Dieta 13 je sistem terapevtske prehrane za poslabšane nalezljive bolezni. Glavni cilj je ohraniti splošni ton telesa med okužbo, pa tudi povečati odpornost med boleznijo in po njej. Danes so nalezljive bolezni zelo pogoste. Takšne bolezni povzročajo virusi, glive, bakterije. Sprejeta zdravila pogosto znižajo imunost, zato bolniku priporočamo dietno dieto številka 13.

Namen prehranske tabele 13

Dietetska prehrana, namenjena ublažitvi bolnikovega stanja, je sredi dvajsetega stoletja razvil sovjetski nutricionist M. Pevzner. Od takrat se ta sistem uporablja za hude nalezljive bolezni. Namizna dieta številka 13 se pripiše zdravljenju pljučnice, hrustljavega kašlja, bronhitisa.

Sestavljena dieta prispeva k najhitrejšemu okrevanju po operaciji. Koristi pri ohranjanju počitka v postelji. Priporočljivo je, da se dva tedna držite diete. Če v tem obdobju pri bolniku ni bistvenega izboljšanja, potem zdravnik prilagodi prehrano.

Glavni cilj je obnova in povečanje obrambne sposobnosti telesa proti boleznim, krepitev bolnikove imunosti.

Posebna prehrana št. 13

Prehranska prehrana ima zmanjšano energijsko vrednost. Dnevno priporočljivo do 2300 kcal. V meniju so živila z veliko vitaminov. Kemična sestava prehrane vsebuje do:

• 80 g beljakovin (40 odstotkov zelenjave)
• 70 g maščob (85 odstotkov živali);
• 350 g ogljikovih hidratov (30 odstotkov lahko prebavljivih);
• velika količina vode (2,5 l). To pomaga odstraniti toksine iz telesa in vodi do olajšanja stanja obolelih.

Glede na nabor izdelkov je hrana raznolika. Jedi so na pari, pire ali kuhane. Med akutno nalezljivo boleznijo je v pečici prepovedano ocvrti, dušiti ali peči. Kuhana hrana naj bo varčna. Dovoljena temperatura jedi v hladnem stanju ni nižja od petnajst stopinj, vroča - ne more presegati 65. Dieta 13 predvideva majhne porcije do šestkrat na dan, vsebuje omejitve uporabe soli. Kratek čas (2 tedna).

Set za prehrano 13

Wellness prehrana lahko vključuje:

1. Juhe, zelna juha, borš, kuhana na šibki mesni juhi. V ribje juhe zelenjavni juhi dodamo riž, oves, zdrob, vermicelli.
2. Viskozna kaša z ajdovo ali ovseno kašo z oljem. Poltekočinsko stanje jim bo dalo dodano mleko in juho.
3. Souffle in pire krompir, pesa, korenje, buča, buča. Iz kuhane zelenjave svetujemo kuhanje enolončnic, pudingov.
4. Jedi iz nehranilnih sort mesa in rib, kuhano ali kuhano na pari. Papriki, čebuli in česnu ne dodamo mletega mesa. Morski sadeži vsebujejo cink, ki pozitivno vpliva na imunski sistem.
5. Piščančja jajca z mehko kuhano omleti, omleta s pari.
6. Kefir, fermentirano pečeno mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob, sir, kisla smetana.
7. Sadje. Jagode brusnic, borovnice, robide maline v surovi obliki. Telo jih potrebuje kot antioksidante, ki nevtralizirajo proste radikale..
8. Pšenični kruh, suhi piškotki.
9. Oreščki, sončnična semena, ki vsebujejo selen.
10. Citrusi. Vitamin C, ki je prisoten v velikih količinah, vpliva na tvorbo belih krvnih celic, ki ščitijo telo pred virusi.
11. Šibko kuhani čaj ali kava s sladkorjem, naravni med, marmelada. Razredčen sadni in zelenjavni sok, kisel, kompot, zeliščne decokcije.

Kaj ni mogoče vključiti v prehranski meni 13?

Med varčevalnim režimom prebavnega sistema odsvetujemo:

1. Juhe na bogati juhi.
2. Ocvrta jajca.
3. Proso in koruzni zdrob, biserni ječmen. Fižol, grah, testenine.
4. Visokokalorično meso, prekajena klobasa, konzervirana hrana.
5. Zelje, čebula s česnom, sveža kumara, gobe. Izključite izdelke, ki povzročajo povečano tvorbo plina.
6. Kumarice, konzervirana, začinjena hrana.
7. Surovo sadje grobe kože.
8. Visoka maščoba: mleko, smetana, kisla smetana, sir.
9. Sveže pečena peciva, torte, rženi kruh.
10. Močan napitek iz kave, kakav.
11. Alkoholne pijače.

Če ima bolnik druge bolezni, seznam izdelkov prilagodi lečeči zdravnik, pri čemer upošteva vse nianse. Da bi se izognili zapletom med boleznijo, ne bi smeli sami dodajati novih izdelkov v jedilnik.

Enodnevna dieta 13 tabel

Med akutno nalezljivo boleznijo lahko za osnovo vzamemo naslednji enodnevni dietni meni 13:

• za zgodnji zajtrk je priporočljivo kuhati kašo (zdrob, kuhano v mleku), skodelico kave z mlekom;
• 2. prigrizek: kuhano jajce, juha iz otrobov;
• kosilo: zelenjavna juha z mesno juho, parjene mesne kroglice (kunčje meso), riž, kozarec kompota;
• med popoldansko malico pojejte pečeno majhno jabolko;
• večerja: pire krompir, kuhana riba, sok;
• pozna večerja: 200 ml fermentiranega pečenega mleka.

Meni za tedensko dieto številka 13

Pri sestavljanju prehranskega menija številka 13 izključite izdelke, ki povzročajo nastajanje plinov in vrenje v črevesju. Prehrana vsebuje živila, ki vsebujejo veliko vitaminov in beljakovin..

