9 tabela za meni za diabetike

Ta dieta se uporablja pri zdravljenju bolezni, kot so sladkorna bolezen tipa 2 blage do zmerne resnosti, bolezni sklepov, velika skupina alergijskih bolezni (bronhialna astma itd.).

    Namen prehrane št. 9

    Ustvarjanje pogojev, ki vodijo k normalizaciji presnove ogljikovih hidratov, določanju bolnikove tolerance do ogljikovih hidratov.

    Splošna značilnost prehrane št. 9

    Dieta z zmerno zmanjšano energijo zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, razen sladkorja in sladkarij ter uporabe ksilitola in sorbitola. S fiziološko normo vitaminov in mineralov. Izključite sladkor, konzerve, slaščice in druga živila, ki vsebujejo sladkor.

    Sladkor nadomeščajo nadomestki sladkorja: ksilitol, sorbitol, aspartam.

    Kulinarična obdelava je raznolika: kuhanje, kuhanje, pečenje in praženje brez pečenja.

    Jesti 5-6 krat na dan.

    S sladkorno boleznijo pri debelih bolnikih terapevtska prehrana sovpada z zdravljenjem debelih bolnikov. Dieta številka 8.

    Kemična sestava in energijska vrednost prehrane št. 9

    Beljakovine 100 g, maščobe 70-80 g (od tega 25 g rastlinskih), ogljikovi hidrati 300 g, predvsem zaradi zapletenih, preprostih ogljikovih hidratov so izključeni ali ostro omejeni; vsebnost kalorij 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinska kislina 18 mg, askorbinska kislina 100 mg; natrij 3,7 g, kalij 4 g, kalcij 0,8 g, fosfor 1,3 g, železo 15 mg. Prosta tekočina 1,5 L.

  • Priporočena hrana in prehrana št. 9
    • Kruh in kruh iz izdelka - predvsem iz polnozrnatih žitaric ali z dodatkom otrobov; diabetične sorte kruha: beljakovine-otrobi, beljakovine-pšenice.
    • Juhe - večinoma vegetarijanske ali na kostni juhi iz montažne zelenjave, borschta, kumaric, okroshka, fižola (enkrat ali dvakrat na teden na mesnem ali ribjem juhu).
    • Jedi iz mesa in perutnine - z nizko vsebnostjo maščob sorte mesa in perutnine - govedina, jagnjetina, svinjina, piščanec, puran, kuhan, začinjen, pečen zajec (ocvrti enkrat na teden). Gosja, raca, notranji organi živali, možgani se ne priporočajo.
    • Klobase z nizko vsebnostjo maščob.
    • Jedi iz rib - različne morske in rečne ribe - trska, žafran, trska, led, ščuka, ščuka v glavnem v kuhani, šipkovi, pečeni obliki.
    • Zelenjava, zelenice - cvetača in belo zelje, listna zelena solata, jajčevci, bučke, lubenica, buča, kumare, paradižnik, zeleni grah, fižol, fižol, leča, paprika, čebula, pesa, korenje, peteršilj, koper, zelena, ekstragon, cilantro Omejen krompir.
    • Jedi iz jagodičevja in sadja - nesladkane sorte jagodičja in sadja: jabolka, hruške, kutine, pomaranče, limone, grenivke, šipek, češnja, sliva, breskve, ribez, lingonnice, maline, jagode, brusnice, surova vrstica, posušena, v v obliki kompotov, želeja, želeja brez dodanega sladkorja z uporabo sladil. Ne priporočamo banan, figov, omejenega grozdja, rozin.
    • Jedi iz žit, testenine - ovseni, ajdovi, "ovseni kosmiči", proso, dietne testenine z otrobi, v obliki različnih žit, enolončnic, ob upoštevanju celotne količine ogljikovih hidratov v prehrani.
    • Jedi iz jajc - eno jajce na dan, mehko kuhano ali kot omlet, umešana jajca, za dodajanje jedem.
    • Mlečni izdelki - večinoma z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob - sveža skuta ali v obliki siračkov, pudingov, skute (brez dodanega sladkorja), kefirja, jogurta, mleka, sira, smetane, z nizko vsebnostjo maščob.
    • Slaščice - samo dietetična s sladili (piškoti, piškoti, rezine ksilitola, marmelada, sladkarije s sladili).
    • Maščobe - maslo (kmečko), sendvič margarina, sončnica, koruza, naravno oljčno olje.
    • Pijače - čaj, čaj z mlekom, kavni napitek, paradižnikov sok, sadni in jagodni sokovi brez sladkorja, juha iz šipka, brezalkoholne pijače brez sladkorja, mineralna voda.
    • Prigrizki - solate, vinaigrette, ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob, namočena sled, sir, klobase z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavni kaviar.
  • Izključena hrana in dieta # 9
    • Sladkor, sladkarije, čokolada, slaščice z dodanim sladkorjem, muffini, pite, marmelada, sladoled in druge sladkarije.
    • Izdelki iz maslenega testa.
    • Gos, raca, prekajeno meso, slane ribe.
    • Pečeno mleko, smetana, fermentirano pečeno mleko, sladki jogurt, ayran.
    • Meso in kuhanje maščob.
    • Močne in maščobne juhe.
    • Mlečni siri, smetana, sladki siri.
    • Maščobno meso, ribe, perutnina, klobase, soljene ribe.
    • Riž, zdrob, testenine.
    • Slana in vložena zelenjava. Kisle kisele in kisle zelje.
    • Pikantni, začinjeni, prekajeni prigrizki, gorčica, poper.
    • Grozdje, rozine, fige, banane in drugo sladko sadje.
    • Sokovi in ​​sadna voda z dodanim sladkorjem.
    • Alkoholne pijače.
  • Približen enodnevni dietni meni št. 9 za bolnike s sladkorno boleznijo
    • Zajtrk: ajdova kaša (žitarice - 40 g, maslo - 10 g), mesna (ali riba) pasta (meso - 60 g, maslo - 5 g), čaj z mlekom (mleko - 50 g).
    • 11 h: kozarec kefirja.
    • Kosilo: rastlinska juha (rastlinsko olje - 5 g, namočen krompir - 50 g, zelje - 100 g, korenje - 25 g, kisla smetana - 5 g, paradižnik - 20 g), kuhano meso - 100 g, namočen krompir - 150 g, olje - 5 g, jabolko - 200 g.
    • 17 h: pijača s kvasom.
    • Večerja: zrazy iz korenja s skuto (korenje - 75 g, skuta - 50 g, zdrob - 8 g, rženi krekerji - 5 g, jajca - 1 kos). Kuhana riba - 100 g, zelje - 150 g, rastlinsko olje - 10 g, čaj s ksilitolom.
    • Ponoči: kozarec kefirja.
    • Kruh na dan - 250 g (predvsem ržen).
  • Približen nabor izdelkov na dan za bolnike s sladkorno boleznijo
    • Maslo 20 g.
    • Mleko 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Skuta 100 g.
    • Kisla smetana 40 g.
    • Drobljenec 50 g.
    • Krompir 200 g.
    • Paradižnik 20 g.
    • Zelje 600 g.
    • Korenje 75 g.
    • Zelenice 25 g.
    • Goveje meso 150 g.
    • Ribe 100 g.
    • Beli kruh 100 g.
    • Črni kruh 200 g.
  • Možnosti za dieto številka 9

    Razvite so bile možnosti prehrane št. 9 - testna dieta V. G. Baranova, dieta 9b in dieta št. 9 za bolnike z bronhialno astmo.

