Dieta številka 5: kaj lahko, kaj ne sme

Izdelki, ki so dovoljeni in jih ne priporočamo pri boleznih jeter. Torej, dieta je tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Na tešče se priporoča pitje tekočine.

Če želite vzdrževati delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, priporočamo hepatoprotektorje (na primer Ursosan).

LAHKO

Pijače

šibek črni čaj z limono, polsladkim ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mlekom;

sokovi, razredčeni z vodo (če se prenašajo);

pire iz kompota iz svežega in suhega sadja;

mus na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;

sadna pijača in kisel (ne kisla);

Juhe

vegetarijansko - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, vermicelli. Dovoljeno je dodati 5 g masla ali 10 g kisle smetane;

mlečne juhe s testeninami;

borsch (brez juhe);

grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);

Kaša / zdrob

naribana in pol viskozna žita iz ajde, ovsa, zdrob in riža, kuhana na vodi ali na pol z mlekom;

različni izdelki iz žit: suffle, enolončnice, pol in pol pudingi s skuto, ponve iz vermicelli, skuta;

pilaf s suhim sadjem;

muesli (v prehrani niso prepovedani dodatki)

ovsena kaša (brez dodatkov);

Testenine

nemastna pasta z dovoljenimi živili

Meso / ribe / mesni izdelki

goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, teletina, zajec, piščanec, puranje (cela ptica brez kože). Meso je kuhano v kuhani ali parni obliki, pire ali mleto (kotleti, sufle, pire krompir, cmoki, stroganoff iz govejega mesa, kos mehkega mesa);

zeljni zvitki, pilaf s kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);

mlečne klobase (zelo omejeno);

sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, trska, oslič, pollock, tuna) kuhamo na naslednji način - po kuhanju kuhamo ali pečemo. Lahko naredite cmoke ali mesne kroglice, ribje sufle ali cel kos fileta.

Uporaba je omejena na trikrat na teden;

kozic, lignjev, školjk - omejeno;

losos - omejen v vsebnosti maščob in kot prigrizek, ne pa kot glavna jed;

cmoki s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in nujno - ne ocvrti;

konjsko meso (v kuhani in pečeni obliki);

kuhana ali parjena piščančja prsa.

Kruh

pšenični kruh iz moke 1. in 2. razreda, posušen ali včerajšnja peka, krekerji;

nesladkani suhi piškotki, piškoti za piškote;

pecivo brez peke s kuhanim mesom in ribami, skuta, jabolka;

rezine pšenice (krekerji);

kruh (brez konzervansov);

Mlečni izdelki / mlečni izdelki

kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (blag in v zelo omejenih količinah);

največ 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali malo maščobnega skuta, mleka - 200 gramov. Lahko tudi skute jedi, sufle in enolončnice, leni cmoki in sirači, jogurt, pudingi;

feta sir - omejen v maščobi;

jogurti (brez konzervansov).

Zelenjava

škrobnata zelenjava, kuhana in pečena v pireni obliki: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, pekinško zelje;

solate (romaine, koruzne, ledene in druge solate nevtralnega okusa) v omejenih količinah;

beli poper (v omejenih količinah);

paradižnik (v zelo omejeni količini, z poslabšanjem - izključite);

stročji fižol - stroki sami se lahko parijo ali pečejo;

zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).

Sadje / Jagode

jabolka - samo zrela mehka in ne kisla, pire surova, pečena;

največ 1 banana na dan;

kompoti iz pireja iz svežega in suhega sadja, žele in mousse na sladila;

granatna jabolka (ne zlorabljajte), razen hemokromatoze;

lubenica, največ dva majhna kosa na dan;

posušena papaja, sušena dinja, suhe marelice;

melone, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - nemogoče);

sadni pire (samo iz plodov pete mize).

Jajca

Jajca v obliki beljakovinskih omletov, trdo kuhana jajca in prepelice - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot 1/2 v jedeh.

Maslo

maslo (do 30 g);

rafinirana rastlinska olja (do 10-15 g), dodana jedem;

oljčno olje (v omejenih količinah).

Prigrizki

sveže zelenjavne solate z rastlinskim oljem in sadne solate (v zelo omejenih količinah kot predjed, ne kot glavna jed);

jelile ribe šele po vrenju;

namočena nemastna sled;

morski sadeži in kuhane mesne solate;

vinaigrette z dovoljenimi izdelki, kaviar iz squash, blag in z nizko vsebnostjo maščob sir;

kislo zelje (brez kisa), po možnosti oprano.

Omake / začimbe

začinjene zelenjavne omake, mlečne omake in kisla smetana;

sadni grozd. Ne morete ocvrti moke;

sol na dieti številka 5 je omejena - največ 10 gramov na dan (!);

peteršilj, koper, cimet, vanilin (majhna količina kot začimba za aromo)

sojina omaka (v zelo majhnih količinah).

Sladko

ne kisle jagode in sadje, kuhano in pečeno;

dovoljeno je jesti suho sadje (vendar je kompot iz suhega sadja boljši), žele, žele, mousse;

Lahko jeste piškote meringue in marshmallows (v zelo omejenih količinah);

Lahko marmelado in sladkarije brez kakava in čokolade;

marmelada (ne kisla in ne zelo sladka in jo je bolje raztopiti v lahkem čaju ali vroči vodi), pastila, medu;

sladkor samo v majhnih količinah;

cmoki z jagodami, krompirjem, zeljem (testo: moka, voda, sol);

medenjaki (med čokolado, brez dodatkov in največ 1 na dan);

Turški užitek brez oreščkov;

nougat - brez oreškov;

mehke karamelne bonbone brez sezama in brez oreščkov in semen;

navadna gobica (ena majhna rezina na dan).

NE

Pijače

gazirane in hladne pijače;

alkoholne pijače, vključno z malo alkohola;

zeleni čaj, listi stevije, zelišče knotweed, ekstrakt stevije;

sveže stisnjeni in nakupujoči sokovi;

Juhe

juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, kot tudi stročnice, juhe na osnovi kislice ali špinače;

okroška (kefir, kvass, poljubno).

Kaša / zdrob

stročnice (kot samostojna jed);

biserni ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;

Testenine

testenine s prehranskimi prepovedanimi sestavinami;

testenine z začinjenimi, kremnimi ali paradižnikovo omako.

Meso / ribe / mesni izdelki

ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi konzervirano meso;

poraba svinjske maščobe je omejena, kuhanje maščob, skupaj z govedino in jagnjetino, se popolnoma izloči;

soljene in prekajene ribe;

maščobne ribe (losos, postrvi, navadni krapi, jegulje, jesetre, zvezdasti zvezdasti belugi, somi itd.);

zrnat kaviar (rdeč, črn);

Kruh

Vsi izdelki iz listov in peciva;

krekerji za pecivo.