Tabela prikazuje možni meni tabele 13:

dnevi	1. zajtrk	2. zajtrk	večerja	popoldanski čaj	večerja	Pozna večerja
1	Viskozna kaša iz ajde, mletih žit, dietnih mesnih kroglic.	Korenček Mousse.	Pire v obliki juhe (teletina, cvetača), krekerji.	Sadni sok.	Kaviar piščančjega mozga.	Kozarec acidofilusa.
2	Kaša iz zdrob na mleku, skodelica šibkega čaja.	Kuhana pire pečena jabolka.	Krompirjeva juha s korenčkom in sladko papriko.	Lingonberry kompot, rezina biskvita.	Krompirjeva enolončnica, čaj (kamilica).	En kozarec kompota ali soka.
3	Pekač (skuto), skodelica čaja z mlekom.	Ribez žele.	Ribja juha z zelišči.	Vrč želeja.	Grečaniki s kislo smetano s pustim mesom.	200 ml kefirja.
4	Tečna riževa kaša, skodelica čaja, krekerji.	Sadni žele (kutina).	Juha iz paradižnika in cvetače.	Kompot, sušenje.	Ribji kolači, Bučan bučke.	Čaj iz lipovega cvetja.
5	Jabolčna omaka s korenčkom, skodelica čaja.	Kozarec kefirja.	Bučna juha s kislo smetano in krekerji.	Skuta z nizko vsebnostjo maščob,	Souffle ribe, kompot iz slive.	Decokcija kamilice.
6	Mlečna kaša, skodelica čaja.	Kozarec želeja.	Riževa juha iz pireja, paradižnik	Kompot.	Mesne kroglice s kunčjim mesom kisle smetane.	Kozarec jogurta.
7	Korenčkov puding, zdrob, zeleni čaj.	Šipkov piha s sušilniki.	Pesni pire, krekerji.	Brusnični mus.	Puding (piščanec), kuhan krompir.	Kozarec lipovega čaja.

Priprava obrokov, vključenih v 13 namizno dieto, zahteva čas in pozornost. Bolniki potrebujejo raznoliko prehrano iz minimalnega nabora izdelkov, a kljub temu je lahko okusna. Dober kuharski pomočnik bo dvojni kotel. Jedilnik 13. tabele lahko opazujejo celo otroci.

Dieta 13 po Pevznerjevem mnenju ob popolni skladnosti prinaša dober rezultat. V kombinaciji z zdravili se bolnik izboljša v enem tednu. Telo se očisti strupenih snovi, vnetni procesi minejo, imuniteta se poveča.

Med dieto bolniki potrebujejo posteljni počitek. V tem času jim je prepovedano prevažati težke tovore, preobremeniti telo z delom. Bolnikovo sobo je priporočljivo nenehno prezračevati. Po okrevanju bolnika premestijo na drugo dietno hrano (tabela 11 ali 15). Klinična prehrana ima pozitivne ocene. Mnogi so lahko izgubili nekaj odvečnih kilogramov..

POMEMBNO! Informativni članek! Pred uporabo se posvetujte s strokovnjakom.

Tabela 13 nalezljive prehrane

Dietno številko 13 je razvil sovjetski dietetik, da bi pomagal telesu pri soočanju z akutnimi nalezljivimi boleznimi. Ta zdravstveni prehranski sistem po Pevznerjevem v prvi vrsti prizanese prebavnemu sistemu in poveča obrambo telesa. Druga, nič manj pomembna naloga je intenzivno odstranjevanje toksinov in izravnava stranskih učinkov zaradi jemanja zdravil.

Načelo delovanja

Prehranska tabela 13, brez visoke kalorične vsebnosti, pa vam omogoča, da ne doživite stalnega občutka lakote. To je posledica dejstva, da se hrana postreže toplo in v polteči konsistenci in telesu ni treba porabiti preveč energije za njeno predelavo. Hrana se zlahka absorbira in neguje z vitamini in minerali..

Dieta 13 jasno opisuje, katera živila lahko pustimo v prehrani in česa ne bi smeli jesti kategorično. Takšna prehrana maksimalno olajša delo prebavil, spodbuja izločanje toksinov, čisti krvne žile, normalizira črevesje.

Velika količina tekočine olajša vročinsko stanje. Zeliščni čaji in decokcija šipka znižajo telesno temperaturo in povečajo imunost.

Pomembna pravila

Za hitro okrevanje je treba upoštevati številna pravila, ki so jih razvili zdravniki:

1. Priporočljivi so pogosti obroki v majhnih porcijah - vsaj 6-krat na dan.
2. Od načinov kuhanja sta dovoljena samo vretje in kuhanje na pari, nobena druga ni dovoljena.
3. Hrano jemljemo toplo, pire ali pol tekočo konsistenco.
4. Pijte pogosto preveč - čisto vodo, ki ni nižja od sobne temperature, zeliščne čaje - 2 ali več litrov na dan.
5. Vnos soli je omejen na največ 6–8 gramov na dan. Vnos kalorij - zmerno nizek (2100-2350 kcal)
6. Na jedilniku ostane le prebavljiva hrana.

Čas, porabljen za dieto, je odvisen od poteka bolezni. V povprečju traja od 1 do 3 tedne, po opaznem izboljšanju stanja pacienta pa preidejo na bolj raznoliko prehrano. Vendar se tak prehod izvede postopoma, da ne bi močno obremenil prebavnega sistema.

Izbrisani meni

Za kuhanje je treba uporabljati samo sveže, naravne izdelke. Konzerviranje, kumarice, marinade kategorično niso dovoljene. Jedi je najbolje pripraviti neposredno pred uporabo. V skrajnih primerih za 1-2 obroka. Včerajšnja hrana je tudi kategorično izključena.

Seznam dovoljenih izdelkov:

• Kruh - rahlo posušen, krekerji, piškoti, včerajšnji biskvit.
• Meso - drobno sesekljano ali mleto, prehranskih sort, z odstranjeno maščobo, kožo in hrustanec.
• Riba je nemastna; kuhana, kuhana na pari ali sesekljana pepelnica.
• Jajca - največ 1 na dan - mehka kuhana ali kuhana na pari.
• Mlečni izdelki - z nizko vsebnostjo maščob; nariban trdi sir, ni oster.
• Maščobe - samo maslo (10-15 gramov) ali nerafinirana zelenjava.
• Kashi - riž, ovsena kaša, ajda; pire ali kuhano; možno z dodatkom majhne količine mleka.
• Zelenjava - samo kuhana ali pire.
• Prvi tečaji - juhe z prelivom iz dovoljenih žit ali vermicelli v majhni količini; na vodi ali razredčeni brozgi.
• Sadje - zrelo in sladko, olupljeno z grobe kože; v prečiščeni obliki ali v sestavi sladic: žele, mousse, marmelada.
• Sladice - med, pastila, sladkor.
• Omake - rahle, z malo moke.
• Pijače - čaj in kava (šibka), kakav, zeliščni čaji, sokovi (razen grozdja in zelja).

• čokolada;
• pečenje in pečenje;
• gazirane pijače;
• stročnice;
• začinjene in začinjene omake;
• poper, čebula, česen;
• hren, gorčica;
• torte in peciva.

