Palačinke za diabetike

Ljudje s sladkorno boleznijo morajo biti pri izbiri sladic izredno previdni. Palačinke za diabetike so odlična možnost, ko si zaželite sladkarij, saj jih lahko skuhate, upoštevajte priporočila nutricionistov in ne skrbite, da bo uživanje ene takoj postalo slabo. Poleg tega lahko te diabetične dobrote naredite ne samo s sladkimi nadevi, ampak tudi s slanim.

Ali lahko diabetiki jedo palačinke??

S sladkorno boleznijo so palačinke dovoljene, vendar se je temu izdelku treba izogibati, če je pripravljen na pšenični moki prvega razreda in maščobnem mleku.

Prav tako je vredno skrbno izbrati nadeve, saj so lahko visoko kalorični, in v skladu s tem vsebujejo veliko sladkorja. Za diabetike tipa 2 lahko kuhate palačinke z dodatkom koruzne, ržene, ovsene ali ajdove moke v mleku ali vodi z nizko vsebnostjo maščob, priporočljivo je uporabiti nesladkane jagode in sadje, meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavo, skuto in nizke maščobe. Na isti moki lahko spečete diabetične palačinke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov na kefirju z nizko vsebnostjo maščob. Ne morete pa jesti zamrznjenih palačink, ki jih kupujejo v trgovini, saj dodajo veliko različnih aditivov za živila, katerih učinek je slab tudi za zdrave ljudi. Prav tako morate to jed skrbno uporabljati v kavarnah, restavracijah in menzah, še posebej, če v meniju ni navedena natančna sestava.

Pri pripravi palačink za diabetike se držite takšnih pravil:

  • izračunajte vsebnost kalorij v prihodnjem telesu;
  • jejte malo, a pogosto;
  • Testu ne morete dodati sladkorja, namesto njega uporabljajte sladila ali med;
  • prepovedane palačinke s kvasom in palačinke za diabetes;
  • pšenično moko nadomestite s polnozrnatimi kolegi;
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob, sadje, zelenjava, pusto meso in ribe so dovoljeni kot polnilo;
  • naredite omake za palačinke na osnovi jogurta in kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, prelijte z javorjevim sirupom ali medom.
Nazaj na kazalo

Uporabni recepti za palačinke

Glavna pravila za pripravo palačink za sladkorno bolezen tipa 2 bo nadomeščanje pšenične moke prvega razreda s koruzno, ajdovo, rženo ali ovseno moko, maščobno mleko je treba nadomestiti s posnimo ali vodo, sladkor z nadomestki in maslo z nizko vsebnostjo maščob. Enako velja za palačinke, povezane s to jedjo: za kuhanje jemljemo kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Recept za palačinke iz ovsene kaše

  • 130 g ovsene kaše;
  • 2 jajčna beljaka;
  • 180 ml vode;
  • majhen ščepec soli;
  • odobren nadomestek sladkorja po okusu;
  • 3 g pecilnega praška;
  • nekaj kapljic rastlinskega olja.

Z mešalnikom stepemo beljake, sol, sladilo in maslo. Ovsene kosmiče zmeljemo z mlinčkom za kavo ali mešalnikom v moko (lahko vzamete takoj pripravljeno) in presejemo. Pecilni prašek in moko previdno vmešamo v stepeno maso. Zalijemo z vodo in zmešamo, dokler ne postane gladko. Ponev s protilepkasto prevleko, brez mazanja, postavimo na ogenj, da se ogreje. Pravo količino testa vlijte v ponev, takoj ko je ena stran bodoče palačinke pripravljena - jo obrnite in prepražite na drugi.

Ajdove palačinke

  • 250 g ajde;
  • pol kozarca tople vode;
  • soljena soda na konici noža;
  • 25 g rastlinskega olja.

V kavnem mlinčku zmeljemo ajdo. Vse sestavine zmešajte do gladkih, da ne ostanejo grudice, in odložite 15 minut, da se sestavni deli povežejo. Palačinke prepražite v rdeči vroči teflonski ponvi, ki jih nič ne namaže, do rdečice na obeh straneh. Bučkine palačinke okusimo tako vroče kot hladne s sladkimi ali slanimi nadevi..

Palačinke iz ržene moke

  • 250 ml posnetega mleka;
  • 10 g nadomestka sladkorja;
  • 250 g ržene moke;
  • 1 jajce
  • mleti cimet;
  • nekaj kapljic rastlinskega olja.

Jajce in sladilo premažite z mešalnikom. Postopoma dodajamo moko, previdno mešamo, da ne ostane grudic. Postopoma prilijte mleko in rastlinsko olje, ne da bi se prenehali mešati. Za najboljši učinek lahko po dodajanju vseh komponent maso zmešate tudi z mešalnikom. Fry v vroči ponvi brez lepljenja, ne da bi pri tem uporabili olje na obeh straneh. Palačinke iz ržene moke za diabetike izkažejo lepo čokoladno barvo.

Palačinke

Nič manj pomemben je nadev, ki ga bomo zavili v palačinke za sladkorno bolezen. V nobenem primeru za to ne jemljite jagod in sadja, napolnjenih s sladkorjem, pa tudi mastno kislo smetano in skuto. Palačinke ni priporočljivo polniti z maščobnim mesom. Najboljša izbira so sveže ali zamrznjeno sadje, posnete jogurtove omake, piščančja prsa, naribana jajca s čebulo, majhne rezine rib z nizko vsebnostjo maščob.

Sadni nadevi

Jabolčni nadev za palačinke bo zelo okusen in zdrav. Recept za njegovo pripravo je preprost: vzemite nesladkano sorto sadja, tri na žaru, dodajte sladilo in to je to! Tudi ta nadev lahko odložite. Če oseba ne mara jabolk, lahko na ta način pripravi nadev iz češenj, jagod, breskev, marelic. V palačinke lahko zavijete grenivke, pomaranče ali mandarine, olupljene z membran. Prednost sadnih polnil je v tem, da vsebujejo malo glukoze in veliko askorbinske kisline, kalija, pektina in vlaknin, ki so potrebni za normalno delovanje telesa.

Preliv iz palačinke v obliki skute

Skuta je bogata s kalcijem, njena nemastna različica pa bo odličen nadev za diabetične palačinke. Ta izdelek lahko sladkamo s stevijo ali fruktozo, dodamo suho sadje ali cimet. Okusno polnilo skute z jagodami: skuto zmešajte s smetano z nizko vsebnostjo maščob ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, na drobno nasekljajte jagode in meto, dodajte jagode, zelišča in sladilo po okusu v masi skute. Če želite ne sladek nadev, mu lahko dodate sol in skuto drobno sesekljano zeleno čebulo in / ali koper..

Nesladkan preliv

Vsi ne ljubijo sladkarij, takim ljudem bodo všeč prelivi iz kuhane piščančje prsi s čebulo ali gobami. Rezine rdeče ribe z zelišči. S to boleznijo lahko uživate kaviar v majhnih količinah, kar je kot polnilo v ajdovih ali rženih palačinkah. Zelo okusno je, da v palačinko zavijemo drobno sesekljano zeleno čebulo s koprom in peteršiljem, ocvrto in surovo.

Palačinke za diabetike - okusni in zdravi recepti in nadevi

Patologija trebušne slinavke se imenuje diabetes mellitus, ki jo spremlja kršitev proizvodnje hormonskega insulina na otočkih Langerhans-Sobolev. Ljudje, ki trpijo zaradi takšne bolezni, potrebujejo stalno spremljanje svoje prehrane. Obstaja več izdelkov, ki jih morate zavreči ali omejiti v največji možni meri..

Vsi si želijo privoščiti nekaj okusnega, še posebej, če je načrtovana pogostitev ali praznik. Najti morate kompromis in uporabiti recepte, ki diabetiku ne bodo škodovali. Najljubša poslastica večine ljudi so palačinke. Zaradi strahu pred moko in sladkarijami pacienti skušajo zavrniti kulinarični izdelek. Toda vsi ne vedo, da lahko najdete recepte za okusne palačinke za diabetike.

