Prehrana za nekrozo trebušne slinavke

Nekroza trebušne slinavke je prenehanje funkcionalnosti celic trebušne slinavke, sicer smrt. Postopek je nepovraten in je posledica kroničnega ali akutnega vnetja žleze (pankreatitisa). Za odpravo patologije je potrebna operacija - nekrektomija trebušne slinavke. Po operaciji zdravljenje temelji na jemanju zdravil in strogem upoštevanju diete.

Po zdravstveni prehrani po V. Pevznerju dieta za nekrozo trebušne slinavke v pooperativnem obdobju vključuje "tabelo št. 0" in "mizo št. 5P". Dietna terapija je namenjena zmanjšanju preobremenjenosti, inhibiciji hiperencimije trebušne slinavke (povečana proizvodnja encimov) in največjemu raztovarjanju trebušne slinavke (mehansko, toplotno in kemično varčevanje).

Referenca! Mehansko varčevanje vključuje mletje hrane, kemično izključevanje iz prehrane hrane, ki draži poškodovani organ, in pravilno kuhanje izdelkov, termično - vzdrževanje temperature jedi.

Zelo prehrana po nekrektomiji

Prebavni sistem v obdobju po nekrektomiji potrebuje absolutni počitek, zato se bolniku kaže na tešče. Brez funkcionalne obremenitve, torej brez proizvajanja prebavnih encimov, je proces regeneracije hitrejši. Prvih 5-6 dni lahko bolnik pije samo negazirano namizno vodo ali Borjomi, Essentuki mineralno vodo, predhodno razplinjeno. Življenjska podpora se izvaja s parenteralno (intravensko) prehrano.

Po določenem času se bolnik premesti na fazne sorte ničelne prehrane zaradi nekroze trebušne slinavke. Obrok je dovoljen v skromnih porcijah (50-100 gr.), Vsakih 2–2,5 ure. Kaj lahko jeste v vsaki fazi:

  • Številka tabele 0A. Nerazsojena juha iz pustega mesa iz telečjega mesa, govedine, želeja (kompota) iz suhega sadja, jagodičevine.
  • Številka tabele 0B. Širitev prehrane, uvedba tekočih žit iz žit, prej zmlete v kavnem mlinčku, parjene beljakovinske omlete.
  • Številka tabele 0B. Dodajte otroški pire, pečena jabolka.

Trajanje vsake faze je odvisno od stanja pacienta. Če ni zapletov bolezni, pacient preide na prehransko "tabelo št. 5P".

Postulati klinične prehrane

Splošne zahteve za pravilno prehrano pri pankreasni nekrozi trebušne slinavke vključujejo:

  • strogo omejena količina maščob in ogljikovih hidratov v prehrani,
  • obvezna prisotnost v prehrani beljakovin,
  • racionalna prehrana (vsake 2–2,5 ure) in režim pitja (najmanj 1500 ml vode),
  • omejene obroke za en obrok,
  • razen kulinarične predelave izdelkov s cvrtjem (samo kuhane, dušene in kuhane na pari),
  • omejena uporaba soli (5-6 gramov na dan),
  • skladnost s temperaturnim režimom pijač in jedi (ne prevroče in hladne).

Poleg jedilnika vnesite zeliščne izdelke iz zelišč, ki podpirajo trebušno slinavko.

Prepovedani izdelki

Prehrana zaradi nekroze trebušne slinavke zagotavlja popolno odstranitev naslednjih izdelkov iz pacientovega menija v naslednjih kategorijah:

Kaj lahko jem pri boleznih trebušne slinavke?

  • mastno meso perutnine (raca, gos), jagnjetina, svinjina,
  • konzerviranje (enolončnica, marinade, kumarice, kondenzirano mleko, paste, konzervirane ribe, marmelada, marmelada),
  • šunka in klobase,
  • maščobne ribe (morske plošče, sardele, skuša, kapelin, saury), kaviar,
  • stročnice,
  • družinska zelenjava zelja (redkev, redkev, zelje),
  • čebulna družina (česen, čebula, šparglji),
  • kislica in špinača,
  • maščobni mlečni izdelki,
  • pecivo iz masla, listnato pecivo, pecivo iz pečice,
  • sladka hrana in pijača, kava,
  • žita: ječmen (ječmen in ječmen), proso (proso), koruza,
  • kečap, paradižnikova pasta, maščobne omake na osnovi majoneze, hrena,
  • gobe (v vseh vrstah priprave, vključno z juho),
  • agrumi,
  • začinjene začimbe,
  • prekajena riba, slanina, meso.


Pri boleznih trebušne slinavke je alkohol v kakršni koli obliki in količini strogo prepovedan Pomembno! Napake pri prehrani z nekrozo trebušne slinavke lahko povzročijo smrt pacienta.

Dovoljeni izdelki

Seznam živil in jedi, ki jih lahko jeste v obdobju rehabilitacije, vključuje:

  • omleta (parna ali mikrovalovna),
  • krompirjev ali zelenjavni pire na vodni osnovi,
  • samostojni beli krekerji, piškoti,
  • kaša na vodi,
  • piščančji stalež (s ptice je treba odstraniti kožo),
  • parne rezine piščančjih prsi in ribe z nizko vsebnostjo maščob,
  • skuhane skutne palačinke,
  • naravni jogurt,
  • kuhana vermicelli (rezanci),
  • skuta in zelenjavni pudingi,
  • pire iz mesa in zelenjave,
  • sadne in jagodne sladice (žele, žele, kompot),
  • slabo kuhani zeleni čaj, mineralna voda brez plina.

Za zagotovitev maksimalnega udobja trebušne slinavke dovoljeno hrano vnašamo v prehrano postopoma, v majhnih porcijah..

Dieta "Tabela št. 5P"

Prehod na peto prehrano je nemoten. V prvih 3–6 dneh naj bi obroki znašali 150–180 gramov. Vse maščobe je treba zavreči. Možnosti vzorčnega menija na začetni stopnji:

ZajtrkKosiloVečerjaVisok čajVečerja
tekoča ovsena kaša / parjena omleta, zeliščni čaj s piškotinaravni jogurt / jagodni želepusto juho, kuhane mesne kroglice iz piščančjih prsi, krutoni iz belega kruha / nesladkan kompotovseni žele / pečena jabolkatekoči krompir gremo v zelenjavni (korenčkov in bučkov) pire na vodi / parne kotlete iz pusto rib, zeleni čaj

1,5 ure pred spanjem priporočamo prigrizek z belimi krekerji z decokcijo zdravilnih zelišč. Jedi naj bodo lahke in ne zahtevajo resnih naporov, da bi jih predelala trebušna slinavka.

Podaljšana prehrana

S pozitivno dinamiko se prehrana dopolnjuje s kombiniranimi jedmi, kislo-mlečnimi izdelki, lahkimi sovražnimi juhami. Za uporabo so dovoljeni:

  • ribe z vsebnostjo maščob ≤ 8% (pollock, ščuka, modra moka, oslič, moka),
  • rahle mesne juhe, pire zelenjavne juhe,
  • pusto perutninsko meso (puran, piščanec),
  • zajčja enolončnica,
  • mehko kuhana jajca, umešana jajca, kuhana v mikrovalovni pečici ali na pari,
  • skuta z vsebnostjo maščob od 0 do 2%, mleko 1,5%,
  • fermentirani mlečni izdelki z vsebnostjo maščob ⩽ od 1,5 do 2,5% (jogurt, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko),
  • siri: "Ricotta", "Tofu", "Gaudette",
  • herkule, kaša na kašo na mlečni osnovi (vsebnost mlečne maščobe ≤ 1,5%),
  • kuhana ajda, zdrob in ovsena kaša,
  • brokoli in cvetača,
  • zelenjava in koreninska zelenjava: pesa, korenje, bučke, buča,
  • vermicelli (rezanci),
  • zelenjava, jabolka, pečena v mikrovalovni pečici ali pečici,
  • sadni žele in pire krompir.
  • med in marmelada (v minimalnih količinah),
  • sokovi brez sladkorja iz buč, breskev, korenja, marelice.

Morali bi jesti po isti shemi (5-6 krat na dan). Dovoljeno 10-15 gramov masla na dan.


Sokove je treba pripraviti doma, pred uporabo razredčiti s kuhano vodo

Dieta "Diete № 5P"

Dnevna prehrana je sestavljena s kombinacijo dovoljenih živil in živil. Naslednji vzorčni meni je na voljo za osnovne obroke in prigrizke. Možnosti za jutranji obrok: parna omleta z lahkim sirom Ricotta (Tofu, Gaudette), zdrob kaša v 1,5% mleku z rozinami, kaša iz Herculesovega žita št. 3 v vodi z 2% skute, skutina skuta ali mannik in skuta v mikrovalovni pečici.

Prvi tečaji: piščančja juha z zdrobom in korenčkom, pire iz korenja in brokolijeva piščančja juha, rezina z rezanci na telečji juhi, piščančja juha s piščančjimi mesnimi kroglicami. Meni za popoldne ali kosilo: jabolka s sirom Ricotta ali skuta, pečena v mikrovalovni pečici, parni piškoti + juha divje vrtnice, piškoti + sadni žele, pečena buča z medom + nesladkan in šibek čaj, naravni jogurt + sadni (zelenjavni) sok, breskev žele + zeleni čaj.

Glavne jedi in priloga: zelenjavna enolončnica (razen zelja) s perutninskim ali zajčjim mesom, mesne kroglice ali krožniki dovoljenega mesa, pari s pari brokoli, parni polpeti (moka) s pire krompirjem na vodi, kuhana purana s pire zelenjavo od bučk, korenja in brokolija, parjenih korenčkov kotlet s kuhano telečjo purano, puranje ali piščanca z viskozno ajdovo kašo, vermike z dovoljenim sirom in piščančjega sufle.

Kuho lahko pospešite s počasnim štedilnikom. Treba je opazovati zmernost v prehrani, ena porcija ne sme presegati 200-250 gramov.

Možnosti kuhanja

Jedi so pripravljene samo iz dovoljenih izdelkov. Pri uporabi receptov bodite pozorni, da hrana ni aromatizirana z omakami, začimbami in maslom.

Piščančja sufle

  • dva fileta piščančjih prsi,
  • 200 ml 1,5% mleka,
  • dve jajci,
  • nekaj soli in masla.

V jajcih ločite beljakovine od rumenjaka. Piščančje meso narežite in sesekljajte v predelovalcu hrane ali mlinčku za meso. Zmešamo mleto meso, mleko in rumenjake, rahlo solimo in premažemo z mešalnikom. Preostale beljake premažite z mešalnikom in previdno z leseno ali silikonsko lopatico vnesite v mleto meso. Piškote namažite z maslom, v njih porazdelite nastalo mesno maso. Za četrtino postavimo v pečico, segreto na 180 ° C.