Posebni recepti niso potrebni, meni za teden je sestavljen ob upoštevanju individualnih preferenc okusa iz dovoljenih izdelkov. Približna dnevna prehrana je lahko naslednja:

1. Zajtrk: poljubno žito v mleku z dodatkom masla; čaj ali kava z mlekom.
2. Drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob s sladkorjem ali medom in vanilinom; juha iz šipkovega šipka.
3. Kosilo: pire iz juhe na razredčeni juhi, začinjen z žiti ali testeninami; parne rezine s pire zelenjavo; kompot.
4. Prigrizek: sadni mousse ali žele; čaj ali kompot.
5. Večerja: jelied riba ali mesna pasta; Pečena jabolka čaj ali mleko.
6. Pred spanjem: kozarec tople juhe divje vrtnice z dodatkom medu

rezultati

Tisti, ki so bili med boleznijo na dieti 13, so ugotovili, da to očitno prispeva k ozdravitvi. Po jedi ni bilo nobene težke v želodcu, ni bilo napihnjenosti in povečanega tvorjenja plinov. Običajno imajo bolniki, ki so prisiljeni dlje časa opazovati počitek v postelji, težave s blatu. Pri tej dieti so takšne težave popolnoma odsotne.

Dodaten plus je, da na uri ni obroka. Hrano postrežejo glede na stanje pacienta točno takrat, ko se pojavi apetit. Hrana, zaužita z užitkom, se hitro absorbira in dvigne. Z gladkim prehodom na običajno prehrano se izboljša zdravstveno stanje, telo samozavestno pridobi moč.

Terapevtska prehrana. Tabela številka 13 po Pevznerjevem. Izdelki, meni

Tabela za zdravljenje in rehabilitacijo št. 13 po Pevznerjevem mnenju je bila zasnovana posebej za ljudi v obdobju okrevanja po predhodno prenesenih patologijah nalezljive narave. Osnova te prehrane je aktiviranje naravnih mehanizmov za razstrupljanje, krepitev obrambne sposobnosti telesa, povečanje splošne odpornosti, pa tudi vzdrževanje prebavil v rehabilitacijskem obdobju.

Prehranska miza številka 13 je polna sestava in ne vsebuje strogih prehranskih omejitev, kar omogoča telesu, da se v kratkem času vrne v prvotno strukturno in funkcionalno stanje.

Značilnosti in splošna načela prehrane

Glede na vsebnost kalorij se ta dieta nanaša na dieto z zmernim uživanjem. Dnevna količina porabljenih kalorij je približno 2300 enot.
Glede na prehranska priporočila pride do zmanjšanja zastrupitve, sluznica prebavil po celotni dolžini ni razdražena, pa tudi aktiviranje naravnih mehanizmov okrevanja celotnega organizma.

Splošne značilnosti prehrane št. 13 po Pevznerjevem so naslednje:

• Količina zaužite beljakovinske komponente je 80 g na dan, živalske beljakovine pa predstavljajo vsaj 60% celotne količine.
• Prostornina ogljikovih hidratov se giblje od 300 do 350 g na dan.
• Količina maščobne sestavine prehrane je od 60 do 70 g na dan.
• Dnevna količina namizne soli se giblje od 8 do 10 g. Če bolnik izzove močno bruhanje ali prekomerno potenje, se nato poveča količina kuhinjske soli v povprečju za 2-3 g na dan.
• Količina porabljene tekočine je 2 litra na dan. Če patologijo spremljajo motnje blata v obliki driske in obilnega bruhanja, potem se količina porabljene tekočine poveča za 1,5-krat.
• Večkratnost obrokov je 5-6 krat na dan.
• Med kuhanjem je priporočljivo uporabljati tehniko vrenja ali kuhanja na pari.
• Vso zaužito hrano naj človeško telo zlahka absorbira, ne da bi povzročalo zaprtje in drisko..
• Svežo in toplotno obdelano hrano je treba zdrobiti do homogene mase.
• Priporočljivo je, da se ne prehranjujete s prehladno ali prevročo hrano..

Indikacije

Dieta št. 13 po Pevznerjevem postopku je predpisana bolnikom v obdobju rehabilitacije po takih boleznih nalezljive narave:

• Infektivne in vnetne patologije pljučnega tkiva, sapnika in grla;
• Akutna oblika bronhitisa;
• Laringitis, faringitis;
• Akutna oblika tonzilitisa;
• Vnetje pljučnega tkiva;
• Druge različice nalezljivih in vnetnih patologij, ki so jih spremljali znaki splošne zastrupitve telesa, splošna oslabelost, vročina in bolečina.

Seznam dovoljenih sestavin

Vsak neuspešen poskus z uporabo nekaterih živil lahko privede do razvoja resnih zapletov s strani prebavil, pa tudi do poslabšanja splošnega stanja človeka v obdobju rehabilitacije. Zato je pomembno biti pozoren na seznam dovoljenih izdelkov, ki jih lahko uporabimo za kuhanje.

Te sestavine vključujejo:

• Zelenjavne sestavine in zelišča, med katerimi izstopajo buča, bučke, korenje, naribana cvetača, rdeča pesa in krompir. Paradižnik dovoljen v zmernih količinah.
• Trgovina z živili. Dovoljeni riž, oves in ajda, predhodno kuhani in naribani. Prav tako je dovoljena uporaba vermicelli.
• Piščančja in prepeličja jajca v obliki parnih omlet, pa tudi mehko kuhana jajca.
• Mlečni izdelki in mlečni izdelki. Skuta brez maščob, kefir, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, smetana in polnomastno mleko so dodani že pripravljenim obrokom in pijačam.
• Kot prvi tečaji je dovoljeno uporabljati pire juhe na nekoncentrirani juhi iz rib ali mesa z dodatkom dovoljene zelenjave, vermicelli in žitaric.
• Sestavine jagod in sadja. Priporočljivo je jesti suho sadje, predhodno namočeno in pire v pire, pečena in pire jabolka, pa tudi jagodičevje in sadje sladkih sort..
• Mesne in ribje sestavine. Brez škode za zdravje je priporočljivo uporabljati prehransko in rdeče meso, očiščeno elementov vezivnega tkiva, kože, maščob in kite. Poleg tega se za kuhanje priporočajo ribe z nizko vsebnostjo maščob..
• Slaščice in sladkarije. Kot sladico lahko uporabite beljakovinsko kremo, polnomastni mlečni mleček, domač žele, marshmallows, naravni med, sadno ali jagodno marmelado, marmelado in sladkor.
• Pekarski izdelki. V meni je dovoljeno vključiti suhi biskvit, dietne piškote, kruh iz moke 1 ali najvišjo stopnjo včerajšnjega peciva.
• Maščobe. Dovoljeno je začiniti kuhane jedi z olivno, sončnično ali maslo brez soli.
• Pijače. Priporočljivo je uživanje šibkega zelenega in črnega čaja, pijačo iz kave v prahu, boke vrtnice, jagodne sadne pijače.

