s "zapletenimi" (sadje, žita).

Prehrana mora biti narejena tako, da je telo v celoti prejelo vse potrebne snovi. Hrana mora biti čim bolj raznolika, a hkrati uporabna..

Tu je nekaj pravil, ki se jih morajo držati bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2:

• hrano morate zaužiti v majhnih porcijah, vendar pogosteje (približno 6-krat na dan). Interval med obroki ne sme presegati 3 ure;
• preprečiti lakoto. Jejte sveže sadje ali zelenjavo (na primer korenje) kot prigrizek;
• zajtrk naj bo lahek, a srčen;
• držite se nizkokalorične prehrane. Izogibajte se hrani, ki vsebuje veliko maščob, še posebej, če imate prekomerno telesno težo;
• zmanjšati vsebnost soli v prehrani;
• pogosteje so živila, ki vsebujejo vlaknine. Ugodno vpliva na črevesje, ima čistilni učinek;
• pijte vsaj 1,5 litra vode na dan;
• Ne prenajedite;
• zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.

Ta preprosta pravila vam bodo pomagala, da se boste počutili čim bolj udobno in ohranili dobro zdravje..

Vzorčni meni za teden

Ponedeljek

Zajtrk: ovsena kaša, otrobi kruh, svež korenček.
Prigrizek: pečeno jabolko ali peščica posušenih jabolk.
Kosilo: grahova juha, rjavi kruh, vinagret, zeleni čaj.
Prigrizek: Lahka solata iz sliv in korenja.
Večerja: ajdova kaša z gobami, kumarami, 2 otrobi kruh, kozarec mineralne vode.
Pred spanjem: Kefir.

Torek

Zajtrk: Zlata solata, pari rib, otrobi kruh, nesladkan čaj ali sladilo.
Prigrizek: parna zelenjava, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: Borsch s pusto meso, zelenjavna solata, kruh, čaj.
Prigrizek: Skuta iz sira, zeleni čaj.
Večerja: Telečja mesna kroglica, riž, kruh.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Sreda

Zajtrk: Sir sendvič, nariban jabolko s korenčkom, čaj.
Prigrizek: grenivka.
Kosilo: juha iz zelja iz zelja, kuhana piščančja prsa, črni kruh, kompot iz suhega sadja.
Prigrizek: Skuta z naravnim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, čaj.
Večerja: zelenjavna enolončnica, pečena riba, juha iz šipkovega šipka.
Pred spanjem: Kefir.

Četrtek

Zajtrk: kuhana pesa, riževa kaša, kompot iz suhega sadja.
Prigrizek: kivi.
Kosilo: Zelenjavna juha, piščančja noga brez kože, čaj s kruhom.
Prigrizek: Apple, čaj.
Večerja: mehko kuhano jajce, leni zvitki, juha iz šipka.
Pred spanjem: mleko.

Petek

Zajtrk: prosena kaša, kruh, čaj.
Prigrizek: nesladkan sadni napitek.
Kosilo: Ribja juha, zelenjavna solata zelje in korenje, kruh, čaj.
Prigrizek: Sadna solata z jabolki, grenivka.
Večerja: kaša iz ječmenove kaše, kaviar iz squash, otrobi kruh, pijača z limoninim sokom, sladilo.

Sobota

Zajtrk: ajdova kaša, rezina sira, čaj.
Prigrizek: Apple.
Kosilo: Fižol juha, pilaf s piščancem, kompot.
Prigrizek: skuta.
Večerja: Jedilni jajčevci, kuhana teletina, brusnični sok.
Pred spanjem: Kefir.

Nedelja

Zajtrk: Koruzna kaša z bučo, čaj.
Prigrizek: suhe marelice.
Kosilo: Mlečna juha z rezanci, riž, kruh, enolončnice, rozine.
Prigrizek: solata iz persimon in grenivke z limoninim sokom.
Večerja: parna mesna pašteta, ocvrte bučke z jajčevci in korenčkom, črni kruh, sladkan čaj.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Dietni recepti

Skuta enolončnica brez moke in zdrob

• 250 g skute (brez maščobe, sicer pekač ne bo imel oblike)
• 70 ml kravjega ali kozjega mleka
• 2 jajci
• limonina lupina
• vanilija

1. Skuhajte skuto s rumenjaki, naribanim limonino lupinico, mlekom, vanilijo. Mešajte z mešalnikom ali navadnimi vilicami.
2. Beljake (po možnosti ohlajene) stepite z mešalnikom, dokler se pena ne ohladi, potem ko jim dodate malo soli.
3. Previdno vmešajte beljakovine v maso skute. Mešanico damo v kalup, ki je rahlo naoljen.
4. Pečemo pol ure pri 160 stopinjah.

Grahova juha

• 3,5 l vode
• 220 g suhega graha
• 1 čebula
• 2 velika krompirja
• 1 srednji korenček
• 3 stroki česna
• šopek peteršilja, kopra
• sol

1. Vnaprej namočeno nekaj ur, grah damo v ponev, nalijemo vodo, postavimo na štedilnik.
2. Čebulo in česen drobno nasekljajte. Korenje naribajte na srednjem graterju. Narezan krompir.
3. Potem, ko je grah napol kuhan (približno 17 minut po vrenju), dodajte zelenjavo v ponev. Kuhamo še 20 minut.
4. Ko je juha kuhana, vanjo dodajte sesekljano zelenico, pokrijte, izključite toploto. Pustite, da juha še nekaj ur stopi.
Za grahovo juho lahko naredite cele krekerje krušne drobtine. Samo narežite kruh na majhne kocke in jih posušite v suhi ponvi. Ko juho postrežete, jo potresemo z nastalimi krekerji ali jih postrežemo ločeno.

Puranov mesni štruc

• 350 g puranjskega fileja
• velika čebula
• 210 g cvetače
• 160 ml paradižnikovega soka
• šopek zelene čebule
• solni poper

1. Filete mletite v mlinčku za meso. Dodamo čebulo (drobno sesekljano), začimbe.
2. Pekač rahlo namastite. Tja dajte polovico pripravljenega nadeva.
3. Cvetačo ločite na majhna socvetja, v obliki damo plast mletega mesa.
4. Na drugo polovico mletega mesa položite plast cvetače. Pritisnite z rokami, da ohranite zvitek v obliki.
5. Rolado prelijemo s paradižnikovim sokom. Sesekljamo zeleno čebulo, potresemo po vrhu.
6. Pečemo 40 minut pri 210 stopinjah.

Bučna kaša

• 600 g buče
• 200 ml mleka
• nadomestek sladkorja
• ¾ skodelice pšeničnih žit
• cimet
• nekaj oreščkov in suhega sadja

1. Bučo narežite na kocke. Nastavite kuhati 16 minut.
2. Odcedite vodo. Dodajte pšenično drobljenec, mleko, sladilo. Kuhamo do kuhanja.
3. Rahlo ohladimo in postrežemo, potresemo s suhim sadjem in oreščki.

Zelenjavna vitaminska solata

• 320 g kohlrabi zelja
• 3 srednje kumare
• 1 strok česna
• šopek svežih zelišč
• oljčno ali laneno olje
• sol

1. Operite Kohlrabi, rešetko. Kumare narežemo na dolge trakove.
2. Česen čim bolj nasekljajte z nožem. Fino sesekljano oprano zelenico.
3. Vse premešamo, solimo, pokapljamo z oljem.
Juha z diabetičnimi gobami

• 320 g krompirja
• 130 g gob (po možnosti belih)
• 140 g korenja
• 45 g korenine peteršilja
• 45 g čebule
• 1 paradižnik
• 2 žlici. l kisla smetana
• šopek zelenja (peteršilj, koper)

1. Gobe temeljito operemo, nato osušimo. Pokrovčke ločite od nog. Noge narežite na obroče, klobuke na kocke. Na svinjski masti prepražite približno pol ure.
2. Krompir narežemo na kocke, korenje - na grater. Peteršilj koren, sesekljano čebulo z nožem.
3. Pripravljeno zelenjavo in ocvrte gobe damo v 3,5 l vrele vode. Kuhajte 25 minut.
4. 10 minut pred kuhanjem v juho dodajte nasekljan paradižnik.
5. Ko je juha pripravljena, dodajte sesekljan koper, peteršilj. Pustite, da vzhaja 15 minut. Postrezite s kislo smetano.