Mlečni izdelki / mlečni izdelki

slani siri;

maščobni mlečni izdelki;

smetana, mleko 6%, fermentirano pečeno mleko, maščoba skuta;

Zelenjava

gobe, koruza, kislica, špinača in rabarbara, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglji;

zelena čebula, vložena zelenjava, konzervirana hrana, vključno s konzerviranim grahom;

zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rukola, zamrznitev itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, temveč le kot okras ali v okusu v minimalni količini;

surovo belo zelje (za kuhanje jedi s toplotno obdelavo v minimalni količini je dovoljeno).

Sadje / Jagode

Skoraj vse surovo sadje in jagode, vključno s sladkimi (na primer fige in maline), pa tudi brusnice, lingonnice, grozdje, datlji, kivi, pomaranče, mandarine, hruške, persimmons, melone, bučna semena in drugo;

kakršne koli oreščke (sončnična semena in mandljeva semena, pa tudi orehi in lešniki);

Jajca

cela jajca ocvrta hrana.

Maslo

nerafinirano rastlinsko olje;

svinjina, govedina, jagnjetina, kuhinjske maščobe.

Prigrizki

začinjena in mastna

vloženi ingver (za suši in zvitke);

konzervirana hrana v kakršni koli obliki;

Omake / začimbe

Sladko

čokolada in izdelki iz smetane, sladoled;

vse maščobne sladice in peciva s smetano;

Tabela številka prehrane 5: seznam živil, ki jih lahko jeste in ne smete jesti

Prebavne težave so danes zelo pogoste. Bolezni te narave zahtevajo kompleksno zdravljenje, namenjeno zmanjšanju celotne obremenitve. Za to se razvija posebno prehransko živilo, ki temelji na jedeh nežnega načina kuhanja. Lahko gre za mizo za prehrano 5, ki jo lahko jeste, na kateri bomo zdaj razumeli. Vključuje minimalno količino lipidov, izključitev iz prehrane težkih, začinjenih, slabo prebavljivih jedi. To vam omogoča, da zmanjšate obremenitev jeter in trebušne slinavke, zaradi česar se hepatobiliarni sistem in drugi organi prebavil lahko vrnejo v normalno stanje..

Razlika med prehransko tabelo številka 5

Bolniki so pogosto nagnjeni k temu, da prehrano dojemajo kot kazen za njihov nepreviden odnos do zdravja in kot nenehne omejitve. Vendar je to le stereotip. Ob pravilno organizirani prehrani lahko telo obnovite in brez težav preklopite na zdrave jedi. Dieta pete mize je bila razvita za zdravljenje bolezni notranjih organov. Pogosto gre k njej vsa družina, ki želi podpreti bolne.

Tabela diete 5, kaj je mogoče, kaj je nemogoče - to niso samo priporočila ali omejitve. To je prehod z znane prehrane na varčno prehrano. Od takrat ta sistem ni omejen. Bolniki se ga navadijo zlahka in se ga lahko držijo do dve leti. To je glavna prednost prehrane in njena razlika ter druge omejitve.

Izboljšanje prehranske prehrane lahko zagotovi odpust vnetja in zmanjša obremenitev oslabljenih organov zaradi zdravil. Strokovnjaki potrjujejo, da imajo bolniki, ki se tega režima držijo do dveh let, očitno napredovali v smeri okrevanja.

Recepti iz pete mize se pogosto uporabljajo zunaj medicinske prakse. Uporabljajo se v otroški hrani, v izobraževalnih in sanatorijskih ustanovah. Prav tako jih pogosto gospodinje kuhajo doma same in ne sumijo na zdravilno vrednost jedi. Ta meni je primeren za tiste, ki trpijo zaradi prirojenih patologij prebavnega sistema, na primer imajo težave z žolčnikom. Avtor prehranske prehrane je nutricionistka M.I. Pevzner.

Kdo je prikazan "Peta tabela"?

Tabela diete 5, kaj lahko jeste in česa ne morete, bomo razumeli, ponavadi je indicirana za pogoste bolezni prebavil in hepatobilijarnega sistema. Če ni črevesnih patologij, lahko ta dieta postane glavni recept. Obstaja tudi "tabela 5A", ki je namenjena bolnikom z poslabšanjem hepatitisa in kroničnim pankreatitisom. Indikacije za dieto so pogosto naslednje:

  • Holecistitis ali vnetje žolčnika.
  • Hepatitis, ki je kronično vnetje jeter.
  • Biliarna diskinezija - problem izločanja žolča.
  • Ciroza jeter, pri kateri zdrave celice postopoma odmrejo in jih nadomesti vezivno tkivo.
  • Žolčna kamnita bolezen ali kalkulični holecistitis.

Temeljna pravila

Tabela številka 5, ki je možna in je ni mogoče navesti v ustreznih tabelah, temelji na osnovnih načelih, ki segajo na naslednje:

  • Na dan je treba zaužiti 1,5-2 litra vode.
  • Stopnja porabe namizne soli na dan je 6-10 gramov. Če gre za poslabšanje pankreatitisa, potem v prehrani sploh ne sme biti soli, potem jo v prehrano vnašamo postopoma.
  • Količina ogljikovih hidratov je 300-350 gramov. Od teh preprostih, hitro prebavljivih ne sme biti več kot 40 gramov.
  • Količina maščobe je 70-75 gramov. Od tega je 25 gramov rastlinskega izvora..
  • Beljakovine - 90 gramov na dan, pol - živalskega izvora, pol, rastlinske.

Energetska vrednost vsakodnevne prehrane mora biti 2100-2500 kcal. Pomembno je jesti pogosto in v majhnih porcijah - 5-6 krat na dan.

Prehrana iz tabele 5, ki je ni mogoče navesti spodaj, ocvrta hrana, hrana z ognjevzdržljivimi maščobami v sestavi, hrana z visoko koncentracijo gostega holesterola in purini, so popolnoma izključeni. S tem se zmanjša obremenitev prebavnega trakta..

Izdelki ne smejo biti ocvrti. Kuhajo se v več- ali dvojnem kotlu, kuhajo ali pečejo. Meso, zlasti žilavo, pa tudi zelenjavo, ki vsebuje grobe prehranske vlaknine, je treba zdrobiti.

Pomembna je tudi temperatura hrane. Ne morete jesti prehladnih ali preveč vročih jedi, saj dražijo sluznico prebavil. Optimalna temperatura hrane je v območju 20-60 stopinj. Morate jesti vsakih 2,5-3 ure v majhnih porcijah. Tako bo prebavila lahko lažje prebavila hrano.

Dovoljena prehrana 5 tabela

Spodaj je seznam izdelkov za jedilni list pete mize, na podlagi katerih lahko sestavite prehrano in jih redno jeste. Upoštevajte pa tudi, da lahko zdravnik prilagodi tisto, kar je mogoče pri dieti 5 tabel.

