Diete številka 9 je razvil nutricionist M. I. Pevzner in je namenjen normalizaciji presnovnih procesov z omejevanjem prehrane. Nanaša se na zmerno nizkokalorične prehranske sisteme in se lahko uporablja tako za kompleksno zdravljenje kot za preprečevanje številnih bolezni, vključno s sladkorno boleznijo.

Prehrana za diabetes tipa 1 in 2 je različna, vendar so načela prehrane podobna. Osnova je izločanje ali zmanjšanje lahko prebavljivih ogljikovih hidratov ter uravnotežen vnos beljakovin in maščob.

Glavni načrt obrokov je zbran v tako imenovani tabeli številka 9. Upoštevati pa je treba, da je ta dieta primerna samo za paciente, ki injekcije insulina sploh ne dobijo, ali tiste, ki mu dajejo majhne odmerke. Navedba za upoštevanje pravil preglednice št. 9 je tudi obdobje izbire zdravil za zniževanje sladkorja in odmerki insulina..

• blag in zmeren diabetes mellitus (bolniki z normalno ali nekoliko prekomerno telesno težo ne prejemajo insulina ali ga prejemajo v majhnih odmerkih (20-30 enot)),
• ugotoviti vzdržljivost ogljikovih hidratov in izbiro odmerkov insulina ali drugih zdravil.

Namen prehrane: pomagati normalizirati presnovo ogljikovih hidratov in preprečiti motnje presnove maščob, določiti vzdržljivost ogljikovih hidratov, tj. Koliko ogljikovih hidratov se absorbira v hrani.

Splošna značilnost: dieta z zmerno zmanjšanim vnosom kalorij zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Beljakovine so v skladu s fiziološko normo. Sladkor in sladkarije so izključene. Vsebnost natrijevega klorida, holesterola, ekstraktivnih snovi je zmerno omejena. Povečana vsebnost lipotropnih snovi, vitaminov, prehranskih vlaknin (skuta, ribe z nizko vsebnostjo maščob, morski sadeži, zelenjava, sadje, polnozrnata žita, polnozrnat kruh). Prednostno so kuhani in pečeni izdelki, manj pogosto ocvrti in dušeni. Za sladko hrano in pijače - ksilitol ali sorbitol, ki se upoštevajo pri prehrani s kalorijami. Normalna temperatura hrane.

Kemična sestava in vsebnost kalorij: ogljikovi hidrati - 300-350 g (predvsem polisaharidi); beljakovine - 90-100 g (55% živali), maščobe - 75-80 g (30% rastlinskih), kalorije - 2300-2500 kcal, natrijev klorid - 12 g, prosta tekočina - 1,5 l.

Dieta: 5-6 krat na dan z enakomerno porazdelitvijo ogljikovih hidratov.

Kaj je mogoče in kaj ne

Kaj lahko jem s prehrano številka 9 in katere jedi so izključene iz prehrane:

Tabela "Kaj je mogoče in kaj je nemogoče"

Hrana in jed	Kaj lahko	Kaj pa ne
Juhe	Od različne zelenjave, zelne juhe, borš, pese, mesnega in zelenjavnega okroška, ​​šibkega mesa z nizko vsebnostjo maščob, ribjih in gobovih juh z zelenjavo, dovoljenih žit, krompirja, mesnih kroglic.	Močne, mastne juhe, mlečne z zdrobami, rižem, rezanci.
Kruh in izdelki iz moke	Rž, beljakovinske otrobi, beljakovinsko-pšenica, pšenica iz moke kruha 2. razreda, povprečno 300 g na dan. Neprimerni izdelki iz moke z zmanjšanjem količine kruha.	Izdelki iz masla in lisnatega peciva.
Meso in perutnina	Goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, telečja reza, meso in meso, svinjina, jagnjetina, zajec, piščanec, purani kuhano, ocvrto in ocvrto po vrenju, nasekljano in kos. Klobase ruske, klobase dieta. Kuhan jezik. Jetra - omejena.	Maščobne sorte, raca, gos, prekajeno meso, večina klobas, konzervirane.
Ribe	Vrste z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, pečene, včasih ocvrte. Konzervirane ribe v lastnem soku in paradižniku.	Maščobne vrste in sorte rib, soljene, konzervirane v olju, kaviar.
Mlečni izdelki	Mlečne in kislo-mlečne pijače, polmaščobna in nemastna skuta in jedi iz nje. Kisla smetana - omejena. Neslan sir z nizko vsebnostjo maščob.	Slani siri, sladek skuti sir, smetana.
Jajca	Do 1-1, 5 na dan, mehke kuhane, beljakovinske omlete. Omejitev rumenjakov.	-
Žitarice	Omejeno na meje ogljikovih hidratov. Ajda, ječmen, proso, biserni ječmen, ovsena kaša; fižol.	Izključite ali ostro omejite riž, zdrob in testenine.
Zelenjava	Krompir z ogljikovimi hidrati Ogljikovi hidrati se upoštevajo tudi v korenju, pesi, zelenem grahu. Prednostno je zelenjava, ki vsebuje manj kot 5% ogljikovih hidratov (zelje, bučke, buča, zelena solata, kumare, paradižnik, jajčevci). Surova, kuhana, pečena, dušena zelenjava, manj pogosto - ocvrta.	Slani in naoljeni.
Prigrizki	Vinagrete, solate iz sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, squash, namočena sled, meso, ribe, solate iz morskih sadežev, goveji žele z nizko vsebnostjo maščob, nesoljeni sir.	-
Sadje, sladka hrana, sladkarije	Sveže sadje in jagode sladkih in kislih sort v kakršni koli obliki. Žele, sambuka, mousse, dušeno sadje, sladkarije na ksilitolu, sorbit ali saharin; omejeno - med.	Grozdje, rozine, banane, fige, datlji, sladkor, marmelada, sladkarije, sladoled.
Omake in začimbe	Nizka vsebnost maščobe na šibkem mesu, ribah, gobjih juhah, zelenjavni juhi, paradižniku. Paprika, hren, gorčica - omejeno.	Maščobne, začinjene in slane omake.
Pijače	Čaj, kava z mlekom, sokovi iz zelenjave, sladko sadje in jagode, juha iz šipka.	Grozdni in drugi sladki sokovi, sladkorne limonade.
Maščobe	Nerazsojeno maslo in ghee. Rastlinska olja - v jedeh.	Meso in kuhanje maščob.

Jedilnik za teden

Kot primer je predstavljen možni meni "Diete št. 9" za vsak dan za bolnike, ki trpijo za diabetesom mellitus druge stopnje, to je od insulina, ki ni odvisen.

• prvi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob - 200 g z jagodami - 40 g;
• drugi zajtrk: en kozarec kefirja;
• kosilo: zelenjavna juha - 150 ml, pečena jagnjetina - 150 g, dušena zelenjava - 100 g;
• popoldanski prigrizek: solata iz zelja in kumar, obložena z olivnim oljem - 100 g;
• večerja: ribe dorado na žaru - 200 g, zelenjava na pari - 100 g.

• prvi zajtrk: ajdova kaša z mlekom 150 g;
• kosilo: dve zeleni jabolki;
• kosilo: borš (brez mesa) - 150 ml, kuhano govedino - 150 g, kompot iz suhega sadja brez sladkorja;
• popoldanski prigrizek: juha iz šipkovega šipka - 150 ml;
• večerja: kuhana riba - 200 g, sveža zelenjava - 150 g.

• prvi zajtrk: skuta skuta - 150 g,
• kosilo: decokcija rose bokov - 200 ml;
• kosilo: zelna juha iz svežega zelja (brez mesa) - 150 ml, ribji kolači - 150 g, sveža zelenjava - 100 g;
• popoldanski prigrizek: kuhano jajce;
• večerja: mesne paštete na pari - 200 g, dušeno zelje - 150 g.