Da bi souffle postal bujen, med kuhanjem ne smete odpirati pečice

Pečena moka ali piščanec

Recepti so podobni v načinu kuhanja v počasnem kuhalniku. Čas kuhanja - 105 minut, način pečenja - temperatura - 145 ° C. Ribe operemo, odrežemo rep in glavo. Notranjost vzemite, s škarjami odrežite plavuti in ponovno sperite. Posušimo s papirnato brisačo, narežemo na porcije in solimo. Vsak kos zavijte v ločen list folije. Položite v počasen štedilnik. Piščančje fileje marinirajte 20–30 minut v sojini omaki (1 žlica) in rastlinskem olju (1 žlica). Tesno zavijte v folijo in pošljite v počasen kuhalnik.

Puff solata

  • korenje - 1 kos.,
  • piščančji file - 1 kos..,
  • krompir - 1-2 kos.,
  • jajca - 2 kos.,
  • Rikota sir,
  • naravni jogurt 2,5%.

Piščančja prsa skuhajte, korenje, krompir, jajca. Kuhan file dodajte skozi mlinček za meso, pomešajte z rikoto in pretepajte z mešalnikom. Krompir in korenje naribajte na finem graterju, beljake - na grobi graterju. Zberite plasti solate: krompir - piščanec s sirom - beljaki - korenje. Vsako plast (vključno z vrhom) rahlo solimo in namažemo z jogurtom. Namakajte 1–1,5 ure, da so plasti dobro nasičene.

Povzetek

Nekroza trebušne slinavke je resen zaplet vnetnega procesa v trebušni slinavki. Patologija pacientu pogosto grozi s smrtnim izidom. Da ne bi bolezen pripeljali v kritično fazo, je treba strogo nadzorovati prehrano, pravočasno poiskati zdravniško pomoč v ponavljajočih se obdobjih kroničnega pankreatitisa.

Nekroza trebušne slinavke in prehrana

Pri nekrozi trebušne slinavke prizadeti organ izgubi zaščitne funkcije, izločeni encimi uničijo in korodirajo lastno tkivno komponento pacientove trebušne slinavke. Encimi z nekrozo (nekroza) negativno vplivajo na prebavni sistem, prebavila so motena.

Bolezen se nanaša na številne resne bolezni, ki lahko vodijo v smrt. Poleg zdravljenja z zdravili in hospitalizacije je predpisana posebna prehrana za nekrozo trebušne slinavke.

Splošna pravila

Kirurgija je pogosto zdravljenje nekroze trebušne slinavke. Po operaciji je bolniku dodeljena zelo stroga prehranska miza, vključno s popolnim stradanjem. Pacientu je predpisano le pitje tekočine (vode). Nadalje bolnik potrebuje posebno prehrano za nekrozo trebušne slinavke. Zagotavlja le lahko in varčno hrano..

V primeru nekroze trebušne slinavke se pripravi poseben meni, ki zagotavlja hrano za vsak dan. Pacient potrebuje veliko koristnih snovi, da obnovi moč. Prehrana vključuje jedi in izdelke, ki vam omogočajo, da telo napolnite z vitamini, koristnimi elementi. Hrana je tekoča in enotna. Izbrani izdelki so lahko prebavljivi, lahko prebavljivi, ne izzovejo povečanega izločanja v trebušni slinavki.

Bolezen poteka na ozadju podhranjenosti. V primeru okvare trebušne slinavke se razvije pankreatitis, ki prehaja v nekrozo trebušne slinavke. Prebavni sistem ni sposoben prebaviti dohodne hrane, niti lahkih obrokov.

Ali lahko v trenutku dobim nekrozo trebušne slinavke? Da, kadarkoli se bo zgodil akutni napad. Bolezen se kaže kot posledica uživanja velikega števila alkoholnih pijač in maščobne beljakovinske hrane. Ob redni obremenitvi trebušne slinavke so možne posledice. Pogosto se bolniki hospitalizirajo z napadom bolezni po obilnem pogostitvi.

Splošna prehrana za akutni pankreatitis je enaka kot po nekrozi trebušne slinavke. Maščobnih, ocvrtih, prekajenih, začinjenih jedi ni dovoljeno jesti. Vsa hrana je kuhana, dušena, pečena, kuhana na pari. Raje juhe, naribana kaša, pire z nizko vsebnostjo maščob. Hrana se kuha na vodi. Izključena uporaba alkohola, kave, maščobnih juh. Obstajajo določena pravila in priporočila:

  • Da bi se izognili zapletom med postopkom prebave, je izključena trdna hrana, ki raje enotno konsistenco jedi. Sem spada ovsena kaša v naribanem stanju, ajda z zelenjavo, pusto meso, ribe. Vse to se pari.
  • Maščobe v tem obdobju negativno vplivajo na prebavo. Dovoljena je le majhna rezina masla, ki je dovoljeno začiniti hrano. Alternativa - naravno oljčno olje.
  • Ne kislo in zrelo sadje.
  • Parna omleta iz prepelice, piščančja jajca, stalni kruh, krekerji, skuta z nizko vsebnostjo maščob - priznavajo nutricionisti.
  • Kot pijačo lahko uporabite šibek čaj, kompot, kuhane šipkove šipke, sokove brez sladkorja.

Dieta za pankreasno nekrozo trebušne slinavke in približen meni:

  1. Zajtrk - beljakovinska omleta, kaša iz ajdove sluznice, šibek čaj.
  2. Prigrizek - šibek čaj z nežnim suflejem iz suhih marelic.
  3. Kosilo - riževa juha, kuhani pollok pire, žele sladica iz sveže stisnjenega soka brez kisline z dodatkom sladila.
  4. Prigrizek - Skuta brez maščob, kompot iz borovnic.
  5. Večerja - ribji ali mesni zrezki, korenčkov juh.

Dovoljeni izdelki

Eden od načinov zdravljenja nekroze trebušne slinavke je pravilna prehrana. Predpisana je v kombinaciji z drugimi metodami zdravljenja. Ob prvih znakih bolezni se morajo posvetovati z zdravnikom. Podrobno vam bo povedal, kaj lahko jeste z nekrozo trebušne slinavke:

  1. Zelenjava Sem spadajo korenje, krompir, bučke. Dodajo se prvim jedem, prej zmeljenim..
  2. Kaša. Riž, ajdo, ovseno kašo je treba zdrobiti do stanja moke. Kot drugi tečaj je primerna enotna sluzasta kaša.
  3. Za sladico je peka odlična, vendar pusto. Priboljšek morate drugi dan jesti v ustaljenem stanju.
  4. Sadje. Raje imajo sladko in zrelo sadje. Breskve, marelice bodo naredile. Preden postrežete, olupite.
  5. Sladka jabolka. Bolje je dati bolniku pečeno. Naredite si soufflé, žele ali mousse.
  6. Pijte zdravilno mineralno vodo, kuhano divjo vrtnico, kompot iz suhega sadja, šibek čaj, kiselj.

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

Po operaciji in operaciji je nujno predpisana prehrana za nekrozo trebušne slinavke. Številni izdelki v tem obdobju sploh niso veljavni. Uporaba nekaterih je delno omejena. Uživajo jih v majhnih odmerkih in so dobro zdravstveno:

  1. Šibke in z nizko vsebnostjo maščob mlečne juhe. Pripravite jih razredčene z vodo v enakih razmerjih..
  2. Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kisla smetana, skuta, kefir.
  3. Beljakovine piščančjih ali prepelice.
  4. Majhna količina masla, rastlinskega olja.
  5. Pusto meso in ribe.

Kateri zavrnejo:

  • maščobne juhe;
  • mastno meso in ribe;
  • klobase in prekajeni izdelki;
  • sveže pecivo, pecivo;
  • maščobni mlečni izdelki, maščobno mleko;
  • soda, alkohol;
  • močan čaj, kava, kakav;
  • grobe vlaknine, ki jih najdemo v številni zelenjavi in ​​sadju;
  • strma in ocvrta jajca;
  • žita - koruza, ječmen, pšenica;
  • poper, veliko soli, začimb, začimb.

Meni, način napajanja

Dieta je pomemben korak na poti do okrevanja. Pomembno je upoštevati pravila in priporočila. Odpravite dražilne snovi, začnite jesti zdravo hrano. Ne sme biti vroče, mastno, grobo, ostro, slano.

Porcija je razdeljena na 6 sprejemov. Pri dieti upoštevajte količino zaužite hrane. Po jedi občutek sitosti, vendar ne prenajedanje.

Na meniju so jedi, kot je pire iz kuhane zelenjave (brokoli, krompir, korenje, tikvice). Pripravite si beljakovinske solate (piščančja prsa, sir Adyghe, koper, kefir), skuta z nizko vsebnostjo maščob.

Pravilna in varna prehrana je ključ do uspeha pri zdravljenju.

Zgleden jedilnik in značilnosti prehranske prehrane za nekrozo trebušne slinavke

Dieta za nekrozo trebušne slinavke je posebej izbran celoten sklop pravil, ki jih mora bolnik s to diagnozo upoštevati. Pri sestavljanju prehranskega menija je pomembno upoštevati vse ranljive vidike telesa bolne osebe.

Hkrati je treba oslabljenemu telesu omogočiti, da v zadostnih količinah prejme vse potrebne vitamine, elemente v sledovih in druge koristne snovi. Vendar ne pozabite, da je treba vso hrano zlahka prebaviti in prebaviti ter tudi ne prispevati k povečanju hitrosti izločanja trebušne slinavke.

Kaj je nekroza trebušne slinavke?


Nekroza trebušne slinavke ali nekroza trebušne slinavke je eden najresnejših zapletov, ki se pojavi pri akutnem ali kroničnem pankreatitisu. S to patologijo opazimo proces smrti tkiv trebušne slinavke, vključno z okoliškimi krvnimi žilami in živčnimi konicami..

Eden glavnih dejavnikov, ki izzove nastanek nekroze trebušne slinavke, je ignoriranje recepta nutricionista, ko bolnik uživa prepovedano hrano, zlasti začinjeno, mastno in ocvrto hrano, pa tudi alkohol.

Za bolezen je značilna simptomatska slika:

  • Hude, skoraj neznosne bolečine v levem hipohondriju.
  • Intenzivno in pogosto bruhanje.
  • Kardiopalmus.
  • Vročina.
  • Driska.
  • Vročina.

Žal bi morali bolniki vedeti, da je pri nekrozi trebušne slinavke operacija neizogibno dejstvo, zato se v predoperativnem obdobju terapija začne z obveznim upoštevanjem prehranske mize.

Ima prehrano pred in po operaciji


Dieta za trebušno slinavko trebušne slinavke pred operacijo vključuje prehrano "nič", torej ne morete jesti in piti. Sile telesa podpiramo z vnosom raztopin zdravil neposredno v kri: glukoze, maščob, aminokislin. To je potrebno, da trebušna slinavka ne proizvaja encimov, ki korodirajo parenhim. Tudi ta način prehranjevanja se uporablja med poslabšanjem bolezni..