Kaj lahko uporabimo za posodo

Klasičnega načina kuhanja se ne uporablja zaradi visokega glikemičnega indeksa končne jedi. Na primer, jajca, uporabljena v standardnem receptu za palačinke, imajo indeks 48, maslo - 51 na 100 g izdelka. In poleg tega se porabi precejšnja količina mleka in sladkorja..

Ko smo zbrali vse vrste receptov za palačinke za diabetike, lahko sklepamo, katera dovoljena hrana naj bi znižala glikemični indeks kulinaričnega izdelka in s tem omogočila bolnikom, da uživajo obrok. Za pripravo testa se uporabljajo naslednji izdelki:

Dovoljeni prelivi

Palačinke lahko jeste tako v običajni obliki kot z vsemi vrstami nadevov. Gospodarice raje uporabljajo različne vrste mesa, gob, skute, sadnih džemov in konzerv, enolončnice zelja. Med tem seznamom so popolnoma varni polnili za bolnike s sladkorno boleznijo..

Skuta

Sorta z nizko vsebnostjo maščob je odlična poslastica. In če ga skrbno zavijete v palačinko, boste dobili priboljšek, ki ga lahko pripravite tako za vsakodnevno uporabo kot na praznični mizi. Če želite, da bo skuta bolj prijetna, namesto sladkorja lahko dodate naravna sladila ali sladilo. Zanimiva možnost bi bila majhna količina fruktoze ali ščepec stevije v prahu.

Zelenjava

Kdo se ne spomni okusa pita z zeljem, ki ga je v otroštvu pripravljala moja babica. Diabetične palačinke s dušenim zeljem so okusen nadomestek. Bolje je zelenjavo dušiti brez dodajanja olja in na koncu izboljšati okus z majhno količino sesekljanega korenja in čebule.

Sadni in jagodni nadev

Zakaj ne bi uporabili nesladkane jabolke, da bi palačinki dodali pikantnost in aromo. Nariban, lahko sadju dodate sladilo ali ščepec fruktoze. Jabolka so zavita v palačinke tako surova kot enolončnica. Uporabite lahko tudi:

Oreščki

Zdrobljen izdelek lahko kombinirate s skuto, sadjem ali jagodami z nizko vsebnostjo maščob.

Dovoljena je uporaba majhne količine naslednjih vrst oreščkov:

  • arašidi - pomagajo zmanjšati holesterol, sodelujejo pri normalizaciji presnovnih procesov (ne več kot 60 g izdelka pri trku);
  • mandlji - dovoljeno z diabetesom tipa 1, tudi tistim, ki imajo simptome nefropatije;
  • pinjola - ugodno vpliva na delovanje trebušne slinavke, vendar je dovoljena za uporabo le v surovi obliki (ne več kot 25 g na dan);
  • lešniki - izboljšujejo delovanje srčno-žilnega sistema, ledvic in prebavil;
  • oreh - dovoljen v majhnih količinah v surovi ali opečeni obliki;
  • Brazilski oreh - nasičen z magnezijem, ki prispeva k absorpciji glukoze v telesu (ne več kot 50 g na dan).

Mesni nadev

Vsi ne ljubijo palačink v obliki sladkega izdelka. Nekateri imajo raje slani okus jedi. Za to lahko uporabite piščančje ali goveje meso. Piščanci so sposobni zmanjšati količino škodljivega holesterola v krvi, kar bo koristno za tiste, ki trpijo tako za bolezni tipa 1 kot tipa 2..

Spodbuja se tudi uporaba govejega mesa, saj lahko nadzoruje količino glukoze v telesu. Vsako meso mora biti izbrano brez maščob in žil, predhodno ga dušite, kuhajte ali kuhajte na pari z minimalnim številom začimb.

Kaj še lahko postrežete s kulinaričnim izdelkom?

Kuhanje je polovica bitke. Postrežemo ga tako, da je okusen, apetičen in varen za ljudi s sladkorno boleznijo.

javorjev sirup

Ta izdelek se uporablja kot sladilo. Z njo v testo ne morete dodati nič sladkega. Med kuhanjem lahko vsakih nekaj palačink v kupu zalimo s sirupom. To bo omogočilo, da se izdelek namoči in pridobi prijeten okus in aromo..

Jogurt

Sorta z nizko vsebnostjo maščob tega izdelka odlično dopolnjuje okus palačink iz različnih sort moke. Bolje je uporabiti beli jogurt, ki nima dodatkov. Toda od maščobne domače kisle smetane morate zavrniti. Lahko ga nadomestimo s podobnim nizkokaloričnim trgovinskim izdelkom. Preden postrežete, na vrhu nalijte nekaj žlic ohlajene kisle smetane ali jogurta ali preprosto postavite posodo z izdelkom poleg palačink.

Majhna količina medu, dodanega na posodo, ne škoduje bolnikovemu telesu. Bolje je uporabiti izdelek, nabran v obdobju cvetenja akacije. Potem bo obogaten s kromom, tako potrebnim za diabetike, še posebej tiste, ki imajo bolezen tipa 2.

Ribe in rdeči kaviar

Kdo ne mara morske hrane. Nemogoče je, da bi bolniki jedli kaviar z palačinkami z žlicami, ampak da okrasite jed z nekaj jajci - zakaj pa ne. Čeprav takšni izdelki še zdaleč niso prehranski.

Diabetični recepti

Vsi uporabljeni recepti so varni in cenovno ugodni. Postopek kuhanja ne traja veliko časa, jedi pa so primerne celo za veliko praznično pojedino.

Ajdove palačinke

Za pripravo jedi morate vzeti naslednje sestavine:

  • ajdova drobljenec - 1 kozarec;
  • voda - ½ skodelice;
  • soda - ¼ tsp;
  • kis za gašenje soda;
  • rastlinsko olje - 2 žlici.

Krhlje je treba mlet v mlinčku za kavo ali v mlinčku, dokler moka ne preseje. Dodajte vodo, hidrirano soda in rastlinsko olje. Mešanico postavite na toplo mesto za 20 minut.

Ponev je treba dobro ogreti. V ponev ni treba dodajati maščobe, zadostna količina olja je že v testu. Vse je pripravljeno za kuhanje palačink. Med, sadni nadev, oreški, jagode so kot nalašč za jed..

Mojstrovina ovsene kaše

Recept za palačinke na osnovi ovsene kaše vam bo omogočil kuhanje bujne, mehke in neverjetno ustne jedi. Pripravite sestavine:

  • ovsena moka - 120 g;
  • mleko - 1 skodelica;
  • jajce;
  • ščepec soli;
  • sladilo ali fruktoza v smislu 1 tsp Sahara;
  • pecilni prašek - ½ tsp.

V skledi stresemo jajce s soljo in sladkorjem. Počasi predhodno presejamo ovseno kašo, nenehno mešamo testo, da ne ostane grudic. Dodamo pecilni prašek in spet dobro premešamo..

V nastalo testo počasi vlijte mleko, vse skupaj temeljito pretepajte z mešalnikom, dokler ne nastane homogena masa. Ker v testu ni olja, v dobro segreto ponev vlijemo 1-2 žlici. rastlinske maščobe in jih lahko pečemo.

Preden vzamete testo z lopatico, ga morate vsakič zmešati, tako da dvignete težje delce z dna rezervoarja, ki so padli v usedlino. Pečemo na obeh straneh. Postrezite enako kot klasična jed, z uporabo polnjenja ali aromatičnega zalivanja.

Ržene ovojnice z jagodami in stevijo

Če želite pripraviti testo, morate pripraviti:

  • jajce;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 80-100 g;
  • pecilna soda - ½ tsp;
  • ščepec soli;
  • rastlinska maščoba - 2 žlici;
  • ržena moka - 1 skodelica;
  • Izvleček stevije - 2 ml (½ žličke).

V eni skledi zmešamo moko in sol. Ločeno morate premagati jajce, stevijin ekstrakt in skuto. Nato dve masi povežite in dodajte še sode. Nazadnje v testo dodajte rastlinsko olje. Peko lahko začnete. Ponev vam ni treba dodajati maščobe, dovolj je v testu.