• prvi zajtrk: omleta z dvema jajcema z zelenjavo 150 g;
• drugi zajtrk: pitje jogurta - 150 ml;
• kosilo: kremna juha iz brokolija - 150 ml, polnjene paprike - 200 g;
• popoldanski prigrizek: korenčkova enolončnica s skuto - 200 g;
• večerja: piščančji kebab - 200 g, zelenjava na žaru - 150 g.

• prvi zajtrk: prosena kaša 150 g, jabolko;
• kosilo: 2 pomaranči;
• kosilo: ribja juha 200 ml, mesni golaž - 100 g, ječmenova kaša - 100 g;
• popoldanski prigrizek: kozarec kefirja, otrobi - 100 g;
• večerja: mesne paštete - 150 g, ajdova kaša - 100 g, pečeni šparglji - 70 g.

• prvi zajtrk: otrobi - 150 g, jabolko;
• kosilo: mehko kuhano jajce;
• kosilo: zelenjavna enolončnica s koščki mesa (govedina ali jagnjetina) - 200 g;
• popoldanski prigrizek: solata iz paradižnikov in stebel zelene - 150 g;
• večerja: dušena jagnjetina z zelenjavo - 250 g.

• prvi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob 100 g z jogurtom 50 g;
• drugi zajtrk: piščančja prsa na žaru - 100 g;
• kosilo: zelenjavna juha - 150 ml, mesni golaž - 100 g, solata iz stebel zelene in jabolka - 100 g;
• popoldanski prigrizek: jagode - 125 g;
• večerja: kuhana kozica - 200 g, stročji fižol za par - 100 g.

Recepti za jed

Koristni recepti, primerni za 9 mizo diete.

Dietni kotleti

Za kuhanje potrebujete 200 g mesa z nizko vsebnostjo maščob, 30 g rženega kruha, 10 g masla, malo čebule, 40 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob, soli, začimb.

1. Meso izperite, očistite kite in pojdite skozi mlinček za meso;
2. Kruh namočite v mleku;
3. Čebulo drobno sesekljamo in dodamo mletemu mesu;
4. Sol, poper po okusu;
5. Oblikujte majhne pleskavice in jih položite na namaščen pekač;
6. Kuhajte 20 minut v pečici pri 180 stopinjah Celzija.

Pollock v Tatarju

Za kuhanje potrebujete 200 g fileta ribe z nizko vsebnostjo maščob, četrtino limone, 30 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, oliv, zelišč, oljčnega olja.

1. V pekač dodamo 20 ml olivnega olja, položimo koščke rib;
2. Fileje potresemo z limoninim sokom;
3. Pošljite v pečico, segreto na 170 stopinj Celzija za 5 minut;
4. Nato dodajte kislo smetano, olive, lupinico, sol in kuhajte še 20 minut;
5. Pred serviranjem dodajte drobno nasekljano zelenico..

Dietni puding

Potrebne bodo naslednje sestavine: 200 g bučk, 100 g jabolk, 30 ml mleka, 4 žlice. l ržena moka, jajce, art. l olje, 40 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

1. Jabolka in semena olupite, naribajte na grobi graterji, pa tudi bučke;
2. Dodajte mleko, moko, maslo, jajce, dobro premešajte;
3. Vlijemo v kalup, pošljemo v pečico 25 minut pri temperaturi 180 stopinj Celzija;
4. Pred serviranjem jo lahko začinite z nizko vsebnostjo maščob.

Dieta med nosečnostjo

Za nosečnice je dieta št. 9 predpisana, če ima ženska gestacijski diabetes. Razlika med normalno in gestacijsko sladkorno boleznijo je v tem, da se količina sladkorja v krvi po rojstvu lahko hitro vrne v normalno stanje. Jedilnik se prilagodi individualno, količina soli je tudi zmanjšana..

Prednost prehrane št. 9 je uravnotežena prehrana, ki vključuje vsa hranila, ki jih telo potrebuje. Dejstvo je, da se količina ogljikovih hidratov in maščob zmanjša, vendar ne tako radikalno, zato se lahko prehrana uporablja precej dolgo. Ljudem s prekomerno telesno težo zdravniki priporočajo dieto za življenje..

Za marsikoga se lahko zdi prehrana neprijetna in zapletena, saj je treba večino jedi kuhati, nato pa prešteti in izmeriti pravo količino hrane. Toda te pomanjkljivosti izravnamo s sposobnostjo varnega in postopnega hujšanja, stabilnega vzdrževanja telesne teže in nadzora nad krvnim sladkorjem.

9 prehrana za sladkorno bolezen

Dieta "Tabela št. 9 je ena od možnosti uravnoteženega prehranjevalnega jedilnika za sladkorno bolezen. Njena prehrana pomaga normalizirati presnovo ogljikovih hidratov, preprečuje motnje v presnovi maščob in pomaga izgubiti težo. Hkrati telo bolnika s sladkorno boleznijo prejme vse potrebne vitamine in minerale, raven sladkorja pa ostane v mejah normale.

Opis in načelo prehrane

Namen diete Tabela 9 je nežno in neboleče odvzemati bolniku z diabetesom živila z visokim glikemičnim indeksom in hitro prebavljivim ogljikovim hidratom. Če želite to narediti, se držite spodaj opisanih načel..

• Zavrnite ocvrto, slano in prekajeno hrano, konzervirano hrano, alkohol in začinjeno hrano.
• Sladkor nadomestite s sladili ali naravnimi sladili (npr. Stevia).
• Količino beljakovin vzdržujte na ravni, ki označuje prehrano zdrave osebe.
• Jejte pogosto in v majhnih obrokih: vsaj 5-6 krat na dan vsake 3 ure.
• Zmanjšajte maščobe in ogljikove hidrate.
• Kuhajte samo jedljeno, pečeno ali kuhano hrano.

Meni prehrane "Tabela št. 9" je zgrajen tako, da bolnikovo telo dnevno dobi potrebne vitamine in minerale. Za to so v prehrani vključeni juha iz borovnic vrtnic, zelišča, sveža zelenjava in sadje. Za normalizacijo jeter je priporočljivo jesti več sira, ovsenih kosmičev in skute. Ta živila vsebujejo veliko lipidov in aktivno sodelujejo pri izgorevanju maščob. Za normalen potek presnove maščob je priporočljivo v prehrano vključiti nemastne sorte rib in rastlinskega olja (olivno ali sončnično).

Dnevna hitrost prehrane "Tabela št. 9" je 2200-2400 kalorij. Kemična sestava je zasnovana tako, da diabetiki dnevno prejemajo 80–90 g beljakovin, 70–80 g maščob, 300–350 g ogljikovih hidratov in 12 g soli. Predpogoj je uporaba 1,5–2 litra vode na dan.

Prehrana ima dve sorti.

1. "Tabela št. 9 A" je predpisana za sladkorno bolezen tipa 2 za odpravo debelosti.
2. „Tabela št. 9 B“ - ta vrsta prehrane je indicirana za hudo sladkorno bolezen tipa 1. Razlikuje se po tem, da vsebuje več ogljikovih hidratov (400-450 g). V meniju je dovoljeno vključiti krompir in kruh. Energetska vrednost prehrane je 2700–3100 kalorij.

Dovoljeni izdelki

Seznam izdelkov, ki so dovoljeni s prehrano "Tabela št. 9", je precej velik. Vendar jih je treba zaužiti v skladu z dnevno normo za vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Na vrh seznama juhe. Pripravimo jih lahko iz zelenjave (zelna juha, pesna juha, okroshka). Dovoli mesne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob. Gobove juhe lahko kombiniramo z zelenjavo, krompirjem in žiti (ajda, jajce, proso, ovsena kaša, ječmen).