Pooperativna dieta za nekrozo trebušne slinavke je še vedno "nič" in šele peti dan po operaciji lahko bolnik pije vodo: 4 kozarce vode in decokcijo rožičevih bokov.

Če se počutje človeka ne poslabša, potem dva dni pozneje vstopi v prehrano po nekrozi trebušne slinavke, torej preide na prehransko mizo št. 5P. V zgodnjih dneh strežejo samo svežo hrano, pri čemer absolutno primanjkuje soli, začimb in maščob. V naslednjih dneh se meni postopoma širi..

Prav tako je vredno posvetiti pomembne nianse prehrane za nekrozo trebušne slinavke po operaciji:

  1. Morate jesti vsaj 5-6 krat na dan, vendar v delnih delih.
  2. Da preprečite zaprtje pred spanjem, pijte nemastni kefir, jogurt in sok pese.
  3. Izogibajte se vsem spodaj naštetim neželenim živilom..
  4. Nikoli ne prenajedite.
  5. Od tretjega ali petega dne slabo počutja se teden dni držite prve različice prehranske mize št. 5P. Nato preidejo na drugo variacijo dietetola. To zaporedje pomaga preprečiti, da bi akutni pankreatitis postal kroničen..

Upoštevanje teh preprostih pravil pomaga stabilizirati bolnikovo stanje in preprečuje morebitne recidive..

Prva možnost menija za zdravljenje št. 5P

Zajtrk: parjena beljakovinska omleta; ajdova kaša na vodni osnovi s pol viskozno gostoto; nesladkan čaj z nizko koncentracijo.

2. zajtrk: Souffle iz suhih marelic; šibek, rahlo sladkan čaj.

Kosilo: viskozna riževa juha; parno sufle iz rib; žele na osnovi češnjevega soka s ksilitolom.

Prigrizek: skuta z nizko vsebnostjo maščob; pijača iz šipka.

Večerja: parne rezine iz kuhanega mesa; parjeno korenčkovo sufle.

Pred spanjem: jagodni napitek iz šipka.

Dnevna norma za naslednje izdelke: krekerji - ne več kot 50 g; sladkor - 5 g.

Druga možnost prehranskega menija №5P

Zajtrk: parne rezine z nizko vsebnostjo maščob rib; pol viskozna kaša iz riževih žit, pripravljena na vodni osnovi; šibek sladkan čaj.

2. zajtrk: sveža skuta; čaj ali juha divje vrtnice.

Kosilo: zelenjavna juha z ječmenom; kuhani telečji file; pire krompir; pa tudi napitek iz suhih marelic.

Prigrizek: pečeno jabolko; kompot iz svežih jagod.

Večerja: zvitki kuhanega piščančjega fileja, polnjeni z beljakovinsko omleto; skuta z nizko vsebnostjo maščob, kuhana v dvojnem kotlu; čaj ali kamilična juha.

Pred spanjem: skuta z nizko vsebnostjo maščob; žele na osnovi češnjevega soka.

Dnevna norma za naslednje izdelke: včerajšnji kruh (posušen) - 200 g, sladkor - ne več kot 30 g.

Pravila za oblikovanje jedilnika za vsakodnevno prehrano zaradi bolezni


Dietetska prehrana za nekrozo trebušne slinavke je vseživljenjska in je nikakor ne smemo kršiti.

Torej, kaj lahko jeste s trebušno slinavko? Spodaj so predstavljeni poudarki prehranske tabele št. 5P. Na podlagi zahtev lahko oblikujete in ustvarjate dnevne menije:

  1. Posušen kruh, krekerji, nekvasni piškotki.
  2. Prve jedi: juha s sesekljano zelenjavo, z dodatkom vermicelli ali žit (predvsem riž, ajda, ovsena kaša).
  3. Kuhano, parno meso svežih sort in iste ribe, preden postrežemo, zmeljemo ali zmeljemo.
  4. Maslo je dovoljeno največ 10 g na dan (glede na druge vire - 30 g), zato je treba optimalno možnost za vaš primer preveriti pri strokovnjakih.
  5. Glede jajc so dovoljene samo beljakovine, iz katerih se izdelujejo parne omlete.
  6. Rastlinsko olje se lahko uporablja v največ 20 g (tudi v jedeh).
  7. Plodovi z nekrozo trebušne slinavke naj bodo zreli in mehki (hruška, jabolko), kislim sadnim jagodam pa se izogibamo.
  8. Od mlečnih izdelkov je dovoljeno jesti kislo mleko in skuto z nizko vsebnostjo maščob.
  9. Iz pijač je dovoljeno piti sveže pripravljene in razredčene sokove, šibek čaj, zeliščne decokcije, kompote brez sladkorja.

Osnovna pravila za kuhanje so naslednja:

  • Hrana mora biti izjemno topla, nikakor ne hladna ali vroča..
  • Hrano pripravimo brez maščob, dodamo pa tudi začimbe in sol.
  • V zvezi z maslom ali mlekom jih že dodamo že pripravljenim obrokom, medtem ko dnevni odmerek masla še vedno ne sme biti višji od 10 g.
  • Slana hrana je dovoljena, vendar sol ne sme presegati 2 g na dan.

Tudi pacienti z nekrozo trebušne slinavke morajo biti pozorni na pomembno nianso, to je, da lahko zgoraj navedena dieta zaide tudi v prehransko mizo za sladkorno bolezen.

To je zato, ker je eno od možnih poslabšanj pankreasne nekroze trebušne slinavke razvoj pankreatogenega diabetesa mellitusa, ki se pojavi zaradi dejstva, da so nekateri encimi sposobni cepiti celice, ki proizvajajo inzulin, kar izzove nastanek te bolezni.

Zdaj se obrnemo na seznam tistih izdelkov, ki so po nekrozi trebušne slinavke kontraindicirani v prehrani 5P.

Kateri izdelki so prepovedani?


V skladu z dieto št. 5P se je treba izogibati naslednjim izdelkom, katerih uporaba lahko tudi v majhnem odmerku poslabša bolnikovo stanje.

Izdelki, ki jih pri nekrozi trebušne slinavke ni mogoče jesti:

  • Vse juhe na decokcijah gob, mesa in ribjih vrst.
  • Sveže pečen kruh in zvitki, vključno z rženo moko.
  • Peka z maslom in pecivom.
  • Ohlajene zelenjavne solate in druga sveža rastlinska hrana.
  • Alkoholne pijače.
  • Mlečna juha.
  • Grozdni sok.
  • Kava, kakav, sladkarije, čokolada.
  • Ocvrta jajca in vsa jajčna hrana.
  • Prekajene klobase.
  • Ohranjanje.
  • Meso in mlečni izdelki z veliko maščob.
  • Pikantne začimbe, pa tudi izbrano sadje in zelenjava.
  • Ječmen, proso.

Poleg tega je naslednja zelenjava prepovedana:

  • Koruza in stročnice.
  • Redkev in repa.
  • Listi špinače in kislice.
  • Česen in čebula.
  • Sladka paprika.
  • Zelje.

Upoštevati je treba prehranske omejitve, dokler negativni simptomi popolnoma ne izginejo in so vsi pregledi normalni. Običajno traja do 6-9 mesecev.

Nadalje, če ni negativnih manifestacij, lahko meni postopoma razširite.

Dietni recepti za bolezen

Ajdova mlečna juha

  • Mleko z nizko vsebnostjo maščob - 1 skodelica.
  • Ajda - 3 žlice l.
  • Odcedite olje - 1 tsp.
  • Sladkor - 1 tsp.
  • Voda - 1 skodelica.

Kako kuhati: ajdo razvrstite, odstranite ostanke, nato sperite in kuhajte v vodi do polovice kuhane s soljo.

Nato vlijemo mleko, dodamo sladkor in pripeljemo do pripravljenosti. Pred serviranjem dodajte olje po želji.

Piščančji parni kotleti

  • Mlet piščanec - 150 g.
  • Mleko - 2 tbsp.
  • Včerajšnji kruh - 20 g.
  • Olivno olje - 2 tsp.
  • Sol - ščepec.

Kako kuhati: namočite kruh v mleku, pripravljen kruh združite z mletim mesom, dodajte sol.

Iz končane mase za rezine oblikujte majhne pekače, dajte v dvojni kotel in vztrajajte 30 minut, dokler niso pripravljene.

Bučna in jabolčna enolončnica

  • Bučna kaša - 130-150 g.
  • Jabolko - ½ povprečnega sadja
  • Beljak
  • Sladkor - 1 tsp.
  • Mleko - 1 žlica.
  • Drobnjak - 2 žlici.
  • Olje - ½ tsp.

Kako kuhati: olupljeno kašo iz buč in jabolk je treba narezati na majhne koščke, dati v ponev in kuhati z dodatkom majhne količine vode do mehkega, nato pa pire z mešalnikom ali potiskalnikom.

Pripravljen pire zmešamo z vročim mlekom, maslom, sladkorjem in zdrobom. Ko se zmes rahlo ohladi, dodamo stepeno peno jajčnega beljaka. Če je masa pretanka, dodajte še nekaj žitaric..

Maso razporedimo na namaščen pekač in pečemo pri temperaturi 170 stopinj 25-30 minut.

Zaključek

Bolniki z nekrozo trebušne slinavke morajo skrbno prisluhniti vsem navodilom svojega zdravnika, da ohranijo zdravje. Pomembno je poskušati ne podleči skušnjavi in ​​ne jesti ničesar od prepovedane hrane, tudi v majhnih količinah.

Prehrano je treba dosledno upoštevati, sicer bodo vsi medicinski napori padli in se bolnikovo stanje poslabša.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen ponovi. Pazite na trebušno slinavko! Že več kot 10.000 ljudi je opazilo znatno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Prehrana pri holecistitisu in pankreatitisu se bistveno razlikuje od splošno sprejetih diet, h katerim se zatekajo ljudje, ki želijo shujšati, čeprav se bodo seveda količine te diete bistveno zmanjšale.

Ko pride do poslabšanja bolezni, mnogi zdravniki pravijo, da pacient potrebuje lakoto, mraz in mir s pankreatitisom. Te fraze seveda ni treba jemati dobesedno.

Glavni cilj prehrane je maksimalna umirjenost trebušne slinavke, kar dosežemo z zmanjšanjem izločanja prebavnih encimov, ki povzročajo vnetje trebušne slinavke.

s strogim upoštevanjem priporočil specialistov uživanje piščančjih ali prepeličjih jajc ne bo povzročilo zapletov ali dodatnih zdravstvenih težav

Pravila za upoštevanje prehrane pri nekrozi trebušne slinavke: dovoljen jedilnik in izdelki

Prehrana zaradi nekroze trebušne slinavke je kruta, saj je proces prebave in absorpcije hrane v črevesju popolnoma moten (enterična vrsta prehrane).