PijačeŠibek čaj (lahko dodate mleko), z medom ali sladkorjem, dušenim sadjem in želejem iz nekislinskega sadja in jagodičja, zeliščni čaji, nesoljeni zelenjavni sokovi.
Sladice - v majhnih količinah!Riž, marmelada, marmelada, marmelada, mousse, med, pastila, suhi piškotki, žele bomboni.
Pečeno sadjeJabolka, hruške, breskve, marelice - lahko jih kuhate ločeno ali dodate peki
Suho sadjeKisle slive, suhe marelice, rozine, datlji
Parjena žita in žitariceDovoljeni so ajda, riž, zdrob, pšenična zdrob, kuskus. Lahko jih uporabite kot prilogo ali zavrete z mlekom.
Mlečni izdelkiPeta tabela vam omogoča, da uživate samo nekislinske in malo maščobne mlečne izdelke. Dovoljen je nesoljen feta sir.
MesoIzbrati morate dietne vrste mesa brez maščob.
Kruh in pekaSeznam izdelkov v tabeli 5 vam omogoča, da jeste dnevno in belo siv kruh. Pečenje je dovoljeno brez maščob in muffinov, polnjenih s skuto ali sadjem.
JajcaJajca lahko jeste piščanec in prepelice. Kuhati jih je treba izključno mehko ali kuhati omleto na pari.
JuheJuhe priporočamo zelenjavne, brez maščob in bogatih juh.
RibeKar lahko jeste v mizi 5, vključuje tudi kuhane, enolončnice, pečene ali pare. Izberite njegove vrste z nizko vsebnostjo maščob, morje ali reka. Dovoljeni so tudi morski sadeži..
ZelenjavaLahko jih kuhate ali pare, uporabite enolončnice, pire. Izbrati je treba zelenjavo brez škroba.
Omake in preliviSeznam izdelkov za prehransko tabelo številka 5 omogoča dopolnjevanje jedi z nizko vsebnostjo maščob na osnovi zelenjavnih juh, kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Seveda lahko seznam izdelkov s prehransko tabelo 5 prilagodite posamično, odvisno od težave in bolnikovega stanja..

Kateri izdelki so prepovedani?

Tabela prepovedanih dietnih živil Tabela 5 ponuja, da se seznanite s tem, česa v tem načinu ne smete zaužiti. Pomembno je, da teh priporočil ne prezrete..

ŽitariceNe morete jesti bisernega ječmena, prosa, ječmena in koruzne žitarice.
Maščobno mesoKo govorimo o tem, kaj je mogoče in česa ni mogoče s tabelo 5, je nekaj mesnih izdelkov vredno omeniti kot prepovedane. To je svinjina, prekajeno meso, vloženo meso, drobljenec, slanina, vse vrste klobas, v katerih je veliko konzervansov.
RibeMaščobne sledi, sardele, skuša, tuna, kapelin, losos, som in kaviar ne priporočamo.
Prvi obrokPrve jedi s kislo in bogato juho so prepovedane. Pozabiti na borš, zelje, juho iz pese, šizmatik.
Zelenjava in gobeTabela 5 po Pevznerjevi tabeli s hrano prepoveduje uporabo gob, stročnic, surove in vložene zelenjave, začinjene zelenjave, kot so redkev, surova čebula itd. Škrobno zelenjavo lahko uživate v omejenih količinah..
PijačePrepovedano je pitje alkohola, močnih čajev, kave, kakava, kvasa, limonade, peneče vode, energetskih napitkov.
Pikantne zeleniceČesen in čebula, kislica, kislo zelje, koromač.
Živila, ki vsebujejo maščobePrepovedana je margarina, sendvič, palmovo olje, ognjevzdržna olja za peko in cvrtje, mast in druge živalske maščobe.
Ocvrto in kuhanoNe morete jesti vseh vrst ocvrtih pite, krofov, paštet, muffinov, hitre hrane, kremnih tort, slaščic.
Kruh.Močno moka in margarina, krutoni, krekerji, sveže pecivo.
Maščobni mlečni izdelkiPrepovedano je maščobno mleko, mladostna, domača kisla smetana, siri, izdelki, kuhani v maščobnem mleku.
OhranjanjePozabiti boste morali na začinjeno, kislo, vloženo, v pločevinkah, domače pripravke in kumarice, izdelke za dolgoročno skladiščenje.

V tabelah so podrobno opisane vse, kar je mogoče zaužiti s petimi mizami, in to ne more biti, tako da bo enostavno krmariti. V resnici je vse preprosto. Prepovedi se večinoma zmanjšujejo na maščobne in ocvrte, osnovo prehrane pa naj predstavljajo beljakovine, žitarice, zelenjava, ki so bili podvrženi toplotni obdelavi.

Kar zadeva meni, ga izberemo posamično. Takšna prehrana omogoča popolno zadovoljevanje telesnih potreb po energetskih virih in glede na biološko aktivne snovi. Skladnost z njim vam omogoča, da se znebite težav s prebavili in odpravite odvečno težo, ki bo odšla počasi, a zanesljivo, brez škode za zdravje. Seveda, ob vsej uporabnosti tabele dieta 5, kaj je mogoče in kaj je nemogoče, s čim je predstavljeno v tabeli, si tega ne morete dodeliti sami. Takšne odločitve sprejme specialist..

Tabela diete 5: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Tabela diete 5 je terapevtsko živilo, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Predpisana je odraslim in otrokom s težavami z jetri, žolčnikom in žolčem. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za človeka in izloča hrano, škodljivo za jetra in trebušno slinavko.

Varčna prehrana pomaga pri lajšanju stresa iz celotnega prebavil, pa tudi pri normalizaciji delovanja jeter in žolčevoda. Za tiste, ki so debeli, bo poleg prebavilnih težav dieta s 5. mizo pripomogla k izgubi teže, saj se metabolizem lipidov (maščob) v telesu normalizira. Če se tega načina prehranjevanja držite dlje časa (do 2 leti), imajo pacienti stabilno remisijo, število zdravil, ki so potrebna za njegovo vzdrževanje, pa se znatno zmanjša..

Katere bolezni so predpisane

Prehrana je namenjena normalizaciji delovanja prebavnega sistema, ki sta povezana s proizvodnjo in izločanjem žolča. Sem spadajo jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • žolčnih kamnov
  • pankreatitis
  • gastroduodenitis;
  • obdobje okrevanja po odstranitvi žolčnika.