Večina prehrane naj bo zelenjava in zelenice: jajčevci, kumare, buča, solata, bučke, zelje. Ko jeste korenje, krompir, peso in zeleni grah, morate biti pozorni na količino ogljikovih hidratov in ne pozabite, da se pri kuhanju glikemični indeks teh zelenjavnih pridelkov znatno poveča.

Med mesnimi izdelki je treba dati prednost piščancu, puranju in telečjemu mesu. V majhnih količinah prehrana "Tabela številka 9" omogoča goveje meso, jagnjetino, kuhani jezik in dietne klobase. Jajca lahko jeste 1-2 na dan. V tem primeru je treba rumenjake upoštevati v dnevni normi. Ribe so zastopane z rečnimi in morskimi prebivališčami z nizko vsebnostjo maščob (oslič, ščuka, pollock, plavut, obrok, trska). Seznam dovoljenih izdelkov vključuje ribe v pločevinkah v lastnem soku ali paradižnik.

Vsak dan je priporočljivo jesti nekaj sveže zelenjave in jagodičja. Pri sladkorni bolezni so koristne marelice, pomaranče, grenivke, granatna jabolka, češnje, kosmulje, robide in ribez. Jabolka, hruške, breskve, borovnice in limona so dovoljene v majhnih količinah. Od suhega sadja je treba dati prednost suhim marelicam, slivam, suhim jabolkom in hruškam.

V prehrani so potrebni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Uporaba kisle smetane je treba omejiti: največ 2-3 tsp. čez dan. Kar zadeva olje in maščobe, je priporočljivo zaužiti največ 40 g na dan. Ne pozabite, da maščobe najdemo v oreščkih. Če torej na jedilnik vključite arašide, mandlje, orehe ali pinjole, bo treba količino stopljenega, masla ali rastlinskega olja zmanjšati.

Slaščice in izdelki iz moke so omejeni. Bolje je dati prednost neužitnim izdelkom iz moke 2. razreda. Na dan lahko pojeste največ 300 g pekovskih izdelkov iz pšenične, ržene in otrobi moke. Slaščice naj bodo brez prehrane in brez sladkorja.

Prepovedani ali delno omejeni izdelki

Kadar je treba iz prehrane bolnika s sladkorno boleznijo iz prehrane "Tabela št. 9" v celoti ali delno izključiti naslednje izdelke:

• Sladice in peciva: torte, peciva, marmelada, sladkarije, sladoled.
• Izdelki iz račjega in gosjega fileta. Maščobne ribe. Prekajeni izdelki. Klobase. Ribji kaviar.
• Sladki mlečni izdelki: skuta, jogurt. Fermentirano pečeno mleko, pečeno mleko in smetana. Mlečna kaša.
• Žitarice (riž, zdrob) in testenine.
• Nekatere vrste sadja: banane, fige, grozdje in rozine..
• Pečena in slana zelenjava, začinjena in slana hrana.
• Alkohol, kupljeni sokovi, koktajli, kava.

Skupina pogojno dovoljenih dietnih izdelkov „Tabela št. 9“ vključuje tiste, ki so sprejemljivi le za sladkorno bolezen tipa 1: lubenica, melona, ​​datlji, krompir, goveja jetra, kavne napitke in začimbe (hren, gorčica, poper). Zaužiti jih je treba v omejenih količinah in le po posvetovanju z zdravnikom.

Jedilnik za teden

Če želite razumeti, kako pravilno jesti v skladu s prehrano "Tabela št. 9", je dovolj, da se teden dni seznanite z vzorčnim menijem.

Ponedeljek. Zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob ali ajdova kaša in nesladkan čaj. Drugi zajtrk: juha iz divje vrtnice in kruh. Kosilo: borš s kislo smetano, kuhano meso, dušena zelenjava in zelišča, sadni žele s sladilom. Prigrizek: sveže sadje. Večerja: kuhana riba, zelenjavna enolončnica in čaj s sladilom.

Torek. Zajtrk: umešana jajca z zelenjavo, rezina sira, otrobi kruh, kava brez sladkorja. Drugi zajtrk: zelenjavna solata, juha iz otrobov. Kosilo: ajdova juha, kuhana piščančja prsa, vinaigrette, kompot. Prigrizek: piškoti iz otrobi moke in granatnega jabolka. Večerja: piščančji kotlet, biserni ječmen, zelenjava, čaj s sladilom.

Sreda. Zajtrk: kaša iz proso, ohrovt, čaj. Kosilo: sadna solata. Kosilo: “Poletna” zelenjavna juha, zelenjavna enolončnica, krompirjeva zima in paradižnikov sok. Prigrizek: piškoti ovsene kaše in kompot. Večerja: skuta ali ajdova kaša z mlekom, čaj.

Četrtek. Zajtrk: umešana jajca (2 jajci), zelenjava, toast z maslom, čaj z mlekom. Drugi zajtrk: solata in sir (nesoljeni in z nizko vsebnostjo maščob). Kosilo: zelna juha s kislo smetano, dušen piščanec v mlečni omaki, 1 kuhan krompir, zelenjavna solata in sveže stisnjen sok. Prigrizek: sadni žele. Večerja: dušena riba, stročji fižol v paradižnikovi omaki, juha iz šipka.

Petek. Zajtrk: kaša iz ovsene kaše, rezina otrobov kruh, zelenjava, maslo ali sir, napitek za kavo. Kosilo: sadna solata. Kosilo: pesna juha, pečena riba, zelenjavna solata in paradižnikov sok. Prigrizek: sadje ali sveže stisnjen sok. Večerja: kuhan piščanec, bučke, dušene z paradižnikom, kruh in nesladkan čaj.

Sobota. Zajtrk: umešana jajca z zelenjavo, sirom ali maslom, rezina rženega kruha in kava z mlekom. Drugi zajtrk: pečena jabolka s sladilom. Kosilo: mesna juha z mesnimi kroglicami, koruzna kaša, sveža zelenjava in žele. Prigrizek: kruh in juha iz divje vrtnice. Večerja: mlečna kaša iz buč in proso, pečen piščanec in sok.

Nedelja. Zajtrk: cmoki s skuto, jagodami in brez kofeina. Kosilo: sadje. Kosilo: kisle kumarice, parjene goveje rezine, zelenjavna enolončnica in paradižnikov sok. Prigrizek: skuta skuta. Večerja: ribe v omaki, zelenjavne palačinke (buča ali bučke), kruh in čaj.

Pred spanjem je dovoljen drug obrok. Lahko je kefir, jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali mleko.

Strokovnjaki menijo, da je dieta "Tabela št. 9" učinkovita in varna za sladkorno bolezen katere koli vrste. Hkrati so v prehrani vključeni potrebni in koristni izdelki, ki vam omogočajo, da normalizirate raven sladkorja v krvi, izboljšate trebušno slinavko, povečate vitalnost in splošno zdravje. Vendar pa se je pred prehodom na takšno dieto potrebno posvetovati s svojim zdravnikom. Morda bo razširil jedilnik in predstavil živila, ki jih vaše telo potrebuje..

Tabela številka 9 - prehrana za diabetes, recepti za vsak dan in jedilnik za teden dni

Diabetes mellitus je resna patologija, ki zahteva stalno spremljanje ravni glukoze v krvi. To ni toliko naloga zdravnika, kot pacient sam. Malomarni odnos do stanja vašega telesa in tudi pomanjkanje terapije je prepreden z razvojem resnih zapletov s srčno-žilnim sistemom, zlasti možganske kapi in srčnega infarkta. Pomemben vidik zdravljenja bolezni, če ni kritična, je pravilna prehrana. Diabetiki je dodeljena posebna prehrana - tabela št. 9, ki jo je razvil znani znanstvenik in nutricionist M.I. Pevzner.