Nekroza trebušne slinavke je ena najresnejših bolezni prebavnega trakta, ki se pogosto konča s smrtjo. Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, uničijo tkivo organa: pride do samo prebave žleze, množična nekroza celic - popolna nekroza. Spremembe v tkivih trebušne slinavke so nepopravljive. Nastanek nekrotičnega pankreatitisa vodi v poškodbe drugih organov: vzporedno se razvijejo gastritis, holecistitis, hemoragični peritonitis.

Zdravljenje je v večini primerov kirurško. Pacientu je takoj dodeljena ničelna dieta - absolutna lakota. Dovoljeno samo piti. Toda v prvih dneh bolezni se izrazi neomajno bruhanje, zato je uporaba tekočine v mnogih primerih nemogoča. Celotna količina potrebne in izgubljene tekočine se napolni intravensko.

Splošna načela prehrane za bolnike z nekrozo trebušne slinavke

Opažena dodelitev popolne lakote:

  • pred operacijo, ki jo v resnem stanju bolnika opravijo nujno,
  • ali v prvih 3 dneh na oddelku intenzivne nege, kjer bolnika damo v reanimacijo.

Dan po operaciji je bolnik premeščen na parenteralno prehrano. Če se je stanje stabiliziralo brez kirurškega zdravljenja, se infuzija raztopin začne takoj po sprejemu pacienta na oddelek intenzivne nege.

Teden dni po operaciji je predpisan strog režim prehrane in pitja: sprva je posebej razvita dieta št. 5P po Pevznerjevi prvi možnosti. In ko pride do stabilne remisije, je v dolgoročni rehabilitacijski dobi - št. 5P, druga možnost.

Če je bila izvedena operacija, boste morali šest mesecev upoštevati strogo dieto. Nato se terapevtska prehrana razširi, dovoljena prehrana vključuje postopno uvajanje novih izdelkov, vendar se omejitve hrane ohranijo eno leto.

Tudi manjše napake v prehrani lahko privedejo do resnih zapletov in motenj ne samo trebušne slinavke, ampak tudi drugih organov prebavnega trakta.

Akutni pankreatitis, zapleten z nekrozo, s kršitvijo prehrane vodi v razvoj pankreatogenega diabetesa mellitusa. To je posledica encimov, proizvedenih v velikih količinah, ki poškodujejo tkiva same žleze, vključno s celicami otočkov Langerhans, ki sintetizirajo inzulin. Prehranska prehrana je v tem primeru nujna za življenje.

Parenteralna prehrana in na tešče

Po konzervativnem zdravljenju s parenteralno (intravensko - obhodom prebavnega trakta) dajanjem zdravil ali v pooperativnem obdobju, ko se bolečinski simptom popolnoma ustavi in ​​znaki dispepsije izginejo, je nadaljnja teden vsa hrana prepovedana.

Cilj prehrane na tešče je ustvariti popoln funkcionalni mir in zaustaviti nadaljnji proces samo-prebave žleze s pomočjo proizvedenih encimov. V tem obdobju je pomembno, da se pacient ne samo vzdrži hrane, ampak je ne vidi in ne diši okusne hrane: tvorba in sproščanje encimov se v takih primerih pojavi refleksno, bolezen začne znova napredovati.

Da se telo ob izteku žleze ne izčrpa in se zaradi lakote ohrani njen funkcionalni mir, hranila vnesejo v kri intravensko.

Parenteralno prehrano za diagnozo nekroze trebušne slinavke v vsakem primeru izračuna zdravnik - nutricionist posebej. Odloči se, kaj je še mogoče iz hranil in v kakšni količini. Izračun se opravi:

  • kalorij,
  • kompozicija,
  • dnevna količina osnovnih hranil.

Na kilogram človeške telesne teže je potrebnih 30-60 kcal na dan. Sestava hranilnih mešanic za parenteralno dajanje vključuje:

Doda se obvezen inzulin: v povezavi z okvarjenimi funkcijami trebušne slinavke, njegovo sintezo in motnjami izločanja.

Od zdravil, ki vsebujejo maščobe, se najpogosteje uporabljajo Lipofundin, Intralipid, ki:

  • imajo visoko energijsko vrednost,
  • stabilizirajo celične membrane in preprečijo nadaljnje uničenje celic trebušne slinavke.

Uravnoteženi po količini in sestavi pripravki aminokislin v celoti pokrivajo potrebo po beljakovinah:

Uvajanje beljakovinskih pripravkov je zelo pomembno za obnovo tkiva trebušne slinavke: telo, ki prihaja iz aminokislin, samostojno sintetizira potrebne beljakovine.

Sorbitol ali drugi umetni nadomestki sladkorja so vključeni v nekatere raztopine aminokislin. Vrednost teh ogljikovih hidratov je v tem, da ne potrebujejo inzulina, da jih telo absorbira. To so ogljikovi hidrati, ki niso odvisni od insulina..

Dietetska dieta po operaciji

Zdravnik predpisuje prehrano po operaciji posamezno, odvisno od resnosti bolnikovega stanja in njegovega okrevanja.

Ko bruhanje preneha, lahko pacient sam pije in jesti. Čez dan je dovoljeno popiti do 2,5 litra tekočine. Priporočljivo:

  • topla alkalna mineralna voda brez plina (Borjomi, Polyana Kvasova, Essentuki No. 4, Narzan, Slavyanovskaya),
  • juha iz šipkovega šipka,
  • rahlo kuhanega čaja.

Toda režim pitja se začne s 4 kozarci tekočine na dan. To količino pijte v nekaj požirkih vsakih 1-1,5 ure. Postopoma se prostornina tekočine prilagodi 2,5 litra na dan.

Če se telo normalno odzove na injicirano tekočino, je šesti dan dovoljeno v meni vnesti nemastne tekoče jedi brez soli in sladkorja. Sol je prepovedana zaradi otekline trebušne slinavke, zato ne morete solnih jedi. V celoti je treba izločiti nadomestno hrano - stročnice, polnomastno mleko, svežo zelenjavo in sadje.

Za pripravo prehranske prehrane se uporabljajo metode, ki izključujejo povečano izločanje želodčnega soka. Za pripravo katere koli jedi potrebujete originalne izdelke:

  • zavre v vodi:
  • pare,
  • dal ven.

Takšne metode lahko zmanjšajo dražilni učinek hrane na vneto sluznico organov prebavil.

Prehrana med rehabilitacijo

V obdobju rehabilitacije se prehrana nadaljuje. Priporočen je delni obrok, zato je priporočljivo jesti:

  • pogosto (6-8 krat),
  • v majhnih delih,
  • topla hrana.

Postopoma preklopite na pet obrokov na dan:

  • 3-krat - glavni obroki,
  • 2-krat - prigrizki.

Dovoljeni obroki v tem obdobju:

  • pire polpereča kaša iz riža, ajde, ovsene kaše, zdrob brez olja in soli,
  • juhe iz pireja ali sluznice, pripravljene v vodi. V prihodnosti s širitvijo prehrane (mesec dni po odvajanju) - na nemastni juhi z izjemo ekstraktivnih snovi,
  • meso, ribe, perutnina, kuhana ali kuhana na pari,
  • omleta jajčnega beljaka,
  • mlečni in mlečnokislinski izdelki z nizko vsebnostjo maščob,
  • ustaljeni črno-beli kruh ali krekerji.

Širjenje in pitje: priporočljivi (razen mineralne vode, čaja in juhe divje vrtnice) kompoti in žele, razredčeni sveže narejeni sokovi.

Katera živila so prepovedana za uporabo?

Dieta št. 5P iz prehrane popolnoma izključi:

  • alkohol je prepovedan izdelek v katerem koli obdobju bolezni,
  • maščobna, začinjena, ocvrta, prekajena, vložena hrana (glavni vzroki za razvoj akutnega pankreatitisa in nekroze trebušne slinavke),
  • kebab, mastno meso, ocvrte ali druge ribe,
  • poljubno sveže pecivo, pecivo, sladkarije,
  • sveža zelenjava (čebula, česen, redkev, redkev, belo zelje),
  • grozdje, fige,
  • biserni ječmen, ječmen, proso in koruzna drobljiva žita,
  • močna kava, čaj, kakav, gazirane pijače,
  • čokolada, sladoled, marmelada,
  • hitra hrana.

Tabela št. 5P (prva možnost) se imenuje takoj po teranju za obdobje 3-7 dni. Zgornji vzorčni seznam prepovedanih izdelkov je treba v celoti odstraniti. Razvil prvo možnost prehranske prehrane za pankreatitis:

  • ustvarja največ miru za prebavne organe,
  • pomaga ublažiti simptom bolečine, zmanjšati edem in obnoviti normalno delovanje žleze.

Druga različica prehrane št. 5P se uporablja za dolgotrajno uporabo, preprečevanje ponovitve in napredovanje bolezni.

Recept za zdravo prehrano je enak za vse, ki so bili podvrženi nekrozi trebušne slinavke, ne glede na starost ali spol. Meni se postopoma širi, ko se stanje izboljšuje, vendar je njegova omejitev opažena skozi celo življenje in ostaja precej asketska. Poleg škodljive hrane se je treba izogibati prenajedanju..

Odstopanje od ustaljenih pravil lahko povzroči številne resne zaplete, kot primer - večkratno poslabšanje bolezni z neznano prognozo. Za terapevtsko prehrano se uporabljajo običajni izdelki, zato kuhanje in upoštevanje posamezne prehrane ne predstavlja posebnih težav..

  1. Samsonov M. A. Merila za oceno diferencialne uporabe dietne terapije. Bilten Akademije medicinskih znanosti. 1986, št. 11 str. 42–49.
  2. Smolyansky B.L., Abramova J. I. Priročnik klinične prehrane. SPb. Založba Hipokrat 1993.
  3. Hrana in prehrana. 9. poročilo Skupnega odbora za prehrano FAO / WHO. Tehnično poročilo WHO št. 584. M., 1977.
  4. Smolyansky B.L., Livlandsky V. G. Dietology. Najnovejša referenca za zdravnike. SPb. Sova, Založba M. Eksmo 2003.
  5. Kostyuchenko A. L., Kostin E. L., Kurygin A. A. Enteralna umetna prehrana v intenzivni negi. SPb. Posebna literatura 1996.
  6. Popova T. S., Tamazašvili T. Sh., Šešopalov A. E. Parenteralna in enteralna prehrana v kirurgiji. M.: M-mesto, 1996.

Značilnosti prehrane za nekrozo trebušne slinavke

Ta bolezen je opredeljena kot kronična vnetna bolezen, ki se pojavi v trebušni slinavki. Od te bolezni najpogosteje trpijo odrasli moški, včasih pa se pojavi pri ženskah in celo pri otrocih. Pankreatitis se razvije zaradi dejstva, da trebušna slinavka preneha proizvajati in izločati potrebne encime in hormone. Zaradi takšne okvare pride do prebavne motnje. Bolezen poteka na dva načina: poslabšanja in remisije.