Ržene palačinke so dobre z jagodno-sadnim nadevom, lahko jih kombiniramo z oreščki. Na vrh zalijemo s kislo smetano ali jogurtom. Če hostesa želi pokazati svoj kulinarični talent, lahko kuverte izdelate iz palačink. V vsako damo jagode (kosmulje, maline, ribez, borovnice).

Cristme leče

Za jed pripravite:

  • leča - 1 skodelica;
  • kurkuma - ½ tsp;
  • voda - 3 kozarci;
  • mleko - 1 skodelica;
  • jajce;
  • ščepec soli.

Iz leče naredite moko in jo mletite z mlinom za mlinski kamen ali kavnim mlinčkom. Dodamo kurkumo in med mešanjem nato nalijemo vodo. Nadaljnje manipulacije s testo je treba izvesti ne prej kot pol ure kasneje, ko bo žito vzelo potrebno vlago in se povečalo v velikosti. Nato dodajte mleko in predhodno pretepeno jajce s soljo. Testo je pripravljeno za peko.

Takoj, ko je palačinka pripravljena, jo morate pustiti, da se nekoliko ohladi, nato pa mesni ali ribji nadev po želji položite na sredino izdelka in ga zložite v obliki zvitkov ali ovojnic. Na vrh pokuhajte kislo smetano ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez arome.

Palačinke iz indijske riževe moke

Kulinarični izdelek bo iz čipke, hrustljav in zelo tanek. Lahko jih postrežemo s svežo zelenjavo.

  • voda - 1 skodelica;
  • riževa moka - ½ skodelice;
  • kuma - 1 tsp;
  • ščepec soli;
  • ščepec asafoetide;
  • sesekljan peteršilj - 3 žlice;
  • ingver - 2 žlici.

V posodi zmešamo moko, sol, mleto kumino in asafoetido. Nato prilijemo vodo, nenehno mešamo, da ne ostane grudic. Dodamo nariban ingver. 2 žlici vlijemo v segreto ponev. rastlinske maščobe in pečemo palačinke.

Večino diabetikov bo po branju recepta zanimalo, ali je mogoče jesti vse uporabljene začimbe. Niso le možne, ampak jih je treba uporabljati tudi v prehrani, saj ima vsak od njih naslednje sposobnosti:

  • kumin (zira) - normalizira delovanje prebavil in aktivira presnovne procese;
  • asafoetida - pospeši prebavo hrane, ugodno vpliva na endokrini sistem;
  • ingver - znižuje krvni sladkor, odstranjuje odvečni holesterol, ima protimikrobni učinek, krepi imunski sistem.

Majhni triki

Obstajajo priporočila, katerih skladnost vam bo omogočila uživanje v vaši najljubši jedi, vendar telesu ne škoduje:

  • Upoštevajte velikost postrežbe. Ni treba vreči na ogromen kup slastnih palačink. Naj poje 2-3 kosov. Bolje, da se spet vrnete čez nekaj ur.
  • Kalorično vsebnost jedi morate izračunati tudi med kuhanjem.
  • Ne uporabljajte sladkorja za testo ali preliv. Obstajajo čudoviti nadomestki v obliki fruktoze ali stevije..
  • Bolje je, da kulinarične izdelke pečete v ponvi s teflonsko prevleko. To bo zmanjšalo količino porabljene maščobe..

Kulinarične preference so osebna stvar vsakogar. Pri pripravi in ​​predstavitvi jedi je treba biti moder. Tako ne boste le uživali v svojem najljubšem izdelku, temveč tudi ohranili potrebno raven glukoze v telesu, kar je pomembno za bolnike s sladkorno boleznijo.

Palačinke brez sladkorja: recepti za diabetike tipa 1 in 2

Sladkorna bolezen tipa 2 je bolezen, ki se pogosto razvije kot posledica nepravilnega načina življenja. Velika odvečna teža in premalo gibanja sta glavna vzroka za moten vnos glukoze in pojav inzulinske odpornosti..

Zato prehrana igra kritično vlogo pri zdravljenju diabetesa, ki ni odvisen od insulina. Eno glavnih pravil medicinske prehrane z visokim krvnim sladkorjem je popolna zavrnitev izdelkov iz moke, zlasti ocvrtih. Zaradi tega so palačinke pogosto vključene na seznam prepovedanih izdelkov za pacienta..

Toda to sploh ne pomeni, da morajo diabetiki nujno opustiti to mojstrovino ruske kuhinje. Pomembno je le vedeti, kako pripraviti zdrave palačinke za diabetike tipa 2, katerih recepti bodo predstavljeni v velikih količinah v tem članku..

Koristne palačinke za diabetes

Tradicionalno testo za palačinke gnetemo na pšenični moki z dodatkom jajc in masla, kar poveča glikemični indeks te jedi do kritične točke. Naredite diabetično palačinko bo pomagala popolna sprememba komponent.

Najprej bi morali izbrati moko, ki ima nizek glikemični indeks. Lahko je pšenica, vendar ne najvišjega razreda, ampak groba. Primerne so tudi sorte, narejene iz žit, katerih glikemični indeks ne presega 50, vključujejo ajdovo in ovseno kašo ter različne vrste stročnic. Ne uporabljajte koruzne moke, ker vsebuje veliko škroba.

Nič manj pozornosti je treba nameniti nadevu, ki ne sme biti maščoben ali težek, saj to pripomore k pridobivanju odvečnih kilogramov. Še posebej pomembno je kuhati palačinke brez sladkorja, sicer lahko povečate koncentracijo glukoze v telesu.

Glikemični indeks moke:

  1. Ajda - 40;
  2. Ovsena kaša - 45;
  3. Rž - 40;
  4. Grah - 35;
  5. Leča - 34.

Pravila za pripravo palačink za sladkorne bolnike tipa 2:

  • Palačinko moko lahko kupite v trgovini ali jo naredite neodvisno z mletjem drobtine v kavnem mlinčku;
  • Po izbiri druge možnosti je najbolje dati prednost ajdi, ki ne vsebuje glutena in je dragocen prehranski izdelek;
  • Vanj gnetemo testo, lahko vlijemo beljake in sladkamo z medom ali fruktozo;
  • Kot nadev so idealni skuto, z nizko vsebnostjo maščob, gobe, dušena zelenjava, oreščki, jagode, sadje, sveže in pečeno;
  • Palačinke je treba jesti z medom, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, jogurtom in javorjevim sirupom.

Recepti

Da ne bi škodovali bolniku, morate strogo upoštevati klasični recept. Vsako odstopanje lahko privede do skoka krvnega sladkorja in razvoja hiperglikemije. Zato ni priporočljivo samovoljno vklapljati izdelkov ali zamenjati enega z drugim.

Med cvrtjem je treba uporabljati samo rastlinska olja. Največja korist za diabetike je oljka. Vsebuje cel seznam koristnih snovi in ​​ne izzove povečanja holesterola..

Čeprav pravilno kuhane palačinke pri sladkorni bolezni tipa 2 niso škodljive, jih je treba jesti v majhnih porcijah. Lahko so precej visokokalorične, kar pomeni, da lahko motijo ​​pri hujšanju. Toda popolnoma opustiti njihovo uporabo seveda ni vredno.

Ta jed je odlična za zajtrk. Ajda je nizkokaloričen izdelek, bogat z vitamini skupine B in železom, zato je dovoljeno jesti palačinke iz ajdove moke tudi pri sladkorni bolezni tipa 1.

  1. Topla filtrirana voda - 1 skodelica;
  2. Soda bikarbona - 0,5 tsp;
  3. Ajdova moka - 2 kozarca;
  4. Kis ali limonin sok;
  5. Oljčno olje - 4 žlice. žlice.

V eni posodi zmešamo moko in vodo, sodo ugasnemo z limoninim sokom in dodamo v testo. Tam nalijte olje, dobro premešajte in pustite četrt ure pri sobni temperaturi.