Iz tega članka se boste naučili, kaj lahko in česa ne morete jesti s sladkorno boleznijo, ter se seznanili z osnovnimi načeli in značilnostmi zdravstvene prehrane.

Preberite ta članek:

Kaj je mogoče in kaj ni mogoče s sladkorno boleznijo

Glavni cilj prehrane številka 9 pri sladkorni bolezni je normalizacija presnovnih procesov, tako vodne soli kot ogljikovih hidratov. To dosežemo z znatno omejitvijo vnosa sladkornih bolnikov z ogljikovimi hidrati. Tabela št. 9 je pogosto predpisana tudi za patologije sklepov, debelost, bronhialno astmo in nekatere alergijske težave..

Ta zdravstvena prehrana se nanaša na zmerno nizkokalorične. To je neke vrste wellness faza, ki spodbuja tako zdravljenje bolezni kot preprečevanje naleta sladkorja. Prehrana predpiše obiskovani zdravnik, odvisno od vrste sladkorne bolezni, pa tudi splošnega stanja človeškega telesa. Prehrana mora temeljiti na izdelkih, ki so dovoljeni in prepovedani za uporabo.

Več podrobnosti je v tabeli:

Odobreni izdelki

Prepovedani izdelki

Paradižnik sokovi (brez sladkorja); decokcije, infuzije in zeliščni čaji; mlečni in kislo mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe; marmelada, marmelada (brez sladkorja); svež zeleni grah; belo zelje in brstični ohrovt; sadje, razen banan, hrušk, grozdja (rozine, sok); pusto meso in perutnina; drobovina (jezik, telečja ali goveja jetra); ržen, beljakovinski, otrobov kruh; sorte rib z nizko vsebnostjo maščob: pollok, zander, ščuka, oslič, krap, tenec, som, lešnik; maslo (nesoljeno); mleti črni poper (v omejenih količinah); testenine (omejeno).

pekovski izdelki; torte, peciva, krofi, vaflji; marmelada in marmelada s sladkorjem; začinjene začimbe, začimbe; meso in ribe maščobnih sort; sladki jogurt, skuta; prekajeni, ocvrti, začinjeni, vloženi izdelki; čips, čips; polizdelki.

Primarni cilj tabele številka 9 je popolna odprava uporabe sladkornih izdelkov. Zdravniki v tem primeru svetujejo prehod na naravna ali sintetična sladila. Dieta št. 9 omogoča vnos v prehrano: sorbitol, fruktoza, stevija, ksilitol. Od umetnih sladil so pogosteje predpisani Aspartam, Natrijev ciklamat, Acesulfam natrij..

Je pomembno! Pri uporabi sladil morate biti zelo previdni, saj imajo vsi, razen stevije, visoko kalorično vsebnost. Zelo pomembno je spremljati kalorije. Če imate prekomerno telesno težo ali ste nagnjeni k debelosti, svetujemo uporabo le stevije, saj je najvarnejša.

Sintetičnih sladil ne bi smeli zlorabljati. Vsako od zdravil ima svoje kontraindikacije. Da ne bi škodovali sebi, preden začnete uporabljati katero od njih, se ne pozabite posvetovati z zdravnikom.

Tabela: tedenski meni za vsak dan

Na podlagi seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko samostojno ustvarite meni za vsak dan. Ponujamo vam približen tedenski jedilnik..

Dnevni meni naj vsebuje največ 100 gramov beljakovin, 70 gramov maščob, 290 g ogljikovih hidratov. Prav tako je treba omejiti vnos soli na 12 gramov. Energetska vrednost izdelkov, zaužitih na dan, ne sme presegati 2500 kcal.

Dan v tednu	Jutranji obrok	Prvi prigrizek	Kosilo za kosilo	Drugi prigrizek	Večerni obrok	Pozna večerja
Ponedeljek	Coleslaw, ovsena kaša, mehko kuhano jajce, kava z mlekom in sladilo.	Jabolčni žele.	Zeljna juha, kuhana na piščančjih prsih, dušene bučke z cmoki, paradižnikov sok.	Jagodni žele, čaj iz šipka.	Ščuka pečena v mlečni omaki, cvetačni šnitci, zeliščni čaj.	Ryazhenka.
Torek	Ajda, solata s kuhanim jajcem, svežimi kumarami in koprom, nesoljen sir, polnozrnat kruh, čaj.	Skuta, pire, brusnični sok.	Juha, enolončnica z zelenjavo in teletino, kisel.	Divja jagoda.	Skuta-jabolčna masa, kuhan pollock, dušeno zelje, sojino mleko.	Naravni jogurt.
Sreda	Parna omleta (izključno iz beljakovin), dietna klobasa, otrobi kruh, čaj z mlekom.	Masa borovničeve skute.	Vegetarijanski borsch, kaviar iz squash, pire krompir (tekoč) s kuhanimi piščančjimi prsi, kompot.	jabolčni sok.	Zapečene morske ribe, zelje šnitelj, infuzija zelišč.	Kefir.
Četrtek	Ječmenova kaša, ječmenov sir, otrobi kruh, mate.	Skuta iz pudinga.	Rassolnik, parjene goveje paštete, ocvrto sadje.	Malinov žele.	Parna omleta, piščančji cmoki, vinaigrette.	Jogurt.
Petek	Kaša iz mlečnega riža, mehko kuhano jajce, radič.	Skuta in jagodni sufle.	Grahova juha, kuhani goveji jezik, dušeno zelje, jabolčni kompot.	Oranžna.	Zelenjavni puding, skuta, ribja mesna kroglica.	Jabolko, borovničkov juha.
Sobota	Parjeni sirniki, biserni ječmen, otrobi kruh, nesoljen sir, sadni čaj.	Kefir.	Juha z fižolom in gobami, zelje (z pustim mesom), radič.	Jabolčni pire.	Kotleti iz fižola in ribe, zelje, špinača in bučke z bučkami, čaj iz vrtnih kolkov.	Infuzija morske ogrce.
Nedelja	Sir z nizko vsebnostjo maščob z otrobi kruh in paradižnik, kamilični čaj.	Piškotni piškoti.	Kuhana govedina, grahov pire (zeleni grah), juha iz kamilice.	Skuta in jabolčna enolončnica.	Pire iz krompirja in čebule.	Jogurt.

Nekateri težko preidejo na zdravo prehrano, v kateri ni maščob, predelane hrane in vseh vrst prigrizkov. Ni potrebe za paniko. Po potrebi lahko prehrano spremenimo postopoma. Tako se lahko izognemo stresu za telo..

Že okoli desetega dne diete se bolniki navadijo na takšno prehrano in prenehajo čutiti nelagodje. Glavna stvar je, da se sami odločite in razumete, kaj je bolj pomembno - običajno "najljubšo" hrano ali zdravje.

Značilnosti prehrane in uporabe pri sladkorni bolezni za nosečnice

Nekaterim predstavnikom šibke polovice družbe je med nosečnostjo diagnosticiran gestacijski diabetes. Povečana koncentracija sladkorja v krvi se praviloma zazna v drugem trimesečju. V tem primeru zdravniki ženskam predpišejo terapevtsko dieto št. 9, ki pomeni uživanje hrane, bogate z beljakovinami, in odpravljanje vira maščobe.

Nosečnice dobivajo pogoste, razdeljene obroke. Obroki naj bodo vsaj šest. Uporaba je prepovedana:

• zdrob in riževa drobtina;
• džemi in konzervi;
• medu;
• sladoled;
• Sahara;
• sladkarije (sladkarije, čokolada, torte);
• muffini;
• koncentrirani sadni in zelenjavni sokovi tovarniške proizvodnje;
• datumi;
• persimmons;
• banane;
• grozdje;
• fige;
• sladka jabolka;
• sladka soda;
• hitra hrana;
• polizdelki.