Vzroki patologije

Najpogosteje bolezen najdemo pri ljudeh, ki:

  • pogosto pijejo alkohol. Več kot 50% moških, ki trpijo za pankreatitisom, so zlorabili močne pijače;
  • trpijo za holecistitis in diskinezijo (bolezni žolčnega sistema). Takšna obolenja so najbolj značilna za "ženski" pankreatitis..
  • ne držite se uravnotežene prehrane (prehrana vsebuje veliko maščobne in začinjene hrane);
  • trpite za dedno nagnjenostjo (prirojena presnovna motnja);
  • že dolgo jemljejo strupena zdravila ali antibiotike (npr. tetraciklin ali furosemid);
  • trpijo zaradi visokih maščob v krvi.

Prav tako se lahko ta bolezen razvije v ozadju vnetja žolčnika, želodčnih razjed in venske zastoja..

Kako se bolezen manifestira?

Ko se pojavi kronični pankreatitis, bolniki trpijo zaradi:

  • Zmerno pritiskajoča ali pekoča bolečina v levi strani, ki daje hrbet.
  • Povečano slinjenje, slabost, bruhanje, napihnjenost in driska.
  • Dramatično hujšanje.
  • Suha koža in krhki nohti.
  • Endokrina insuficienca.
  • Povečana tvorba plina.

Obdobje poslabšanja bolezni

Pacient začne doživljati vse simptome akutnega pankreatitisa. V tem obdobju bolnik trpi zaradi hude bolečine v trebuhu v trebuhu. Vendar se mnogi pritožujejo zaradi bolečin v spodnjih rebrih in ramenih lopaticah.

Po 1-3 dneh se bolečina postopoma umiri in po enem tednu popolnoma izgine.

Koristni članek? Delite povezavo

Glavni znak poslabšanja je pogosto bruhanje. Tudi v tem obdobju se lahko občasno pojavi tahikardija, ki se manifestira zaradi zastrupitve telesa.

Da se znebite neprijetnih simptomov (pri zdravljenju in poslabšanju kroničnega pankreatitisa), je najprej priporočljiva prehrana in zavrnitev nekaterih izdelkov. Dejstvo je, da lahko v tem obdobju absolutno vsako dražilno sredstvo povzroči še močnejše bolečine. Zato morate skrbno spremljati svojo prehrano.

Pretirana dieta

Med akutno manifestacijo pankreatitisa je potrebno zagotoviti telo (zlasti trebušno slinavko).

Prve 3 dni je priporočljivo, da se vzdržite katere koli hrane. Pijete lahko le alkalno vodo (na primer Polyana Kvasova). Če se pri bolniku začne omotičnost, potem je mogoče ohraniti telo v tonu zaradi notranjega dajanja raztopine glukoze.

Po 3 dneh z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa lahko prehrano razširite tako, da v prehrano vključite kuhano ali parjeno hrano. Jedo preveč vroče ali hladne jedi je prepovedano. Hrano morate jesti v zelo majhnih porcijah 6-krat na dan. Hkrati je bolje, da vse izdelke naribate ali žvečite zelo previdno.

Na 6-7 dan diete z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa lahko začnete piti šibek čaj in juho iz šipka. Priporočljivo je tudi kuhanje pire krompirja v vodi, ribah (nizke maščobne sorte), piščancu in teletini. Vse meso je parjeno. Poleg tega si lahko privoščite drobtine bele kruhe, kuhane v pečici brez začimb. V prehrani je dovoljeno vključiti žitarice (vse razen proso), žele, kefir in tekoče juhe.

8. do 9. dan s kroničnim pankreatitisom med poslabšanjem lahko prehrano razširite tako, da v jedilnik dodate pire in beljakovinsko omleto. Vendar je treba upoštevati, da mleka v svoji čisti obliki ni priporočljivo. Kot sladico lahko skuhate pečeno jabolko ali ga samo naribate na graterju.

Pred sestavljanjem jedilnika je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom.

Tudi dieta v fazi poslabšanja kroničnega pankreatitisa lahko vključuje naslednje izdelke:

  • testenine;
  • rastlinsko olje;
  • zelenjavne juhe in pire krompir;
  • beljaki;
  • pečeno in kuhano sadje (mora biti olupljeno);
  • nekislinski kompoti;
  • sveže stisnjen sok, razredčen na pol z kuhano vodo;
  • mleto suho sadje.

Ko prvi "val" poslabšanja popusti, lahko med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa v prehrano vključimo bolj zadovoljive obroke..

Krompirjeve kroglice s piščancem

Za pripravo boste potrebovali:

  1. Piščančja prsa skuhamo, ohladimo in precedimo skozi mlinček za meso ali mešalnik.
  2. Na drobno naribajte 1 korenček, čebulo in dobljeni kosmiči dodajte piščancu.
  3. Skuhajte pire krompir. Lahko dodate kar nekaj mleka.
  4. Pire krompir zvijte na mizo in ga razdelite na kroge (kot pri pripravi piškotov iz testa), v katerega morate vstaviti malo mletega mesa.
  5. Slepe kroglice in odložite v zamrzovalnik 35 minut.
  6. Ko se strdijo, jih je potrebno postaviti v dvojni kotel ali v pečico, ogreto na 220 stopinj. Če uporabljate pečico, lahko pekač namastite z majhno količino rastlinskega olja.
  7. Počakajte 10-15 minut.
  8. Pečene kroglice izvlecite in jih posujte z zelišči.

Tudi med dieto z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa pri odraslih lahko kuhate različne stranske jedi. Na primer žita.

Pearl žar

Ta jed je pripravljena na naslednji način:

  1. V biserni ječmen (pol kozarca) nalijte 0,5 litra vode, nato pa kašo kuhajte na nizkem ognju 45 minut.
  2. Odstranite odvečno vodo in ječmenu dodajte malo olivnega olja.
  3. Kaša naj stoji 5-7 minut.
  4. Na drobno nasekljajte čebulo srednje velikosti in jo začinite z žlico rastlinskega olja.
  5. Korenje naribajte, paradižnik drobno nasekljajte in zelenjavo dušite približno 10 minut.
  6. Ječmenovo kašo precedite skozi mešalnik.
  7. Dodamo zelenjavo in premešamo.
  8. Pustite stati 5 minut.

Domača klobasa

Med dieto z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa lahko skuhate zelo okusen prigrizek. Če želite to narediti, morate:

  1. Piščančja prsa (približno 700 g) nasekljamo in zmeljemo v mlinčku za meso.
  2. V mleto meso dodajte 3 beljakovine, sol po okusu in nekaj zelenja.
  3. Vlijemo v kašo 300 ml kisle smetane in dobro premešamo..
  4. Mleto meso položite na oprijet film in zvijte klobaso.
  5. V veliki ponvi zavremo vodo.
  6. Kuhano klobaso dajte v posodo in jo zmečkajte z majhnim krožnikom.
  7. Kuhajte vsaj eno uro..
  8. Odstranite film in postavite klobaso v hladilnik.

Govedina z zelenjavo

Druga jed, ki jo priporočamo med dieto za poslabšanje kroničnega pankreatitisa in holecistitisa, je pripravljena na naslednji način:

  1. 500 g surovega govedine sesekljajte na majhne koščke.
  2. Po okusu dodajte sol.
  3. Dno košare za paro premažite z rastlinskim oljem.
  4. Govedino damo v tanko plast.
  5. Kuhajte v dvojnem kotlu vsaj eno uro.
  6. Olupite korenino zelene in peteršilja (po 1), jih sperite v hladni vodi in narežite na majhne koščke.
  7. 400 g cvetače potopite za 2-3 minute v osoljeni vodi in jo ločite za socvetje.
  8. Na meso položite vse zelenjavne pridelke in vklopite soparnik še 40 minut.

Česa ne moremo jesti z poslabšanjem

Med dieto in zdravljenjem poslabšanja kroničnega pankreatitisa morate popolnoma opustiti:

  • svinjina, mast in jagnjetina;
  • fižol, špinača, gobe, redkev;
  • jajca
  • banane, datlji, grozdje in fige;
  • mastne in soljene ribe;
  • čokolada, marmelada, sladoled;
  • nakupovanje klobas, klobas, klobas;
  • kakršno koli pečenje;
  • živalska maščoba;
  • prekajeno meso in ocvrta hrana;
  • grah, fižol, leča;
  • trdi siri;
  • belo zelje;
  • vložena hrana;
  • mastna kisla smetana in smetana;
  • hitra hrana;
  • majoneza in kakršne koli omake;
  • maščobne juhe;
  • kakav, sode in kava.

Hrana ne sme biti začinjena ali kisla. Vsaka začimba je prepovedana..

Poleg tega je vredno povedati nekaj besed o alkoholu.

Lahko pijem alkohol

Ker je ljubezen do močnih pijač najpogosteje vzrok kroničnega pankreatitisa, jih morate popolnoma izključiti iz prehrane. Vsak alkohol je strupen celo za zdrav želodec. Če oseba trpi zaradi pankreatitisa, potem organ v prebavilih zavrne alkohol v kateri koli količini. Dejstvo je, da za razliko od jeter v prebavnem traktu ni encimov, ki bi lahko prekinili proizvodnjo alkohola.

Če oseba, ki trpi za kroničnim pankreatitisom, pije veliko alkohola in jo začinja z veliko porcijo ocvrtega prigrizka, potem z veliko verjetnostjo doživi napad poslabšanja bolezni. Zato ne tvegajte. Bolje je popolnoma izključiti vnos celo nizkoalkoholnih pijač.

Vredno je razmisliti, da se po poslabšanju kroničnega pankreatitisa prehrana ne ustavi, ampak traja vsaj še eno leto. Ta čas je potreben, da se prebavni sistem opomore in začne normalno delovati. Zato je treba izključiti vsak stres na želodcu..

Če pacient zanemarja priporočila zdravnika, se bodo takšni napadi poslabšanja začeli ponavljati z zavidljivo pogostostjo. Zato je bolje, da kupite dvojni kotel, poskusite kuhati samo zdravo hrano in popolnoma odstranite vso hrano, ki je bila navedena zgoraj.

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke. Zaradi presnovnih motenj se vname. Podobna slika se lahko pojavi zaradi zlorabe alkohola in mastne hrane. Eden od vzrokov za pankreatitis je lahko tudi življenjski slog, ki se ne razlikuje po mobilnosti. Delovanje trebušne slinavke v telesu je zelo pomembno - tvori insulin, pa tudi posebne encime, ki pomagajo jetrom pri predelavi beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Verjeten je bolj zapleten scenarij poteka bolezni: pojav žolčne kamne. Vsekakor je glavno zdravljenje prehrana pankreatitisa pri odraslih..