Značilnosti tabele 5

  • Frakcijska prehrana. Hrano je treba jesti v majhnih porcijah do 6-krat na dan. To znatno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo..
  • Temperatura hrane. Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj uporabna temperatura hrane na dieti je zmerno topla..
  • Voda. Količina vode, ki jo je treba zaužiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Ocvrti, slani, vloženi, začinjeni. Vsa prehrana mora biti izključena iz prehrane, saj negativno vpliva na delovanje jeter in žolčnika..
  • Veverice. Potrebno je zaužiti rastlinske in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
  • Zelenjava in sadje. Potrebe telesa po ogljikovih hidratih dopolnite s surovo zelenjavo in sadjem, ki je dovoljena na dieti (glejte tabelo).
  • Sol. Na tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja različna namizna prehrana št. 5, - to je dieta 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Ukrep tega živila je usmerjen v lajšanje akutne stopnje bolezni, po kateri pacient praviloma preide na prehransko mizo 5, da ohrani remisijo.

Kakšna je razlika med prehransko mizo številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika pri glavni dieti 5 je, da je treba vso zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izločanja ocvrtih, začinjenih, maščobnih snovi so izključene tudi vse organske kisline iz zelenjave in sadja.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, da zelenjavo in sadje postrežemo kuhano ali pečeno..

Tabela diete 5, kaj je mogoče in kaj ne (tabela)

Spodaj v tabeli si lahko ogledate, kaj lahko jeste in česa ne morete varčevati s prehrano 5. Te podatke uporabite pri ustvarjanju jedilnika za teden.

IzdelkiKaj lahko jemKaj ne jesti
MokaSušen včerajšnji kruh. Galetno pečenjeSvež kruh. Maslo in sveža peciva. Listnato pecivo. Palačinke, palačinke, pite
Meso in perutninaMeso z nizko vsebnostjo maščob (telečje meso, govedina, zajec, puranji file, piščanec). Lahko jeste kuhano in pečenoMaščobno meso. Klobase. Praženo meso in perutnina. Maščoba
RibeRibe z nizko vsebnostjo maščob (ščuke, trske, ostriži) v kuhani obliki ali v obliki sufleKonzervirana hrana. Maščobne ribe, prekajene, soljene ribe
ŽitariceKuhana na vodni kaši iz ajde, ovsa, zdrob, riža. Kaša viskozna, kuhana. Pudingi in lončki iz teh žit so sprejemljivi. Pravila iz tabele 5 dovoljujejo testenine iz trde pšeniceStročnice, biserni ječmen, proso, koruzni zdrob
JuheSluzne juhe iz dovoljenih žit, kuhane na zelenjavni juhi, lahko juhe iz pirejaBorsch, okroshka, pesa. Juhe na mesni juhi
JajcaBeljakovinska omleta (1-2 kos na dan). Dovoljeno pol rumenjaka na danTrdo kuhanih in ocvrtih jajc ne smete jesti
Mlečni izdelkiPosneto mleko, skuta, jogurt, sirMaščobna skuta, kisla skuta, maščobni in začinjeni siri, sladoled, smetana
ZelenjavaKumare, paradižnik, korenje, zelje, zelenice lahko jemo surove. Pesa, korenje, bučke, cvetača, krompir, čebula, kuhanaSlana, vložena zelenjava. Surova čebula. Česen, redkev, kislica, gobe, špinača
SadjeJabolka, hruške, banane, melone, breskve, lubenica. Nekisle jagode: maline, jagode, borovnice. Suho sadje: slive, suhe marelice, datlji, rozineOreščki. Kislo sadje in jagode
SladkarijeMed, pastila, marmelada, marmeladaČokolada. Sladoled. Slaščice, ki vsebujejo margarino in maslo
PijačeŠibek zeleni čaj, juha iz šipka, sadni sokovi, razredčeni na pol z vodo. Nekislinski kompoti iz suhega sadjaAlkohol, kava, kakav. Močan čaj črn ali zelen. Pri dieti ne pijte ledenih pijač

Kako narediti vzorčni meni

Če želite ustvariti vzorčni meni za teden, da boste upoštevali dietno tabelo številka 5, morate upoštevati več pravil:

  • vsaj 5-6 obrokov, med njimi lahko dodate prigrizke v obliki sadja (jabolka, banane, suho sadje, piškotni piškoti);
  • poskusite biti vsak obrok srčen, vendar mora biti količina hrane majhna, saj je osnovno pravilo pri dieti delna prehrana;
  • vsak dan morate na jedilnik vključiti svežo zelenjavo in sadje;
  • večkrat na dan morate jesti beljakovinsko hrano: skuto z nizko vsebnostjo maščob, ribe, meso;
  • kombinirajte ribe in meso s svežo zelenjavo;
  • poleg kompotov in čaja pijte veliko vode;
  • da bo razpredelnica 5 prehranskih jedilnikov raznolika, vendar ne traja veliko časa, uporabite zamrzovanje (zamrznite na primer jabolčno omako iz pečenih jabolk, polizdelki leni cmoki, skuta iz skute, juhe itd.), s tem boste prihranili veliko časa prehrana pa se ne bo ponovila 2-3 dni.

Tabela številka 5 diete za teden dni

Dan v tednuZajtrkKosiloVečerjaVisok čajVečerja
PonedeljekOvsena kaša na vodi s pire banano in sladkimi jagodami (prej odtajani na sobno temperaturo, ali sveži), zeleni čaj z medomParjena omleta, marmeladaPire iz juhe iz cvetače in korenja, puding iz piščančjega mesa, kumara in paradižnikova solata, kompot iz suhega sadja, sladki krekerjiSkuta s kislo smetano in sladkorjem z nizko vsebnostjo maščobPoganjkan ščuk, zelenjava, kompot
TorekSkuta s kislo smetano omako (ne pozabite, da dieta 5 uporablja pusto kislo smetano)Sadje (banana, jabolka)Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, pilafom, paradižnikom, zelenim čajemPečena jabolka z medomPečen ribji file, pekinška solata z kislo smetano
SredaParovo leni cmoki s sadjem in jagodami, sadni sokPire krompir, sveža zelenjavna solata, piškoti iz piškotov, zeleni čajPire ribje juhe, kunčji burgerji, ajde, dušena zelenjava, sadni sokBanana enolončnica s skuto in kislo smetano, kompotParjena omleta, kefir
ČetrtekCvetačna enolončnica s kislo smetano omako, sadjePečena jabolka s skuto in banano.Brokolijeva pirejeva juha, puranje enolončnica, sveža zelenjavna solata, marshmallows, sok (glede na prehrano je bolje, da se vzdržite sladice, če menite, da ste polni)Jed z bučkami, piškoti za piškote, čajSkuta z malinovim džemom, kefirjem
PetekOvsena kaša s sadjem in sladkimi jagodami, zeleni čajPolnjene bučke, zelenice, kompotAjdova juha, mornariška testenina, sveža zelenjavna solata, sadni sok, močvirski mehJabolčni omaka, piškotni piškotiLeni cmoki z medom, kefir
SobotaSkuta, bananin in jabolčni pire, zeleni čajEnolončnica cvetače in bučkePiščančja juha z rezanci, mesne kroglice iz purana, sveža zelenjavna solata, marmelada, kompotPečena riba, pekinška solata iz zeljaGalette piškoti, jogurti z nizko vsebnostjo maščob s sadnim pirejem
NedeljaLeni cmoki z medom, kefirZelenjavna juha s sadnim sokomRiževa juha, zeljni zvitki, pire krompir, sveža zelenjavna solata, zeleni čajOpečena riba s paradižnikom, kompotSkuta z malinovim marmelado, kompot


Tu je primer, kako lahko eni in isti izdelki naredijo popolnoma raznoliko prehrano na dieti tabele 5. Toda bistvo te hrane ni v raznolikosti, temveč v zdravilnih lastnostih. Glavna naloga ni v številu novih jedi vsak dan, temveč v njihovi kakovosti z medicinskega vidika.