Dovoljena uporaba: oves, proso, ajda, biserni ječmen in ječmenova drobtina, fižol, grah, soja (v omejenih količinah), vse sadje (razen prepovedanih), mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, jajca, beli piščanec, telečje in puranje meso, špinača, korenje, brokoli, beli poper, polnozrnat kruh, rastlinsko olje.

Tabela številka 9 je dodeljena ne le nosečnicam s sladkorno boleznijo, ampak tudi za preprečevanje povečanja telesne teže, pa tudi za preprečevanje močnih težav z edemi in blagom.

Prehranska prehrana pomaga normalizirati metabolizem vode in elektrolitov, stabilizirati raven glukoze v krvi, znižati koncentracijo škodljivega holesterola, normalizirati krvni tlak.

Prehranska načela za diabetes

Kot vsaka druga dieta ima tudi tabela številka 9 po Pevznerjevem svoje posebnosti in lastnosti. Samo upoštevanje vseh priporočil in upoštevanje vseh pravil lahko izboljša splošno stanje in počutje ter normalizira delovanje vseh organov in sistemov. Dieta 9 pomeni:

• omejitev dnevnega vnosa kalorij;
• pet do šest enkratnih obrokov;
• uživanje hrane v majhnih obrokih;
• izključitev sladkorja;
• hkrati jedo hrano, pomaga normalizirati prebavo, izboljšati presnovne procese;
• izključitev začinjene, maščobne, ocvrte, slane, prekajene hrane iz prehrane;
• nadomestitev sladkorja z nadomestki sladkorja;
• zmanjšan vnos ogljikovih hidratov in maščob;
• uporaba izključno jedi, kuhanih, pečenih ali kuhanih na pari;
• izjema iz prehrane močnega čaja, kave, žganih pijač, sode;
• omejitev vnosa soli;
• dnevni vnos do dveh litrov tekočine.

Recepti za jed

Med upoštevanjem prehrane bodo vse jedi, ki so pripravljene iz odobrenih izdelkov in dovoljene metode. Sploh ni nujno, da so to le zelenjavne jedi, meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob so zelo dobrodošle. Tu je nekaj receptov, ki niso samo zdravi, ampak tudi okusni..

Recept za mlečno juho

Vzemite: 500 ml vode in enako količino mleka (nemaščoba), par manjših krompirjev, belo zelje (1/2 glave), korenje - 2 kosi. zeleni grah, v količini ene žlice in enake količine zdrob. Zelenjavo operite in olupite, sesekljajte in dajte v ponev. Sestavine napolnite z vodo in postavite na štedilnik. Zelenjavo kuhamo do kuhanja, solimo. Nato jih obrišite skozi sito. V maso vlijemo mleko. Segrejte do vretja. Dodajte zdrob. Po desetih minutah lahko juho nalijete na krožnike.

Recept za pečeno zelenjavo

Vzemite šparglje, čebulo, cvetačo, bučke, paradižnik, korenje, zelenico. Operite, olupite in olupite zelenjavo na majhne kocke. Od špargljev odrežite groba stebla, nato pa jih sesekljajte. Sestavine kuhamo do kuhanja. Nato dodajte malo soli in olivnega olja ter posodo postavite v pečico. Pečemo do kuhanja na 180 stopinj.

Recept za enolončnico z bučkami in piščančjim mletjem

Jed je pripravljena iz bučk, čebule, mletega piščanca, trdega sira, smetane z nizko vsebnostjo maščob, zelenice. Mleto meso, namaščeno z rastlinskim oljem, nato na drobno naribajte narezano čebulo, smetano, sesekljane bučke, sir in smetano. Vse sestavine so večplastne. Posodo pečemo pol ure (pri 180 stopinjah). Pred serviranjem okrasite z zelenjavo..

Isti krožnik lahko kuhamo različno - samo z dušenjem v ponvi.

Jabolčno skuto

Vzemite skuto - 50 g, nekaj jajc in toliko jabolk. Skuta skuhamo, nato pa skozi sito (da dobimo maso homogene konsistence). Skuto zmešajte z jajci in naribanim jabolkom. Po temeljitem mešanju sestavin maso razporedite po kalupih. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj četrt ure.

Sladkorna bolezen je resna bolezen, ki zahteva celostni pristop pri terapiji. Pravilna prehrana in zdrav življenjski slog sta pomembna vidika zdravljenja patologije. Uživanje izključno zdravih izdelkov pomaga ne samo normalizirati stanja, ampak tudi preprečiti neželene posledice bolezni.

Dieta za nosečnice s sladkorno boleznijo: tabela številka 9, meni

Nosečnost je nedvomno srečen čas. Za bodočo mamo je zelo pomembno, da v tem obdobju vodi zdrav življenjski slog, ena od glavnih točk, da se pravilno prehranjuje, pa je od nje odvisno ne samo njeno zdravje, ampak tudi njen nerojeni otrok. To še posebej velja za tiste ženske, ki so imele kakršne koli kronične bolezni pred nosečnostjo. Ena od teh bolezni je diabetes.

Sladkorna bolezen med nosečnostjo

Pri mladih ženskah, starih do 40 let, ga ne zaznamo pogosto. Vendar obstaja skupina žensk, ki so nagnjene k tej bolezni.

Diabetes mellitus se morda na noben način ne manifestira, ampak se med nosečnostjo le poslabša.

Razlikovati med resnično in gestacijsko sladkorno boleznijo. Njihova razlika je v tem, da je bila prava sladkorna bolezen prisotna ženi pred nosečnostjo, gestacijski diabetes pa se pojavi v obdobju gestacije.

To se lahko zgodi zaradi odpovedi trebušne slinavke. Navsezadnje vsi organi ženske v tem obdobju delujejo s povečano obremenitvijo.

Po porodu in okrevanju se praviloma normalizira tudi presnova ogljikovih hidratov. Toda ženska bo še vedno potrebovala nekaj časa, potrebno bo nadzorovati krvni sladkor s pomočjo testov.

Sama bolezen je nevarna, saj brez zdravljenja in nadzora lahko privede do diabetične kome

Posvet z zdravnikom

Prav tako je med nosečnostjo pomembno, da se pravočasno registrirate pri zdravniku, ki bo žensko vodil v meso pred porodom.

Zdravnik bo ugotovil, ali je bolnik v nevarnosti. Po potrebi pošljite dodatne teste in preglede.

Če se odkrije sladkorna bolezen, bo zdravnik moral predpisati posebno prehrano, dietno tabelo številka 9. To je pomemben del zdravstvene faze.

Zahvaljujoč pravilni prehrani se krvni sladkor zmanjša in normalizira.

Potek prehrane bo odvisen od zapletenosti in resnosti bolezni..

Če je bolnica med nosečnostjo prekomerna teža, lahko to vpliva na težo otroka.

Ob upoštevanju prehranskih pravil diete 9 bo imel otrok ob rojstvu standardno težo od 2,8 kg do 4 kg.

In to je zelo pomembno, saj ima ženska s sladkorno boleznijo zelo veliko tveganje, da ima velikega otroka, ki tehta več kot 4,5 kg.

Velika teža otroka je zaplet in nevarnost pri porodu in lahko vodi do otrokovih poškodb.

Če zdravnik v večji meri opazi odstopanja teže teže, bo bolniku prehransko mizo dodelila dlje časa, vse do poroda.

Optimalno dovoljeno povečanje telesne teže nosečnice, ne več kot 10-12 kg.