Palačinke pečemo brez dodajanja maščobe, saj testo že ima oljčno olje. Pripravljene jedi lahko jeste z dodatkom maščobne kisle smetane ali ajdovega medu.

Palačinke iz ržene moke z pomarančami.

Ta sladka jed ni škodljiva za ljudi s sladkorno boleznijo, saj ne vsebuje sladkorja, ampak fruktozo. Groba moka ji daje nenavadno čokoladno barvo, pomaranča pa ima rahlo kislost.

  • Posneto mleko - 1 skodelica;
  • Fruktoza - 2 tsp;
  • Ržena moka - 2 skodelici;
  • Cimet;
  • Oljčno olje - 1 tsp;
  • Jajce;
  • Velika oranžna;
  • Jogurt z vsebnostjo maščob 1,5% - 1 skodelica.

Jajce razbite v globoko posodo, dodajte fruktozo in zmešajte z mešalnikom. Vlijemo moko in dobro premešamo, da ne ostane grudic. Vlijemo maslo in nekaj mleka ter nadaljujemo z gnetenjem testa, postopoma dodajamo preostalo mleko.

Palačinke pečemo v dobro segreti ponvi. Pomarančo olupite, razdelite na rezine in odstranite septum. Na sredino palačinke damo rezino citrusov, nalijemo jogurt, potresemo s cimetom in ga previdno zavijemo v kuverto.

Izdelava palačink iz ovsene kaše je zelo preprosta, rezultat pa bo všeč tako diabetikom kot njihovim bližnjim.

  1. Ovsena kaša - 1 skodelica;
  2. Mleko z vsebnostjo maščobe 1,5% - 1 skodelica;
  3. Piščančje jajce;
  4. Sol - 0,25 žličke;
  5. Fruktoza - 1 tsp;
  6. Pecilni prašek - 0,5 tsp.

Jajce razbite v veliko skledo, posolite, dodajte fruktozo in premagajte z mešalnikom. Počasi vlijemo moko, nenehno mešamo, da se ne postanejo grudice. Vstavite pecilni prašek in ponovno premešajte. Mešanico mešamo z žlico, nalijemo mleko v tankem toku in ponovno premažemo z mešalnikom.

Ker v testo ni maščobe, je treba palačinke ocvrti v olju. V predhodno segreto ponev vlijemo 2 žlici. žlice rastlinskega olja in vlijemo 1 lonček mase za palačinke. Občasno zmešajte testo. Končno jed postrezite z različnimi nadevi in ​​omakami.

Ta recept za palačinke za diabetike bo všeč ljubiteljem eksotičnih in nenavadnih okusnih kombinacij.

  • Leča - 1 skodelica;
  • Kurkuma - 0,5 tsp;
  • Topla kuhana voda - 3 kozarci;
  • Posneto mleko - 1 skodelica;
  • Jajce;
  • Sol - 0,25 žličke.

Lečo zdrobite v mlinčku za kavo in prelijte v globoko skodelico. Dodamo kurkumo, dodamo vodo in dobro premešamo. Pustite 30 minut, da leča absorbira vso tekočino. Jajce premažite s soljo in dodajte v testo. Vlijemo v mleko in spet premešamo.

Ko so palačinke pripravljene in se rahlo ohladijo, na sredino vsakega nadeva mesa ali rib postavite in zavijte v ovojnico. Za nekaj minut postavite v pečico in jo lahko postrežete za večerjo. Tako pečene palačinke so še posebej okusne s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob..

Palačinke iz ovsene kaše in ržene moke

Te sladke palačinke brez sladkorja bodo všeč tako odraslim bolnikom kot tudi sladkornim otrokom..

  1. Dve piščančji jajci;
  2. Mleko z nizko vsebnostjo maščob - kozarec, napolnjen do oboda;
  3. Ovsena moka je nepopoln kozarec;
  4. Ržena moka - malo manj kot kozarec;
  5. Sončnično olje - 1 čajna žlička;
  6. Fruktoza - 2 tsp.

Jajca razbite v veliko skledo, dodajte fruktozo in pretepajte z mešalnikom, dokler se ne pojavi pena. Dodajte obe vrsti moke in dobro premešajte. Zalijemo z mlekom in maslom ter spet premešamo. Pečemo palačinke v dobro segreti ponvi. Ta jed je še posebej okusna s polnjenjem skute z nizko vsebnostjo maščob.

Skuta s palačinkami z jagodnim nadevom

Po tem receptu lahko naredite čudovito sladico brez sladkorja, ki bo všeč vsem, brez izjeme..

  • Jajce;
  • Skuta brez maščob - 100 g;
  • Soda bikarbona - 0,5 tsp;
  • Limonin sok
  • Sol na konici noža;
  • Oljčno olje - 2 žlici. žlice;
  • Ržena moka - 1 skodelica;
  • Izvleček stevije - 0,5 tsp.

V veliko skodelico nalijemo moko in sol. V drugi skledi pretlačite jajce na mestu s skuto in stevijo ter prelijte v skledo z moko. Dodamo soda, ugasnjeno s citrusovim sokom. Testo na koncu gnetite z nalivanjem rastlinskega olja. Palačinke pečemo v ponvi brez maščobe.

Kot nadev je primerno katero koli jagodičje - jagode, maline, borovnice, ribez ali kosmulje. Za okrepitev okusa lahko v nadev potresete nekaj sesekljanih oreščkov. Na sredino palačinke postavite sveže ali zamrznjene jagode, zavite v ovojnico in jo lahko postrežete za mizo z jogurtovo omako z nizko vsebnostjo maščob.

Praznične palačinke z jagodami in čokolado.

Ta praznična jed je okusna in lepa, hkrati pa popolnoma neškodljiva..

Ovsena kaša - 1 skodelica;

Posneto mleko - 1 skodelica;

Vroča kuhana voda - 1 skodelica;

Oljčno olje - 1 žlica. žlica;

Jagoda - 300 g;

Temna čokolada - 50 g.;

V veliko posodo nalijemo mleko, tam razbijemo jajce in premažemo z mešalnikom. Solimo in vlijemo vročo vročo vodo neprekinjeno mešanje, da se jajce ne zvije. Vlijemo v moko, dodamo olje in dobro premešamo.

Palačinke pečemo v dobro segreti suhi ponvi. Narežite jagode, položite palačinke in razvaljajte v cevi.

Po vrhu prelijemo stopljeno čokolado.

Koristni nasveti

Da bodo palačinke za sladkorne bolnike tipa 2 še bolj uporabne, lahko uporabite naslednje preproste nasvete. Torej morate palačinke peči v ponvi s protilepkanjem, kar bo znatno zmanjšalo količino olja.

Med kuhanjem morate skrbno spremljati njegovo vsebnost kalorij in uporabljati samo izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Nikoli ne dodajajte sladkorja v testo ali nadev in ga ne zamenjajte z ekstraktom fruktoze ali stevije..

Ne pozabite računati, koliko enot kruha je v krožniku. Palačinke, ki so odvisne od sestave, so lahko prehranske in izjemno škodljive za bolnike s sladkorno boleznijo. Zato se morajo ljudje z visokim sladkorjem zavedati, da je xe za živila z nizkim glikemičnim indeksom tudi zelo nizka..

Kljub dejstvu, da obstajajo recepti za palačinke za bolnike s sladkorno boleznijo, se s temi jedmi ne smete preveč zajemati. Zato ni priporočljivo kuhati te jedi več kot 2-krat na teden. Toda redke dietne palačinke so dovoljene celo hudo bolnim diabetikom, ki dvomijo, ali je možno jesti moko v njihovem stanju.

Kaj je najbolj koristno pecivo za sladkorne bolnike? Strokovnjak bo povedal v videoposnetku v tem članku..

Palačinke za diabetike tipa 2

Kako kuhati palačinke za diabetike 2 vrste receptov - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Recepti za palačinke za sladkorne bolnike tipa 2

Diabetes mellitus, bolezen, s katero živi na milijone ljudi. Da bi ohranili telo v dobrem stanju, morajo diabetiki spremljati svojo prehrano, razen živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Ta element je nevaren za bolnike, saj močno poveča raven glukoze v krvi, kar izzove zaplete pri sladkorni bolezni. Zaradi tega se pri bolnikih z diabetesom mellitusom pri strokovnjakih pogosto zastavlja vprašanje, ali je možno jesti palačinke.