Recepti za jed

Kremna juha iz cvetače

Juhe, pire juhe so zelo koristne za prebavila, če jih kuhamo v zelenjavni juhi. Tabela številka 5 vključuje dnevno uporabo različnih juh.

  • žarnica;
  • korenje;
  • cvetača (majhna glava zelja);
  • zelenjavna juha;
  • 1 žlica nemastna kisla smetana;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na koščke, korenje sesekljajte z graterjem.

V ponev vlijemo 2 žlici olja. Ko se segreje, pražimo čebulo in korenje 2-3 minute na šibki vročini. Nato v ponev vlijemo malo juhe, da se zelenjava počasi duši. Ovitek.

Razstavite majhno zelje za socvetja, jih sperite. Po 5-7 minutah dodajte zelje v ponev. Zalijemo z zelenjavno juho. Kuhajte 20 minut.
Ko se juha ohladi, jo premagajte z mešalnikom. Preden postrežete, dodajte ščepec soli in žlico kisle smetane.

Skuta s posodo s suhim sadjem

  • 300 gramov skute;
  • 1 jajce, 1 beljakovina;
  • 5 žlic kaše;
  • 3 žlice kefirja;
  • suho sadje (suhe marelice, slive, rozine) ali sladko sadje, jagode (sveže, zamrznjeno);
  • 0,5 čajne žličke sode;
  • sladkor po okusu.

Skuhajte skuto, dodajte soda, sladkor, jajce, zdrob, kefir, sesekljano suho sadje ali sveže sadje, narezano na koščke. Kalup namažite z oljem. Pečemo v pečici na 200 stopinj 40-50 minut. Ne pozabite, da na dietni mizi 5 močno pečenih robov ne morete jesti.

Varčna prehrana je učinkovito dopolnilo k zdravljenju jeter in žolčnika. Če je pacientu dodeljena dieta 5 tabel, bo ob upoštevanju vseh njegovih pravil odpust bolezni stabilen in dolgoročen. Poleg tega se bo znatno zmanjšalo število potrebnih zdravil, kar bo pozitivno vplivalo tudi na celotno telo..

Dietna tabela 5

Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, kar bo zagotovilo njegovo okrevanje. Takšen funkcionalni mir pri patologiji jeter, hepatobiliarnega sistema (žolčnika, žolčnih kanalov) in trebušne slinavke (preberite tudi o dieti s pankreatitisom) zagotavlja posebna terapevtska dieta Pevzner Number Five, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.

Njegova uporaba daje priložnost za hitro okrevanje, poleg tega pa je tudi preprečevanje patologije prebavnega sistema in hepatobiliarnega sistema v prihodnosti..

Indikacije, osnovna pravila, dnevne kalorije

Diete številka 5 je razvil zdravnik, nutricionist in splošni zdravnik Pevzner M.I. kot del drugih vrst terapevtskih diet pri patologiji drugih organov (skupaj jih je 15).

Izvajanje prehranskih priporočil tabele je prikazano za več glavnih bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pri katerem morate upoštevati posebno prehrano), ki vključujejo:

  • Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije do šest mesecev) se ta dieta uporablja v obdobju rekonvalescencije (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev delovanja jeter).
  • Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo nadomestitvijo s fibroznim (vezivnim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij. S takšno boleznijo je priporočljivo držati posebne prehrane.
  • Holecistitis je vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 indicirana med remisijo (zmanjšanje resnosti vnetja) in kroničnim, dolgotrajnim potekom, z majhno intenzivnostjo simptomov, oslabljeno delovanje.
  • Žolčna kamnita bolezen (kalkulični holecistitis) je izmenjalna patologija s kroničnim potekom, za katero je značilno nastajanje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Pri teh boleznih se prehranska tabela 5 uporablja v odsotnosti sočasne črevesne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo:

1. Pogosta uporaba hrane v majhnih obrokih - običajno morate jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključuje izdelke, ki povečujejo tvorbo kislin v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, mastna hrana, začinjena hrana.

3. V zvezi s kuhanjem se daje prednost kuhanju ali kuhanju na pari (dovoljeno je pečenje, kuhanje enolončnic), medtem ko je zaželeno mletje hrane.

4. V prehrani naj prevladuje hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Dnevna kalorična vrednost naj bo približno 2400-2800 kcal. V tem primeru je največ beljakovin približno 80 g (polovica jih mora biti rastlinskega izvora), maščob je tudi približno 80 g (ena tretjina je rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov - do 400 g.

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine naj bo najmanj 1,5 litra, soli je omejeno na 10 g.

Zaradi tega vam peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnimi kalorijami za vsak dan omogoča, da telesu zagotovite vsa hranila in vitamine, hkrati pa omejite obremenitev na jetrih, hepatobiliarnem sistemu, trebušni slinavki. Tudi prehranska miza številka 5, katere meni vsebuje različne jedi, ne omejuje raznolikosti okusa, kar vam omogoča, da jo uporabljate brez psihološke škode za ljudi.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Seznam glavnih izdelkov, priporočljivih za uporabo in izključenih iz prehrane pri uporabi te diete, je predstavljen v tabeli:

Ime skupine izdelkovLahko jestiNe moreš jesti
Moka izdelkiKruh iz ržene ali pšenične moke, po možnosti včeraj, rahlo posušenSvež kruh, žemljice, palačinke
Piškotki (pecivo, biskvit), suhi biskvit in druga nedonosna pekovska pecivaListnato pecivo.
Prepečenec brez sladkorja in polnil (doma si ga lahko naredite sami iz kruha).Pite, krutoni, drugi ocvrti maščobni izdelki.
Mlečni izdelkiMleko z minimalno vsebnostjo maščob (optimalno do 2,5%).Mleko nad 2,5% maščobe.
Skuta brez maščob (lahko si pripravite sirne pogače, enolončnice, cmoke ali sufle)Maščobna skuta.
Kefir, jogurti (nemastni, največ 2%), kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobMaščobna kisla smetana, smetana, kefir
Sir z nizko vsebnostjo maščob (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Sir, trde maščobne sorte (sezonski siri), pa tudi slane sorte
Sladoled.
Ryazhenka.
Zelenjava in zeleniceBučke, buča, korenje, pesa, krompir - v kuhani obliki lahko naredite pire krompirGorka, kisla, začinjena zelenica (rabarbara, peteršilj, koper, kislica, špinača, rukola) kot glavna sestavina v krožniku.
Kumare (brez konzerv).Gobe.
Cvetača, pekinško zelje, dovoljeno tudi morje.Redkev, redkev, belo zelje, šparglji
Paradižnik (v majhnih količinah, samo svež).Jajčevec.
Listnato solato (Iceberg, Romen, Corn Salad)Česen, čebula (vključno z zeleno).
Vsaka zelenjava, marinirana in konzervirana.
Jagode in sadjeJabolka sladkih sort, lahko naribana. Lahko pečete jabolkaSveže sadje / jagode, razen če je dovoljeno
Banana (največ 1 na dan)
Slive slive.
Granat.
Meso in ribeMeso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, zajec, teletina, govedina, puranje), pa tudi izdelki iz njih, na primer parne kotle, mesne kroglice itd.)Maščobno meso (svinjina, raca, gos), izdelki iz njih. Živalske maščobe (dovoljene so majhne količine goveje in svinjske maščobe).
Mlečna kuhana klobasaDrobovina (jetra, srce, jezik) in jedi, pripravljene iz njih.
Ribe z nizko vsebnostjo maščob (tuna, rečna riba, krapi, ptiči, ščuke, osliči), izdelki iz njih, na primer sufle, mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Para ali pečicaPrekajeno meso, klobase, konzervirano meso.
Losos, losos v majhni količini, da ne bi presegli količine maščobe.Maščobne ribe (postrvi, krapi, štruklje, zvezdasti zvezdasti belugi, somi in druge maščobne sorte), izdelki iz nje.
Morski sadeži (v majhni količini so dovoljene lignje, kozice ali školjke).Prekajene, sušene slane ribe, konzervirane ribe.
Kaviar rdečih rib (rdeča, črna).
Žitarice in testenineAjda (prednost zeleni ajdi), zdrob, ovsena kaša, riž. Kašo lahko kuhate, pa tudi kuhate pudinge, ponve, juheStročnice (fižol, grah, fižol).
Muesli.Koruza, ječmenova drobljenec, ječmen, proso.
Kuhane testenine iz trde pšenice
JajcaOmekljana ali porozna omletaOcvrti, trdo kuhani.
MasloZelenjavna sončnica ali oljka.Maslo (dovoljeno do 30 g na dan kot dodatek glavni jed).
PijačeZeleni čaj.Gazirane, hladne pijače.
Še vedno mineralna voda.Kava, kakavove pijače, močni čaji
Nekoncentrirani jagodni / sadni sokovi.Alkoholne pijače (vključno z malo alkohola).
Kompot iz suhega sadja.
SladkarijeJam v majhni količini jagodičja / sadja.Vse slaščice.
Čokolade.
Halva.
Torte, peciva.
Omake in začimbeSol - ne več kot 10 gr. čez dan.Majoneza, kečap, gorčica, hren, adjika, kis in vroče začimbe in omake
Za solate in marinado lahko kuhate kislo smetano ali mlečne omake
Od začimb lahko uporabite peteršilj, koper (v majhni količini), vključno s posušenim, vanilinom in cimetom

Jedilnik za teden

Takšen meni je mogoče sestaviti neodvisno, na podlagi seznama dovoljenih izdelkov, ob upoštevanju dnevne vsebnosti kalorij.

Tabela 5 diete z jedilnikom za teden dni
Dan v tednuPrehranjevanjeJedi in izdelki
1. možnostZajtrkOvsena kaša na vodi, skodelica zelenega čaja
PrigrizekPečeno jabolko, 100 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob
VečerjaZelenjavna juha, kuhan piščančji file z rižem, 1 skodelica kefirja, kreker
PrigrizekKompot iz suhega sadja.
VečerjaPire krompir, goveje mesne kroglice s kruhom
2. možnostZajtrkKaša z zdrobami v nemasnem mleku z rozinami, zelenim čajem ali juho iz šipkovega šipka
Prigrizek100-150 gr. naravni nemastni jogurt
VečerjaJuha s testeninami in mesnimi kroglicami. Najljubši jagodni kompot
PrigrizekSkuta, posoda iz šipkovega sira.
VečerjaZelenjavna enolončnica. 2 krekerji, kozarec kefirja
3. možnostZajtrkČevapčiči s suhimi marelicami ali rozinami. Kompot iz suhega sadja.
PrigrizekKorenček in jabolka enolončnica, zeleni čaj.
VečerjaKuhan ribji file z ajdo. Kozarec želeja
Prigrizek1 banana
VečerjaOvsena kaša v mleku z nizko vsebnostjo maščob.
4. možnostZajtrkBeljakovinski ali parni omlet iz 2 jajca. Zeleni čaj z krekerji.
PrigrizekSadna solata iz 1 banane, sladkega jabolka, rozin z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.
VečerjaRibja juha s trsko in rižem. 1 rezina kruha. Pire krompir
PrigrizekSirčki s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, juha iz šipka.
VečerjaZelenjavna enolončnica, z rezinami kuhanega piščanca, rjav kruh, jogurt.
5. možnostZajtrkKaša iz ovsene kaše z mlekom in rozinami, jabolčni kompot.
PrigrizekPečeno jabolko ali hruška, še vedno mineralna voda.
VečerjaKuhan ribji file, riževa kaša na vodi, rjavi kruh, zeleni čaj.
PrigrizekKrekerji brez dodatkov, vključno s sladkorjem, kozarcem mleka ali kefirjem
VečerjaJuha pire cvetača, korenje.
6. možnostZajtrkRiževa kaša z mlekom, kozarec čaja
PrigrizekSkuta enolončnica z rozinami, kompot iz suhega sadja.
VečerjaTelečja mesna juha z ajdo, pire krompir s kuhano ribo, zeleni čaj.
PrigrizekSolata iz sveže kumare, solata Iceberg, rjav kruh, še vedno mineralna voda.
VečerjaKuhana vinaigretta iz pese s sončničnim oljem, jajčno omleto, jogurtom.
7. možnostZajtrkKaša z zdrobami s suhimi marelicami v mleku, zelenim čajem, rjavim kruhom.
PrigrizekPečen jabolčni pire, še vedno mineralna voda.
VečerjaPire krompir ali zelenjavna enolončnica z rezino kuhanega mesa, krekerji, jabolčni kompot
PrigrizekSveže sladko jabolko, 1 skodelica jogurta.
VečerjaŠčuka, spečena v kisli smetani z nizko vsebnostjo maščob in rižem. Juha iz šipkovega šipka

Trajanje takšne diete časovno ni omejeno. Glavno merilo za prenehanje njegove uporabe je izboljšanje funkcionalnih, laboratorijskih in kliničnih kazalcev jeter, hepatobiliarnega sistema, trebušne slinavke. Za preprečevanje patologije teh organov se lahko stalno uporablja tabela 5 prehrane.