Splošna načela prehrane 9

Dieta številka 9 se ni pojavila po naključju. Razvila jo je že v sovjetskih časih skupina znanstvenikov z inštituta za prehrano. Namenjena je zdravljenju in preprečevanju nastanka bolezni..

Glavni cilj prehrane je preprečiti intenzivno povečanje telesne teže nosečnice in njenega nerojenega otroka, normalizirati presnovo ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin.

Količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 250 gramov na dan. Maščoba je dovoljena do 70 gramov. In količina beljakovin se, nasprotno, poveča, glede na težo ženske.

V tem obdobju so za žensko še posebej pomembni vitamini skupine A, skupine B, C, folna kislina, vitamin D, kalcij.

Znano je, da obstajajo lahko prebavljivi ogljikovi hidrati in tisti, ki niso prebavljivi..

Ogljikovi hidrati, ki jih je težko prebaviti, najdemo v zelenjavi, nekaj sadja in jagodičja. Pomembno je uživanje sadja z manj sladkorja. Njihova prednost je, da ustvarijo občutek sitosti, hkrati pa ne dvignejo krvnega sladkorja.

1. Sladkor je izključen predvsem. Prav tako ne uporabljajte izdelkov, ki vsebujejo nadomestke. Lahko negativno vplivajo na razvoj ploda. Samo vnos fruktoze velja za popolnoma varnega za otroka..
2. Priporočljiva je zmerna uporaba soli v hrani. Bolje je uporabljati morsko sol, je bogata z jodom in drugimi koristnimi elementi v sledovih..
3. Omejite živila, ki vsebujejo holesterol Izdelke za kuhanje kuhamo, pečemo ali pečemo, vendar ne ocvrti.
4. Raje sadne solate kot sladice..

Prehrana mora biti delna, jesti morate v majhnih porcijah, sprejem je precej pogost, 5-krat na dan.

Načrtovanje prehrane

Razmislite, katere izdelke je treba vključiti v sestavo menija 9..

Kruh rženi, otrobi, polnozrnata, zelenjava in sadje, poleg naštetega še pusto meso in ribe, žita, razen zdrob in riž. Včasih je možen riž. Krompir je treba pred kuhanjem namočiti. Mlečni izdelki, fermentirano pečeno mleko, kefir z nizko vsebnostjo maščob, skuta, jogurt.

Seznam izdelkov, ki so prepovedani

1. Hitro prebavljivi ogljikovi hidrati: Slaščice, moka.
2. Od sadja in zelenjave: grozdje, datlji, pesa in korenje, banane in hruške.
3. Od pijač: sirupi, grozdni sok.
4. Od kaše: zdrob in riž.
5. Mlečni izdelki: mlečne juhe z žitaricami, sladko skuto in smetano.
6. Juha in meso maščobnih razredov. Vse vrste konzervirane hrane, klobase, slane, prekajene ribe, pa tudi kaviar.
7. Konzerviranje, slano, začinjeno, kislo.
8. Vroče in slane omake.

Vzorčni meni za teden

Ponedeljek

• Zajtrk: pšenična kaša, kefir.
• Kosilo: Pečeno jabolko s skuto z nizko vsebnostjo maščob, fermentirano pečeno mleko.
• Kosilo: Zelenjavna juha. Janjena jagnjetina z zelenjavo. Kumarova solata.
• Prigrizek: Sadna solata.
• Večerja: kuhano jajce. Piščančji file na žaru z zelenjavo.

Torek

• Zajtrk: Omlet, kompot iz suhega sadja.
• Kosilo: Jabolčna omaka.
• Kosilo: Borsch. Pečene ribje torte.
• Prigrizek: Korenčkova enolončnica.
• Večerja: Kuhana riba. Zelenjavna solata. Jagodični sadni napitek.

Sreda

• Zajtrk: Skuta enolončnica.
• Kosilo: Malina žele.
• Kosilo: Ribja juha, ajdova kaša, zelenjavna solata.
• Prigrizek: decoction rosehip.
• Večerja: Kuhano zelje z zelišči, parjene paštete.

Četrtek

• Zajtrk: ajdova kaša Kefir.
• Kosilo: Pitje jogurta, kuhano jajce.
• Kosilo: Zelja, juha, polnjene paprike. Zeleni čaj.
• Prigrizek: rženi kruh s kaviarjem iz bučk. Kefir.
• Večerja: Ribje torte. Šparglji popečeni. Juha iz šipkovega šipka.

Petek

• Zajtrk: pšenična kaša, jabolko. Čaj.
• Drugi zajtrk: Posneto mleko, Patee kruh.
• Kosilo: Juha z mesnimi kroglicami, solata z morskimi algami. Črni čaj.
• Prigrizek: Jabolčni puding.
• Večerja: Ribje enolončnice v kisli smetani, pečen krompir. Čaj.

Sobota

• Zajtrk: Omlet s sirom. Jogurt.
• Kosilo: Berry Jelly.
• Kosilo: Sirna juha. Piščančji file, dušen v kisli smetani.
• Prigrizek: solata iz cvetače z lignji in zelišči.
• Večerja: sočiv pire, telečji rezanci. Kompot.

Nedelja

• Zajtrk: Skuta z nizko vsebnostjo maščob z jogurtom.
• Kosilo: Granatno jabolko.
• Kosilo: Pšenična kaša z gobjo kašo Kompot.
• Prigrizek: Pečena jabolka.
• Večerja: Bučna kaša.

Koristni nasveti

Zgornji meni za teden lahko prilagodite okusom nosečnice. Vendar pa je treba upoštevati zdravnikova priporočila glede dnevne norme potrebnih kalorij in ogljikovih hidratov.

Vredno je zapomniti, da je visoka raven glukoze v krvi nevarna za mater in otroka.

Upoštevanje prehrane 9 bo pomagalo mirno roditi in roditi zdravega otroka.

Pogosto, odvisno od stanja pacienta in njenih analiz, lahko v obdobju po porodu predpišemo dieto 9.

Seveda bodo nekatere ženske sprva težko zavrnile preproste ogljikove hidrate, predvsem sladkarije in peciva. Vedno pa se morate spomniti, da sta vaše zdravje in otrok veliko bolj pomembna.

Predlagana dieta ima dokaj raznolik nabor izdelkov, zato pri sestavljanju jedilnika teden dni ne bo težav.

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Dieta za sladkorno bolezen: indikacije za uporabo, osnovna načela, vzorčni meni

Dieta št. 9 je bila razvita za bolnike z diabetesom tipa 2 zmerne in blage resnosti. Ta dieta je primerna ne samo za diabetike, ampak tudi za tiste, ki želijo shujšati na zdravi prehrani brez strogih omejitev. Obrok prehrane je uravnotežen tako, da telo prejme vse potrebne snovi, vitamine in minerale, zato je takšna prehrana koristna in pomaga vzdrževati optimalno raven v krvi.

Dieta št. 9 pri sladkorni bolezni tipa 2: osnovna načela

Kljub temu, da je dieta št. 9 prepoznana kot posebna terapevtska dieta, vam omogoča, da shujšate. Glavni cilj te diete je ustvariti v telesu pogoje, ki normalizirajo presnovo ogljikovih hidratov.

Osnovna načela prehrane:

1. Izključitev hitrih (škodljivih) ogljikovih hidratov.
2. Kulinarična obdelava jedi: kuhanje, kuhanje, pečenje, cvrtje brez drobtin in masla.
3. Jesti vsaj 5-6 krat na dan.
4. Približna kemična sestava prehrane št. 9: 100 g beljakovin, 70–80 g maščob (predvsem rastlinskega izvora), 300 g kompleksnih ogljikovih hidratov.
5. Približni dnevni vnos kalorij v prehrani št. 9 - 1500–2300 kcal.
6. Obstaja več vrst prehrane št. 9, vendar povprečna možnost najbolj ustreza zahvaljujoč posebej zasnovanemu sistemu.