Pečena skuša

• file skuše 1
• 1 majhna limona
• sol, začimbe

1. Sperite file, posujte s soljo, svoje najljubše začimbe. Pustite delovati 10 minut..
2. Limono olupite, narežite na tanke kroge. Vsak krog prerežite na pol.
3. V ribjem fileju narežemo koščke. V vsak zareze postavite rezino limone..
4. Ribe zapremo v folijo, pečemo v pečici na 200 stopinj 20 minut. Takšne ribe lahko tudi kuhate na žaru - v tem primeru folija ni potrebna. Čas kuhanja je enak - 20 minut.

Zelenjava, dušena v kislo smetanovi omaki

• 400 g vsake bučke in cvetače
• 1 skodelica kisle smetane
• 3 žlice. l ržena moka
• 1 strok česna
• 1 srednji paradižnik
• 1 žlica. l kečap
• 1 žlica. l maslo
• sol, začimbe

1. Bučke prelijemo z vrelo vodo, odrežemo lupino. Narežemo na kocke.
2. Cvetača razdeljena na socvetja. Pošlji kuhati z bučkami, dokler ne kuhamo.
3. V tem času segrejte suho ponev, vanjo dodajte rženo moko. Nekaj ​​minut držite na nizki vročini. Dodajte maslo. Mešamo, segrevamo še 2 minuti. Oblikovati bi se moral grudast barv..
4. V to kašo dodajte kislo smetano, začimbe, sol, kečap. Pridobite omako.
5. V omako dodajte nasekljan paradižnik, strok česna, ki ga skozi stiskalnico prestavite. Po 4 minutah v ponev dodamo kuhane bučke in zelje..
6. Vse skupaj kuhajte še 5 minut.

Praznična zelenjavna solata

• 90 g špargljevih fižolov
• 90 g zelenega graha
• 90 g cvetače
• 1 srednje jabolko
• 1 zrel paradižnik
• 8-10 solata, zelenice
• limonin sok
• olivno olje
• sol

1. Zelje in fižol kuhajte do kuhanja.
2. Paradižnik narežite na tanke obroče. Apple - slamice. Jabolko takoj potresemo z limoninim sokom, tako da ohrani svojo barvo.
3. Solato postavite v kroge od strani krožnika do središča. Najprej prekrijte dno krožnika s solato. Na straneh krožnika položite paradižnikove obroče. Dalje proti centru - fižol, cvetača. Grah postavljen v sredino. Nanj položite jabolčne slamice, potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči.
4. Solato je treba postreči z oljčnim oljem, ki ga prelijemo z limoninim sokom in soljo.

Jabolčna pita iz borovnic

• 1kg zelenih jabolk
• 170 g borovnic
• 1 skodelica sesekljanih rženih krekerjev
• tinktura stevije
• 1 tsp maslo
• cimet

1. Namesto sladkorja v receptu za to torto uporabljamo tinkturo stevije. Če ga želite pripraviti, potrebujete 3 vrečke stevije, ki jih je treba odpreti in nalijte kozarec vrele vode. Nato vztrajajte pol ure.
2. Zmešajte zdrobljene krekerje s cimetom.
3. Jabolka olupite, narežite na kocke, prelijte s tinkturo stevije. Pustite še pol ure.
4. Dodajte borovnice jabolkom, premešajte.
5. Vzemite pekač, dno rahlo olje. Položite 1/3 krekerjev s cimetom. Nato - plast jabolk z borovnicami (1/2 celotne vrednosti). Nato spet krekerji in spet mešanica jabolko-borovnice. Zadnja plast so krekerji. Vsako plast je najbolje stisniti z žlico, tako da torta ohranja obliko.
6. Pečemo sladico na 190 stopinj 70 minut.

Orehov zvitek

• 3 jajca
• 140 g sesekljanih lešnikov
• ksilitol po okusu
• 65 ml smetane
• 1 srednja limona

1. Ločite beljake od rumenjakov. Vejice premažite v odporni peni. Počasi dodajte rumenjake.
2. Jajčni masi dodamo ½ celotnega števila oreščkov, ksilitol.
3. Dobljeno zmes damo na namaščen pekač.
4. Pečemo pri 180 stopinjah, dokler ne kuhamo. Pripravljenost lahko preverite z vžigalico - mora ostati suha.
5. Končni sloj matice odstranite z nožem, prestavite na mizo.
6. Naredite polnjenje. Premažite smetano, dodajte sesekljano olupljeno limono, ksilitol, drugo polovico oreščkov.
7. Ploščico matice namažite z nadevom. Zavrtite zvitek. Pritisnite, ohladite.
8. Preden postrežemo, narežemo na rezine. Jejte isti dan, da smetana nima časa kislega.

Dieta za sladkorno bolezen je pomemben sestavni del ohranjanja zdravja. Hkrati pa paleta okusa ne bo izgubljena, saj je s sladkorno boleznijo povsem mogoče jesti v celoti. Obstaja veliko receptov za prvo, drugo, sladico in praznične jedi, ki so sprejemljivi za prehrano diabetikov tipa 2. Uporabite jih in vaše počutje in razpoloženje bo čudovito..

Prehrana s sladkorno boleznijo - prepovedani in dovoljeni izdelki

Proučevanje pomembne medicinske teme: "Prehrana za sladkorno bolezen", pomembno je vedeti, katera živila so diabetikom v začetni fazi bolezni prepovedana in katera, nasprotno, je priporočljivo zagotoviti dolgo obdobje remisije. Če se omejite na delno prehrano in dosledno upoštevate predpisano dietno terapijo, se ne morete bati izredno nezaželenih porast glukoze v krvi. Medicinska prehrana za bolnike s sladkorno boleznijo je individualno prilagojena, je del celovitega zdravljenja te nevarne kronične bolezni.

Kaj je diabetes

Ta neozdravljiva bolezen velja za obsežno patologijo endokrinega sistema, hkrati pa izzove sistemske zaplete v telesu. Glavni cilj učinkovitega zdravljenja je nadziranje indeksa glukoze v krvi z medicinskimi metodami, pravočasna normalizacija presnove maščob in ogljikovih hidratov. V slednjem primeru govorimo o pravilni prehrani, ki jo po podrobni diagnozi in številnih laboratorijskih preiskavah predpiše obiskovalec. Prehrana za sladkorne bolnike bi morala postati norma vsakdanjega življenja, saj spodbuja popolno presnovo.

Prehrana s sladkorno boleznijo

Bolniki s prekomerno telesno težo so ogroženi, zato je pomembno pravočasno nadzorovati telesno težo in se izogibati debelosti. Če govorimo o prehrani pacienta s sladkorno boleznijo, morajo biti porcije majhne, ​​vendar je treba število obrokov po možnosti povečati na 5 - 6. S spreminjanjem vsakodnevne prehrane je pomembno, da posode zaščitite pred uničenjem, hkrati pa izgubite 10% svoje dejanske teže. Prisotnost vitaminov, bogatih s sestavinami hrane na jedilniku, je dobrodošla, vendar boste morali pozabiti na prekomerno uporabo soli in sladkorja. Bolnik se mora vrniti k zdravi prehrani.