Obroki morajo biti delni - približno 6 majhnih porcij čez dan. Treba je omejiti dnevni vnos maščob - največ 60 gramov. Jagnjetino in svinjino v celoti zavrzite. Poskusite tudi popolnoma odpraviti ali vsaj občutno omejiti preproste ogljikove hidrate - sladke. Strogo spremljajte količino obrokov, saj v nobenem primeru ne smete dovoliti prenajedanja. Trebušna slinavka se vname in z dodatnimi količinami le poslabšate njeno stanje. Prehrana za pankreatitis pri otrocih in odraslih vključuje uživanje hrane le v topli obliki. Poskusite ohraniti okus hrane nevtralen, torej se izogibajte kislemu, slanemu, začinjenemu in sladkemu. Pomemben pogoj je način kuhanja. Priporočljivo je parenje, pečenje v pečici ali pečenje. Strogo se izogibajte ocvrti, konzervirani, na žaru ali žaru. Iz prehrane izključite: alkohol, gazirane pijače, kavo, sadne sokove, pekočo papriko, zelje, govedino, surovo čebulo in česen. Ne jejte sladoleda ali peciva.

Prehrana zaradi pankreatitisa pri odraslih vključuje uživanje naslednjih živil.

- Zelenjavni jušni pire telesu daje antioksidante, vitamine, minerale. Ta jed se odlično absorbira in ne ustvarja velike obremenitve trebušne slinavke. Če je bilo poslabšanje bolezni šele pred kratkim, potem poskusite ne jesti surove zelenjave. Priporočljivo jih je uživati ​​le v predelani obliki.

- Prehrana pri pankreatitisu pri odraslih omogoča uživanje pustega mesa: piščanca, zajca, purana, telečjega mesa. Takšno meso vsebuje beljakovine, cink, železo, esencialne aminokisline. Dovoljeno je samo kuhano ali parjeno meso..

- Ribe bodo odlično dopolnile vaš jedilnik. Prav tako naj bo pečen ali na pari..

- Jajca so še en vir aminokislin in beljakovin, ki jih potrebuje trebušna slinavka.

- koristni bodo mlečni izdelki, zlasti kefir, jogurt brez maščob, sir. Vsebujejo aktivne probiotike, ki pomagajo prebavi. Njihova uporaba je prepovedana v času poslabšanja pankreatitisa, v kronični fazi pa lahko varno uživate mlečne izdelke.

- žita - zapleteni ogljikovi hidrati so koristni za pankreatitis. Lahko jih začinite z olivnim oljem, oljem grozdnih semen.

- Ovsena kaša odlično "obda" površino trebušne slinavke in pomaga pri soočanju s kroničnim pankreatitisom. Dieta za pankreatitis odraslih priporoča ovseno kašo kot glavno zdravljenje.

- Zeliščni čaj je najboljša tekočina za pankreatitis. Poskusite, da ne pijete kave, rednega čaja, alkoholnih pijač in sode..

- Juham, solatam, stranskim jedem je treba dodajati ekspelerska olja. To so oljčno olje, laneno seme in grozdno seme.

- Sadja ni priporočljivo uživati ​​sveže. Pečemo jih ali pare. Na primer, mnogi imajo radi pečena cimetova jabolka.

Ne le odrasli trpijo zaradi te bolezni, pankreatitis pogosto najdemo pri otrocih. Otrokova prehrana je podobna prehrani odraslih. Starši morajo v tem primeru otroke strogo spremljati, saj so ves čas radi pojedli kaj okusnega. In okusni niso vedno zdravi.

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Z poslabšanjem bolezni človek doživi hude bolečine v trebuhu, v njegovem telesu se pojavi hiperaktivacija encimov, ki postanejo agresivni na okolje: korodirajo stene krvnih žil, prebavijo tkivo trebušne slinavke in če se pojavijo v krvi, napadejo bližnje organe. Bolezen pogosto vodi v znižanje imunosti, debelost, tveganje za nastanek tumorjev nizke stopnje, zato je prehrana s pankreatitisom stalna prehrana, ki gre v človekovo življenje za vedno.

Terapevtska prehrana za kronični pankreatitis in holecistitis

Pankreatitis je težava s trebušno slinavko, holecistitis pa bolezen žolčnika. Simptomatsko so te bolezni podobne, njihova prehrana pa enaka. Prehrana za pankreatitis ali holecistitis je neposredno odvisna od stopnje bolezni. Pri kroničnih boleznih je glavni cilj, ki ga moramo doseči s prehrano, preostanek trebušne slinavke in žolčnika, zato prehrana predvideva popolno zavrnitev:

Kadar je pankreatitis v kronični fazi, zdravniki bolniku priporočajo naslednje jedi:

  • meso, parjene ribe;
  • vegetarijanski prvi tečaji;
  • žitarice in ocvrta zelenjava;
  • sadje z minimalno kislostjo;
  • skuta;
  • mineralna voda brez plina, žele.

Pravilna prehrana pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kroničnega

Z poslabšanjem kronične oblike holecistitisa ali pankreatitisa se prva dva dni kaže stradanje. Dovoljeno je piti približno 200 ml alkalne mineralne vode ali decokcije šipka 5-6 krat na dan. Če je poslabšanje premočno, je pitje prepovedano, prehrana pa se daje intravensko. Dva dni kasneje, naslednji teden, se uvede posebno prehrano za pankreatitis - dieta št. 5p, ki vključuje več možnosti. Primer vzorca diete 5p:

  1. Prvi zajtrk: parna omleta brez rumenjakov, ovsena kaša, ki jo je treba obrisati, čaj.
  2. Drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob, juha iz šipka.
  3. Kosilo: kuhano meso, riževa juha, pšenični kreker, sadni žele.
  4. Prigrizek: pečena jabolka.
  5. Večerja: parjeno korenčkovo sufle, kuhana morska riba, čaj.
  6. Večerja druga: Briar rose bokov.

Značilnosti prehrane po napadu

Dieta je glavni način zdravljenja pankreatitisa, zato po napadu pacient opravi teste za spremljanje encimov trebušne slinavke, nato pa zdravnik, odvisno od svojega stanja, predpiše dietno hrano. Ko se encimi zmanjšujejo, se prehrana širi in do 3 dni je dovoljeno jesti hrano 4 do 6 krat na dan v majhnih obrokih, da ne bi izzvali novega napada pankreatitisa in ne preobremenili trebušne slinavke. Fotografija prikazuje, kje se nahaja trebušna slinavka:

Kaj se pokaže po napadu?

  • Kuhana, pečena, kuhana na pari. Ribe naj bodo le sorte z nizko vsebnostjo maščob, na primer jesetre, krapi, krapi ali somi.
  • Iz mesnih izdelkov izberite sorte z nizko vsebnostjo maščob: piščanec, zajec, puran, govedina. Maščobno meso draži trebušno votlino, kar povzroča bolečino.
  • Dovoljeno je piti šibek čaj, sveže stisnjene sokove, kefir. Toda sokove je treba razredčiti z vodo, da ne bi izzvali novega napada.

Prehranska prehrana po napadu pankreatitisa naj bo bogata z beljakovinami, ki jih želodec potrebuje, zato zdravniki priporočajo dodajanje živil, kot so skuto z nizko vsebnostjo maščob, eno piščančje jajce na teden, trdi sir z nizko vsebnostjo maščob, pire krompir, dušeno sadje, mleko z nizko vsebnostjo maščob in jogurt. V prehrani bi moralo biti veliko zelenja, sveže zelenjave, sadja, premalo sladkorja, soli. Takšna prehrana bo pacientu po napadu pankreatitisa omogočila hiter vstop v običajni ritem življenja.

Režim otroške prehrane s pankreatitisom

Čeprav je splošno sprejeto, da je pankreatitis odrasla bolezen, otroci zbolijo manj pogosto. Gastroenterologi sprožijo alarm, dojenčki se vse pogosteje obračajo na kronične zdravnike s kroničnim pankreatitisom. Otrokova prehrana s tako nevarno diagnozo združuje dva glavna načela: hrana mora biti topla in hranjenje - v več odmerkih. Prehrana mora biti nežna: zmanjšati morate količino ogljikovih hidratov in povečati vnos beljakovin. Priporočljivo je otroku dajati hrano v prečiščeni obliki, zlasti pri poslabšanju pankreatitisa.

V primeru bolezni otrok ne sme dajati:

  • Ribje, mesne ali gobove juhe.
  • Konzervirana hrana, marinade, začimbe.
  • Maščobna, začinjena, ocvrta, prekajena.
  • Sveže sadje, kislica, sokovi, jagode.
  • Izdelki z visoko vsebnostjo beljakovin.
  • Gazirane pijače.
  • Močna kava, čaj.
  • Kremna, testeninska.
  • Svež kruh.

Otroci s pankreatitisom so dovoljeni:

  • Mlečni izdelki z malo maščob.
  • Razredčena voda.
  • Zelenjavni pireji, juhe.
  • Ovsena, ajdova kaša.
  • Omlet, zrezki.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, meso.

Da bi se izognili razvoju te nevarne bolezni, bi bilo treba otroka kot ukrep za preprečevanje nastanka gastritisa naučiti, da jedo že od prvih let življenja, preprečevati prenajedanje in čim bolj zmanjšati količino sladkarij, sode, hitre hrane, čipsa in druge junk hrane. Redno izvajajte preprečevanje črvov in upoštevajte pravilno prehrano. Kakšna naj bo prehrana otroka, da ne bo imel težav z žolčnikom, od spodnjega videoposnetka izvemo od dr. Komarovskega:

Živila, ki jih lahko vključimo v prehrano

Pri pankreatitisu ali holecistitisu mora vsakodnevna prehrana vsebovati:

  1. Ogljikovi hidrati, ne več kot 200 g.
  2. Maščobe, ne več kot 60 g, beljakovine 150 g, od tega rastlinske - 30%, in živali - 70%.

Glavni dejavnik pri razvoju teh bolezni je slaba prehrana, zato se diete ne bi držali 3-4 mesece, temveč vse življenje, da ne bi izzvali resnejših bolezni. Hrana mora biti delna, torej jesti morate vsaki dve ali tri ure v majhnih porcijah. Priporočljivo je zaužiti največ 3 kg hrane in vsaj 2 litra vode na dan.

Pravi izdelki ne bodo samo oslabili pankreatitisa, ga prenesli v fazo remisije, ampak bodo tudi odlično merilo za preprečevanje njegovega nadaljnjega razvoja. Živila, ki jih zdravniki priporočajo, vključno s pankreatitisom:

  • Grozdje.
  • Zeliščne decokcije.
  • Parjena zelenjava.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  • Ne kislo sadje.
  • Tekoča žita: ovsena kaša, ajda, zdrob, riž.
  • Jajčni parni omleti.
  • Pečene hruške in jabolka.
  • Nerafinirano rastlinsko olje.
  • Naravni jogurt brez dodatkov, bolje pripravljen doma.
  • Paradižnik.
  • Zelenjavne juhe.
  • Preostali kruh.
  • Pusto meso in ribe.