    Poskusna dieta V. G. Baranova
      Kemična sestava in vrednost prehrane V. G. Baranova

      Beljakovine - 116 g; ogljikovi hidrati - 130, maščobe - 136 g, energijska vrednost - 2170–2208 kcal. Razmerje beljakovin / maščob / ogljikovih hidratov = 1: 1,3: 1,2.

      Glede na preskusno dieto se krvni sladkor na tešče in dnevni urin na sladkor pregledata vsaj enkrat v 5 dneh.

      Z normalizacijo metabolizma ogljikovih hidratov se ta dieta zdravi 2-3 tedne, nakar se postopoma razširi, pri čemer dodamo 1 XE vsakih 3-7 dni (odvisno od telesne teže). Pred vsakim novim zvišanjem se pregledajo kri in urin za sladkor. Potem ko ste poskusno prehrano razširili za 12 XE, vztrajajte dva meseca, nato dodajte še 4 XE z intervalom 3-7 dni. Nadaljnja razširitev prehrane, če je potrebno, se izvede po 1 letu.

    • Priporočena in izključena živila in jedi za poskusno prehrano V. G. Baranova Podobno kot prehrana št. 9.
    • Dnevni nabor izdelkov poskusne diete V. G. Baranova
      • Meso, ribe 250 g.
      • Skuta 300 g.
      • Sir 25 g.
      • Mleko, kefir 500 ml.
      • Maslo in rastlinsko olje 60 g.
      • Zelenjava (razen krompirja in stročnic) 800 g.
      • Sadje (razen grozdja, banan, persimmons, fige) 300 g.
      • Črni kruh 100 g.
  • Številka diete 9b Indikacije za dieto številka 9b

    Priporočljivo za bolnike z inzulinsko odvisnim diabetesom mellitusom, ki prejemajo velike odmerke insulina.

      Kemična sestava in energijska vrednost prehrane št. 9b

    Dieta je po kemijski sestavi blizu racionalni tabeli.

    Beljakovine - 100 g, maščobe - 80–100 g, ogljikovi hidrati - 400–450 g, energijska vrednost 2700–3100 kcal kcal.

    Na dieti št. 9b so dovoljena enaka živila in jedi kot na dieti št. 9.

    Namesto sladkorja se uporabljajo različni nadomestki sladkorja, vendar bi moral vsak bolnik, ki prejema inzulin, imeti sladkor, da se ustavi morebitna hipoglikemija.

    Glavno količino ogljikovih hidratov je treba dati s prvim zajtrkom in kosilom. Pred temi obroki je predpisan insulin. Z uvajanjem insulina pred večerjo morate hrano pustiti ponoči, da preprečite morebitne hipoglikemične reakcije.

    Če obstaja tveganje za nastanek diabetične kome, je treba količino maščobe v prehrani zmanjšati na 30 g, beljakovin na 50 g. Vsebnost ogljikovih hidratov ne sme presegati 300 g. Hkrati se poveča odmerek uporabljenega insulina..

    Možnost prehrana št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
      Kemična sestava in energijska vrednost prehrane št. 9 za bolnike z bronhialno astmo

      Vsebnost kalorij v hrani se izračuna v skladu s fiziološkimi normativi potrebe po virih energijskih snovi, vendar z omejitvijo sladkorja in njegovih izdelkov in jedi. Povprečna tabela kalorij bolnikov z bronhialno astmo je 2600-2700 kcal. Zastopajo jih beljakovine v količini 100-130 g, maščobe - 85 g, ogljikovi hidrati - 300 g. Količina natrijevega klorida je 10-11 g. Tekočino je treba zaužiti do 1,5-1,8 l.

      Skupno dnevno količino hrane je treba razdeliti na 4-5 sprejemov.

    • Priporočeni izdelki in jedi za prehrano št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
      • Prvi tečaji - vsaka juha in druge jedi, pripravljene na osnovi juhe iz pustega mesa in perutnine, naj vsebujejo minimalno količino ekstraktivnih snovi.
      • Drugi tečaji so pripravljeni iz pustega mesa, rib in perutnine..
      • Piščančje meso in piščančje jajčne beljakovine so pogosto alergeni iz hrane, če pa njihova etiološka vloga pri nastanku astme ni ugotovljena, je njihova uporaba dovoljena, vendar je treba omejiti njihovo količino v bolnikovi prehrani.
      • Mleko in mlečni izdelki se uporabljajo previdno, saj so mlečni beljakovine alergen in so lahko nevarni za ljudi z alergijsko nagnjenostjo. Kozje, kobilovo mleko je treba uporabljati tudi previdno.
      • Stranske jedi za druge jedi lahko pripravite iz zelenjave, v tem primeru pa vas mora voditi potreba po rajenem ocvrtem kuhanju, duhanju, soparju.
    • Izključena hrana in obroki za prehrano št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
      • Omejite vnos prostih ogljikovih hidratov - sladkorja, medu, sladkarij (sladoled), ocvrte hrane in prekajene hrane.
      • Če je mogoče, omejite uporabo moke - peciva, pite, piškotov, peciva in podobnih izdelkov in jedi.
      • Jagnjetine, mastne svinjske juhe, juhe začinjene z žiti in rezanci so izključene.
      • Zaželeno je zavrniti takšne načine kuhanja, kot so praženje, uživanje zelo začinjene, slane hrane, uporaba začimb in začimb, začinjene omake, uživanje konzervirane hrane (enolončnice, konzervirane ribe in podobna hrana).
      • Če je etiološka vloga mleka kot prehranskega alergena zanesljivo znana, ga po možnosti izključimo iz uživanja (neposredno in kot del različnih jedi).
      • Pogosto je uživanje alkoholnih pijač (tudi v majhnih količinah) dejavnik, ki izzove razvoj značilnega napada astme, zato morajo osebe, ki trpijo zaradi bronhialne astme, popolnoma izključiti vnos alkoholnih pijač, tudi z nizkoalkoholnimi (pivo).
      • Med predjedi izključite slane ribe, vložene gobe, zelenjavo, vročo zelenjavo in druge predjedi.
      • Pekoča paprika, gorčica, začimbe so popolnoma izključene iz prehrane.
      • Od sadja je uporaba grozdja, agrumov (pomaranče, limone, grenivke, sokovi, džemi in drugi izdelki iz njih) omejena, jagode, maline, datlji, rozine, banane.
      • Omejite uporabo medu, marmelade, marmelade, confiture, čokolade, kakava.
      • Med pijačami so omejeni sokovi iz prepovedanega sadja ali jagodičja, kakav, kava, vroča čokolada.
    • Približen enodnevni dietni meni št. 9 za bolnike z astmo
      • Možnost številka 1