Značilnosti uporabe

S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko jeste palačinke, vendar morate upoštevati nekaj pravil. Glavna stvar iz pravil je priprava jedi brez dodajanja moke (pšenice) najvišjega razreda, saj tega izdelka pri tej bolezni ni priporočljivo. Prav tako je treba skrbno paziti na nadev, ki ga bomo uporabljali za palačinke za diabetike. Uporaba kakršnih koli izdelkov, ki vsebujejo veliko količino sladkorja (sladko sadje, marmelada itd.), Je bolnikom kontraindicirana..

Pred pripravo palačink za diabetike je priporočljivo, da se seznanite z naslednjimi priporočili.

  1. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je bolje kuhati palačinke iz polnozrnate žitarice.
  2. Palačinke za diabetike so po možnosti narejene iz ajdove, ovsene, ržene ali koruzne moke.
  3. Palačinkam za sladkorno bolezen prav tako ne bi smeli dodajati naravnega masla. Priporočljivo je, da ga nadomestite z namazom z malo maščobe..
  4. Pri diabetes mellitusu tipa 2 morate skrbno razmisliti o dodatkih (polnjenje). Vsak uporabljeni izdelek mora bolnik odobriti..
  5. Za diabetike tipa 2 je pomembna majhna poraba take jedi, pa tudi njena kalorična vsebnost.

Če palačinke uporabljate za bolnike z diabetesom mellitusom v omejeni količini in upoštevate vsa navedena priporočila, potem lahko jed uživate popolnoma mirno, brez skrbi za posledice.

Verjetno je več receptov za palačinke za diabetike kot za zdrave ljudi. Jed lahko pripravite iz moke različnih sort, napolnite pa jih lahko z velikim številom okusnih sestavin. Zelo pomembno je razumeti, da so recepti za bolnike z diabetesom mellitusom razviti ob upoštevanju posameznih značilnosti telesa diabetikov, zato jih lahko jeste brez strahu pred povečanjem ravni glukoze. Toda zaradi dejstva, da imajo taki bolniki posamezne omejitve, je priporočljivo, da se pred izbiro možnosti priprave jedi posvetujete z zdravnikom.

Ta jed je primerna za zajtrk ali popoldanski prigrizek:

  • zmlete ajdove drobtine v kavnem mlinčku 250 gr;
  • topla voda 1/2 žlice;
  • soljena soda (na konici noža);
  • rastlinsko olje 25 gr.

Vse sestavine mešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Testo pustimo četrt ure na toplem. Majhna količina testa (1 žlica L) se vlije na teflonsko ponev (brez dodajanja olja). Palačinke ocvrti do zlato rjave barve na obeh straneh.

Nadev za jagodne palačinke je pripravljen vnaprej. Za polnjenje boste potrebovali 50 gr. stopljena temna čokolada (ohlajena) in 300 gr. stepena v mešalniku za jagode (ohlajena).

Za test potrebujete:

  • mleko 1 žlica;
  • jajce 1 kos;
  • voda 1 žlica;
  • rastlinsko olje 1 žlica. l;
  • ovsena kaša 1 žlica;
  • sol.

testo pripravimo na enak način kot za navadne palačinke. Mleko stepemo z jajcem. Po dodajanju soli. Nato počasi nalijte vročo vodo. Neprestano mešamo, da se jajce ne zvije. Nazadnje dodajte olje in moko. Testo prepražimo v suhi ponvi. V končane palačinke dodajte nadev in jih prepognite s tubo. Okrasite z nalivanjem čokolade.

Palačinke, polnjene s skuto, so okusne in zdrave.

Za pripravo testa potrebujete:

  • moka 0,1 kg;
  • mleko 0,2 l;
  • 2 jajci;
  • sladilo 1 žlica. l;
  • maslo 0,05 kg;
  • sol.

Nadev pripravimo iz 50 gr. suhe brusnice, dve jajci, 40 gr. maslo, 250 gr. dietna skuta, ½ žličke. sladilo in lupina ene pomaranče.

Priporočljivo je, da uporabite presejano moko. Jajca, sladkor, sol in 0,05 l. mleko stepemo z mešalnikom. Nato dodamo moko in ročno premažemo testo. Nato dodajte olje in 0,05 litra. mleko. Testo pečemo na suhi površini.

Za nadev pomarančno lupinico namažite z maslom in dodajte skuto, brusnice in rumenjake. Veverice z nadomestkom sladkorja in aromo vanilije sesajo ločeno. Ko se vse zmeša.

Končano testo namažemo z nadevom in zavijemo v majhne epruvete. Nastale cevi so položene na pekač in poslane v pečico za pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Palačinke za diabetes so idealne za okusen zajtrk. Lahko jih jeste tudi v obliki sladice. Če želite, lahko pripravite tudi druge nadeve, vse je odvisno od domišljije in seveda od možnosti izdelkov, ki so dovoljeni diabetikom.

Palačinke za diabetike - okusni in zdravi recepti in nadevi

Patologija trebušne slinavke se imenuje diabetes mellitus, ki jo spremlja kršitev proizvodnje hormonskega insulina na otočkih Langerhans-Sobolev. Ljudje, ki trpijo zaradi takšne bolezni, potrebujejo stalno spremljanje svoje prehrane. Obstaja več izdelkov, ki jih morate zavreči ali omejiti v največji možni meri..

Vsi si želijo privoščiti nekaj okusnega, še posebej, če je načrtovana pogostitev ali praznik. Najti morate kompromis in uporabiti recepte, ki diabetiku ne bodo škodovali. Najljubša poslastica večine ljudi so palačinke. Zaradi strahu pred moko in sladkarijami pacienti skušajo zavrniti kulinarični izdelek. Toda vsi ne vedo, da lahko najdete recepte za okusne palačinke za diabetike.

Kaj lahko uporabimo za posodo

Klasičnega načina kuhanja se ne uporablja zaradi visokega glikemičnega indeksa končne jedi. Na primer, jajca, uporabljena v standardnem receptu za palačinke, imajo indeks 48, maslo - 51 na 100 g izdelka. In poleg tega se porabi precejšnja količina mleka in sladkorja..

Ko smo zbrali vse vrste receptov za palačinke za diabetike, lahko sklepamo, katera dovoljena hrana naj bi znižala glikemični indeks kulinaričnega izdelka in s tem omogočila bolnikom, da uživajo obrok. Za pripravo testa se uporabljajo naslednji izdelki:

  • ajdova moka;
  • ovsena moka;
  • nadomestek sladkorja;
  • Ržena moka;
  • skuta;
  • leča
  • riževa moka.


Ajdova moka - okusna in varna osnova za palačinke

Palačinke lahko jeste tako v običajni obliki kot z vsemi vrstami nadevov. Gospodarice raje uporabljajo različne vrste mesa, gob, skute, sadnih džemov in konzerv, enolončnice zelja. Med tem seznamom so popolnoma varni polnili za bolnike s sladkorno boleznijo..

Sorta z nizko vsebnostjo maščob je odlična poslastica. In če ga skrbno zavijete v palačinko, boste dobili priboljšek, ki ga lahko pripravite tako za vsakodnevno uporabo kot na praznični mizi. Če želite, da bo skuta bolj prijetna, namesto sladkorja lahko dodate naravna sladila ali sladilo. Zanimiva možnost bi bila majhna količina fruktoze ali ščepec stevije v prahu.

Kdo se ne spomni okusa pita z zeljem, ki ga je v otroštvu pripravljala moja babica. Diabetične palačinke s dušenim zeljem so okusen nadomestek. Bolje je zelenjavo dušiti brez dodajanja olja in na koncu izboljšati okus z majhno količino sesekljanega korenja in čebule.