Katere sestavine so prepovedane

Telo osebe, ki je v obdobju rehabilitacije po predhodno opravljenih patologijah nalezljive narave, zahteva nežen odnos, zato medicinski strokovnjaki priporočajo, da se seznanite s seznamom tistih živil, katerih uživanje lahko privede do poslabšanja splošnega stanja, zapoznele rehabilitacije in negativnih reakcij iz prebavil. V skladu s prehrano št. 13 po Pevznerjevem priporočanju je, da se popolnoma opusti uporabe takšnih sestavin hrane:

• Izdelki, ki vsebujejo kakav, koncentrirana kava.
• Masleno in listnato pecivo, sveže pečen kruh.
• Mlečni izdelki z visokim odstotkom maščob, vključno s čisto smetano in mlekom.
• Sestavine, ki vsebujejo vlaknine, z vlakninami.
• Mesne in ribje sestavine, soljene, konzervirane, marinirane in prekajene, klobase in klobase, pa tudi ribe in mesne sorte z veliko maščob.
• Nekatere vrste zelenjave (kumare, čebula, redkev, redkev, česen, belo zelje in gobe).
• Koruzni zdrob in biserni ječmen, testenine in vse vrste stročnic.
• Prve jedi, kuhane v zgoščeni juhi iz rib ali mesa.

Vzorčni meni za teden

13 Dietna dieta št. 13 je oblikovana tako, da lahko človeško telo, oslabljeno zaradi nalezljivih bolezni, v kratkem času povrne izgubljene vire. Jedilnik, sestavljen z vsemi priporočili in prepovedmi prehrane, vam bo pomagal pri navigaciji pri pripravi receptov za vsak dan..

Ocenjena tedenska dieta je naslednja:

Zajtrk. Kuhana ovsena kaša, 1 mehko kuhano jajce, črni čaj z mlekom. Kosilo. 1-2 pečena in pire jabolka. Večerja. Pire juha iz piščančje ali goveje juhe z rastlinskimi sestavinami, pire kuhani brokoli. Popoldanska malica. 1 skodelica acidofil ali domač kefir. Večerja. Pare iz piščančjih ali govejih rezin, kuhana ajda, boki divje vrtnice.

Zajtrk. Parni cheesecakes s kislo smetano, kavni napitek z mlekom. Kosilo. Postrežba svežih jagod ali sadja. Večerja. Parjena juha z rezanci s piščančjimi juhami, solata iz pese, začinjena z rastlinskim oljem, pari puran ali piščančji file. Popoldanska malica. 1 skodelica kefirja ali domačega jogurta. Večerja. Parne goveje ali piščančje mesne kroglice, nariban kuhani krompir, šibek črni čaj z limono.

Zajtrk. Kuhana ovsena kaša, nekoncentriran zeleni čaj. Kosilo. Bananin pire puding. Večerja. Skuta brez maščobe, juha iz pireja iz korenja. Popoldanska malica. Jajčna juha. Večerja. Kuhano kunčje meso, pire kuhana kaša iz buč.

Zajtrk. Sendvič s kruhom iz moke 1. razreda, včerajšnje pecivo s feta sirom. Kosilo. Pečeno sladko jabolko ali pomarančni žele. Večerja. Pire zelenjavna juha. Popoldanska malica. Rižev puding. Večerja. Parjene piščančje mesne kroglice, nekoncentriran zeleni čaj.

Zajtrk. Kefir z nizko vsebnostjo maščob, rižev kruh s sadnim džemom. Kosilo. Postrežemo jagode ali sadje. Večerja. Kuhan korenčkov pire, parna riba, pusto riževa juha. Popoldanska malica. Hruškovo sufle. Večerja. Kuhan krompirjev pire, paradižnikova solata, črni čaj.

Zajtrk. 1 mehko kuhano piščančje jajce, rižev kruh, skuta z nizko vsebnostjo maščob. Kosilo. Domača marmelada ali sadni žele. Večerja. Zelenjavna juha s piščančjim, pšeničnim ali riževim kruhom. Popoldanska malica. Jabolčni kompot, piškotni piškoti. Večerja. Rastlinska enolončnica, sadni žele.

Zajtrk. Kaša iz zdrob, kuhana na vodi. Kosilo. Pečen sladki jabolčni pire. Večerja. Krompirjeva juha s koperjem in peteršiljem. Popoldanska malica. Črni čaj z marmelado iz limone in sadja ter jagod. Večerja. Parjene mlete kroglice, cvetača v pari, kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Recepti

Obstaja veliko receptov za pripravo prvih, drugih tečajev in sladic, ki so primerni za vsakodnevno uporabo v obdobju rehabilitacije po nalezljivih boleznih. Nekateri od teh receptov bodo na voljo za referenco..

Parni cheesecakes

Če želite pripraviti jed, se morate založiti v takšnih izdelkih:

• 1/2 skodelice pšenične moke;
• 200 g skute;
• 2 piščančja jajca;
• Sladkor in sol po okusu.

1. Sladkor, sol in piščančja jajca je treba temeljito naribati, nato pa v nastalo maso dodati skuto in moko in pripraviti testo.
2. Iz dobljene mase skute naredimo sirare, ki jih parimo četrt ure.
3. Končno jed lahko postrežemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (vsebnost maščobe ne več kot 15).

Piščančja juha z rezanci

Ta lahka prva tečaj poteši vaš apetit in ugodno vpliva na prebavni proces. Za pripravo juhe boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 srednje velik korenček;
• 300 g piščančjih ali puranjih prsi;
• 1 čebula;
• Majhna peščica vermicellija;
• Koper in peteršilj;
• Sol po okusu.

1. Piščančje ali puranje prsi olupimo, temeljito operemo, damo v emajlirano ponev in zalijemo z vodo.
2. Nato v ponev dodamo olupljeno in oprano čebulo, po kateri juho kuhamo 60 minut, pri čemer odstranimo nastalo peno.
3. Olupljeno in oprano korenje narežemo na majhne kocke in dodamo juhi.
4. Končana prsa se odstrani iz juhe, razreže na srednje velike kocke in pošlje v juho.
5. 5 minut pred kuhanjem dodamo sol in vermicelli.

Končano jed postrežemo s fino sesekljanim koperjem ali peteršiljem.

Tabela številka 13

Tabela št. 13 je navedena za akutne nalezljive bolezni..

Cilj prehrane je povečati odpornost telesa na okužbe in zmanjšati njegov učinek, obnoviti bolnikovo moč in zagotoviti prehrano med posteljnim počitkom ali med vročino. Tabela št. 13 je zasnovana tako, da ne obremenjuje prebavnega sistema, ampak da bolniku zagotovi vse potrebne snovi.

Pravila prehrane na dieti št. 13

Prehrana ima v veliki meri zmanjšano vsebnost kalorij zaradi maščob in ogljikovih hidratov ter povečane vsebnosti vitaminov. V povprečju bolnik potrebuje 2200-2300 kcal, kjer:

• beljakovine - 75-80 g (60-70% živali);
• maščobe - 60-70 g;
• ogljikovi hidrati - 300-350 g.

Vendar pa mora zdravnik določiti stopnjo makronutrientov ob upoštevanju bolnikovega stanja. Ne glede na normo, ki jo zdravnik postavi, mora pacient dosledno upoštevati naslednja pravila:

1. Omejite uživanje mleka, začinjene, začinjene, mastne hrane in prigrizkov;
2. Jejte 5-6 krat na dan v majhnih porcijah;
3. Vso hrano je treba kuhati ali paro;
4. Vso hrano je treba zdrobiti, pire, sesekljati;
5. Hrana naj bo topla - izogibati se je treba toplim in hladnim jedem;
6. Največji obrok nastavite v času, ko se bolnikova telesna temperatura zniža in se poveča apetit;
7. Povečajte količino tekočine na 2,5 litra;
8. Količina soli zmanjša na 5-6 g na dan.

Običajno je prehrana predpisana za kratek čas - do dva tedna, dokler se simptomi ne omilijo (kalorizirajo). Zdravnik mora prilagoditi prehrano na podlagi dinamike zdravljenja.

Česa ne morete jesti na dieti številka 13

Vse omejitve prehrane zadevajo hrano, ki draži prebavila, povzroča občutek teže in je slabo prebavljena. To so mastno meso in mesni izdelki, groba žita in stročnice, trda in z vlakninami bogata zelenjava in sadje.

Izključena hrana in jedi:

• Izdelki iz moke: ržen in vsak svež kruh, muffini;
• Juhe: mastne juhe, zelna juha, borsch;
• Meso, ribe, perutnina: mastno meso, perutnina, ribe, klobase, prekajeno meso, slane ribe, konzervirana hrana;
• Mlečni izdelki: polnomastno mleko in smetana, maščobna kisla smetana, maščobna skuta, siri;
• Žita: proso, biserni ječmen in ječmenova drobtina, testenine, stročnice;
• Zelenjava in sadje: belo zelje, redkev, redkev, čebula, česen, kumare, stročnice. Sadje, bogato z vlakninami, je izključeno iz sadja;
• Omake: vse začinjene, maščobne, soljene in začinjene omake;
• Sladice: čokolada, torte, kakav.

Sestava tabele №13

Prehrana 13 je zgrajena na osnovi lahko prebavljivih in bogatih s hranili hranljivih snovi.

Priporočena hrana in jedi:

• Moka: suhi pšenični kruh;
• Juhe: mesne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob, juhe na zelenjavni juhi, sluzljive juhe iz žit;
• Meso, perutnina, ribe: meso z nizko vsebnostjo maščob, perutnina, ribe. Pred kuhanjem se meso očisti maščobe in fascije, ptica - s kože. Priporočljivo je mletje živalskih izdelkov z izdelavo sufle, pire krompirja, parnih rezin ali mesnih kroglic;
• Jajca: mehko kuhana in v obliki parnih omleti;
• Mlečni izdelki: dovoljeni so vsi mlečni napitki, skuto z zmerno vsebnostjo maščob;
• Žita: pire iz riža, zdrob in ajde;
• Zelenjava in sadje: krompir, korenje, pesa, cvetača, zrel paradižnik, zrelo mehko sadje in jagode;
• Pijače: šibek čaj, kava z mlekom, šipkova brozga, razredčeni sokovi in ​​sadne pijače;
• Sladice: sladkor, med, marmelada, marmelada.

Dieta št. 13 se nanaša na kratkotrajne medicinske diete. Ker se bolnikovo stanje izboljšuje, se odstranijo omejitve za nekatere izdelke in metode predelave hrane (kalorizacijo). V akutni fazi nalezljive bolezni je glavna stvar zagotoviti dobro prehrano z izdelki, ki se zlahka absorbirajo in pomagajo obnoviti moč telesa.

Dieta (tabela) številka 13

Ko je imenovan?

• Akutne nalezljive bolezni;
• Akutni bronhitis;
• Akutna pljučnica;
• Angina.

Akutne nalezljive bolezni - Številni akutni vnetni procesi, ki se pojavijo v telesu pod vplivom določenega patogenega mikroorganizma in njegovih toksinov. Med takšnimi boleznimi telo porabi vso moč za boj proti bakterijam, ki so povzročile vnetje in uničenje tkiv. Pri akutnem poteku bolezni se obramba telesa hitro izčrpa, kar vodi v njegovo oslabitev, pa tudi do poslabšanja same bolezni. Poleg tega lahko šibkost telesa povzroči resne zaplete, ki bolnikovo stanje znatno poslabšajo in zapletejo zdravljenje.

Zelo pomembno je vzdrževati imunski sistem v obdobjih akutnih nalezljivih bolezni, saj bo to pomagalo ne samo izogniti se zapletom, temveč tudi sami zdraviti bolezen. Prav tako akutne okužbe povzročijo resne poškodbe različnih celic in tkiv, zato je pomembno, da ne pozabite na pomoč telesu pri obnovi poškodovanih struktur in izgubljenih funkcij po celjenju.

Najpomembnejša komponenta pri zdravljenju akutnih nalezljivih bolezni je zdravila. S pomočjo zdravil je mogoče oslabiti in odpraviti patogene bakterije in telo, omiliti simptome, pospešiti proces celjenja. Poleg jemanja zdravil je med akutnimi nalezljivimi boleznimi pomembno upoštevati posteljni počitek, piti veliko tekočine in jesti pravilno.

Popolna prehrana lahko znatno okrepi imunski sistem in telesu zagotovi energijo in gradbeni material, potreben za boj proti okužbam in obnovo poškodovanih struktur. Dieta št. 13 je narejena ob upoštevanju značilnosti poteka akutnih vnetnih bolezni in presnovnih procesov, na katerih temelji obrambna reakcija telesa.

Kakšen je namen te diete?

• Zmanjšanje vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov, pa tudi skupna vsebnost kalorij v dnevni prehrani - težka visokokalorična hrana zahteva veliko energije za njeno prebavo in asimilacijo, povečuje tudi količino strupenih presnovkov v krvi in ​​lahko izzove zaplet nalezljive bolezni. Zato je med dieto št. 13 pomembno omejiti vnos kalorij z zmanjšanjem vnosa maščob in ogljikovih hidratov. Tako se bo večina energije porabila za boj proti okužbi, in ne za prebavo hrane, količina strupov v krvi pa se bo zmanjšala, kar bo olajšalo simptome in pospešilo proces celjenja..
• Pospeševanje obnovitvenih procesov v organih in tkivih - Za obnovo poškodovanih struktur telo potrebuje določene gradbene materiale, ki jih dobi s hrano. Lahka prebavljiva hrana, bogata z esencialnimi aminokislinami, polinenasičenimi maščobnimi kislinami in vitamini, pomembno prispeva k obnavljanju poškodovanih celic in tkiv..
• Aktivacija in krepitev imunskega sistema - imuniteta je glavni obrambni mehanizem našega telesa. Vsak dan se spopada s tisoči zlonamernih dejavnikov, ki nas obkrožajo povsod. Med nalezljivimi boleznimi imunski sistem usmeri vse svoje sile v boj proti patogenom. Zato je zelo pomembno, da ga nenehno vzdržujete in krepite s pomočjo celovite prehrane. Povečan vnos vitaminov in mineralov pozitivno vpliva na delovanje imunskega sistema in pomaga pospešiti proces celjenja..
• Izločanje strupenih snovi in ​​zmanjšanje zastrupitev- Številni patogeni izločajo različne toksine, ki so odgovorni za nastanek vnetnih procesov in za pojav simptomov. Poleg tega elementi uničenih tkiv in presnovni produkti vstopijo v krvni obtok. Med nalezljivimi boleznimi je treba piti večjo količino tekočine, prav tako pa se izogibati težki, nekvalitetni ali nenaravni hrani. To bo pomagalo odstraniti strupene snovi iz telesa in olajšati potek bolezni..

Dieta v številkah

Kazalo	znesek
Veverice	70-80g
Maščobe	70g
Ogljikovi hidrati	300-350g
Tekočina	2-2,5l
Sol	8g
Vsebnost kalorij	2200-2300 kcal

Shema prehranjevanja

Dieta št. 13 temelji na delni prehrani - hrano zaužijemo v majhnih porcijah vsake 3-4 ure, med zadnjim obrokom in spanjem pa naj mine vsaj 2 uri. Največji delež zaužite hrane je za kosilo in večerjo. Hrana mora biti raznolika in pretežno tekoča. Priporočljivo je izključiti vire grobih vlaken, maščobne, slane, težko prebavljive hrane in jedi. Izdelki so kuhani ali na pari, postreženi v mletem ali pireju. Jedi morajo biti najmanj 15 ° C.

Pri tej dieti je zelo pomembno povečati vnos proste tekočine čez dan. Na dan je treba piti 2 ali več litrov vode. Prav tako je treba povečati količino zaužitih vitaminov in mineralov. Dnevne vrednosti: askorbinska kislina - 150 mg; retinol - 2 mg, riboflavin - 2 mg; tiamin - 4 mg, nikotinska kislina - 30 mg; natrij - 3 g, kalij - 3,8 g, kalcij - 0,8 g, fosfor - 1,6 g.

Katera živila in jedi priporočamo?

kakršne koli juhe na mesnih ali ribjih juhah, bogatih z maščobo, zeljno juho, borš, juhe z dodatkom proso ali stročnic.

Mesne in ribje jedi: dovoljeno je le meso z nizko vsebnostjo maščob, perutnina ali ribe (piščanec, puranje, teletina, zajec, trska, ščuka). Meso je temeljito očiščeno kože, maščob, fascij in tetiv. Mesne jedi pripravljamo v fino sesekljani obliki ali v obliki mletega mesa (kotleti, cmoki, mesne kroglice, pire krompir, sufle), pari ali kuhani. Ribe, ki jih postrežete v kosih ali mlete.
Izključi: vse maščobne sorte mesa, perutnine ali rib (raca, gos, jagnjetina, svinjina, losos, losos), meso s fascijami ali tetivami, klobase in klobase, prekajeno meso, konzervirano meso ali ribe, slana riba, kaviar, svinjska masa, kuhalno olje.

Moka: suhi ali včerajšnji pečeni kruh iz moke najvišjega ali prvega razreda, krekerji, suhi piškoti, suhi piškotki, omejeno število nepečenih žemljic
Izključi: rženi kruh, sveže pecivo, pecivo ali listnato pecivo, piškotni piškoti ali katera koli sladica na osnovi biskvitnega testa.

Zelenjava in sadje: priporočeni krompir, korenje, pesa, cvetača, paradižnik, zgodnje bučke in buča. Zelenjavne jedi najraje postrežemo v obliki pire krompirja, suflejev, parnih pudingov. Iz sadja in jagodičja so dovoljene sladke ali kislo-sladke zrele sorte, sadje se uživa v glavnem surovo ali pečeno, v pireni obliki.
Izključi: katero koli sadje ali zelenjava, bogata z vlakninami ali z grobo kožo, redkev, redkev, čebula, česen, kumare, rutabaga, stročnice, gobe, belo zelje, kislo zelje.

Dovoljena so žita: zdrob, ajda, pa tudi hercules, riž in omejeno število vermicel. Kaša naj bo tekoča, kuhana, pire. Žitom je dovoljeno dodajati mleko ali brez maščobne juhe. Iz žitaric lahko skuhate tudi enolončnico, sufle ali paren puding.
Izključi: biserni ječmen, ječmen, koruzni zdrob, proso, cele testenine, jajčni rezanci, stročnice.

Jajca in mlečni izdelki: jajca so dovoljena v omejenih količinah, mehko kuhana ali v obliki parne in beljakovinske omlete. Od mlečnih izdelkov so prednostni fermentirani mlečni izdelki, na primer skuta, kefir, acidofil, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob. Skuta se porabi bodisi kot samostojna jed, bodisi se doda v pudinge, ponve, sufle. Mleko in smetana sta dovoljeni le kot dodatek jedem. Priporočljive so tudi nizke maščobne in ostre sorte sira (po možnosti naribane) v omejeni količini..
Izključi:polnomastno mleko ali smetana, vsi maščobni mlečni izdelki, začinjen sir, ocvrta ali trdo kuhana jajca.

Sladka hrana: v omejenih količinah, po možnosti sadne ali jagodne sladice (pečena jabolka, suh sadni pire). Dovoljeni so tudi žele, mousse, pire, enolončnica, žele ali marmelada, krema z nizko vsebnostjo maščob, meringue, snežne kepe z želejem. V majhnih količinah je dovoljeno uživanje sladkorja, medu, marmelade, marmelade.
Izključi:

čokolada, poljubne sladice z maščobno kremo ali na osnovi gobovih tort.