        • Prvi zajtrk: zdrob kaša - 150 g, maslo - 20 g, skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g, čaj z limono - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: bučna enolončnica z jabolki - 100 g, kuhana mesna pasta - 80 g.
        • Kosilo: zelenjavna okroška - 180 g, polnjeno zelje, polnjeno s kuhanim mesom - 200 g, zelenjavna enolončnica - 100 g, žele iz jabolčne omake - 180 ml.
        • Prigrizek: vinagret z rastlinskim oljem - 100 g.
        • Večerja: kuhani krompir - 200 g, gobe v kisli smetani - 150 g, jabolčni sok - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 180 ml.
        • Prvi zajtrk: riževa kaša - 150 g z maslom - 20 g, čaj z limono - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: pilaf s sadjem - 100 g, pečena jabolka - 75 g.
        • Kosilo: vegetarijanski borsch - 180 ml, kisla smetana - 10 g, bučke, polnjene s kuhanim mesom - 200 g, pečeni korenčkov kotlet - 100 g, suho sadno žele - 180 ml.
        • Prigrizek: žele iz črnega ribeza - 180 g.
        • Večerja: kuhani krompir - 200 g, golaž iz kuhanega mesa - 150 g, kompot iz svežih jabolk - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 150 ml.
        • Prvi zajtrk: kaša z zdrobami - 150 g z maslom - 20 g, juha iz šipkovega šipka - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: krompirjeva enolončnica s skuto - 100 g, kuhan jezik - 40 g.
        • Kosilo: zelena zelna juha - 180 ml, palačinke s kuhanim mesom - 150 g, jetrni puding s korenčkom - 50 g, suhi sadni žele - 180 g.
        • Prigrizek: pečeni korenčkov kotlet - 100 g.
        • Večerja: kuhan krompir - 200 g, mesne kroglice, ocvrte v omaki - 150 g, kompot iz svežih jabolk - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 150ml.
        • Prosojna juha.

        Potrebno: 1 kg govejega mesa s kostmi, 200 g govejega mesa (celuloze), 1 jajčni beljak, 1 korenček, 1/2 šopka peteršilja, 1/2 šopka zelene zelene, 1 čebula, 4 grah paprike, 1 lovorjev list, 3 l vode, sol.

        Kuhanje. Oprane in sesekljane kosti, meso damo v ponev, prelijemo z vodo in zavremo. Nato juho odcedimo in meso spet prelijemo z vročo kuhano vodo. Ko voda zavre, odstranite peno, dodajte sol in kuhajte na šibkem ognju vsaj 3 ure. Na sredino kuhanja postavite nasekljano zelenico. Na koncu kuhanja damo poper, lovorjev list. Ko juha zavre, odstranite ponev z ognja, odstranite kosti in meso, pustite, da juha stoji. Nato odcedite skozi kovinsko pogosto sito. Če kuhana juha ni dovolj prozorna, jo lahko razjasnimo z jajčnim beljakom. Uporabite to juho kot osnovo za pripravo juh. Za juho lahko uporabite teletino, pusto govedino.

        Potrebno: 200 g šibke juhe, 20 g čebule, 10 g olja, 20 g korenja, 20 g zelišč po okusu, 50 g kumaric, 50 g krompirja, 20 g bisernega ječmena, 30 g kisle smetane.

        Kuhanje. Korenje in čebulo narežite na majhne rezine in rahlo dušite. Olupite kumare, jih narežite na tanke rezine in po vlivanju malo juhe kuhajte 10-15 minut. V preostalem delu juhe skuhajte žito s krompirjem in vanj položite kumare in korenje z zelišči. Juha pustimo, da zavre in začinimo s kislo smetano.

        Poletna dietna juha.

        Potrebno: 300 g juhe, 15 g olja, 20 g čebule, 40 g korenja, 120 g zelja, 60 g krompirja, 40 g paradižnika, 30 g kisle smetane, peteršilja.

        Kuhanje. V majhni količini olja z dodano vodo dušite drobno sesekljano čebulo. Nato dodamo narezano korenje in dušimo do polovice kuhane. Zelje in krompir narežemo na majhne kocke in damo v vrelo juho, vanj damo dušeno zelenjavo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Pri serviranju v juho dajte kislo smetano in drobno sesekljan peteršilj.

        Potrebno: 200 g šibke juhe, 10 g masla, 20 g korenja, 10 g paradižnikovega pireja, 50 g pese, 20 g čebule, 60 g zelja, 60 g krompirja, 3 g moke, 30 g kisle smetane, lovorjev list.

        Kuhanje. V ponev damo nasekljano korenje in peso, dodamo olje, paradižnikovo mezgo, sol in enolončnico, zapremo pokrov, dokler zelenjava ni mehka. Na olju prepražimo čebulo in pomešamo z dušeno zelenjavo. Nato zalijemo z juho in dodamo drobno nasekljano zelje in krompir, damo lovorov list. Zelje kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena. Nato zeljno juho zdrobimo skozi sito, začinimo s opečeno moko, solimo po okusu in ponovno zavremo. Ko postrežete, dodajte kislo smetano v zelje juho.

        Juha iz mesne kroglice.

        Potrebno: 300 g juhe, 10 g olja, 70 g govejega ali telečjega mesa z nizko vsebnostjo maščob, 200 g krompirja, 1/2 jajca, 20 g čebule, peteršilja.

        Kuhanje. Skozi mesni mlinček preskočite meso, dodajte polovico na drobno nasekljane čebule, jajce, sol in dobro premešajte. Iz mletega mesa razvaljajte majhne mesne kroglice in jih skuhajte v juhi. Preostalo juho zavremo, vanjo damo krompir in preostalo čebulo, ki smo jo predhodno popražili v olju. Ko je juha kuhana, vanjo damo mesne kroglice in jih potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

        Ribja juha z mesnimi kroglicami.