Sadni in jagodni nadev

Zakaj ne bi uporabili nesladkane jabolke, da bi palačinki dodali pikantnost in aromo. Nariban, lahko sadju dodate sladilo ali ščepec fruktoze. Jabolka so zavita v palačinke tako surova kot enolončnica. Uporabite lahko tudi:

Pomembno! Vsi predlagani izdelki imajo nizek glikemični indeks, vsebujejo zadostno količino askorbinske kisline, vlaknin, pektina in kalija - ne le dovoljenih, ampak tudi takšnih potrebnih snovi za bolnikovo telo.

Zdrobljen izdelek lahko kombinirate s skuto, sadjem ali jagodami z nizko vsebnostjo maščob.

Dovoljena je uporaba majhne količine naslednjih vrst oreščkov:

  • arašidi - pomagajo zmanjšati holesterol, sodelujejo pri normalizaciji presnovnih procesov (ne več kot 60 g izdelka pri trku);
  • mandlji - dovoljeno z diabetesom tipa 1, tudi tistim, ki imajo simptome nefropatije;
  • pinjola - ugodno vpliva na delovanje trebušne slinavke, vendar je dovoljena za uporabo le v surovi obliki (ne več kot 25 g na dan);
  • lešniki - izboljšujejo delovanje srčno-žilnega sistema, ledvic in prebavil;
  • oreh - dovoljen v majhnih količinah v surovi ali opečeni obliki;
  • Brazilski oreh - nasičen z magnezijem, ki prispeva k absorpciji glukoze v telesu (ne več kot 50 g na dan).


Oreščki - sposobnost vzdrževanja normalnega telesa in izboljšanja zdravja bolnika s sladkorno boleznijo

Vsi ne ljubijo palačink v obliki sladkega izdelka. Nekateri imajo raje slani okus jedi. Za to lahko uporabite piščančje ali goveje meso. Piščanci so sposobni zmanjšati količino škodljivega holesterola v krvi, kar bo koristno za tiste, ki trpijo tako za bolezni tipa 1 kot tipa 2..

Spodbuja se tudi uporaba govejega mesa, saj lahko nadzoruje količino glukoze v telesu. Vsako meso mora biti izbrano brez maščob in žil, predhodno ga dušite, kuhajte ali kuhajte na pari z minimalnim številom začimb.

Kaj še lahko postrežete s kulinaričnim izdelkom?

Kuhanje je polovica bitke. Postrežemo ga tako, da je okusen, apetičen in varen za ljudi s sladkorno boleznijo.

Ta izdelek se uporablja kot sladilo. Z njo v testo ne morete dodati nič sladkega. Med kuhanjem lahko vsakih nekaj palačink v kupu zalimo s sirupom. To bo omogočilo, da se izdelek namoči in pridobi prijeten okus in aromo..


Javorjev sirup - nadomestni sladkor nadomestka

Sorta z nizko vsebnostjo maščob tega izdelka odlično dopolnjuje okus palačink iz različnih sort moke. Bolje je uporabiti beli jogurt, ki nima dodatkov. Toda od maščobne domače kisle smetane morate zavrniti. Lahko ga nadomestimo s podobnim nizkokaloričnim trgovinskim izdelkom. Preden postrežete, na vrhu nalijte nekaj žlic ohlajene kisle smetane ali jogurta ali preprosto postavite posodo z izdelkom poleg palačink.

Majhna količina medu, dodanega na posodo, ne škoduje bolnikovemu telesu. Bolje je uporabiti izdelek, nabran v obdobju cvetenja akacije. Potem bo obogaten s kromom, tako potrebnim za diabetike, še posebej tiste, ki imajo bolezen tipa 2.

Kdo ne mara morske hrane. Nemogoče je, da bi bolniki jedli kaviar z palačinkami z žlicami, ampak da okrasite jed z nekaj jajci - zakaj pa ne. Čeprav takšni izdelki še zdaleč niso prehranski.

Diabetični recepti

Vsi uporabljeni recepti so varni in cenovno ugodni. Postopek kuhanja ne traja veliko časa, jedi pa so primerne celo za veliko praznično pojedino.

Za pripravo jedi morate vzeti naslednje sestavine:

  • ajdova drobljenec - 1 kozarec;
  • voda - ½ skodelice;
  • soda - ¼ tsp;
  • kis za gašenje soda;
  • rastlinsko olje - 2 žlici.

Krhlje je treba mlet v mlinčku za kavo ali v mlinčku, dokler moka ne preseje. Dodajte vodo, hidrirano soda in rastlinsko olje. Mešanico postavite na toplo mesto za 20 minut.

Ponev je treba dobro ogreti. V ponev ni treba dodajati maščobe, zadostna količina olja je že v testu. Vse je pripravljeno za kuhanje palačink. Med, sadni nadev, oreški, jagode so kot nalašč za jed..

Recept za palačinke na osnovi ovsene kaše vam bo omogočil kuhanje bujne, mehke in neverjetno ustne jedi. Pripravite sestavine:

  • ovsena moka - 120 g;
  • mleko - 1 skodelica;
  • jajce;
  • ščepec soli;
  • sladilo ali fruktoza v smislu 1 tsp Sahara;
  • pecilni prašek - ½ tsp.


Palačinke z ovseno kašo so lahka in hitra jed, po okrasitvi pa tudi zelo okusna

V skledi stresemo jajce s soljo in sladkorjem. Počasi predhodno presejamo ovseno kašo, nenehno mešamo testo, da ne ostane grudic. Dodamo pecilni prašek in spet dobro premešamo..

V nastalo testo počasi vlijte mleko, vse skupaj temeljito pretepajte z mešalnikom, dokler ne nastane homogena masa. Ker v testu ni olja, v dobro segreto ponev vlijemo 1-2 žlici. rastlinske maščobe in jih lahko pečemo.

Preden vzamete testo z lopatico, ga morate vsakič zmešati, tako da dvignete težje delce z dna rezervoarja, ki so padli v usedlino. Pečemo na obeh straneh. Postrezite enako kot klasična jed, z uporabo polnjenja ali aromatičnega zalivanja.

Ržene ovojnice z jagodami in stevijo

Če želite pripraviti testo, morate pripraviti:

  • jajce;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 80-100 g;
  • pecilna soda - ½ tsp;
  • ščepec soli;
  • rastlinska maščoba - 2 žlici;
  • ržena moka - 1 skodelica;
  • Izvleček stevije - 2 ml (½ žličke).

V eni skledi zmešamo moko in sol. Ločeno morate premagati jajce, stevijin ekstrakt in skuto. Nato dve masi povežite in dodajte še sode. Nazadnje v testo dodajte rastlinsko olje. Peko lahko začnete. Ponev vam ni treba dodajati maščobe, dovolj je v testu.

Ržene palačinke so dobre z jagodno-sadnim nadevom, lahko jih kombiniramo z oreščki. Na vrh zalijemo s kislo smetano ali jogurtom. Če hostesa želi pokazati svoj kulinarični talent, lahko kuverte izdelate iz palačink. V vsako damo jagode (kosmulje, maline, ribez, borovnice).

Cristme leče

Za jed pripravite:

  • leča - 1 skodelica;
  • kurkuma - ½ tsp;
  • voda - 3 kozarci;
  • mleko - 1 skodelica;
  • jajce;
  • ščepec soli.

Iz leče naredite moko in jo mletite z mlinom za mlinski kamen ali kavnim mlinčkom. Dodamo kurkumo in med mešanjem nato nalijemo vodo. Nadaljnje manipulacije s testo je treba izvesti ne prej kot pol ure kasneje, ko bo žito vzelo potrebno vlago in se povečalo v velikosti. Nato dodajte mleko in predhodno pretepeno jajce s soljo. Testo je pripravljeno za peko.


Drobne palačinke z mesnim nadevom - ni samo uporabna, ampak tudi varna

Takoj, ko je palačinka pripravljena, jo morate pustiti, da se nekoliko ohladi, nato pa mesni ali ribji nadev po želji položite na sredino izdelka in ga zložite v obliki zvitkov ali ovojnic. Na vrh pokuhajte kislo smetano ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez arome.