Tabela številka 9 z visokim sladkorjem: izdelki

Povprečna različica prehrane št. 9 dovoljuje in prepoveduje določena živila.

Odobreni in priporočeni izdelki vključujejo:

• kruh otrobi kruh in pekovski izdelki, diabetične sorte;
• vegetarijanske juhe na zelenjavni juhi;
• juhe iz pustega mesa in rib;
• sorte mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob, parjene in druge dovoljene metode;
• zelenjava: različne vrste zelja, zelena solata, jajčevci, bučke, buča, stročnice, paradižnik, kumare, korenje in druga koreninska zelenjava, beli poper, zelena, pehtragon, zelišča in druga zelenjava v surovi ali predelani obliki;
• nesladkane sorte sadja in jagodičja: zelena jabolka, hruške, kutine, slive, agrumi, breskve, češnje, ribez, kosmulje, grmičevje, maline, jagode, brusnice, gorski pepel v surovi, posušeni obliki, v kompotih brez sladkorja;
• jedi iz žit in testenin trdih sort, žita in enolončnice iz prosa, ajde, ovsene kaše;
• jajčne jedi: mehko kuhana, trdo kuhana, ocvrta jajca, omleta, enolončnica, pa tudi v drugih jedeh;
• mlečni izdelki: z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob, brez dodanega sladkorja in konzervansov; kefir, jogurt, mleko, sir, smetana, maslo;
• slaščičarske izdelke z nadomestkom sladkorja, ki jih je mogoče kupiti na diabetičnem oddelku: nesladkani vaflji, marmelada, marshmallows, zdrave palice;
• rastlinsko olje: sončnično, koruzno, kokosovo in drugo;
• pijače: čaj, kava brez sladkorja in sirupov, pitna voda, naravni zelenjavni in sadni sokovi brez sladil.

Prepovedani izdelki:

• sladkor, slaščice in peciva, čokolada in druge sladkarije;
• gosje meso, race, dimljena riba in klobase, klobase;
• pečeno mleko, sladki mlečni izdelki z dodatki;
• meso in umetne maščobe;
• riž, zdrob, nizke kakovosti testenin;
• grozdje, banane, rozine, suho sadje z dodatkom sirupa in sladkorja;
• začinjene, prekajene, začinjene in druge jedi z dodatki;
• ocvrta hrana;
• sladko sadje;
• vložena zelenjava, kumarice;
• sladka soda, alkohol.

Dieta št. 9 za sladkorno bolezen tipa 2: vzorčni meni

Dieta številka 9 vam omogoča, da sestavite najbolj uravnotežen jedilnik, ki temelji na načelih zdrave prehrane. Omejen vnos ogljikovih hidratov vodi ne samo k stabilizaciji krvnega sladkorja, ampak tudi pomaga znebiti odvečnih kilogramov, zabuhlosti. Namizna dieta št. 9 pozitivno vpliva na stanje kože: ob upoštevanju načel takšne prehrane se lahko znebite izpuščajev, aken in drugih težav.

Nabor živil za dan naj vključuje raznovrstno hrano, zato poskušajte ohraniti ravnovesje beljakovin, maščob in zapletenih ogljikovih hidratov, da ne boste škodili zdravju.

Dieta 9 za diabetes

Dietna miza številka 9 po Pevznerju - medicinska in zdrava hrana, ki jo potrebujejo bolniki z normalno opremo ali z majhnim presežkom telesne teže za sladkorno bolezen 1 in 2 resnosti.

Bistvo prehrane

S sladkorno boleznijo telo ne proizvaja inzulina, hormona, ki pomaga glukozi prodreti v celice in jim zagotoviti potrebno energijo. Tabela številka 9 določa obvezno nalogo - normalizirati raven sladkorja v krvi. Poleg tega terapevtska dieta:

• Preprečuje motnje presnove maščob;
• Določa vzdržljivost ogljikovih hidratov (koliko se absorbira);
• Nadzira presnovo beljakovin, vode, soli in ogljikovih hidratov;
• Lajša edeme;
• Stabilizira krvni tlak.

S sladkorno boleznijo tipa 1 je dovolj le zdrava prehrana in ne morete se držati strogih omejitev. Dieta 9 je bolj verjetno zasnovana za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Medtem ko bolniku še ni bila dokazana uporaba insulina, je preventivno in zdravo hrano edino zdravljenje.

Tabela številka 9 ima zmerno znižano energijsko vrednost 2300-2500 kalorij zaradi izključitve hitrih ogljikovih hidratov iz menija in omejitve maščob, količina beljakovin pa ostane enaka kot pri običajni uravnoteženi prehrani.

Kemična sestava prehrane:

• Ogljikovi hidrati - 280-350 gramov;
• Beljakovine - 90-100 gramov (40% rastlinskega izvora);
• Maščobe - 75-80 gramov (75% živalskega izvora).

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 omogoča do 10 gramov namizne soli v dnevni prehrani.

Dnevna prostornina proste tekočine mora biti najmanj 1,5 litra. Dehidracija lahko dvigne krvni sladkor.

Dieta številka 9 po Pevznerjevem je skrbno zasnovana in preizkušena pri uporabi, njen jedilnik je hranljiv in poln. Sistem zdrave hrane je tako mehak, da ga je mogoče varno uporabiti za otroke in nosečnice.

Tabela št. 9 je uporabna ne le za sladkorno bolezen tipa 1 in 2, zdravo prehrano lahko sledimo različnim oblikam alergij, poliartritisu, revmatizmu, bronhialni astmi in diatezi.

Kaj je mogoče in kaj ne

Dieta za diabetes tipa 2 omogoča uporabo živil z nizkim glikemičnim indeksom. Meni za zdravljenje lahko vključuje:

• Branni, pšenični in rženi kruh;
• Skoraj vsa žita. Prednostne so ovsena kaša, ječmen, ječmen in ajda;
• Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob, ki jih postrežemo v sesekljani obliki ali koščku;
• Juhe na pustem mesu in puste zelenjavne juhe, juha iz pese, solyanka, zelna juha, okroshka, borš;
• Kuhane in pečene ribe vitkih sort, sled namočen v vodi, morski sadeži;
• Jajca v obliki omlet, mehka kuhana ali kot sestavina jedi. Na teden lahko do 10 kosov;
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, brez sadnih polnil in škrobnih zgoščevalcev - mleko, skuta, kefir, fermentirano pečeno mleko, kisla smetana, lahko slani sir;
• Surova, kuhana, pečena in dušena zelenjava. Prednost imajo zelenjave z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov;

• Skoraj vse sadje in jagode, bogate z askorbinsko kislino in drugim vitaminskim gripom;
• Različne omake z nizko vsebnostjo maščob - meso, mlečni izdelki, sir, ribe, zelenjava, gobe;
• Maslo in hladno stiskana olja;
• Šibka kava in radič, nesladkani čaji, kakav v mleku, decokcije zelišč, sadne pijače, sadne pijače, naravni sokovi, napol razredčeni z vodo.

Izdelki, ki jih ni mogoče vključiti v meni:

• Pecivo iz masla in listnato pecivo;
• Zdrob in riževa drobtina, fižol, leča, čičerika in vse vrste testenin;
• Glavne jedi z dodatkom rezancev in testenin, mlečne juhe;
• Maščobne sorte mesa in perutnine, večina izdelkov za predelavo mesa prav tako niso dovoljeni;
• Ribe z visoko vsebnostjo maščob (losos, sardina, skuša, skuša, tuna), konzervirana hrana v olju;
• Mlečni izdelki z veliko maščobami, sladki jogurti in skuta, slani siri;
• Marinade in kumarice;
• Sadje z visokim glikemičnim indeksom - banane, fige, grozdje;
• Čokolada, poljubni bonboni, džemi in džemi;
• Živilski izdelki in priročna hrana;
• Mesne maščobe, margarina in namazi;
• Apetične omake in majoneze;
• Pakirani sokovi, žele, kvass, gazirane pijače in vse vrste alkohola.

Tudi sladkorja v svoji čisti obliki ni mogoče zaužiti, namesto tega je priporočljivo uporabljati naravno sladilo stevije v majhnih količinah. Med in sladkarije za diabetike so dovoljene enkrat na teden.

Dnevni meni

Varčevalna tabela št. 9 predvideva delno prehrano s 5-6 obroki na dan v rednih presledkih. Tak sistem bo pacientu omogočil, da čez dan ne čuti lakote. Za vsak dan ni jasnega recepta za jedilnik. Če želite teden dni samostojno sestaviti dieto, potrebujete malo domišljije, tabelo z vsebnostjo kalorij dovoljenih izdelkov in recepte za pripravo okusnih jedi.

Za učinkovit boj proti sladkorni bolezni tipa 1 in 2 lahko Pevznerjeva dieta v tednu vsebuje naslednji uravnotežen jedilnik:

Ponedeljek

• Zajtrk: beljakovinska omleta z zelenjavo, čaj z mlekom;
• Kosilo: nariban korenček brez sladkorja;
• Kosilo: zelje iz zelja, ječmenova kaša s parno pašteto;
• Prigrizek: skuta skuta;
• Večerja: zelenjavna solata z jabolčnim svežim.

Torek

• Zajtrk: prosena kaša z jabolki in rozinami, lahka kava z mlekom;
• Kosilo: ½ skodelice češnje ali rdečega ribeza;
• Kosilo: sirna juha z brokolijem;
• Prigrizek: kuhana pesa z žličko olivnega olja;
• Večerja: kuhana kozica s svežo kumaro.

Sreda

• Zajtrk: skuta in jabolčna enolončnica, nesladkan čaj;
• Kosilo: mandarina;
• Kosilo: okroshka s piščancem, dušeno zelje;
• Prigrizek: 2 mehko kuhana jajca, rezina kruha s sirom, sadni kompot;
• Večerja: zelenjavna enolončnica s šparglji.

Četrtek

• Zajtrk: ovsena kaša s sezonskim jagodičjem, šibka kava;
• Kosilo: 2 breskve ali 2 slive;
• Kosilo: zelenjavna juha, kotleti brancina v kremni omaki;
• Prigrizek: skuta in kisli smetanov puding z borovnicami, kamilični čaj;
• Večerja: vinaigrette brez kumaric.

Petek

• Zajtrk: otroba kaša, 2 mehka kuhana jajca, radič brez sladkorja;
• Kosilo: pečena hruška s skuto
• Kosilo: pesna juha z rezinami mlade telečje meso;
• Prigrizek: dušeno korenje s smetano, juha iz divje vrtnice;
• Večerja: pečen brancin, paradižnik in tikvice na žaru..

Sobota

• Zajtrk: leni cmoki s kislo smetano, čaj z mlekom;
• Kosilo: jagodni žele;
• Kosilo: juha z mesnimi kroglicami, zelenjavni golaž;
• Prigrizek: polnjene paprike, borovničev sok;
• Večerja: kuhana oslica, sveža zelenjavna solata.

Nedelja

• Zajtrk: biserna ječmenova kaša s piščancem, skodelica kakava;
• Kosilo: veliko zeleno jabolko;
• Kosilo: vegetarijanska juha, kuhan jezik v kremni omaki;
• Prigrizek: jagodna solata s svetlim jogurtom;
• Večerja: kuhan pollock s svežo zelenjavo.

Za en dan lahko pojeste 150 gramov rži in 60 gramov belega kruha. Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Ta dieta za sladkorno bolezen tipa 1 in 2 se priporoča stalno. Meniji so lahko raznoliki in spremenjeni, upoštevajoč vaše okusne želje, vendar morata energijska vrednost in kemijska sestava tabele ostati nespremenjeni..

Če ni kontraindikacij, je priporočljivo kombinirati tabelo št. 9 z lahkimi fizičnimi napori.

Recepti za jed

Kljub številnim prepovedam in omejitvam je dieta št. 9 pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko okusna in raznolika. Če želite to narediti, je dovolj, da vsak dan uporabljate nove recepte za prvi in ​​drugi tečaj ter redno pripravljate sladice, ki vključujejo samo dovoljene izdelke.

Najprimernejši načini kuhanja so kuhanje, pečenje ali kuhanje na pari. Hrano lahko ocvrte največ 1-2 krat na teden in le toliko časa, da nastane rahla skorja.

Ribja juha

• File brancina;
• 2 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2 žlici. l grah;
• 2 žlici. l prosojna drobljenec;
• Sprig kopra in peteršilja.

Krompir, korenje in čebulo narežemo na majhne koščke in jih skupaj s proseno drobtino pošljemo v vrelo vodo. Po 15 minutah v ponev dodamo grobo sesekljan ribji file z zelenim grahom in kuhamo še 10 minut. Med kuhanjem juhe ne smemo mešati z lopaticami, tako da ptič ne izgubi oblike. Ko postrežete, okrasite jed z drobno sesekljanimi zelišči.

Zelenjavni puding

• 100 gramov cvetače;
• 30 gramov ječmenovih drobtin;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 skodelica nemastnega mleka;
• 2 jajci;
• 2 žlici. l grah;
• 1 žlica. l moka;
• 1 žlica. l rastlinsko olje;
• 50 gramov slanega sira;
• Šop peteršilja.

Skuhajte ječmenove drobljence. Cvetačo razstavite na socvetja, čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte in zelenjavo pražite do zlate rjave barve. Nato v ponev dodamo malo vode, zelenega graha, vrečko, sesekljan peteršilj in vse dušimo. V drugi ponvi pripravimo omako: prepražimo moko, nato postopoma vlijemo mleko in kuhamo 5 minut, dokler se ne zgosti. Ohlajeni zelenjavi dodamo omako, piščančje rumenjake in nariban sir, dobro premešamo. Beljake stepite do goste pene in nežno vnesite preostale sestavine posode. Pekač namastimo z rastlinskim oljem in vanj damo bodoči puding. Po pol ure kuhanja v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj lahko jed postrežemo na mizi.

Sadni žele

• 3 pomaranče;
• 200 gramov stevije;
• 20 gramov želatine.

Želatino napolnite s kuhano vodo pri sobni temperaturi in pustite, da nabrekne. Stisnite sok iz pomaranč in ga ločeno odložite. Sadje grobo olupite, nalijte liter vode in kuhajte približno 10 minut. Nato filtriramo pomarančni uzvar, dodamo stevijo z želatino. Nenehno mešamo, mešanico dušimo na nizkem ognju, dokler se želatina s stevijo popolnoma ne raztopi. V ponev vlijemo sveže stisnjen pomarančni sok in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Zdaj zmes vlijemo v kalupe in jo pošljemo za 3-4 ure v hladilnik.

Dietna miza številka 9 po Pevznerjevem mnenju ni namenjena hujšanju, ampak je bila razvita kot del kompleksne terapije za sladkorno bolezen tipa 1 in 2. Glavni cilj terapevtske prehrane je nadzor glukoze v krvi.

Toda po opravljenem tečaju dobrega prehranjevanja mnogi bolniki opazijo zmanjšanje telesne teže v skladu s fiziološkimi normativi - do 1 kilogram na teden. Prehrana pozitivno vpliva tudi na bolnikovo počutje, oseba postane aktivna, raven glukoze se stabilizira, izboljša se njen spanec in poveča vitalnost.