        Potrebno: 250 g ribje juhe, 20 g čebule, 100 g rib, 10 g kruha, 20 g mleka, 5 g jajčnega beljaka, 200 g krompirja, 30 g kisle smetane, 5 g olja, zelenice.

        Kuhanje. Na olju prepražimo čebulo, damo v ribje zaloge, dodamo sesekljan krompir in kuhamo. Ribo preložite skozi mlinček za meso skupaj z zvitkom, namočenim v mleku, dodajte jajce, sol in dobro zmešajte mleto ribo. Naredite mesne kroglice in jih kuhajte ločeno v juhi. Nato mesne kroglice damo v juho in dodamo kislo smetano. Postrezite k mizi, potresemo z zelišči.

        Riževa juha iz zelenjavne juhe.

        Potrebno: 150 g krompirja, 70 g korenja, 30 g riža, 1 kozarec mleka, 1 žlica. l maslo, 1/2 rumenjaka.

        Kuhanje. Izperite in kuhajte riž, dokler ni kuhan. Nato obrišite, pomešajte s kuhanim in naribanim krompirjem in korenčkom, razredčite z vrelim mlekom, začinite z rumenjakom in maslom. Daj k mizi, okrasite s sesekljano zelenico.

        Potrebno: 200 g telečjega mesa, 20 g zvitkov, 30 g mleka, 5 g masla.

        Kuhanje. Meso speremo, narežemo na majhne koščke in popečemo skozi mlinček za meso. Dodamo štruco, namočeno v mleku, in mleto meso še enkrat zmeljemo skozi mlinček za meso. Vlijemo preostalo mleko in stopljeno maslo, dodamo sol in premešamo. Naredite kotle in jih položite na rešetke pokrova dvojnega kotla. Dvotni kotel postavite na ogenj in kuhajte kotle vsaj 15 minut. Kotlete postrezite z maslom.

        Potrebuje: 200 g pustega govejega mesa, 30 g riža, 20 g masla.

        Kuhanje. Meso popečemo skozi mlinček za meso, riž kuhamo v vodi do mehčanja, nato ga odcedimo in zmešamo z mesom, spet popečemo skozi mlinček za meso, mletemu mesu dodamo malo vode in dodamo sol. Maso dobro premešamo in naredimo nekaj stebel. Parne mesne kroglice. Pri serviranju vlijemo kislo smetano.

        Piščančji parni kotleti.

        Potrebno: 300 g piščančjega mesa, 20 g stalnih zvitkov, 20 g mleka, 15 g masla.

        Kuhanje. Piščančje meso preložite skozi mlinček za meso, dodajte štruco, namočeno v mleku, ponovno preskočite in vlijte malo masla, dobro premešajte in oblikujte mesne kroglice. Para. Mesne kroglice postrezite z zelenjavno prilogo.

        Pečene ribe v pečici.

        Zahteva: 1 kg jetrca ali ščuka, 2 žlici. l kisla smetana, 1 žlica. l olja, sol, peteršilj.

        Kuhanje. Očiščeno ribjo kožo položite na namaščen pekač. Po vrhu namažite s kislo smetano, posolite in prelijte s stopljenim maslom. Damo v pečico in pečemo vsaj 30 minut. Preden postrežemo, ga narežemo na kose in okrasimo s peteršiljem.

        Kuhano meso, pečeno v omaki.

        Potrebno: 150 gramov pustega govejega mesa, 70 gramov mleka, 5 gramov moke, 100 gramov jabolk, 1 žlica. l maslo.

        Kuhanje. Meso skuhajte in narežite na majhne rezine, nato pa omako pripravite iz mleka in moke. Jabolka olupite s kože in jedra ter narežite na tanke kroge. Po tem namažite ponev z maslom, na dno položite jabolčne kroge, na jabolka položite meso, pomešano z jabolki. Povrhnemo z omako in pečemo.

        Potrebno: 130 g bučk, 70 g jabolk, 30 g mleka, 1 žlica. l maslo, 15 g zdrob, 1/2 jajca, 40 g kisle smetane.

        Kuhanje. Bučke olupimo, nasekljamo in dušimo z mlekom do polovice. Nato dodajte sesekljana jabolka in kuhajte še 3-4 minute, nato nalijte zdrob in ponev držite pod pokrovom na robu štedilnika 5 minut, nato ohladite. Dodamo rumenjak in ločeno stepeni protein, zmešamo maso, damo v kalup, namaščen z oljem, in pečemo. Postrezite s kislo smetano.

        Krompirjeva zrezika "Presenečenje".

        Potrebno: 100 g teletine, 250 g krompirja, zelenice.

        Kuhanje. Meso skuhajte in ga nasekljajte. Krompir skuhamo, obrišemo in dodamo sesekljano zelenico. Pripravljeno krompirjevo maso oblikujte v kroge in na sredino postavite mleto meso. Damo v parno kopel in pečemo.

        Potrebno: 100 g skute, 10 g pšenične moke, 20 g kisle smetane, 10 g sladkorja, 1 jajce.

        Kuhanje. Skuhamo skuto, zmešamo z jajcem in dodamo moko in sladkor. Iz te mase oblikujte valjček in ga razrežite na majhne koščke. Cmoke damo v vrelo vodo in zavremo. Takoj, ko se cmoki pojavijo, jih vzamemo ven in postrežemo s kislo smetano.

        Poljub jagod.
        Potrebno: 50 g svežih jagod, 15 g sladkorja, 6 g krompirjevega škroba. Kuhanje. Jagode zdrobite in sok odcedite skozi gazo. Izvlečke skuhamo v vodi, odcedimo in skuhamo žele iz juhe. Ko se žele ohladi, vlijemo jagodni sok.

        Tabela številka 9 - prehrana za diabetes, recepti za vsak dan in jedilnik za teden dni

        Diabetes mellitus je resna patologija, ki zahteva stalno spremljanje ravni glukoze v krvi. To ni toliko naloga zdravnika, kot pacient sam. Malomarni odnos do stanja vašega telesa in tudi pomanjkanje terapije je prepreden z razvojem resnih zapletov s srčno-žilnim sistemom, zlasti možganske kapi in srčnega infarkta. Pomemben vidik zdravljenja bolezni, če ni kritična, je pravilna prehrana. Diabetiki je dodeljena posebna prehrana - tabela št. 9, ki jo je razvil znani znanstvenik in nutricionist M.I. Pevzner.

        Iz tega članka se boste naučili, kaj lahko in česa ne morete jesti s sladkorno boleznijo, ter se seznanili z osnovnimi načeli in značilnostmi zdravstvene prehrane.