Palačinke iz indijske riževe moke

Kulinarični izdelek bo iz čipke, hrustljav in zelo tanek. Lahko jih postrežemo s svežo zelenjavo.

  • voda - 1 skodelica;
  • riževa moka - ½ skodelice;
  • kuma - 1 tsp;
  • ščepec soli;
  • ščepec asafoetide;
  • sesekljan peteršilj - 3 žlice;
  • ingver - 2 žlici.

V posodi zmešamo moko, sol, mleto kumino in asafoetido. Nato prilijemo vodo, nenehno mešamo, da ne ostane grudic. Dodamo nariban ingver. 2 žlici vlijemo v segreto ponev. rastlinske maščobe in pečemo palačinke.

Večino diabetikov bo po branju recepta zanimalo, ali je mogoče jesti vse uporabljene začimbe. Niso le možne, ampak jih je treba uporabljati tudi v prehrani, saj ima vsak od njih naslednje sposobnosti:

  • kumin (zira) - normalizira delovanje prebavil in aktivira presnovne procese;
  • asafoetida - pospeši prebavo hrane, ugodno vpliva na endokrini sistem;
  • ingver - znižuje krvni sladkor, odstranjuje odvečni holesterol, ima protimikrobni učinek, krepi imunski sistem.


Začimbe - začinjene pomočnice v boju proti boleznim

Obstajajo priporočila, katerih skladnost vam bo omogočila uživanje v vaši najljubši jedi, vendar telesu ne škoduje:

  • Upoštevajte velikost postrežbe. Ni treba vreči na ogromen kup slastnih palačink. Naj poje 2-3 kosov. Bolje, da se spet vrnete čez nekaj ur.
  • Kalorično vsebnost jedi morate izračunati tudi med kuhanjem.
  • Ne uporabljajte sladkorja za testo ali preliv. Obstajajo čudoviti nadomestki v obliki fruktoze ali stevije..
  • Bolje je, da kulinarične izdelke pečete v ponvi s teflonsko prevleko. To bo zmanjšalo količino porabljene maščobe..

Kulinarične preference so osebna stvar vsakogar. Pri pripravi in ​​predstavitvi jedi je treba biti moder. Tako ne boste le uživali v svojem najljubšem izdelku, temveč tudi ohranili potrebno raven glukoze v telesu, kar je pomembno za bolnike s sladkorno boleznijo.

Palače iz ržene moke za diabetike

Veste jutro, ko je še precej zgodaj in je dedek že tekel po mleku, nam je babica pripravila zajtrk, ki že čaka na mizi? Toda otroštvo je minilo, začeli smo sami kuhati in peči in za nekatere prisilne okoliščine imamo prednost ržene palačinke za diabetike. Aroma se razlikuje od babic, vendar jim sploh ni manjvredna, celo zmaga v uporabnosti in z veseljem jih kuhamo.

In ker smo se vrnili v otroštvo, uganite uganko: kaj vlijemo v ponev in nato štirikrat upognemo? Seveda ruska palačinka, ki je dobra na kateri koli moki.

Diabetične palačinke iz ržene moke

Kuhanje palačink iz ržene moke

"Prva palačinka je grudasta" vsekakor ne gre za naše palačinke iz ržene moke za diabetike. Najmanj izdelkov, največ užitka tudi ob takšni "kazni" zdravnikov.

  1. Zavremo vodo, ji dodamo stevijo, ohladimo.
  2. Skuti, jajcu dodamo hladno sladko vodo, premešamo.
  3. Moko presejte v drugo posodo, posolite in tu primešajte skuto z jajcem.
  4. Dodamo soda, premešamo, vlijemo olje, premešamo.
  5. Na vroči ponvi pečemo palačinke z obeh strani.

Bolje je kuhati v posebni ponvi z nelepljivim premazom, potem s peko ne bo težav.

Palačinke, narejene iz ržene moke za diabetike, imajo sladkast okus, zato, čeprav strokovnjaki menijo, da je ocvrto zelje najboljši nadev, še vedno ponujamo sladko dopolnitev palačink. Uporabljajte sveže ali zamrznjene borovnice, ribez, lego borovnice, kopriv. Jagode lahko nasekljate v mešalniku in vanj potopite palačinke ali celo jagodo zavite v rženo torto.

Želite kaj nenavadnega? Nato dodamo jagode neposredno v testo in nato pečemo.

Če uporabljate skuto, mleko, jogurt, potem naj vsi izdelki vsebujejo minimalno količino maščobe. Tudi če je sladko prepovedano, ne morete prepovedati živeti lepo in pogosto si želite palačinko pojesti z nekaj res sladkega, brez nadomestkov.

Razvedriti! Ali lahko jabolka in med - kaj ni sladek nadev? Niste prepričani, kako to storiti? V tem ni nič zapletenega, zdaj bomo vse to sprejeli po korakih.

Jabolčni in medov nadev v palačinkah za diabetike

Ta poslastica lahko služi ne le kot nadev, ampak tudi kot neodvisna sladica, v katero se bodo vsi zaljubili.

Kuhanje prelivov iz jabolk in medu

  1. Jabolka narežite na majhne koščke.
  2. Maslo stopite na predhodno ogreti enolončnici.
  3. Jabolka damo v maslo in dušimo, dokler se ne zmehčajo.
  4. Dodamo med, nadaljujemo s kuhanjem še 2-3 minute.
  5. Rahlo ohladimo in zavijemo v palačinko..

Kdo ljubi prefinjenost, doda malo cimeta in novega okusa.

Povedali smo vam, kako narediti palačinke iz ržene moke za diabetike. Recept ni dokončen in edino to lahko naredite edinstvenega z dodajanjem različnih nadevov. Ne želite nadevati, nalijte med ali javorjev sirup. In ne pozabite, da ima vse merilo. biti zdrav!

Naročnina na portal "Vaš kuhar"

Če želite prejemati nova gradiva (objave, članke, brezplačne informativne izdelke), navedite svoje ime in e-pošto

Palačinke za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2

Vsakdo želi uživati ​​v okusnih palačinkah, včasih pa nekatere bolezni ne dajejo priložnosti poskusiti standardnih receptov skupaj z drugimi. Vsaka oseba želi uživati ​​okusne palačinke, včasih pa nekatere bolezni ne dajo možnosti, da bi poskusila standardne recepte skupaj z drugimi. Diabetiki na primer ne smejo jesti pšenične moke, jajc, sladkih in maščobnih, vse te komponente pa so sestavni deli palačinke. Lahko pa najdete izhod iz vsake situacije. Zahvaljujoč predlaganim receptom in nekaterim priporočilom se bodo lahko vsi diabetiki privoščili takšne dobrote. Poiščite recepte za okusne palačinke za sladkorne bolnike tipa 2 v tem članku..

Odtenki izdelave palačink za bolnike s sladkorno boleznijo

Za bolnike s sladkorno boleznijo lahko kuhate palačinke iz:

  • Ajda;
  • ovsena kaša;
  • rž.
  1. Ajdovo, ovseno in rženo moko lahko pripravite samostojno ali kupite že pripravljeno. Če je izbira padla na prvo možnost, potem je to storjeno na najpreprostejši način. Žitarice in ovsene kosmiče zmeljemo v kavnem mlinčku, jih presejemo in jih lahko uporabimo.
  2. Ajda je sama po sebi prehranski izdelek, nima glutena. Zato so ajdove palačinke koristne in varne tudi za diabetike..
  3. V testo lahko dodate jajčni beljak, sladila, med in fruktozo..
  4. Zelo pomembno je nadev in to, kar jed postrežemo na mizi. Za diabetike lahko naredite palačinke z zeljem, skuto, sadjem in jagodičjem. Nadev iz skute je zelo zdrav in okusen. Poiščite skuto. Preden palačinko ovijete, morate zelje posejati s korenčkom in čebulo. Naredite si lahko nadev sveže naribanih jabolk z medom ali dušenim jabolkom.
  5. Palačinke z medom, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in javorjevim sirupom. Med je čudovit nadomestek sladkorja in ne škoduje diabetesu. Na vrh palačinke je dovoljeno vliti maščobo brez kisle smetane, nikakor pa maščobe domače. Če želite poskusiti z javorjevim sirupom, potem vedite, da je sladkor že dolgo zamenjen s sladkorjem v drugih državah. To zdravo prehransko dopolnilo ima božanski okus..