Omake, začimbe, začimbe: dovoljene so omake na osnovi pustega mesa ali ribje juhe, zelenjavne juhe ali mleka. Priporočljiva bela, kisla smetana, sadne in paradižnikove omake.
Izključi: vse maščobne ali začinjene omake, začinjene začimbe in začimbe (poper, hren, gorčica).

Pijače: šibek čaj ali kava z limono ali smetano. Dovoljeni so tudi sveže stisnjeni sadni in zelenjavni sokovi, razredčeni z vodo. Priporočamo decokcije zelišč, borovnice, pšenični otrobi.
Izključi: močan čaj ali kava, kakav, alkoholne pijače, soda, kakršne koli nenaravne pijače z dodatkom barvil.

Dieta - tabela 13 je navedena za zaznamke z bronhitisom in pljučnimi boleznimi

Tabela prehrane 13 je zasnovana za izboljšanje zaščitnih funkcij telesa in zmanjšanje vnetnih procesov, ki se pojavijo med akutnimi nalezljivimi boleznimi.

Tabelo zdravljenja diete št. 13 je razvil v povezavi z drugimi zdravstveno - preventivnimi tabelami prehrane sovjetski zdravnik, znanstvenik in nutricionist Pevzner M.I. Profesor je ustanovil 15 dietnih tabel, ki so bile prikazane za določene bolezni.

Značilnosti terapevtske diete 13 tabela

Trinajsta dieta v kombinaciji z zdravljenjem z zdravili se uporablja za naslednje bolezni:

• Pljučnica;
• Akutni bronhitis;
• Purulentne bolezni grla, sapnika in pljuč;
• Druge akutne nalezljive bolezni, ki jih spremlja huda šibkost, glavobol, vnet nazofarinks, povišana telesna temperatura in predpisani posteljni počitek.

Namen tabele 13 prehrane je zmanjšati zastrupitve in dražilne učinke uživanja hrane v primeru hudih vnetnih procesov ter ustvariti ugodno okolje za hitro okrevanje. Terapevtska prehrana trinajste prehrane vsebuje povečano količino obogatene in tekoče hrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, maščob in delno beljakovin.

Vsebnost kalorij in dnevna kemična sestava preglednice zdravstvene prehrane številka 13:

• Dnevna vrednost energije - 2300 kcal;
• Maščobe - 70 gr., Od tega rastlinske - 20%;
• Beljakovine - 80 gr., Od tega živali - 60-70%;
• Ogljikovi hidrati - 350 gr;
• Prostornina tekočine je več kot 2 litra;
• Norma soli za dietno mizo 13 - 10 gr.

Osnovna pravila za uživanje prehrambene tabele številka 13, ki zahteva dosledno upoštevanje, so naslednja:

• Delni šestkratni način napajanja;
• Obvezen obilen vnos tekočine - vsaj 2 litra na dan;
• Toplotno obdelavo izdelkov je treba izvajati kot vreli ali parni;
• Pripravljeno hrano je treba jemati v pire, sesekljano, pire ali kašo podobno;
• Za izključitev težkih, težko prebavljivih in vsebujočih izdelkov grobih vlaken iz prehrane prehranske tabele št. 13.

Hitro izboljšanje bolnikovega stanja se doseže z uporabo naslednjih izdelkov, vključenih na priporočeni seznam za prehransko tabelo št. 13:

• Zelenjava - mlada buča in bučke, korenje, krompir, pesa, zrel paradižnik in cvetača;
• Drobljenec - zdrob, ajda, riž, ovsena kaša;
• Kuhane testenine;
• Mlado meso govejega in telečjega mesa, piščanec, puranje, jetra, jezik, zajec in ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kefir, skuta, jogurt, blag sir, kisla smetana. Krem in mleko je treba dodajati samo jedem;
• Sušen pšenični kruh, piškoti, neužitne žemljice;
• Jajca
• Zreli sadeži sadja, jagode sladkih sort v surovi, pire, pečeni ali kuhani obliki;
• Pijače - decokcije, sokovi, sadne pijače, žele, šibek čaj (z medom, limono ali smetano).

Iz prehrane tabele prehrane številka 13 je treba izključiti:

• Masne in mastne juhe iz mesa in gob;
• Kislo sadje in jagodičevje;
• Čebula, česen, belo zelje, kumare, stročnice, redkev;
• Mlečna maščobna hrana;
• Sveža pekarna;
• Začinjene, prekajene in slane jedi;
• Ječmen, koruza, ječmen in proso;
• Močne in kisle pijače.

Trinajsta miza terapevtske diete ima naslednje pomembne prednosti:

• Vnetni in gnojni procesi v prizadetih tkivih in organih se zmanjšajo;
• Uravnotežen terapevtski meni prehranske tabele 13 hitro in učinkovito odstrani mikrobe in strupe iz telesa;
• Programi obnovitve so aktivirani;
• Imuniteta krepi.

Pevznerjeva prehranska miza številka 13: sedemdnevni meni

• Jutro: riževa juha, jajce, sluzasta ovsena kaša;
• Kosilo: malinovo sufle;
• Kosilo: paradižnikova juha, telečji rezanci, testenine, zeliščni limonin čaj;
• Prigrizek: mehke banane;
• Večer: pire krompir, parni polpolak, jabolčni kompot;
• Pred spanjem: pomarančni napitek.

• Jutro: tekoča riževa kaša, hruškov kompot;
• Kosilo: pomarančni žele;
• Kosilo: čaj, piščančja juha, leni zvitki zelja;
• Prigrizek: decokcija vrtnic borovnic;
• Večer: skuta s korenčkom, malinova decokcija;
• Pred spanjem: 1% kefir.

• Jutro: jogurt, pire ajda;
• Kosilo: ananasov mousse, skuta;
• Kosilo: sirna juha s sesekljanim jajcem, topla solata iz pese, ribje mesne kroglice, koktajlov kutina;
• Prigrizek: krompirjevi krofi, malinov sok;
• Večer: cvetača (pire krompir), krompir - mesni kotleti v kisli smetani, med, čaj;
• Pred spanjem: korenčkov sok.

• Jutro: zdrob s slivovim marmelado, čaj, med;
• Kosilo: sveže mandarine;
• Kosilo: bučke - piščančja juha, sesekljano parno govedino, češnjevo - malinov koktajl;
• Prigrizek: želejev jagod, krekerji;
• Večer: riž, pečen s trdim sirom, kefir;
• Pred spanjem: jabolčni napitek.

• Jutro: bučna kaša, malinov mleček;
• Kosilo: jabolčno - marelični pire;
• Kosilo: kosmrov sok, jetrna solata, goveja juha z zelenjavo;
• Prigrizek: sladki sadni pire;
• Večer: ribja solata, breskov kompot;
• Pred spanjem: šipek - mandarinski sok.

• Jutro: brusnični žele, rižev puding;
• Kosilo: jabolčno - malinov smoothie;
• Kosilo: korenčkova juha, piščančje mesne kroglice, jabolčni in limonin kompot;
• Prigrizek: pire iz sladkih jagod;
• Večer: ribezov žele, sluzasta ovsena kaša;
• Pred spanjem: pšenična juha.

• Jutro: korenčkov pire, sladka ura z rezino limone;
• Kosilo: borovničev žele;
• Kosilo: sluzasta juha iz ovsene kaše, pire iz squash, ribe, zeleni čaj;
• Prigrizek: jabolčna in hruškova juha;
• Večer: kuhano zelje z rižem, juha iz kamilice;
• Pred spanjem: limonin čaj.

Prehranska miza številka 13

Prehranska miza številka 13

Indikacije za prehransko tabelo številka 13

Dieta št. 13 se uporablja za akutne nalezljive bolezni, pljučnico, bronhitis, po operaciji (ne na prebavnem traktu). Praviloma je 2 tedna predpisana dieta.

Namen prehranske tabele številka 13

Namen prehrane št. 13 je pospešiti obnovitvene procese v organih in tkivih, odstraniti strupe in aktivirati imunski sistem. Dieta vključuje varčevanje prebavnega sistema.

Splošna značilnost prehranske mize št. 13

Dieta št. 13 zadovoljuje fiziološke potrebe človeka po hranilih in energiji. Vnos kalorij je zmerno zmanjšan zaradi maščob in ogljikovih hidratov. Povečan vnos vitaminov in tekočin.
Dieta vključuje omejevanje soli, ekstraktivnih snovi, zelenjave, mleka, začinjene hrane, prekajenega mesa.
Hrana se kuha samo na pari in kuhana. Vse obroke postrežemo v pireju.
Dieta številka 13 vključuje delno dieto vsaj 6-krat na dan.

Kemična sestava in energijska vrednost prehranske tabele številka 13

Beljakovine: 85–90 g (vključno s približno 60% živalskih beljakovin).
Maščobe: 70–80 g (vključno z vsaj 30 g rastlinske maščobe).
Ogljikovi hidrati: 300-350 g.
Dnevne kalorije: 2.200 - 2.400 kcal.
Prosta tekočina: 2–2,5 l.
Sol: do 6 g.
Vitamini: retinol (A) - 2 mg, riboflavin (B2) - 2 mg, tiamin (B1) - 4 mg, nikotinska kislina (B3) - 30 mg, askorbinska kislina (C) - 150 mg.
Makrohranila: natrij - 3 g, kalij - 3,8 g, kalcij - 0,8 g, fosfor - 1,6 g, magnezij - 0,5 g.
Elementi v sledeh: železo - 20 mg.
Optimalna temperatura hrane: 15 do 65 stopinj Celzija.

Priporočena živila in obroki na prehranski mizi št. 13

Kruh: včerajšnja drobtina iz pšenice ali suhega kruha.
Juhe: na mesnih mesnih juhah brez maščob z dodatkom kuhanih žit, zelenjave; priporočene mesne juhe iz pireja.
Mesne jedi: goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, teletina, jagnjetina, svinjina, pa tudi piščanec, puranje, piščanec, zajec v obliki pare in kuhani pire krompir, sufle, rezine.
Ribje jedi: ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane v kosu, sesekljane.
Stranske jedi: pol-tekoče in viskozne žitarice z dodatkom juhe ali mleka, kuhana zelenjava in pire, pudingi; sveža zelenjava - samo v obdobju okrevanja.
Mlečni izdelki: mlečni izdelki, skuta in jedi iz nje; kisla smetana v majhnih količinah v jedeh; nariban sir z nizko vsebnostjo maščob v naribani obliki.
Jajca: mehko kuhana ali kot parna beljakovinska omleta.
Prigrizki: začinjen zelenjavni kaviar, začinjeni siri z nizko vsebnostjo maščob; v okrevanju - solate iz sveže zelenjave.
Omake: zelenjavne, mlečne, sadne.
Sladke jedi: mehko zrelo sadje in jagode v sveži pire; sadni musi, pire krompir, žele, džemi, konzervi; marmelada, žele dovoljen.
Pijače: sokovi, sadne pijače, sadne pijače, šibek čaj in kava, razredčena z vodo, juha iz šipka.
Maščobe: sveže nesoljeno maslo - omejeno.

Izključena živila in obroki na prehranski mizi št. 13

Iz prehrane je treba izključiti vso ocvrto, soljeno in začinjeno hrano, izdelke iz sveže moke, peciva, mastno meso, perutnino in ribe, mast, jetra, masti za kuhanje, močno meso, ribje in gobove juhe, slane ribe, prekajeno meso, klobase, mastni siri, kumarice, konzervirana hrana, marinade, vroče začimbe, omake, začimbe in začimbe, kislo zelje, čokolada, kakav, grozdje. Izključiti je treba groba žita in zelenjavo, bogato z grobimi vlakninami, testeninami, maščobnimi mlečnimi izdelki - smetana, mastno mleko, siri, maščobna kisla smetana.

Izključite izdelke, ki povzročajo povečano tvorbo plinov (zelje, stročnice). Čim bolj omejite rastlinsko olje. Brez alkohola.

Tabela številka 13 prehrane za akutni bronhitis

Prvi zajtrk: cmoki z maslom, čaj.
Drugi zajtrk: jetrna pašteta, krekerji, juha iz šipkovega šipka.
Kosilo: krompirjeva juha z mesom, zelje z zrezanim mesom in rižem, sok.
Prigrizek: sadni ali zelenjavni puding, čaj.
Večerja: skuta, sufelj.
Ponoči: brozga iz šipka.

Preglednica prehranske tabele številka 13 za akutno nalezljivo bolezen

Prvi zajtrk: tekoča ovsena kaša v mleku, čaj.
Drugi zajtrk: parna beljakovinska omleta, kissel.
Kosilo: zelenjavna pire iz pireja, mesno sufle, pire iz pirine kaše, sok.
Prigrizek: sadni puding, čaj.
Večerja: suffle, pire zelenjava, čaj.
Ponoči: kefir.

Viri:

1. Nalog Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 330 "O ukrepih za izboljšanje terapevtske prehrane v zdravstvenih ustanovah Ruske federacije" z dne 05.08.2003