Splošna načela prehrane

Trebušno progresivno debelost pri ljudeh popravimo s terapevtsko prehrano. Pri oblikovanju vsakodnevne prehrane zdravnik vodi glede na bolnikovo starost, spol, težo kategorijo in telesno aktivnost. Z vprašanjem o prehrani naj bi se diabetik obrnil na endokrinologa, opravil vrsto laboratorijskih testov, da bi ugotovil hormonsko ozadje in njegove motnje. Tu je seznam opomb strokovnjakov:

1. Stroge diete in gladovne stavke so kontraindicirane, sicer je norma krvnega sladkorja patološko kršena.
2. Glavno merilo prehrane je "krušna enota", pri sestavljanju vsakodnevne prehrane pa je treba upoštevati podatke iz posebnih tabel za sladkorne bolnike.
3. Zajtrk, kosilo in večerja naj bi predstavljali 75% dnevnega obroka, preostalih 25% pa za prigrizke čez dan.
4. Prednostni alternativni izdelki morajo biti v skladu s kalorično vrednostjo, razmerjem BZHU.
5. Najbolje je, da kuhamo, pečemo ali kuhamo kot primeren način za kuhanje s sladkorno boleznijo..
6. Pomembno je, da se izogibate kuhanju z rastlinskimi maščobami, da omejite skupno vsebnost kalorij v hrani.
7. Izključile naj bi prisotnost sladke hrane v vsakodnevni prehrani, sicer bodo za dosego sprejemljive ravni glukoze morali uporabiti zdravila za zniževanje sladkorja.

Dieta

Hrana za sladkorno bolezen odraža bolnikovo notranje zdravstveno stanje. Zato je pomembno razviti režim in se, ne da bi ga kršili, izogniti izredno nezaželenim recidivom. Dnevna prehrana mora biti delna, število obrokov pa doseže 5 - 6. Priporočljivo je jesti, na podlagi prevladujoče telesne teže, če je potrebno, zmanjšati skupno vsebnost kalorij v jedeh. Zdravniška priporočila so naslednja:

• z normalno težo - 1.600 - 2.500 kcal na dan;
• presega normalno telesno težo - 1300 - 1500 kcal na dan;
• z debelostjo ene od stopinj - 600 - 900 kcal na dan.

Diabetični izdelki

Diabetik naj bi jedel ne le okusno, ampak tudi dobro za zdravje. Sledi seznam priporočenih sestavin živil, ki podpirajo sprejemljiv krvni sladkor, hkrati pa znatno podaljšajo obdobje remisije osnovne bolezni. Torej:

Ime hrane

Koristi za diabetike

jagode (vse razen malin)

vsebujejo minerale, antioksidante, vitamine in vlaknine.

so vir zdravih maščob, a vsebujejo veliko kalorij

nesladkano sadje (prisotnost sladkega sadja je prepovedana)

pozitivno vplivajo na srce in ožilje, vlaknine upočasnijo absorpcijo glukoze v kri.

neizčrpen vir kalcija, potreben za kosti.

normalizirajo mikrofloro v črevesju in pomagajo očistiti telo strupov.

Kakšno klobaso lahko jem pri sladkorni bolezni

Dieta za diabetike poskrbi za domačo hrano, odpravlja uporabo konzervansov in priročnih živil. To velja tudi za klobase, katerih izbiro je treba sprejeti s posebno selektivnostjo. Pomembno je upoštevati sestavo klobase, prevladujoč glikemični indeks. Priljubljeni pri sladkorni bolezni ostajajo kuhane in diabetične klobase različnih znamk z določenim indikatorjem, ki sega od 0 do 34 enot.

Prepovedani izdelki za diabetes

Zelo pomembno je, da ne prekoračite dnevnega vnosa kalorij, sicer napreduje ena od oblik debelosti, raven glukoze v krvi pa patološko narašča. Poleg tega strokovnjaki določajo številna prepovedana živila, ki jih je za sladkorno bolezen treba izključiti iz dnevnega menija. To so naslednje sestavine hrane:

Prepovedana hrana

Škoda za zdravje diabetikov

prispevajo k zvišanju ravni glukoze, ponovitvi.

mastno meso

povečajo koncentracijo škodljivega holesterola v krvi.

soljena in vložena zelenjava

motijo ​​vodno-solno ravnovesje.

žita - zdrob, testenine

zmanjšajo prepustnost žilne stene.

vsebujejo odvečno maščobo.

maščobni mlečni izdelki, na primer maščobna skuto, smetana, kisla smetana

povečajo koncentracijo lipidov, glukozo v krvi.

Kako lahko nadomestim nezakonito hrano

Za ohranitev okusnosti zaužite hrane priporočamo, da diabetiki izberejo alternativne sestavine hrane. Na primer, sladkor je treba zamenjati z medom in namesto kaše jesti zajtrkovo ajdovo kašo. V tem primeru ne gre samo za zamenjavo žit, prepovedane prehrambene izdelke je treba nadomestiti z naslednjimi živilskimi sestavinami:

• grozdje je treba prednostno nadomestiti z jabolki;
• kečap - paradižnikova pasta;
• sladoled - sadni žele;
• gazirane pijače - mineralna voda;
• piščančja zaloga - zelenjavna juha.

Metode obdelave izdelkov za bolnike s sladkorno boleznijo

Diabetiki je bolje, da ne jedo ocvrte in konzervirane hrane, saj obstaja velika verjetnost nevarnega recidiva. Klinična prehrana mora biti pusto, raje pusto. Od sprejemljivih načinov obdelave zdravniki priporočajo kuhanje, dušenje, predelavo v lastnem soku. Tako sestavine hrane ohranijo bolj koristne lastnosti, odpravijo neželeno tvorbo slabega holesterola.

Meni za diabetike

Pri debelosti ena od stopinj zahteva pravilno prehrano, sicer se število napadov pri sladkorni bolezni le poveča. Poleg omejevanja ogljikovih hidratov je pomemben nadzor nad skupno vsebnostjo kalorij v jedeh. Spodaj so predstavljena druga priporočila in funkcije dnevnega menija:

1. Alkohol, rastlinske maščobe in olja, sladkarije so izjemno redke, zato jih je bolje izključiti iz dnevnega menija.
2. Dovoljena uporaba mlečnih izdelkov, pustega mesa in perutnine, stročnic, oreškov, jajc, rib v količini 2 - 3 obroke na dan.
3. Sadje lahko zaužije 2 do 4 obroke, zelenjavo pa lahko pojeste na dan do 3 - 5 obrokov.
4. Pravila klinične prehrane vključujejo kruh in žitarice z visoko vsebnostjo vlaknin, ki jih je mogoče zaužiti do 11 porcij na dan.

Tedenski meni za diabetike

Dnevna prehrana sladkorne bolnice mora biti koristna in raznolika, pomembno je pravilno razporediti razmerje BJU. Na primer, viri rastlinskih beljakovin so kruh, žitarice, fižol, fižol, soja. Ogljikovi hidrati, dovoljeni za bolnike s sladkorno boleznijo, prevladujejo v nesladkanem sadju. Spodaj je predstavljen vzorčni meni bolnika:

1. Ponedeljek: skuta z nizko vsebnostjo maščob za zajtrk, juha iz kisle zelje za kosilo, pečena riba za večerjo.
2. Torek: za zajtrk - ajdova kaša s posnetim mlekom, za kosilo - kuhana riba, za večerjo - nesladkana sadna solata.
3. Sreda: za zajtrk - skutina skuta, za kosilo - zelna juha, za večerjo - zelje s parnimi kotleti.
4. Četrtek: za zajtrk - kaša iz pšeničnega mleka, za kosilo - ribja juha, za večerjo - dušena zelenjava.
5. Petek: ovsena kaša za zajtrk, zelna juha za kosilo, zelenjavna solata s kuhanim piščancem za večerjo.
6. Sobota: za zajtrk - ajdova kaša z jetri, za kosilo - zelenjavna enolončnica, za večerjo - dušena zelenjava.
7. Nedelja: za zajtrk - piškoti, za kosilo - vegetarijanska juha, za večerjo - kuhane lignje ali parane kozice.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

S to boleznijo zdravniki priporočajo prehranjevanje s prehranske tabele št. 9, ki zagotavlja skrben nadzor BJU. Tu so osnovna načela bolnikove terapevtske prehrane, ki se jih morajo vsi bolniki z diabetesom tipa 2 jasno držati:

• energijska vrednost vsakodnevne hrane mora biti 2400 kcal;
• izdelke morate zamenjati s preprostimi ogljikovimi hidrati s kompleksnimi;
• omejite dnevni vnos soli na 6 g na dan;
• odstranite njihove prehranske sestavine hrane, ki vsebujejo slab holesterol;
• povečajo količino vlaknin, vitaminov C in skupine B.