        Preberite ta članek:

        Kaj je mogoče in kaj ni mogoče s sladkorno boleznijo

        Glavni cilj prehrane številka 9 pri sladkorni bolezni je normalizacija presnovnih procesov, tako vodne soli kot ogljikovih hidratov. To dosežemo z znatno omejitvijo vnosa sladkornih bolnikov z ogljikovimi hidrati. Tabela št. 9 je pogosto predpisana tudi za patologije sklepov, debelost, bronhialno astmo in nekatere alergijske težave..

        Ta zdravstvena prehrana se nanaša na zmerno nizkokalorične. To je neke vrste wellness faza, ki spodbuja tako zdravljenje bolezni kot preprečevanje naleta sladkorja. Prehrana predpiše obiskovani zdravnik, odvisno od vrste sladkorne bolezni, pa tudi splošnega stanja človeškega telesa. Prehrana mora temeljiti na izdelkih, ki so dovoljeni in prepovedani za uporabo.

        Več podrobnosti je v tabeli:

        Odobreni izdelkiPrepovedani izdelki
        Paradižnik

        sokovi (brez sladkorja);

        decokcije, infuzije in zeliščni čaji;

        mlečni in kislo mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe;

        marmelada, marmelada (brez sladkorja);

        svež zeleni grah;

        belo zelje in brstični ohrovt;

        sadje, razen banan, hrušk, grozdja (rozine, sok);

        pusto meso in perutnina;

        drobovina (jezik, telečja ali goveja jetra);

        ržen, beljakovinski, otrobov kruh;

        sorte rib z nizko vsebnostjo maščob: pollok, zander, ščuka, oslič, krap, tenec, som, lešnik;

        maslo (nesoljeno);

        mleti črni poper (v omejenih količinah);

        testenine (omejeno).

        pekovski izdelki;

        torte, peciva, krofi, vaflji;

        marmelada in marmelada s sladkorjem;

        začinjene začimbe, začimbe;

        meso in ribe maščobnih sort;

        sladki jogurt, skuta;

        prekajeni, ocvrti, začinjeni, vloženi izdelki;

        čips, čips;

        polizdelki.

        Primarni cilj tabele številka 9 je popolna odprava uporabe sladkornih izdelkov. Zdravniki v tem primeru svetujejo prehod na naravna ali sintetična sladila. Dieta št. 9 omogoča vnos v prehrano: sorbitol, fruktoza, stevija, ksilitol. Od umetnih sladil so pogosteje predpisani Aspartam, Natrijev ciklamat, Acesulfam natrij..

        Je pomembno! Pri uporabi sladil morate biti zelo previdni, saj imajo vsi, razen stevije, visoko kalorično vsebnost. Zelo pomembno je spremljati kalorije. Če imate prekomerno telesno težo ali ste nagnjeni k debelosti, svetujemo uporabo le stevije, saj je najvarnejša.

        Sintetičnih sladil ne bi smeli zlorabljati. Vsako od zdravil ima svoje kontraindikacije. Da ne bi škodovali sebi, preden začnete uporabljati katero od njih, se ne pozabite posvetovati z zdravnikom.

        Tabela: tedenski meni za vsak dan

        Na podlagi seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko samostojno ustvarite meni za vsak dan. Ponujamo vam približen tedenski jedilnik..

        Dnevni meni naj vsebuje največ 100 gramov beljakovin, 70 gramov maščob, 290 g ogljikovih hidratov. Prav tako je treba omejiti vnos soli na 12 gramov. Energetska vrednost izdelkov, zaužitih na dan, ne sme presegati 2500 kcal.

        Dan v tednuJutranji obrokPrvi prigrizekKosilo za kosiloDrugi prigrizekVečerni obrokPozna večerja
        PonedeljekColeslaw, ovsena kaša, mehko kuhano jajce, kava z mlekom in sladilo.Jabolčni žele.Zeljna juha, kuhana na piščančjih prsih, dušene bučke z cmoki, paradižnikov sok.Jagodni žele, čaj iz šipka.Ščuka pečena v mlečni omaki, cvetačni šnitci, zeliščni čaj.Ryazhenka.
        TorekAjda, solata s kuhanim jajcem, svežimi kumarami in koprom, nesoljen sir, polnozrnat kruh, čaj.Skuta, pire, brusnični sok.Juha, enolončnica z zelenjavo in teletino, kisel.Divja jagoda.Skuta-jabolčna masa, kuhan pollock, dušeno zelje, sojino mleko.Naravni jogurt.
        SredaParna omleta (izključno iz beljakovin), dietna klobasa, otrobi kruh, čaj z mlekom.Masa borovničeve skute.Vegetarijanski borsch, kaviar iz squash, pire krompir (tekoč) s kuhanimi piščančjimi prsi, kompot.jabolčni sok.Zapečene morske ribe, zelje šnitelj, infuzija zelišč.Kefir.
        ČetrtekJečmenova kaša, ječmenov sir, otrobi kruh, mate.Skuta iz pudinga.Rassolnik, parjene goveje paštete, ocvrto sadje.Malinov žele.Parna omleta, piščančji cmoki, vinaigrette.Jogurt.
        PetekKaša iz mlečnega riža, mehko kuhano jajce, radič.Skuta in jagodni sufle.Grahova juha, kuhani goveji jezik, dušeno zelje, jabolčni kompot.Oranžna.Zelenjavni puding, skuta, ribja mesna kroglica.Jabolko, borovničkov juha.
        SobotaParjeni sirniki, biserni ječmen, otrobi kruh, nesoljen sir, sadni čaj.Kefir.Juha z fižolom in gobami, zelje (z pustim mesom), radič.Jabolčni pire.Kotleti iz fižola in ribe, zelje, špinača in bučke z bučkami, čaj iz vrtnih kolkov.Infuzija morske ogrce.
        NedeljaSir z nizko vsebnostjo maščob z otrobi kruh in paradižnik, kamilični čaj.Piškotni piškoti.Kuhana govedina, grahov pire (zeleni grah), juha iz kamilice.Skuta in jabolčna enolončnica.Pire iz krompirja in čebule.Jogurt.

        Nekateri težko preidejo na zdravo prehrano, v kateri ni maščob, predelane hrane in vseh vrst prigrizkov. Ni potrebe za paniko. Po potrebi lahko prehrano spremenimo postopoma. Tako se lahko izognemo stresu za telo..

        Že okoli desetega dne diete se bolniki navadijo na takšno prehrano in prenehajo čutiti nelagodje. Glavna stvar je, da se sami odločite in razumete, kaj je bolj pomembno - običajno "najljubšo" hrano ali zdravje.

        Značilnosti prehrane in uporabe pri sladkorni bolezni za nosečnice

        Nekaterim predstavnikom šibke polovice družbe je med nosečnostjo diagnosticiran gestacijski diabetes. Povečana koncentracija sladkorja v krvi se praviloma zazna v drugem trimesečju. V tem primeru zdravniki ženskam predpišejo terapevtsko dieto št. 9, ki pomeni uživanje hrane, bogate z beljakovinami, in odpravljanje vira maščobe.

        Nosečnice dobivajo pogoste, razdeljene obroke. Obroki naj bodo vsaj šest. Uporaba je prepovedana:

        • zdrob in riževa drobtina;
        • džemi in konzervi;
        • medu;
        • sladoled;
        • Sahara;
        • sladkarije (sladkarije, čokolada, torte);
        • muffini;
        • koncentrirani sadni in zelenjavni sokovi tovarniške proizvodnje;
        • datumi;
        • persimmons;
        • banane;
        • grozdje;
        • fige;
        • sladka jabolka;
        • sladka soda;
        • hitra hrana;
        • polizdelki.

        Dovoljena uporaba: oves, proso, ajda, biserni ječmen in ječmenova drobtina, fižol, grah, soja (v omejenih količinah), vse sadje (razen prepovedanih), mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, jajca, beli piščanec, telečje in puranje meso, špinača, korenje, brokoli, beli poper, polnozrnat kruh, rastlinsko olje.

        Tabela številka 9 je dodeljena ne le nosečnicam s sladkorno boleznijo, ampak tudi za preprečevanje povečanja telesne teže, pa tudi za preprečevanje močnih težav z edemi in blagom.

        Prehranska prehrana pomaga normalizirati metabolizem vode in elektrolitov, stabilizirati raven glukoze v krvi, znižati koncentracijo škodljivega holesterola, normalizirati krvni tlak.

        Prehranska načela za diabetes

        Kot vsaka druga dieta ima tudi tabela številka 9 po Pevznerjevem svoje posebnosti in lastnosti. Samo upoštevanje vseh priporočil in upoštevanje vseh pravil lahko izboljša splošno stanje in počutje ter normalizira delovanje vseh organov in sistemov. Dieta 9 pomeni:

        • omejitev dnevnega vnosa kalorij;
        • pet do šest enkratnih obrokov;
        • uživanje hrane v majhnih obrokih;
        • izključitev sladkorja;
        • hkrati jedo hrano, pomaga normalizirati prebavo, izboljšati presnovne procese;
        • izključitev začinjene, maščobne, ocvrte, slane, prekajene hrane iz prehrane;
        • nadomestitev sladkorja z nadomestki sladkorja;
        • zmanjšan vnos ogljikovih hidratov in maščob;
        • uporaba izključno jedi, kuhanih, pečenih ali kuhanih na pari;
        • izjema iz prehrane močnega čaja, kave, žganih pijač, sode;
        • omejitev vnosa soli;
        • dnevni vnos do dveh litrov tekočine.

        Recepti za jed

        Med upoštevanjem prehrane bodo vse jedi, ki so pripravljene iz odobrenih izdelkov in dovoljene metode. Sploh ni nujno, da so to le zelenjavne jedi, meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob so zelo dobrodošle. Tu je nekaj receptov, ki niso samo zdravi, ampak tudi okusni..

        Recept za mlečno juho

        Vzemite: 500 ml vode in enako količino mleka (nemaščoba), par manjših krompirjev, belo zelje (1/2 glave), korenje - 2 kosi. zeleni grah, v količini ene žlice in enake količine zdrob. Zelenjavo operite in olupite, sesekljajte in dajte v ponev. Sestavine napolnite z vodo in postavite na štedilnik. Zelenjavo kuhamo do kuhanja, solimo. Nato jih obrišite skozi sito. V maso vlijemo mleko. Segrejte do vretja. Dodajte zdrob. Po desetih minutah lahko juho nalijete na krožnike.

        Recept za pečeno zelenjavo

        Vzemite šparglje, čebulo, cvetačo, bučke, paradižnik, korenje, zelenico. Operite, olupite in olupite zelenjavo na majhne kocke. Od špargljev odrežite groba stebla, nato pa jih sesekljajte. Sestavine kuhamo do kuhanja. Nato dodajte malo soli in olivnega olja ter posodo postavite v pečico. Pečemo do kuhanja na 180 stopinj.

        Recept za enolončnico z bučkami in piščančjim mletjem

        Jed je pripravljena iz bučk, čebule, mletega piščanca, trdega sira, smetane z nizko vsebnostjo maščob, zelenice. Mleto meso, namaščeno z rastlinskim oljem, nato na drobno naribajte narezano čebulo, smetano, sesekljane bučke, sir in smetano. Vse sestavine so večplastne. Posodo pečemo pol ure (pri 180 stopinjah). Pred serviranjem okrasite z zelenjavo..

        Isti krožnik lahko kuhamo različno - samo z dušenjem v ponvi.

        Jabolčno skuto

        Vzemite skuto - 50 g, nekaj jajc in toliko jabolk. Skuta skuhamo, nato pa skozi sito (da dobimo maso homogene konsistence). Skuto zmešajte z jajci in naribanim jabolkom. Po temeljitem mešanju sestavin maso razporedite po kalupih. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj četrt ure.

        Sladkorna bolezen je resna bolezen, ki zahteva celostni pristop pri terapiji. Pravilna prehrana in zdrav življenjski slog sta pomembna vidika zdravljenja patologije. Uživanje izključno zdravih izdelkov pomaga ne samo normalizirati stanja, ampak tudi preprečiti neželene posledice bolezni.

        9 prehrana Tabela 9. Jedilnik za dan v tednu. Seznam izdelkov za diabetes, recepti, priporočila nutricionistov

        Bolezni, povezane s spremembami presnovnih procesov, se zdravijo s farmakološkimi zdravili in prehrano na posebni dieti. Posebna tabela 9 je zasnovana za bolnike s sladkorno boleznijo. Jedilnik za teden je izbran tako, da zagotovite enakomeren vnos hranil in celo izločanje koncentracije glukoze.

        Dieta številka 9. Indikacije

        Tabela 9 (prehrana), tedenski meni, za katerega se morate uskladiti s svojim zdravnikom, je predpisana za hormonske motnje sladkorne bolezni tipa 1 in 2. Z blago boleznijo zadostuje le prehrana. Uporablja se tudi za hormonsko odpoved med nosečnostjo in za hujšanje kot del programov za hujšanje..

        Dietična priporočila za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2

        Pravilna prehrana pomaga normalizirati presnovne procese in krvni sladkor.

        Osebi, ki trpi zaradi sprememb presnovnih procesov, priporočamo:

        • hrano na pari, zavrite, pecite v foliji, enolončnico;
        • dnevno hrano razdelite na 5-6 delov, naredite zdrave prigrizke (sveže sadje, mlečni izdelki);
        • izključite sladkarije, beli kruh, peciva;
        • zavrnite maščobno, začinjeno hrano, alkohol;
        • uporabljajte sladila;
        • uživajte surovo sadje, jagode, koreninsko zelenjavo in zelenjavo;
        • povečajo količino beljakovin, zmanjšajo količino ogljikovih hidratov v hrani.

        Nutricionistična priporočila za dietete

        Tabela 9: Za zmanjšanje telesne teže zdravi ljudje prehrano uspešno uporabljajo. Jedilnik za teden ostaja enak kot pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

        Za hujšanje zdravniki svetujejo:

        • jejte delno, v majhnih porcijah;
        • izključite sladkor in moko;
        • Ne solite pripravljenih obrokov;
        • odreči se alkoholu - upočasni metabolizem;
        • "Hitri" ogljikovi hidrati jesti zjutraj, ne preskočite zajtrka;
        • pijte veliko tekočine (2 litra na dan);
        • poiščite nadomestek škodljivih dobrot;
        • jejte počasi, previdno žvečite hrano.

        Dovoljeni izdelki

        KruhZrno polnozrnatega
        Žitariceajda, ovsena kaša, proso, ječmen
        Testeninesurova pšenica, otrobi
        Mesonežna teletina, zajčje meso, jagnjetina
        Pticapiščanec, puran
        Ribe, morski sadežiblitva, trska, plavut, oster, krap
        Zelenjavazelena zelenjava, paradižnik, korenje, paprika, jajčevci, buča, zelenice
        Sadje, suho sadjejabolka, hruške, breskve, marelice, citrusi, kisle jagode, suhe marelice, slive
        Mleko, mlečni izdelkiposneto mleko, kefir, skuta, mehak sir, jogurt brez sladil
        Sladkarijedieta, sorbitol / ksilitol - marmelada, marshmallows, puding
        Pijačečajne pijače z zeliščnimi dodatki, kava, kisel kompot, sok, sadne pijače, decokcije zelišč, jagodičja, mineralna voda

        Prepovedani izdelki

        Kruh in pekabela štruca, sladke žemljice, pite
        Žitaricezdrob, riž
        Meso, perutninamastna svinjina, zgoščena mesna juha, raca, gos
        Ribe, morski sadežipostrvi, losos, kaviar
        Zelenjavasoljena, vložena konzervirana hrana
        Sadje, suho sadjebanana, grozdje, fige, rozine, datlji
        Mleko, mlečni izdelkisir, smetana, jogurt s sladili, skuto in skuto
        Sladkarijemarmelada, marshmallows, sladkarije
        Pijačesladko, gazirano, alkohol
        Začimbesol, vroče začimbe, ojačevalci okusa

        Pogojno odobrena hrana

        Tabela 9 vsebuje številna prehransko omejena živila. Za raznolikost jedilnika za teden dni potrebujete dovoljenje zdravnika.

        Če ni kontraindikacij, dodajte glavnim sestavinam:

        • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 50 gr. čez dan;
        • travnat in tajgov med - 35 gr. čez dan;
        • oreški - mandlji, orehi, pekani;
        • melone - lubenica, melona;
        • goveja jetra;
        • jajce - 1 kos. čez dan.

        Ti izdelki so odobreni za ljudi z blagim diabetesom, ki niso odvisni od insulina..

        Vzorčni meni za teden

        Tabela 9 je dieta, katere jedilnik je za teden dni raznolik, enostavno je slediti. Jedi so zanj pripravljene na nežen način, brez izgube okusa in koristi. Vsak obrok lahko nadomestite s podobnim iz drugega dne in tako ustvarite različne kombinacije menijev.

        Ponedeljek:

        • zajtrk - skuto s sadjem (breskev, hruška) - 250 gr., kamilični čaj - 200 ml;
        • brunch - jajce kuhano brez lupine - 1 kos.;
        • kosilo - zelena juha z mladimi koprivami - 150 ml, pari rezanci trske - 150 gr., stročji stročji fižol - 100 gr.;
        • popoldanski čaj - jagode (češnje, kosmulje, ribez, borovnice) - 150 gr;
        • večerja - piščančje mesne kroglice - 150 gr., jabolka, kumare in zelena solata - 100 gr., nesladkan kompot - 1 žlica.

        Torek:

        • zajtrk - parjena ovsena kaša s suhim sadjem (suhe marelice, hruška) - 250 gr., kava z mlekom z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica;
        • brunch - marelica - 3 kos.;
        • kosilo - enolončnica zelene zelenjave z mesom (jagnjetina, zajec, piščanec) - 250 gr., sadni žele s sladilom - 100 ml;
        • popoldanski prigrizek - kefir - 220 ml;
        • večerja - piščančji bigos - 230 gr., sadni napitek iz kislih jagod (rdeči ribez, kosmulja) - 230 ml.

        Sreda:

        • zajtrk - beljakovinska omleta - 1,5 jajca, pečen paradižnik na žaru - 1 kos, infuzija čajnih gob - 200 ml;
        • brunch - infuzija iz šipka - 230 ml;
        • kosilo - vegetarijanska zelna juha - 150 ml, kuhana teletina - 120 gr., parne zelenjavne rezine - 150 gr.;
        • popoldanski prigrizek - solata iz sadja in jagodičja (jabolko, avokado, pomaranča, češnja, borovnica) - 150 gr;
        • večerja - parne kozice - 200 gr., šparglji na žaru - 100 gr., kivi in ​​jabolčni nektar - 240 ml.

        Četrtek:

        • zajtrk - ajda z mlekom - 220 gr., čajna marmelada - 40 gr., kava - 1 žlica;
        • brunch - prehranska marmelada - 160 ml;
        • kosilo - korenska zelenjavna kremna juha - 150 ml, poper pečen v foliji - 200 g.;
        • popoldanski čaj - sadni žele na sorbitolu - 120 g.;
        • večerja - pečeni bučke s skuto - 200 gr., kuhana riba - 100 gr., zeleni čaj - 1 žlica..

        Petek:

        • zajtrk - otrobi z jogurtom / kefirjem z nizko vsebnostjo maščob - 200 gr., kutina - 1 kos., zeliščna juha - 1 žlica;
        • brunch - sadna in korenčkova solata - 150 gr.;
        • kosilo - dieta borsch - 150 ml, enolončnica z gobami in jajci - 220 g.;
        • popoldanski čaj - dietni puding - 150 gr.;
        • večerja - dušena purana s kohlrabijem - 250 gr., jagodični sadni napitek - 1 žlica.

        Sobota:

        • zajtrk - skuta - 200 gr., kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 25 gr., sadni čaj - 1 žlica;
        • brunch - hruška - 2 kos.;
        • kosilo - uho - 150 ml., ratatouille - 250 gr.;
        • popoldanski prigrizek - kefir - 220 ml;
        • večerja - kuhana jagnjetina - 100 gr., zelenjava na žaru - 150 gr., kompot - 1 žlica.

        Nedelja:

        • zajtrk - kaviar za skvoš - 120 gr., polnozrnati toast - 1 rezina, domača mesna pasta - 50 gr., juha iz šipka - 1 žlica;
        • brunch - skuta, pečena z marelico - 160 gr.;
        • kosilo - smetana juha iz gob in brokolija - 170 ml, kuhana piščančja prsa - 100 gr., zelenjava po izbiri (paradižnik, kumara, beli poper, zelenice) - 150 gr;
        • popoldanski čaj - hruška - 2 kos.;
        • večerja - vinaigrette - 100 gr., zajec pečen z zelišči - 120 gr., pire krompir - 100 gr., čaj - 1 žlica.

        Recepti prvega tečaja

        Juhe za dietno hrano pripravljamo na lahki juhi, ne kuhamo jih dolgo. V končano prvo jed lahko dodate žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob..

        Krema iz gob in brokolijeve juhe:

        • krompir - 320 gr.;
        • brokoli - 270 gr;
        • čebula srednje velikosti - 1 kos.;
        • korenje - 230 gr.;
        • sveže gobe (svinjine, ostrige, šampinjoni) - 220 gr.;
        • kisla smetana - 15 gr. na krožniku;
        • voda iz juhe - 1,5 - 2 l.
        Tabela 9. Dieta, in sicer jedilnik, vključuje kremno juho iz gob in brokolija. Je zdrav in ima dober okus..

        Gobe ​​in zelenjavo narežite na trakove, brokoli razdelite na socvetje. Izdelke prelijemo z vodo, kuhamo pri zmernem vrelišču 30-40 minut. Postrezite juho s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

        Uho:

        • ribe z nizko vsebnostjo maščob (zander, kopač, krap) - 0,8 - 1 kg;
        • olupljena zelena (koren) - 80 gr.;
        • majhna vijolična čebula - 1 kos.;
        • korenje - 180 gr.;
        • lovorjev list - 3 kos.;
        • zelenice (majaron, peteršilj, pehtragon, zelena čebula) - po okusu;
        • voda brozge - 2 l.

        Sesekljajte čebulo, zeleno, korenje. Zeleno nasekljajte zelenico. Ribe očistite, narežite na koščke. Po 10 minutah zelenjavo dajte v vrelo vodo. dodajte ribe in zelenice v ponev. Kuhajte 10 minut, nato izklopite vročino, pustite uho stati 15 minut.

        Recepti drugega tečaja

        Prehranske glavne jedi so narejene iz sveže hrane z nizko vsebnostjo maščob. V pečici jih dušimo ali pečemo. Za okrepitev okusa dodajte sveže nasekljano zelenico.

        Ratatouille:

        • jajčevci - 650 gr;
        • bučke - 540 gr.;
        • sladka paprika - 350 gr.;
        • paradižnik - 560 - 600 gr.;
        • zelenice (peteršilj, cilantro) - pol šopka.

        Jajčevce namočite 30 minut v slani vodi, da se znebite grenkobe, nato sperite s hladno vodo. Bučke in jajčevci narežemo na debele kroge (do 0,7 cm), poper narežemo na trakove, odstranimo semena.

        Paradižnik zavremo z vrelo vodo, odstranimo kožico, zmeljemo z mešalnikom skupaj z zelišči. V posodo za peko izmenično dajte vse vrste zelenjave, na vrhu prelijte paradižnikovo omako. Kuhajte ratatouille v pečici 50 minut. pri t 200 ° С.

        Bigos s piščancem:

        • piščančje prsi - 0,6 kg;
        • sveže zelje - 1 kg;
        • majhna vijolična čebula - 1 kos.;
        • korenje - 180 gr.;
        • paradižnik - 450 gr.;
        • zelenice (timijan, koper, bazilika) - šopek srednje velikosti;
        • rastlinsko olje za cvrtje - 40 ml.

        Prste narežite na kose 2 cm široke, zelje nasekljajte na trakove. Preostalo zelenjavo narežemo na obroče. Zeleno in korenje na drobno nasekljajte. V globoki posodi z dvojnim dnom segrejte olje. Filete pecite na visoki vročini 5 minut, dodajte korenje in čebulo. Po 5 minutah zmanjšajte toploto na minimum, dajte paradižnik in zelje. Posodo pokrijemo s posodo, dušimo 40 minut.

        Pripravljeni bigos zmešamo, potresemo s sesekljanimi zelišči, pustimo stati na toplem 10 minut.

        Sladica

        Tabela 9 - dieta, katere jedilnik za teden dni prepoveduje sladkor, je lahko raznolika s dietnimi sladkarijami. Prodajajo jih v posebnem oddelku za prehrano v trgovinah z živili ali pa jih pripravljajo doma. Sorbitol in ksilitol se uporabljata za dodajanje sladkosti..

        Puding:

        • zeleno jabolko - 100 gr.;
        • korenje - 100 gr.;
        • posneto mleko - 40 ml;
        • olupljena pšenična moka - 60 g.;
        • pretepen jajčni beljak - 2 kos.;
        • nesoljeno maslo - 15 gr.

        Jabolko in korenje naribajte grobo, prelijte z mlekom in beljakovinami. Sestavinam dodamo olje, presejemo moko. Mešanico temeljito premešamo, damo v pekač. Puding pečemo v pečici 25 min. pri t 180 - 200 ° C.

        Čajna marmelada:

        • suhi čaj hibiskusa - 50 gr.;
        • želatina - 30 gr.;
        • sorbitol / ksilitol - 1,5 - 3 tsp;
        • voda - 450 ml.

        Čaj skuhamo s kozarcem vrele vode, pustimo, da vzhaja 30-60 minut. Želatino razredčimo s kozarcem tople vode. Liste čaja odcedite, po želji dodajte sladilo. Tekočino zavremo, dodamo želatino in takoj odstranimo iz gorilnika. Vmešamo vročo marmelado, odcedimo, vlijemo v kalup, pustimo strjevati 2 uri.

        Uživanje zdrave prehrane ne pomeni jesti iste hrane vsak dan. Tabela 9 vsebuje velik seznam izdelkov, tudi sadja in sladic. Zdravnik bo svetoval, kako sestaviti jedilnik za teden, da se bo izkazalo raznoliko in s koristjo.

        Oblikovanje članka: Lozinsky Oleg