Prehranski recepti za pankreatitis trebušne slinavke

Če obstaja določena fantazija in želja, potem je enostavno vzdrževati pravilno prehrano s pankreatitisom. Še posebej zdaj, ko nam je sodobna tehnologija olajšala življenje in v trgovinah kupiti dvojni kotel, izdelovalec jogurta, počasni štedilnik in drugo sodobno opremo za zdravo prehrano ni več problem. Za bolnike s kroničnim pankreatitisom so pomembne okusne mesne solate z zelenjavo, različni pudingi in sufle. Po vaši presoji ponujamo nekaj preprostih okusnih receptov:

  • Bučna kaša - koristna jed za pankreatitis.

Če ga želite pripraviti, morate vzeti zrelo, sladko bučo, odrezati lupinico, narezati na velike kocke in v ponev naliti vodo, da ta popolnoma pokrije zelenjavo. Bučo kuhamo približno 20 minut, nato pa ji dodamo 7 žlic opranega riža, premešamo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Nato v bučno-riževo kašo dodamo kozarec mleka, zavremo. Če kašo vmešamo v homogeno maso, bo nastala zelo lahka in okusna jed.

  • Juha iz pire cvetače - okusna jed za trebušni pankreatitis.

Potreboval bo srednje cvetačo, predhodno razvrščeno v socvetja, ki jih pomešamo s sesekljano čebulo in korenčkom. Zelenjavo skuhamo v vodi in mleku, mešamo 1: 1, dokler ne kuhamo, nato pa jo olupimo na mešalniku, malo solimo, potresemo s trdim sirom, naribamo. Naša nežna juha je pripravljena! biti zdrav!

Morda danes bolezni prebavnega sistema zavzemajo vodilno mesto med vsemi težavami. Dejansko je slaba prehrana, reden stres - vse to neposredno vpliva na naše telo. Nekateri krivijo tudi slabo okolje. Najpogosteje se bolnikom diagnosticira tako imenovani pankreatitis. V tem primeru imata zdravljenje in prehrana enake vloge v boju proti tej zelo pogosti bolezni. Vendar danes vsi ne vedo, kako jesti s to boleznijo, katera živila je treba izključiti iz vsakodnevne prehrane in katera druga vprašanja potrebujejo posebno pozornost. Kakšna bolezen je to? Kakšna je razlika pri dieti s pankreatitisom? Verjetno se lahko rešite z najpogostejšo terapijo z zdravili? V tem članku bomo razpravljali o teh in številnih drugih povezanih vprašanjih.

Splošne informacije

V medicini se pankreatitis razume kot bolezen, pri kateri se vnetje trebušne slinavke pojavlja zaporedno. Ima veliko pomembnih funkcij, potrebnih za normalno delovanje celotnega organizma. Na primer, v tanko črevo dovaja veliko različnih encimov za zaporedno razgradnjo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Poleg tega trebušna slinavka proizvaja številne hormone, vključno z insulinom in glukagonom. S kršitvami pri svojem delu encimi ne dosežejo tistega, kar imenujemo končna točka (tanko črevo) in se začnejo hitro aktivirati v sami žlezi. Da bi se izognili tej patologiji, je potrebna posebna prehrana za pankreatitis, ki se razlikuje od običajne prehrane povprečnega človeka. V nasprotnem primeru se po mnenju strokovnjakov lahko pojavijo maligne novotvorbe, različni zapleti, ki lahko vodijo v smrt.

Vzroki

  • zloraba alkohola;
  • jemanje določenih skupin drog;
  • vnetni procesi v dvanajstniku;
  • pomanjkanje ustrezne zdrave prehrane;
  • presnovne motnje na dedni ravni;
  • rane.

Pankreatitis: Simptomi

Prehrana, ki jo priporočajo specialisti te bolezni, je namenjena predvsem zatiranju glavnih znakov bolezni. Spodaj so navedeni glavni simptomi:

  • nelagodje in bolečine v trebuhu;
  • pogosto napihnjenost;
  • slabost, bruhanje;
  • hiter utrip;
  • občutek zgago po naslednjem obroku;
  • vročina.

Diagnoza

Za potrditev diagnoze bo specialist najverjetneje namesto običajnega vizualnega pregleda pacienta zahteval vrsto testov. Na primer, ob prisotnosti bolezni bo kri vsebovala približno trikrat več lipaze in amilaze kot običajno (pri zdravi osebi). Stvar je v tem, da gre za prej omenjene encime, ki se tvorijo neposredno v trebušni slinavki. Poleg tega lahko v analizi opazimo spremembe v krvi za kalcij, glukozo, natrij, magnezij, kalij. Ko se okrevajo, se ti kazalniki izboljšujejo. Poleg tega zdravniki pogosto predpišejo ultrazvočno in računalniško tomografijo, s katero lahko ugotovimo vnetne procese ali motnje v žlezi.

Terapija

Kot smo že omenili zgoraj, je dieta za pankreatitis predpisana skupaj z zdravljenjem z zdravili. Podrobneje se podrobneje pogovorimo o slednjem. Torej, glavna zdravila so praviloma usmerjena v zmanjšanje izločanja tako imenovanega pankreasnega soka in zatiranje ravni notranjega tlaka. V te namene so sredstva predpisala "Sandostatin" ali "Octreotide", pa tudi "Almagel" in "Maalox." V nekaterih primerih lahko z resnim vnetnim procesom zdravnik predpiše različne antibiotike. Za lajšanje bolečin se uporabljajo nesteroidna zdravila, na primer paracetamol ali diklofenak. Pri zelo močnih rednih bolečinah se zdravila, kot sta Drotaverinum ali Papaverineum, predpisujejo intramuskularno. Da se žleza med zdravljenjem z zdravili nekoliko spočije, se sredstva uporabljajo za odpravo pomanjkanja encimov ("Creon", "Pancreatin" itd.). Upoštevajte, da je treba zdravljenje z zdravili uporabljati izključno po navodilih zdravnika. V nobenem primeru ne bi smeli samozdraviti. Tako ne boste samo škodovali telesu, temveč tudi bistveno spremenili celotno klinično sliko, kar vam posledično ne bo omogočilo, da se kompetentno znebite bolezni.

Prehranska priporočila

Najprej je treba opozoriti, da se prehrana za to bolezen imenuje „tabela 5 ″. Dieta za pankreatitis prve tri dni po naslednjem napadu priporoča post. V tem času morate popolnoma zavrniti jesti, dovoljena je le voda brez plina. Dobra možnost je pitje pijač, kot sta Essentuki št. 4 ali Borjomi. Sama dieta s pankreatitisom se mora uporabljati ne prej kot četrti dan. Osnova takšne prehrane so naslednja načela:

  • Vse izdelke, ki povečujejo nastajanje kislin v želodcu, je treba zavreči..
  • Hrano je priporočljivo zaužiti delno, v majhnih obrokih in pogosto (približno 5-6 obrokov na dan). Strogo je prepovedano prenajedanje, bolje je ostati malo lačen.
  • Ne jejte hrane, ki izzove aktivno delo prebavnih encimov.
  • Kar se tiče načina kuhanja, je treba dati prednost pečenemu v pečici ali pare (zagotovo ima veliko hiš dvojni kotel).
  • Bolje je jesti jedi, ki imajo minimalen mehanski učinek na vse prebavne organe, poleg tega pa so tudi skrbno termično obdelane.
  • Dieta za pankreatitis v zgodnjih dneh priporoča brisanje hrane do pireja.
  • Prehrano je treba dopolniti z obilnim napitkom. Stvar je v tem, da bolezni trebušne slinavke praviloma spremljajo različne vrste motenj vodnih elektrolitov, kar posledično izzove velike izgube vode v telesu.
  • Kar zadeva vprašanje kemične sestave, mora prehrana vsebovati najmanj maščob (60-80 g) in ogljikovih hidratov.
  • Vsak dan morajo biti jedi, za katere je značilen tako imenovani sokogonny učinek (na primer zeljna juha, različne juhe itd.).

Dovoljeni izdelki

  1. Šibek čaj z nadomestkom limone in / ali sladkorja, decokcijami šipka, sadnimi in jagodnimi sokovi, razredčenimi z navadno vodo.
  2. Kisle mlečne pijače, skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko, skuta.
  3. Sadne pijače brez sladkorja.
  4. Jajca in beljakovinske omlete. Kar se tiče slednjega, je bolje, da ga kuhamo v vodi, ne da bi dodali olje.
  5. Nesladkani piškoti, krekerji, pšenični kruh. Dieta s pankreatitisom priporoča včerajšnji kruh, kot pravijo,.
  6. Pol viskozna kaša iz ajde, ovsa ali riža. Bolje je kuhati takšno jed v vodi. Od zgoraj naštetih kropov je koristno narediti tudi pudinge, ponve ali sufle. Če dolgo ni napadov, so testenine dovoljene.
  7. Meso z nizko vsebnostjo maščob (na primer puran, govedina, piščanec). Bolje, da se pari ali zavre. Dovoljene so tudi ribe z nizko vsebnostjo maščob..
  8. Pire vegetarijanske juhe z bučo, korenčkom, bučkami in žiti. Dovoljeno je, da v končno jed dodate majhen košček masla.
  9. Nekisle zrele jagode in sadje.
  10. Kuhana ali pečena zelenjava (krompir, cvetača, korenje, zeleni grah itd.).
  11. Rafinirana rastlinska olja (ne več kot 15 gramov na dan).

Prepovedani izdelki

  1. Kava, vse gazirane in alkoholne pijače.
  2. Maščobni mlečni izdelki.
  3. Listnato pecivo, torte, sveže pečen pšenični kruh.
  4. Maščobno meso in ribe, konzervirana hrana, prekajeno meso, kaviar.
  5. Stročnice in drobljiva žita.
  6. Juhe na mesni juhi, juha iz pese, okroshka, juha iz zelja.
  7. Začimbe.
  8. Nekaj ​​zelenjave (belo zelje, redkev, jajčevci, špinača, kislica).
  9. Vsa peciva, vključno s čokolado, marmelado.
  10. Maščoba.

Kakšna je razlika med prehrano v akutni obliki bolezni?

  • Ob poslabšanju te bolezni bolniku priporočamo gladovno stavko. Upoštevajte, da je pri hudem napadu izključena tudi negazirana voda. Torej v prvih štirih dneh se izvaja samo tako imenovana parenteralna prehrana s poznejšim obveznim prehodom na sondno dajanje zmesi. V blažjih primerih, ko je že bilo mogoče prenehati bruhati, lahko bolnik že od prvih dni jemlje tekočino. To je lahko navadna kuhana voda pri sobni temperaturi ali decokcije vrtnice (do 1,5 litra na dan).
  • Z izboljšanjem splošnega počutja pri akutnem pankreatitisu prehrana omogoča prehrano skozi usta. V prehrani naj bodo prisotne naslednje jedi: tekoča žita v mleku, sluzasta juha, žele na osnovi sadnih sokov s sladili. Prehrana mora biti čim bolj varčna za prebavni sistem, delna, sobna temperatura. Pri akutnem pankreatitisu taka dieta običajno traja največ sedem dni..
  • Z nadaljnjo stabilizacijo bolnikovega stanja se vsakodnevna prehrana postopoma širi, uvajajo se novi izdelki: kefir, kompoti, zelenjavne žitne juhe, skuta, pudingi, omlete. Vsa hrana mora biti kuhana ali kuhana v dvojnem kotlu. Z mehanskega vidika je varčna prehrana predpisana vsaj dva meseca. Le tako je mogoče premagati pankreatitis.

Dieta: meni za teden

  1. Zajtrk: ovsena kaša na vodi, čaj.
  2. Drugi zajtrk: čista skuta, juha iz šipka.
  3. Kosilo: pire iz korenčke na herkulovi juhi, parno meso z ajdovo kašo, dušeno sadje.
  4. Prigrizek: beljakovinska omleta na vodi.
  5. Večerja: parni ribji zvitek, čaj.
  1. Zajtrk: redni korenčkov pire, parna riba, čaj.
  2. Drugi zajtrk: skuta, kompot.
  3. Kosilo: zelenjavna juha, piščanci na pari s pire krompirjem.
  4. Prigrizek: beljakovinska omleta.
  5. Večerja: mesne kroglice na pari, kuhana vermicelli.
  1. Zajtrk: korenčkov puding z jabolki, kuhana riba s pire krompirjem.
  2. Kosilo: čista skuta, juha iz šipkovega šipka.
  3. Kosilo: zelenjavna pire juha, skuta.
  4. Prigrizek: beljakovinska omleta na vodi.
  5. Večerja: parne mesne kroglice, pire, sadni žele.
  1. Zajtrk: ovsena kaša na vodi, čaj.
  2. Kosilo: čista skuta, juha iz šipkovega šipka.
  3. Kosilo: pire iz korenčke na herkulovi juhi, parno meso z ajdovo kašo, dušeno sadje.
  4. Prigrizek: beljakovinska omleta na vodi.
  5. Večerja: parni ribji zvitek, čaj.
  1. Zajtrk: korenčkov pire, parna riba, čaj.
  2. Drugi zajtrk: skuta, kompot.
  3. Kosilo: zelenjavna juha, piščanci na pari s pire krompirjem.
  4. Prigrizek: beljakovinska omleta.
  5. Večerja: mesne kroglice na pari, kuhana vermicelli.
  1. Zajtrk: korenčkov puding z jabolki, kuhana riba s pire krompirjem.
  2. Kosilo: čista skuta, juha iz šipkovega šipka.
  3. Kosilo: zelenjavna pire juha, skuta.
  4. Prigrizek: beljakovinska omleta na vodi.
  5. Večerja: parne mesne kroglice, pire, sadni žele.
  1. Zajtrk: riževa kaša v mleku in vodi.
  2. Drugi zajtrk: skuta, kompot.
  3. Kosilo: parne mesne paštete, juha iz pireja iz ovsenih kosmičev, čaj.
  4. Prigrizek: beljakovinska omleta.
  5. Večerja: skuta, pire, juha iz šipka.

Kakšna naj bo prehrana za otroke?

Prehrana za otroke s pankreatitisom kot celoto se bistveno ne razlikuje od prehrane za odrasle. Poglejmo si njegova glavna načela spodaj:

  • Najprej je treba zagotoviti pogosto hranjenje otroka, torej praktično v skladu z vsako njegovo zahtevo. Po drugi strani bi morale biti same obroke majhne. Stvar je v tem, da s to boleznijo najprej trpi trebušna slinavka, ki preprosto ni sposobna prebaviti velike količine hrane.
  • Druga pomembna točka je dejstvo, da morajo biti jedi tople, to je temperatura, ki ne presega 55 stopinj. Prehladna ali, nasprotno, vroča hrana lahko kadar koli povzroči še en napad bolezni, kar je skrajno nezaželeno.
  • Če je majhen bolnik star od tri do sedem let, potem je dovoljeno zaužiti približno 150 gramov žit ali zelenjave na dan. Toda priporočamo, da se količina beljakovinske hrane drastično poveča. Zato je zdravnikom dovoljeno strežiti ribe ali meso brez priloge. Po naslednjem obroku je dobra možnost uporaba želeja ali brozge iz šipka. Stvar je v tem, da te pijače ugodno vplivajo na celoten prebavni sistem.
  • Pametneje je v vsakodnevno prehrano vključiti več beljakovin živalskega izvora, saj ne le krepi trebušno slinavko, ampak tudi prispeva k razvoju encimov, pomembnih za življenje telesa. Meso je treba izbrati s posebno skrbnostjo, na primer, svinjino je najbolje pustiti v trgovini. Toda goveje ali telečje meso je lahko odlično kosilo za otroka.
  • Mnogi sodobni strokovnjaki močno priporočajo dobesedno nekaj tednov po zadnjem napadu, da začnejo razširiti običajno prehrano. Na primer, zdaj lahko daste skuto za zajtrk. Bolje je kupiti možnost brez maščobe, saj je za žlezo manj nevarno. Za krepitev otrokovega telesa strokovnjaki priporočajo dajanje tako imenovanega kalcijevega laktata. Kupiti ga je mogoče v skoraj vsaki lekarni. Če ste zdravilo kupili v tabletah, jih lahko preprosto zdrobite in dodate isti skuti.
  • Mnoge matere zanimajo, ali je mogoče otroku s to diagnozo dati juhe. Seveda lahko. Vendar je bolje dati prednost vegetarijanski različici, ki je pripravljena ne na mesnem ali ribjem juhu, ampak na primer na zelenjavni. Takšna jed je praviloma začinjena z žiti ali najbolj navadno zelenjavo. Odlična možnost se šteje in juha, kuhana na bisernem ječmenu. Če želite to narediti, vzemite peščico žit in prelijte dva litra kuhane vode. Po tem juho kuhajte na šibkem ognju tri ure. Po tem času je treba juho odcediti in kuhati na njej je že prava juha.
  • Kot smo že omenili, je treba otrokovo prehrano nenehno povečevati in ji dodajati na primer žele, zelenjavo ali dušeno sadje. Kar zadeva zelenjavo, s to diagnozo velja za najbolj uporabno naslednje: zeleni grah, bučke, korenje, pesa, krompir. Strokovnjaki močno priporočajo nekaj časa, da pri kuhanju ne uporabljate belega zelja, saj ga je zelo težko prebaviti in celo draži črevesje. Vendar lahko namesto nje vzamete sodobno alternativo - cvetačo. Ta zelenjava je bogata z zdravimi vitamini in različnimi elementi v sledovih..
  • Ali obstajajo kakšne prehranske omejitve? Da, zdravniki svetujejo, da močno omejite uživanje sladkarij, gaziranih pijač in peciva. Seveda lahko otroka občasno razvajate s piškoti ali sušilniki, vendar je vseeno bolje, da zavrnete torte ali druge slaščice. Stvar je v tem, da vsebujejo veliko količino sladkorja in tako imenovane prebavljive ogljikove hidrate, ki negativno vplivajo na trebušno slinavko (spet lahko preneha proizvajati encime, potrebne za normalno delovanje telesa). Torej, bolečina in nelagodje se bodo znova pojavili.

Kaj pomeni dieta po pankreatitisu??

Na žalost mnogi bolniki po naslednjem zdravljenju z zdravili in najstrožji dieti z diagnozo, kot je pankreatitis, v trenutku pozabijo na pretekle težave in se vrnejo k prejšnjemu življenjskemu slogu. Vendar zdravniki opozarjajo, da je takšno vedenje skrajno napačno. Ker tudi če se simptomi ne počutijo več, to še ne pomeni, da je bolezen za vedno zapustila telo. Nasprotno, trebušna slinavka si bo okrevala precej dolgo obdobje po bolezni, zato je treba prehrano nadaljevati. Poleg tega sodobni strokovnjaki priporočajo najbolj varčno prehrano za pankreatitis kot približno prehrano za vsakdanje življenje. Seveda bo nekaj sladic in alkohola nekaj izjem. Torej prehrana po pankreatitisu vključuje tudi pogosto frakcijsko prehrano v majhnih obrokih. Kar se tiče približne prehrane, potem jo načeloma lahko pustimo enako. Hrano je treba kuhati na pari, bolje je dati prednost zdravim izdelkom (nizke maščobne sorte mesa in rib, zelenjava in sadje, jagode, žita, žita itd.). Kot pravijo, lahko ob praznikih popijete majhno količino rdečega suhega vina ali rezino torte. Prisluhnite svojemu telesu, vedno vam bo povedal, kaj je bolj koristno za to..

Zaključek

V tem članku smo čim bolj preučili vprašanje, kakšna mora biti dieta pri vnetju trebušne slinavke. Popolnoma se je mogoče izogniti pankreatitisu, seveda, če jedo pravilno skoraj neprestano, se odreči slabim navadam in vodiš na splošno zdrav način življenja. Če pa ste se še vedno spopadali s to boleznijo, morate takoj poiskati nasvet usposobljenega strokovnjaka. Po drugi strani mora obvezno predpisati ne le ustrezno terapijo z zdravili, temveč tudi priporočiti posebno prehrano. Le v tem primeru se je mogoče znebiti bolečinskih sindromov in se izogniti nadaljnjim zapletom. Upoštevajte, da mora biti posebna prehrana tudi po pankreatitisu. Vključuje uporabo izključno prave hrane, omejevanje alkoholnih pijač, ocvrtih in prekajenih. Posebno pozornost je treba posvetiti samemu postopku kuhanja. Torej, bolje je peči v pečici ali uporabiti dobro znani dvojni kotel. Tako hrana ne bo le ohranila vseh koristnih vitaminov in mineralov, ampak bo tudi čim bolj koristna. Če si življenja še vedno ne morete predstavljati brez olja, potem je treba dati prednost ekstra deviškemu oljčnemu olju. V končno jed samo dodajte nekaj kapljic. Tako se bo čutil njen okus, hkrati pa se bodo ohranile vse uporabne lastnosti, odvečni rakotvorni snovi pa ne bodo vstopili v telo. Če verjamete strokovnjakom, potem je ta hrana res lahko jamstvo dobrega zdravja. Nekateri upoštevajo to dieto vse življenje in se nikoli ne pritožujejo nad težavami trebušne slinavke. biti zdrav!