Prehrana za sladkorno bolezen: seznam jedi za vsak dan

Diabetes mellitus je bolezen, povezana z absolutno ali relativno insuficienco insulina v telesu, za katero je značilna motena presnova ogljikovih hidratov in druge presnovne motnje. Preprosto povedano, sladkorna bolezen ni bolezen v polnem smislu, ampak nepravilen življenjski slog in prehrana. Zato ima prehrana pri sladkorni bolezni pomembno vlogo pri dobrem počutju bolnika.

Danes bomo razmislili o:

Živila, ki vključujejo in izključujejo sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana za sladkorno bolezen mora biti pravilna in v prehrano vključiti živila z nizkim glikemičnim indeksom (10 do 40):

• zelenjava: paradižnik, jajčevci, zelje, kumare, bučke, stročji fižol in druga zelena zelenjava
• jajca
• gobe in razni oreščki
• sadje in jagode: češnje, brusnice, brinovice, slive, hruške, jabolka, kosmulje, jagode, jagode in njihovi sokovi
• agrumi: limona, pomaranča, mandarina in grenivka
• izdelki iz žit in otrobov: ječmenov kruh, riževi otrobi, ovsena kaša, ajda, špageti in testenine iz trde moke.
• Dietno meso: perutnina, zajec, puran, teletina
• ribe z nizko vsebnostjo maščob in ribji izdelki
• črna čokolada
• hladno stiskano laneno olje
• mineralna voda: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Omejite uživanje živil s povprečnim glikemičnim indeksom (od 40 do 70)

• mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob
• zelenjava: pesa (kuhana in dušena), korenje, stročnice
• polnozrnat kruh, rženi kruh, črni kvasov kruh
• svež in konzerviran ananas
• jabolčni in grozdni sokovi, brez sladkorja
• instant ovsena kaša
• marmelada
• rozine, melona, ​​kivi
• industrijska majoneza
• konzervirana koruza
• Palačinke iz pšenične moke
• rjavi riž

Iz prehrane izključite živila z visokim glikemičnim indeksom (od 70 do 100)

• lubenica
• pšenično žito in kruh
• koruzne kosmiče
• pomfrit in pečen
• karamela in med, marmelada, sladkarije, sladkor
• Beli kruh
• alkohol in sladke gazirane in negazirane pijače
• kava, čaj, ki jih nadomešča s radičem, zelenim čajem in borovničevim čajem
• sladko sadje: grozdje, banane
• zdrob
• predelani mesni izdelki: klobase, klobase, klobase, pogače, prekajeno meso.

Skupaj z jemanjem zdravil, ki vam jih je predpisal zdravnik, morate uporabiti tudi zdravilne rastline: radič, borovničeve liste, korenček maslačka, manšeto, listi fižola in zbiranje zelišč, ki zmanjšujejo sladkor.

Poleg tega je diabetikom prikazan aktiven življenjski slog, več se gibajo, to je hoja do 2 km na dan, hoja po stopnicah, fizično delo, razen če seveda trpi srčni infarkt ali možganska kap. Prilagodite vzorce spanja, spite vsaj 7 ur na dan, pojdite spat najpozneje do 1. ure.

Osnovni koraki in pravila prehrane pri sladkorni bolezni tipa 2

Ni skrivnost, da za sladkorno boleznijo večinoma trpijo debeli, debeli ljudje.

Prvi korak diete je -2 tedna, znebite se odvečnih kilogramov. V tem obdobju jedo le živila z nizkim glikemičnim indeksom.

Pri visokem krvnem sladkorju je priporočljivo prehranjevanje strogo 3-krat na dan, brez prigrizka, nato pa bo inzulin imel čas, da ga uporabimo. Namesto prigrizkov pijte vodo ali jejte sadje.

Porcije naj bodo majhne, ​​kot pravijo nutricionisti, porcija naj se prilega dlani..

Drugi korak diete je 15 dni, ki določa rezultate. V tem obdobju jemo hrano z nizkim in srednjim glikemičnim indeksom. Omejite sladkor, med, muffin, krompir, banano, beli riž in koruzo.

Tretji korak diete je preostanek vašega življenja, ohranjanje kondicije in upoštevanje pravil. Jedilnik mora biti nizko do srednje glikemičen.

Po mojih izkušnjah sem bil diabetik z 11-letnimi izkušnjami, vem, da je 70% dobrega počutja odvisno od tega, kaj ste jedli za zajtrk, kosilo in večerjo, in 20% aktivnosti čez dan in le 10% zdravil. Vsaj to je zame, ampak vseeno))))

Prehrana za diabetes pri BREAKFAST seznamu jedi

Za zajtrk lahko skuhate take jedi:

1. Ovsena kaša - na naravnih žitih in nemastnem mleku z dodatkom majhne količine divjih jagod, rozin, suhih marelic.

2. Muesli ali otrobi - z mlekom ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

3. ajdova kaša z mlekom ali kuhano: jezik, zajec, meso; ali mesne juhe.

4. Sveže narejene zdravice z rezino polnozrnatega sira.

5. Skuta brez maščob ali z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano, brez jogurta ali kefirjem.

6. Čevapčiči s kislo smetano.

7. Zelje ali krompirjeve palačinke s kislo smetano.

8. Zeleni čaj na osnovi naravnih zelišč. Čaj z mlekom.

9. Sadje: hruške, jabolka, pomaranče, grenivke.

10. Kuhana jajca z domačo majonezo.

11. Omleta iz lignjev

12. Zeljna kaša v pečici

13. Pekač iz bučk

14. Mesni puding

Prehrana za diabetes za LUNCH seznam jedi

Običajno kosilo je sestavljeno iz solat, prvih, drugih jedi, sladic in pijač. Za kosilo so na voljo naslednje jedi:

Solate:

1. Osnova solate je lahko solata, sveže zelje, vključno in Peking, cvetača, sveža zelenjava (redkev, redkev, kumara, paradižnik), zelena, brokoli, gobe, siri in sadje.

Prvi obrok:

• Vegetarijanec Vegetarijanec
• biserni ječmen in ajda z gobami
• riž z jajcem
• s cvetačo
• z grahom, s fižolom
• kumarica
• ribe z zeleno
• zelenjava s piščancem

2. Postni borsch s kislo smetano.

Glavne jedi:

1. Kuhano meso ali enolončnico iz njega z dušenim zeljem.

2. Goveji stroganov s pire krompirjem.

3. golaž s kuhanim krompirjem.

4. Kuhan piščanec s proseno kašo.

5. Mehiška pita s feta sirom in gobami.

6. Sendviči po vašem okusu, na osnovi polnozrnatega kruha.

Sladica:

1. Limonin žele brez sladkorja.

2. Korenčkova torta

3. Skuta iz supe

4. Čokoladna torta Stevia

5. Bučni cheesecake brez sladkorja in zdrob

6. Dietna torta Napoleon

7. Pečena jabolka

Pijače

2. Kefir ali kefir s cimetom

3. decokcija ali čaj vrtnice

4. Čaj iz mlečnega dušnika (za hujšanje)

5. Sadni kompot s sladilom

Prehrana za diabetes pri večerji seznama jedi

Jedi za večerjo so lahko:

1. Polnjene polnjene zelenjave

2. Kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob

3. Korenčke in jabolka s kefirjem

4. Korenjev pire s kislo smetano

5. Kuhano zelje

6. Zelenjavna enolončnica

1 uro pred spanjem

Zgornji seznam jedi, to je priporočilo, razviti morate svoj jedilnik in se osredotočiti na dobro počutje.

Zdravo. Hvala. Nisem čisto razumel: pišete, da je sadje brez omejitev (razen banan in grozdja)... In citiram:... hrano priporočamo strogo 3-krat na dan, brez prigrizka, inzulin pa ima čas, da jo uporabimo. Namesto prigrizkov pijte vodo ali jejte sadje... No, voda je jasna, kaj pa sadje? Kdaj ga bodo odstranili? Natančneje, moji sadeži bistveno zvišajo raven... Nima časa, da bi padel, vendar bi rad ves čas jedel... In še eno pomembno (zame) vprašanje je, da imam težko računalniško večerno delo (urejevalnik)... Še vedno lahko nekako ležim, najpozneje v uri spite ponoči, a zaspite brez hrane - nikakor... Možgani so utrujeni in želijo jesti in se umiriti. Kozarec kefirja ne prihrani... Zgodi se mi, da "zdrži" skoraj do jutra... vendar ne morem zaspati od lakote in potem, ko se zavedam, da moram jutri vsaj v kakšni obliki, vstanem in pojem. No, čisto živalski nagoni... Nisem si niti predstavljal, da bi bila lakota tako naporna... Kaj svetujete?

Dober dan, Irina. Hvala za komentar. Kaj bi rad povedal, ampak kaj, vsak človek ima drugačno telo in življenjski slog, mislim, da se boste strinjali z mano. Že 12 let sem imel diabetes mellitus tipa 2 (odkrili so ga, verjetno pa je bilo prej, ko sem šel k zdravniku, da je bilo 16 enot), zdaj ga drži 8-10, če si dovolim, da jem preveč, je lahko 15 ali več. Oprosti za podrobnosti, ampak hvala Bogu, v bistvu raven sladkorja ne skoči tako pogosto, v bistvu ostane na isti ravni.
Če mi dovolite, bom svoje pripombe delil nad seboj. Zaključila je, da ne morem jesti po 18 urah, čeprav grem spat, predvsem ob 23. uri. Imam sadje, zelo rada imam jabolka, po 15 urah ne morem, če bom jedla kasneje, se bo zjutraj sladkor dvignil. Seveda poznam tudi občutek lakote, še posebej, ko je že prepozno, tako kot delate za računalnikom, potem lahko pojem sendvič z otrobovim kruhom in sirom ali pijem radič z rezino limone. Limonka mi daje občutek sitosti, morda ni bil pravilno izražen, toda potem se mi ne zdi, da bi jedel in pil.
Ne morete se mučiti z lakoto, pobirajte živila z nizkim indeksom glukoze (glejte tabelo na mojem spletnem mestu) in jejte. Pregledala sem veliko gradiva o tej temi in nekateri avtorji, nutricionisti svetujejo zadnji obrok 2-3 ure pred spanjem..
Ne vem, ali vam je moje priznanje pomagalo, vendar iskreno želim, da poiščete svojo metodo, prav tako pa bi vam rad svetoval, da si ogledate videoposnetke Vitalija Ostrovskega na YouTubu, morda tudi za vas obstaja nekaj koristnega.
Želim vam dobro zdravje in še enkrat hvala. Lep pozdrav, Elena.

Prehrana (prehrana) za diabetes.

Dieta za sladkorno bolezen, za razliko od drugih diet, ni usmerjena v hujšanje, ampak na zdravljenje bolezni. Diabetes mellitus je povezan s presnovnimi motnjami, glukoza se ne absorbira v celoti. Sladkorna bolezen tipa 2 se pogosto pojavi zaradi debelosti.

Za vsako osebo, ki trpi za sladkorno boleznijo, je prehrana zelo pomemben dejavnik, v začetnih fazah diabetesa (tip 2) pa je pravilno zdravljenje glavna prehrana. Če je sladkorna bolezen prešla v bolj zapleteno obliko, potem je prehrana kombinirana z uporabo zdravil za zniževanje sladkorja ali inzulina. Če je sladkorna bolezen že tip 1, jo moramo zdraviti z nadomestnim insulinskim zdravljenjem. Dieta za takšno sladkorno bolezen je pomožni postopek.

Kaj je "krušna enota" v prehrani za sladkorno bolezen?

Bolniki s sladkorno boleznijo na dan morajo zaužiti določeno količino živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Vsi izdelki, ki vsebujejo ogljikove hidrate, se med seboj zelo razlikujejo po fizikalnih lastnostih, sestavi, vsebnosti kalorij. Kalorični kalkulator na spletu. Izmerite v enem, vsem poznanem - z žlico / kozarcem ne morete. Še težje je določiti dnevno količino izdelkov brez posebnega znanja. Da bi to poenostavili, so nutricionisti uvedli pogojni koncept, ki ga uporabljajo bolniki s sladkorno boleznijo - enota za kruh. Kalkulator fizičnega stanja.

Enota za kruh je takšna "izmerjena žlica" za izračun ogljikovih hidratov. Ne glede na vrsto in prostornino izdelka bo šopka ali pomaranča, ena enota kruha vsebuje 12-15 g prebavljivih ogljikovih hidratov. Zviša krvni sladkor za 2,8 mmol / L. Za asimilacijo 1 enote kruha telo potrebuje 2 enoti inzulina.

Enota za kruh je bila uvedena posebej za diabetike, ki prejemajo inzulin. Ker je najpomembnejše pravilo, da mora norma ogljikovih hidratov ustrezati insulinu, ki ga telo prejme. V nasprotnem primeru lahko oseba poveča ali zmanjša krvni sladkor - hiper- ali hipoglikemijo. Z uvedbo koncepta krušne enote lahko ljudje s sladkorno boleznijo pravilno oblikujejo prehrano s pravilnim nadomeščanjem živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate..

Tako na primer 1 krušna enota ustreza 25-30 gramov črnega ali belega kruha ali pol kozarca ajdove ali ovsene kaše, ali eno srednje veliko jabolko ali dve slivi in ​​podobno..

Vsak dan naj bi človeško telo dobilo približno 18-25 enot kruha. Bolje jih je razdeliti na 6 obrokov: zajtrk, kosilo in večerja za 3-5 enot kruha, popoldne - 1-2 enot kruha. Večino živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, je treba zaužiti zjutraj..

Načela terapevtske prehrane sladkorne bolezni.

Dieta za sladkorno bolezen mora biti fiziološko pravilna:

• Količina energije v hrani mora ustrezati energetskim potrebam človeka.
• Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati morajo biti uravnoteženi.
• Na dan naj bo 5-6 obrokov.

Za ljudi s sladkorno boleznijo in prekomerno telesno težo je za povečanje občutka polnosti potrebno v prehrano vključiti svežo in kislo zelje, solato, špinačo, zeleni grah, kumare, paradižnik. Za pomoč jetrom pri njegovem delu, ki pri sladkorni bolezni zelo trpijo, je treba v prehrano vključiti živila z lipotropnimi dejavniki (skuto, sojo, ovseno kašo in drugo) ter jesti meso, ribje juhe in ocvrto hrano na minimum.

Obstaja več možnosti diete za sladkorno bolezen, vendar skoraj doma lahko uporabite eno (dieta 9), ki se enostavno uporablja za zdravljenje katerega koli pacienta, odstranjevanje ali vključitev nekaterih jedi / izdelkov.

Dieta za diabetes lahko vključuje:

• Pekarski izdelki - večinoma rjavi kruh (200-350 g na dan, po navodilih zdravnika).
• Juha na zelenjavni juhi, na šibkem mesnem in ribjem juhu z majhno količino zelenjave (1-2 krat na teden).
• Mesne ali perutninske jedi (teletina, govedina, svinjina z nizko vsebnostjo maščob, kuhan ali kuhan kunec, puran).
• Ribje jedi z nizko vsebnostjo maščob (kuhane ali soparjene) - ščuk, ščuka, žafran, trska in drugo.
• Kuhana zelenjava, surova, pečena jed in priloge (listnato zelenje, redkev, kumare, zelje (obarvano, belo), solata, rutabaga, bučke, krompir, pesa, korenje).
• Jedi in priloge iz žitaric, stročnic, testenin (v majhni količini, redko, hkrati pa zmanjšamo količino kruha v prehrani).
• Jajčne jedi - največ 2 jajci na dan (umešana jajca, mehka kuhana ali dodajte drugim jedem).
• Kislo in sladko-kislo surovo, v obliki kompota na ksilitolu ali sorbu sadja in jagodičja (Antonovo jabolko, limona, pomaranča, rdeči ribez, brusnica itd.), Največ 200 g na dan. Če zdravnik dovoli, potem lahko sladko hrano in posebej pripravljene diabetične izdelke.
• Mleko - z dovoljenjem zdravnika, kefir, jogurt (največ 1-2 žlice na dan), skuta (50-200 g na dan) v naravni obliki ali v obliki skute, sira in pudingov.
• Blage omake z zelenjavno juho s kisom, paradižnikovo mezgo, koreninami ali mlekom.
• Čaj z mlekom, šibka kava, paradižnikov sok, sadni in jagodni sokovi (največ tekočine z juho 5 žlic na dan).
• Maslo, sončnično olje (največ 40 g na dan v kakršni koli obliki).

Diabetična dieta mora vsebovati veliko vitaminov, zato priporočamo, da v prehrano vnesete pivski in pekovski kvas, juho iz šipkovega šipka..

Kaj jesti s sladkorno boleznijo tipa 2: tedenski jedilnik

Shema prehrane za sladkorno bolezen: prehrana, hrana

Olga Demicheva endokrinologinja, avtorica knjig, članica Evropskega združenja za proučevanje sladkorne bolezni,

Katere hrane ne morete jesti s sladkorno boleznijo tipa 2? Kako sestaviti jedilnik za vsak dan s sladkorno boleznijo, na katero sumijo ali debelost? Endokrinologinja Olga Demicheva govori o prehrani pri sladkorni bolezni druge vrste, ki je pomemben sestavni del zdravljenja..

Za razliko od diabetesa mellitusa tipa 1 (T1DM) ponavadi ni svetlega prvenca, ki bi ga spremljali žeja, obilno uriniranje, izguba teže ali močna oslabelost sladkorne bolezni tipa 2 (T2DM). Običajno je bolezen že več let skoraj asimptomatska, zato se več kot polovica ljudi s sladkorno boleznijo na svetu ne zaveda svoje bolezni. In tega ne vedo, dokler se ne pojavijo prvi zapleti, ali dokler slučajno ne odkrijejo povišane ravni glukoze v krvi.

S temeljitim pregledom bolnikov z na novo diagnosticirano sladkorno boleznijo je mogoče ugotoviti, da so v zadnjih mesecih (letih) opazili hitro utrujenost, rahlo zmanjšanje mišične moči in nagnjenost k uriniranju ponoči; poleg tega lahko srbenje v perineumu moti ženske in erektilno disfunkcijo pri moških. Toda vseh teh simptomov pacienti pogosto ne obravnavajo kot razlog za posvetovanje z zdravnikom..

Kriteriji za diagnozo T2DM za analizo glukoze v krvi se ne razlikujejo od tistih za T1DM, toda starost nad 40 let, prisotnost visceralne debelosti, manjši simptomi sladkorne bolezni in normalna (včasih zmerno povišana) raven notranjega insulina lahko zanesljivo ločijo T2DM od T1DM.

Glavna stvar je, da ne stradamo! Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana bolnika s sladkorno boleznijo tipa 2 mora zagotoviti normalizacijo telesne teže, ne povzročati hiper- in hipoglikemije, zmanjšati tveganje za aterosklerozo in arterijsko hipertenzijo.

Hrana mora biti pogosta, delna, v majhnih porcijah (ponavadi 3 glavne obroke in 2-3 vmesne obroke) z dnevno vsebnostjo kalorij približno 1500 kcal. Zadnji obrok je 40-60 minut pred nočnim spanjem.

Osnova prehrane so kompleksni ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom (GI), tj. počasi narašča glukoza v krvi; naj bi znašale do 50-60% prehranske vrednosti.

Večina slaščic, sladkih pijač, muffinov in majhnih žit ima visok GI; jih je treba odpraviti ali minimizirati. Nizki GI imajo polnozrnate žitarice, zelenjavo, sadje, bogato s prehranskimi vlakninami.

Skupna količina maščob ne sme presegati 30% celotne vsebnosti kalorij, nasičenih maščob - 10%. Nasičene maščobe je enostavno razlikovati od nenasičenih maščob: nenasičene maščobe imajo tekočo konsistenco pri sobni temperaturi, nasičene maščobe pa imajo trdno konsistenco, lahko jih razrežemo z nožem in razporedimo po kruhu.

Vsak obrok mora vsebovati zadostno količino beljakovin za stabilizacijo glikemije in zagotavljanje sitosti. Ribe je priporočljivo jesti vsaj 2-krat na teden. Zelenjava in sadje naj bodo v prehrani prisotni vsaj 5-krat na dan. Sladko sadje (grozdje, fige, banane, datlji, melona) je treba omejiti.

Ne prelivajte hrane. Poskusite zagotoviti, da količina soli ne presega 5 g na dan (1 čajna žlička).

Alkohol kot vir "praznih kalorij" je treba iz prehrane izločiti ali čim bolj zmanjšati apetit, stimulans apetita, glikemični destabilizator. Če se ni mogoče odpovedati alkoholu, je treba dati prednost rdečemu suhemu vinu. Poskusite omejiti alkohol na en odmerek na dan za ženske ali dva za moške (1 odmerek = 360 ml piva = 150 ml vina = 45 ml močnega alkohola).

Uporaba antioksidantov (vitamini E, C, karoten) ni priporočljiva, saj za njihovo uporabo trenutno ni dokazov, obstaja pa možnost dolgoročnih škodljivih učinkov.

Priporočljivo je voditi dnevnik hrane, kamor beležijo, kaj in v kakšni količini, kdaj in zakaj so jo pojedli in pili..

Pomembno je, da prenehate s kajenjem, da zmanjšate tveganje za srčno-žilne in rakave zaplete.

Treba je opozoriti, da se 2-3 tedne po prenehanju kajenja obnovi funkcija vonjavnih receptorjev, kar je pri kadilcih delno zatirano. Posledično je možno povečanje apetita zaradi "krepitve" arom hrane. To dejstvo zahteva poseben samokontrolo, da preprečimo prenajedanje..

Tako izgleda "prehrambena piramida" pri sladkorni bolezni tipa 2.

Jedilnik za teden z diabetesom tipa 2

Priporočljivo je, da iz prehrane izključite preproste ogljikove hidrate: sladkor (vključno s fruktozo), slaščice (torte, sladkarije, sladki zvitki, medenjaki, sladoled, piškoti), med, konzerve, sadni sokovi itd. Vsi ti izdelki močno povečajo raven krvni sladkor in prispevajo k razvoju debelosti. Poleg tega je za zmanjšanje tveganja, da ateroskleroza hitro napreduje pri T2DM, priporočljivo izključiti živalske maščobe: mastno meso, mast, kislo smetano, mastno skuto, sir itd..

Uporabo rastlinskih maščob in mastnih rib je treba zmanjšati: čeprav ne povečujejo tveganja za aterosklerozo, prispevajo k napredovanju debelosti. Pri T2DM je debelost resen problem, ki oteži potek bolezni. Če so potrebna dodatna prehranska priporočila, na primer z oslabljenim delovanjem ledvic ali s povečanim tveganjem za protin, mora zdravnik povedati o teh točkah.

Fizična aktivnost v T2DM

Nizka telesna aktivnost (premalo vadbe) je smrtni sovražnik civiliziranega človeštva. Redna vadba je pomembna za zdravljenje debelosti, zniževanje hiperglikemije, normalizacijo krvnega tlaka in preprečevanje koronarne srčne bolezni..

Pri T2DM je boj proti telesni neaktivnosti še posebej pomemben. Dejstvo je, da s hipodinamijo mišice nehajo aktivno uporabljati glukozo, ta pa je shranjena v obliki maščobe. Več ko se nabira maščoba, manjša je občutljivost celic na inzulin. Dokazano je, da lahko pri 25% ljudi, ki vodijo sedeči način življenja, najdete inzulinsko rezistenco.

Redna mišična aktivnost sama po sebi vodi do presnovnih sprememb, ki zmanjšujejo odpornost na inzulin. Za dosego terapevtskega učinka je dovolj, da dnevno 30-minutno intenzivno hojo ali 3-4 krat na teden izvajate 20-30-minutne teke, po možnosti 1-1,5 ure po jedi, kar pomaga zmanjšati inzulinsko rezistenco in boljši nadzor glikemije.

Lahko izvedete neodvisni "eksperiment" z uporabo gospodinjskega glukometra in opazujete, kako se glikemija zmanjšuje po 15 minutah telesne aktivnosti.

Glede zdravstvenih vprašanj se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.

Dieta za diabetes

Vsebina:

Diabetes mellitus je resna bolezen endokrinega sistema, ki se pojavi, ko je pomanjkanje ali odsotnost inzulina, povezano z okvaro trebušne slinavke. Pri prisotnosti te bolezni ima pravilna prehrana ogromno vlogo. Pravilno izbrani izdelki pomembno vplivajo na splošno stanje pacienta in potek bolezni. Toda to ne pomeni, da je primerna vsaka dieta z uravnoteženo prehrano..

Danes so za diabetike razvili individualne prehranske programe, ki pomagajo izboljšati bolnikovo stanje, povečati učinkovitost, zmanjšati krvni sladkor in normalizirati presnovne procese brez uporabe škodljivih zdravil, pogosto brez kakršnega koli rezultata. In kakšna dieta za diabetes je res učinkovita? Naj razumemo.

Podrobnosti o prehrani pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2 na dieti

Sladkorna bolezen tipa 2 je najpogostejša stopnja, ki prizadene več kot polovico ljudi po vsem svetu. Ker je bolezen povezana s presnovnimi motnjami in nepravilno absorpcijo glukoze, normalizacija prehranjevalnega sistema po upoštevanju nekaterih pravil omogoča, da se diabetiki skoraj v celoti pozdravijo, postanejo polni državljani. Osnovna pravila za paciente so naslednja:

• Hrano je nujno razdeliti na glavne obroke in nekaj prigrizkov. Strokovnjaki priporočajo, da svoj dan načrtujete tako, da bodo obroki približno v enakih intervalih in hkrati dnevno, kot pri vsaki drugi tehniki, na primer ljubljena dieta.
• Zajtrk je glavni, obvezen obrok. Po potrebi lahko večerjo preskočite, zajtrk pa je vedno nujen. To je jutranji obrok, ki ohranja krvni sladkor.
• Pred spanjem ne smete jesti - zadnji obrok vsaj dve uri pred spanjem.
• Izključitev alkohola, sladkarij, čokolade, sladkanih sode, hitre hrane in druge neželene hrane iz prehrane z "umetno" sestavo.
• V prehrano vključimo le zdrave izdelke brez škodljivih rakotvornih snovi, sestavo, pridobljeno v laboratoriju: svežo zelenjavo, sadje, meso, zelišča, sire itd..
• Jasno izračunajte BJU. V idealnem primeru naj bodo beljakovinske, ogljikove hidratne in maščobne komponente v razmerju - 20-25% / 50% / 20-25%.
• Jedemo, kuhamo samo. Kupljena hrana lahko vsebuje snovi, ki negativno vplivajo na potek te resne bolezni. Bolje varno kot žal.

Najboljša prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Dieta "9 miza" - standardni program, dodeljen skoraj vsakemu pacientu. Ta prehranski sistem velja za bistveni del uspešnega zdravljenja diabetesa mellitusa različnih stopenj patologije. Njegova glavna načela so strogo upoštevanje ravnovesja presnove ogljikovih hidratov in maščob. Deluje z zmanjšanjem dnevnih kalorij in močnim zmanjšanjem uporabe lahkih ogljikovih hidratov..

Pravila in skrivnosti prehrane za povišan krvni sladkor

"Tabela številka 9" je resnično edinstven program, ki daje preprosto neverjetne rezultate. Osnova prehrane je stalno vzdrževanje določenega kazalca glikemičnega indeksa, ki kaže, kako se telo diabetikov odziva na raznovrstno hrano.

Obstaja več načel, po katerih lahko bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 popolnoma ozdravimo:

• Indeks glikemične obremenitve - največ 45 enot na dan. Ta indikator celotne prehrane, tudi z beljakovinami, je idealen za nenehno nasičenje in hkratno hujšanje. V tem primeru je krvni sladkor vedno na normalni ravni..
• Jedemo v majhnih porcijah, vendar pogosto. Frakcijska prehrana je osnova učinkovitega zdravljenja in hujšanja (če je debelost postala vzrok diabetesa). Glikemična obremenitev se lahko razporedi na različne načine, na primer: 10 enot za glavne obroke in 5 za prigrizke in lahke sladice.
• Omejite vnos ogljikovih hidratov in povečajte vnos beljakovin. To načelo ne predvideva popolne zavrnitve izdelkov iz ogljikovih hidratov, vendar ga je treba zmanjšati, ne da bi se v celoti odpovedali, saj je treba še vedno zaužiti majhen odstotek glukoze. Sestavimo uravnoteženo prehrano, ki bo napolnjena z vsemi potrebnimi snovmi v pravem razmerju.
• Kombiniramo ogljikove hidrate in beljakovinske sestavine v enem obroku. Seveda bi moralo biti v prehrani veliko več beljakovinskih izdelkov, vendar jih priporočamo skupaj z ogljikovimi hidrati za boljšo in daljšo absorpcijo. Obstaja veliko zanimivih kombinacij izdelkov, ki niso samo okusni, ampak tudi pozitivno vplivajo na metabolizem in proces predelave kot celote, na primer polnozrnati toast z jajci in fižol ali jabolka z oreščki.

Poleg teh načel obstaja več skrivnosti, ki bodo sladkor vedno ohranjale normalno:

• V prehrano vključimo oves, ječmen in šitake. To so odlični viri beta glukanov..
• Z žiti se prepričajte, da se med različnimi sortami izmenjujejo. Danes jemo pšenico, jutri pa rž.
• Ne odpovejte se stročnicam. Vedno bi morali biti na mizi. Jedi iz fižola, fižola, leče so dolgo nasičenost in ogromne koristi za telo.
• Ocenjujemo učinek edinstvenih kvinojevih zrn in ga postopoma vključimo v naš glavni meni.
• Chia semena, mandlji, orehi - preprečevanje bolezni kardiovaskularnega sistema.
• Nenehno jemo jedi z dodatkom buč ali bučk. Idealno je, da te zelenjave vsaj vsak drugi dan uporabite pri kuhanju.
• Ali imate radi sadje? Vzemite kosmulje, slive, borovnice, hruške in jabolka. Imajo najnižji glikemični indeks, vsebujejo minimalno količino sladkorja.
• Majhna količina cimeta je aromatizirana z jutranjim obrokom z žitnimi jedmi. Tudi to začimbo lahko uspešno dodate nekaterim juham in sladicam..

"Beli" in "črni" seznami z dieto "9 tabela"

Na prvi pogled se zdi, da je prehrana tega prehranskega medicinskega sistema neverjetno majhna. Seveda, če ga začnete slediti, boste iz menija zagotovo morali izključiti številne škodljive vskunyashkami s sladkorjem, ki ni v tehtnici. Vendar na belem seznamu ni samo uporabnih, ampak tudi zelo okusnih izdelkov.

V naslednji tabeli si lahko ogledate oba seznama..

Jedilnik za teden za dieto "Tabela številka 9"

Ko ste ugotovili, kaj strokovnjaki priporočajo pri izvajanju tega programa zdravljenja diabetikov, lahko začnete ustvarjati svoj meni. Med tem postopkom upoštevajte nekaj preprostih točk:

• Strogo izračunamo količino ogljikovih hidratov.
• V prehrano vključimo več sveže zelenjave in sadja, mlečnih in kislo mlečnih izdelkov brez polnil - jedilnik naredimo raznolik.
• Skrbno spremljamo, koliko jemo kruha, žitaric in zelenjave z ogljikovimi hidrati. Ne pozabite, da morate biti previdni pri ogljikovih hidratih..
• Dovoljena toplotna obdelava zelenjave - kuhanje, dušenje, parjenje.
• Meso in ribje izdelke tudi kuhamo, dušimo in pečemo. Dovoljeno je tudi žar, brez dodajanja rastlinskih ali drugih olj..

V spodnji tabeli je predstavljen vzorčni meni, na podlagi katerega lahko ustvarite svojega.

Sestavljamo si slasten jedilnik za prehrano pri sladkorni bolezni tipa 2

Zvišan sladkor - to ne pomeni, da morate jesti sveže, brez okusa in banalno. Obstaja ogromno zanimivih receptov, denimo s sredozemsko prehrano, ki bo nudila neverjeten užitek od procesa zdravljenja, hujšanje na dieti. Ponujamo več možnosti, ki bodo v vaši kuharski knjigi zasedle svoje mesto.

To je univerzalna jed, ki jo lahko kuhate vsaj vsak dan - samo spremenite raznolikost rib in vedno uporabite različne rastlinske sestavine. Za pripravo klasične različice boste potrebovali:

• Trup osliča - 300 gramov.
• Limonin sok - 20 gramov.
• Najljubše zelenice po okusu.
• Cvetača - 200 gramov.
• Korenje - 1 kos.
• Maslo - 1 žlica.
• Svež grah -2 žlice (lahko zamrznjen).

• Trup smo drobili in ga razdelili na filete. Zalijemo z limoninim sokom in pustimo, da se malo marinira, 20 minut.
• Cvetačo razdelimo na socvetja, korenje olupimo in tri narežemo na grater.
• Pripravljen file in zelenjavo razporedimo v dvojnem kotlu. Rahlo dodajte in kuhajte približno 25 minut.
• Postrezite k mizi, okrašeni z zelenjem.

Pečene mesne paštete

Ali imate radi meso? Potem bodo okusni, neverjetno uporabni kotleti iz ust, ki jih je treba ustno zaužiti, po vašem okusu. S pravo stransko jedjo dobite poln obrok. Struktura:

• Vsako meso z nizko vsebnostjo maščob - 200 gramov.
• Baton - 20 gramov.
• Posneto mleko - 30 mililitrov.
• Maslo - 5 gramov.

• Meso operemo, očiščeno od žil in drsimo v mleto meso.
• Kombinirajte kruh z mlekom in počakajte, da se popolnoma zmehča.
• Nastalo mlečno drobtino vržemo v mleto meso, sol in poper po okusu. Vse temeljito gnetite.
• Oblikujemo kotlete in jih razgrnemo na pekaču.
• Pečemo v pečici približno 15-20 minut, dokler ne kuhamo.

Zanimivo ime in nič manj izjemen okus jedi, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Za kuhanje boste potrebovali:

• Ščuk - 150 gramov fileja.
• Limona - 1 četrtina.
• Oljke - 10 gramov.
• Čebula - 1 kos.
• Kapre - 5 gramov.
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 30 gramov.
• Zelenice in rastlinsko olje.

• Vnaprej pripravljeni, oprani in posušeni file ščuka se razširi na pekač, namaščen z olivnim oljem.
• Ribo prelijte s sokom ene četrtine agrumov in pošljite v pečico, dokler se malo ne segreje.
• Nato jed dodamo kislo smetano in kuhamo na šibkem ognju..
• Proti koncu vržemo nasekljane oljke, kapre in preostalo limono. Vse skupaj dušite do pripravljenosti..
• Preden postrežete, okrasite z zelenico.

Goveje meso v mleku

Še en nenavaden recept, ki je v skladu s pravili in normativi prehrane pri sladkorni bolezni. Preproste sestavine in kot rezultat neverjeten okus. Struktura:

• Goveje meso - 400 gramov.
• Mleko z nizko vsebnostjo maščob - ½ litra.
• Peteršilj, začimbe po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

• Meso narežemo na majhne kocke, solimo in popramo po okusu.
• Na maslu rahlo prepražimo.
• Prilijemo mleko in kuhamo še toliko časa, da se popolnoma kuha.
• Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja vržemo drobno nasekljano zelenico.

Ratatouille za diabetike

Ta jed bo ljubiteljem zelenjave nudila neverjeten užitek. Kuhajte in zagotovo vam ne bo žal. Še niste zasledili takšne koncentracije svežine in svetlosti okusa. Struktura:

• Paradižnik - 5 kosov.
• Beli poper - 2 kosa.
• Jajčevci - 2 kosa.
• Bučke - 2 kosa.
• Česen - 1 strok.
• Zelene po okusu.
• Olivno olje.

• Olupite paradižnike z vrelo vodo in jih enostavno olupite. Sadje zmeljemo v mešalniku do pire. Dodamo nasekljan česen in zelišča. Še enkrat temeljito mešajte do prijetne homogene konsistence.
• V ponvi v majhni količini rastlinskega olja prepražimo preostalo zelenjavo, predhodno olupljeno in narezano na majhne kocke, dokler ni na pol kuhano.
• Nato napolnimo našo dišečo paradižnikovo mešanico, dobro premešamo in dušimo še deset minut, dokler ni popolnoma kuhano.

Ne morete si predstavljati svojega življenja brez sladkarij, vendar diabetes mellitus zaradi tega ne želite uporabljati svojih najljubših sladic. Naredite ta neverjeten dietni puding, ki bo odlična alternativa. Za njega potrebujemo:

• Jabolka - 70 gramov.
• Bučke - 130 gramov.
• Mleko - 30 gramov.
• Moka - 4 žlice.
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 40 gramov.
• Olje - 1 žlica.
• Jajce - 1 kos.

• Jabolka in bučke preložite skozi grater.
• V mešanico sadja in zelenjave dodajte jajce, mleko, maslo in moko.
• Testo gnetemo.
• Pripravimo si pekač. Vanj vlijemo končno testno zmes in jo približno 20 minut pošljemo v pečico.
• Jedemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. dober tek.

Uživanje okusnih diet, še posebej, če pomagajo v boju s strašnimi boleznimi, ni mit, ampak resnična resničnost. Prepričajte se sami.