Dietna tabela 5 - kaj lahko, česa ne smete: prehranska pravila

Zdravnik M.I. Pevzner je razvil 16 sistemov terapevtske prehrane, ki so predpisani za sistemske bolezni ali patologije prebavil. Med njimi je tabela 5 prehrana, ki je predpisana za težave v delovanju jeter in choleretic trakta.

Takšna hrana vsebuje zadostno vsebnost kalorij za ljudi, ki ne vodijo aktivnega načina življenja (s prevlado intelektualne dejavnosti v vsakdanjem življenju), saj je bila sprva obravnavana ob upoštevanju potreb bolnikov po postelji. Značilnosti prehrane vključujejo zmanjšanje holesterola in živalskih maščob.

Indikacije za prehrano

Katere bolezni je predpisana prehrana tabela 5?

Najprej se uporablja kot terapevtski ukrep pri kroničnih vnetnih procesih jeter. Toda njegove sorte in modifikacije se lahko priporočijo za hranjenje bolnikov z drugimi vrstami patologij, pa tudi otrok.

Bolezen / stanje, ko je prikazana tabela 5Vrsta prehraneOsnovna načela
Akutni holecistitis5aPoleg osnovnih načel prehrane 5: Vsa hrana naj bo mehka, naribana. Izključite kislo hrano; vso zelenjavo postrežemo po toplotni obdelavi Poraba vode - najmanj 1,5-2 l / dan Količina soli - 5 g / dan Hrana mora biti topla, raje viskozna žita Kalorija - 2100-2400 Kcal / dan; Č / Š / U -
Poslabšanje ZhKB
Akutni hepatitis
Kombinacija hepatitisa (holecistitisa) in kolitisa
Hepatitis (holecistitis) + gastritis
Kronični holecistitis5Živila, bogata s purinom in holesterolom (živalske beljakovine - do 45 g na dan), so omejena. Na dan potreba po tekočinah ni manjša od 1,5-2 L. Sol - do 10 g / dan Prevalenca v prehrani mlečno-zelenjavne, puste ribe jedi. Izključite ocvrto in plinovodno hrano, začimbe, nadzirajte vnos soli. Kalorija - 2400-2800 Kcal / dan. Č / Š / U - 100/70/50 (g / dan).
Žolčni kamen (holelitiaza)
Kompenzirana ciroza jeter
Kronični gastritis
Kronični kolitis s nagnjenostjo k zaprtju
Kronični pankreatitis5pKalorija zmanjša na 1800 Kcal / dan (zaradi oslabitve sposobnosti proizvodnje encimov, da razgradi beljakovine); B / Š / U - 80/55/200 (g / dan) Poraba živalskih beljakovin (25 g / dan) in maščob je zmanjšana, pol-tekoča konsistenca hrane. Količina vode - 2 l / dan, sol - 10 g / dan.
Poslabšanje sindroma po odstranitvi žolčnika5shSkupna vsebnost kalorij - 2100 Kcal / dan; Č / Š / U - 90/60/300 (g / dan), sol - 6 g / dan, voda - 2 l / dan.
Obstruktivna zlatenica in druga kongestivna stanja jeter5 lKalorija - 2800 Kcal / dan; V / Š / U - 90/110/350 (g / dan), voda - 1,5-2 l na dan, sol - do 8 g / dan.
Po gastrektomiji za UJ5pKalorije - 2850 Kcal / dan; Č / Š / U - 120/90/400 (g / dan), voda - 1,5-2 L. sol - 8 g / dan.

Kot lahko vidite, so dnevna vsebnost kalorij, sestava hranil ter količina soli in vode izbrana tako, da je obremenitev organa, ki deluje v pogojih bolezni, minimalna.

Splošna načela prehrane

Tabela 5 - prehrana, pri kateri se sprosti obremenitev prebavnega sistema. To dosežemo s pravilno organizacijo hrane in pogoji za pripravo jedi:

  • Iz prehrane odstranite vsa fermentacijsko in nasilno napihnjeno hrano: muffin, beli in črni kruh, ocvrte izdelke iz moke, sladkarije, maščobne mlečne izdelke, živalsko hrano z veliko maščob (raca, mastna svinjina, jagnjetina, mastna govedina), zelje, stročnice kulture.
  • Hrano jemljemo 4-5 krat na dan, v majhnih porcijah. Interval med obroki ne sme biti daljši od 4 ur.
  • Na tešče naj pije vodo.
  • Izključite vsa kemična (začimbe, marinade, kis) in termična (prevroča in hladna hrana) dražilna sredstva.
  • Hrano izključite z oksalati: kislica, paradižnik.
  • Hrana se kuha s pečenjem, vrenjem in občasno dušenjem. Brez ocvrte hrane.
  • Osnovo prehrane sestavljajo mlečni izdelki srednje vsebnosti maščob, zelenjava.

Dovoljena in prepovedana hrana s prehrano 5

V tabeli so navedena dovoljena živila, za katera se priporoča uporaba s prehrano 5, in prepovedana živila, ki jih je treba izključiti iz vašega jedilnika:

Tip izdelkaDovoljenoSo prepovedani
PijačeKompot iz sušenega sadja (nesladkan); nesladkan jabolčni kompot; zeliščni čaji (prikazan je - decokcija koruznih stigmov za holestazo, holestazo); nekislinski sokovi, sadne pijače, žele; decokcija kamilice, šipkovega šipka.Črni in zeleni čaj; stevija (listi, ekstrakt); juha iz mehke alge; kava; sirotka iz mleka; hibiskus; kakav; cikorija; prodajalni sokovi, nektarji; peneča voda in pijače; kvass; alkohol.
Prvi obrokBodite prepričani, da se predstavite v dnevnem meniju. Pripravljeno brez cvrtja, na drugi juhi iz prehranskega mesa (ribe z nizko vsebnostjo maščob, zajec, puranje, piščanec, pusto govedina). Začinite lahko 10 g 10-15% kisle smetane, 5 g masla (72%). Zelenjavne (veganske) juhe brez stročnic (pire: z brokolijem, cvetačo, bučo, krompirjem, korenčkom, bučkami itd.) Juhe z žiti (riž, zdrob, ovsena kaša, ajda) Sadne juhe, mlečne juhe ( 2,5% mleka ali 1: 1 razredčena voda) s testeninami, žiti.Hladne juhe, zlasti gazpacho (vsebuje paradižnik), okroshka (vsebuje kvass, grah) Bogate juhe na juhi iz mesa, rib, juhe s cvrtjem, juhe s stročnicami (šparglji, leča, grah) in špinačo; gobove juhe.
ŽitariceŽitarice služijo kot puding ali viskozna žita. Kuhajo jih v vodi ali mleku, razredčenem z vodo (1: 1). Lahko ga začinimo z maslom (5 g): pol viskozna kaša iz ovsa, ajde, riža, zdrob; pilaf s suhim sadjem; sufle in puding z dodatkom sadja; enolončnice z dodano skuto, sadje; lanena semena; testenine, pripravljene do polne pripravljenosti; kuskus sestrična.Stročnice (leča); bulgur, biserni ječmen (imajo grobo strukturo in lahko povzročijo napihnjenost, jih je težko prebaviti); ječmenova drobtina; testenine al lente; koruzni zdrob.
Mesni izdelki, ribe, perutninaJedi se pripravljajo na osnovi prehranskega mesa (po možnosti rastlinojede): pustega govejega mesa, zajca, telečjega mesa, piščanca, purana, ne da bi prepražile kožo, z vrenjem ali dušenjem. Iz njih pripravljajo nože, mesne kroglice, parne kroglice, zelje, v obliki ščurka, kos mesa, cmoke, od rib so sprejemljive vitke sorte (osli, pollok, tuna, ščuka, trska). Iz njih se izdelujejo juhe, cmoki in mesne kroglice, pečeni ali kuhani in postreženi v kosu. Ribe postrežejo trikrat na teden, morske jedi (ostrige, kozice, losos, lignje, školjke) so omejeni prigrizki..Maščobno meso: goveje meso, jagnjetina, svinjina; mastna perutnina - gos, raca; perutninsko meso s kožicami; ocvrta hrana in začinjena z maščobnimi omakami; klobase; enolončnice in vse vrste konzerviranih rib; kisle in slane ribe; jerkiji in ribe; klobase; prekajeno meso; mastne ribe (zander, losos, beluga, jeseter, postrv, zvezdasti jeseter, jegulja, krap); rdeč, črni kaviar; goveji jezik; rakove palice.
KruhPrednost imajo krekerji, stalni in sušeni kruh (ne povzroča napihnjenosti): rženi in otrobi kruh; kruh iz moke 1. in 2. razreda; suhi nesladkani piškoti, piškoti ("Marija", zoološki, sušenje); otrobi piškoti; neužitno meso, ribe, pite; neužitna peciva z jabolki, skuto; suh biskvit; kruh iz riža, ajde.Ne morete jesti žemljic, ocvrtega peciva, izdelkov iz sladke moke: Masleno pecivo (vključno z njim krekerji); pecivo z rozinami; krofi, chuck-chak, ocvrte pite itd.; palačinke in palačinke.
Mlečni izdelkiNajraje imajo fermentirane mlečne izdelke (skuto 0-5%, kefir 1-2%, kislo smetano (10-15%), naravni jogurt kot preliv). Postrežemo v obliki mousse, pudinga, souffléja, v pustem pecivu, cmokih s skuto. Omejite lahko uporabo mleka (> 200 g / dan, 1-2,5%), Adyghe sira, feta sira, feta (z zmanjšanjem vnosa maščobe v drugih jedeh ).Sirotka iz mleka; Maščobno mleko (3,2-6%); Maščobna skuta (9-20%); Smetana, kisla smetana iz 20%; Slani in mastni siri.
ZelenjavaKrompir, bučke, buča, cvetača, pesa - škrobnata zelenjava, jed kuhana ali pečena, pire Nevtralne solate (ledena gora, rumena, koruza) - omejeno. Omejeno - bolgarski poper, avokado (omejeno). Celer, brokoli.Paradižnikova pasta, paradižnik; kislica, špinača, rabarbara; redkev, redkvica, repa, jajčevci; soja, fižol, grah, šparglji; česen, čebula; belo zelje.
Jagode, sadjeJabolka (nekisla, pečena); banana (1pc / dan); lubenica (2 rezini / dan); suhe marelice, suhe melone in papaje;Vse vrste oreščkov; sladko sadje, jagode (fige, maline, persimmons, grozdje, datlje, hruške); kislo jagodičevje in sadje (lingonberry, brusnice, kivi, pomaranče, mandarine); limona in ingver; vse vrste semen (buča, sončnica).
JajcaV obliki omlete: največ 2 beljakovine in ½ rumenjaka na dan. Prepeličja jajca (do 2 kosov / dan).Jedi iz ocvrtih jajc
MasloDo 30 g / dan - kremno, do 15 g / dan - olupljena sončnica, omejeno - oljčno.Masti za kuhanje, mast, gosja in račja maščoba, nerafinirano sončnično olje.
SladicaPečeno sadje in jagode (z malo dodanega medu); marshmallows; meringue; mousses, pudingi in želeji iz sadja, skuta; turški užitek; suh biskvit (do 100 g / dan); nugat brez čokolade in oreščkov; mehka karamela v obliki sladkarije brez semen in oreščkov; domači bonboni.Čokolada, kakav; torte, peciva, kremni izdelki; halva; semena, oreški, granola sladkarije; hematogen; kokice; vaflji; sorbet; kondenzirano mleko; gozinaki.

Dietni recepti

Recepti, ki jih lahko jeste ob dieti 5, ne zahtevajo veliko truda (razen pudingov, sufflejev). Ta hrana je primerna za otroke od 1. leta..

Zelenjavna juha z bučo in bučkami

  • Voda - 1 L;
  • krompir - 250 gr;
  • korenje - 1 kos. (povprečje);
  • čebula - 1 kos. (povprečje);
  • rastlinsko olje - 15 g (1 žlica. l.);
  • buča - 200 g;
  • bučke - 1 kos (majhen);
  • sol, kisla smetana - za preliv po okusu.

V vrelo vodo dodajte zelenjavo: bučo in krompir narežite na kocke približno 2 * 2 cm; bučke in čebula - kocke do 0,5 * 0,5 cm.

Korenje zdrobimo na fino grater. Zelenjavo kuhamo z rastlinskim oljem do mehčanja, nasekljamo, preden postrežemo z mešalnikom ali potiskalnikom. Pri serviranju lahko dodate 10 g kisle smetane in ščepec soli.

Pekač s skuto in jabolkom

  • 300 g skute 0-5% maščobe;
  • 3 žlice kefir 2%;
  • 5 žlic zdrob;
  • sladkor - po okusu (lahko ga nadomestimo z medom);
  • 1 jabolko
  • 2 beljaka in ½ rumenjaka;
  • ½ žličke soda.

Jabolka narežite na rezine 0,5 * 0,5 cm. Vse sestavine (po možnosti v mešalniku) zmešajte, dodajte jabolka. Damo v namaščeno obliko in pečemo 40-45 minut. pri 200 0 С.

Dietni meni 5

Prehod na mlečne izdelke, zelenjavo in ribe kot osnovne vire beljakovin je ena glavnih zahtev prehranske tabele 5. Meni za teden ob upoštevanju teh zahtev je lahko takšen: