Tabela 9 za diabetike - tedenski meni in recepti prehrane

Pri zdravljenju diabetesa mellitusa ima poleg zdravil velik pomen tudi pravilno izbrana prehrana. Danes je bila razvita posebna dieta za sladkorno bolezen 9, katere namen je normalizirati krvni sladkor in pridobiti vse potrebne vitamine, hranila in elemente v sledeh za bolnike s sladkorno boleznijo.

Funkcije prehrane

Dieta 9 za sladkorno bolezen vključuje izločanje vseh živil, ki imajo visok GI (glikemični indeks). To velja predvsem za lahko prebavljive ogljikove hidrate..

Upoštevati morate tudi naslednja pravila:

• Obroki morajo biti redni in pogosti, medtem ko mora biti ena sama porcija majhne količine. Število obrokov je lahko 5-6 na dan.
• Treba je opustiti ocvrto, začinjeno hrano in prekajeno meso, pa tudi omejiti količino alkohola in pekočih začimb.
• Skupaj s sladkorjem je priporočljivo jemati njegove nadomestke sladila: ksilitol, sorbitol.
• Dovoljena predelava hrane: kuhanje, pečenje v pečici, enolončnica.
• Prehrana predvideva ustrezen vnos vitaminov in mineralov naravnega izvora (zelenjava, sadje itd.).
• Količina beljakovin mora biti zadostna za dopolnitev energetskih rezerv, zmanjšati pa je treba količino maščob in hitro prebavljivih ogljikovih hidratov..

Izdelki, ki so pri dieti št. 9 dovoljeni in prepovedani

Če želite slediti diabetični dieti številka 9, morate poznati dovoljeno in prepovedano hrano za sladkorno bolezen.

Torej, opisana dieta priporoča uporabo naslednjih izdelkov:

• izdelki iz polnozrnatega kruha ali z dodatkom otrobov;
• žita in testenine - proso, ovsena kaša, ajde, dietne testenine z otrobi;
• pusto meso (svinjina, jagnjetina, govedina, zajec) in perutnina (puran, piščanec);
• klobase z nizko vsebnostjo maščob;
• ribe, ki pripadajo nizkim maščobnim sortam - ščuka, zander, trska;
• sveža zelenjava: listnata solata, zelje, bučke, kumare;
• zelenice: koper, peteršilj;
• sveže sadje / jagodičevje: kivi, pomaranče, jabolka, hruške, grenivke, borovnice, brusnice, brusnice itd.;
• jajca in njihove jedi - ne več kot 1 na dan;
• mlečni izdelki - morajo vsebovati nizek odstotek maščob ali biti brez maščob;
• slaščice - dietetične, z uporabo sladila (marmelada, piškoti, sladkarije s sladili);
• pijače - kavna pijača, čaj, mleko, sokovi in ​​sadne pijače brez sladkorja, decokcije zelišč, decokcije rozine, mineralna voda.

Po dieti št. 9 morajo bolniki izključiti določena živila..

• Maslo in drugi slaščičarski izdelki, pri pripravi katerih je vključen sladkor (čokolada, sladoled, marmelada);
• mastno meso (gos, raca);
• maščobno mleko in drugi mlečni, kisli in mlečni izdelki (fermentirano pečeno mleko, sladki jogurt, smetana);
• bogate mesne juhe;
• mastne ribe in slane ribe;
• mastne klobase;
• zdrob, riž, testenine iz mehkih sort;
• začimbe, vroča in prekajena hrana;
• sladko sadje in nekaj suhega sadja: banane, rozine, grozdje, fige;
• sokovi s sladkorjem, gazirane pijače;
• vložena zelenjava;
• alkohol.

Tedenski meni za 9 diet

• Ponedeljek

Zajtrk: ajda z maslom, mesna pasta, čaj brez sladkorja (po možnosti s ksilitolom).

Drugi zajtrk (kosilo): kozarec kefirja.

Kosilo: vegetarijanska juha, pečena jagnjetina z dušeno zelenjavo.

Prigrizek: juha na osnovi borovnic.

Večerja: kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob, dušeno zelje, čaj s ksilitolom.

Zajtrk: ječmenova kaša, jajce, šibka kava, sveža solata iz belega zelja;

Drugi zajtrk: kozarec mleka.

Kosilo: kumar, pire krompir, goveja jetra v omaki, sok brez sladkorja.

Prigrizek: sadni žele.

Večerja: kuhana riba in enolončnica v mlečni omaki, zeljni šnit, čaj z mlekom.

Zajtrk: kavijev skvoš, trdo kuhano jajce, jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo: 2 srednje jabolka.

Kosilo: kisli borsch z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, fižol, dušen v paradižnikovi omaki z gobami, polnozrnat kruh.

Prigrizek: sok brez sladkorja.

Večerja: ajda s piščancem in piščancem, kolerabo.

Drugi zajtrk: nesladkan jogurt.

Kosilo: zelna juha, polnjene paprike.

Prigrizek: enolončnica iz skute in korenja.

Večerja: pečen piščanec, zelenjavna solata.

Zajtrk: proso, kakav.

Drugi zajtrk: največ 2 kosi pomaranče.

Kosilo: grahova juha, mesni zraz s sirom, rezina kruha.

Prigrizek: solata iz sveže zelenjave.

Večerja: mleta piščančja in cvetačna enolončnica.

Zajtrk: otrobi in jabolko.

Drugi zajtrk: 1 mehko kuhano jajce.

Kosilo: zelenjavna enolončnica s koščki svinjine.

Prigrizek: juha na osnovi borovnic.

Večerja: kuhano govedino z zeljem.

Zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob in nesladkan jogurt.

Drugi zajtrk: peščica jagod.

Kosilo: piščančje prsi na žaru z zelenjavo.

Prigrizek: solata iz sesekljanih jabolk in pecljev zelene.

Večerja: parjene kozice in stročji fižol.

Recepti za mizo številka 9

Pečene mesne paštete

• Poljubno pusto meso 200 g;
• Suha štruca 20 g;
• Mleko 0% maščobe 30 ml;
• Maslo 5 g.

Meso sperite, iz njega naredite mleto meso. V tem času hlebček namočite v mleku. Mletemu mesu dodamo žemljico, sol in poper v majhni količini, dobro premešamo.
Izdelujemo kotlete, jih položimo na pekač ali pekač. Posodo pošljemo v predhodno ogreto 180-stopinjsko pečico. Čas kuhanja - 15 minut.

Zrezano zelje z jabolki

• jabolka 75 g;
• zelje 150g.;
• maslo 5 g;
• moka 15 g;

Zelje najprej drobno nasekljajte, jabolka pa narežite na rezine. Prestavimo v vročo ponev, dodamo malo olja in vode. Stew, občasno mešamo, preverjamo pripravljenost. Čas kuhanja - približno 20 minut.

Sudak v Tatarju

• file šipkovega ščuka 150 g;
• limona ¼ del;
• oljke 10 g;
• čebula 1 kos.;
• kapre 5 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 30 g;
• zelenice (poljubne) 5 g;
• olivno olje za cvrtje 30 ml.

V pekač nalijemo 30 ml olivnega olja, položimo file. Prelijemo ribe z limoninim sokom in damo v pečico. Ko se riba malo segreje, v posodo dodajte kislo smetano in kuhajte na nizkem ognju. Dodajte oljke, kapre, limono in kuhajte, dokler ne kuhajo. Na koncu začinite s peteršiljem.

Zelenjavna juha iz mesne kroglice

• mleti piščanec 300 g;
• sveže zelenice;
• krompir 3 kos;
• korenje 1 kos;
• čebula - polovica srednje čebule;
• jajce 1 kos.

V mleto piščanca razbijete jajce in dodate drobno sesekljano polovico čebule, pa tudi zelišča. Iz mletega mesa oblikujte mesne kroglice. Kuhane mesne kroglice vržemo v vrelo vodo in kuhamo približno 20 minut, rahlo solimo vodo. Dodajte pasivirano zelenjavo (korenje, čebula), kasneje pa krompir. Kuhajte do mehkega krompirja.

Goveje meso v mleku

• goveji file 400 g;
• mleko ½ litra;
• zelenje;
• sol / poper majhna količina;
• olivno olje približno 2 žlici.

Goveje meso morate razrezati na koščke približno 2 * 2 cm, začiniti z začimbami. Rezine popražite v malo olivnega olja. Po tem dodajte mleko in zelenico. Kuhajte približno 20 minut.

Dieta ratatouille

• beli poper 2 kos;
• jajčevci 2 kos;
• bučke 2 kosa;
• paradižnik 5 kosov;
• zelenice malo;
• olivno olje za cvrtje 2 žlici. l.
• česen 1 strok.

Najprej morate olupiti paradižnik. Če želite to narediti, jih prelijte z močno vrelo vodo, nato pa koža sama dobro zapusti. Olupljen paradižnik je potrebno z mešalnikom zdrobiti v pire, dodati česen in zelišča. Vse dobro pretlačite, da bo konsistenca mešanice homogena. Nato morate v ponvi na olivnem olju prepražiti drobno sesekljane bučke, jajčevce in poper. Ko je zelenjava na pol pripravljena, nežno dodajte kuhano paradižnikovo omako in na nizkem ognju kuhajte še 10 minut..

Dietni puding

Ta sladica bo odlična alternativa sladkim izdelkom iz moke..

• jabolka 70g;
• bučke 130g;
• mleko 30 ml;
• pšenična moka 4 žlice;
• jajce 1 kos.;
• olje 1 žlica;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 40 g.

Režite bučke in jabolka. V nastalo sestavo dodajte mleko, jajce, stopljeno maslo, moko. Oblikovati. Sestavino vlijemo v pekač, nato pa jo pošljemo v pečico in tam pustimo 20 minut, pri čemer temperaturo nastavimo na 180 stopinj. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Rezultati prehrane

Tabela št. 9 za sladkorno bolezen ugodno vpliva na bolnike. Če torej redno jeste na predstavljeni dieti, bodo diabetiki doživeli normalizacijo krvnega sladkorja in splošno počutje. Poleg tega takšna prehrana pomaga znebiti odvečnih kilogramov, kar je izjemno pomembno za diabetike. To dosežemo z uživanjem "pravih" ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so v prehrani, vendar niso lahko prebavljivi, zato ne povzročajo kapljic glukoze in ne vodijo do nastanka maščobnih oblog. Izguba teže preprečuje razvoj zapletov, kar vodi k dolgoročnemu nadomestilu sladkorne bolezni. Zato je za diabetike s prekomerno telesno težo takšna prehrana priporočljiva kot vseživljenjska.

Dieta št. 9 priporočajo endokrinologi bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2. Je poln, bogat z vitamini in minerali. Poleg tega lahko zaradi široke palete izdelkov, ki so dovoljeni za sprejem, kuhate najrazličnejše recepte, tudi sladice.

Tabela prehrane # 9 za sladkorno bolezen [tedenski meni]

V tem članku se boste naučili:

Znani gastroenterolog svojega časa M. Pevzner je z analizo potrebe po meniju za zdravljenje bolnikov z določeno boleznijo ustvaril 15 vrst dietne hrane, odvisno od bolezni bolnikov. Tabela št. 9 ali dieta št. 9 je zasnovana za bolnike s sladkorno boleznijo, ki izpolnjujejo vsa načela prehrane za bolnike s to boleznijo.

Dieta št. 9 vključuje uživanje hrane z nizkim glikemičnim indeksom (torej tista, ki ne vodi do hitrih in visokih vrednosti glukoze v krvi). Tudi ta dieta pomaga zmanjšati prekomerno telesno težo, zaradi omejitve vnosa nekoristnih ogljikovih hidratov.

V vseh zdravstvenih ustanovah, na primer v bolnišnici ali zdravilišču, prehranske medicinske sestre poleg splošne medicinske prehrane pripravijo prehrano prehrane št. 9. Navedena je za vse ljudi s sladkorno boleznijo in preddiabetesom. To dieto priporoča tudi zdravnik zaradi skladnosti doma..

Osnovna načela prehrane št. 9

Dieta št. 9 je nizko vsebnost ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Glavna načela te diete so naslednja:

• zmanjšanje vnosa kalorij na 1700-2000 kcal na dan;
• 5-6 enkratnih obrokov vsakih 2,5-3 ure;
• popolna zavrnitev uživanja ocvrte, začinjene, slane, začinjene, prekajene hrane;
• osnova prehrane naj bo zelenjava, bogata z vlakninami, meso - kot vir beljakovin, in žita v obliki priloge in za zajtrk kot viri ogljikovih hidratov;
• priporočljive so nežne metode kuhanja: na pari, v pečici ali kuhani;
• zavrnitev uživanja večine alkoholnih pijač;
• minimalno uživanje hrane, bogate z živalskimi maščobami - holesterolom;
• izključitev uporabe vseh vrst hitre hrane, ki vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov in transmaščob;
• optimalna količina soli, ki se uporablja na dan, ni večja od 10-12 gramov;
• pitje čiste vode vsaj s hitrostjo 30 ml na 1 kg telesne mase (1,5–2,0 litra).

Dieta št. 9 izpolnjuje vse zahteve pacientov z diagnozo diabetesa in je del terapevtskega ukrepa za to bolezen. Ta dieta pomaga normalizirati raven glukoze v krvi, preprečuje nastanek zapletov sladkorne bolezni, normalizira prebavo in izboljša človekovo počutje..

Katera živila lahko jem ob dieti številka 9?

Seveda namizna številka 9 nalaga prepoved številnih znanih in najljubših jedi, brez katerih se vam zdi nemogoče predstavljati svojo prehrano. Toda, če jih opustite, lahko podaljšate trajanje svojega življenja v resničnem pomenu besede. Ljubiti morate zdravo hrano, poiskati primerne in priročne načine kuhanja, torej spremeniti svoj način prehranjevanja v pravi..

Za izdelke, ki naj bi sestavljali prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo, obstajajo nekatere zahteve. Dovoljeni so naslednji izdelki:

• Meso. Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob: piščanec, puranje, zajec, govedina, svinjina v kuhanem, pečenem, pari ali dušen.
• Morske in rečne ribe, kuhane ali pečene brez marinade, parjene morske hrane.
• Žita in žita: ovsena kaša, ajda, kvinoja, ječmenova kaša.
• Mlečni izdelki: jogurt z nizko vsebnostjo maščob, skuta, mleko, kisla smetana, kefir, beli sir: Adyghe, suluguni, Feta, nizko zasoljeni feta sir.
• Vsa zelenjava je dovoljena za uporabo, če je kuhanje kuhano, dušeno, pečeno, kuhano na pari. Izjema so krompir, pesa in dovoljena je le majhna količina.
• Sadje in jagode so dovoljene ne zelo sladke in v omejenih količinah: jabolka, hruške, pomaranče, grenivke, jagode, ribez, brusnice.
• Pekarski izdelki: otrobi ali rženi kruh v majhnih količinah.
• Kaša iz žitaric na vodi ali mleku z majhnim odstotkom vsebnosti maščobe (do 1,5%).
• Vsaka juha na drugi juhi brez cvrtja.
• Trde testenine.
• Fižol v omejenih količinah (grah, fižol, grah).
• Jajca so dovoljena v količini 1 kos. čez dan.
• Neomejeno zelenje.
• Črni in zeleni čaj, kava, kakav brez sladkorja.

Ta seznam izdelkov se morda zdi skromen, v resnici pa ni. Prehrano lahko popestrite tako, da vanj vključite različne ponve, sufle in smoothie, ki bodo nadomestili običajno peko za vse, torte in druge pekovske in slaščičarne.

Treba je sestaviti svojo prehrano iz dovoljenih ogljikovih hidratov in kalorij. Pravilno sestavljen jedilnik ustreza posameznim željam, starosti, stopnji telesne aktivnosti in resnosti bolezni.

Dieta 9

Dieta 9 je sistem zdravstvenega prehranjevanja (medicinska miza), ki ga je razvil sovjetski nutricionist Mihail Pevzner za zdravljenje blagega in zmernega diabetesa mellitusa. Spremembe te tabele zdravljenja so bile predpisane za bolnike s hudo sladkorno boleznijo in s kombinacijo debelosti in presnovnih motenj. Pogoji za uporabo diete 9 za sladkorno bolezen so običajna ali rahlo prekomerna teža in majhna potreba po insulinu (od 0 do 30 enot na dan po shemi). Poleg tega se lahko ta dieta uporablja za okužbe sklepov, revmatizem, bronhialno astmo, alergijske bolezni, diatezo. Namen diete 9 je doseči normalen metabolizem ogljikovih hidratov v telesu in tako zagotoviti optimalne pogoje za izbor terapije, ki znižuje sladkor. Tudi prehranska tabela 9 prispeva k popravljanju presnove maščob in vodno-elektrolitnega stanja. Tako lahko s prehrano 9 dosežete normalne ravni krvnega sladkorja, holesterola, znižate krvni tlak in otekline.

Osnovna načela prehrane tabela 9

Dieta 9 je kalorij zmerno nizka. Na dan priporočamo skupno 1.900-2.300 kalorij. Energetska vrednost je omejena predvsem zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Priporočljivo je tudi zmanjšati vnos kompleksnih ogljikovih hidratov in rastlinskih maščob. Beljakovine v prehrani niso omejene, njihova količina ustreza starostni normi in sočasnim boleznim. Skupaj lahko v hrani na dan porabimo približno 100 gramov beljakovin, 80 gramov maščob, 300 gramov ogljikovih hidratov, 10-12 gramov soli, 1,5 litra vode. Pri kuhanju raje dajte prednost pečenju, dušenju, ne pa pečenju. Za pripravo sladkih jedi lahko uporabite sladila. Trenutno se uporabljajo ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ciklomat, zelišče stevia in nekatera druga sladila za živila. Hrano jemljemo 5-6 krat na dan v majhnih obrokih. Če bolnik ne uporablja insulina, mora biti vsak obrok približno enak količini ogljikovih hidratov. V primeru, da je predpisan insulin, se lahko volumen ogljikovih hidratov spreminja s spremembo odmerka kratkodelujočega insulina. Prehrana s hrano 9 mora vsebovati minimalno količino ekstraktivnih snovi, holesterola in največjo količino vitaminov, prehranskih vlaknin, lipotropnih snovi.

Kaj lahko jeste in česa ne morete dieta tabela 9

V skladu s tem prehranskim sistemom je najbolj prednostna tista hrana z malo ogljikovih hidratov. Med izdelki iz žit so rž, beljakovine, pšenica, beljakovine, otrobi, pšenica, kruh 2. razreda, žita iz ječmena, ajda, biserni ječmen, proso, ovsena kaša v običajnem območju ogljikovih hidratov. Meso in ribji izdelki, odobreni s prehrano 9, so meso z nizko vsebnostjo maščob, zajec, piščanec, goveji žele, pusto pršut, zdravniška klobasa, nemastne ribe v kuhani in pečeni obliki, namočeno sled v majhni količini. Od zelenjave so bolnikom posebej priporočljive nizkokalorične: zelje, solata, buča, bučke, kumare, paradižnik, jajčevci. Glede na vnos ogljikovih hidratov v prehrani 9 so dovoljeni krompir, korenje, pesa, zeleni grah. Od sadja in jagodičja se priporočajo sladke in kisle sorte, kompot brez sladkorja (250 ml na dan). Mlečne izdelke lahko uporabljate le z nizko vsebnostjo maščob in brez sladkorja. Kisla smetana je zelo omejena.

Po dieti 9 je hrana, bogata s preprostimi ogljikovimi hidrati, živalskimi maščobami prepovedana za uporabo. Ne smete jesti masla in izdelkov iz sladke moke, mastnega mesa, gos, račke, mastne šunke, prekajenih klobas, konzerviranega mesa. Od sadja, bogatega s preprostimi ogljikovimi hidrati, ne priporočamo: grozdje, rozine, datlje, fige, suhe marelice, slive, banane, sladkor, med, marmelada, sladkarije, sladoled. Ne morete piti sadnih sokov, sladkih limonad. Pred tem so endokrinologi svetovali, da se popolnoma opustijo zdrob, riž, testenine. Do danes velja, da je uporaba teh izdelkov v hrani sprejemljiva v majhnih količinah..

Dietni meni za 9. teden

Vzorčni meni za teden diete 9 so razvili vodilni sovjetski strokovnjaki za prehrano. Ta meni so uporabljali za bolnišnično zdravljenje, pa tudi za zdravilišče bolnikov s sladkorno boleznijo.

• Zajtrk: ajdova kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, kavni napitek
• Kosilo: mleko
• Kosilo: zelna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, sadni žele
• Prigrizek: jabolko
• Večerja: kuhana riba, pečena v mlečni omaki, zelna šnitica, čaj
• Pred spanjem: kefir

• Zajtrk: biserni ječmen, jajce, ohrovt, kavni napitek
• Kosilo: mleko
• Kosilo: kumar, pire krompir, goveja jetra v omaki, kompot iz suhega sadja
• Prigrizek: sadni žele
• Večerja: dušeno zelje, kuhani piščanec, čaj
• Pred spanjem: kefir

• Zajtrk: kaša iz ovsene kaše, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, kavni napitek
• Kosilo: Poljub
• Kosilo: vegetarijanski borš, ajdova kaša, kuhano meso, čaj
• Prigrizek: nesladkana hruška
• Večerja: jajce, vinaigrette, čaj
• Pred spanjem: jogurt

• Zajtrk: ajdova kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, kavni napitek
• Kosilo: kefir
• Kosilo: vegetarijanska zelna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, kompot
• Prigrizek: nesladkana hruška
• Večerja: kuhana riba, pečena v mlečni omaki, zelna šnitica, čaj
• Pred spanjem: kefir

• Zajtrk: hladno jajce, vinaigrette brez krompirja, začinjeno z rastlinskim oljem, maslom, kavnim napitkom
• Kosilo: jabolko
• Kosilo: grahova juha, kislo zelje, ocvrto meso, čaj
• Prigrizek: sveže sadje
• Večerja: kuhan piščanec, zelenjavni puding, čaj
• Pred spanjem: jogurt

• Zajtrk: prosena kaša, zdravniška klobasa, kavni napitek
• Kosilo: decokcija pšeničnih otrobov
• Kosilo: ribja juha, kuhano meso, pire krompir, čaj
• Prigrizek: kefir
• Večerja: skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, ovsena kaša, čaj
• Pred spanjem: jabolko

• Zajtrk: ajdova kaša, hladno jajce, kavni napitek
• Kosilo: jabolko
• Kosilo: zelenjavna juha, mleti goveji rezanci, biserni ječmen, čaj
• Prigrizek: mleko
• Večerja: kuhana riba, zelenjavna solata, kuhani krompir, čaj
• Pred spanjem: kefir

Pregledi o prehrani 9

Mnenja o dieti 9 so precej sporna. Zdravniki v pregledih diete 9 ugotavljajo njeno učinkovitost pri bolnikih brez odvečne telesne teže in s pravilno izbiro zdravil, vključno z insulinom. Bolniki menijo, da je dieta 9 zelo hranljiva, raznolika, vendar ne preveč priročna za uporabo. Bolniki z majhno presežno telesno težo v pregledih o dieti 9 za sladkorno bolezen ugotavljajo zmanjšanje telesne teže zaradi povečanja glavne presnove. Ta dieta je bogata z elementi v sledovih, vitamini, prehranskimi vlakninami, kar pomeni, da podpira dobro počutje in sposobnost dela čez dan..

Trenutno veliko idej o prehrani za diabetes ne ustreza več tej tabeli zdravljenja. Dieta 9 za sladkorno bolezen velja za zastarelo in jo v ambulanti redko priporočajo endokrinologi. Vendar se veliko načel tega prehranskega sistema uporablja tudi pri sodobni dietetski terapiji diabetes mellitus..

Dieta za diabetes. Značilnosti tabele za zdravljenje №9

Dietna tabela številka 9 je priporočljiva za ljudi z blagim in zmernim diabetesom mellitusom, bolnikom z normalno ali rahlo prekomerno telesno težo, ki ne prejemajo inzulina ali ga prejemajo v majhnih odmerkih, pa tudi za izbiro odmerkov insulina ali drugih zdravil.

Vendar pa je priporočena tabela zdravljenja številka 9 tudi tistim, ki imajo samo povišano raven sladkorja v krvi in ​​pogosto se zgodi, da pravilna prehrana pomaga preprečevati diabetes.

Pravila o prehrani

Glavna pravila prehrane so zmernost v prehrani, pogosti obroki (5-6 krat na dan) in omejitev vnosa ogljikovih hidratov. Poleg tega je dieta št. 9 zmanjšala vnos maščob, omejeno hrano, bogato s holesterolom (maščobno meso, jajca, maslo, prekajena hrana, mesni in ribji polizdelki), kar bo pozitivno vplivalo na postavo in pomagalo izgubiti težo, če sploh.

Ocvrte in prekajene jedi so popolnoma prepovedane, poraba soli in sladkorja bo treba omejiti, sladkor pa je treba nadomestiti z naravnimi sladili (ksilitol in sorbitol). Gazirane pijače in drugi škodljivi izdelki so tudi popolnoma prepovedani..

Kalorična vsebnost vsakodnevne prehrane je 2100-2400 kilokalorij. Pitje priporočamo do približno 2 litra tekočine na dan.

Kako kuhati?

Najbolje je kuhati ali peči v pečici, manj pogosto - enolončnico. Mesne in ribje juhe kuhamo na drugem ali celo tretjem juhu.

Kaj pa ne?

Vsi izdelki s sladkorjem, alkoholom, polizdelki (meso, ribe in mlečni izdelki), mastno meso in bogate juhe, konzervirana hrana, marinade, peciva in peciva so popolnoma prepovedani. Ne morete jesti kaviarja, slanih sirov, sladkega sira in smetane, riža, zdrob in testenin, maščobnih, začinjenih in soljenih omak. Prepovedano je sladko sadje - grozdje, rozine, banane, fige in datlji.

Poseben kruh za diabetike tudi ni najboljša izbira, ko ga pripravljamo, sladkor nadomestimo s fruktozo, moka pa ostane "ogljikov hidrat" - pšenica. Zato je bolje jesti beljakovinski kruh z dodatkom otrobov ali 250 gramov rženega in 150 gramov pšeničnega kruha.

Jajca so dovoljena, vendar največ 1,5 koša na dan. Lahko jih kuhamo mehko kuhano ali naredimo beljakovinsko omleto, saj je porabo rumenjakov bolje omejiti.

Seznam dovoljenih izdelkov

Iz mesa je dovoljeno pusto goveje meso, telečja, rezana in mesna svinjina, jagnjetina, zajec. Iz perutnine lahko puran in piščanec. Dovoljeni so tudi diabetična in dietna klobasa, kuhan jezik, redko jetra.

Ribe z nizko vsebnostjo maščobe lahko. Dovoljene so tudi konzervirane ribe v lastnem soku in paradižnik..

Mlečne in kislo-mlečne pijače ter skuta naj bodo krepke ali brez maščob. Kisla smetana je možna, vendar omejena. Dovoljen je tudi nesoljen in z nizko vsebnostjo maščob sir..

Žita in stročnice so možne, vendar ne veliko. Kašo lahko kuhate iz ajde, ječmena, proso, bisernega ječmena, ovsene kaše.

Ker ima zelenjava ogljikove hidrate, jih lahko v omejenih količinah. Dovoljeni so krompir, korenje, pesa in zeleni grah. Prednostno je zelenjava, ki vsebuje manj kot 5% ogljikovih hidratov, na primer zelje, bučke, buča, zelena solata, kumare, paradižnik, jajčevci.

Predjedi vključujejo vinaigrette, solate iz sveže zelenjave, zelenjavni in squash kaviar, namočeno sled, meso, ribe iz šipka, morske solate, goveji žele z nizko vsebnostjo maščob in nesoljeni sir.

Lahko sveže sadje in jagode sladkih in kislih sort v kateri koli obliki, izjemno redko je - med.

Iz napitkov lahko čaj, kava z mlekom, sokovi iz zelenjave, rahlo sladko sadje in jagode, juha iz šipka.

Za kuhanje lahko uporabite nesoljeno maslo, ghee in rastlinska olja.

Možnosti dnevnega menija

Možnost številka 1

Zajtrk: prosena kaša, jabolko

Kosilo: vegetarijanska zelna juha, paprika, polnjena z mesom in zelenjavo, sveža solata.

Prigrizek: skuta s korenčkom

Večerja: parjene piščančje prsi, pečena zelenjava

Možnost številka 2

Zajtrk: omleta z zelenjavo

Prigrizek: fermentirano pečeno mleko z žlico ovsenih otrobov

Kosilo: kremna juha iz cvetače, mesni golaž, prosena kaša s čebulo

Prigrizek: solata iz zelja

Večerja: enolončnica in zelenjavna enolončnica

Možnost številka 3

Zajtrk: skuta s svežimi jagodami

Prigrizek: 2 jabolki

Kosilo: zelenjavna juha, pečena jagnjetina in dušena zelenjava

Prigrizek: kozarec kefirja z otrobi

Večerja: parjene kozice in brokoli

Recepti za mizo številka 9

Solata s trsko

200 g fileta trske

100 g kuhanega krompirja

Nekaj ​​vejic peteršilja

1-2 listi solate

1 žlica konzerviran grah

2 žlici rastlinsko olje

Korak 1. Krompir olupite in narežite na kocke, pa tudi kumare in paradižnik. Da se vse zmeša.

Korak 2. Dodajte grah in sesekljane liste zelene solate..

Korak 3. Olje združite z limoninim sokom in soljo..

Korak 4. Pustite ribe, narezane na rezine, dodajte zelenjavi, prelijte preliv in premešajte.

Korak 5. Solato drsite na krožnik, okrasite z narezanim jajcem, narezanim paradižnikom in zelišči.

Polnjeno zelje z ajdo

1 skodelica ajde

1 žlica rastlinsko olje

1 glava zelja

Korak 1. Odstranite pecelj iz zelja. Zelje kuhajte, dokler ni na pol kuhano, ga razstavite na liste, premagajte odebelitve.

Korak 2. Kuhajte ohlajeno ajdovo kašo.

Korak 3. Sesekljajte čebulo in jo rahlo pustite v olju. Rezite jajce in premešajte. Dodaj v kašo.

Korak 4. Mleto meso nadevajte na zelje liste, ovijemo in damo v ponev, namaščeno z oljem. Pečemo 10 minut.

Korak 5. Dodamo kislo smetano in pečemo še 30 minut. Pri serviranju potresemo z zelišči.

Prosojni rezanci

2-3 žlice rženi krekerji

2 žlici rastlinsko olje

1 skodelica mleka

Korak 1. Proso vlijemo v vrelo vodo, dodamo sladkor, sol in kuhamo 15-20 minut.

Korak 2. Dodajte vroče mleko, kašo kuhajte še 45-50 minut, nato ohladite na 60-70 ° C, dodajte jajce in premešajte.

Korak 3. Iz dobljene mase, da oblikujete rezine, jih razvaljajte v krušnih drobtinah in prepražite v olju.

Korak 4. Postrezite s kislo smetano.

Jabolčno sufle

1 žlica steviozid

Korak 1. Jabolko pecite, obrišite skozi sito, združite s stevioidom in kuhajte na nizkem ognju, dokler se ne zgosti.

Korak 3. V stabilno peno stepejte beljake in dodajte vročo jabolčno omako.

Korak 4. Dobljeno maso damo v namaščeno obliko in pečemo 10-15 minut pri 180-200 ° С.

Korak 5. Souffle servirajte takoj, lahko ločeno postrežete mleko ali smetano.

Diabetična torta

400 g pšeničnih kosmičev

300 g masla

Korak 1. otrobe posušite v pečici, mletite v kavnem mlinčku in presejte.

Korak 2. Zmešajte jajca s sorbitolom, mešanico segrejte na 45 ° C v vodni kopeli in pretepajte, dokler se volumen ne poveča 2,5 do 3-krat. Postopoma vlijemo otrobe, dodamo vanilin in premešamo.

Korak 3. Testo damo v namaščen kalup in pečemo 20-30 minut pri 130 ° C. Ohlajen biskvit.

Korak 4. Za sorbitol kremo raztopimo v vroči vodi, ohladimo, združimo s konjakom.

Korak 5. Premažite maslo in v nekaj korakih dodajte sirup, ki ga dobite v maslu.

Korak 6. Končni biskvit vodoravno razrežite na 2 sloja, jih namažite s smetano in položite drug na drugega. Nastalo osnovo narežite na torte.

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Dieta za sladkorno bolezen: indikacije za uporabo, osnovna načela, vzorčni meni

Dieta št. 9 je bila razvita za bolnike z diabetesom tipa 2 zmerne in blage resnosti. Ta dieta je primerna ne samo za diabetike, ampak tudi za tiste, ki želijo shujšati na zdravi prehrani brez strogih omejitev. Obrok prehrane je uravnotežen tako, da telo prejme vse potrebne snovi, vitamine in minerale, zato je takšna prehrana koristna in pomaga vzdrževati optimalno raven v krvi.

Dieta št. 9 pri sladkorni bolezni tipa 2: osnovna načela

Kljub temu, da je dieta št. 9 prepoznana kot posebna terapevtska dieta, vam omogoča, da shujšate. Glavni cilj te diete je ustvariti v telesu pogoje, ki normalizirajo presnovo ogljikovih hidratov.

Osnovna načela prehrane:

1. Izključitev hitrih (škodljivih) ogljikovih hidratov.
2. Kulinarična obdelava jedi: kuhanje, kuhanje, pečenje, cvrtje brez drobtin in masla.
3. Jesti vsaj 5-6 krat na dan.
4. Približna kemična sestava prehrane št. 9: 100 g beljakovin, 70–80 g maščob (predvsem rastlinskega izvora), 300 g kompleksnih ogljikovih hidratov.
5. Približni dnevni vnos kalorij v prehrani št. 9 - 1500–2300 kcal.
6. Obstaja več vrst prehrane št. 9, vendar povprečna možnost najbolj ustreza zahvaljujoč posebej zasnovanemu sistemu.

Tabela številka 9 z visokim sladkorjem: izdelki

Povprečna različica prehrane št. 9 dovoljuje in prepoveduje določena živila.

Odobreni in priporočeni izdelki vključujejo:

• kruh otrobi kruh in pekovski izdelki, diabetične sorte;
• vegetarijanske juhe na zelenjavni juhi;
• juhe iz pustega mesa in rib;
• sorte mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob, parjene in druge dovoljene metode;
• zelenjava: različne vrste zelja, zelena solata, jajčevci, bučke, buča, stročnice, paradižnik, kumare, korenje in druga koreninska zelenjava, beli poper, zelena, pehtragon, zelišča in druga zelenjava v surovi ali predelani obliki;
• nesladkane sorte sadja in jagodičja: zelena jabolka, hruške, kutine, slive, agrumi, breskve, češnje, ribez, kosmulje, grmičevje, maline, jagode, brusnice, gorski pepel v surovi, posušeni obliki, v kompotih brez sladkorja;
• jedi iz žit in testenin trdih sort, žita in enolončnice iz prosa, ajde, ovsene kaše;
• jajčne jedi: mehko kuhana, trdo kuhana, ocvrta jajca, omleta, enolončnica, pa tudi v drugih jedeh;
• mlečni izdelki: z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob, brez dodanega sladkorja in konzervansov; kefir, jogurt, mleko, sir, smetana, maslo;
• slaščičarske izdelke z nadomestkom sladkorja, ki jih je mogoče kupiti na diabetičnem oddelku: nesladkani vaflji, marmelada, marshmallows, zdrave palice;
• rastlinsko olje: sončnično, koruzno, kokosovo in drugo;
• pijače: čaj, kava brez sladkorja in sirupov, pitna voda, naravni zelenjavni in sadni sokovi brez sladil.

Prepovedani izdelki:

• sladkor, slaščice in peciva, čokolada in druge sladkarije;
• gosje meso, race, dimljena riba in klobase, klobase;
• pečeno mleko, sladki mlečni izdelki z dodatki;
• meso in umetne maščobe;
• riž, zdrob, nizke kakovosti testenin;
• grozdje, banane, rozine, suho sadje z dodatkom sirupa in sladkorja;
• začinjene, prekajene, začinjene in druge jedi z dodatki;
• ocvrta hrana;
• sladko sadje;
• vložena zelenjava, kumarice;
• sladka soda, alkohol.

Dieta št. 9 za sladkorno bolezen tipa 2: vzorčni meni

Dieta številka 9 vam omogoča, da sestavite najbolj uravnotežen jedilnik, ki temelji na načelih zdrave prehrane. Omejen vnos ogljikovih hidratov vodi ne samo k stabilizaciji krvnega sladkorja, ampak tudi pomaga znebiti odvečnih kilogramov, zabuhlosti. Namizna dieta št. 9 pozitivno vpliva na stanje kože: ob upoštevanju načel takšne prehrane se lahko znebite izpuščajev, aken in drugih težav.

Nabor živil za dan naj vključuje raznovrstno hrano, zato poskušajte ohraniti ravnovesje beljakovin, maščob in zapletenih ogljikovih hidratov, da ne boste škodili zdravju.

Tabela diete 8: meni, ki ga lahko jeste in ne smete jesti (tabela z izdelki)

Dietna terapija je pomemben sestavni del zdravljenja vseh bolezni človeškega telesa. Medicinske mize, ki jih je razvil predstojnik Inštituta za prehrano, svetovno znani znanstvenik M. I. Pevzner (1–15), razvite v sovjetskih časih že več desetletij, uspešno pomagajo pri hitrem okrevanju pri različnih akutnih in kroničnih patoloških stanjih.

Izkušeni zdravniki svojim bolnikom predpišejo terapevtsko dieto za normalizacijo delovanja različnih organov in sistemov. Ena najpomembnejših diet danes je tabela številka 8, zasnovana za zmanjšanje telesne teže.

Poleg debelosti je ta vrsta prehrane pomembna za vse patologije, ki jih spremlja niz maščobne mase in ne zahtevajo posebne prehrane..

Tabela diete 8 z debelostjo je popolnoma uravnotežena in ustreza vsem potrebam odraslega in otrokovega telesa. Ni skrivnost, da približno 30% svetovnega prebivalstva trpi zaradi prekomerne teže, od tega je več kot 10% otrok različnih starosti.

• Kljub trendovskim dietam, ki se pojavljajo v zadnjih letih, zdravniki močno priporočajo, da njihovi pacienti shujšajo s tabelo številka 8, katere jedilnik je bogat z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi sestavinami.

Popolnoma varna prehrana je primerna za ljudi z različnimi stopnjami debelosti, pa tudi za vse, ki si prizadevajo ohraniti telo v popolni formi, zlasti po 35 letih, ko se presnovni procesi vsako leto upočasnijo, tveganje za pridobivanje maščob pa se večkrat poveča.

Dnevna kalorična vrednost v menijski tabeli 8 je od 1550 do 1860 kcal, v bolnišnici pa se lahko zmanjša na 1200 kcal.

Osnovna načela prehrane tabela številka 8

V procesu opazovanja terapevtske prehrane pride do zmanjšanja telesne teže, aktiviranja presnove lipidov, obnavljanja vodno-elektrolitnega ravnovesja, čiščenja črevesja pred fekalnimi blokadami, strupenimi snovmi in nakopičenimi toksini, iskanjem idealnih telesnih razmerij, znebitvijo neestetskega celulita in edema tkiva.

Zdravljenje se zgodi na harmoničen način z zmanjševanjem soli v prehrani, ki zavira odvajanje tekočine, pa tudi zavrnitvijo sladkorja in slaščic, torej lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

Pomembna sestavina prehrane je zmanjšanje vnosa maščob zaradi zmanjšanja dnevne norme lipidov. Majhna, v primerjavi z običajno prehrano, energijska vrednost privede do dejstva, da poraba kalorij znatno presega njihov vnos s hrano, kar vodi do izgube teže.

Sladkor v prehrani nadomestimo s sladili (stevija, saharin, ciklomat). Število obrokov se poveča na 6, porcije pa se zmanjšajo. Predzadnji obrok (večerja) naj bo vsaj 4 ure pred spanjem. Prehrana je bogata z vlakninami, bogatimi z vlakninami, ki pomagajo očistiti črevesje in zmanjšajo sposobnost telesa, da absorbira in absorbira maščobe..

• Natrijevemu kloridu (sol) se ne doda proces kuhanja, soljeni so le pripravljeni obroki. Dnevna norma soli ni večja od 3 gr. Priporočljivo je kuhati vso hrano, enolončnico, pečenje, paro.
• Količina beljakovin (beljakovin) rastlinskega in živalskega izvora v meniju tabel je 8 do 110 g, maščobe (predvsem rastlinski lipidi) so približno 85 g, kompleksni ogljikovi hidrati pa do 150 g.
• Režim pitja z dieto št. 8 - od 1 do 1,2 litra na dan.

Tabela diete 8 - kaj je mogoče, kaj ne (tabela)

Obrok prehrane je precej bogat, saj se osredotočamo na tabelo izdelkov, lahko si preprosto ustvarite svoj jedilnik za teden ali pa se osredotočite na naš primer spodaj. Treba je opozoriti, da se prehrana odraslih in otrok (po izdelkih) ne razlikuje.

Dietna tabela 8 - vsak dan meni

Poskusite čim bolj diverzificirati prehrano in s tem telesu zagotoviti vse potrebne biološko aktivne spojine. Približna prehrana, na podlagi katere lahko sestavite tedenski prehranski načrt:

• Zajtrk: porcija ajdove kaše z maslom, parna omleta na vodi, zeleni čaj.
• Kosilo: jabolko, kozarec paradižnikovega soka brez soli.
• Kosilo: vegetarijanski borsch, porcija kuhane puranje prsi, sveža zelnata solata, korenje z listnatimi zelenicami, olje z olivnim oljem, dušen jajčevci, juha iz divje vrtnice.
• Prigrizek: 100 gramov skute + 100 gramov malin.
• Večerja: dušeno zelje, mesne kroglice soparice, pari cikorije s posnim mlekom in sladilo.
• Pozna večerja: kozarec narin ali acidofil.

Meni za otroka z dieto 8 mize

Omejitev v prehrani otrok stabilizira težo, odpravlja debelost, ki jo povzroča telesna neaktivnost in prenajedanje. Da otrok ne bi občutil nelagodja, morate pripraviti najbolj okusne in raznolike jedi s dovoljenega seznama izdelkov.

Načela prehrane za otroke in odrasle z imenovanjem tabele 8 so podobna.

Dietna terapija, zlasti v kombinaciji s spremembami življenjskega sloga (igranje športa in povečanje telesne aktivnosti), vam omogoča hitro in neboleče normalizacijo telesne teže in se znebite odvečnih maščobnih oblog v telesu. Za izboljšanje stanja debelih bolnikov je priporočljivo dodatno uporabiti naslednje metode:

• jemanje prehranskih dopolnil pod nadzorom zdravnika;
• dihalne vaje, kot so gibanje telesa;
• masaža, aromaterapija;
• sprostitev;
• meditacija
• delo s psihologom;
• postopki parne sobe in kopeli (če ni kontraindikacij).

Nikoli si ne prizadevajte shujšati na račun zdravja, zapeljanega z obljubami o novoodkritih tehnikah. Dieta 8 je idealna, učinkovita in preizkušena pot do vitkosti v kateri koli starosti že leta..

Dieta 8 za debelost: jedilnik za teden z recepti

Jedilnik z recepti za teden dni za dieto za hujšanje 8. Ali imate prekomerno težo? Za debelost uporabite dieto številka 8, ki bo pripomogla k izgubi dragocenih kilogramov!

Dieta številka 8 za debelost

Vsaka deveta odrasla oseba je debela. Teža zemljanov hitro narašča, s tem pa tudi zdravstvene težave. Debelost 1 stopnje - ustavna in eksogena se pojavi v odsotnosti kulture prehrane in telesne dejavnosti. Ginoid z lokalizacijo maščobe na določenih območjih je bolj značilen za ženske.

Moški pogosteje trpijo zaradi visceralne maščobe na želodcu. Če se želite znebiti težav s težo, morate prilagoditi svoje prehranjevalno vedenje in se držati prehranskega sistema, ki ga je razvil nutricionist Pevzner - avtor 15 zdravstvenih diet.

Značilnosti prehrane št. 8

Njegov namen je obnoviti presnovne procese. Primeren je ne samo za ljudi s prekomerno telesno težo, temveč tudi za tiste, ki v prihodnosti pogosto pretirajo in se soočajo z debelostjo. Načela menija temeljijo na:

o zmanjšanju dnevnega vnosa kalorij; zavrnitev praznih kalorij in rafinirane hrane; povečana količina grobih vlaken; omejevanje soli, maščob; delna prehrana; zmerna vadba.

Za izračun dnevnega vnosa kalorij lahko uporabite priročen kalkulator:

Preden se lotite prehrane, najprej odstranite živila, ki spodbujajo apetit in vodijo do povečanja telesne teže. Zaklenjeno:

slaščice, beli kruh; sladko sadje - grozdje, fige, lubenica; kiseli, kiseli izdelki, začimbe, omake; alkohol, gazirane pijače, pakirani sokovi, kakav; mastne mlečne sladice.

Dovoljeno:

beljakovine - teletina, ptica, zajec, pusto riba; morski sadeži; jajca Rženi kruh; zelenjava v poljubnih količinah z najmanj olja; sladko in kislo sadje in jagode; žitna žita; sir; oreščki

O kalorijah in gramih

Prehrana je narejena ob upoštevanju norm beljakovin, maščob in glukoze. Telo mora prejemati mikro in makro elemente, aminokisline za zagotavljanje delovanja sistemov in organov ter vir za ustvarjanje novih celic.

Količina beljakovin se izračuna iz telesne teže - 1 kg / 1g. Norma ogljikovih hidratov ne presega 200 g, maščobe - 70 g. Vnos kalorij - 1250-1400 kcal. Porcije na posodo - 150 mesa / perutnine, 200 rib, 100 g žit. Na dan lahko pojeste 2 jajca, 50 g sira, 150 skuto brez maščob, 2 rezini rženega kruha. Zelenjavo je priporočljivo jesti surovo v poljubni količini. Iz njih lahko iztisnete sokove ali naredite smoothije.

Tedenski obrok

Jedilnik, ki je naveden kot primer, je predloga za oblikovanje prehranske karte št. 8 za vsak dan. Pri pripravi se vsak osredotoči na okusne preference in toleranco izdelkov.

1 dan:

1 zajtrk - skuta z vsebnostjo maščob 1, 8% + jagodičevje, čaj. Srednje oranžna Kosilo - juha z mesnimi kroglicami, zelenjavna enolončnica + goveji jezik. Prigrizek - nariban korenček z maslom in rezino kruha. Večerja - pečena riba + brokoli in cvetačna solata. Po 2 urah - bučni in korenčkov sok.

2 dan

Pečen kruh z otrobi, parna omleta. Sadna solata (grenivka + kivi + mandarina). Bučna juha, mesne kroglice z zelenjavo. Solata z avokadom, pekinško zelje, zelišča, kumare. Lignje, napolnjene z zeljem ali ščukajočimi peclji iz pečice. Jogurt brez polnila.

3 dan

Sirčki v pečici + čaj. Kuhana buča z oreščki. Juha iz zelenega zelja, parni kotleti z zelenico + 2 l. ajde. Sadni žele. Polnjeno zelje meso. Jabolčni in zeleni sok.

4 dan

Omleta s špinačo. Nazdravimo s polovico avokada. Pese, puranje z baziliko + par pečenega krompirja. Solata iz kivija, mandarine in 1 ura. žlice medu. Začinjen koktajl z morsko hrano s solato in olivami. Zelenjavni smoothie.

5 dan

Jajce iz jajca + štruca z otrobi. Jogurt s peščico jagod. Gobova juha, enolončnica telet s svežo zelenjavo. Kuhana ali pečena kutina. Tuna zrezek z bučkami in jajčevci pod skorjo sira. Kefir.

6 dan

Skutina skuta z jagodami. Pečena jabolka. Juha iz kislice, testenine s kozicami. Rezina sira. Polnjene paprike ali bučke. Paradižnikov sok.

7 dan

Bučke in jabolčni puding. Peščica lešnikov. Goveji stroganoff + kuhani stročji fižol. Korenčkovo sufle. Kuhan jezik + 2 l. grah. Zelenjavni sok.

Enkrat vsakih 7 dni organizirajo postni dan na kefirju in jabolkah ali kumarah.

Nekalorični recepti

Možnost številka 1. Juha. Vzemite 200 g cvetače in brokolija, 1 zeleno, zavremo in pretlačite v mešalniku. Postrežemo z zelenjem in suhim kruhom.

Možnost številka 2. Bučo narežemo, kuhamo, stepamo z mešalnikom. ¼ skodelico smetane vlijemo v gosto maso.

Vegetarijanska juha

Korenje vržemo v ponev s kockami, malo popražimo in nalijemo vodo. V vrelo juho vržemo zeleno in krompir. V maslo dodamo žlico moke in 3 minute, preden smo pripravljeni, vlijemo v juho. Da se zgosti, lahko zelenjavo pire. Na koncu dodajte 2 žlici zelenega graha in koper.

Poganjki lignjev

Za recept potrebujete: 250 g izdelka, 2 čebuli in korenje. Odmrznjeni trupi se vlijejo z vrelo vodo in hranijo pod pokrovom. V tem času čebulo narežemo, korenje sesekljamo, nato pustimo, da se popraži do mehkega. Bučkam dodamo zelenjavno maso in dušimo 8 minut. Postrežemo s solato ali ajdo.

2 vitaminski solati

Z namočenim feta sirom. Peking zelje, peteršilj narežemo, dodamo redkev, kumare, češnjev paradižnik, peščico oliv. Začinimo z limoninim sokom in kapljico rastlinskega olja.

Z oreščki. Jabolko zdrobimo na grater, drobno sesekljamo stebelce zelene in ga napolnimo z zdrobljenimi orehovimi jedrci (50 g). Začinjeno z domačim jogurtom ali kefirjem.

Zelenjavne zelje

Za jed boste potrebovali: velik paradižnik, korenje, 2 beli papriki, polovico bučk, zelenice, 6 zeljnih listov zelja.

Paradižnik brez kože narežemo, poper, bučke, sesekljano korenje in izmenično položimo na enolončnico. Kuhajte 7 minut, nato maso položite na liste in jo zložite v ovojnico. Paradižnikovo pasto zmešamo z vodo, kjer zelje blanširamo, prelijemo in damo na ogenj 15 minut.

Goveji stroganoff

Potrebno: 250 govejega mesa, kozarec mleka, žlica ovsene kaše in masla. Moka v vročem mleku. Meso, razrezano na dolge trakove, položimo v kalup in pečemo v vroči omari 10 minut. Vzamejo, vlijejo v mlečno omako in pustijo v pečici še 8 minut.

Paro ribje kroglice

Jajcu in rezini namočenega kruha dodamo v kilogram mletega mesa. Maso gnetemo, oblikujemo rezine, kuhane v dvojnem kotlu 30 minut.

Teletina s korenčkom

Sestavine: kilogram mesa, par korenovk, 1 čebula, 1 žlica. l olja, bazilika, peteršilj. Telečja odnese. Čebulo in korenje pražimo 1 minuto na visoki vročini, dodamo meso. Po 3 minutah vse prestavite v ponev in na prst prelijte vrelo vodo. Pražijo približno eno uro. Dodajte zelenico in v minuti ugasnite gorilnik.

Korenčev puding

2 veliki koreninski zelenjavi zdrobimo. Rumenjak stepemo z 0,5 l. sladkorja in 2 litra. mleka, dodamo 20 g zdrob za gostoto. Beljake vnesemo v nariban korenček in vse zmešamo. Jajčno-zelenjavna mešanica se razmaže v namaščeni obliki, pokrije s folijo, pol ure se hrani v dvojnem kotlu.

Žele z jabolki in ribezom

2 Antonovka očistimo, narežemo na rezine, kuhamo do mehkega. Želatino vnesemo v kompot in dobro premešamo. Ohlajeno maso 150 g vlijemo v oblike, dodamo žlico jagodičja, damo v komoro za strjevanje. Žele se porabi za popoldanski prigrizek..