Palačinke iz ovsenih kosmičev (klasični recept)

Ta recept je zelo preprost za pripravo, sama jed pa ima nežen in nepozaben okus. Priporočljivo je, da jajčnega rumenjaka ne uporabljate. Vzemite samo beljakovine in jih temeljito pretepajte z mešalnikom.

  • Ovsena ali ovsena kaša - 130 g;
  • jajčni beljak - iz dveh jajc;
  • voda - 180 ml;
  • sladilo - po okusu;
  • sol - na konici noža;
  • pecilni prašek - 2-3 g;
  • sončnično olje - 5-6 kapljic.

Ta recept je zelo enostaven za pripravo, sama jed pa ima nežen in nepozaben okus.

Ta članek je mnogim vrtnarjem pomagal, da so prenehali trgati na svojem mestu in še vedno prejeti velikodušno letino.

Nikoli si ne bi mislil, da bom za svojo celotno "poletno rezidenco" lahko dobil najboljšo letino na svoji zasebni parceli, samo da se moram nehati trgati ob posteljah in zaupati naravi.
Kolikor se spomnim, sem vsako poletje preživel na deželi. Najprej na starša, nato pa sva z možem kupila tudi svojega. Od zgodnje pomladi do pozne jeseni je bil ves moj prosti čas namenjen sajenju, plevenju, podmetavanju, obrezovanju, zalivanju, nabiranju in na koncu ohranjanju in poskusom ohranjanja letine do naslednjega leta. In tako v krogu.

  1. Premažite z mešalnikom ali stepite nadomestek sladkorja, sončnično olje, beljakovine z dvema jajcema in soljo.
  2. Ovsene kosmiče mletite z mlinčkom za kavo ali vzemite pripravljeno ovseno kašo. Presejati.
  3. V ponev zmešajte ovseno moko in pecilni prašek.
  4. Temeljito premešamo.
  5. Prilijemo 180 ml vode in ponovno premešamo. Naredite tako dolgo, dokler celotna masa ne postane homogena, brez grudic.
  6. Vzamemo ponev s protilepkasto prevleko in jo dobro segrejemo na ognju.
  7. Testo v tanko plast vlijemo v ponev.
  8. Fry na vsaki strani.

Postrežemo vroče.

Posneto mleko z ovseno kašo

Palačinke izhajajo mehke, bujne in okusne. In ovsena kaša, iz katere je moka, je prehranski izdelek, ki je zelo koristen za telo..

  • Soda bikarbona - 3-4 g;
  • ovsena kaša - 300 g;
  • sladilo - 10 g;
  • nemastno mleko - 180 ml;
  • kis jabolčna esenca - 5 ml;
  • sol - na konici noža;
  • jajce ali samo njegova beljakovina - 2 kos.;
  • sončnično olje - 3 ml.

Palačinke izhajajo mehke, bujne in okusne

  1. Posneto mleko na 40 stopinj, vanj vstavite dve jajci ali samo njune beljakovine in pretepajte z mešalnikom.
  2. Dodajte sol in nadomestek sladkorja, dobro premešajte.
  3. Presejemo ovseno kašo skozi sito in vlijemo v sestavo. Premagajte z mešalnikom.
  4. Pogasimo s kislo kiso jabolčno esenco in dodamo v testo.
  5. Vse sestavine premešamo, pokrijemo z brisačo in postavimo 30 minut na toplo mesto.
  6. Po 30 minutah dodajte sončnično olje in premešajte.
  7. Če je testo gosto, nato nalijemo malo vode.
  8. Ponev segrejemo in testo prelijemo z lončkom.
  9. Frite z obeh strani in jih postrezite vroče.

Ržene palačinke z grenivko

Palačinke iz ržene moke imajo čokoladno barvo. Grenivka daje eksotičen okus.

  • Posneto mleko - 250 ml;
  • nadomestek sladkorja - 10 g;
  • ržena moka - 250 g;
  • cimet - neobvezno;
  • sončnično olje - nekaj kapljic;
  • jajce - 1 kos.;
  • grenivke - 1 kos.;
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml.

Palačinke iz ržene moke imajo čokoladno barvo

  1. Nadomestite jajčni in sladkorni nadomestek z mešalnikom..
  2. Nalijte presejano rženo moko in dobro premešajte.
  3. Postopoma prilijte mleko in sončnično olje.
  4. Bič do gladkega..
  5. Fry v dobro ogreti ponvi.
  6. Po končani peki palačink se začnemo ukvarjati z nadevom.
  7. Odstranite lupino, odstranite predelne stene in odstranite semena v grenivki.
  8. Vsako rezino prerežite na pol.
  9. Na sredino palačinke dajte košček grenivke, prelijte jogurt in zdrobite cimet.
  10. Palačinke zavijte in postavite na mizo.

V tem receptu ni škodljivih izdelkov. To jed lahko jeste za zajtrk ali samo za čaj. Ajda - prehransko žito, ki vsebuje veliko železa.

  • Prečiščena voda v obliki toplote - 100 ml;
  • soljena soda - 3 g;
  • ajdova moka - 250 g;
  • sončnično olje - 5 ml.

To jed lahko jeste za zajtrk ali samo za čaj

  1. V kavnem mlinčku zmeljemo ajdo ali vzamemo že pripravljeno ajdovo moko.
  2. Presejemo ga skozi sito.
  3. V moko dodajte sončnično olje, narezano soda.
  4. Zmešajte vse sestavine in pustite vztrajati 10 minut na toplem.
  5. Ponev prepražimo in prepražimo tanke palačinke.

Preden jih postrežete, jih lahko prelijete z medom ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Od ržene in ovsene kaše

Palačinke z ovseno in rženo moko so priljubljene tako pri otrocih kot pri odraslih. Ne le diabetiki jih imajo radi, ampak tudi ljudje, ki nimajo sladkorne bolezni.

  • Piščančja jajca - 2 kos.;
  • posneto mleko - 200 ml;
  • ovsena in ržena moka - po 100 g;
  • sončnično olje - 5 ml;
  • sladilo - 10 g.

Palačinke z ovseno kašo in rženo moko privlačijo tako otroke kot odrasle

  1. S sladilom in jajci premažite z mešalnikom do pene.
  2. Dodamo rženo in ovseno moko. Moko lahko dobimo z mletjem žit.
  3. Vlijemo nemastno mleko v količini 200 ml in 5 ml sončničnega olja.
  4. Mešajte do gladkega.
  5. Segrejte ponev in ocvrtite palačinke.

Za nadev je najbolj primeren skuta..

Priporočila za diabetike

  1. Preden naredite testo za palačinke, preštejte njegovo vsebnost kalorij.
  2. Naenkrat ne smete veliko jesti. Uporabljajte malo, vendar pogosto.
  3. Pri pripravi testa in v nadevu ne dodajajte sladkorja. Lahko ga nadomestimo z medom, fruktozo, stevijo..
  4. Palačinke ne jejte.
  5. Naredite jih ne iz pšenične moke, ampak iz ržene, ajdove ali ovsene kaše.
  6. Palačinke pečemo brez masla. V testo vlijemo nekaj kapljic in prepražimo v ponvi s teflonsko prevleko, da potem ne bodo goreli.
  7. Najboljši nadev za diabetike so skuto, sadje, zelenjava z nizko vsebnostjo maščob.
  8. Vzemite palačinke z malo maščobne kisle smetane, javorjev sirup in med..

Kako narediti okusne palačinke za diabetike (video)

Palačinke za diabetike (video)

Vsak recept lahko uporabljajo ljudje s sladkorno boleznijo in debelostjo. Ta jed bo okusna brez polnjenja in z njo. dober tek.

Da ne boste izgubili gradiva, ga s klikom na spodnji gumb shranite na svoje socialno omrežje Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook.